Tóm tắt luận án Nghiên cứu khả năng sản xuất của một số tổ hợp lai giữa dê Boer, Bách Thảo và Cỏ tại Ninh Bình, Yên Bái và Bắc Kạn

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM BÙI KHẮC HÙNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI GIỮA DÊ BOER, BÁCH THẢO VÀ CỎ TẠI NINH BÌNH, YÊN BÁI VÀ BẮC KẠN Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 62.62.01.05 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÀ NỘI - 2016 Công trình hoàn thành tại: HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Ngƣời hƣớng dẫn: PGS.TS NGUYỄN BÁ MÙI PGS.TS ĐẶNG THÁI HẢI Phản biện 1: GS.TS VŨ CHÍ CƢƠNG Viện Chăn nuôi Phản biện 2: PGS.TS ĐINH VĂN CHỈNH Học viện Nông nghiệp Việt Nam Phản biện 3: GS.TS VŨ DUY GIẢNG Hội Chăn nuôi Luận án bảo vệ trước Hội đồng đánh giá luận án cấp Học viện họp tại: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Vào hồi giờ, ngày tháng năm 2016 Có thể tìm hiểu luận án thƣ viện: - Thƣ viện Quốc gia Việt Nam - Thƣ viện Học viện Nông nghiệp Việt Nam PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Ở Việt Nam, chăn nuôi dê nghề truyền thống lâu đời người nông dân Dê nuôi chủ yếu vùng trung du, miền núi phía Bắc Tuy nhiên, hình thức chăn nuôi phổ biến quảng canh Giống dê nuôi chủ yếu dê Cỏ Giống có tầm vóc bé, khối lượng nhỏ, lớn chậm khả cho thịt thấp Dê nội thích nghi tốt với tập quán chăn thả quảng canh, mắn đẻ, tăng đàn nhanh, chất lượng thịt cao, coi đặc sản thực phẩm chức Tuy nhiên, suất không cao, tầm vóc nhỏ Hiện nay, Việt Nam nhập giống dê từ Ấn Độ, Mỹ, Úc với mục đích nâng cao suất chất lượng sản phẩm Nhận thức vai trò dê có quan điểm khác chủ trương phát triển, song chăn nuôi dê ngày trọng có đóng góp lớn vào việc phát triển kinh tế người nghèo Đặc biệt vùng mà chăn nuôi bò sữa lợn lai không thích hợp, dê coi vật giúp người nông dân tăng thêm thu nhập, xoá đói, giảm nghèo Nhiều nghiên cứu cho thấy lai tạo phương pháp cải tiến giống nhanh Con lai có sức sản xuất cao so với giống địa Theo Đinh Văn Bình cs (2003), mục đích việc lai tạo tạo lai có ưu điểm nâng tầm vóc khối lượng giữ ưu sẵn có giống địa phương khả chống chịu bệnh tật cao, chịu đựng kham khổ, thích nghi với khí hậu địa phương Do vậy, lai tạo nhằm cải tạo tầm vóc, khối lượng dê, nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi, góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân vùng gò, đồi, núi, đặc biệt người nghèo Vấn đề có ý nghĩa lớn khoa học, giống dê địa phương nguồn gen quý để thực công thức lai kinh tế có hiệu cao Đồng thời, sản phẩm chăn nuôi có giá trị cao mang dấu ấn địa phương, tương lai sở để xây dựng thương hiệu sản phẩm chăn nuôi Boer giống dê siêu thịt, đạt khối lượng tăng nhanh qua tháng tuổi, khối lượng sơ sinh 2,5 - 4,5 kg, tháng tuổi đạt 20 - 30 kg, trưởng thành đạt 60 - 90 kg, đực đạt 70 - 110 kg (Barry and Godke, 1997) Với ưu điểm nên dê Boer nhập nội vào nước ta nhằm nhân thuần, phát triển sản xuất giống dê chuyên thịt cao sản