[Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

120 796 6
[Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

[Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái landrace, yorkshire và doroc nuôi tại xí nghiệp giống gia súc thuận thành, tỉnh bắc ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - ðẶNG HỒNG QUYÊN “ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH SẢN VÀ NĂNG SUẤT CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN Ở MỘT SỐ TỔ HỢP LAI GIỮA ðỰC DUROC VÀ ðỰC F1(PxD) PHỐI VỚI NÁI LAI F1(LxY) TRONG MỘT SỐ TRANG TRẠI CHĂN NUÔI TẠI TỈNH BẮC NINH” LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS VŨ ðÌNH TƠN HÀ NỘI - 2008 LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tơi xin cam đoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã cám ơn thơng tin trích dẫn ñược rõ nguồn gốc Tác giả luận văn ðặng Hồng Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢM ƠN Trong qúa trình học tập thực đề tài, ngồi nỗ lực thân tơi cịn nhận nhiều quan tâm giúp ñỡ tập thể, cá nhân trường Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Vũ ðình Tơn, người hướng dẫn khoa học giúp đỡ nhiệt tình có trách nhiệm tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới lãnh ñạo cán Trung tâm Nghiên cứu Liên ngành Phát triển Nông thơn tận tình giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Thầy Cô giáo Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa - Khoa Chăn ni - Thủy sản giúp đỡ, đóng góp nhiều ý kiến quý báu trình nghiên cứu thực đề tài Tơi xin cảm ơn chủ trang trại chăn nuôi lợn huyện Lương Tài huyện Thuận Thành – tỉnh Bắc Ninh ñã hợp tác giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu nhà trường, Thầy Cô giáo nơi tơi cơng tác, gia đình bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ ñộng viên suốt thời gian qua Tác giả luận văn ðặng Hồng Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng .vii Danh mục biểu ñồ viii Mở ñầu 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục tiêu ñề tài Tổng quan tài liệu 2.1Tính trạng số lượng yếu tố ảnh hưởng 2.1.1Tính trạng số lượng 2.1.2 ðặc điểm di truyền tính trạng số lượng 2.1.3 Hệ số di truyền 2.1.4 Lai giống ưu lai 2.1.4.1 Lai giống 2.1.4.2 Ưu lai 2.2 Các tiêu sinh sản yếu tố ảnh hưởng ñến khả sinh sản lợn nái 14 2.2.1 Các tiêu sinh sản lợn nái 14 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả sinh sản lợn nái 16 2.2.2.1 Yếu tố di truyền 16 2.2.2.2 Yếu tố ngoại cảnh 17 2.3 Năng suất, chất lượng thịt yếu tố ảnh hưởng 23 2.3.1 Các tiêu ñánh giá suất chất lượng thịt lợn 23 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng 24 2.4 Tình hình nghiên cứu ngồi nước nước 30 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 30 2.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 34 ðối tượng, ñịa ñiểm, nội dung phương pháp nghiên cứu 39 3.1 ðối tượng nghiên cứu 39 3.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 39 3.3 Thời gian nghiên cứu 39 3.4 Nội dung tiêu nghiên cứu 39 3.4.1 Xác ñịnh ảnh hưởng yếu tố ñến tiêu sinh sản lợn nái39 3.4.2 Xác ñịnh suất sinh sản theo hai công thức lai 40 3.4.3 Xác ñịnh tiêu sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn (từ sơ sinh ñến 60 ngày tuổi) 41 3.4.4 Xác ñịnh tiêu sinh trưởng TTTĂ lợn thịt 41 3.4.5 Xác ñịnh tiêu giết thịt chất lượng thịt 42 3.4.6 Xác định hiệu kinh tế cơng thức lai 42 3.5 Phương pháp nghiên cứu 42 3.5.1 Theo dõi suất sinh sản theo công thức lai 42 3.5.2 Theo dõi suất nuôi thịt theo hai công thức lai 45 3.5.3 Phương pháp ñánh giá khả cho thịt 46 3.5.4 Phương pháp ñánh giá chất lượng thịt 48 3.5.5 Xác ñịnh hiệu kinh tế theo công thức lai 49 3.5.6 Các tham số thống kê 50 Kết nghiên cứu thảo luận 51 4.1 Năng suất sinh sản 51 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 4.1.1 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với lợn ñực Duroc 51 4.1.2 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với lợn đực giống F1(P×D) 55 4.1.3 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến suất sinh sản 58 4.1.4 So sánh suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với lợn đực giống D đực F1(P×D) 60 4.2 Sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn (từ sơ sinh ñến 60 ngày tuổi)65 4.3 Năng suất nuôi thịt 67 4.3.1 Khả sinh trưởng tiêu tốn ăn lai [D×(L×Y)] 71 4.3.2 Khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lai [(P×D)×(L×Y)] 73 4.3.3 So sánh khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn hai thức lai D×(L×Y) (P×D)×(L×Y) 75 4.4 Kết mổ khảo sát lợn lai