Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
[1]. KS. Bùi Thế Đạt – PGS.PTS. Vũ Khắc Nhượng, Kỹ thuật gieo trồng và chế biến trà và cà phê, Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội, 1999 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật gieo trồng và chế biến trà và cà phê |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội |
|
[2]. Lê Bạch Tuyết, Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, Nhà xuất bản giáo dục, 1996 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản giáo dục |
|
[3]. Lê Ngọc Tú, Hoá sinh công nghiệp , Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 2002 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Hoá sinh công nghiệp |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
|
[4]. Ngô Hữu Hợp, Hóa sinh chè, Nhà xuất bản Đại học Bách Khoa, 1984 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Hóa sinh chè |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Bách Khoa |
|
[5]. Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống, tập 1 : công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa , Nhà xuất bản Đại Học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2004 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống, tập 1 : công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại Học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh |
|
[6]. Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống, tập21 : công nghệ sản xuất thức uống, Nhà xuất bản Đại Học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2004 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống, tập21 : công nghệ sản xuất thức uống |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại Học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh |
|
[7]. Võ Văn Bang-Vũ Bá Minh, Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm, Tập 3: truyền khối, Nhà xuất bản Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2001 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
uá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm, Tập 3: truyền khối |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh |
|
[8]. Phạm Văn Bôn, Quá trình và thiết bị truyền nhiệt Tập1, tập 2, Nhà xuất bản Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2004.[9 ]. Brennan J.G., Butter J.R., Cowell N.D., Lilley A.E.V., Food engineering operations 3 rd edition, Elsevier Applied Science, London & New York, 1990 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
uá trình và thiết bị truyền nhiệt Tập1, tập 2, "Nhà xuất bản Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2004. [9 ]. Brennan J.G., Butter J.R., Cowell N.D., Lilley A.E.V., "Food engineering operations 3"rd" edition |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh |
|
[10].George Di.Saravacos, Athanasios E.Kostaropoulos, Handbook of food processing equipment, Kluwer Academic/Plenum Publishers, New York, 2002 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Handbook of food processing equipment |
|
[11]. I.A.Khôtrôlava (dịch: Ngô Hữu Hợp – Nguyễn Đăng Vinh), Kỹ thuật chế biến trà, Nhà xuất bản nông nghiệp Hà Nội, 1985 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật chế biến trà |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản nông nghiệp Hà Nội |
|
[12]. Malcolm J.W.Povey and Timothy J.Mason, Ultrasound in food processing, Blackie academic & professional |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Ultrasound in food processing |
|