dùng đực để lai cải tạo nhằm nâng cao suất thịt cho đàn dê Việt Nam Theo Đinh Văn Bình cs (2003) khối lượng dê Boer cao gấp lần so với khối lượng dê Cỏ thời điểm theo dõi Tại thời điểm cai sữa dê Boer đực đạt 16,26 kg, 15,1 kg; dê Cỏ đạt 7,8 kg đực, 6,7 kg Do dê Boer có khối lượng lớn, nên để cải tạo đàn dê Cỏ nhà khoa học cách tạo bước đệm, tức cho dê đực Bách Thảo phối với địa phương tạo lai F1 Từ đàn dê F1 cho phối với dê đực Boer để tạo lai máu nuôi thịt Tuy nhiên, đường này, phải nhiều thời gian Mặt khác với phương thức chăn nuôi dê phổ biến tỉnh miền núi phía Bắc chăn thả dê lên đồi, rừng Việc thả dê đực Boer theo đàn lên đồi khó khăn, khối lượng lớn, lại chậm nên không theo kịp đàn Cùng với sức đề kháng dê Boer dê Cỏ nên tỷ lệ chết cao Trong dê Cỏ lại có sẵn nông hộ Có hai câu hỏi đặt giải thiết nghiên cứu: Một là, Khả sản xuất số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo Cỏ nào, tổ hợp lai có thích nghi với điều kiện chăn nuôi nông hộ Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn hay không? Hai là, việc sử dụng dê đực máu: đực lai (Bo x BT), đực lai Bo x (Bo x BT) cho phối với dê Cỏ tạo dê lai máu nuôi thịt có khắc phục hạn chế không? Dê đực máu dễ leo đồi theo đàn, dê Cỏ lại có sẵn nông hộ Đây đường nhanh để nâng cao tầm vóc khối lượng dê lai máu cho sản xuất 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Mục tiêu chung Lựa chọn tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo dê Cỏ phù hợp điều kiện chăn nuôi nông hộ Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá số đặc điểm sinh học tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo Cỏ địa bàn nghiên cứu - Đánh giá khả sản xuất tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo Cỏ Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Nghiên cứu theo dõi khả sản xuất số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo dê Cỏ tiến hành ba tỉnh: Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn thời gian từ 2009 - 2014 1.4 NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA ĐỀ TÀI - Khẳng định sử dụng tổ hợp lai ba máu Boer, Bách Thảo Cỏ để cải tạo đàn dê Cỏ, đồng thời tổ hợp dê lai mang lại hiệu chăn nuôi cao - Xác định tổ hợp dê lai ba máu sử dụng đực lai (Bo x BT) Bo x (Bo x BT) cho phối với dê Cỏ rút ngắn thời gian tạo lai, phù hợp với điều kiện chăn thả nông hộ - Nhiều tiêu suất, chất lượng thịt, sinh lý máu, sinh hóa máu tổ hợp dê lai ba máu Boer, Bách Thảo Cỏ công bố hoàn toàn 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.5.1 Ý nghĩa khoa học đề tài - Đề tài góp phần bổ sung tư liệu tiêu sinh trưởng, sinh sản khả cho thịt tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo Cỏ nuôi Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn - Kết luận án có giá trị tài liệu khoa học để quan, Viện Nghiên cứu, Trường Đại học, giáo viên, sinh viên ngành nông nghiệp tham khảo 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài Đề tài góp phần cho