Dx(LxY) (PxD)x(LxY) 80 4.4.1 Năng suất thịt lai 80 4.4.2 Các tiêu chất lượng thịt 86 4.5 Hiệu kinh tế hai công thức lai 90 Kết luận ñề nghị 96 5.1 Kết luận 96 5.1.1 ðối với tiêu sinh sản 96 5.1.2 Tốc ñộ sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn thịt 97 5.1.3 Năng suất thịt chất lượng thịt 97 5.1.4 Hiệu từ chăn nuôi lợn 97 5.2 ðề nghị 98 Tài liệu tham khảo 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS Cai sữa D Duroc DFD Dark, Firm, Dry ðB ðại Bạch H Hampshire KL Khối lượng L Landrace L×Y Landrace x Yorkshire LSM Least Square Mean LW LargeWhite MC Móng Cái P Pietrain P×D Pietrain x Duroc PSE Pale, Soft, Excudative SS Sơ sinh SE Standard Error TĂ Thức ăn TT Tăng trọng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TL Tỷ lệ Y Yorkshire Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG Bảng số Danh mục Trang Bảng 4.1 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với đực Duroc 51 Bảng 4.2 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với đực (P×D) 56 Bảng 4.3 Mức ñộ ảnh hưởng số yêú tố ñến khả sinh sản nái F1(L×Y)phối với lợn đực D đực F1(P×D) 59 Bảng 4.4 So sánh suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với đực D đực F1(P×D) 61 Bảng 4.5 Khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn 66 Bảng 4.6 Khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lai [D×(L ×Y)] 71 Bảng 4.7 Khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lai (P×D)×(L×Y)74 Bảng 4.8 So sánh khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn hai lai 75 Bảng 4.9 Năng suất thịt lai 81 Bảng 4.10 Các tiêu chất lượng thịt lai 86 Bảng 4.11 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn theo hai công thức lai 91 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BIỂU ðỒ Biểu ñồ số Tên biểu ñồ Trang Biểu ñồ 4.1 Số ñẻ ra, số cai sữa số 60 ngày tuổi/ổ hai lai 62 Biểu ñồ 4.2 Khối lượng lợn thời ñiểm sơ sinh, cai sữa 60 ngày tuổi 64 Biểu ñồ 4.3 Tăng trọng lợn từ sơ sinh ñến 60 ngày tuổi 67 Biểu ñồ 4.4 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lợn 70 Biểu ñồ 4.5 Tốc ñộ tăng trọng lợn thịt 78 Biểu ñồ 4.6 Tiêu tốn thức ăn/kg thịt tăng lai 80 Biểu ñồ 4.7 Tỷ lệ thịt móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc lai 84 Biểu ñồ 4.8 Giá trị pH 45 pH 24 lai 88 Biểu ñồ 4.9 Tỷ lệ nước sau 24 lai 90 Biểu ñồ 4.10 Cơ cấu chi phí chăn ni lợn theo cơng thức D×(L×Y)……………90 Biểu đồ 4.11 Cơ cấu chi phí chăn ni lợn theo cơng thức (P×D)×(L×Y)……… 90 Biểu đồ 4.12 Lợi nhuận chăn nuôi lợn 95 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chăn ni lợn nước ta vài năm gần ñã phát triển nhanh chóng Bên cạnh yêu cầu Nhà nước phát triển chăn nuôi lợn, chuyển ñổi chăn nuôi lợn sang phương thức chăn nuôi hàng hố nhằm góp phần nâng cao tổng sản phẩm chăn nuôi, nâng cao thu nhập cho người dân, tạo bước ñột phá ngành sản xuất chăn nuôi Ngày theo xu nhu cầu thị trường ưa chuộng thịt lợn có tỷ lệ nạc cao, ngành chăn ni ñã ñang phát triển số giống lợn vừa có suất cho nạc cao, vừa thích nghi tốt với điều kiện địa phương Các giống lợn có suất cao Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain, ñã ñược nhập vào nước ta để ni chủng cho lai tạo tổ hợp lai mới, có suất, chất lượng thịt cao, ñược ứng dụng rộng rãi mang lại hiệu thiết thực Vì thời gian vừa qua ñàn nái ngoại Yorkshire, Landrace nái F1 (Yorkshire, Landrace với giống lợn ñịa phương) ñã ñược phát triển mạnh nhiều ñịa phương nước Theo thống kê Tổ chức Nông - Lương Liên hợp quốc (FAO) thập niên vừa qua Việt Nam ñược ghi nhận nước chăn nuôi phát triển mạnh cung cấp nhiều thịt lợn ðến cuối năm 2003 Việt Nam có 25 triệu lợn, ñáp ứng 73-76% khối lượng thịt tiêu dùng nước Tuy nhiên với kết cho thấy khối lượng lợn xuất chuồng nhỏ có nhiều kiểu lai khác Bắc Ninh tỉnh chăn ni lợn phát triển vùng đồng sông Hồng, với lợi tỉnh nằm vùng tam giác kinh tế nối liền Hà Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ... Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với lợn ñực Duroc 51 4.1.2 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với lợn đực giống F1(P×D) 55 4.1.3 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến suất. .. Bảng số Danh mục Trang Bảng 4.1 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với đực Duroc 51 Bảng 4.2 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với đực (P×D) 56 Bảng 4.3 Mức độ ảnh hưởng số. .. tố ñến khả sinh sản nái F1(L×Y )phối với lợn đực D đực F1(P×D) 59 Bảng 4.4 So sánh suất sinh sản lợn nái lai F1(L×Y) phối với đực D đực F1(P×D) 61 Bảng 4.5 Khả sinh trưởng hiệu

