luận văn
Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học nông nghiÖp I hoàng thị hồng duyên đánh giá hiệu cđa viƯc bỉ sung chÕ phÈm px aqua nu«i thử nghiệm cá chép Giống trại cá Khoa Chăn nuôi thú y - Đại học nông nghiệp I Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Chăn nuôi Mà sè: 60.62.40 Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: pgs.ts ngun thÞ lơng hồng Hà Nội - 2006 lời cam đoan Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực cha đợc công bố công trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn đà đợc cám ơn thông tin trích dẫn luận văn đà đợc rõ nguồn gốc./ Tác giả Hoàng Thị Hồng Duyên 93 Lời cảm ơn Trong trình thực đề tài: "Đánh giá hiệu việc bổ sung chế phẩm PX Aqua nuôi thử nghiệm cá chép Giống trại cá Khoa Chăn nuôi thú y - Đại học nông nghiệp I" Tôi đà nhận đợc nhiều giúp đỡ tập thể, cá nhân ngời thân Xin chân thành cảm ơn Phó giáo s, Tiến sỹ Nguyễn Thị Lơng Hồng ngời đà trực tiếp hớng dẫn, bảo, giúp đỡ thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Bộ môn Thức ăn - VSV - Đồng cỏ - Khoa Chăn nuôi thú y Trờng Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội đà tạo điều kiện thuận lợi cho tiến hành thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo Bộ môn Chăn nuôi khoa Chăn nuôi thú y Trờng Đại học Nông nghiệp I Hà Nội đà đóng góp ý kiến quý báu để hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp, ngời thân đà giúp đỡ tận tình trình thực luận văn Hà Nội, ngày 18 tháng năm 2006 Tác giả Hoàng Thị Hồng Duyên 94 Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục sơ đồ, biểu đồ vii M đầu 92 1.1 Đặt vấn đề 100 1.2 Mục đích yêu cầu 101 2.1 Mục đích 101 2.2 Yêu cầu 101 Tổng quan tài liệu 102 2.1 Khái niệm ni trồng thuỷ sản 102 2.2 Tình hình nuôi trồng thuỷ sản giới việt nam năm gần 104 2.3 Một số yếu tố môi trường ao nuôi ảnh hưởng đến cá nuôi 108 2.4 Vài nét cá chép 114 2.5 Một vài nét cá chép v1 118 2.6 Các hình thức nuôi cá chép 124 2.7 Dinh dưỡng cho cá 128 2.8 Kỹ thuật nuôi cá chép 131 2.9 Một số bệnh thường gặp cá chép giai đoạn thí nghiệm 133 2.10 Một số thức ăn bổ sung dùng chăn nuôi 134 Nội dung phương pháp nghiên cứu 139 3.1 Nội dung nghiên cứu 139 3.1.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu 139 3.1.2 Đối tượng nghiên cứu 139 95 3.1.3 Nội dung nghiên cứu 139 3.2 Phương pháp nghiên cứu 140 3.2.1 Phương pháp khảo sát trạng chăn nuôi cá 140 3.2.2 Phương pháp tẩy dọn ao nuôi 140 3.2.3 Phương pháp thả cá 141 3.2.4 Bố trí thí nghiệm 142 3.2.5 Phương pháp quản lý chăm sóc 145 3.2.6 Phương pháp thu mẫu cân đo 146 3.2.7 Phương pháp đo số yếu tố môi trường ao nuôi cá 146 3.2.8 Thu thập phân tích số liệu 146 3.2.9 Phương pháp xử lý số liệu 147 Kết thảo luận 149 4.1 Đánh giá hiệu chăn ni cá trại cá trường §hnni 149 4.1.1 Quy mơ chăn ni diện tích ni cá Trại 149 4.1.2 Biện pháp kỹ thuật quy trình chăn nuôi cá Trại 152 4.1.3 Kết khảo sát việc áp dụng kỹ thuật chăn nuôi cá Trại 159 4.2 Hiệu việc bổ sung chế phẩm px aqua nuôi thử nghiệm cá chép giống 161 4.2.1 Kết ni thí nghiệm l« - ao K1 (đối chứng) 162 4.2.2 Kết ni thí nghiệm l« - ao K2 (thí nghiệm) 168 4.3 Kết so sánh l« ao K1 K2 171 4.4 Sơ hạch toán hiệu kinh tế nuôi thử nghiệm cá trại 173 Kết luận đề nghị 176 5.1 Kết luận 176 5.2 Đề nghị 177 Tài liệu tham khảo 79 Ph lc 83 96 Danh mục chữ viết tắt NTTS: Nuôi trồng thuỷ sản CNTY: Chăn nuôi thú y TNTT: Thí nghiệm thực tập ĐHNNI: Đại học Nông nghiệp I 97 Danh mục bảng Bng 2.1: Mi quan hệ kích thước, tuổi lượng 117 Bảng 2.2: Tốc độ sinh trưởng cá chép khảo sát ao nuôi cá thịt 118 Bảng 2.3: Dẫn liệu chọn lọc hàng loạt dòng chép lai qua hệ 120 Bảng 2.4: Một số tiêu hình thái dịng lai V1 ni Việt Nam 123 Bảng 2.5: Ngưỡng dòng cá chép lai giai đoạn cá nuôi thịt số yu t mụi trng 123 Bảng 3.1 Thức ăn hỗn hợp cá lô 142 Bng 4.1: Tỡnh hình sử dụng diện tích mặt nước ni cá Trại đầu năm 2006 150 Bảng 4.2: Tỷ lệ ghép thả mật độ thả lồi cá ni chủ yếu Trại cá Trường 153 Bảng 4.3: Tình hình vệ sinh nâng cao chất lượng ao nuôi Trại 158 Bảng 4.4: Kết theo dõi sinh trưởng số lồi cá ni chủ yếu Trại 160 Bảng 4.5: Thành phần dinh dưỡng chế phẩm PX Aqua 162 Bảng 4.6: Sự biến động nhiệt độ nước pH ao K1 163 Bảng 4.7: Tốc độ sinh trưởng theo chiều dài, khối lượng tỷ lệ sống cá chép ë l« 1- ao K1 165 Bảng 4.8: Sự biến động nhiệt độ nước pH l« - ao K2 168 Bảng 4.9: Tốc độ sinh trưởng theo chiều dài, khối lượng tỷ lệ sống cá chép ë ao K2 169 Bảng 4.10: Sơ hạch toán kinh tế ca ao nuụi 98 174 Danh mục sơ đồ, biĨu ®å Biểu đồ 4.1: Chiều dài, khối lượng cá chép lô - ao K1 172 Biểu đồ 4.2: Tăng trưởng khối lượng cá chép lô - ao 67 Biểu đồ 4.3: Tăng trưởng khối lượng cá chép lô (ao K1 K2) 99 172 MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Ở nước ta, nghề NTTS nói chung nghề ni cá nói riêng có từ lâu đời ngày phát triển NTTS góp phần quan trọng chuyển dịch cấu kinh tế, đảm bảo an ninh thực phẩm, nguyên liệu cho chế biến, tạo cơng ăn việc làm, xố đói giảm nghèo, tạo thu nhập cho người lao động, nguồn ngoại tệ cho đất nước góp phần đưa ngành thuỷ sản trở thành ngành kinh tế quan trọng đất nước Trên giới Việt Nam nhu cầu thực phẩm cá ngày cao cá thực phẩm tồn diện có đủ thành phần axitamin, giàu đạm, cholesterol, an tồn cho sức khoẻ người, cá chép lồi cá ni phổ biến giới có tính thích nghi cao nuôi ao hồ nc ngt t rt lõu Trong năm gần nớc ta đà có nghiên cứu việc bổ sung chế phẩm sinh học vào thức ăn cho cá nhằm nâng cao chất lợng nh hiệu kinh tế chăn nuôi cá có PX AQUA, chế phẩm giàu Protein, axitamin, khoáng, vitamin sắc chất để nâng cao chất lợng nh hiệu kinh tế chăn nuôi cá.Để kiểm đinh chất lợng nh ảnh hởng chế phẩm sinh học đến nuôi trồng thuỷ sản nói chung chăn nuôi cá nói riêng, đà tiến hành nghiên cứu đề tµi: “Đánh giá hiệu việc bổ sung chế phẩm PX Aqua nuôi thử nghiệm cá chép Giống Trại cá Khoa Chăn nuôi Thú y Đại học Nơng nghiệp I” 100 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ U CẦU 2.1 Mục đích - Khảo sát tình hình chăn ni cá Trại cá - Khoa CNTY - Kiểm tra, đánh giá việc sử dụng chế phẩm PX Aqua thức ăn ni cá, ®−a tû lƯ bỉ sung thÝch hỵp, từ nâng cao chất lượng hiệu sử dụng chế phẩm nuôi cá - Xây dựng mơ hình thử nghiệm ni cá chép giống cã sư dơng chÕ phÈm PX AQUA (trên diện tích khoảng 2ha mt nc) ti Tri cỏ - Khoa CNTY- Đại häc N«ng nghiƯp I 2.2 u cầu - Khảo sát số thông tin