Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC của công ty cổ phần cà phê mê trang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYẾN MINH THU NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM CÀ PHÊ SIÊU SẠCH PHA PHIN MC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Khánh Hòa – 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYẾN MINH THU NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM CÀ PHÊ SIÊU SẠCH PHA PHIN MC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60 34 01 02 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN THỊ TRÂM ANH Khánh Hòa – 2014 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang” công trình nghiên cứu riêng tôi, chưa công bố công trình khác Các số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung thực, xác có nguồn gốc rõ ràng Khánh Hòa, tháng năm 2015 Tác giả NGUYỄN MINH THU ii LỜI CÁM ƠN Lời xin chân thành cảm ơn TS Nguyễn Thị Trâm Anh người trực tiếp hướng dẫn thực luận văn cách tận tình chu đáo Trong trình nghiên cứu, học hỏi kiến thức phương pháp nghiên cứu khoa học bổ ích Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Quý Thầy, Cô Khoa Quản Trị Kinh doanh Khoa Sau Đại học Trường Đại học Nha Trang trang bị cho kiến thức quý báu, giúp tiếp cận tư khoa học, phục vụ cho công tác sống Mặc dù cố gắng dành thời gian nghiên cứu, tìm hiểu sở lý luận thực tiễn để hoàn thành luận văn trình độ kiến thức thời gian có hạn, thiếu sót khiếm khuyết tránh khỏi Kính mong nhận bảo, góp ý tận tình thầy, cô giáo chuyên gia lĩnh vực Xin chân thành cám ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Minh Thu iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH – SƠ ĐỒ vii MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Tổng quan chuỗi cung ứng (SC – Supply chain) 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.2 Các khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.3 Một số mô hình chuỗi cung ứng 1.1.4 Cấu trúc chuỗi cung ứng 12 1.1.5 Quy trình chuỗi cung ứng 14 1.1.6 Lợi ích chuỗi cung ứng 15 1.1.7 Vai trò chuỗi cung ứng 16 1.1.8 Mục tiêu chuỗi cung ứng 17 1.1.9 Hệ thống tiêu đo lường hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng 17 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 20 1.2.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 20 1.2.2 Mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng 22 1.3 Phân biệt quản trị chuỗi cung ứng quản trị Logictics (Quản trị hậu cần) 22 1.4 Các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng 23 1.5 Những nội dung quản trị chuỗi cung ứng 23 1.5.1 Dự báo vào hoạch định nhu cầu 23 1.5.2 Định vị sở vật chất 25 1.5.3 Tổ chức hoạt động thu mua 26 1.5.4 Tổ chức trình sản xuất 28 1.5.5 Phân phối sản phẩm 29 1.5.6 Quản trị tồn kho 31 1.5.7 Hoạt động vận tải 33 KẾT LUẬN CHƯƠNG 34 iv CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 35 2.1 Tổng quan công ty cổ phần cà phê Mê Trang 35 2.1.1 Giới thiệu chung 35 2.1.2 Quá trình hình thành phát triển 35 2.1.3 Chức nhiệm vụ 36 2.1.4 Hệ thống chi nhánh Công ty 37 2.1.5 Sản phẩm Công ty 37 2.1.6 Tình hình sản xuất kinh doanh Công ty 38 2.1.7 Tình hình nhân Công ty 42 2.1.8 Tình