Luận văn đánh giá hiệu quả của việc bổ sung ovocrack trên đàn vịt cv super m2 từ hậu bị đến đẻ trứng tại hợp tác xã thành công huyện bình giang tỉnh hải dương

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------      ---------- NGUYỄN MINH THÁI ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA VIỆC BỔ SUNG OVOCRACK TRÊN ðÀN VỊT CV- SUPER M2 TỪ HẬU BỊ ðẾN ðẺ TRỨNG TẠI HỢP TÁC Xà THÀNH CÔNG –HUYỆN BÌNH GIANG – TỈNH HẢI DƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN THỊ LƯƠNG HỒNG HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, số liệu, thông tin chưa từng ñược sử dụng công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Các kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và tôi xin chịu trách nhiệm về những số liệu trong bản luận văn này. Các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Minh Thái Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Qua một thời gian học tập và nghiên cứu, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ quý báu của nhà trường, các thầy cô giáo và các bạn ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới PGS.TS Nguyễn Thị Lương Hồng ñã ñộng viên, hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài và làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn Dinh dưỡng - Thức ăn, Khoa chăn nuôi – nuôi trồng thuỷ sản, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã góp ý và chỉ bảo ñể luận văn của tôi ñược hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn trân thành tới: Chủ nhiệm hợp tác xã và các Anh, các Chị trong hợp tác xã Thành Công huyện Bình Giang tỉnh Hải Dương ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. ðể hoàn thành luận văn này, tôi còn nhận ñược sự ñộng viên khích lệ của những người thân trong gia ñình và bạn bè. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý ñó. Tác giả luận văn Nguyễn Minh Thái Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan Error! Bookmark not defined. Lời cảm ơn Error! Bookmark not defined. Mục lục Error! Bookmark not defined. Danh mục các chữ viết tắt Error! Bookmark not defined. Danh mục bảng Error! Bookmark not defined. Danh mục hình Error! Bookmark not defined. 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích nghiên cứu 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ðỀ TÀI 3 2.1 Cơ sở về quá trình sinh trưởng của vịt 3 2.2 Cơ sở khoa học của sức sinh sản ở gia cầm 9 2.3 Giới thiệu về giống vịt CV-Surper M2 26 2.4 Cơ sở trao ñổi khoáng ở gia cầm 28 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 3.1 Vật liệu nghiên cứu 38 3.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 38 3.3 Nội dung nghiên cứu 38 3.4 Phương pháp nghiên cứu. 38 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 45 4.1 Khối lượng cơ thể 45 4.2 Lượng thức ăn thu nhận 47 4.3 Tỷ lệ nuôi sống 50 4.4 Tỷ lệ ñẻ của vịt CV Surper M2 thí nghiệm 53 4.5 Năng suất trứng của vịt thí nghiệm 56 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 4.6 Tỷ lệ trứng giống 59 4.7 Tỷ lệ trứng dập vỡ và dị hình của vịt thí nghiệm. 61 4.8 Chất lượng trứng 62 4.9 Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn ñẻ trứng. 66 4.10 Tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ ấp nở và tỷ lệ vịt con loại 1 69 4.11 Hiệu quả của việc bổ sung Ovocrack 72 5 KẾT LUẬN – ðỀ NGHỊ 75 5.1 Kết luận 75 5.2 ðề nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 1. CS : cộng sự 2. ðC : ðối chứng 3. HQSDTA : Hiệu quả sử dụng thức ăn. 4. KLT : Khối lượng trứng. 5. HTX : Hợp tác xã. 6. KT : Kết thúc 7. NLTð : Năng lượng trao ñổi. 8. LTĂTN : Lượng thức ăn thu nhận 9. NST : Năng suất trứng 10. SLT : Sản lượng trứng 11. TĂ : Thức ăn. 12. TĂTN : Thức ăn thu nhận 13. TB : Trung bình. 14. TC : Tiêu chuẩn 15. TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam 16. TLð : Tỷ lệ ñẻ. 17. TN : Thí nghiệm 18. TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn. 19. TT : Tuần tuổi. 20. VNð : Việt Nam ñồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu của vịt CV – Super M2 qua các giai ñoạn 27 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 39 3.2 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn nuôi vịt (theo nhãn mác) 39 3.3 ðánh giá chất lượng trứng theo ñơn vị Haugh 42 4.1 Khối lượng vịt qua các tuần tuổi (g/con) 46 4.2 Thức ăn thu nhận của vịt hậu bị qua các tuần tuổi (g/con/tuần) 49 4.3 Tỷ lệ nuôi sống vịt hậu bị ở các lô (%) 52 4.4 Tỷ lệ ñẻ trứng của vịt qua các tuần tuổi (%) 53 4.5 Năng suất trứng của vịt CV Surper- M2 qua các tuần tuổi 57 4.6 Tỷ lệ trứng giống của các lô thí nghiệm từ 25 -40 tuần tuổi (%) 60 4.7 Tỷ lệ trứng dập vỡ, dị hình của các lô từ 25-40 tuần tuổi 61 4.8 ðánh giá một số chỉ tiêu chất lượng trứng ở tuần tuổi 38 63 4.9 Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng (kg thức ăn/10 quả trứng) 67 4.11 Hiệu quả của việc bổ sung Ovocrack trong giai ñoạn 25-40 tuần tuổi 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 2.1. Ảnh hưởng của Ovocrack với vách ruột gia cầm 37 2 2 . . 