trạng chăn ni - Chăm sóc, ni dưỡng cá chép kỹ thuật - Phương pháp thu mẫu quy định - Số liệu cân, đo xác 101 - L« - Ao K2 bổ sung chế phẩm nên cá có màu sắc đẹp hơn, đặc biệt bật vùng nắp mang Sự có mặt PX Aqua sản phẩm làm cho màu vòm xương trán vàng màu tự nhiên giống cá tự nhiên - Tỷ lệ sống l« - ao K2 cao l« - ao K1, phần diện tích ao K2 lớn hơn, phần lớn chế phẩm có tác dụng làm tăng sức đề kháng cá trong ao Chiều dài (cm) 14 12.95 11.45 10.9 11.28 10.72 12 9.83 9.85 10 12.01 7.79 7.8 Ao K1 Ao K2 64 79 94 109 124 Ngày Biểu đồ 4.1: Tèc ®é sinh tr−ëng theo chiều dài cá chép ao K1 vµ ao K2 Chiều dàil(cm) (g) 40 35.2 35 31.93 30 27.19 22.21 22.65 25 20 15 10 28.2 Ao K1 15.13 15.2 10.46 10.45 172 Ao K2 Biểu đồ 4.2: Tốc độ sinh trưởng theo khối lượng cá chép ao K1 ao K2 4.4 SƠ BỘ HẠCH TỐN HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG NI THỬ NGHIỆM CÁ TẠI TRẠI Hiệu kinh tế động lực chăn ni nói chung ni trồng thuỷ sản nói riêng Đặc biệt với chúng tơi ni cá chép V1 có bổ sung chế phẩm sinh học Do việc tính hiệu kinh tế cần thiết Qua việc tính hiệu kinh tế giúp thấy phẩm chất giống chất lượng thức ăn trình độ thâm canh Hiệu kinh tế ni cá chép V1 có bổ sung chế phẩm chúng tơi trình bày bảng 4.10 Qua bảng 4.10 thấy lãi thu nuôi cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố giống, thức ăn, chi phí ao ni, giá bán giống Tuy nhiên giá bán cá phụ thuộc vào thị trường, cá giai đoạn giống phù hợp với mục đích người mua giá bán cao Trong trình nuôi thử nghiệm, không sử dụng thuốc phòng trị bệnh cá chép giai đoạn mắc bệnh 173 Bng 4.10: S b hạch tốn kinh tế ao ni Tên Ao Chi STT Hạng mục đvt Số lượng Giá/1đvt Thành tiền(đ) Phân chuồng L« Vơi bột Ao K1 Thức ăn Kg 600 4.600 2.760.000 Cá giống Kg 100 25.000 Thuê bơm nước Giờ 20 20.000 400.000 Nhân công đánh lưới Ngày 50.000 200.000 Lãi 2.500.000 Thu 100.000 67.500 6.027.500 Tổng Phân chuồng Bao Vôi bột Kg 135.000 Ao K2 Thức ăn Kg 1.200 4.600 5.520.000 Cá giống Kg 200 25.000 Thuê bơm nước Giờ 30 20.000 Nhân công đánh lưới Ngày 60.000 Chế phẩm AQUA kg 72 20.200 8.400.000 300.000 2.372.500 5.000.000 600.000 Giá bán: 24.000đ/kg 200.000 L« Số lượng: 350kg 1.454.400 13.209.400 Tổng Số lượng: 740kg Giá bán: 25.000đ/kg 18.500.000 5.290.600 7.663.100 Tổng 174 Căn vào lãi thu được, diện tích ao ni Trại tính lợi nhuận thu được/ha/năm Lãi suất x DT1ha x Số lứa Lợi nhuận/ha/ năm = DT ao nuôi Qua bảng 4.10 thấy ao K1 nuôi với mật độ 5,31 con/m2, diện tích ao 1800m2 cá bán lãi thu 2.372.500đ nên lợi nhuận thu được/ha/năm 18.980.000đ Ở ao K2 nuôi với mật độ 5,3 con/m2, diện tích ao 3600 m2 cá bán ứng với lãi thu 5.290,600đ nên lợi nhuận/ha/năm 21.162.400đ 175 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Căn vào kết nuôi thử nghiệm nuôi cá chép V1 Ao nuôi K1 K2 Chúng đưa số kết luận đề nghị sau 5.1 KẾT LUẬN 5.1.1 Hiệu chăn nuôi cá Trại cá Trường - Tổng diện tích có khả ni cá Trại 15ha Trong Trại sử dụng 14,8ha để nuôi cá, chiếm 98,67% so với khả năng, 0,15ha chưa đưa vào sử dụng ni cá, chiếm 1,33% so với khả năng, khơng có diện tích bị nhiễm Trong ao, đầm, hồ nhỏ có tỷ lệ sử dụng so với khả cao nhất, 100%, ruộng trũng chiếm 93,1% thấp kênh