hình máy móc thiết bị Công ty 43 2.2 Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang 47 2.2.1 Nhà cung ứng (SRM) 49 2.2.2 Chuỗi cung ứng nội doanh nghiệp (ISCM) 56 2.2.3 Khách hàng (CRM) 65 2.2.4Các tiêu đo lường hiệu suất chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC 75 2.2.5 Đánh giá điểm mạnh hạn chế chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang 76 KẾT LUẬN CHƯƠNG II 79 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM 80 3.1 Giải pháp phía nhà cung ứng 80 3.2 Giải pháp phía nội 80 3.2.1 Ứng dụng công nghệ thông tin vận hành chuỗi cung ứng 80 3.2.2 Thay đổi nhận thức văn hóa công ty việc thực thi giải pháp quản trị chuỗi cung ứng 81 3.2.3 Chú trọng đào tạo đội ngũ quản trị viên quản trị chuỗi cung ứng 82 3.3 Giải pháp phía khách hàng 82 3.3.1 Xây dựng riêng sách bán hàng 82 KẾT LUẬN CHƯƠNG III 83 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 PHỤ LỤC v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CCDV Cung cấp dịch vụ CP Cổ phần CRM Quản trị quan hệ khách hàng ISCM Chuỗi cung ứng nội doanh nghiệp Đvt Đơn vị tính ERP Hoạch định nguồn nhân lực doanh nghiệp HĐ Hợp đồng HĐQT Hội đồng quản trị KCN Khu công nghiệp KCS Kiểm tra chất lượng sản phẩm MTO Sản xuất theo đơn đặt hàng MTS Sản xuất theo lượng hàng tồn kho NK Nhập NVL Nguyên vật liệu SCOR Nghiên cứu hoạt động chuỗi cung ứng SRM Quản trị nhà cung ứng TNHH Trách nhiệm hữu hạn Tr.đ Triệu đồng WTO Tổ chức thuơng mại giới XK Xuất vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các dòng sản phẩm Công ty 37 Bảng 2.2 Kết sản xuất kinh doanh Công ty qua năm .38 Bảng 2.3 Một số số tài Công ty 39 Bảng 2.4 Một số số đo lường hoạt động kinh doanh Công ty 40 Bảng 2.5 Cơ cấu lao động Công ty 42 Bảng 2.6 Cơ cấu trình độ lao động qua năm .43 Bảng 2.7 Diện tích, suất, sản lượng cà phê vùng nguyên liệu Đà Lạt 52 Bảng 2.8 Diện tích, suất, sản lượng cà phê vùng nguyên liệu DakLak 53 Bảng 2.9 Tổng hợp tình hình nguyên liệu cà phê nhân từ năm 2012 - 2014 .53 Bảng 2.10 Thống kê số lượng nhà cung ứng 55 Bảng 2.11 Tình hình thực hợp đồng với nhà cung ứng 55 Bảng 2.12 Sản lượng sản xuất sản lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê siêu pha phin MC từ năm 2012 – 2014 60 Bảng 2.13 Thống kê số lượng bao bì bị lỗi sản phẩm cà phê siêu pha phin MC từ năm 2012 - 2014 61 Bảng 2.14 Chi phí bao bì bị lỗi từ năm 2012 – 2104 .61 Bảng 2.15 Giá trị tồn trữ hàng hóa .63 Bảng 2.16 Doanh thu chi nhánh từ năm 2012 – 2014 70 Bảng 2.17 Tổng hợp ý kiến khách hàng .74 vii DANH MỤC HÌNH – SƠ ĐỒ Hình 1.1 Chuỗi cung ứng Hình 1.2 Các giai đoạn chuỗi cung ứng nước xả vải .8 Hình 1.3 Chuỗi cung ứng điển hình Hình 1.4 Bốn thành tố mô hình chuỗi cung ứng SCOR 11 Hình 1.5 Mô hình chuỗi cung ứng hợp 12 Hình 1.6 Các hoạt động chuỗi cung ứng 13 Hình 1.7 Chuỗi cung ứng hội tụ phân kì .13 Hình 1.8 Các thành viên chuỗi cung ứng 14 Hình 1.9 Các quy trình chuỗi cung ứng 14 Hình 1.10 Các yếu tố tạo nên mối quan hệ bền vững 28 Hình 1.11 Các dạng kênh phân phối 30 Sơ đồ 2.1 Chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC 48 Sơ đồ 2.2 Quy trình kiểm soát hàng hóa nhập kho Công ty 51 Hình 2.3 Hình ảnh máy rang cà phê