quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai

... 1TRƯỜNG ĐH NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINHBỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC MÁY THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM VÀ HÓA HỌC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CAM ĐÓNG CHAI GVHD: PGS.TS Bùi Văn Miên Nhóm thực ... Hạn chế được sự thất thoát chất dinh dưỡng  Sản phẩm có được hương vị giống tự nhiên  Giảm được vị đắng có trong sản phẩm,  Quy trình công nghệ khép kín, hợp vệ sinh. Trang 17TÀI LIỆU THAM ... Nhóm 5 Trang 2NỘI DUNGĐặt vấn đề 1 Quy trình chế biến 2 Các thiết bị máy móc 3 Kết luận 4 Trang 3ĐẶT VẤN ĐỀTrang 4QUY TRÌNH CHẾ BIẾN Nguyên liệu cam Bài khí Nước Enzyme Tạp chất Xử lý enzyme Tách

Ngày tải lên: 29/03/2015, 13:52

... QUY TRÌNH CNSX NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI - Một số quy trình sản xuất nước uống đóng chai: 26 5. 3 QUY TRÌNH CNSX NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI - Một số quy trình sản xuất nước uống đóng ... trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai 5.4. Sản phẩm 3 5.1. MỞ ĐẦU  Nước uống (potable water):  Quy trình công nghệ sản xuất nước uống: 4 5.1. MỞ ĐẦU  Các phương pháp xử lý nước: Phương ... Cửa tháo nước sạch Cửa nước nguyên liệu vào 5. 3 QUY TRÌNH CNSX NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI - Cơ sở xây dựng quy trình:  Chất lượng nước đầu vào  Chỉ tiêu sản phẩm  Nguồn vốn, trình độ

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:36

... PHƢƠNG PHÁP SẢN XUẤT NƢỚC MẮM KHÁC 1. Sản xuất nƣớc mắm bằng phƣơng pháp hóa học 1.1 Nguyên lý 1.2 Phƣơng pháp 2. Quy trình chế biến nƣớc mắm bằng phƣơng pháp vi sinh vật 3. Quy trình chế ... trải dài từ Bắc xuống Nam, hải sản là nguồn nguyên liệu dồi dào, phong phú.Tận dụng ƣu thế đó, ngành công nghệ thực phẩm nƣớc ta đang đầu tƣ mở rộng sản xuất với dây chuyền công nghệ hiện đại. ... địa phƣơng có sự khác nhau một chút ít, nhƣng quy trình sản xuất vẫn còn thô sơ và thời gian kéo dài, hiệu quả kinh tế còn thấp. Đã có nhiều công trình nghiên cứu từng bƣớc cơ giới hóa nghề nƣớc

Ngày tải lên: 10/11/2014, 12:23

... đưa vào sản xuất. Trong công nghệ sản xuất nước đá từ nước ngọt, người ta đòi hỏi những yêu cầu đặc biệt đối với nguyên liệu (nước) và sản phẩm (nước đá), thiết bị và quá trình sản xuất. Thông ... đối dễ dàng, nước ta sản xuất được nên nó vẫn được sử dụng. - 7 – Đồ Án Công Nghệ GVHD:ThS.Nguyễn Quốc Hải CHƯƠNG 2: LỰA CHỌN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I. Qui trình làm nước đá: 1. Nguồn nước sử dụng: ... làm giảm nồng độ của nước muối  Quá trình. .. lớn, thao tác trong sản xuất gọn, vốn đầu tư thấp Hiện nay thì hầu hết các phân xưởng sản xuất nước đá ở nước ta đều chọn phương

Ngày tải lên: 20/12/2014, 08:56

... ảnh hưởng đến sức khỏe công nhân sản xuất và ô nhiễm môi trường Do đó, đề tài “Nghiên cứu cải tiến quy trình công nghệ sản nước tương bằng phương pháp lên men”, sản xuất nước tương lên men trong ... II.2.6 Sản xuất tương đặc từ bã thải 16 II.2.7 Sản xuất chế phẩm sinh học từ bã thải 16 II.3 Sản xuất thử nghiệm nước tương ở qui mô 1000 lít/mẻ (3 mẻ) 16 III.2 Cải tiến qui trình công nghệ sản xuất ... pháp lên men cải tiến quy mô 50 lít/mẻ 12,5 kg khô đậu nành sản xuất được 48 lít nước tương với đạm tổng > 6%, và 8 kg chế phẩm vi sinh 6 Quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương

Ngày tải lên: 08/02/2015, 18:42

... CO2 Nước trái lên men gas Sản phẩm nước trái lên men [10] Nước trái lên men Party: sản phẩm Công ty WTG (USA) giao cho Công ty cổ phần rượu Việt Nam (VND) độc quyền sản xuất phân phối Việt Nam Sản ... : trái có màu đặc trưng Nước : nhiều nước Vitamin, khoáng : lượng nhiều hay tùy đặc tính loại B Nguyên liệu phụ [1] Nước Yêu cầu nước sản xuất nước trái lên men Độ cứng nước Hàm lượng muối ClHàm ... tạo thành phần nhỏ nấm men, sản phẩm acid hữu rượu sản phẩm Các este có ý nghóa quan trọng sản xuất đồ uống lên men yếu tố định hương thơm cho sản phẩm Aldehyd sản phẩm trình trao đổi chất nấm men,

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:59

... MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Chủ đề: Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng hộp Sinh viên: Lê Thị Thúy Hường NỘI DUNG: I Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng ... minh quy trình công nghệ 1 Lựa chọn 2 Rửa 3 Chần 4 Nghiền xé 5 Chà 6 Phối chế 7 Đồng hóa 8 Bài khí 9 Thanh trùng 10.Rót hộp 11.Ghép mí Trang 2CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘPPHẦN I : QUY TRÌNH ... ĐÓNG HỘPPHẦN I : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP Sơ đồ: ỔI Lựa chọn Rửa Chần Nghiền xé Chà Phối chế Đồng hóa Bài khí Thanh trùng Rót hộp Ghép mí Nước ổi Nước Đường Bã chà Acid citric

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... Cơ sở Công nghệ – Đại học Nông lâm Huế 5 Phần 2 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM Nước mắm đặc biệt Nước mắm loại 1 Nước mắm thượng hạng Nước mắm loại 2 Nước mắm 1B Nước mắm cốt Nước ... từng công đoạn trong quá trình sản xuất Cấu trúc xưởng sản xuất - Một xưởng sản xuất được xây dựng hợp lý sẽ tạo điều kiện cho việc sản xuất và giữ vệ sinh được dễ dàng - Nền phải dễ thoát nước; ... qui trình công nghệ hoặc từ người sản xuất Kiểm soát các mối nguy này chặt chẽ để đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm luôn an toàn cho người sử dụng Một số nguy cơ gây ngộ độc trong sản xuất nước

Ngày tải lên: 03/05/2016, 19:55

... enzyme Thu sirô Lọc Phối chế Đóng chai Thanh trùng Hình 15.Sơ đồ quy trình sản xuất sản phẩm nước táo mèo dạng Thuyết quy trình: Trên thực tế quy trình sản xuất nước táo mèo dạng gồm bước sau: ... thiện sản phẩm nước táo mèo dạng CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước 1.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước giới Hiện nay, giới loại nước uống có ga, nước uống trái nước khoáng ... CẢM ƠN Trong suốt trình thực đề tài “Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nước táo mèo dạng trong” nhận giúp đỡ tận tình thầy cô cán khoa học môn Công nghệ đồ uống Viện Công Nghiệp Thực Phẩm

Ngày tải lên: 30/09/2016, 13:00

... tiêu chuẩn nước cam Mó: BảngIII.1 Nước cam tươi đóng hộp BảngIII.2 Nước cam cô đặc đóng hộp 13 BảngIII.3 Nước cam sản xuất từ nước cam cô đặc IV THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ: _ Qui trình sản xuất nước cam ... nước cam của Mó: BảngIII.1 Nước cam tươi đóng hộp BảngIII.2 Nước cam cô đặc đóng hộp 13 BảngIII.3 Nước cam sản xuất từ nước cam cô đặc IV THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ: _ Qui trình ... “cập nhật” công nghệ ép cho nhà sản xuất Với mô hình này, nhà sản xuất không tốn nhiều chi phí đầu tư cho thiết bò 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lưu Duẩn cộng sự, Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:34

... phân nước tương thành loại: nước tương sản xuất theo phương pháp lên men nước tương sản xuất theo phương pháp hóa giải Trong giới hạn seminar này, nhóm chúng em xin trình bày quy trình sản xuất nước ... sở sản xuất nước chấm thành phố Hồ Chí Minh Nước tương sản xuất phương pháp hóa giải GVHD : Lê Văn Việt Mẫn I NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG : 1.1 Nguyên liệu : Nguyên liệu dùng sản xuất nước ... ưa chuộng nước tương mà nước châu u châu Mỹ thích vò đặc biệt loại nước chấm Trong quy trình sản xuất nước tương, trình thủy phân protein trình quan trọng đònh đến đặc tính chất lượng sản phẩm

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:36

... về nước cam của Mĩ: BảngIII.1 Nước cam tươi đóng hộp BảngIII.2 Nước cam cô đặc đóng hộp Trang 14BảngIII.3 Nước cam sản xuất từ nước cam cô đặc. IV THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ: _ Qui trình sản xuất nước ... vit C , B1 _ Qui trình sản xuất nước cam đục: 4 Rót nóng Bảo quản lạnh Bao bì vô trùng RửaNướ Ép Bã Lọc thô bã Gia nhiệt Trang 6 1 Nguyên liệu : _ Cam dùng sản xuất nước ép nguyên chất ... vật, kéo dài thời gian bảo quản nướccam _ Thông thường các sản phẩm nước cam có nồng độ cao này ít đến tay người tiêudùng Nó thường được bán cho các nhà sản xuất khác Nước cam này sẽ được pha loãng