việc định hướng lai giống dê cho thịt có suất cao giống dê Cỏ phù hợp với điều kiện chăn nuôi, góp phần tăng số lượng, đảm bảo chất lượng giống dê; đưa ngành chăn nuôi dê phát triển tương xứng với tiềm lợi vùng, tham gia vào việc chuyển đổi cấu vật nuôi, tạo công ăn việc làm, tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp loại thức ăn sẵn có, nâng cao thu nhập cho người dân, dân nghèo vùng đồi, núi PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1.1 Đặc điểm sinh học dê Các tiêu sinh lý, sinh hóa máu gia súc nói chung dê nói riêng ổn định di truyền tính trạng khác vật Các tiêu liên quan chặt chẽ tới sức sống khả sản xuất dê Vì vậy, việc nghiên cứu chúng có ý nghĩa quan trọng để phát hiện, dự đoán có kết luận chắn tình trạng thể chất, sức khỏe sức sản xuất gia súc 2.1.2 Khả sản xuất dê Khả sản xuất gia súc khả tạo sản phẩm thịt, sữa, lông, da, sức kéo… Khả sinh sản dê: Theo Devendra et al (1984), tuổi thành thục tính trung bình dê: - 12 tháng tuổi, khác theo giống chế độ nuôi dưỡng Theo Đặng Xuân Biên (1993), dê Cỏ thành thục tính lúc - tháng tuổi Sau thành thục tính thực sự, dê bước vào thời kỳ sinh sản Theo Devendrac and Burns (1983), thời kỳ sinh sản dê từ - 10 năm Sinh trưởng trình tích luỹ chất dinh dưỡng thể để gia súc tăng kích thước, thay đổi khối lượng Đánh giá khả sản xuất thịt gia súc việc theo dõi tốc độ sinh trưởng, phát triển gia súc theo giai đoạn, phải theo dõi đến thay đổi khối lượng, phẩm chất thịt Lai giống ưu lai: Theo Nguyễn Văn Thiện (1995), người nêu lợi ích việc lai tạo S Darwin, ông kết luận lai tạo có lợi, giao phối cận thân có hại, lai tạo nhằm lay động tính di truyền bảo thủ vốn sẵn có cá thể Thông qua lai tạo, dòng giống, phối hợp để tạo tổ hợp lai cao giống cũ, có tính trạng mà giống cũ 2.1.2 Tình hình nghiên cứu dê Boer, Bách Thảo dê Cỏ Dê Boer có nguồn gốc từ châu Phi nuôi nhiều Mỹ Châu Phi, nhập Việt Nam đực 35 vào tháng năm 2002 Boer giống dê hướng thịt, Theo Đinh Văn Bình cs (2003) sơ sinh đực có khối lượng 3,1 kg, 2,8kg Tại thời điểm 12 tháng tuổi, đực: đạt 46,6 kg,con 41,88 kg Dê Bách Thảo giống kiêm dụng thịt, sữa, theo Đinh Văn Bình (1994) tăng khối lượng dê Bách Thảo giai đoạn từ 0-3 tháng tuổi (100-118 g/con/ngày) Dê Cỏ giống dê gốc từ lâu Việt Nam, chúng thích ứng tốt với điều kiện chăn thả quảng canh, tận dụng cỏ, tự nhiên, đầu tư kỹ thuật Dê Cỏ có tầm vóc nhỏ, 26-28 kg, đực nặng 40-45 kg Lê Văn Thông cs (1999) cho rằng, dê Cỏ nuôi vùng Thanh Ninh, khối lượng lúc 36 tháng tuổi đực nặng 34,9 30,5 kg Theo Trần Trang Nhung (2000) giai đoạn từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi dê đực đạt 1,47 kg/con/tháng dê đạt 1,18kg/con/tháng 2.1.3 Tình hình chăn nuôi dê giới nƣớc Theo số liệu FAO (2015), số lượng dê giới đạt 1.050,6 triệu Tổng sản lượng thịt sản xuất giới năm 2014 đạt 211,7 triệu tấn, thịt dê 5,3 triệu Châu Á nơi sản xuất nhiều thịt dê Nước cung cấp nhiều thịt dê Trung Quốc: 1.902.460 tấn, sau Ấn Độ: 