Nhà máy sản xuất Mê Trang 57 Hình 2.4 Hình ảnh bồn ủ cà phê Nhà máy sản xuất Mê Trang .58 Hình 2.6 Sơ đồ quy trình sản xuất cà phê siêu pha phin MC .59 Hình 2.7 Biểu đồ sản lượng sản xuất tiêu thụ sản phẩm cà phê siêu pha phin MC từ năm 2012 - 2104 60 Hình 2.8 Sơ đồ hệ thống kênh phân phối cà phê Mê Trang 66 Hình 2.9 Showroom Cà phê Mê Trang .67 Hình 2.10 Sơ đồ quy trình tiếp nhận đơn đặt hàng .68 Hình 2.11 Sơ đồ quy trình xử lý đơn đặt hàng 69 Hình 2.12 Biểu đồ doanh thu theo chi nhánh từ năm 2012 – 2014 70 Hình 2.13 Biểu đồ đánh giá hài lòng khách hàng sử dụng sản phẩm cà phê Mê Trang thị trường Nha Trang 73 Hình 2.14 Biểu đồ kết điều tra ý kiến khách hàng (1) 74 Hình 2.15 Biểu đồ kết điều tra ý kiến khách hàng (2) 74 MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Trong bối cảnh doanh nghiệp cạnh tranh gay gắt thị trường, để thực mục tiêu doanh thu, thị phần, chi phí… mục tiêu riêng doanh nghiệp chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng Chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp giải vấn đề liên quan đến nhà cung ứng, đến nội hoạt động sản xuất doanh nghiệp tồn kho, vận tải… vấn đề liên quan đến khách hàng nhằm giúp doanh nghiệp đạt thỏa mãn tối đa khách hàng với chi phí hợp lý Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh lĩnh vực cà phê Trong lĩnh vực này, Mê Trang đóng vai trò nhà sản xuất sản phẩm Các hoạt động cung cấp nguyên liệu đầu vào, phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng đối tác thực Tuy nhiên, hầu hết doanh nghiệp cà phê nước, công tác nghiên cứu, xây dựng quản trị chuỗi cung ứng Công ty chưa quan tâm mức ứng dụng cách có hệ thống Hầu hết mắt xích chưa liên kết cách mật thiết đa phần chịu quản trị kinh nghiệm Ban lãnh đạo Công ty Với dòng sản phẩm “Cà phê siêu pha phin MC”, Công ty cổ phần cà phê Mê Trang hình thành kế hoạch xây dựng chuỗi sản xuất “sạch từ trang trại đến bàn ăn” (USDA, 2003) – đánh dấu tham gia vào trình dịch chuyển từ “nền kinh tế nâu” (UNEP, 2010) sang “nền kinh tế xanh” (UNEP, 2010) – xu hướng chung kinh tế giới Chiến lược đánh dấu việc xuất tầm quan trọng không nhỏ chuỗi cung ứng hoàn chỉnh, có chiều sâu hàm lượng khoa học định Tuy nhiên, tính đến thời điểm tại, Công ty chưa có chuỗi cung ứng hoàn chỉnh Các hoạt động thu mua nguyên liệu đầu vào, sản xuất, phân phối sản phẩm đến tay khách hàng hoạt động rời rạc, chưa có kết nối kế hoạch quản trị tổng quan Điều ảnh hưởng lớn đến chi phí sản xuất doanh nghiệp, làm cho hiệu kinh doanh không mong đợi Ngoài ra, thân sản phẩm cà phê siêu MC cần thiết phải có quy trình quản lý khép kín để đảm bảo tính “sạch” sản phẩm Vì vậy, việc xây dựng quản trị chuỗi cung ứng “sản phẩm cà phê siêu pha phin MC” hoàn toàn cấp thiết Thêm vào đó, việc quản trị tốt chuỗi cung ứng tức đem lại nguồn lợi khổng lồ, từ tạo nên lợi vững cho công ty trình cạnh tranh với đối thủ thị trường 74 + Khánh Hòa: 50 mẫu + Tp Hồ Chí Minh: 50 mẫu Số mẫu hợp lệ: 187 mẫu Bảng 2.17 Tổng hợp ý kiến khách hàng Chỉ tiêu Bình Phù Hấp Bình Không Kém Cao Thấp Tổng thường hợp dẫn thường hấp dẫn 43 187 125 26 36 187 134 53 187 97 76 14 187 19 187 57 16 187 Tốt Khá 137 Chất lượng sản phẩm