Đánh giá khả năng sinh sản và sức sản xuất sữa của bò lai hướng sữa nuôi tại một số vùng phụ cận hà nội

Đánh giá khả năng sinh sản và sức sản xuất sữa của bò lai hướng sữa nuôi tại một số vùng phụ cận hà nội

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i --------------------------- nguyễn ngọc tần Đánh giá khả năng sinh sản và sức sản xuất sữa của bò lai hớng sữa nuôi tại một số vùng phụ cận hà nội Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60.62.40 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. mai thị thơm Hà nội - 2005 i Lời cam đoan - Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và cha từng đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã đợc chỉ rõ nguồn gốc Hà Nội, tháng 12 năm 2005 Tác giả luận văn Ngô Thị Nga ii Lời cảm ơn Để hoàn thành luận văn này, bên cạnh sự lỗ lực của bản thân tôi luôn nhận đợc sự giúp đỡ tận tình chu đáo của thầy hớng dẫn Phó giáo s Tiến sĩ Nguyễn Hải Quân trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Phó giáo s - Tiến sĩ Nguyễn Hải Quân và các thầy cô giáo ở bộ môn Giống Di truyền, Khoa Chăn nuôi Thú y, Trờng Đại học Nông nghiệp I. Tôi xin chân thành cảm ơn! Trung tâm Khuyến nông tỉnh Bắc Ninh, UBND huyện, Phòng Kinh tế, Trạm Khuyến nông huyện Yên Phong đã tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học và hoàn thành luận văn. Sự quan tâm của các nhà khoa học, các bạn bè, đồng nghiệp đã giúp đỡ và góp ý cho tôi trong quá trình hoàn thành luận án. Các hộ gia đình chăn nuôi ngan ở huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh đã luôn giúp đỡ tôi về nhiều mặt để tôi hoàn thành đề tài. Đồng thời tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành các thầy cô đã giúp chúng tôi nâng cao trình độ trong quá trình học tập. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn vô hạn đến gia đình, ngời thân, bạn bè, đồng nghiệp đã giúp đỡ, động viên tôi hoàn thành luận án. Hà Nội, tháng 10 năm 2005 Tác giả luận văn Ngô Thị Nga iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng viii Danh mục các hình ix 1. Mở đầu 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích yêu cầu của đề tài 3 2. Cơ sở lý luận 5 2.1. Một số hiểu biết về con ngan 5 2.2. Một số đặc điểm sinh học 7 2.3. Các giống ngan đang nuôi ở Việt Nam 8 2.4. Tính trạng số lợng 10 2.5. Cơ sở khoa học về sức sống, u thế lai về sức sống 13 2.6. Cơ sở khoa học về sinh sản 14 2.7. Cơ sở khoa học của sinh trởng và phát triển 30 2.8. Tiêu tốn thức ăn 35 2.9. Chất lợng thịt 36 2.10. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nớc 37 3. Đối tợng, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 44 3.1. Đối tợng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 44 3.2. Nội dung nghiên cứu 44 3.3. Phơng pháp nghiên cứu 46 Error! Bookmark not defined. iv 4. Kết quả thảo luận 53 4.1. Tình hình chăn nuôi gia cầm ở tỉnh Bắc Ninh và huyện Yên Phong 53 4.2. Kết quả khảo sát khả năng sinh sản của ngan Pháp dòng mẹ R51 phối với đực R71 57 4.2.1.Tuổi thành thục sinh dục 57 4.2.2. Khối lợng cơ thể ngan Pháp bố mẹ trong giai đoạn sinh sản 59 4.2.3.Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng, sản lợng trứng 60 4.2.4. Hiệu quả sử dụng thức ăn 63 4.2.5. Khối lợng trứng ngan qua các tuần đẻ 65 4.2.6. Chỉ số hình dạng qua các tuần đẻ 68 4.2.7. Kết quả khảo sát trứng 70 4.2.8. Kết quả ấp nở trứng ngan 71 4.3. Khảo sát khả năng cho thịt của con lai (bố R71 x mẹ R51) 74 4.3.1. Khối lợng cơ thể ngan Pháp lai (bố R71 x mẹ R51) 74 4.3.2. Tốc độ sinh trởng 77 4.3.3. Tỷ lệ nuôi sống 80 4.3.4. Lợng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn (TTTA) 82 4.3.5. Khả năng cho thịt của ngan Pháp lai (bố R71 x mẹ R51) 84 4.4. Khả năng sản xuất của ngan Pháp 86 4.5. Biện pháp kỹ thuật nuôi ngan pháp và phòng trừ dịch bệnh trong nông hộ tại huyện yên phong 88 4.5.1. Kỹ thuật nuôi ngan Pháp trong nông hộ tại huyện Yên Phong 88 4.5.2. Vệ sinh phòng bệnh cho ngan Pháp 89 5. Kết luận và đề nghị 90 5.1. Kết luận 90 5.2. Đề nghị 91 Tài liệu tham khảo 92 v Danh mục các bảng Bảng 4.1: Số lợng gia cầm và ngan, vịt đợc chăn nuôi ở tỉnh Bắc Ninh và huyện Yên Phong giai đoạn 1997 2004 54 Bảng 4.2: Tuổi thành thục của ngan Pháp dòng mẹ R51 phối với đực R71 58 Bảng 4.3: Khối lợng cơ thể ngan Pháp bố, mẹ trong giai đoạn sinh sản 59 Bảng 4.4: Tỷ lệ đẻ và sản lợng trứng giống 61 Bảng 4.5: Hiệu quả sử dụng thức ăn 64 Bảng 4.6: Khối lợng trứng ngan qua các tuần tuổi. 66 Bảng 4.7: Chỉ số hình dạng trứng ngan. 69 Bảng 4.8: Chất lợng trứng ngan(n = 60) 70 Bảng 4.9: Kết quả ấp nở trứng ngan qua các đợt ấp 73 Bảng 4.10: Khối lợng ngan Pháp lai thơng phẩm (bố R71 x mẹ R51) 75 Bảng 4.11: Tốc độ sinh trởng ngan Pháp lai (bố 71 x mẹ R51) 77 Bảng 4.12: Tỷ lệ nuôi sống 81 Bảng 4.13: Lợng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn 83 Bảng 4.14: Kết quả mổ khảo sát ngan Pháp lai (bố R71 x mẹ R51) 85 Bảng 4.1.5: Một số chỉ tiêu về khả năng sản xuất 87 vi Danh mục các đồ thị Đồ thị 4.1: Tỷ lệ đẻ qua các tuần tuổi 62 Đồ thị 4.2: Khối lợng ngan Pháp lai thơng phẩm (bố R71 x mẹ R51) 76 Đồ thị 4.3: Tốc độ sinh trởng ngan Pháp lai (bố R71 x mẹ R51) 78 Đồ thị 4.4: Sinh trởng tơng đối của ngan Pháp lai (bố R71 x mẹ R51) 79 1 1. Mở đầu 1.1. Đặt vấn đề Sản xuất nông nghiệp đóng vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Giá trị sản lợng nông nghiệp chiếm hơn 20% tổng giá trị sản phẩm kinh tế quốc dân. Trồng trọt và chăn nuôi là hai ngành sản xuất chính của sản xuất nông nghiệp, chăn nuôi là nghề truyền thống. Trong những năm gần đây Nhà nớc rất quan tâm phát triển nghề chăn nuôi và tạo mọi điều kiện cho ngành chăn nuôi phát triển. Nớc ta có diện tích sông ngòi lớn, gắn với nền nông nghiệp lúa nớc. Đây là điều kiện tốt cho ngành chăn nuôi thủy cầm phát triển, là nguồn tiềm năng lớn để sản xuất thịt và trứng. Tuy nhiên, chăn nuôi thuỷ cầm theo phơng thức cổ truyền của ngời nông dân Việt Nam, thực chất là hệ thống chăn nuôi mang tính quảng canh, sử dụng các giống thuỷ cầm địa phơng kiêm dụng nên khả năng cho thịt, cho trứng và chống chịu bệnh tật rất thấp. Vịt, ngan, ngỗng đợc ngời nông dân chăn thả chủ yếu để nhặt thóc rơi vãi trên các đồng lúa sau mỗi vụ thu hoạch, kiếm các động vật thủy sinh trên các ao, hồ, mơng rạch, triền sông, bãi biển Do đó vịt, ngan, ngỗng đều chậm lớn, tỷ lệ chết và tỷ lệ nhiễm bệnh cao. Cũng do phơng thức chăn nuôi quảng canh nên sản phẩm sản xuất ra chất lợng kém và mang tính chất thời vụ rõ rệt, gây nhiều khó khăn trong việc chế biến, tiêu thụ sản phẩm. Trong các loại thuỷ cầm con ngan có u thế riêng nh tốc độ sinh trởng nhanh, giá trị dinh dỡng cao, thịt thơm ngon, có thể nuôi tập trung trong các nông hộ. Song chăn nuôi ngan ở nớc ta cha đợc quan tâm đứng mức, chăn nuôi ngan cha đợc phát triển với diện tích rộng mà thờng đợc nuôi với quy mô nhỏ. Với cơ chế thị trờng hiện nay, vấn đề chuyển đổi cơ cấu vật nuôi