bài giảng kiểm nghiệm thực phẩm

... tác kiểm nghiệm Bài 1: Hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Bài 2: Công tác kiểm nghiệm thực phẩm Bài 3: Tiêu chuẩn thực phẩm Phần 2: Đối tượng kiểm nghiệm Bài 1: Thịt sản phẩm ... thịt Bài 2: Cá sản phẩm nghề cá Bài 3: Trứng Bài 4: Ngũ cốc Bài 5: Rau Bài 6: Dầu – Mỡ – Bơ Bài 7: Sữa sản phẩm sữa Bài 8: Chè – Cà phê Bài 9: Đồ uống có rượu không rượu Bài 10: Phụ gia thực phẩm ... thực phẩm Phần NGHIỆP VỤ CÔNG TÁC KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM Bài - HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯƠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐẠI CƯƠNG VỀ THỰC PHẨM 1.1 Định nghóa thực phẩm: * Đồ ăn, uống người dạng tươi

Ngày tải lên: 23/01/2024, 08:23

... thành phẩm CÂU HỎI TỰ LƯỢNG GIÁ DĐ tài liệu tập trung TC NN gồm quy định a Cách điều chế cách kiểm nghiệm thuốc b Cách kiểm nghiệm thuốc c Thành phần, chất lượng, cách điều chế cách kiểm nghiệm ... thuốc cổ truyền  Tập II: 2348 chuyên luận thuốc nguồn gốc hóa học  Tập III: 131 chuyên luận chế phẩm sinh học 26 CÂU HỎI TỰ LƯỢNG GIÁ DĐVN tiêu chuẩn Quốc gia thuốc do… a Bộ trưởng Bộ Y tế biên ... (2014), Kiểm Nghiệm thuốc, Nhà xuất Giáo dục Việt Nam Trần Tử An (2007), Kiểm nghiệm dược phẩm, Nhà xuất Giáo dục ĐẠI CƢƠNG – Giới thiệu chung ĐẠI CƢƠNG – Giới thiệu chung ĐẠI CƢƠNG

Ngày tải lên: 20/01/2020, 09:28

... nhỏ vào mắt  Chế phẩm bào chế dưới dạng khô (bột, bột đông khô, viên nén) vô khuẩn, hòa tan phán tán vào chất lòng vơ khuẩn thích hợp dùng TH́C NHỎ MẮT (PL 1.14)  Những chế phẩm thuốc nhỏ ... tất đều đạt  Nếu có 01 đơn vị có tiểu phân nhìn thấy mắt thường  kiểm tra lại với 20 đơn vị khác lấy ngẫu nhiên Chế phẩm đạt u cầu phép thử, có khơng q 1/40 đơn vị đem thử có tiểu phân ... dùng cho phẫu thuật mắt  Không cho thêm chất màu vào thuốc nhỏ mắt với mục đích nhuộm màu chế phẩm  Đồ đựng thuốc nhỏ mắt nên có đủ độ cần thiết THUỐC NHỎ MẮT (PL 1.14)  Yêu cầu kỹ thuật

Ngày tải lên: 21/01/2020, 00:16

... định về Thực hành tớt phòng thí nghiệm NỢI DUNG Mợt sớ tḥt ngữ liên quan Công tác lấy mẫu Công tác kiểm nghiệm Lưu mẫu – lưu hồ sơ kiểm nghiệm I CÔNG TÁC LẤY MẪU  Kiểm nghiệm thuốc, ... Thử nghiệm  Tiến hành kiểm nghiệm theo kế hoạch phòng thử nghiệm sau qua bƣớc ban đầu Nếu không tiến hành kiểm nghiệm được theo kế hoạch phải ghi lại lý  Các thử nghiệm đặc biệt được thực ... sơ kiểm nghiệm kiểm nghiệm viên được người quản lý ký xác nhận 35 II CÔNG TÁC KIỂM NGHIỆM THUỐC Báo cáo kết thử nghiệm  Phiếu báo cáo kết quả phân tích  Phiếu kiểm nghiệm  Hồ sơ kiểm

Ngày tải lên: 21/01/2020, 05:22

... định Quốc gia vắc xin, sinh phẩm y tế + Các TT KN dược phẩm, mỹ phẩm khu vực Hoạt động  Kiểm tra, đánh giá CL th́c tồn q́c  Thẩm định TCCL thuốc sản phẩm khác theo yêu cầu của Bợ ... chỉnh chức sinh lý thể gồm: thuốc thành phẩm, nguyên liệu làm thuốc, vắc xin, sinh phẩm y tế, trừ thực phẩm chức I MỘT SỐ THUẬT NGỮ LIÊN QUAN ĐẾN THUỐC I MỘT SỐ THUẬT NGỮ LIÊN QUAN ... cổ truyền, vắc xin sinh phẩm  Thuốc chất hỗn hợp chất dùng cho người nhằm mục đích phịng, chữa bệnh, chẩn đoán bệnh điều chỉnh chức sinh lý thể gồm: thuốc thành phẩm, nguyên liệu làm