Mẫu mã bao bì Giá bán Chương trình khuyến Thái độ phục vụ nhân viên 163 Giải đáp tư vấn khách hàng 114 Ý kiến khác Nguồn: Tổng hợp từ kết điều tra tác giả Kết điều tra ý kiến khách hàng 80 70 60 50 40 71.66 66.84 51.87 40.64 28.34 30 20 10 13.91 19.25 7.49 Gi s ản phẩ m Hấ p dẫ n (Gi thấp) Ba o bì mẫ u mã Bình thường (Giá phù hợp) Chương trình khuyến mã i Không hấp dẫn (Gi ca o) Hình 2.14: Biểu đồ kết điều tra ý kiến khách hàng (1) Kết điều tra ý kiến khách hàng Đvt: % 100.00 90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 87.17 73.26 60.96 30.48 22.99 10.16 3.74 Chất lượng 8.56 2.67 Thái độ phục vụ Tốt Khá Bình thường Giải đáp tư vấn Kém Hình 2.15: Biểu đồ kết điều tra ý kiến khách hàng (2) 75 Từ bảng tổng hợp ý kiến khách hàng 2.12 biểu đồ kết điều tra ý kiến khách hàng (Hình 2.14 2.15), nhận thấy: - Một phận lớn khách hàng nhận thấy sản phẩm cà phê Mê Trang có chất lượng tốt vượt trội (chiếm 73,26%), khách hàng phàn nàn chất lượng sản phẩm Bao bì sản phẩm cà phê thiết kế hấp dẫn Thái độ phục vụ giải đáp tư vấn khách hàng đánh giá cao (Trên 60%) - Đa số khách hàng (71.66%) cho biết giá sản phẩm cà phê Mê Trang mức cao, cần phải tính toán lại chi phí công ty, lợi ích công ty khách hàng để điều chỉnh mức giá hợp lý Gần 50% số khách hàng đánh giá chương trình khuyến cà phê Mê Trang bật, tính đột phá - Một số ý kiến đóng góp khách hàng: + Cần có thêm nhiều kích cỡ bao bì để khách hàng lựa chọn: Ví dụ bao bì 100 gr, bao bì dạng hộp, lon… + Chương trình khuyến cần đa dạng hơn, có nhiều vật dụng khuyến hấp dẫn + Bổ sung thêm kiến thức để nhân viên tư vấn khách hàng tốt 2.2.4 Các tiêu đo lường hiệu suất chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC 2.2.4.1Chỉ tiêu dịch vụ khách hàng Khả cung ứng hàng hóa: - Thị trường nước: Công ty sản xuất sản phẩm theo hình thức tồn kho (Make to order) Với tính mùa vụ nguyên liệu đầu vào, Công ty cần dự trữ nguyên vật liệu để đảm bảo sản xuất liên tục, xuyên suốt Công ty tính toán dự trữ hàng tồn kho để cung ứng lúc khách hàng có nhu cầu Tùy tình hình tồn kho dự báo nhu cầu khách hàng, Công ty lập kế hoạch sản xuất điều chỉnh theo thực tế - Thị trường xuất khẩu: Do hàng rào kỹ thuật nước khác nên Công ty không sản xuất tồn kho Chỉ sản xuất có đơn đặt hàng, tùy theo quy định nước mà sản xuất đóng gói cho hợp yêu cầu nước nhập hàng hóa 2.2.4.2 Chỉ tiêu hiệu hoạt động nội Theo bảng 2.3 2.4 nhận thấy: - Giá trị hàng tồn kho cao, chủ yếu công tác dự báo nhu cầu Công ty chưa tốt, hàng hóa sau sản xuất tiêu thụ chậm nên bị tồn, ứ đọng 76 - Vòng quay hàng tồn kho năm 2.43 (năm 2012); 2.79 (năm 2013) 4.35 (năm 2014) có xu hướng tăng cho thấy tốc độ tiêu thụ hàng hóa chậm cải thiện dần Riêng với sản phẩm cà phê siêu pha phin MC, vòng quay hàng tồn kho mức 3.21 (năm 2012); 4.48 (năm 2013) 8.30 (năm 2014) cho thấy tốc độ tiêu thụ sản phẩm tương đối nhanh Nhất năm 2014, Công ty có sách thúc đẩy bán hàng nên sản phẩm cà phê sieu pha phin MC không bị tồn đọng nhiều - ROS năm thấp Năm 2012 Công ty kinh doanh không hiệu quả, ROS -6.338; Năm 2013, ROS đạt 0.624 năm 2014, ROS có tăng không đáng kể, đạt 0.648 Điều cho thấy hoạt động kinh doanh Công ty