[Luận văn]nghiên cứu khả năng sản xuất của gà lai TP2 và khả năng cho thịt của tổ hợp lai giữa gà trống sasso x44 với gà mái TP2

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI LÊ TIẾN DŨNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ LAI TP2 VÀ KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG SASSO X44 VỚI GÀ MÁI TP2 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN QUÝ KHIÊM Hà Nội – 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi với sự giúp ñỡ của tập thể trong và ngoài cơ quan, số liệu thông tin chưa từng ñược sử dụng công bố trong bất cứ công trình nào khác. Các kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và tôi xin chịu trách nhiệm về những số liệu trong bản luận văn này. Các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Lê Tiến Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Có ñược công trình nghiên cứu này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn và kính trọng sâu sắc tới Ban giám ñốc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi, Khoa sau ðại học và Khoa Chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tiến sĩ Phùng ðức Tiến - Giám ñốc Trung tâm, tiến sĩ Nguyễn Quý Khiêm - Phó Giám ñốc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương ñã ñầu tư nhiều công sức và thời gian chỉ bảo tận tình tôi thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Các Thầy cô giáo Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa - Khoa Chăn nuôi và nuôi trồng thuỷ sản - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã ñộng viên tinh thần trong thời gian làm ñề tài và hoàn thành luận văn. Sự giúp ñỡ nhiệt tình của cán bộ công nhân viên Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, Phòng phân tích - Viện Chăn nuôi trong quá trình nghiên cứu và thí nghiệm. Nhân dịp này, tôi xin ñược bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới các nhà khoa học, các thầy cô giáo và các bạn ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện cho tôi nâng cao kiến thức, hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin cảm ơn gia ñình, bạn bè ñã tạo mọi ñiều kiện ñộng viên tôi hoàn thành luận văn. Tác giả luận văn Lê Tiến Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cám ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt iv Danh mục các bảng v Danh mục ñồ thị vi Danh mục ảnh vi 1. Mở ñầu 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục tiêu của ñề tài 2 1.3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 2. Tổng quan tài liệu 3 2.1. Cơ sở lý luận của ñề tài 3 2.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước 36 3. ðối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu 43 3.1. ðối tượng nghiên cứu 43 3.2. ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 43 3.3. Nội dung nghiên cứu 43 3.4. Phương pháp nghiên cứu 43 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 58 4.1. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà thí nghiệm sinh sản 58 4.2. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà nuôi thịt thương phẩm 81 5. Kết luận và ñề nghị 102 5.1. Kết luận 102 5.2. ðề nghị 103 Tài liệu tham khảo 104 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CD Cộng dồn CS Cộng sự KL Khối lượng ME Năng lượng trao ñổi LTĂTN Lượng thức ăn thu nhận LV Gà Lương Phượng gồm 3 dòng (LV1, LV2, LV3) TĂ Thức ăn TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TT Tuần tuổi TL Tỷ lệ TP1 Gà LV2 x SA31L TP2 Gà LV3 x TP1 SS Sơ sinh X44 Gà Sasso dòng X44 XTP2 Gà X44 x (LV3 x TP1) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC BẢNG STT TÊN BẢNG TRANG Bảng 3.1. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 46 Bảng 3.2. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 46 Bảng 3.3. Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà sinh sản 47 Bảng 3.4. Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà thịt 47 Bảng 4.1. Tỷ lệ nuôi sống và ñộ ñồng ñều giai ñoạn 0 - 20 tuần tuổi 60 Bảng 4.2. Tỷ lệ nuôi sống giai ñoạn sinh sản (22 - 68 tuần tuổi) 62 Bảng 4.3. Khối lượng cơ thể giai ñoạn 0 - 20 tuần tuổi 64 Bảng 4.4. Lượng thức ăn thu nhận giai ñoạn 0 - 20 tuần tuổi 66 Bảng 4.5. Một số chỉ tiêu trong giai ñoạn thành dục sinh dục 69 Bảng 4.6. Tỷ lệ ñẻ của ñàn gà thí nghiệm 71 Bảng 4.7. Năng suất trứng của ñàn gà thí nghiệm 74 Bảng 4.8. Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn ñẻ trứng 75 Bảng 4.9. Một số chỉ tiêu chất lượng trứng ở 38 tuần tuổi 77 Bảng 4.10. Kết quả ấp nở 78 Bảng 4.11. Hiệu quả kinh tế nuôi gà sinh sản 80 Bảng 4.12. Tỷ lệ nuôi sống 83 Bảng 4.13. Khối lượng cơ thể 84 Bảng 4.14. Sinh trưởng tuyệt ñối 87 Bảng 4.15. Sinh trưởng tương ñối 88 Bảng 4.16. Lượng thức ăn thu nhận 90 Bảng 4.17. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thịt thương phẩm 92 Bảng 4.18. Chi phí thức ăn 93 Bảng 4.19. Chỉ số sản xuất, chỉ số kinh tế 95 Bảng 4.20. Năng suất thịt của gà thí nghiệm ở 10 tuần tuổi 97 Bảng 4.21. Thành phần hoá học của thịt gà thí nghiệm ở 10 tuần tuổi 98 Bảng 4.22. Năng suất thịt của một gà mái mẹ 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi Bảng 4.23. Kết quả theo dõi gà lai nuôi thịt trong nông hộ 100 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC ðỒ THỊ STT TÊN ðỒ THỊ TRANG ðồ thị 4.1. Tỷ lệ ñẻ 72 ðồ thị 4.2. Khối lượng cơ thể từ sơ sinh ñến 10 tuần tuổi 85 ðồ thị 4.3. Sinh trưởng tuyệt ñối 88 ðồ thị 4.4. Sinh trưởng tương ñối 90 DANH MỤC ẢNH STT TÊN ẢNH TRANG Ảnh 3.1. Sơ ñồ công thức lai tạo gà TP2 44 ảnh 3.2. Sơ ñồ công thức lai tạo gà XTP2 45 ảnh 4.1. Gà TP2 lúc 1 ngày tuổi và trưởng thành 58 ả nh 4.2. Gà X44, gà TP2 và gà XTP2 lúc 10 tuần tuổi 82 ả nh 4.3. Mổ khảo sát gà X44, TP2 và XTP2 lúc 10 tuần tuổi 97 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Trong mấy chục năm qua, nước ta ñã bỏ ra nhiều ngoại tệ ñể nhập giống. ðến nay, chúng ta ñã có nguồn nguyên liệu ñáng kể như: Gà LV có màu sắc lông ña dạng, sức ñề kháng bệnh tật tốt, chất lượng thịt thơm ngon, tuy nhiên còn hạn chế về khả năng sinh sản, năng suất trứng/mái/68 tuần tuổi chỉ ñạt 165 - 172 quả, khối lượng cơ thể gà thương phẩm ñến 70 ngày tuổi: 1,8 - 1,9 kg/con. Gà Sasso, ISA, Kabir. Trong ñó gà trống Sasso X44 và mái SA31L ñược nhập từ Pháp. Gà trống Sasso dòng X44 có ñặc ñiểm lông màu nâu sẫm, tốc ñộ sinh trưởng nhanh, khả năng cho thịt cao, khối lượng cơ thể lúc 38 - 40 tuần tuổi ñạt 4,2 - 4,5 kg. Gà mái SA31L, khối lượng cơ thể lúc 24 tuần tuổi ñạt 2730 g/con, gà có năng suất trứng cao 187,52 quả/mái/68 tuần tuổi, gà X44SA31L nuôi thương phẩm lúc 63 ngày ñạt 2550 g/con. Nhược ñiểm gà có sức ñề kháng bệnh còn kém, màu lông nâu sẫm ñồng nhất nên chưa ñược người tiêu dùng ưa chuộng. Gà TP2 ñược tạo ra giữa gà trống LV3 với mái TP1 (trống LV2 x mái SA31L). ðể ñạt mục tiêu ñưa tổng ñàn gia cầm tăng trưởng bền vững 9 - 10%/năm phải có nhiều giống tốt mà không phải bỏ ra nhiều ngoại tệ ñể nhập giống thì cần chọn tạo các dòng gà có chất lượng cao phù hợp với nhiều vùng sinh thái khác nhau, ñem lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi, ñáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, từ thực tễ ñó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 tài: “Nghiên cứu khả năng sản xuất của gà lai TP2 và khả năng cho thịt của tổ hợp lai giữa gà trống Sasso X44 với gà mái TP2”. 1.2. Mục tiêu của ñề tài 1. Xác ñịnh khả năng sản xuất của gà mái lai TP2. 2. ðánh giá năng suất, chất lượng thịt của tổ hợp lai XTP2. 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài Trên cơ sở của lý luận ưu thế lai luận văn ñã triển khai một số tổ hợp lai giữa các giống gà lông màu nhập nội tạo con lai có năng suất chất lượng cao, lớn nhanh, ñẻ nhiều của gà TP1 và ñặc ñiểm thịt ngon, màu sắc lông ña dạng, sức chống chịu của gà LV ñáp ứng nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng. Các tổ hợp lai làm tăng sản phẩm thịt gà lông màu và nâng cao chất lượng thịt, làm phong phú các giống gà lông màu phù hợp với nhiều ñịa phương, tạo ñiều kiện cho nhiều hộ nông dân chăn nuôi xoá ñói giảm nghèo và tiến tới làm giàu. Luận văn là tài liệu tham khảo về công tác lai tạo giống gia cầm dùng cho nghiên cứu, giảng dạy và sản xuất. . và khả năng cho thịt của tổ hợp lai giữa gà trống Sasso X44 với gà mái TP2 . 1.2. Mục tiêu của ñề tài 1. Xác ñịnh khả năng sản xuất của gà mái lai TP2. 2 DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI LÊ TIẾN DŨNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ LAI TP2 VÀ KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG