công nghệ sản xuất nước trà xanh đóng chai

... nhiều loại rất đa dạng như trà xanh, trà đen, trà đỏ, trà vàng, trà trắng, trà hòa tan, trà ô long, trà bánh, trà hương… Nhưng mỗi loại sản phẩm đều có hương vị đặc trưng riêng ... Trà thực sự là loại thứ nước giải khát mang tính giải nhiệt cao, chống được lạnh,... Lĩnh vực hoạt động: Sản xuất bia & nước giải khát cao cấp, sản xuất bao bì cao cấp, sản xuất ... Thông số kỹ thuật 79 5.2. Công thức phối chế 79 5.3. Giá thành sản phẩm 79 5.4. DANH MỤC HÌNH t trà xanh 8 c trà xanh 8 i trà xanh 9 Hình 2.4: Din

Ngày tải lên: 06/11/2014, 16:35

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -o0o - HUTECH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH CHANH MUỐI GỪNG GVHD : Ths Lê Vân ... cơng nghệ thử nghiệm sản xuất nước trà xanh chanh muối gừng 38 DANH SÁCH BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Thành phần hóa học trà tươi Bảng 1.2: Chỉ tiêu hóa lý nước 18 Bảng 1.3: Chỉ tiêu đường dùng sản xuất ... ẩm trà xanh gừng; chanh muối 35 Bảng 3.2: Kết xác định số tiêu nước chanh muối 35 Bảng 3.3: Tỷ lệ thu hồi chất khô trà xanh ứng với tỷ lệ trà xanh :nước 46 Bảng 3.4: Tỷ lệ thu hồi chất khô trà xanh

Ngày tải lên: 19/03/2021, 22:53

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -o0o - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH CHANH MUỐI GỪNG GVHD : Ths Lê Vân Anh ... Hóa lý, phịng thí nghiệm Cơng nghệ Thực phẩm trường Đại học Kỹ thuật Cơng nghệ Tp.Hồ Chí Minh; giúp đỡ cảm quan viên nên đồ án “Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước trà xanh chanh muối gừng” hồn thành ... .4 Hình 1.2: Nước trà xanh, bột trà xanh Hình 1.3: Hình chanh 10 Hình 1.4: Cây gừng 13 Hình 4.1: Sản phẩm nước trà xanh chanh muối gừng

Ngày tải lên: 02/05/2021, 08:31

... 4.8 Kết xác định sô tiêu hàm lượng dinh dưỡng sản phẩm 52 4.9 Tính giá thành cho sản phẩm 53 4.10 Đề xuất quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng chai 54 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ... HÀ Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC ÉP BƢỞI ĐÓNG CHAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm Lớp : K44-CNTP Khoa : CNSH ... Một số sản phẩm từ bưởi 15 2.2 Tình hình sản lượng bưởi nước 16 2.2.1 Tình hình sản lượng buởi giới 16 2.2.2 Tình hình sản lượng bưởi Việt Nam 18 2.3 Tổng quan nước

Ngày tải lên: 11/02/2018, 17:26

... trình sản xuất bảo quản Sản phẩm nước giải khát thị trường đa dạng phong phú hình thức lẫn chủng loại.Với lợi nước trà xanh đóng chai thủy tinh sản phẩm bán chạy hay Ngành sản xuất nước giải ... sản xuất nước trà xanh đóng chai 15 Bước 1:Thành lập nhóm HACCP 15 Bước 2:Mô tả sản phẩm 15 Bước 3: Xác định mục đích sử dụng .16 Bước :Xây dựng sơ đồ quy trình sản xuất ... cho mộ t tá ch trà xanh theo cá ch truyền thố ng, xuấ t cá c sả n phẩ m giả i t từ trà xanh Trà xanh xuấ t dướ i nhiều ng bao bì Trong vớ i lợ i kinh tế củ a mình, trà xanh ng ng chai đượ c tiêu