Ngày đăng: 08/08/2013, 21:27

Hình ảnh liên quan

Bảng 4.1 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1(L × Y)phối với ñự c Duroc Chỉ tiêu ðơn vị n X m± XCv (%)  Thời gian mang thai ngày 67 114,07 ± 0,18 1,26  Số con ñẻ ra/ổ con 67 12,27 ±0,28 18,69  Số con ñẻ ra còn sống/ổ con 67 11,57 ±0,26 18,51  Số con ñể n - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.1.

Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1(L × Y)phối với ñự c Duroc Chỉ tiêu ðơn vị n X m± XCv (%) Thời gian mang thai ngày 67 114,07 ± 0,18 1,26 Số con ñẻ ra/ổ con 67 12,27 ±0,28 18,69 Số con ñẻ ra còn sống/ổ con 67 11,57 ±0,26 18,51 Số con ñể n Xem tại trang 60 của tài liệu.
Bảng 4.3 Mức ñộ ảnh hưởng của một số yêú tố ñế n khả năng sinh sản của nái F 1(L×Y)phối với lợn ñực D và ñực F1(P×D)  - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.3.

Mức ñộ ảnh hưởng của một số yêú tố ñế n khả năng sinh sản của nái F 1(L×Y)phối với lợn ñực D và ñực F1(P×D) Xem tại trang 68 của tài liệu.
Bảng 4.4. So sánh năng suất sinh sản - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.4..

So sánh năng suất sinh sản Xem tại trang 70 của tài liệu.
Bảng 4.5 Khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn con D ×(L×Y)  - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.5.

Khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn con D ×(L×Y) Xem tại trang 75 của tài liệu.
Bảng 4.6 Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai [D × (L × Y)] - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.6.

Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai [D × (L × Y)] Xem tại trang 80 của tài liệu.
Bảng 4.7 Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai (P × D) × (L × Y) - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.7.

Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai (P × D) × (L × Y) Xem tại trang 83 của tài liệu.
Bảng 4.8 So sánh khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của hai con lai D ×(L×Y)  - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.8.

So sánh khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của hai con lai D ×(L×Y) Xem tại trang 84 của tài liệu.
Bảng 4.9 Năng suất thịt của con lai D ×(L×Y)  - [Luận văn]đánh giá khả năng sinh sản và năng suất chất lượng thịt lợn ở một số tổ hợp lai giữa đực duroc và đực f1(pxd) phối với nái lai f1(lxy)

Bảng 4.9.

Năng suất thịt của con lai D ×(L×Y) Xem tại trang 90 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan