... nhuận.3. Kinh doanh dịchvụănuống và những chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh dịchvụănuốngtrongkháchsạn .3.1 . Vai trò của hoạt động kinh doanh dịchvụănuốngtrongkhách sạn. LÝ LUẬN ... cho kinh doanh dịchvụănuống :Chi phí cho kinh doanh dịchvụănuống bao gồm tất cả các chi phí để thực hiện dịchvụănuống cho khách. “ Kháchsạn là cơ sở cung cấp dịchvụ lưu trú (với ... tại khách sạn, và do đó dịchvụănuống sẽ chính là cầu nối để thu hút khách đến với khách sạn và tiêu dùng các dịchvụ khác như dịchvụ lưu trú cùng các dịchvụ bổ sung. Trong kinh doanh khách...
... thuộc khói dịch vụ ăn uống; mô hình quản lý và cơ cấu đội ngũ lao động của bộ phận kinh doanh dịchvụăn uống; thị trường khách sử dụng dịchvụăn uống; kết quả kinh doanh dịchvụăn uống. Từ ... món ăn: ngoài những món ăn đã có trongkhách sạn, khách sạn cần dựa vào nhu cầu của khách để làm ra các món ăn mới lạ, đặc sắc tránh sự nhàm chán cho khách khi tiêu dùng dịchvụ của kháchsạn ... viên trong toàn bộ phận.• Nhiệm vụ NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH DỊCHVỤĂNUỐNG TẠI KHÁCHSẠN QUỐC TẾ ASEAN TRONG GIAI ĐOẠN MỚI1. Xu thế phát triển dịchvụăn uống...
... doanh dịchvụănuống tại Kháchsạn quốc tế ASEAN.2.5.1.Kết quả kinh doanh dịchvụănuống của Kháchsạn quốc tế ASEAN. Để đánh giá đúng hiệu quả kinh doanh dịchvụănuống của Kháchsạn quốc ... doanh dịch vụănuống luôn luôn mang lại lợi nhuận cao cho khách sạn. Trong khi doanh thu từ dịchvụănuống có hớng tăng lên thì chi phí về kinh doanh dịchvụănuống lại có xu hớng giảm xuống. ... kinh doanh kháchsạn và hiệu quả kinh doanh dịchvụănuốngtrongkhách sạn. Chơng II: Thực trạng hoạt động kinh doanh kháchsạn và hiệu quả kinh doanh dịchvụănuống tại Kháchsạn quốc tế...
... kinh doanh kháchsạn và hiệu quả kinh doanh dịchvụănuốngtrongkhách sạn. Chương II: Thực trạng hoạt động kinh doanh kháchsạn và hiệu quả kinh doanh dịchvụănuống tại Kháchsạn quốc tế ... đang lưu trú tại khách sạn, và do đó dịchvụănuống sẽ chính là cầu nối để thu hút khách đến với kháchsạn và tiêu dùng các dịch vụ khác như dịchvụ lưu trú cùng các dịchvụ bổ sung. 16Chuyên ... ăn uống 1.2.4.3. Chỉ tiêu doanh lợi trongdịchvụăn uống. LăuHdlău= x 100 Cău Trong đó : Hdlău : Doanh lợi trong kinh doanh dịchvụănuống . Lău : Lợi nhuận trong kinh doanh dịch...
... doanh dịchvụănuống trong kháchsạn ……………………………… 161.2.2. Đặc điểm của kinh doanh dịchvụănuống ……………….………171.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến kinh doanh dịchvụănuốngtrongkhách sạn. :………………………………………… ... hút khách đến với khách sạn. Tuy nhiên, kháchsạn cần chú trọng hơn nữa để kinh doanh dịchvụănuống luôn luôn mang lại lợi nhuận cao cho khách sạn. Trong khi doanh thu từ dịchvụănuống ... loại hình hoạt động kinh doanh dịchvụtrongkháchsạn 141.2. Kinh doanh dịchvụănuống và những chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh dịchvụănuốngtrongkháchsạn .………… … …….161.2.1. Vai...
... trongkhách sạn Tùy theo quy mô thứ hạng của kháchsạn mà các dịchvụ đợc mở ra nhiều hay ít. Nhng nhìn chung, kháchsạn bao gồm hai loại hình dịchvụ là dịchvụ cơ bản và dịchvụ bổ sung.* Dịch ... cao trong doanh thu của khách sạn. - Dịchvụăn uống: Đây là dịchvụ thoả mÃn nhu thiết yếu trong cuộc sống sinh hoạt thờng ngày của khách. Do vậy, kháchsạnsản xuất, bán và phục vụ khách ... chữaPhó giám đốcTổ lưu trúTổ dịch vụ văn hoá, thể thaoTổ tạp vụ, cây cảnhtrú, massage, điện thoại. Trongkhách sạn, dịchvụănuống có thể tạo ra cho khách sạn một sản phẩm độc đáo riêng...