2 2 : : Ả Ả n n h h h h ư ư ở ở n n g g c c ủ ủ a a O O v v o o c c r r a a c c k k v v ớ ớ i i l l ô ô n n g g n n h h u u n n g g t t á á t t r r à à n n g g g g i i a a c c ầ ầ m m 3 3 7 7 4.1 Tỷ lệ ñẻ của vịt thí nghiệm qua các tuần tuổi 56 4.2 Tiêu tốn thức ăn trung bình cho 10 quả trứng 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Chăn nuôi là một trong những ngành chủ ñạo của nền kinh tế của nước ta. Trong chăn nuôi thì ngành chăn nuôi gia cầm tăng trưởng nhanh hơn do ñầu tư không cao, quay vòng vốn nhanh và ñáp ứng tốt ñược nhu cầu của thị trường. Trứng và thịt gia cầm là nguồn ñạm có giá trị dinh dưỡng cao, ñược nhân dân ưa chuộng, ñáp ứng ñược thị hiếu của người tiêu dùng. Vì vậy trong những năm qua, nghề chăn nuôi gia cầm nói chung và thuỷ cầm nói riêng nước ta không ngừng phát triển mạnh mẽ về số lượng, chất lượng cũng như quy mô chăn nuôi. Tổng ñàn gia cầm năm 1986 là 99,9 triệu con ñến năm 2003 ñạt 254 triệu con (gà 185 triệu con; vịt, ngan, ngỗng 68,8 triệu con), tốc ñộ tăng ñầu con bình quân 7,85%/năm. Tuy nhiên, trong 2 năm 2004 - 2005, do ảnh hưởng dịch cúm gia cầm số lượng ñầu con giảm ñáng kể, năm 2006 tổng ñàn gia cầm ñạt 214,6 triệu con trong ñó gà 152 triệu con, thủy cầm 62,6 triệu con (Phùng ðức Tiến, 2006 [36]). Việt Nam là nước ñứng thứ 2 thế giới về số lượng vịt (54 triệu con), chỉ sau Trung Quốc (FAO, 1997) [61]. ðể ñáp ứng nhu cầu về chất lượng con giống, trong những năm qua nước ta ñã nhập những giống gia cầm, thuỷ cầm ngoại nuôi theo phương thức chăn nuôi công nghiệp cho năng suất thịt, trứng và hiệu quả kinh tế cao. Vì vậy cơ cấu ñàn gia cầm ñã từng bước dịch chuyển theo hướng tăng số lượng giống cao sản. Các giống gia cầm ñịa phương năng suất thấp từ chỗ chiếm 90 - 95% về cơ cấu ñàn, nay giảm xuống còn 60 - 65% . Từ giống siêu vịt CV - Super M, Hãng Cherry - Valley Vương quốc Anh ñã tạo ra giống vịt CV - Super M2. Vịt CV – Super M2 ñược nhập vào Việt Nam từ năm 1999 theo dự án VIE 86/007 do FAO và UNDP tài trợ. ðây là giống vịt nổi tiếng nhất hiện nay trên thế giới về khả năng cho thịt và có khả năng thích Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 nghi cao với các ñiều kiện tự nhiên, hiện nay, giống vịt này ñang ñược phát triển rộng rãi và ñược nuôi phổ biến trên 40 nước khác nhau trên khắp các châu lục (FAO, [61]). Trong những năm gần ñây ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp phát triển mạnh mẽ cùng với sự phát triển này thì thức ăn bổ sung cũng ña dạng hơn ñã góp phần nâng cao chất lượng thức ăn chăn nuôi. Canxi là nguyên liệu chủ yếu cho việc hình thành nên xương và vỏ trứng của gia cầm. ðồng thời, trong cơ thể, canxi còn duy trì chức năng hoạt ñộng của mô thần kinh, xúc tác quá trình ñông máu, tăng hoạt ñộng của mô cơ vân, cơ tim, cơ trơn, duy trì hoạt ñộng của tế bào, tạo ñiện thế sinh học trên mặt bằng tế bào và xúc tác men trypxin trong quá trình tiêu hóa protein trong thức ăn. Ở nước ta các chế phẩm canxi butyrat ñã bước ñầu ñưa vào sử dụng nhưng những nghiên cứu ñánh giá về hiệu quả của nó còn rất ít. ðã có những nghiên cứu trên ñàn lợn cai sữa và lợn thương phẩm nhưng chưa có nghiên cứu nào trên vịt hậu bị và ñẻ trứng. Từ thực tế ñó chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ ðánh giá hiệu quả của việc bổ sung Ovocrack trên ñàn vịt CV- Super M2 từ hậu bị ñến ñẻ trứng tại hợp tác xã Thành Công –huyện Bình Giang – tỉnh Hải Dương” 1.2 Mục ñích nghiên cứu - Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung Canxi butyrat trong khẩu phần của vịt hậu bị và ñẻ trứng. - Xác ñịnh tỷ lệ bổ sung canxi butyrat thích hợp trong khẩu phần ăn của vịt CV surper- M2 hậu bị và ñẻ trứng. - Cung cấp thêm thông tin cho các cơ sở sản xuất, các nhà chăn nuôi trong việc bổ sung canxi butyrat cho vịt nuôi hậu bị và ñẻ trứng.