cach bao quan va che bien qua

... Ghi chú* 1 01Đoàn đi tham quan học hỏi kinh nghiêm tại Trung Quốc năm 2009: 5 người x 7 ngày đến Viện Cam . Tổng số kinh phí: 135,095tr 01Đoàn đi tham quan học hỏi kinh nghiêm tại ... trình đoàn ra). Đã điều chỉnh như sau: 02 đoàn ra (01 đoàn đi tham quan, khảo sát Trung Quốc: 90,908 triệu đồng; 01 đoàn đi tham quan khảo sát tại Bungari : 44,187 triệu đồng). Lý do điều chỉnh: ... KC.07/06-10 thông qua và đồng ý (Công văn số: 177/VPCTTĐ-THKH). 5. Cá nhân tham gia thực hiện đề tài, dự án: (Người tham gia thực hiện đề tài thuộc tổ chức chủ trì và cơ quan phối hợp, không

Ngày tải lên: 18/04/2014, 07:15

... lít dung dịch thêm 20g đường saccarose IV THU HAI VA BAO QUAN HOA LAY ON 1 Thu hoạch 1.1 Thời gian thu hoạch Nắm vững thời điểm thu cắt hoa rất quan trọng, cắt quá sớm cuống hoa tích luỹ đường ... 1.2 Vị trí cắt Khi cắt phải chừa lại 2-3 lá hoàn chỉnh trên cây để cho cây tiếp tục quang hợp nuôi củ, đặc biệt quan trọng với nơi vừa kinh doanh hoa, vừa kinh đoanh củ Các dụng cụ để thu hoạch ... sinh nhiều Etylen Do đó, loại bỏ tác động xấu của Etylen trong bảo quản hoa cắt cành là một vấn để quan trọng Các bước tiến hành bảo quần hoa sau thu hoạch: ~ Sau khi thu hoạch hoa cắt cành cần cắt

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

... chất này dễ gây hư hỏng, làm giảm chất lượng dich qua, sin phẩm lại đẹp, nhưng thiếu hương vị đặc trưng Xu hướng hiện nay người ta ding dich qua duc va nghiên nát, theo các nhà khoa học thì địch ... vào chai, đậy kín nắp, đun cách thủy (thanh trùng) trong nước sôi 15 phút Vớt ra để nguội và bảo quan Khi thấy có hiện tượng nổi bọt trong chai, phải thanh trùng như đã làm ở trên 1.2.2 Chế biến ... quả cam vừa chín, gọt bổ lớp vỏ ngoài cùng chỉ để một lớp vỏ mỏng phía trong, dùng kim châm xung quanh cho quả mềm Ngâm nước muối 7 giờ (1 lít nước cho 1 thìa cà phê muối) cho hết he Vớt ra, rửa

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

... lương thực có tầm quan trọng đứng hàng thứ tư sau lúa mì, lúa nước và ngô. + Khoai tây vốn là một cây ưa lạnh có nguồn gốc ở vùng cao nhiệt đới (từ 1000 m trở lên). Trải qua quá trình chọn ... chế biến I.7.1 Thuận lợi Công nghệ hiện đại - Nguồn nguyên liệu dồi dào - Tăng giá trị cảm quan - Sản phẩm giữ được nhiều nhất tính chất của nguyên liệu: chất dinh dưỡng, hương vị, màu sắc, ... lên). Trải qua quá trình chọn lọc và thuần hoá, nó có thể được trồng ở các vùng khí hậu khác nhau bao gồm các vùng ôn đới, á nhiệt đới và nhiệt đới với các điều kiện sinh thái nông nghiệp khác

Ngày tải lên: 26/10/2014, 15:00

... thịt thường thể qua dạng thối rữa, hóa nhầy, lên men mốc, đổi màu… Sự thối rữa thịt: 12 Phân hủy thối rữa biến đổi phức tạp đặc trưng xảy thịt Trong phân  giải protein đóng vai trò quan trọng phân ... 18 đến 20 oC khoảng ngày  Thịt bảo quản ngày đêm 16 đến 18oC ngày đêm đến 10oC có tính chất cảm quan tương tự thịt bảo quản 14 ngày 0oC  Quá trình chín tới sinh acid lactic, làm giảm môi trường ... chín tới khác  Thịt dùng để nấu nướng, nên trì 10 đến 14 ngày nhiệt độ đến 4oC, tính chất cảm quan đạt tới tối thích Nếu việc chế biến thịt dự định vào thời kỳ đầu trình tự phân (sản xuất xúc