mương chiếm 75% so với khả - Việc ghép thả loài cá mật độ cá thả nói chung thích hợp với trình độ thâm canh trung bình Trại phù hợp với tiêu chuẩn kỹ thuật - Trại sử dụng nhóm thức ăn cho cá thức ăn xanh, thức ăn bột ngũ cốc, thức ăn đạm Khẩu phần ăn hàng ngày thời điểm cho ăn hợp lý số lần cho ăn/ngày với loại thức ăn cịn (1lần/ngày) Vị trí cho ăn tuỳ tiện, với thức ăn xanh Dạng thức ăn sử dụng cho cá nói chung phù hợp, trừ thức ăn tự trộn dạng bột rời không phù hợp - Vệ sinh ao việc nâng cao chất lượng ao nuôi thực tốt, thời điểm tiến hành phương pháp tiến hành hợp lý Tuy nhiên, lượng vôi sử dụng (270kg/ha) lượng phân sử dụng (1000kg phân chuồng + 30kg phân lân/ha) thấp so với khuyến cáo nhà chun mơn 5.1.2 Thí nghiệm ni cá chép Trại - Kết ni l« - ao K1, với mật độ nuôi 5,31 con/m2 diện tích ao 1800 con/m2, ni độ tuổi từ 64 - 124 ngày tuổi khối lượng đạt 176 31,93 ± 1,36g/con; chiều dài thân đạt 12,01 ± 0,25cm, tỷ lệ nuôi sống đạt 95% Như kết nuôi thấp tiêu chuẩn ngành 28TCN122 - 1998 (Với P < 0,05) - Kết nuôi l« - ao K2, với mật độ ni 5,3 con/m2 diện tích ao ni 3600m2, nuôi độ tuổi 64 – 124 ngày tuổi khối lượng đạt 35,20 ± 3,20 g/con, chiều dài thân đạt 12,50 ± 0,45cm, tỷ lệ nuôi sống đạt 97 % Như khơng có sai khác kết nuôi tiêu chuẩn ngành 28TCN122 - 1998(với P > 0,05) - L« - ao K2 có tỷ lệ sống cao l« – ao K1 - Hệ số thức ăn sử dụng thức ăn tinh có hàm lượng protein 27 28% bổ sung thức ăn cho cá nuôi ao K1 1,4, ao K2 1,35 Kết thấp nhiều so với tiêu chuẩn ngành 28TCN123 - 1998 - Lợi nhuận thu được/ha/năm ao K1 18.980.000đ, ao K2 21.162.400đ - Ao K2 bổ sung chế phẩm nên cá có màu sắc đẹp hơn, đặc biệt bật vùng nắp mang Sự có mặt PX Aqua sản phẩm làm cho màu vòm xương trán vàng màu tự nhiên giống cá tự nhiên - Việc bổ sung chế phẩm PX AQUA với tỷ lệ 6% hợp lý 5.2 ĐỀ NGHỊ Sau trình thực tập Trại cá Trường Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội Chúng đưa số kiến nghị sau: - Trại cần có quy hoạch tổng thể khu vực sản xuất, chăn nuôi, tận dụng tối đa tiềm sẵn có để mở rộng sản xuất, nâng cao thu nhập - Cần phải cung cấp đầy đủ thức ăn tinh cho cá q trình ni tránh tượng cung cấp thức ăn tinh gián đoạn 177 - Sư dơng chÕ phÈm PX AQUA bổ sung thức ăn cho cá chép với møc bæ sung 6% - Cần tiếp tục nghiên cứu thử nghiêm chế phẩm PX Aqua điều kiện tốt để có kết luận xác - Do thời gian thực tập có hạn hạn chế kiến thức nên đề tài tránh khỏi thiếu sót Kính mong đóng góp ý kiến thầy cô giáo bạn ®ång nghiƯp gióp cho đề tài chúng tơi hồn thiện 178 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Huy Cộng (2001), Kỹ thuật nuôi cá ruộng (dự án phát triển nuôi trồng thuỷ sản tỉnh Miền Núi phía Bắc), Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội Bộ Thuỷ Sản (2003), "Tình hình ni trồng thuỷ sản giới vấn đề đáng quan tâm", Thông tin chuyên đề thuỷ sản số tháng Vũ Duy Giảng (2003), Dinh dưỡng thức ăn cá (Bài giảng cao học Ngành Nuôi trồng thuỷ sản), Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I – Bắc Ninh Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn (1999), Dinh chép, tập I, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Đỗ Đoàn Hiệp Nguyễn Hữu Thọ (2004), Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt, Nhà xuất LĐXH Võ Quý Hoan (2000), Bài giảng dinh dưỡng thức ăn cá, tôm, Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I – Bắc Ninh Nguyễn Đức Hội (1999), Bài giảng quản lý chất lượng môi trường nước, V dưỡng thức ăn gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Hảo, Ngô sỹ Vân (2001), Cá nước Việt Nam Họ cá viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I – Bắc Ninh Duy Khốt (2000), Sổ tay ni cá gia đình, Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội 10 Duy Khốt (2003), Kỹ thuật ni cá phần sản xuất giống, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 11 Phạm Tuyết Nhung (2003), "Tình hình Ni trồng thuỷ sản Việt Nam năm 2003", Thông tin khoa học cộng nghệ kinh tế thuỷ sản số 6/2004 12 Lê Văn Thắng (2000), Giáo trình dinh dưỡng thức ăn cho cá, tơm 179 (Trường trung học thuỷ sản IV), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 13 Bùi Quang Tề (1998), Giáo trình bệnh động vật thuỷ sản, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 14 Nguyễn Thị Phương Thảo (2003), Thâm canh nuôi cá ao hồ, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 15 Trần Mai Thiên (1995), Nâng cao chất lượng giống cá nuôi nước thời kỳ 1991 – 1995, Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I – Bắc Ninh 16 Phan Văn Trọng (2002), Nuôi cá hệ VAC tỉnh đồng bằng, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 17 Võ Văn Trác (1995), Các cơng trình nghiên cứu khoa học cộng nghệ (19911995), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 18 Bạch Thị Tuyết, Vũ Khánh Hải (2003), "Tuyển tập báo cáo ni trồng thuỷ sản", Hội nghị Khoa học tồn quốc lần (24 - 25/11/2003) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 19 Tiêu chuẩn ngành Bộ Thuỷ Sản số 28TCN 122 - 1998 20 Trần Văn Vỹ, Ngô Thị Yến Bạch Thị Tuyết (1993), Tuyển tập cơng trình nghiên cứu (1988 – 1992), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 21 Trần Văn Vỹ, Phạm Văn Trang (2001), 30 câu hỏi đáp nuôi cá ao nước ngọt, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 22 Trần Văn Vỹ, Huỳnh Thị Dung (2003), Nuôi cá nước (ao, ruộng, hồ, nuôi cá lồng), Nhà xuất Ngh An 180 Phụ lục 181 Một số hình ảnh trình thí nghiệm ảnh Lô I - ao K1 (đối chứng) ảnh Lô II - ao K2 (thí nghiệm) 182 ảnh Đo chiều dài tổng số cá chép ảnh Đo chiều dài thân cá chép 183 ảnh Đo chiều cao cá chép ảnh Cân khối lợng cá chép 184 ảnh Cá chép lô I - ao K1 (đối chứng) ảnh Cá chép lô II - ao K2 (thÝ nghiÖm) 185 ... đến nu? ?i trồng thuỷ sản n? ?i chung chăn nu? ?i cá n? ?i riêng, đà tiến hành nghiên cứu đề t? ?i: ỏnh giỏ hiu qu ca việc bổ sung chế phẩm PX Aqua nu? ?i thử nghiệm cá chép Giống Tr? ?i cá Khoa Chăn nu? ?i Thú. .. chăn ni diện tích ni cá Tr? ?i 149 4.1.2 Biện pháp kỹ thuật quy trình chăn ni cá Tr? ?i 152 4.1.3 Kết khảo sát việc áp dụng kỹ thuật chăn nu? ?i cá Tr? ?i 159 4.2 Hiệu việc bổ sung chế phẩm px aqua nu? ?i. .. Nu? ?i đơn Nu? ?i đơn hình thức ni dùng lo? ?i cá khu vực nu? ?i Thường áp dụng nu? ?i v? ?i giống cá có đặc ? ?i? ??m sinh lý, sinh th? ?i riêng biệt l? ?i có giá trị kinh tế cao Các l? ?i thường nu? ?i đơn cá Chép, cá