Ngày tải lên: 23/01/2020, 18:02

... SPF sản phẩm 300 / 20 = 15 10 CHUYÊN ĐỀ KIỂM NGHIỆM MỸ PHẨM CHUYÊN ĐỀ KIỂM NGHIỆM MỸ PHẨM Kiểm tra độ ổn định chế phẩm Kiểm tra độ ổn định chế phẩm 1.2 Các thử nghiệm gián tiếp - Các thử nghiệm ... bảo quản Mỹ phẩm CHUYÊN ĐỀ KIỂM NGHIỆM MỸ PHẨM CHUYÊN ĐỀ KIỂM NGHIỆM MỸ PHẨM Các tính thường gặp khơng chấp nhận mỹ phẩm theo loại sản phẩm CHƯƠNG IV YÊU CẦU VỀ AN TOÀN SẢN PHẨM MỸ PHẨM Điều 14 ... lý thể bao gồm thuốc thành phẩm, nguyên liệu làm thuốc, vắc xin, sinh phẩm y tế, trừ thực phẩm chức Mỹ phẩm CHUYÊN ĐỀ KIỂM NGHIỆM MỸ PHẨM Sản phẩm mỹ phẩm chất hay chế phẩm sử dụng để tiếp xúc

Ngày tải lên: 25/01/2024, 16:41

... bảo quản thực phẩm, hàm lượng cho phép, kiểm nghiệm số chất bảo quản thực phẩm IV Kiểm nghiệm số phụ gia thực phẩm độc hại có mặt thực phẩm thị trường TS Ngô Thị Thanh Diệp I PHỤ GIA THỰC PHẨM Là ... I Phụ gia thực phẩm: Khái niệm, phân loại loại phụ gia thực phẩm Mã hóa tên gọi phụ gia thực phẩm II Các chất tạo màu thực phẩm, hàm lượng cho phép, kiểm nghiệm số chất tạo màu thực phẩm III Các ... KIỂM NGHIỆM CHẤT MÀU VÀ CHẤT BẢO QUẢN THỰC PHẨM TS Ngô Thị Thanh Diệp MỤC TIÊU - Biết loại phụ gia thực phẩm, phân loại loại phụ gia thực phẩm - Liệt kê chất tạo màu thực phẩm - Liệt

Ngày tải lên: 23/01/2024, 08:23

... SINH HỌC BÀI GIẢNG CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM Giảng viên: Ths Nguyễn Hoàng Khang Các tiêu vi sinh vật thực phẩm 1.1 Vi sinh vật thị Vi sinh vật thị vệ sinh thực phẩm nhóm ... bình mà nguyên liệu sản phẩm thực phẩm bị nhiễm Khi người quản lý sản xuất thực phẩm phải kiểm tra lại điều kiện vệ sinh sản xuất, điều kiện bảo quản phân phối Thực phẩm thực bị phân hủy gam chứa ... sinh thực phẩm tốt h Tụ cầu khuẩn Sự có mặt Staphylococcus aureus thực phẩm có nguồn gốc từ da, miệng mũi công nhân chế biến thực phẩm Có nhiều tụ cầu khuẩn thực phẩm chứng tỏ vệ sinh chế biến thực

Ngày tải lên: 09/01/2016, 21:27

... Bài thực hành kiểm nghiệm thực phẩm Bài 1: Phương pháp phát phẩm màu độc không độc I.Nội dung - Phẩm màu kiềm dẫn xuất than đá không phép dùng phẩm màu dẫn xuất than đá ... nước giải khát… - Khả phát màu sản phẩm rõ rệt hỗn hợp phẩm Hóa chất, dụng cụ + Hóa chất: - axit axetic 5%: 100ml -Ether etylic: 100l -nước cất + Dụng cụ: - Ống nghiệm có nút nhựa 10ml: -Lọ thủy ... để yên quan sát II Kết kết luận -Ta thấy dung dịch ether axetic phía khơng có màu nên phẩm màu khơng phải phẩm màu kiềm phép sử dụng