Ngày tải lên: 28/08/2017, 19:12

... nghiên cứu bao bì: + Bao bì loại sản phẩm + Dùng để bao gói chứa đựng sản phẩm khác + Bao bì giúp người tiêu dụng nhận biết sản phẩm Tuy có nhiều khái niệm vê bao bì song nhìn chung lại : Bao bì ... cho thấy cách nhìn chung bao bì vai trò, chức Và bao bì thực phẩm tn theo đặc điểm chung Vì chức bao bì ( bao bì thực phẩm) đảm bảo sản phẩm đựng số lượng chất lượng bao bì có ảnh hưởng khơng ... theo mục đích sử dụng bao bì: - Bao bì tiêu dùng - Bao bì trung gian - Bao bì vận chuyển: thùng carton d phân loại theo chất liệu làm bao bì Có nhiều loại chất liệu làm bao bì khác với chất liệu

Ngày tải lên: 05/12/2017, 10:29

... 1.2.5 Các nguyên tắc phương pháp liên quan đến công nghệ sau thu hoạch 20 1.3 CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH: TÀM QUAN TRỌNG VÀ VAI T R Ò .21 1.3.1 Tầm quan trọng cùa việc giảm tổn thất ... gặm nhấm, chim nguyên nhân giới 126 3.7 QUAN ĐIỂM BẢO QUẢN TRONG TUONG LAI 127 CHƯƠNG 4: CÁC NGUYÊN LÝ CHUNG CHÉ BIÉN RAU QUẢ 4.1 GIỚI THIỆU TÀM QUAN TRQNG CỦA CÁC GIỐNG RAU QUẢ CHẾ BIẾN ... vào nhiệt độ xung quanh môi trường bảo quản Nếu bảo quản điều kiện lạnh, tuổi thọ sản phẩm cuối cùng, thời 250 gian bảo quản ỏ' nhiệt độ + 15°c dự tính khoảng tháng Nhiệt độ xung quanh môi trường

Ngày tải lên: 27/10/2020, 23:50

... xăng dầu để giảm ô nhiễm 13.6 2 Thiết bị liên quan đến điều chỉnh Thiết bị máy móc liên quan đến điều chình chia hai loại: + Hệ thống điều chỉnh làm khô Bao gồm: Khoang sửa chữa, gió xốy, nhiều gió ... cùa người, chảy xăng dầu từ trình luộc tạo bụi SƠ2 cao so với vấn đề liên quan 13.6 Ảnh hưởng ô nhiễm bụi Sự phát liên quan, tỷ lệ nhỏ nguyên nhân ảnh hưởng tới người, vật chất sống, thực vật, ... khơng khí Sự tiêu thụ xăng dầu 275 nghìn tấn/năm Bụi vấn đề liên quan, nhân tố nhiễm khơng khí từ cơng nghệ chế biến thực phẩm Bụi bao gồm phần chất rắn nhỏ mà chúng tan đống lớn trình chế biến

Ngày tải lên: 27/10/2020, 23:50

... (1)Công nghệ bảo quản và  chế biến rau quả Giảng viên: Nguyễn Quang Email: quang.nguyen.3487@gmail.com quang.nguyen3487@yahoo.com.vn (2)Cơng nghệ bảo quản rau quả  Mục tiêu: sau khi học xong phần này,  ... (5)Các quá trình vật lý 1.  Sự bay hơi nước  Sự bay hơi nước phụ thuộc  Trạng thái của tế bào? ?che  Mức độ háo nước của hệ keo trong tế bào  Độ ẩm, nhiệt độ môi trường  Tốc độ dịng khơng khí

Ngày tải lên: 30/03/2021, 02:27

... 0,70 26,5 27,4 Ghi chu 1- bao hoa; 2- qua bao hoa Gia tri ؛/، cua rau qua va san pham.١ - Qua tuoi, nude qua, qua nude dudng: 0,97 - Miit dong : 0,82 - 0,94 - Qua say : 0.72 - 0,80 (9)10 ... cdu cdc die٧ ki؛ n bao quan tOi ou, nguOi ta thay ham am tuyet dOi cUa thqc pham khOng phai la yeu tO quyet dinh Vi dq, duOng kinh cO am la 0,12%, che 8%, phomat 40% van bao quan duqc cUng mOt ... Nguyen Ueu rou qua 1.3 CAC AXIT HUU CO Axit hiiu ca tao cho rau qua c6 vi va mui noi han bat cu ph^n nao khac Axil hiJu ca cung tham gia vao qua trinh oxi boa khu rau qua nhu gluxit va qua trinh

Ngày tải lên: 31/03/2021, 23:31

... liương vị, hlnh thái sản phẩm độ cùa nước dường Trong tiêu dó, tiêu hương vi có hệ số quan trọng cao Ngoài tiêu cảm quan, xác định tiêu hóa - lý (độ khơ, hàm lượng axit, khối lươig tịnh, khối lượng ... nạp CO٦ (10)152 Phồn thứ ba C h ế biến rau quà * Xirô quả, squash quả: nước pha thêm nhiều đường để độ đường sản phẩm đạt 50-70% Squash chứa nhiều thịt trạng thái sánh đặc hơn, so với xirô - ... Mứt đông (jelly): chế biến cách nấu nước suốt với đưòfng Mứt nhuyễn mứt đông sản phẩm lâu đời quan trọng Nó cho phép tận dụng khối lượng lớn quả, khơng thích hợp để chế biến dạng sản phẩm khác

Ngày tải lên: 01/04/2021, 11:41

... nghiên cứu bao bì: + Bao bì loại sản phẩm + Dùng để bao gói chứa đựng sản phẩm khác + Bao bì giúp người tiêu dụng nhận biết sản phẩm Tuy có nhiều khái niệm vê bao bì song nhìn chung lại : Bao bì ... cho thấy cách nhìn chung bao bì vai trị, chức Và bao bì thực phẩm tn theo đặc điểm chung Vì chức bao bì ( bao bì thực phẩm) đảm bảo sản phẩm đựng số lượng chất lượng bao bì có ảnh hưởng khơng ... theo mục đích sử dụng bao bì: - Bao bì tiêu dùng - Bao bì trung gian - Bao bì vận chuyển: thùng carton d phân loại theo chất liệu làm bao bì Có nhiều loại chất liệu làm bao bì khác với chất liệu

Ngày tải lên: 29/05/2021, 10:41

... + Làm tăng chất lượng thành phẩm sau tạo ra, bảo quản lâu + Tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm Bước 2: Chần - Chần qua rau cải 1-2 phút dung dịch nước muối sơi có nồng độ 2% vớt dàn rộng rổ, đẩ ... trí (đầu , giữa, đuôi) Sau đo màu vỏ quả, ta dùng dao cắt dọc chuối làm đôi, dùng màng bao thực phẩm bao lại phần cắt tiến hành đo vị trí vỏ Sau đo xong thu giá trị L*, a*, b* - Tính kết quả: ... đầu sẫm màu xuất chấm đen + Giá trị a* vỏ mẫu nóng tăng dần qua ngày 2, 3, so với mẫu đối chứng, giá giá trị a* mẫu lạnh tăng dần qua ngày 2, 3, so với mẫu đối chứng tăng so với mẫu nóng Dựa

Ngày tải lên: 17/01/2022, 02:15

... cdu cdc die٧ ki‫ ؛‬n bao quan tOi ou, nguOi ta thay ham am tuyet dOi cUa thqc pham khOng phai la yeu tO quyet dinh Vi dq, duOng kinh cO am la 0,12%, che 8%, phomat 40% van bao quan duqc cUng mOt ... nghe b a o quan rau qua 136 Hinh dang qua Can doi, khong di dang Can doi, khong di dang Mau v6 0 dep toan qua Do nhat, CO khong qua dom xanh Tai qua CUng, thang dUng T h in g dUng Rupt qua CCmg, ... ly, md trd nen nhdt va hu hdng Trong cac gidng, gidng qua d d , rudt dac bao quan tdt nhd Viec bao gdi dua chudt duac dac b id chii y (I) Ha Lan, ngudi ta gdi tung qua mang co, qua nhiet 180-230‫؛‬C

Ngày tải lên: 21/02/2022, 23:22

... Phan thû' ba CHE BIEN RAU QUA Chương ĐÓNG HỘP RAU QUẢ 7.1 C SỞ LÝ TH U Y ẾT CỦA CÔNG NGHỆ Đ ổ H Ộ P RAU QUẢ 7.1.1 Nguyên ... cáo klioa học dề tài nhánh KHCN 08-12, TP HỒ Chi Minh, 1999 15 Tiần Dức Ba, Lê Vi PhUc, Nguyễn Van Quan Kỹ thuật chế hìển Ịạiìh tíiiìy {Sdn NXB Dại học Tiung học chuyên nghiệp Hà Nội, 1990 16 Đặng ... (khoảng 5-6%٧) Phồn thứ ba C h ế biến rau quà 152 * Xirô quả, squash quả: nước pha thêm nhiều đường để độ đường sản phẩm đạt 50-70% Squash chứa nhiều thịt trạng thái sánh đặc hơn, so với xirô -

Ngày tải lên: 21/02/2022, 23:22

... phần chủ yếu chất khô rau quả, bao gồm loại đường, tinh bột, cellulose, hemicellulose pectin 1.3.2.1 Đường Đường thành phần dinh dưỡng quan trọng định chất lượng cảm quan rau tạo mùi, vị, màu sắc ... ty thể quan sinh lượng tế bào - Màng lưới nội chất: dạng ống kênh, bề mặt thường có ribosome Hệ thống màng lưới nội chất thường gắn với màng phức hợp golgi Hệ thống đảm bảo biến đổi, bao bọc, ... loại rau cấu tạo từ nhóm mơ sau: - Mơ che chở - mơ bì - Mơ mềm - mơ dự trữ - Mô - mô nâng đỡ - Mô mạch - mô dẫn - Mô phân sinh 1.3.2.1 Mô che chở - mơ bì Bao phủ bề mặt bên ngồi phận thực vật

Ngày tải lên: 08/08/2022, 11:22

... tiêu quan trọng để xác định độ chín thu hái Màu đỏ vỏ vải có liên quan đến chất màu Anthocyanin (cyanindin-3-glucoside, cyanindin-3-galactoside, pelargronindin-3glucodise) Ở Ấn Độ, ý thức tầm quan ... tránh gió lớn, chuột phá hại Có thể dùng vỏ bao phân bón quây vòng quang cọc bảo vệ Thường nên cắm 3-4 cọc xung quanh diện tích 1m2 quanh trồng Chiều cao rào bảo vệ tốt khoảng 1,5m - Chống làm rào ... tương tự quanh gốc dày khoảng 10 cm, không nên sát vào thân con, thông thường nên cách thân khảng 10 cm - Cần thiết nên dựng rào bảo vệ quanh tránh gió lớn, chuột phá hại Có thể dùng vỏ bao phân...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 08:21

... giới nghiên cứu quy hoạch - Lấy ý kiến nhân dân quan địa bàn nhiệm vụ quy hoạch(Điều tra xã hội học) Chủ đầu tư Chính quyền địa phương Xin ý kiến quan chức (Phường ,quận nhà khoa học) Chủ đầu tư ... độ tin cậy dự báo • Dự báo cầu thị trường phương pháp sử dụng mô hình hồi quy tương quan dựa sở phân tích mối quan hệ cầu thị trường nhân tố ảnh hưởng đến giá hàng hóa, dịch vụ đó, thu nhập người ... quy tương quan tùy theo đặc điểm tính chất mối liên hệ ( hồi quy đơn hồi quy bội ); kiểm tra mô hình; tiến hành dự báo • Dự báo cầu thị trường phương pháp sử dụng hệ số co giãn cầu Nếu quan hệ...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:54

... nghiên cứu quy hoạch Chủ đầu tư - Lấy ý kiến nhân dân quan địa bàn nhiệm vụ quy hoạch(Điều tra xã hội học) Chính quyền địa phương Xin ý kiến quan chức (Phường ,quận nhà khoa học) Chủ đầu tư Đo ... độ tin cậy dự báo • Dự báo cầu thị trường phương pháp sử dụng mô hình hồi quy tương quan dựa sở phân tích mối quan hệ cầu thị trường nhân tố ảnh hưởng đến giá hàng hóa, dịch vụ đó, thu nhập người ... quy tương quan tùy theo đặc điểm tính chất mối liên hệ ( hồi quy đơn hồi quy bội ); kiểm tra mô hình; tiến hành dự báo • Dự báo cầu thị trường phương pháp sử dụng hệ số co giãn cầu Nếu quan hệ...

Ngày tải lên: 16/04/2013, 10:08

... ca làm việc 1.3 Yếu tố tự nhiên môi trường: Môi trường bao gồm yếu tố tự nhiên yếu tố vật chất nhân tạo quan hệ mật thiết với nhau, bao quanh người, có ảnh hưởng tới đời sống, sản xuất, tồn tại, ... tạo hệ thống đường xá, hệ thống thông tin liên lạc xung quanh vùng va qua đó thúc đẩy phát triển số hoạt động dịch vụ xung quanh nhà máy chế biến quặng sắt công ty Hàng năm công ty ... dụng bảng kết qua hoạt động sản xuất kinh doanh va một số chỉ tiêu tài sản va nguồn vốn ở trên, ta đánh giá kết qua sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp qua khă sinh lời...

Ngày tải lên: 25/07/2013, 08:10