Luận văn nghiên cứu khả năng sản xuất của một số tổ hợp lai giữa gà hồ với gà lương phượng

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------  --------- KHUẤT THỊ MINH TÚ NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ HỒ VỚI GÀ LƯƠNG PHƯỢNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. BÙI HỮU ðOÀN HÀ NỘI - 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nghiên cứu nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Khuất Thị Minh Tú Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các Thầy giáo, cô giáo Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thuỷ sản, Khoa sau ðại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã giúp ñỡ và tạo ñiều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Xin chân thành cảm ơn tới Tiến sĩ Bùi Hữu ðoàn, người Thầy ñã tận tình hướng dẫn và giúp ñỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin cảm ơn người thân, gia ñình và bạn bè, ñồng nghiệp ñã ñộng viên, khích lệ trong suất quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 28 tháng 10 năm 2008 Tác giả Luận văn Khuất Thị Minh Tú Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục các bảng vii Danh mục các ñồ thị viii Phần thứ nhất: MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục tiêu của ñề tài 2 1.3 Ý nghĩa nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 Phần thứ hai: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Khả năng sinh sản của gia cầm 3 2.1.1 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất trứng 3 2.1.2 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến tỷ lệ thụ tinh 7 2.1.3 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến tỷ lệ nở 8 2.2 Khả năng sinh trưởng 9 2.2.1 Khái niệm về sinh trưởng 9 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh trưởng 10 2.2.3 Cách ñánh giá khả năng sinh trưởng 19 2.3 Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm 20 2.4 Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước 2.4.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 22 22 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 23 2.5 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của ñối tượng nghiên cứu 26 2.5.1 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Lương Phượng 26 2.5.2 Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Hồ 27 2.5.3 ðặc ñiểm ngoại hình của gà lai (Hồ x Lương Phượng) 28 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv Phần thứ ba: ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ðối tượng nghiên cứu 29 3.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 29 3.3 Nội dung nghiên cứu 29 3.4 Phương pháp nghiên cứu 30 3.5 Xử lý số liệu 37 Phần thứ tư: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 4.1 Kết quả theo dõi ñàn gà sinh sản 38 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm từ 21 – 40 tuần tuổi 38 4.1.2 Tuổi thành thục sinh dục 40 4.1.3 Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng của gà thí nghiệm 40 4.1.4 Tỷ lệ và năng suất trứng giống 44 4.1.5 Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn ñẻ trứng 47 4.1.6 Kết quả ấp nở 50 4.2 Kết quả nghiên cứu trên gà thịt thương phẩm từ 1 – 12 tuần tuổi 52 4.2.1. ðặc ñiểm ngoại hình 52 4.2.2 Tỷ lệ nuôi sống 52 4.2.3 Khối lượng cơ thể 54 4.2.4 Sinh trưởng tuyệt ñối 56 4.2.5 Sinh trưởng tương ñối 59 4.2.6 Lượng thức ăn gà thu nhận 61 4.2.7 Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà từ 1 – 12 tuần tuổi 63 4.2.8 Chỉ số sản xuất của gà từ 1 – 12 tuần tuổi 65 4.2.9 Mổ khảo sát 66 4.2.10 Kết quả nghiên cứu một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng thịt 68 4.2.11 Hiệu quả nuôi gà broiler 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v Phần thứ năm: KẾT LUẬN VÀ ðỂ NGHỊ 5.1 Kết luận 75 5.2 ðề nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 Phụ lục 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT KL : Khối