Ngày tải lên: 30/03/2020, 20:20

... lý, cách tiến hành)? Các vi khuẩn cần ý công tác kiểm tra vi sinh vật sữa? Xử lý sữa gia súc mắc bệnh, liên hệ với thực tiễn? 10 Kiểm nghiệm sản phẩm sữa? 169 Tham khảo thêm • TCVN 5860-2007: Sữa ... phòng tránh? Các phương pháp bảo quản sữa? Quy định lấy mẫu sữa để kiểm nghiệm Phương pháp vận chuyển, bảo quản mẫu sữa kiểm nghiệm? Cơ sở khoa học phương pháp phân tích đánh giá chất lượng sữa ... đổi 158 KN sản phẩm sữa (5) • Độ hịa tan = 100 – P1*100/ [P2*(100ẩm%)/100] – P1: klượng không tan – P2: klượng mẫu thử – Yêu cầu: độ hòa tan ≥75% 159 KN sản phẩm sữa (6) Kiểm nghiệm Bơ: • Cảm

Ngày tải lên: 01/04/2023, 12:56

... và thực hiện bài tập theo nhóm tại nhà 03/2012 2 Phương pháp luận Đánh giá cảm quan thực phẩm 3/12/12 Phương pháp luận 2 HUTECH Tiêu chuẩn ñánh giá sinh viên  Điểm quá trình: 30%   Bài ... Đánh giá cảm quan thực phẩm 3/12/12 Phương pháp luận 9 HUTECH Analyse 󲣿 Mời nhà thống kê sau khi làm xong thí nghiệm không gì hơn là yêu cầu người ấy thực hiện việc khám nghiệm tử thi ñể ... 03/2012 10 Phương pháp luận Đánh giá cảm quan thực phẩm 3/12/12 Phương pháp luận 6 HUTECH Tại sao phải ñánh giá cảm quan?  Chất lượng thực phẩm?  Giảm rủi ro khi ra quyết ñịnh  Con

Ngày tải lên: 18/04/2014, 15:21

... thực nghiệm R2 = 1 thì đường hồi quy đi qua tất cả các điểm thực nghiệm, thể hiện kết quả chặt chẽ giữa thực nghiệm và hàm được mô tả 3 Đối... số là nhỏ nhất, các giá trị thu được từ thực ... giá trị thực của mẫu thử, xi là giá trị đo được từ thực nghiệm, giá trị Xtb thường khác với giá trị thực M của mẫu đo Khi n → ∞ thì Xtb →... quả E XÁC ĐỊNH THAM SỐ CÔNG THỨC THỰC NGHIỆM BẰNG ... Biểu diễn số liệu thực nghiệm Nói một cách khác, bài toán đưa về việc xác định các tham số a, b, c… của các công thức suy... x2 − x 2 Tương ứng với các giá trị thực nghiệm ta nhận được

Ngày tải lên: 29/04/2014, 11:41

... xuất, chế biến thực phẩm. xuất, chế biến thực phẩm. 2. Thực phẩm chức năng: 2. Thực phẩm chức năng: Một loại thực phẩm đ ợc coi là Một loại thực phẩm đ ợc coi là thực phẩm chức năng khi ... Thần kinh Bài tiết Hô hấp Sinh dục 1.1. An toàn thực phẩm và ngộ độc thực phẩm: 1.1. An toàn thực phẩm và ngộ độc thực phẩm: Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm ... toàn phần 8 Thực phẩm giầu 8 Thực phẩm giầu NSP NSP 9 Hoạt động... NSP 4 Thực phẩm giầu 4 Thực phẩm giầu acid béo n 3 acid béo n 3 5 Thực phẩm có chỉ 5 Thực phẩm có chỉ

Ngày tải lên: 13/09/2014, 09:02

... lượng thực phẩm • Sự hư hỏng thực phẩm • Lên men thực phẩm • Quản lý chất lượng nước • Bảo quản thực phẩm • Sự hư hỏng thực phẩm • Sản xuất SCP, enzym VSV • Quản lý phòng thí nghiệm • Vệ sinh thực ... QUAN • Lên men thực phẩm • Quản lý chất lượng nước • Bảo quản thực phẩm • Sự hư hỏng thực phẩm • Sản xuất SCP, enzym VSV • Quản lý phòng thí nghiệm • Vệ sinh thực phẩm • Bệnh do thực phẩm • Quản ... độc thực phẩm do vi sinh vật . - Biện pháp bảo quản thực phẩm - Biện pháp kiểm tra vệ sinh thực phẩm. Nghiên cứu: - các ứng dụng và các tác hại của VSV trên thực phẩm, - Các điều kiện chế biến thực

Ngày tải lên: 02/10/2014, 15:37

... chế biến, bảo quản lơng thực thực phẩm, các loại nớc uống, rợu và sản xuất các loại bao bì thực phẩm thì phải xin phép... lợng chất phụ gia trong thực phẩm 12/18/14 11 1.2.3 Các ... có thể dùng cho các sản phẩm khác nhau Tạo nên các chất màu tổng hợp nhân tạo giống nh các màu tự nhiên của sản phẩm thực phẩm và dùng nó để nhuộm các sản phẩm mà ở dạng tự nhiên ... công nghiệp hoá học - Việc sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp và hiện đạị, đã đòi hỏi phải có nhiều chất phụ gia - Năm 1975, ở Mỹ các mặt hàng về thực phẩm đã lên tới 20.000 loại - ở Pháp

