quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi

... trường Ngồi ra, ổi cịn loại trái dễ hư hỏng chín nên cơng nghệ giúp giữ ổi lâu một hình thức khác Bài đồ án nêu lên quy trình để sản xuất nước ép ổi đóng hộp, cách tính tốn để sản xuất, việc lựa ... hàng xuất nước Nước ép ổi san phẩm nước qua khơng có thịt qua Dịch bào tach khỏi mô qua chủ yếu cach xử lý enzyme ép sau đem l ọc tinh đ ể t ạo độ tuyệt đối Để hiểu san phẩm nước ép ổi em xin trình ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI TÌM HIỂU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐĨNG HỘP GVHD: HỒNG THỊ TRÚC

Ngày tải lên: 07/12/2020, 19:32

... trường Ngoài ra, ổi loại trái dễ hư hỏng chín nên công nghệ giúp giữ ổi lâu một hình thức khác Bài đồ án nêu lên quy trình để sản xuất nước ép ổi đóng hộp, cách tính toán để sản xuất, việc lựa ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP GVHD: HOÀNG THỊ ... nguồn hàng xuất nước Nước ép ổi san phẩm nước qua thịt qua Dịch bào tach khỏi mô qua chủ yếu cach xử lý enzyme ép sau đem l ọc tinh đ ể t ạo độ tuyệt đối Để hiểu san phẩm nước ép ổi em xin trình

Ngày tải lên: 24/06/2017, 16:00

... LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Chủ đề: Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng hộp Sinh viên: Lê Thị Thúy Hường NỘI DUNG: I Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng ... minh quy trình công nghệ 1 Lựa chọn 2 Rửa 3 Chần 4 Nghiền xé 5 Chà 6 Phối chế 7 Đồng hóa 8 Bài khí 9 Thanh trùng 10.Rót hộp 11.Ghép mí Trang 2CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘPPHẦN I : QUY TRÌNH ... ĐÓNG HỘPPHẦN I : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP Sơ đồ: ỔI Lựa chọn Rửa Chần Nghiền xé Chà Phối chế Đồng hóa Bài khí Thanh trùng Rót hộp Ghép mí Nước ổi Nước Đường Bã chà Acid citric

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... trường Ngồi ra, ổi cịn loại trái dễ hư hỏng chín nên cơng nghệ giúp giữ ổi lâu một hình thức khác Bài đồ án nêu lên quy trình để sản xuất nước ép ổi đóng hộp, cách tính tốn để sản xuất, việc lựa ... hàng xuất nước Nước ép ổi san phẩm nước qua khơng có thịt qua Dịch bào tach khỏi mô qua chủ yếu cach xử lý enzyme ép sau đem l ọc tinh đ ể t ạo độ tuyệt đối Để hiểu san phẩm nước ép ổi em xin trình ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI TÌM HIỂU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐĨNG HỘP GVHD: HỒNG THỊ TRÚC

Ngày tải lên: 23/02/2023, 17:07

... PHẠM THỊ HÀ Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC ÉP BƢỞI ĐÓNG CHAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm Lớp : K44-CNTP Khoa ... 50 4.8 Kết xác định sô tiêu hàm lượng dinh dưỡng sản phẩm 52 4.9 Tính giá thành cho sản phẩm 53 4.10 Đề xuất quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng chai 54 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ... 23 Hình 2.8 Sơ đồ quy trình sản xuất nước ép bưởi tham khảo 24 Hình 2.9.Quá trình tạo limonin gây đắng 25 Hình 4.1 Bưởi trước sau chần 43 Hình 4.2 Nước bưởi pha lỗng nồng

Ngày tải lên: 11/02/2018, 17:26

... liệu Quy trình CNSX nước ép táo đóng hộp Quy trình ……………………………………………………… 2 Quy trình ……………………………………………………… Sơ đồ thiết bị ……………………………………………………… Giới thiệu sản phẩm nước ép táo ... nguyên liệu táo nước ép táo Chất bảo quản, kích thích sinh trưởng, Thuốc BVTV Độ chín Màu sắc oBx  Trạng Thái Nguyên liệu Nước Nước sử dụng quy trình cơng nghệ sản xuất nước ép táo đạt TCVN ... ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN CNCB THỰC PHẨM Đề tài: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP TÁO ĐÓNG HỘP GIẤY GVHD: PGS TS Lê Văn Việt