chưa đạt hiệu cao 2.2.4.3 Khả phản ứng linh hoạt trước biến động cầu Vì Công ty sản xuất theo tiêu chí: Sản xuất để tồn kho, nhằm mục đích đáp ứng liên tục nhu cầu người tiêu dùng, không để bị thiếu hụt hàng hóa nhu cầu thị trường tăng cao Thời gian đáp ứng đơn hàng khách hàng sau: - Người tiêu dùng trực tiếp: Mua hàng cửa hàng giới thiệu sản phẩm đáp ứng lập tức, nhanh chóng tiện lợi - Khách hàng nhà phân phối, đại lý địa bàn tỉnh Khánh Hòa: Hàng hóa giao vòng 24 - Khách hàng nhà phân phối, đại lý tỉnh, thành phố từ Đà Nẵng đến Tp Hồ Chí Minh: Hàng hóa giao vòng 48 - Khách hàng nhà phân phối, đại lý khu vực trên: Tùy số lượng hàng hóa cụ thể thời gian giao hàng tối đa 84 - Khả gia tăng độ linh hoạt: Khi có chương trình khuyến hấp dẫn thời điểm Lễ, Tết nhu cầu khách hàng tăng đột biến, từ nhà phân phối, đại lý có nhu cầu dự trữ hàng hóa Tại thời điểm xảy tình trạng không đủ hàng hóa để cung cấp 2.2.5 Đánh giá điểm mạnh hạn chế chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang Từ thực tế phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC tác giả nhận thấy điểm mạnh hạn chế sau: 2.2.5.1 Điểm mạnh  Về phía nhà cung ứng - Mối quan hệ hợp tác “win - win” hai bên có lợi Cả hai nhà cung ứng nguyên liệu nhà cung ứng lớn, có uy tín thương hiệu thị trường 77 Sản phẩm có chất lượng cao, giá ổn định Các nhà cung ứng bao bì làm việc lâu năm, cam kết chất lượng quyền bao bì, mã số mã vạch với Công ty - Nhà cung ứng thực đổi công nghệ, cải tiến quy trình sản xuất để nâng cao chất lượng yếu tố đầu Điều góp phần làm tăng chất lượng sản phẩm Công ty Yếu tố giá hợp lý, ổn đinh, biến động tạo thuận lợi cho Công ty trình sản xuất kinh doanh  Về phía nội Công ty - Sản phẩm có chất lượng tốt, khách hàng tin tưởng lựa chọn an tâm sử dụng Đặc biệt sản phẩm cà phê siêu pha phin MC với nguồn nguyên liệu sạch, không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không pha trộn tạp chất sản xuất dây chuyền khép kín đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng - Công tác kiểm tra, kiểm soát yếu tố đầu vào thực nghiêm ngặt theo quy trình Kiểm tra chất lượng trước ký hợp đồng; đối chiếu chất lượng lúc nhập kho theo dõi trình lưu kho Điều giúp sản phẩm Công ty có chất lượng đảm bảo - Công tác chống hàng giả, hàng nhái thực tốt giám sát thường xuyên Các mẫu bao bì đăng ký quyền kiểu dáng công nghiệp Việt Nam Một số sản phẩm đăng ký quốc tế  Về phía khách hàng - Hệ thống kênh phân phối rộng khắp toàn quốc giúp khách hàng dễ dàng mua sản phẩm Để đáp ứng nhu cầu khách hàng cách tốt nhất, phận kinh doanh thường xuyên kiểm tra tình hình tồn kho vào thời điểm Lễ, Tết, khuyến tăng số lượng tồn trữ sản phẩm để đảm bảo không bị thiếu hụt hàng hóa - Tổ chức hội nghị khách hàng dành cho chi nhánh, nhà phân phối, đại lý lớn để lắng nghe đề nghị, nguyện vọng từ phía khách hàng nhằm nâng cao chất lượng, cải tiến bao bì, dịch vụ… - Đối với người tiêu dùng trực tiếp: Sản phẩm đảm bảo chất lượng nên khách hàng yên tâm sử dụng Công ty có chương trình ưu đã, khuyến tri ân khách hàng vào dịp đặc biệt năm 2.2.5.2 Hạn chế Ngoài điểm mạnh đạt được, chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC tồn