Ngày tải lên: 06/08/2021, 11:23

... cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai III Nước trà xanh đóng chai Cuộc sống công nghiệp tất bật khiến người ta khơng thể chuẩn bị cho tách trà xanh theo cách truyền thống, xuất sản phẩm giải ... xuất sản phẩm giải khát từ trà xanh Trà xanh xuất nhiều dạng bao bì Trong với lợi kinh tế mình, trà xanh dạng đóng chai tiêu thụ nhiều nhất, chai thủy tinh Trà xanh đóng chai gần trở thành xu hướng ... HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai GVHD: TS Nguyễn Thị Thảo SVTH: Nguyễn Thị Quỳnh Hoa Page Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai Phần 2: Hệ thống

Ngày tải lên: 23/03/2023, 09:43

... tra sản phẩm Thành viên 3: Quản đốc phân xưởng sản xuất Thành viên 7: Thư kí ghi chép họp Nhóm Bước 2: Mơ tả sản phẩm STT Chỉ tiêu Thành phần Tên sản phẩm: Nước trà xanh đóng chai Mơ tả Nước, ... sản xuất cần đào tạo kiến thức vệ sinh, quy trình sản xuất, quản lý rủi ro biện pháp xử lý cố, để khắc phục vấn đề liên quan đến trình sản xuất Sản phẩm thành phẩm Bảo quản sản phẩm Đảm bảo sản ... nhiễm khuẩn, khơng có tạp chất Kiểm tra tất sản phẩm trước đóng gói để đảm bảo chất lượng cung cấp cho khách hàng Nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai phải đảm bảo vệ sinh, để giữ vệ sinh thực

Ngày tải lên: 03/04/2023, 05:21

... tra sản phẩm Thành viên 3: Quản đốc phân xưởng sản xuất Thành viên 7: Thư kí ghi chép họp Nhóm Bước 2: Mơ tả sản phẩm STT Chỉ tiêu Thành phần Tên sản phẩm: Nước trà xanh đóng chai Mơ tả Nước, ... sản xuất cần đào tạo kiến thức vệ sinh, quy trình sản xuất, quản lý rủi ro biện pháp xử lý cố, để khắc phục vấn đề liên quan đến trình sản xuất Sản phẩm thành phẩm Bảo quản sản phẩm Đảm bảo sản ... nhiễm khuẩn, khơng có tạp chất Kiểm tra tất sản phẩm trước đóng gói để đảm bảo chất lượng cung cấp cho khách hàng Nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai phải đảm bảo vệ sinh, để giữ vệ sinh thực

Ngày tải lên: 03/04/2023, 06:30

... hóa lý Tên sản phẩm: Nước trà xanh đóng chai Mơ tả Nước, đường, trà xanh, vitamin C, chất điều chỉnh độ acid, màu tự nhiên Màu sắc: đặc trung sản phẩm Mùi vị: đặc trưng sản phẩm có hậu ngọt, ... Nhóm Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai Nhóm GVHD: Nguyễn Hoàng Anh Lê Thị Diệu Ngân - 2005208323 Võ Thị Bảo Yến - 2005201153 ... xưởng sản xuất Thành viên 6: Chuyên phụ trách khâu kiểm tra sản phẩm Thành viên 7: Thư kí ghi chép họp Nhóm Bước 2: Mơ tả sản phẩm STT Chỉ tiêu Thành phần Chỉ tiêu cảm quan Chỉ tiêu hóa lý Tên sản

Ngày tải lên: 04/04/2023, 09:42

... tra sản phẩm Thành viên 3: Quản đốc phân xưởng sản xuất Thành viên 7: Thư kí ghi chép họp h Nhóm Bước 2: Mơ tả sản phẩm STT Chỉ tiêu Thành phần Tên sản phẩm: Nước trà xanh đóng chai Mơ tả Nước, ... sản xuất cần đào tạo kiến thức vệ sinh, quy trình sản xuất, quản lý rủi ro biện pháp xử lý cố, để khắc phục vấn đề liên quan đến trình sản xuất Sản phẩm thành phẩm Bảo quản sản phẩm Đảm bảo sản ... nhiễm khuẩn, khơng có tạp chất Kiểm tra tất sản phẩm trước đóng gói để đảm bảo chất lượng cung cấp cho khách hàng Nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai phải đảm bảo vệ sinh, để giữ vệ sinh thực

Ngày tải lên: 10/05/2023, 14:59

... nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai Mục lục Tình hình vệ sinh nước giải khát Giới thiệu HACCP Các bước xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai Tình hình vệ sinh at nước ... bước xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai Bước 1: Thành lập nhóm cơng tác HACCP Không người, trực tiếp tham gia trình sản xuất Từ phận sản xuất, kỹ thuật, quản lý chất lượng, ... sơ đồ quy trình sản xuất Bước 5: Thẩm định quy trình sản xuất Cần ý đến cơng đoạn: Nấu syrup,xử lí nước, tiếp nhận chè để đem chế biến,và tiếp nhận vỏ chai để sử dụng đóng gói sản phẩm Bước 6:

Ngày tải lên: 07/01/2024, 21:08

... - XÂY DỰNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH ĐÓNG CHAI Môn: Quản lý sản xuất và chất lượng trong chế biến lương thực, thực phẩm Ngành: Công nghệ thực phẩm Nhóm sinh viên ... trà xanh rất đa dạng về chủng loại tại Việt Nam, sản phẩm nước trà xanh đóng chai là một trong những sản phẩm bán chạy hiện hay Ngành sản xuất nước giải khát đang ngày càng phát triển, kéo theo ... tả sản phẩm STT Đặc điểm Mô tả 1 Tên sản phẩm Nước trà xanh đóng chai 2 Nguyên liệu Lá chè, đường, nước, phụ gia 3 Mô tả quy cách thành phẩm Nước giải khát được chứa trong chai

Ngày tải lên: 09/03/2024, 21:44

... mỹ phẩm. Hình 3: Kem PS trà xanh chữa nhiệt miệng NƯỚC TRÀ XANH ĐÓNG CHAI GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Trang 3 I.2 Một số công dụng của trà xanh: Trà xanh giúp phòng chống bệnh ung ... những nhà sản xuất nước giải khát hàng đầu. Trà xanh xuất hiện dưới nhiều dạng bao bì, phục vụ cho nhiều nhu cầu, đối tượng khác nhau. Tuy nhiên, trà xanh đóng trong chai PET hoặc đóng lon ... vật của cây trà: I.3.1 Đặc điểm: NƯỚC TRÀ XANH ĐÓNG CHAI GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Trang 5 Hình 4: Cây trà Hình 5: Hoa trà Hình 6: Búp trà 1 tôm và 2 lá non Hoa trà: Màu trắng

Ngày tải lên: 02/11/2014, 23:18

... MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Chủ đề: Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng hộp Sinh viên: Lê Thị Thúy Hường NỘI DUNG: I Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng ... trình công nghệ 1 Lựa chọn 2 Rửa 3 Chần 4 Nghiền xé 5 Chà 6 Phối chế 7 Đồng hóa 8 Bài khí 9 Thanh trùng 10.Rót hộp 11.Ghép mí Trang 2CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘPPHẦN I : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ... HỘPPHẦN I : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP Sơ đồ: ỔI Lựa chọn Rửa Chần Nghiền xé Chà Phối chế Đồng hóa Bài khí Thanh trùng Rót hộp Ghép mí Nước ổi Nước Đường Bã chà Acid citric

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... 12/01/1985 Chuyên ngành: Công nghệ MSHV: 1670373 Nơi sinh: Thanh Hóa thực phẩm Mã số: 60540101 I NGHIÊN CỨU CẢI THIỆN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LÁ TRÀ XANH (CAMELLIA SINENSIS) ... KHOA HỒNG VÀN THÀNH NGHIÊN CỨU CẢI THIỆN CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LÁ TRÀ XANH (CAMELLIA SINENSIS) Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Mã số : 60540101 LUẬN VĂN THẠC ... Hồng Văn Thảnh TĨM TẮT LUẬN VĂN Đề tài luận văn: “Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu trà xanh (Camellia sinensis)” Học viên thực hiện: Hoàng Văn Thảnh Hướng

