bo tri khu che bien

... quy trỡnh ỳng hng nhng thc s cha trit . Khỏch sn nờn ỏp dng trit hn mụ hỡnh ca khu ch bin mt chiu hp chun. Vớ d nh: Khu vc kho Tip nhn nguyờn liu Khu vc bo h lao ng. Thay qun ỏo - ra tay - ... lượng khu vực đó là tài chính và diện tích khu vực bếp. Có rất nhiều khu vực trong bếp trên thực tế có thể kết hợp lại thành một khu vực đa chức năng nhằm tiết kiệm không gian và tài chính. Khu ... Daewoo 5. Khu rửa bát và diệt khu n. Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị gồm: - Bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khu n cho...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... Trong khu ra bỏt v dit khun: cỏc thit b gm: bn r rỏc, cỏc chu ra, cỏc giỏ thang inox nhiu tng, t dit khun cho bỏt a. - Cú cỏc kho d tr hng hoỏ nh kho bo qun hng ụng lnh, kho khụ - Bp c chia lm 2 khu ... nhưng thực sự chưa tri t để. Nhà hàng nên áp dụng tri t để hơn mô hình của khu chế biến một chiều hợp chuẩn. Ví dụ như sơ đồ sau: Kho thực phẩm, nguyên liệu Tiếp nhận nguyên liệu Khu vực bảo hộ ... hẹn lớn đem lại nhiều cơ hội nghề nghiệp. Hòa trung với sự phát tri n của ngành du lịch Việt Nam cũng ngày càng phát tri n. Tuy phát tri n sau các ngành kinh tế khác nhưng nó đã sớm khẳng SV: NguyÔn...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... mt quy trỡnh ỳng hng nhng thc s cha trit . Quỏn nờn ỏp dng trit hn mụ hỡnh ca khu ch bin mt chiu hp chun. Vớ d nh: Khu vc kho Tip nhn nguyờn liu Khu vc bo h lao ng. Thay qun ỏo - ra tay - WC S ... cú th cú vi khu vc chuyờn bit hoc mt hay hai khu vc c thit k nu cỏc mún trong thc n. Hai yu t quyt nh n vic la chn s lng khu vc ú l ti chớnh v din tớch khu vc bp. Cú rt nhiu khu vc trong ... thnh phn khụng gian chc nng khỏc nhau. Nh mt khu vc dnh cho vic chun b thc phm. Cỏc khu vc ny m bo cho cụng vic ca nh bp c din ra nhp nhng. S lng khu vc chc nng thụng thng ph thuc vo cỏc thc...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... trỡnh ỳng hng nhng thc s cha triu . Nh hng nờn ỏp dng trit hn mụ hỡnh ca khu ch bin mt chiu hp chun. Vớ d nh s sau: Kho thc phm, nguyờn liu Tip nhn nguyờn liu Khu vc bo h lao ng. Thay qun ỏo - ... nghiÖp Millenium “CafÐ Des Arts” Khu vực chế biến Âu cũng như khu làm bánh ngọt là điểm nổi bật trong thực đơn của nhà hàng có một khu vực riêng. Trong đó có khu vực chuẩn bị cho các món Âu, ... ngành du lịch Việt Nam sẽ thu hút 7-8 tri u lượt khách quốc tế, 32-35 tri u khách nội địa, con số tương ứng năm 2020 là 11-12 tri u khách quốc tế; 45-48 tri u khách nội địa. Doanh thu từ du lịch...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... phát tri n trong khu vực. Kế hoạch phát tri n kinh tế - xà hội 5 năm 2006-2010 cũng đợc xác định mục tiêu sau năm 2010 du lịch Việt Nam đợc xếp vào nhóm quốc gia có ngành du lịch phát tri n ... hàng, Nhật Bản và Trung Quốc, khu vực xông hơi mát xa Khách sạn có 12 tầng: Tầng 1: Khu vực đại sảnh khách sạn, quầy bar, quầy lưu niện, khu vực trông giữ xe. Tầng 2: Khu vực phục vụ ăn uống Tầng ... nhóm quốc gia có ngành du lịch phát tri n trong khu vực. Phát tri n nhanh dịch vụ du lịch chất lợng cao; Đảm bảo quan hệ hài hòa giữa phát tri n du lịch và quản lý bền vững nguồn tài nguyên...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... đúng hướng nhưng thực sự chưa tri t để. Nhà hàng nên áp dụng tri t để hơn mô hình của khu chế biến một chiều hợp chuẩn. Ví dụ như: Khu vực kho Tiếp nhận nguyên liệu Khu vực bảo hộ lao động. Thay ... lượng khu vực đó là tài chính và diện tích khu vực bếp. Có rất nhiều khu vực trong bếp trên thực tế có thể kết hợp lại thành một khu vực đa chức năng nhằm tiết kiệm không gian và tài chính. Khu ... các bàn inox, xe đẩy đồ. - Trong khu rửa bát và diệt khu n: các thiết bị gồm: bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khu n cho bát đĩa. Khu vực bếp của các nhà hàng Spoon...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... t nc ó v ang trờn phỏt trin cỏc ngnh kinh t cng ang c phỏt trin. Trong ú cú mt ngnh du lch l mt ngnh cụng nghip khụng khúi ang phỏt trin Vit Nam v nhiu nc ang phỏt trin khỏc. Khi ú cú mt ... chuyn giao khu bp, khu ch bin thỡ ton b nhõn viờn bp s cú nhim v la chn v phõn loi gia s ch, ct thỏi cỏc loi nguyờn liu, thc phm cụng vic ca nhõn viờn trong bp v s ch, ct thỏi m bo trong ... ó to nờn nh hng phỏt trin. Vi nhng trang thit b v dng c ca nh hng to nờn s phỏt trin mnh ca nh hng, cựng vi s phc v khỏch hng tn tỡnh ó khin Nh hng Trỳc Lõm Trai phỏt trin khụng ngng. B phn...