... đích tăng doanh thu và kiếm lợi nhuận. HĐKD dịchvụănuốngtrong khách sạn đóng các vai trò quan trọng sau: - HĐKD dịchvụănuống là một trong những phần hoạt động quan trọngtrong khách sạn. ... 1.4. Các dịchvụkháchsạn cung cấp Khách sạn Sài Gòn Morin – Huế là kháchsạn 4 đạt tiêu chuẩn quốc tế, ngoài hai lĩnh vực kinh doanh chính là dịchvụ lưu trú và dịchvụăn uống, kháchsạn còn ... mức độ thỏa mãn nhu cầu của khách hàng sau khi đã tiêu dùng dịch vụ. 4.1.2. Chất lượng dịchvụkháchsạn và chất lượng dịchvụănuống Chất lượng dịchvụkhách sạn, theo cách tiếp cận từ góc...
... dịch vụ, trong đó những dịchvụ bắt buộc phải có ở đây là: dịchvụăn uống, một số dịchvụ bổ sung như dịchvụ giặt là, dịchvụ cung cấp thông tin và một số dịchvụ bổ sung khác, không nhất ... thoáng mát và phong cách phục vụ tận tình chu đáo của các nhân viên. Kháchsạn Cát Bi phục vụkháchăn uống: khách đặt tiệc cưới, khách hội thảo, khách địa phương, khách văn phòng… - Khu vực chế ... hạng kháchsạn của Tổng cục du lịch Việt Nam. 1.2 Cơ sở lý luận về dịchvụănuống tại kháchsạn 1.2.1 Khái niệm “Kinh doanh ănuốngtrong du lịch bao gồm các hoạt động chế biến thức ăn, ...
... tuý trong kinh doanh dichvụăn uống. Cău: Chi phí thuần tuý trong kinh doanh dịchvụăn uống. + Nếu H ăn >1: Kinh doanh dịchvụănuống có lÃi.+ Nếu Hău=1: Kinh doanh dịchvụănuống ... nhuận.3. Kinh doanh dịchvụănuống và những chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh dịchvụănuốngtrongkháchsạn .3.1 . Vai trò của hoạt động kinh doanh dịchvụănuốngtrongkhách sạn. Hoạt động ... sản phẩm dịchvụănuống tại kháchsạn nào đó, điều đầu tiên mà khách hàng quan tâm đến là chất lợng của sản phẩm dịchvụ ăn uống tại kháchsạn đó nh thế nào. Chất lợng của dịchvụănuống thể...
... DUNGCHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNGDỊCH VỤĂNUỐNGTRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN.1.1 KINH DOANH KHÁCH SẠN.1.1.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn. SD!3Y/ ,3&48(93!78'$+01&'()+'/_)2#LA&*)kh* ... http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.3681.3.7 Quản lý chất lượng dịchvụănuống của khách sạn. g!7)>-!7)J '&0Jj3-A ... <8P*1$JafŒP* S mJg1_d;1gm+(JXbŒP52.1.6 Thị trường khách sử dụng dịchvụ của khách sạn. S!"H* 5R!H&/01--*...
... Marketing mà kháchsạn đã sử dụng để thu hút khách sửdụng dịchvụăn uống: 2.3.1. Công tác nghiên cứu thị trường khách đến sử dụng các sản phẩm dịch vụtrong đó có dịchvụănuống của kháchsạn Bảo ... sản phẩm dịchvụ của kháchsạn như: dịchvụ lưu trú, dịchvụ ăn uống, dịchvụ bổ sung. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chiến lược sản phẩmcủa khách sạn Tuy nhiên cơ sở hạ tầng của kháchsạn do ... chiếm25,48% trong tổng doanh thu. Có thể nói dịchvụănuống của kháchsạn có tốcđộ tăng ít nhất trong ba dịchvụ chính.+Doanh thu từ dịchvụ bổ xung tăng rất nhanh, lên tới 24,82% tương ứngtăng 929,99...
... doanh dịchvụ ăn uống của khách sạn. Sau đây là kết quả kinh doanh dịchvụănuống của Khách sạn quốc tế ASEAN trong 3 năm gần đây.Bảng 6: Kết quả kinh doanh dịchvụănuống của Kháchsạn quốctế ... doanh dịchvụănuống tại Kháchsạn quốc tế ASEAN.2.5.1.Kết quả kinh doanh dịchvụănuống của Kháchsạn quốc tế ASEAN. Để đánh giá đúng hiệu quả kinh doanh dịchvụănuống của Kháchsạn quốc ... doanh dịchvụănuống luôn luôn mang lạilợi nhuận cao cho khách sạn. Trong khi doanh thu từ dịchvụănuống có hướng tăng lên thì chi phí vềkinh doanh dịchvụănuống lại có xu hướng giảm xuống....
... tổng hợp trong kinh doanh dịchvụănuống của Kháchsạn quốc tế ASEAN trong 3 nămqua đều lớn hơn 1, như vậy kháchsạn kinh doanh có lãi cao. Bộ phận kinhdoanh dịchvụănuống của kháchsạn đã ... suất doanh lợi trong 3 năm vừa qua của bộ phận kinh doanh dịchvụănuốngtrong 3 năm vừa qualà rất cao và có xu hướng tăng dần. Về chi phí kinh doanh dịchvụănuống của khách sạntrong 3 năm ... của Kháchsạn quốc tế ASEAN )Biểu đồ 2: Cơ cấu doanh thu dịchvụuống tại Kháchsạn quốc tếASEAN trong 3 năm (2003 - 2005)Doanh thu từ kinh doanh dịchvụuống của Kháchsạn quốc tế ASEANtrong...