lượng LP : Lương Phượng ss : Sơ sinh TĂ : Thức ăn TB : Trung bình TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TT : Tuần tuổi TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn TL : Tỷ lệ PN : Chỉ số sản xuất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà sinh sản 30 Bảng 3.2 Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà thịt 31 Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm từ 21 – 40 tuần tuổi 39 Bảng 4.2 Tuổi thành thục sinh dục của gà thí nghiệm 40 Bảng 4.3 Tỷ lệ ñẻ của gà thí nghiệm 41 Bảng 4.4 Năng suất trứng của gà thí nghiệm 43 Bảng 4.5 Tỷ lệ trứng giống của gà thí nghiệm 45 Bảng 4.6 Năng suất trứng giống của gà thí nghiệm 46 Bảng 4.7 Lượng thức ăn thu nhận trong giai ñoạn ñẻ trứng 48 Bảng 4.8 Hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai ñoạn ñẻ trứng 49 Bảng 4.9 Kết quả ấp nở của trứng gà thí nghiệm 51 Bảng 4.10 Tỷ lệ nuôi sống của gà từ 0 + - 12 tuần tuổi 53 Bảng 4.11. Khối lượng cơ thể gà từ 0 + – 12 tuần tuổi 54 Bảng 4.12 Sinh trưởng tuyệt ñối của gà từ 0 + – 12 tuần tuổi 57 Bảng 4.13 Sinh trưởng tương ñối của gà từ 0 + - 12 tuần tuổi 60 Bảng 4.14 Lượng thức ăn thu nhận của gà từ 0 + - 12 tuần tuổi 62 Bảng 4.15 Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà từ 1 – 12 tuần tuổi 64 Bảng 4.16 Chỉ số sản xuất của gà từ 1- 12 tuần tuổi 65 Bảng 4.17 Kết quả mổ khảo sát gà thí nghiệm 12 tuần tuổi 67 Bảng 4.18 Giá trị pH thịt của gà thí nghiệm 68 Bảng 4.19 Màu sắc thịt ñùi của gà thí nghiệm 69 Bảng 4.20 Màu sắc thịt lườn của gà thí nghiệm 70 Bảng 4.21 Tỷ lệ mất nước chế biến của thịt gà thí nghiệm 71 Bảng 4.22 ðộ dai của thịt gà thí nghiệm 72 Bảng 4.23 Hiệu quả nuôi gà thịt thương phẩm 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ ðồ thị 1 Tỷ lệ ñẻ của ñàn gà thí nghiệm 42 ðồ thị 2 Khối lượng cơ thể gà từ 0 + - 12 tuần tuổi 55 ðồ thị 3 Sinh trưởng tuyệt ñối của gà từ 0 + - 12 tuần tuổi 58 ðồ thị 4 Sinh trưởng tương ñối của từ 0 + - 12 tuần tuổi 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 Phần thứ nhất MỞ ðẦU 1.1. ðẶT VẤN ðỀ Ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng chiếm một vị trí quan trọng trong chương trình cung cấp thực phẩm cho con người. Ở nước ta hiện nay, ñàn gà công nghiệp chỉ chiếm khoảng 30%, 70% còn lại là gà thả vườn. Sở dĩ chúng có tỷ lệ lớn như vậy là do có chất lượng sản phẩm tốt, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, thích hợp với ñiều kiện chăn nuôi của các nông hộ. Trong những năm qua, ñể ñáp ứng nhu cầu về con giống gà thả vườn, nước ta ñã nhập nhiều giống gà nổi tiếng như gà Tam Hoàng, Sasso, Kabir… Bên cạnh những ưu ñiểm như khả năng sinh sản cao, tăng trọng nhanh… thì các giống gà nhập nội có nhiều nhược ñiểm như khả năng chống chịu bệnh kém, chất lượng thịt không ñáp ứng ñược thị hiếu người tiêu dùng. ðể khắc phục vấn ñề này, gần ñây các cơ quan như Viện Chăn nuôi Quốc gia, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội… ñã tiến hành khôi phục nhiều giống gà ñịa phương quý hiếm như gà Hồ, ðông Tảo, Mía…. Bên cạnh những ưu ñiểm rất nổi bật như khối lượng cơ thể lớn, chất lượng thịt, trứng rất thơm ngon và thích nghi tốt với ñiều kiện chăn thả tại nhiều ñịa phương thì các giống này có một số nhược ñiểm lớn, ñó là khả năng tăng trọng, khả năng sinh sản rất thấp (ñặc biệt là ñối với con mái), do ñó việc chăn nuôi các ñàn thuần gặp rất nhiều khó khăn. Lai kinh tế giữa hai giống có nguồn gốc là ñiều mà các nhà chăn nuôi ñã áp dụng rất thành công từ lâu, không những cho năng xuất cao mà còn giải quyết ñược một vấn ñề quan trọng về con giống khi chúng ta sử dụng một trong hai giống gốc là giống ñịa phương. ðó cũng sẽ là cách giúp cho việc [...]... tài: "Nghiên c u kh năng s n xu t c a m t s t h p lai gi a gà H v i gà Lương Phư ng " 1.2 M C TIÊU C A ð TÀI - ðánh giá kh năng sinh s n c a gà mái Lương Phư ng trong t h p lai (tr ng H x mái Lương Phư ng) và ( tr ng lai F1 x mái Lương Phư ng) - ðánh giá kh năng cho th t c a gà broiler t 2 t h p lai nói trên 1.3 Ý NGHĨA KHOA H C VÀ TH C TI N C A ð TÀI - V i phương pháp lai ñơn gi n, t o con lai có... t – gà l n nhanh, chi phí th c ăn gi m Hãng Arbor Acres (1995)[53] khuy n cáo: v i gà broiler gi t th t s m 38 – 42 ngày tu i; t 1 ngày tu i ñ n 3 ngày tu i chi u sáng 24/24 gi cư ng ñ chi u sáng 20lux, t ngày th 4 tr ñi th i gian chi u sáng 23/24 gi cư ng ñ chi u sáng 5lux V i gà broiler nuôi dài ngày 49 – 56 ngày: th i gian chi u sáng ngày th 1 là 24 gi ; ngày th 2 là 20 gi ; ngày th 3 ñ n ngày th... khi lai ñ u cho ưu th lai và có th s d ng trong s n xu t th t, tr ng có hi u qu cao hơn các gi ng ñ a phương M t s nhóm gi ng m i ñã ñư c công nh n ñưa vào s n xu t như gà Ross - Ri, gà Bình Th ng (BT1, BT2)… 2.5 NGU N G C, ð C ðI M, TÍNH NĂNG S N XU T C A ð I TƯ NG NGHIÊN C U 2.5.1 Ngu n g c, ñ c ñi m, tính năng s n xu t c a gà Lương Phư ng Gà Lương Phư ng ñư c ñưa vào nuôi Vi t Nam t năm 1996 Gà có... kg/kg tăng kh i lư ng cơ th Theo k t qu nghiên c u t h p lai 3/4 máu Lương Phư ng và 1/4 máu Sasso X44 cho th y gà lai nuôi th t ñ n 70 ngày có t l nuôi s ng 96% Kh i lư ng cơ th cao hơn gà Lương Phư ng 11,67% Tiêu t n th c ăn/ kg tăng kh i lư ng cơ th th p hơn gà Lương Phư ng nuôi th t 0,19 kg Các ch tiêu t l thân th t, th t ñùi, th t ng c ñ u cao hơn gà Lương Phư ng (Phùng ð c Ti n, ð Th S i, Nguy... th 15 là 12 gi ; ngày th 16 – 18 là 14 gi ; ngày 19 – 22 là 16 gi ; ngày 23 – 24 là 18 gi ; và ngày 25 ñ n k t thúc là 24 gi Cư ng ñ chi u sáng ngày ñ u 20 lux, nh ng ngày sau là 5 lux Qua các tài li u tham kh o và k t qu nghiên c u c a các tác gi trong và ngoài nư c ñã kh ng ñ nh có nhi u y u t nh hư ng ñ n kh năng sinh trư ng, phát tri n gia c m Trong chăn nuôi gà th t, ñ ñ t ñư c năng su t cao c... trình nghiên c u lai t o ñư c th c hi n theo 3 hư ng: 1) lai gi a các gi ng, dòng gia c m cao s n nh p n i; 2) lai gi a các gi ng gia c m ñ a phương trong nư c; 3) lai gi a m t gi ng là gia c m cao s n nh p n i v i m t gi ng ñ a phương K t qu các công trình nghiên c u ñã ñư c ñăng t i trên nhi u t p chí chuyên ngành chăn nuôi Th ng kê chưa ñ y ñ , các công trình nghiên c u v lai t o và s d ng ưu th lai. .. ng s (2004) [52] cho th y t l ñ c a ñàn gà lai (Tr ng Sasso dòng X44 x Mái Lương Phư ng nuôi sinh s n ñ n 68 tu n tu i trung bình ñ t 52,3- 52,38%, năng su t tr ng ñ t 173,8 - 175,7 qu /mái Tiêu t n th c ăn/10 tr ng là 2,99- 3,00 kg T l tr ng có phôi 93,0 - 93,5% Gà lai nuôi th t lúc 63 ngày tu i, kh i lư ng cơ th ñ t 2369,5 - 2377,39g/con cao hơn so v i gà Lương Phư ng 30,61 - 31,05%, t l nuôi s ng... 25 - 32%; ñen ñ m hoa, vàng ñ m hoa 68- gà tr ng lông nâu ñ và 100% cá th có mào ñơn Gà Lương Phư ng có t c ñ m c lông nhanh chi m t l 89,15%; ch có 10,84% m c lông ch m Kh năng ñ tr ng: gà ñ bói lúc 143 - 147 ngày tu i, t l ñ 5% lúc 149- 152 ngày S n lư ng tr ng /gà mái/68 tu n tu i ñ t 166,5 qu Kh năng cho th t: gà Broiler 12 tu n tu i ñ t kh i lư ng 2,0- 2,57kg/con; m c TTTA/1kg tăng kh i lư ng... Bùi Quang Ti n và c ng s (1995)[41] cho bi t, gà Ross - 208 có t l nuôi s ng ñ n 42 ngày tu i ñ t 95%, gà h u b và mái ñ ñ t 98,47 - 98,74% Theo ðoàn Xuân Trúc và c ng s (1996)[46], t l nuôi s ng ñ n 7 tu n tu i c a gà A.A ñ t 91%, gà AAV35 ñ t 93,86%, gà AAV53 ñ t 93,42%, gà V1AA ñ t 92,07% và AV35 ñ t 93,14% Tr n Long (1994)[20] cho bi t, s c s ng c a gà ñư c tính b ng t l nuôi s ng sau m t th i gian... nhi u gi ng, dòng cao s n, nhi u t h p lai gà broiler có năng su t hơn h n b m v m i m t Nh ng năm 1970- 1980 các công th c lai còn ñơn gi n; ch là hai gi ng ho c 2, 3 dòng v i nhau Nh ng năm g n ñây, các t h p lai chéo ñã bao g m nhi u dòng (4,6 ho c 8 dòng) và ñã t n d ng m t cách tri t ñ ưu th lai c a các dòng b m , t o ra nh ng s n ph m có năng su t cao c a gà th t broiler Hi n nay, có nhi u Trư