Nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà hồ và gà lương phượng

Trong ngành chăn nuôi gà ở n-ớc ta hiện nay, đàn gà công nghiệp chỉ chiếm 30%, 70% còn lại của tổng đàn là gà thả v-ờn. Sở dĩ có tỷ trọng lớn nh- vậy là do đàn gà thả v-ờn có chất l-ợng sản phẩm cao, phù hợp với thị hiếu ng-ời tiêu dùng, bên cạnh đó, chúng còn tỏ ra thích hợp với ph-ơng thức chăn nuôi bán công nghiệp - một ph-ơng thức đang phát triển mạnh ở n-ớc ta. Trong những năm qua, để đáp ứng nhu cầu của x? hội về sản phẩm thịt gà có chất l-ợng cao hơn, Nhà n-ớc ta đ? tiến hành cho nhập nội nhiều giống gà thả v-ờn nổi tiếng trên thế giới nh- L-ơng Ph-ợng, Tam Hoàng, Sasso, Kabir… Bên cạnh những -u điểm rất quan trọng nh- khả năng sinh sản cao, tăng trọng nhanh, tiêu tốn ít thức ăn, giá thành sản phẩm hạ… thì chúng còn bộc lộ nhiều nh-ợc điểm nh- khả năng thích nghi ch-a cao, chất l-ợng thịt thấp, sản phẩm không đ-ợc thị tr-ờng -a chuộng nên khó tiêu thụ và giá bán thấp, lợi nhuận không cao. Trải qua hàng ngàn năm phát triển, ông cha ta đ? để lại nhiều giống gia súc, gia cầm quý hiếm, trong đó có giống gà Hồ nổi tiếng. Do ý thức đ-ợc tầm quan trọng và hoà nhập cùng cộng đồng quốc tế trong trào l-u “bảo tồn sự đa dạng sinh học, bảo tồn nguồn gen quý hiếm…”, trong những năm gần đây, với sự hỗ trợ của các tr-ờng đại học, viện nghiên cứu, đàn gà Hồ đ? b-ớc đầu đ-ợc bảo tồn, phát triển nhanh cả về số l-ợng và chất l-ợng. Bên cạnh những -u điểm nổi bật nh- khối l-ợng cơ thể lớn, chất l-ợng thịt, trứng tốt, thích nghi tốt với điều kiện chăn thả tại địa ph-ơng thì giống gà Hồ có một số nh-ợc điểm lớn, đó là khả năng tăng trọng thấp, sức sinh sản kém, chi phí thức ăn và giá thành rất cao, do đó việc phát triển đàn gà Hồ thuần chủng gặp rất nhiều khó khăn.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I ---------  --------- LÊ CÔNG C ƯỜNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ HỒ VÀ GÀ LƯƠNG PHƯỢNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. BÙI HỮU ðOÀN HÀ NỘI - 2007 Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ i LờI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là hoàn toàn trung thực và cha từng đợc ai công bố trong bất cứ công trình nghiên cứu nào. Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đ đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đ đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Lê Công Cờng Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ ii LờI CảM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các Thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi - Thuỷ sản và Khoa sau Đại học - Trờng Đại học Nông nghiệp I đ giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong quá trình nghiên cứu học tập và bảo vệ luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tới Tiến sỹ Bùi Hữu Đoàn cùng các thầy cô giáo Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa -- Khoa Chăn nuôi -Thủy sản -- Trờng Đại học Nông nghiệp I đ tận tình hớng dẫn và giúp đỡ trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin cảm ơn gia đình và bạn bè đ động viên, khích lệ tôi học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Nhân dịp hoàn thành luận văn, một lần nữa tôi xin đợc bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới nhà trờng, các thầy cô giáo, các cơ quan, bạn bè đồng nghiệp cùng ngời thân đ động viên, tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt qua trình học tập, nghiên cứu thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 28 tháng 08 năm 2007 Học viên Lê Công Cờng Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ iii MụC LụC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Danh mục các chữ viết tắt iii Danh mục các bảng iv Danh mục các đồ thị v 1. Mở ĐầU 1.1 Đặt vấn đề 1 1.2 Mục tiêu của đề tài 2 1.3 ý nghĩa nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3 2. TổNG QUAN TàI LIệU 2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 4 2.1.1 Cơ sở khoa học của lai kinh tế 4 2.1.2 Cơ sở khoa học của u thế lai 6 2.1.3 ảnh hởng của di truyền và ngoại cảnh đến khả năng sản xuất 13 2.1.4 Cơ sở khoa học về đặc điểm ngoại hình 14 2.1.5 Cơ sở khoa học về khả năng sản xuất 16 2.1.6. Cơ sở khoa học về khả năng cho thịt 23 2.1.7 Co sở khoa học sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm 25 2.1.8 Cơ sở khoa học về hiệu quả sử dụng thức ăn 26 2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nớc 28 2.3 Nguồn gốc, đặc điểm, tính năng sản xuất của giống 34 3. ĐốI TƯợNG, ĐịA ĐIểM, NộI DUNG Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ iv 3.1 Đối tợng nghiên cứu 36 3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 36 3.3 Nội dung nghiên cứu 36 3.4 Phơng pháp nghiên cứu 37 3.5 Xử lý số liệu 43 4. KếT QUả THảO LUậN 4.1 Kết quả theo dõi đàn gà sinh sản 44 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 44 4.1.2 Tuổi thành thục sinh dục 46 4.1.3 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng của gà thí nghiệm 48 4.1.4 Một số chỉ tiêu sinh sản của gà bố mẹ 51 4.2 Kết quả nghiên cứu trên đàn gà broiler 52 4.2.1 Đặc điểm ngoại hình gà lai F1 52 4.2.2 Tỷ lệ nuôi sống 52 4.2.3 Khối lợng cơ thể 55 4.2.4 Sinh trởng tuyệt đối 58 4.2.5 Sinh trởng tơng đối 60 4.2.6 Lợng thức ăn tiêu thụ của gà broiler qua các tuần tuổi 62 4.2.7 Hiệu quả sử dụng thức ăn 64 4.2.8 Chỉ số sản xuất 65 4.2.9 Một số chỉ tiêu năng suất thịt 67 4.2.10 Chất lợng thịt 70 4.2.11 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà broiler 74 5. KếT LUậN Và Đề NGHị 5.1 Kết luận 76 5.2 Đề nghị 77 Trường ðại học Nông ngiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp ------------------------------ v Tµi liÖu tham kh¶o 1. TiÕng ViÖt 78 2. TiÕng n−íc ngoµi 86 Phô lôc 1.1 ChÕ ®é ch¨m sãc nu«i d−ìng gµ thÝ nghiÖm 90 1.2 Mét sè h×nh ¶nh gµ thÝ nghiÖm 92 Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ vi DANH MụC CáC CHữ VIếT TắT C dồn : cộng dồn CS : cộng sự ĐK : đầu kỳ H : Hồ KL : khối lợng LP : Lơng Phợng NS : nuôi sống SS : sơ sinh TĂ : thức ăn TB : trung bình TCVN : tiêu chuẩn Việt Nam TT : tuần tuổi TTTA tiêu tốn thức ăn TL : tỷ lệ TN : thí nghiệm Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ vii DANH MụC CáC BảNG Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống của đàn gà bố mẹ 45 Bảng 4.2 Tuổi thành thục sinh dục của gà bố mẹ 46 Bảng 4.3 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng của đàn gà bố mẹ 49 Bảng 4.4 Một số chỉ tiêu sinh sản của gà thí nghiệm 51 Bảng 4.5 Tỷ lệ nuôi sống của gà broiler qua các tuần tuổi 53 Bảng 4.6 Khối lợng cơ thể gà qua các tuần tuổi 55 Bảng 4.7 Sinh trởng tuyệt đối của gà Broiler trong các lô thí nghiệm 58 Bảng 4.8 Sinh trởng tơng đối của gà boiler trong các lô thí nghiệm 61 Bảng 4.9 Tiêu tốn thức ăn của gà broiler qua các tuần tuổi 63 Bảng 4.10 Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà broiler qua các tuần tuổi 64 Bảng 4.11 Chỉ số sản xuất của gà broiler 66 Bảng 4.12 Một số kết quả mổ khảo sát gà broiler thí nghiệm 68 Bảng 4.13 Thành phần hoá học của thịt gà thí nghiệm 71 Bảng 4.14 Thành phần các acid amin của thịt gà thí nghiệm 73 Bảng 4.15 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà broiler 74 Bảng 1.1 Chế độ chăm sóc đàn gà sinh sản 90 Bảng 1.2 Tiêu chuẩn ăn đối với đàn gà sinh sản 90 Bảng 1.3 Chế độ chăm sóc gà broiler 91 Bảng 1.4 Tiêu chuẩn ăn đối với đàn gà Broiler 91 Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ viii DANH MụC CáC Đồ THị Đ ồ thị 1 Tỷ lệ đẻ trứng của gà bố mẹ 50 Đồ thị 2 Tỷ lệ nuôi sống của gà broiler 54 Đồ thị 3 Khối lợng cơ thể gà broiler qua các tuần tuổi 56 Đ ồ thị 4 Tốc độ Sinh trởng tuyệt đối của gà Broiler 59 Đồ thị 5 Tốc độ sinh trởng tơng đối của gà boiler 62 Trng i hc Nụng ngip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip ------------------------------ 1 1. Mở ĐầU 1.1 ĐặT VấN Đề Trong ngành chăn nuôi gà ở nớc ta hiện nay, đàn gà công nghiệp chỉ chiếm 30%, 70% còn lại của tổng đàn là gà thả vờn. Sở dĩ có tỷ trọng lớn nh vậy là do đàn gà thả vờn có chất lợng sản phẩm cao, phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng, bên cạnh đó, chúng còn tỏ ra thích hợp với phơng thức chăn nuôi bán công nghiệp - một phơng thức đang phát triển mạnh ở nớc ta. Trong những năm qua, để đáp ứng nhu cầu của x hội về sản phẩm thịt gà có chất lợng cao hơn, Nhà nớc ta đ tiến hành cho nhập nội nhiều giống gà thả vờn nổi tiếng trên thế giới nh Lơng Phợng, Tam Hoàng, Sasso, Kabir Bên cạnh những u điểm rất quan trọng nh khả năng sinh sản cao, tăng trọng nhanh, tiêu tốn ít thức ăn, giá thành sản phẩm hạ thì chúng còn bộc lộ nhiều nhợc điểm nh khả năng thích nghi cha cao, chất lợng thịt thấp, sản phẩm không đợc thị trờng a chuộng nên khó tiêu thụ và giá bán thấp, lợi nhuận không cao. Trải qua hàng ngàn năm phát triển, ông cha ta đ để lại nhiều giống gia súc, gia cầm quý hiếm, trong đó có giống gà Hồ nổi tiếng. Do ý thức đợc tầm quan trọng và hoà nhập cùng cộng đồng quốc tế trong trào lu bảo tồn sự đa dạng sinh học, bảo tồn nguồn gen quý hiếm, trong những năm gần đây, với sự hỗ trợ của các trờng đại học, viện nghiên cứu, đàn gà Hồ đ bớc đầu đợc bảo tồn, phát triển nhanh cả về số lợng và chất lợng. Bên cạnh những u điểm nổi bật nh khối lợng cơ thể lớn, chất lợng thịt, trứng tốt, thích nghi tốt với điều kiện chăn thả tại địa phơng thì giống gà Hồ có một số nhợc điểm lớn, đó là khả năng tăng trọng thấp, sức sinh sản kém, chi phí thức ăn và giá thành rất cao, do đó việc phát triển đàn gà Hồ thuần chủng gặp rất nhiều khó khăn. . tôi nghiên cứu đề tài: " ;Nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Hồ với gà Lơng Phợng " 1.2 MụC TIÊU CủA Đề TàI - Đánh giá khả năng sản. DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I ---------  --------- LÊ CÔNG C ƯỜNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ HỒ VÀ GÀ LƯƠNG PHƯỢNG