601.000 tấn, Nigeria: 295.275 tấn, Pakistan: 289.000 Theo số liệu Tổng Cục Thống kê 2013, nước có 1.334.328 con, 44,55% phân bố miền Núi trung du; 21,93% phân bố Bắc Trung Bộ duyên hải miền Trung; 13,32% Đông Nam bộ; 8,37% Đồng sông Cửu long; 6,93% Tây Nguyên 4,92% phân bố Đồng Sông Hồng Trong đó, Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn có 52.365 Tuy nhiên, chăn nuôi dê địa bàn nghiên cứu mang tính quảng canh, quy mô nhỏ (1120 dê/hộ, chiếm 45,07%) PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 3.1.1 Địa điểm nghiên cứu + Tỉnh Ninh Bình: xã Sơn Hà huyện Nho Quan, xã Quang Sơn thị xã Tam Điệp + Tỉnh Yên Bái: xã Liễu Đô Minh Tiến huyện Lục Yên + Tỉnh Bắc Kạn: xã Hòa Mục huyện Chợ Mới xã Nông Thượng TX Bắc Kạn 3.1.2 Thời gian nghiên cứu Đề tài tiến hành năm (Từ năm 2009 đến 2014) 3.2 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU * Ở tỉnh Ninh Bình - Dê Cỏ thuần: 30 dê theo dõi khả sinh sản; dê đực dê theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi - Tổ hợp lai máu (BT x Cỏ): 30 dê Cỏ theo dõi khả sinh sản; dê đực đực lai (BT x Cỏ) dê lai (BT x Cỏ) theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi Tổ hợp lai máu Bo x (BT x Cỏ): 30 dê lai (BT x Cỏ) theo dõi khả sinh sản; dê đực lai Bo x (BT x Cỏ) dê lai Bo x (BT x Cỏ) theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi * Ở tỉnh Yên Bái - Dê Cỏ thuần: 30 dê theo dõi khả sinh sản; dê đực dê theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi - Tổ hợp lai máu (BT x Cỏ): 30 dê Cỏ theo dõi khả sinh sản; dê đực đực lai (BT x Cỏ) dê lai (BT x Cỏ) theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi Tổ hợp lai máu Bo x (BT x Cỏ): 30 dê lai (BT x Cỏ) theo dõi khả sinh sản; dê đực lai Bo x (BT x Cỏ) dê lai Bo x (BT x Cỏ) theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi * Ở tỉnh Bắc Kạn - Dê Cỏ thuần: 30 dê theo dõi khả sinh sản; dê đực dê theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi - Tổ hợp lai máu (Bo x BT) x Cỏ: 30 dê Cỏ theo dõi khả sinh sản; dê đực lai (Bo x BT) x Cỏ dê lai (Bo x BT) x Cỏ theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi - Tổ hợp lai máu (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ: 30 dê Cỏ theo dõi khả sinh sản; dê đực lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ dê lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ theo dõi từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Đặc điểm sinh học số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo, Cỏ - Đánh giá khả sinh sản dê Cỏ phối với dê đực Cỏ, Bách Thảo, đực lai (Bo x BT) đực lai Bo x (Bo x BT) dê lai (BT x Cỏ) phối với dê đực Boer - Đánh giá khả sinh trưởng số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo, Cỏ - Đánh giá suất, chất lượng thịt số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo, Cỏ - Tình hình dịch bệnh số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo, Cỏ 3.