Ngày tải lên: 07/05/2020, 02:23

... liệu Quy trình CNSX nước ép táo đóng hộp Quy trình ……………………………………………………… 2 Quy trình ……………………………………………………… Sơ đồ thiết bị ……………………………………………………… Giới thiệu sản phẩm nước ép táo ... nguyên liệu táo nước ép táo Chất bảo quản, kích thích sinh trưởng, Thuốc BVTV Độ chín Màu sắc oBx  Trạng Thái Nguyên liệu Nước Nước sử dụng quy trình cơng nghệ sản xuất nước ép táo đạt TCVN ... ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN CNCB THỰC PHẨM Đề tài: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP TÁO ĐÓNG HỘP GIẤY GVHD: PGS TS Lê Văn Việt

Ngày tải lên: 27/09/2020, 17:29

... polyrhizus Quy trình cơng nghệ sản xuất nước ép long bổ sung CO2 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất Hình Quy trình sản xuất Syrup đường Bao bì Thanh trùng Chiết Làm nguội Dán nhãn Ghi ngày sản xuất Thành ... bã Nước ép long Hình Quy trình sản xuất Lọc tinh Làm lạnh Nước sản xuất Phân loại Rửa sạ 10 3.2 3.2.1 Giải thích quy trình Lựa chọn phân loại 3.2.1.1 Mục đích Chất lượng nguyên liệu để sản xuất ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Quy trình cơng nghệ sản xuất nước ép long bổ sung CO2 GVHD: Trần Thị Cúc Phương

Ngày tải lên: 29/07/2021, 08:12

... Hoàn thiện sản phẩm 39 3.15 Một số thiết bị khác 39 4 Đánh giá chất lượng sản phẩm 40 4.1 Quá trình ảnh hưởng quy? ?́t định chất lượng sản phẩm chế biến 40 4.2 Quá trình ảnh hưởng quy? ?́t định ... trình ảnh hưởng quy? ?́t định hiệu suất thu hồi sản phẩm 41 4.3 Quy trình có mục đích công nghệ chế biến hoặc bảo quản – Yếu tố công nghệ 41 4.3.1 Đồng hóa 41 4.3.2 Thanh trùng 42 ... đồ khối quy trình: Rót hộpBài khí Lọc Vỏ Bã Khử đắngSyrup Nước bưởi đóng hộpEnzyme Bao bì giấy vô trùng Hoàn thiệnPhụ gia Trang 19Hình 3.1 Sơ đồ khối quy trình sản xuất nước ép bưởi

Ngày tải lên: 21/03/2022, 05:52

... 23Hình 3.1 Sơ đồ khối quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng hộpTrang 24SƠ ĐỒ THIẾT BỊ:(Bản vẽ đính kèm) 20 Trang 25Giả̉i thí́ch quy trì̀nh công nghệ: 3.1 Phân loại Mục đích công nghệ ‒ Chuẩn bị: ... chấ́t lượng sản phẩm 40 4.1 Quá trình ảnh hưở̉ng quy? ?́́t định chấ́t lượng sản phẩm chế́ biế́n 40 4.2 Quá trình ảnh hưở̉ng quy? ?́́t định hiệu suấ́t thu hồ̀i sản phẩm 41 4.3 Quy trình có́ ... bảnchấ́t vậ‡t liệu, nộ‡i dung thông tin trên bao bì… 1.3 Quy cách sản phẩm Bảng 1.2 Quy cách sản phẩm của nước ép bưởi ST T 1 Tên sản phẩm Nướ́c é́p bưở̉i 3 Đố́i tượng sử̉ dụ ‡ng Tấ́t

Ngày tải lên: 21/03/2022, 07:04

... phần trong nước quả, tạo cảm giácngon miệng.Trang 18Hình 3.1 Sơ đồ khối quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng hộp Trang 19SƠ ĐỒ THIẾT BỊ:(Bản vẽ đính kèm) Trang 20Giải thích quy trình công nghệ: Thông ... hình hiện nay sản lượng bưởi Năm Roi rất dồi dào, chấtlượng lại cao (ít hạt, nước nhiều), thích hợp để che biến nước ép bưởi .Nước dùng trong sản xuất nước bưởi phải đạt tiêu chuẩn nước sử dụng ... THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC 44 Trang 6DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Sản phẩm nước ép bưởi đóng hộp 7 Hình 3.1 Sơ đồ khối quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng hộp 16 Hình 3.2 Thiết bị phân loại 18 Hình 3.3

Ngày tải lên: 21/03/2022, 07:35

... CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BƯỞI SVTH: NGUYỄN NHỰT DUY NGUYỄN NGỌC THOA MSSV:1811725 1814191 ... thứí́c ăn Việt Nam, Nhà xuấí́t Y học, 2007 [6] L V V Mẫn, "Công nghệ sản x́í́t thứí́c ́í́ng pha chếí́," in Giáo trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống pha chế, Hờồ̀ Chíí́ Minh, NXB ... MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BƯỞI SVTH: NGUYỄN NHỰT DUY NGUYỄN NGỌC THOA LỚP: MSSV:1811725

Ngày tải lên: 21/03/2022, 07:47

... Bưở̉i Sơ đồ khối quy trì̀nh: Trang 19Hình 3.1 Sơ đồ khối quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng hộpTrang 20SƠ ĐỒ THIẾT BỊ:(Bản vẽ đính kèm) Trang 21Giả̉i thí́ch quy trì̀nh công nghệ: 3.1 Phân loại ... chấ́t lượng sản phẩm 40 4.1 Quá trình ảnh hưở̉ng quy? ?́́t định chấ́t lượng sản phẩm chế́ biế́n 40 4.2 Quá trình ảnh hưở̉ng quy? ?́́t định hiệu suấ́t thu hồ̀i sản phẩm 41 4.3 Quy trình có́ ... bảnchấ́t vậ‡t liệu, nộ‡i dung thông tin trên bao bì… 1.3 Quy cách sản phẩm Bảng 1.2 Quy cách sản phẩm của nước ép bưởi T 1 Tên sản phẩm Nướ́c é́p bưở̉i 3 Đố́i tượng sử̉ dụ ‡ng Tấ́t

Ngày tải lên: 21/03/2022, 07:48

... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆTHỰC PHẨM BÁO CÁO ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BƯỞI TS NGUYỄN QUỐC CƯỜNG TP HCM – 2020 2 Trang 3BẢNG ĐÁNH GIÁ CÔNG VIỆChoàn thành 1 Nguyễn ... Trang 21Hình 3.1 Sơ đồ khối quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng hộpTrang 22SƠ ĐỒ THIẾT BỊ:(Bản vẽ đính kèm) 20 Trang 23Giả̉i thí́ch quy trì̀nh công nghệ: Thông số công nghệ ‒ Hiệu suấ́t phân ... CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌCBÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆTHỰC PHẨM BÁO CÁO ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BƯỞI GVHD: GS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN TS NGUYỄN QUỐC CƯỜNG TP HCM

Ngày tải lên: 27/03/2022, 12:20

... MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BƯỞI SVTH: NGUYỄN NHỰT DUY NGUYỄN NGỌC THOA MSSV:1811725 1814191 ... MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BƯỞI SVTH: NGUYỄN NHỰT DUY NGUYỄN NGỌC THOA LỚP: MSSV:1811725 ... lượng sản phẩm 2 2 5 3 9 4 Q trình ảnh hưởở̉ng qúí́t định chấí́t lượng sản phẩm chếí́ biếí́n Q trình ảnh hưởở̉ng qúí́t định hiệu śí́t thu hờồ̀i sản phẩm 4.3 Quy trình cóí́