Ngày tải lên: 18/12/2014, 08:06

... công nghiệp thực phẩm đã chứng minh rằng các chất kháng sinh cũng có tác dụng diệt khuẩn trong thực phẩm 33 12/ 18/14 Không dùng kháng sinh chữa bệnh cho bảo quản thực phẩm Việc ... không độc với cơ thể con ngời, khi cho vào sản phẩm thực phẩm không gây ra mùi hay vị lạ... sinh chữa bệnh làm chất bảo quản thực phẩm Nh vậy mặc dù có hiệu quả diệt trùng tốt ... hỏng sản phẩm rau quả Nhng chất sát trùng này lại có tác dụng rất yếu đối với vi khuẩn axit sobic là chất bảo quản thực phẩm đợc sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm Việc

Ngày tải lên: 18/12/2014, 08:07

... Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm C¸c chÊt phơ gia dùng sản xuất thực phẩm (Bài giảng sử dụng cho hcviên CH ngành công nghiệp thực phẩm) 12/18/14   M«n häc chÊt phơ ... träng 12/18/14 25 2.5.2 - Những chất gây vị - Vị sản phẩm thực phẩm số quạn trọng mặt chất lượng thực phẩm - Bằng cách nấu nướng,làm cho thực phẩm tạo nên cấu tử , có mùi vị thơm ngon so với nguyên ... khác có thể Nó đóng vai trò đặc biệt thực phẩm , axit glutamic muối có vị đặc trưng tạo cho sản phẩm thực phẩm có vị rõ rệt "thịt" "rau" phù hợp với sản phẩm 12/18/14 27 Các dịch thuỷ phân protit

Ngày tải lên: 18/12/2014, 08:07

... dụng phụ gia thực phẩm  Lịch sử sử dụng phụ gia thực phẩm ở Việt nam và trên thế giới 1.1 KHÁI NIỆM VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM  Định nghĩa về phụ gia thực phẩm  Phân loại phụ gia thực phẩm  Một ... phụ gia thực phẩm nhƣ thế nào là đúng yêu cầu? NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ  Khái niệm về phụ gia thực phẩm  Lợi ích và tính hai mặt khi sử dụng phụ gia thực phẩm  Luật pháp về phụ gia thực phẩm  ... chuyển thực phẩm, nhằm cải thiện cấu kết hoặc đặc tính kỹ thuật của thực phẩm đó Phụ gia thực phẩm không bao gồm các chất ô nhiễm hoặc các chất độc bổ sung vào thực phẩm nhằm

Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:02

... 9/18/2014 MÔN HỌC KỸ THUẬT THỰC PHẨM II Giảng viên: ThS Trần Văn Hùng Email: Hungtp1k50@gmail.com CHƯƠNG TRUYỀN KHỐI-HẤP THU Tiết ... Cô đặc QT Cô đặc 9/18/2014 Mô hình sấy Sấy phun TVH Sấy băng tải Phòng sấy Sấy tầng sôi of 32 Bài Giảng Hóa Công QT Sấy 9/18/2014 1.1 HỖN HỢP KHÍ-LỎNG - Chưng cất: trình tách hỗn hợp lỏng thành ... hoạch? BÀI TẬP 41 9/18/2014 TÀI LIỆU THAM KHẢO Võ Văn Bang, Vũ Bá Minh.Truyền khối, Trường đại học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh, 2001 Nguyễn Bin Tính toán trình, thiết bị công nghệ hóa chất thực

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:25

... Hùng BÀI TẬP 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Trần Văn Hùng KỸ THUẬT THỰC PHẨM BÀI TẬP 9/10/2014 Trần Văn Hùng BÀI TẬP 9/10/2014 Trần Văn Hùng BÀI TẬP 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Trần Văn Hùng KỸ THUẬT THỰC PHẨM ... Hùng KỸ THUẬT THỰC PHẨM BÀI TẬP 9/10/2014 Trần Văn Hùng Đáp án 9/10/2014 Trần Văn Hùng Đáp án 9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Trần Văn Hùng KỸ THUẬT THỰC PHẨM BÀI TẬP 9/10/2014 Trần Văn Hùng BÀI TẬP 9/10/2014 ... KỸ THUẬT THỰC PHẨM MÔN HỌC KỸ THUẬT THỰC PHẨM Giảng viên: ThS Trần Văn Hùng Email: Hungtp1k50@gmail.com 9/10/2014 Trần Văn

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:45