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.4.1 Bố trí thí nghiệm Mỗi tỉnh chọn huyện, huyện chọn xã, xã chọn hộ Các hộ xã chọn khu vực chăn thả Đàn dê phối giống có kiểm soát Trong tỉnh có hộ nuôi loại dê, loại dê/tỉnh (6 hộ/tỉnh chọn), hộ có 15 dê sinh sản Cụ thể sau: * Tỉnh Ninh Bình + Hai hộ nuôi: Đực Cỏ x Cỏ  tạo dê Cỏ 02 hộ nuôi: Đực BT x Cỏ  tạo lai BT x Cỏ 02 hộ nuôi: Đực Bo x lai (BT x Cỏ)  tạo lai Bo x (BT x Cỏ) * Tỉnh Yên Bái + Hai hộ nuôi: Đực Cỏ x Cỏ  tạo dê Cỏ 02 hộ nuôi: Đực BT x Cỏ  tạo lai BT x Cỏ 02 hộ nuôi: Đực Bo x lai (BT x Cỏ)  tạo lai Bo x (BT x Cỏ) * Tỉnh Bắc Kạn + Hai hộ nuôi: Đực Cỏ x Cỏ  tạo dê Cỏ 02 hộ nuôi: Đực lai (Bo x BT) x Cỏ  tạo lai (Bo x BT) x Cỏ 02 hộ nuôi: Đực lai Bo x (Bo x BT) x Cỏ  tạo lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ * Đàn dê chăn nuôi theo phương thức bán chăn thả, phối giống có kiểm soát Các dê đực giống, dê sinh sản đàn dê sinh đeo thẻ tai Các dê đực giống thả chung theo đàn dê cái, tối nhốt ô chuồng riêng Dê đực giống bổ sung 0,2 kg thức ăn tinh/con/ngày chuồng Các hộ chăn nuôi phương thức chăn thả từ sáng đến chiều Đàn dê sinh sản dê không bổ sung thức ăn tinh, nước cho uống tự chuồng, nước có bổ sung muối ăn Những ngày mưa lớn rét đậm dê nhốt chuồng cho ăn thức ăn xanh Các dê đực giống ban ngày chăn thả đeo tạp rề bao quy đầu, phát dê động dục nhốt dê chuồng, cho phối giống lần/ngày, sau hết chịu đực thả theo đàn Đàn dê đực sinh từ hộ, để lại số dê đực nuôi đến 12 tháng tuổi theo yêu cầu đề tài để cân khối lượng, đo kích thước lấy máu phân tích Các dê đực đến 7-8 tháng tuổi đeo tạp rề bao quy đầu Các dê đực lại người dân bán thịt lúc 7-8 tháng tuổi * Sơ đồ 2: Công thức phối giống - Sơ đồ 3.1: Đực Cỏ x Cái Cỏ  tạo dê Cỏ ♂ Cỏ ♀ Cỏ ♂ Cỏ ♀ Cỏ - Sơ đồ 3.2 (Lai máu): Đực BT x Cỏ  lai BT x Cỏ ♂ BT ♀ Cỏ ♂ BT x Cỏ ♀ BT x Cỏ - Sơ đồ 3.3 (Lai máu): Đực Bo x lai (BT x Cỏ)  lai Bo x (BT x Cỏ) ♂ Bo ♂ Bo x (BT x Cỏ) ♀ BT x Cỏ ♀ Bo x (BT x Cỏ) - Sơ đồ 3.4 (Lai máu): Đực lai (Bo x BT) x Cỏ  lai (Bo x BT) x Cỏ ♂ BoxBT ♂ (Bo x BT) x Cỏ ♀ Cỏ ♀ (Bo x BT) x Cỏ - Sơ đồ 3.5 (Lai máu): Đực lai Bo x (Bo x BT) x Cỏ  lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ ♂ Bo x (Bo x BT) ♀ Cỏ ♂ (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ ♀ (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ 3.4.2 Xác định đặc điểm sinh học - Đặc điểm ngoại hình: Khảo sát trực tiếp dê sống màu sắc lông đặc điểm bề phận thể Đặc điểm màu sắc lông, phương pháp quan sát, theo dõi, phân loại, thống kê trực tiếp - Đặc điểm sinh lý máu: Lấy máu phân tích số tiêu sinh lý máu (cả dê đực cái) từ tìm tổ hợp lai có sức đề kháng cao, thích nghi với điều kiện chăn thả tự nhiên nông hộ Các tiêu theo dõi gồm: số lượng hồng cầu, hàm lượng hemoglobin, nồng độ hemoglobin, số lượng bạch cầu công thức bạch cầu Các tiêu xác định máy CELL DYN 3700 phòng Thí nghiệm trọng điểm sinh học Thú y, Học Viện Nông nghiệp Việt Nam - Đặc điểm sinh hóa máu: Các tiêu albumin, IgG, IgA, glubulin, protein tổng số