Nghiên cứu khả năng sản xuất và cho thịt của gà lai TP2 và tổ hợp lai giữa gà trống Sasso x44 với gà mái TP2

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 59 ðặc ủiểm ngoại hỡnh của gia sỳc núi chung, gia cầm núi riờng thể hiện hướng sản xuất của con vật và thị hiếu của người tiêu dùng. Qua quan sát gà TP2 lỳc mới nở cú màu lụng vàng nhạt, màu vàng xỏm, vựng lụng trờn ủầu và lưng cú 2 sọc lụng màu ủen. Gà mỏi trưởng thành cú ủầu thanh, mỏ màu vàng nõu, mào tớch phỏt triển cú màu ủỏ tươi, mào cờ cú nhiều lược mào, cổ ngắn, thõn hỡnh thon, ngực sõu, bụng hơi xệ, màu sắc lụng ủa dạng màu vàng nõu chấm hoa mơ là chủ yếu, cũn lại là màu ủen hoa mơ, màu ủất sột, màu nõu cỏnh giỏn và màu vàng, da vàng, chân thấp màu vàng.

Tỷ lệ nuụi sống của cỏc ủàn gà thớ nghiệm qua cỏc giai ủoạn biểu thị khả năng thớch nghi của chỳng với ủiều kiện mụi trường, khả năng chống ủỡ bệnh tật và cũn thể hiện quy trỡnh chăm súc nuụi dưỡng và quản lý ủàn gia cầm. Nếu ủàn gà cú tỷ lệ nuụi sống cao, khả năng chống chịu bệnh tật tốt thỡ khi bước vào giai ủoạn ủẻ sẽ cú sức sống tốt và cho năng suất cao, hiệu quả kinh tế cao. Giai ủoạn gà dũ, hậu bị (7 - 20 tuần tuổi): Tỷ lệ nuụi sống ở giai ủoạn này cỏc ủàn gà cú tỷ lệ nuụi sống cao vỡ lỳc này gà ủó ổn ủịnh và phỏt triển ủầy ủủ cỏc chức năng cơ quan trong cơ thể, gà khoẻ, khả năng chống ủỡ bệnh tật cao.

Trong giai ủoạn 0 – 20 tuần chỳng tụi tiến hành theo dừi ủộ ủồng ủều của của ủàn gà kết quả ủược thể hiện ở bảng 4.1. Kết quả bảng 4.1 do chế ủộ dinh dưỡng hợp lý và quy trỡnh chăm súc nuụi dưỡng phự hợp nờn trong suốt giai ủoạn thớ nghiệm, ở tất cả cỏc thời ủiểm khảo sỏt ủộ ủồng ủều của ủàn gà ở cả 3 lụ thớ nghiệm tương ủối cao. Tỷ lệ nuụi sống ở giai ủoạn sinh sản là chỉ tiờu phản ỏnh sức sống, chất lượng con giống của ủàn bố mẹ và ảnh hưởng lớn ủến chất lượng ủàn con sau này.

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 62 nhất của giống, dũng, quy trỡnh chăm súc nuụi dưỡng. Theo Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn (1994) [13] sản lượng trứng gia cầm có tương quan âm với khối lượng cơ thể, mà sản lượng trứng hay cụ thể hơn là số gà con loại I ủược sinh ra từ một gà mái trong một năm là một chỉ tiêu quan trọng nhất của các cơ sở giống. Số liệu về khối lượng cơ thể ở 6 tuần tuổi của cỏc ủàn gà mà chỳng tụi nghiờn cứu ủược xử lý bằng phương phỏp phõn tớch phương sai một nhõn tố, so sỏnh các trung bình bằng LSD cho thấy khối lượng cơ thể của gà TP2 với gà TP1 sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P >0,05).

Qua phõn tớch phương sai một nhân tố và so sánh các trung bình bằng LSD ở 20 tuần tuổi cho thấy khối lượng cơ thể của gà TP2 với gà TP1 sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05). Giai ủoạn (7 - 20 tuần tuổi), ủể giữ ủược mức ủộ tăng trọng hợp lý của ủàn gà ở giai ủoạn này, chỳng tụi kiểm tra khối lượng hàng tuần khống chế lượng thức ăn theo cỏc tuần tuổi ủể gà phỏt dục ủều, cú khối lượng phự hợp khi bước vào tuổi thành thục sinh dục. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 68 suất trứng, tuổi thành thục sinh dục phụ thuộc vào từng giống, chế ủộ nuụi dưỡng, mựa vụ nở của gia cầm con và khống chế khối lượng giai ủoạn gà dũ và gà hậu bị.

Khối lượng trứng (n=150 quả)

Tỷ lệ ủẻ là thước ủo ủỏnh giỏ năng suất trứng của gà sinh sản, ủối với một giống gà tỷ lệ ủẻ cao, thời gian ủẻ kộo dài là kết quả của quỏ trỡnh chăm sóc nuôi dưỡng hợp lý. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 76 Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ủoạn ủẻ trứng ủược ủỏnh giỏ bằng tiờu tốn thức ăn ủể sản xuất ra 10 quả trứng. Trong chăn nuụi gà sinh sản hướng thịt, tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là chỉ tiêu vừa có ý nghĩa kỹ thuật vừa có ý nghĩa kinh tế, nú là chỉ tiờu ủỏnh giỏ hiệu quả kinh tế của ủàn bố mẹ trong chăn nuôi.

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 77 ðể ủỏnh giỏ sức sản xuất trứng của gà cũng như cỏc loại gia cầm khỏc thỡ cỏc chỉ tiờu chất lượng thường ủược quan tõm, bởi vỡ nú khụng chỉ mang ý nghĩa giống mà còn là giá trị thực phẩm. Chất lượng trứng của gia cầm thường ủược thể hiện qua cỏc chỉ tiờu như khối lượng trứng, chỉ số hỡnh thỏi trứng, chỉ số lũng ủỏ, chỉ số lũng trắng, ủộ dày vỏ, ủơn vị Haugh. Kết quả ấp nở là một chỉ tiêu vô cùng quan trọng, nó là khâu nối cuối cùng trong việc đáng giá khả năng sinh sản cũng nh− sức sản xuất của đàn gà giống bố mẹ.

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 83 khả năng ủề khỏng của cơ thể gia cầm với cỏc ủiều kiện mụi trường ngoại cảnh luụn thay ủổi. So sỏnh tốc ủộ sinh trưởng tuyệt ủối giữa cỏc lụ gà thớ nghiệm cho thấy cỏc giống gà khỏc nhau hay cụng thức lai khỏc nhau thỡ tốc ủộ sinh trưởng tuyệt ủối cũng khỏc nhau. Như vậy trong chăn nuụi gà broiler ủể ủạt ủược hiệu quả kinh tế cao là phải tạo ủược con lai cú khả năng sinh trưởng phỏt dục nhanh ủể rỳt ngắn thời gian nuụi, nếu thời gian nuụi càng dài thỡ cường ủộ sinh trưởng của gia cầm càng thấp và kéo theo hiệu quả kinh tế sẽ giảm.

Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày của con vật tiờu thụ phụ thuộc vào con vật, con giống, ủiều kiện ngoại cảnh như nhiệt ủộ chuồng nuụi thớch hợp gà ăn nhiều, nếu nhiệt ủộ quỏ cao sẽ giảm khả năng tiờu thụ dẫn ủến tốc ủộ sinh trưởng chậm, tiờu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể cao. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 92 phẩm là chỉ tiêu kinh tế, kỹ thuật quan trọng trong chăn nuôi gia cầm, nó quyết ủịnh giỏ thành sản phẩm và ảnh hưởng ủến kết quả sản xuất. Trong chăn nuụi gia cầm mục ủớch chủ yếu là lấy thịt thỡ vấn ủề ủặt ra là làm thế nào ủể ủàn gà cú tốc ủộ sinh trưởng cao, tiờu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể thấp.

Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể là chỉ tiêu có ý nghĩa quan trọng về mặt kinh tế vì chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể càng thấp thì hiệu quả kinh tế càng cao. Sở dĩ cú ủược kết quả này là do khối lượng cơ thể gà ngày càng tăng lờn nhu cầu về chất lượng dinh dưỡng ngày càng lớn, gà thu nhận nhiều thức ăn hơn, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể cao hơn do ủú chi phớ thức ăn cho kg tăng khối lượng cơ thể tăng dần qua các tuần tuổi. Chỉ số sản xuất là cỏch ủỏnh giỏ tổng hợp tỷ lệ thuận với khối lượng cơ thể bình quân, tỷ lệ nuôi sống và tỷ lệ nghịch với số ngày nuôi, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể.

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 98 Qua kết quả phõn tớch thành phần hoỏ học của thịt ủựi và thịt ngực cho thấy: tỷ lệ vật chất khụ và tỷ lệ protein thụ ở thịt ngực cao hơn thịt ủựi, ngược lại tỷ lệ mỡ thụ ở thịt ủựi cao hơn thịt ngực, cũn hàm lượng khoỏng tương ủương nhau ở hai loại thịt. Như vậy qua phõn tớch thành phần húa học của thịt ngực và thịt ủựi cho thấy ở cỏc ủàn gà thớ nghiệm tỷ lệ vật chất khụ, tỷ lệ protein ở thịt ngực cao hơn ở thịt ủựi, tỷ lệ lipit ở thịt ủựi cao hơn thịt ngực.