Ngày tải lên: 26/12/2019, 10:25

... ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN CNCB THỰC PHẨM Đề tài: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP TÁO ĐÓNG HỘP GIẤY GVHD: PGS TS Lê Văn Việt ... nguyên liệu táo nước ép táo Chất bảo quản, kích thích sinh trưởng, Thuốc BVTV Độ chín Màu sắc oBx  Trạng Thái Nguyên liệu Nước Nước sử dụng quy trình cơng nghệ sản xuất nước ép táo đạt TCVN ... Quy trình CNSX nước ép táo đóng hộp Quy trình ……………………………………………………… 2 Quy trình ……………………………………………………… Sơ đồ thiết bị ……………………………………………………… Giới thiệu sản phẩm nước ép táo Nguyên

Ngày tải lên: 07/05/2020, 02:23

... triển dòng sản phẩm thị trường 4.4 Vòng đời sản phẩm nước trái đóng hộp từ dừa xiêm Hiện sau nghiên cứu thị trường tiêu thụ nước ngồi nước lên ý tưởng để sản xuất sản phẩm nước trái đóng hộp từ ... (HPCD) 76 Kết luận sản phẩm nước trái đóng hộp từ dừa xiêm 80 4.1 Điểm sản phẩm nước trái đóng hộp từ dừa xiêm 80 4.2 Khởi đầu cho ý tưởng sản xuất nước trái đóng hộp từ dừa xiêm ... dùng uống nước dừa tươi lúc nơi dịng sản phẩm nước dừa xiêm đóng hộp hình thành Sản phẩm nước dừa xiêm đóng lon mang tính tiện lợi cao phục vụ nhu cầu cho khách nước Để hiểu rõ dịng sản phẩm này,

Ngày tải lên: 19/08/2020, 23:19

... Tổng quan GVHD: Ths.Lê Vân Anh Nước trà xanh Bột trà xanh Hình 1.2: Nước trà xanh, bột trà xanh ∗ Một số loại trà (sản phẩm trà) : khi được trồng để lấy lá, cây trà thông thường được xén tỉa sao ... tiêu dùng và cũng là yêu cầu của Công ty Cổ phần Nước giải khát Chương Dương (phát triển sản phẩm mới từ trà) , tôi thấy việc nghiên cứu công nghệ sản xuất nước trà xanh chanh muối gừng là cần thiết ... dụng SVTT: Vũ Văn Thi 25 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH CHANH MUỐI GỪNG GVHD : Ths. Lê Vân Anh SVTH...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:45

... dụng cho nuôi thủy sản, ít nhất đạt TCVN 5945-1995 (nước thải công nghiệp loạ i B). BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM ĐỀ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC BÁO CÁO ... Nhà nước quận Cầu Giấy, Hà Nội. Tên cơ quan chủ quản đề tài: Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam II. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN A/ Sự cần thiết Mục tiêu đặt ra của đề tài: Có được công nghệ sản xuất ... NƯỚC BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG ĐỒNG BỘ CÁC CHẾ PHẨM SINH HỌC ĐỂ XỬ LÝ Ô NHIỄM NƯỚC VÀ BÙN ĐÁY TRONG AO, HỒ NUÔI TÔM SÚ,...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:18

... thô Thẩm thấu ngược Lắng Chiết đóng chai Ghép nắp Thanh trùng Làm mềm nước, khử khoáng Rửa chai Nước ngầm Đóng chai, dán nhãn Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục ... trò và tác dụng của nước trong đời sống và sản xuất thực phẩm 6 2. CÁC NGUỒN NƯỚC DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI 7 2.1. Phân loại sản phẩm nước uống đóng chai 7 2.1.1. Sản phẩm theo giá trị ... Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên 2.2. Phân loại nguồn nước [3] Trong tự nhiên bao gồm các nguồn nước: như nước mưa, nước bề mặt, nước ngầm và nước biển. -...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:03