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:37

... lượng sản phẩm Trang 8III CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA GIẢI : 3.1 Qui trình công nghệ sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giải đi từ nguyên liệu thực vật: 3.2 Qui trình ... Qui trình công nghệ sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giải đi từ nguyên liệu xương động vật (Magi): Trang 9IV THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHEÄ: 4.1 Thuyết minh qui trình sản xuất nước tương ... taphân nước tương thành 2 loại: nước tương sản xuất theo phương pháp lên men và nướctương sản xuất theo phương pháp hóa giải Trong giới hạn của seminar này, nhóm chúng em xin trình bày quy trình sảnxuất

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:37

... gây đắng để hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nước cốt chanh đạt chất lượng đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng thông qua đề tài “Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước cốt chanh tươi” ... BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên đề tài NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CỐT CHANH TƯƠI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: ThS Như Xuân Thiện Chân SVTH: ... sinh tạo sản phẩm cốt chanh tươi hoàn thiện Với đề tài hy vọng đưa quy trình sản xuất nước cốt chanh hoàn thiện với biện pháp tối ưu để hạn chế loại bỏ tối đa chất gây đắng từ tạo sản phẩm nước cốt

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:20

... thiệu số sản phẩm nước uống từ thảo mộc thị trường 1.2 Giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất nước uống từ thảo mộc 1.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 1.2.2 Thuyết minh quy trình ... “Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước thảo mộc từ bọ mắm (Pouzolzia zeylanica (L.))” với mục tiêu tìm hiểu nguyên liệu bọ mắm khảo sát chế độ ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước uống từ ... 1.1 : Doanh thu tiêu thụ nước giải khát Việt Nam năm 2013 Hình 1.2 : Một số sản phẩm nước uống từ thảo mộc thị trường .7 Hình 1.3 : Quy trình công nghệ sản xuất nước uống từ thảo mộc Hình

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:20

... nhà nước Thiết lập sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất Qua trình nghiên cứu thiết lập quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen loại OP sau: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước ... cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen” Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen Phần 1: TỔNG QUAN Tổng quan chè giới nước 1.1 Tình hình sản xuất ... Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen 85 - Chi phí bao bì: đơn giá 600đ/chai Vậy 100 chai: 600*100= 60000(đ) - Công để sản xuất 100 sản phẩm: Coi ca sản xuất 12000 sản phẩm,

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:12

... Trang 31 Lớp 08c2 Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quy n 4 4.2. Phương pháp hóa học 16 PHẦN 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI 17 1. QUY TRÌNH TỔNG QUÁT ... ngược Lắng Chiết đóng chai Ghép nắp Thanh trùng Làm mềm nước, khử khoáng Rửa chai Nước ngầm Đóng chai, dán nhãn Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quy n PHẦN ... Lớp 08c2 Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quy n Hình 2.1. Nguyên liệu để sản xuất nước uống Bảng 2.1. Các thành phần có trong nước ngầm Thông số Nước ngầm Nhiệt...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:03

... xuất nước quả ép. - Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất các loại nước quả ép: Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý công ty - Nội dung cơ bản của các bước trong quy trình công ... nghiệp: Kết cấu sản xuất của công ty được chia làm hai phần: phần sản xuất chính bao gồm các công đoạn như đã trình bày trên sơ đồ công nghệ. Phần phụ trợ bao gồm các công đoạn sau:  Phòng rửa chai: ... máy đóng chai và máy rửa chai tránh tình trạng nấm mốc.  Quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất từ công đoạn nấu trộn cho đến công đoạn đóng nắp phải được thực hiện một cách liên tục và khép...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 00:48

... thể lọt qua. SẢN XUẤT SẠCH HƠN 19 Áp dụng giải pháp sản xuất sạch hơn cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai • Nước uống đóng chai 1 lít 3.2. Đội sản xuất sạch hơn và thông tin sản phẩm. Tên ... tạo lại công nhân X SẢN XUẤT SẠCH HƠN 31 Áp dụng giải pháp sản xuất sạch hơn cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai CHƯƠNG II. TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT 1. Mô tả các công đoạn sản xuất: Nước ngầm Mùi ... doanh ngiệp Sản phẩm chính Công suất thiết kế m 3 /năm Sản lượng m 3 /năm (2012) Nước uống đóng chai 330m 1500 1000 Nước uống đóng chai 500ml 2000 1600 Nước uống đóng chai 1l 1500 1000 SẢN XUẤT SẠCH...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 13:50

... hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu. b. Quy trình sản xuất sản phẩm. Quy trình sản xuất sản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sản xuất kiểu liên tục, khép - 5 - XN 5 (XN dệt ... trờng. 2. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty. a. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh của công ty. Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... nghiệp, sản phẩm đợc sản xuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sản xuất ngắn. Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng do quy trình sản xuất sản phẩm mà trong mỗi xí nghiệp đều có các tổ sản xuất trong...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:36