xác định máy Cobas C502 bệnh viện đa khoa Medlatec, 42 Nghĩa Dũng, Ba Đình, Hà Nội 3.4.3 Khả sinh sản, sinh trƣởng, suất chất lƣợng thịt Tất tiêu sinh sản theo dõi, quan sát sổ sách ghi chép nông hộ Khối lượng: Cân dê giai đoạn từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi dê Cân cân đồng hồ hay cân treo với độ xác ± 0,1gam Kích thước chiều đo: đo chiều tiến hành vào buổi sáng, trước cho chăn thả (sau cân) Để dê đứng tư tự nhiên nơi phẳng Thao tác nhanh, nhẹ nhàng để tránh dê hoảng sợ Mỗi chiều đo ba lần liên tiếp sau lấy giá trị đo trung bình ba lần đo Cân vào sáng sớm trước cho ăn Dê cho vào cũi, dê lớn cho vào cũi cân dê (cân cân đồng hồ) dùng dây thừng buộc thành vòng tròn luồn qua chân trước bên giáp chân sau để cân cân treo Kết thúc nuôi theo dõi tiến hành mổ khảo sát loại dê nói để đánh giá thành phần thân thịt chất lượng thịt Mỗi loại mổ dê đực dê tháng tuổi, dê chọn ngẫu nhiên có khối lượng đạt trung bình đàn địa điểm nghiên cứu Mổ khảo sát tiến hành theo TCVN 1280-81 mẫu thịt lấy theo TCVN 4833-2002 Năng suất thân thịt: Tỷ lệ thịt xẻ, xương, máu, chân, phủ tạng, lông Thành phần hoá học thịt dê : hàm lượng nước, protein thô, lipid thô, cholesterol axit amin + Phương pháp mổ: cho dê nhịn đói trước mổ 24h, cân khối lượng dê trước mổ (khối lượng sống) Sau treo ngược dê cắt lấy tiết, làm lông, cắt đầu bỏ bốn chân, mổ bụng bỏ hết phủ tạng khỏi thể Chia đôi thân thịt xẻ, lọc thịt xẻ xương nửa thân thịt xẻ nhân đôi + Thành phần hoá học thịt dê: xác định theo: TCVN-4326-2001; TCVN-4328-1:2007; TCVN-4331-2001; TCVN-4327-2007, AOAC (1997) máy sắc ký khối phổ GC-MS QP5050A hãng Shimadzu phòng Phân tích Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Hàm lượng axit amin thịt dê: xác định máy sắc ký lỏng cao áp HPLC 1090M dựa nguyên lý sắc ký lỏng pha ngược theo (Phan Văn Chi cs., 1997) Các tiêu axit amin phân tích Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, 13 Phan Huy Chú, Hoàn Kiếm, Hà Nội 3.4.4 Tình hình dịch bệnh đàn dê theo dõi Theo dõi ghi chép tình hình nhiễm số bệnh thông qua triệu trứng dê để đánh giá 3.4.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu - Số liệu đặc điểm ngoại hình xử lý phương pháp thống kê mô tả lai ba máu Bo x (BT x Cỏ) xuất thêm hai màu đặc trưng giống dê Boer (Boer đực màu đỏ màu đen) chiếm tỷ lệ cao so với màu khác Còn dê lai (Bo x BT) x Cỏ (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ có pha thêm màu lông dê Cỏ nhiều so với tổ hợp lai ba máu Bo x (BT x Cỏ) 4.1.2 Đặc điểm sinh lý, sinh hóa máu Kết nghiên cứu cho thấy số lượng hồng cầu dê Cỏ cao (8,72 triệu/mm3), tiếp đến dê lai BT x Cỏ 8,17 triệu/mm3, dê lai (Bo x BT) x Cỏ 7,77 triệu/mm3 thấp dê lai Bo x (BT x Cỏ) 7,16 triệu/mm3) với (P[...]... đối của dê lai Bo x (BT x Cỏ) và dê lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ là cao nhất, sau đến dê lai (Bo x BT) x Cỏ; dê lai BT x Cỏ và thấp nhất ở dê Cỏ 4) Năng suất, chất lượng thịt: - Năng suất thịt của dê tăng theo tỷ lệ máu Boer trong các tổ hợp lai và cao hơn dê Cỏ Cụ thể, tỷ lệ thịt xẻ và tỷ lệ thịt tinh cao nhất ở dê lai Bo x (BT x Cỏ) , sau đến dê lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ, dê lai (Bo x BT) x Cỏ, dê lai. .. tương của máu lại cao nhất ở dê lai 3 máu, sau đến dê lai 2 máu và thấp nhất ở dê Cỏ Trái lại, hàm lượng IgG lại cao nhất ở dê Cỏ, sau đến dê lai 2 máu và thấp nhất ở dê lai 3 máu Các chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu của dê: trong phạm vi bình thường Một số tổ hợp dê lai được nghiên cứu có khả năng thích nghi tốt với môi trường sống tại địa bàn nghiên cứu 2) Khả năng sinh sản: Dê Cỏ có tuổi phối giống lần... lượng qua các tháng tuổi; µ: trung bình quần thể; Gi: ảnh hưởng của loại dê thứ ith (i = 3 mức, loại dê Cỏ, dê lai (BT x Cỏ) , dê lai Bo x (BT x Cỏ) tại Ninh Bình và Yên Bái và dê Cỏ, dê lai (Bo x BT) x Cỏ, dê lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ tại Bắc Kạn; So sánh chung của các tỉnh (i = 5 mức) Sj: ảnh hưởng của giới tính thứ jth (j = 2 mức, đực và cái); εijk: sai số ngẫu nhiên; - Số liệu về năng suất, chất... bệnh lớn xảy ra, khả năng mắc bệnh và tỷ lệ chết ở dê Cỏ có tỷ lệ thấp hơn so với các tổ hợp lai 2 và 3 máu 6) Tại Ninh Bình, Yên Bái sử dụng tổ hợp dê lai Bo x (BT x Cỏ) phù hợp hơn cả, trong điều kiện nông hộ cùng thời gian nuôi đã cho năng suất cao hơn dê lai BT x Cỏ và dê Cỏ Còn ở Bắc Kạn, sử dụng dê đực lai Bo x (Bo x BT) cho phối với dê cái Cỏ cho đàn con phát triển tốt nhất, dê đực lai Bo x (Bo... hơn ở dê cái lai (BT x Cỏ) và thấp hơn ở dê cái Cỏ, sự khác nhau về khối lượng phối giống lần đầu của dê cái Cỏ ở các địa bàn nghiên cứu không rõ rệt Số con đẻ ra trên lứa cao hơn ở dê cái BT x Cỏ và thấp hơn ở dê cái Cỏ Tỷ lệ nuôi sống của dê con từ cai sữa đến 9 tháng tuổi lúc xuất bán thấp hơn ở dê lai ba máu, hai máu và cao hơn ở dê Cỏ 14 Bảng 4.3 Khả năng sinh sản chung của dê cái nuôi tại các... protein tổng số của dê Cỏ và dê lai được trình bày tại bảng 3.2 Tại bảng 3.2 cho thấy, lượng Protein tổng số của dê Cỏ là cao nhất (74,43 g/L), tiếp đến là dê lai (BT x Cỏ) 70,71 g/L và thấp nhất ở dê lai (Bo x (Bo x BT)) x Cỏ là 67,97 g/L với (P ... Đánh giá số đặc điểm sinh học tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo Cỏ địa bàn nghiên cứu - Đánh giá khả sản xuất tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo Cỏ Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Nghiên. .. số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo, Cỏ - Đánh giá suất, chất lượng thịt số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo, Cỏ - Tình hình dịch bệnh số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo, Cỏ 3.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU... nghiên cứu: Một là, Khả sản xuất số tổ hợp lai dê Boer, Bách Thảo Cỏ nào, tổ hợp lai có thích nghi với điều kiện chăn nuôi nông hộ Ninh Bình, Yên Bái Bắc Kạn hay không? Hai là, việc sử dụng dê