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... mt quy trỡnh ỳng hng nhng thc s cha trit . Nhà hàng nờn ỏp dng trit hn mụ hỡnh ca khu ch bin mt chiu hp chun. Vớ d nh: Khu vc kho Tip nhn nguyờn liu Khu vc bo h lao ng. Thay qun ỏo - ra tay - ... hng cú th cú vi khu vc chuyờn bit hoc mt hay hai khu vc c thit k nu cỏc mún trong thc n. Hai yu t quyt nh n vic la chn s lng khu vc ú l ti chớnh v din tớch khu vc bp. Cú rt nhiu khu vc trong bp ... thnh phn khụng gian chc nng khỏc nhau. Nh mt khu vc dnh cho vic chun b thc phm. Cỏc khu vc ny m bo cho cụng vic ca nh bp c din ra nhp nhng. S lng khu vc chc nng thụng thng ph thuc vo cỏc thc...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... nhưng thực sự chưa tri t để. Nhà hàng nên áp dụng tri t để hơn mô hình của khu chế biến một chiều hợp chuẩn. Ví dụ như sơ đồ sau: Kho thực phẩm, nguyên liệu Tiếp nhận nguyên liệu Khu vực bảo hộ ... thứ hai: Khu gia công Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu gia công sẽ chuyển sang khu gia công, gồm: + Băm chặt thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị…. Yếu tố thứ ba: Khu chế biến ... khu ch bin da trờn khu ch bin ti Quỏn n Ngon. SV: Vũ Thị Nụ Lớp: CB 3 A 3 31 B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Qu¸n ¡n Ngon Bố cục không gian bếp gồm những yếu tố cơ bản như: - Yếu tố thứ nhất: Khu...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... đúng hướng nhưng thực sự chưa tri t để. Khách sạn nên áp dụng tri t để hơn mô hình của khu chế biến một chiều hợp chuẩn như sau: Khu vực kho Tiếp nhận nguyên liệu Khu vực bảo hộ lao động. Thay ... lượng khu vực đó là tài chính và diện tích khu vực bếp. Có rất nhiều khu vực trong bếp trên thực tế có thể kết hợp lại thành một khu vực đa chức năng nhằm tiết kiệm không gian và tài chính. Khu ... các bàn inox, xe đẩy đồ. - Trong khu rửa bát và diệt khu n: các thiết bị gồm: bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khu n cho bát đĩa. Khu vực bếp của nhà hàng được kết...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... mt quy trỡnh ỳng hng nhng thc s cha trit . Quỏn nờn ỏp dng trit hn mụ hỡnh ca khu ch bin mt chiu hp chun. Vớ d nh: Khu vc kho Tip nhn nguyờn liu Khu vc bo h lao ng. Thay qun ỏo - ra tay - WC S ... ngành du lịch Việt Nam sẽ thu hút 7-8 tri u lượt khách quốc tế, 32-35 tri u khách nội địa, con số tương ứng năm 2020 là 11-12 tri u khách quốc tế; 45-48 tri u khách nội địa. Doanh thu từ du ... p) Nu nng Chia - bao gúi Bo qun - phc v Quy trỡnh ny s m bo t khõu tip nhn nguyờn liu a vo bp, nhõn viờn bp, nhõn viờn bp tip nhn nguyờn liu ri chuyn sang s ch, n khõu bo qun nguyờn liu a vo...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... thiệu về một số khu vực bếp trong nhà hàng. 2. Sơ đồ khu chế biến. 3. Đề tài báo cáo. ã Một số ý kiến của bản thân trong việc xây dung mô hình nhà hàng. ã Sơ đồ khu chế biến. ã Các khu vực chế biến ã ... từ đó để nhà bếp lên thực đơn, thơng xuyê vệ sinh nhà kho. Nhà kho của nhà hàng có 3 khu: khu đông, khu mát, khu để đồ hôp nguyên liệu khô, Đầu tháng 1, trờng trung cấp kinh tế- du lịch Hoa Sà ... Văn hoá Việt Nam còn đợc hình thành và phát tri n gắn liền với sự phát tri n củ xà hội. Món ăn Việt Nam ngày nay đà trảI qua nhiều quá trình phát tri n lâu dài của lịch sử dân tộc rất đa dạng...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... b trớ bp mt chiu. iu ny m bo c cht lng thc phm, thun tin cho vic lu chuyn, bo qun thc phm v c bit l gi c hng v thc phm cho cỏc mún n. - Khu nhn nguyờn liu, bo qun ca nh hng: khu ny, nguyờn liu ó c ... Café Goethe - Khu vc ch bin cỏc mún nng Khu vc ny gm lũ nng, cỏc bp nng v cỏc kp lm vic vi thc n núng (g nng, bũ nng ), u bp khu vc ny cn kinh nghim mc khỏ vỡ cng nh khu xo nu khu vc ny cng ... ngành kinh doanh ăn uống. Đề tài Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Café Goethe nhằm tìm ra những u khuyết điểm trong việc sắp xếp khu chế biến của nhà hàng, từ đó đa ra những...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56