Ngày tải lên: 27/03/2022, 12:20

... quy trình sản xuất nước ép bưởi đóng hộpTrang 25SƠ ĐỒ THIẾT BỊ:(Bản vẽ đính kèm) 20download by : skknchat@gmail.com Trang 26Giả̉i thí́ch quy trì̀nh công nghệ: 3.1 Phân loại Mục đích công nghệ ... chấ́t lượng sản phẩm 40 4.1 Quá trình ảnh hưở̉ng quy? ?́́t định chấ́t lượng sản phẩm chế́ biế́n 40 4.2 Quá trình ảnh hưở̉ng quy? ?́́t định hiệu suấ́t thu hồ̀i sản phẩm 41 4.3 Quy trình có́ ... bảnchấ́t vậˆt liệu, nộˆi dung thông tin trên bao bì… 1.3 Quy cách sản phẩm Bảng 1.2 Quy cách sản phẩm của nước ép bưởi ST T 1 Tên sản phẩm Nướ́c é́p bưở̉i 3 Đố́i tượng sử̉ dụ ˆng Tấ́t

Ngày tải lên: 18/04/2022, 17:09

... may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu. b. Quy trình sản xuất sản phẩm. Quy trình sản xuất sản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sản xuất kiểu liên tục, khép - 5 - XN 5 (XN dệt may) XN 6 (XN ... trờng. 2. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty. a. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh của công ty. Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... nghiệp, sản phẩm đợc sản xuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sản xuất ngắn. Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng do quy trình sản xuất sản phẩm mà trong mỗi xí nghiệp đều có các tổ sản xuất trong...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:36

... thì kết thúc quá trình hoablon hóa. 3.2.2 .Quy trình công nghệ ở phân xưởng lên men Quy trình này gồm có các quá trình sau: 3.2.2.1.Lắng trong Sau khi kết thúc quá trình đun sôi, nước nha được bơm ... quát nhất về công nghệ sản xuất bia bao gồm khái niệm, các nguyên vật liệu chính, quy trình công nghệ sản xuất và các thiết bị máy móc vật tư đặc thù. Tuy nhiên trong quá trình làm nhóm cũng ... tác nhân làm lạnh NH3, glycol, nước muối III .Quy trình công nghệ sản xuất bia 3.1. Sơ đồ quy trình 9 Malt Gạo Làm sạch Làm sạch Cân Cân Nghiền NghiềnĐạm hóa Hồ hóa Nước Đường hóaLọc – tách bãHoublon...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:04

... dạng siro trong quá trình chiết bia (đối với một vài loại bia ngọt). 2 .Quy trình Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bia Quy trình sản xuất bia bao gồm các giai đoạn chính: - Sản xuất malt - Chuẩn ... CHƯƠNG Vai trò của nước trong quá trình sản xuất bia: - Dùng để ngâm đại mạch - Nước dùng trong quá trình đường hóa (trích ly Malt). - Nước trong đường ống (dùng để đẩy nguyên liệu, sản phẩm đến thiết ... sử của ngành sản xuất bia rượu, sản phẩm thương mại được cung cấp bởi những nhà sản xuất nhỏ.Những tiến bộ về khoa học kỹ thuật nhất là sự phát triển công nghiệp việc cung cấp các sản phẩm đồ...

Ngày tải lên: 08/10/2012, 13:34

... của nước được quy t định bởi hàm lượng Ca 2+ và Mg 2+ có trong nước. Xử lý nước trong sản xuất bia là phải loại các ion này ra khỏi nước. Nước đúng tiêu chuẩn dùng cho sản xuất bia là nước ... sau houblon ra Nước vào Nước ra 80-85 0 C 14-16 0 C 39 Thuyết minh quy trình công nghệ: Nguyên liệu dùng để sản xuất bia bao gồm: malt, gạo, hoa houblon (dạng viên, dạng cao), nước. Gạo là nguyên ... được lấy từ Nhà máy nước Vạn Niên (thượng nguồn sông Hương) rất đảm bảo các chỉ số kỹ thuật phù hợp cho việc sản xuất bia. Hue beer: Là sản phẩm được sản xuất dùng cho xuất khẩu, được biết...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11