trong nông nghiệp nớc ta đang là vấn đề thời sự. Việc đa dạng hóa cây trồng, vật nuôi 2 nhằm khuyến khích kinh tế hộ phát triển là yêu cầu cấp bách. Việc chọn và nuôi gia súc, gia cầm nào cho phù hợp với điều kiện chăn nuôi trong các nông hộ để đạt hiệu quả kinh tế cao và an toàn dịch bệnh là những câu hỏi cần đợc giải đáp. Để nâng cao năng suất chăn nuôi ngan trong nớc, cần phải có những giống ngan có năng suất và chất lợng cao. Chiến lợc lâu dài là phải tạo ra những dòng, giống mới có sức sản xuất cao và chất lợng tốt. Đồng thời lại phải thích ứng với những vùng sinh thái khác nhau. Để giải quyết vấn đề trên Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn đã nhập các giống ngan Pháp cao sản nh: R31, R51, R71 và Siêu nặng có u điểm vợt trội so với ngan nội về khả năng sản xuất thịt cao gấp 2 2,5 lần, thời gian giết thịt sớm hơn 38 50 ngày, khả năng sinh sản cao hơn từ 2,0 2,5 lần các giống ngan này đã phát huy đợc đặc điểm của các dòng ngan cao sản trong điều kiện chăn nuôi ở ta. Để góp phần đánh giá đầy đủ khả năng sản xuất của chúng và lựa chọn phơng pháp nuôi an toàn dịch bệnh trong nông hộ, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Đánh giá khả năng sản xuất của ngan Pháp dòng mẹ R51 phối với đực R71 trong điều kiện nuôi ở nông hộ tại huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh. 1.1.1.Tính cấp thiết của đề tài -Ngan Pháp mới nhập nuôi trong điều kiện nông hộ còn nhiều bất cập nh: +Trình độ tiếp thu, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật của ngời dân còn nhiều hạn chế. +Đầu t cơ sở hạ tầng để chăn nuôi đặc biệt là chăn nuôi ngan Pháp của ngời dân còn cha thoả đáng. +Ngời dân cha đầu t và sử dụng đúng mức phơng tiện kỹ thuật phục vụ cho chăn nuôi. 3 -Ngan Pháp mới nhập có khả năng sản xuất cao cho nên tính thích ngi trong nhiều điều kiện chăn nuôi khác nhau của các nông hộ là khác nhau. Vì vậy khả năng phát triển và sản xuất của đàn ngan không đồng đều. -Vì vậy chăn nuôi ngan Pháp cần đợc nghiên cứu cụ thể bằng thực nghiệm trong nông hộ để giải quyết các vấn đề trên. 1.1.2.Những điểm mới trong đề tài -Nghiên cứu chăn nuôi ngan Pháp sinh sản và nuôi béo ngan lai lấy thịt trong điều kiện nông hộ. -Đề ra đợc biện pháp kỹ thuật chăn nuôi ngan Pháp sinh sản và nuôi béo ngan lai lấy thịt trong điều kiện nông hộ tại huyện Yên Phong-tỉnh Bắc Ninh. -Đề ra đợc biện pháp phòng trị bệnh cho ngan Pháp sinh sản và nuôi béo ngan lai lấy thịt trong điều kiện nông hộ tại huyện Yên Phong-tỉnh Bắc Ninh. 1.2. Mục đích yêu cầu của đề tài 1.2.1. Mục đích -Đánh giá sức sinh sản của ngan Pháp mái R51 cho giao phối với ngan trống R71 nuôi tại nông hộ: +Xác định mức đẻ trứng của dòng ngan nuôi trong nông hộ. +Xác định một số chỉ tiêu đánh giá sức sinh sản của ngan này. +Xác định hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệu quả kinh tế nuôi ở nông hộ. +Xác định một số chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất thịt của con lai (bố R71 và mẹ R51). -Khuyến cáo cho ngời nông dân cách lựa chọn con giống, kỹ thuật, phơng thức nuôi, hớng nuôi con nào cho hiệu quả kinh tế cao nhất trong điều kiện nông hộ. . Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i --------------------------- nguyễn ngọc tần Đánh giá khả năng sinh sản và sức sản xuất sữa của bò lai. sản xuất sữa của bò lai hớng sữa nuôi tại một số vùng phụ cận hà nội Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60.62.40 Ngời hớng dẫn