hạn chế sau: 78  Về phía nhà cung ứng - Công tác trao đổi thông tin Nhà cung ứng Công ty yếu, chưa thông suốt Nhà cung ứng kế hoạch sản xuất Công ty, Công ty không nắm rõ tình trạng cung ứng Vì có tình trạng tồn kho nhiều thời điểm lại thiếu hàng thời điểm khác làm gián đoạn trình sản xuất Hai bên cần trao đổi thông tin có phương án thích hợp để công tác thu mua lưu trữ yếu tố đầu vào đạt hiệu cao với chi phí tối ưu - Mối quan hệ hai bên mối quan hệ hợp đồng, chưa có sách cam kết hỗ trợ tiêu thụ quảng bá sản phẩm cho hai bên  Về phía nội Công ty - Công tác dự báo nhu cầu chưa tốt, rời rạc thủ công Hiện dựa vào kinh nghiệm số liệu khứ, chưa có nghiên cứu cụ thể thị trường Công tác dự báo thực thủ công giấy phần mềm soạn thảo, tính toán Công ty chưa xây dựng phần mềm riêng để cập nhật tình hình thị trường, theo dõi dự báo nhu cầu người tiêu dùng theo thời điểm Vì dẫn đến dự báo sai, kế hoạch sản xuất có nhiều chênh lệch so với nhu cầu thực tế - Công tác tồn kho trọng gần Lượng hàng tồn kho Công ty thực tế phân tích tương đối lớn làm lãng phí chi phí lưu kho, ứ đọng nguồn vốn Công ty chưa có phần mềm quản lý công tác xuất kho, nhập kho, lưu kho tính toán định mức hàng tồn kho để lưu kho hợp lý, hiệu tiết kiệm  Về phía khách hàng - Công tác điều tra, khảo sát, thu thập ý kiến khách hàng chưa thực thường xuyên Hàng hóa lưu thông thị trường chưa kiểm soát chặt chẽ Các thị trường chưa có phối hợp đồng bộ, riêng lẻ, chưa hỗ trợ - Các chương trình khuyến chưa hấp dẫn khách hàng, thay đổi, làm Công tác tư vấn cho khách hàng chưa thực tốt, nhân viên tư vấn thiếu kiến thức cần phải bổ sung 79 KẾT LUẬN CHƯƠNG II Nội dung chương II Luận văn giới thiệu tổng quan Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang lịch sử hình thành phát triển, thành tích đạt được, cấu tổ chức, máy, nhân sự; giới thiệu ngành nghề kinh doanh nhưchiến lược kinh doanh đơn vị Đánh giá khái quát lực Công ty thương trường Đã làm rõ thực trạng hoạt động quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC, phân tích hoạt động thu mua, tổ chức sản xuất, vận tải, phân phối hàng hóa tích hợp yếu tố toàn chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty Từ phân tích thực trạng, tác giả nhận thấy số vấn đề Công ty gặp phải quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Trên sở nhận diện tồn tại, hạn chế hoạt động quản trị chuỗi cung ứng trên, tác giả nghiên cứu đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện nâng cao hiệu quản trị chuỗi cung ứng Công ty 80 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM Để chuỗi cung ứng hoạt động hiệu quả, giải pháp phải thực đồng từ nhà cung ứng đến nội công ty khách hàng Từ điểm mạnh hạn chế chương 2, tác giả xây dựng nhóm giải pháp cho nhà cung ứng, cho nội doanh nghiệp cho khách hàng 3.1 Giải pháp phía nhà cung ứng Nâng cao hợp tác cung cấp, hỗ trợ chia sẻ hoạt động chuỗi cung ứng Công ty nhà cung ứng - Để nâng cao chất lượng sản phẩm toàn chuỗi, Công ty cần đề nghị nhà cung ứng đầu vào tiếp tục nghiên cứu, cải tiến quy trình sản xuất để cung cấp yếu tố đầu vào với chất lượng vượt trội sách giá hợp lý để Công ty giảm giá thành sản xuất, gia tặng lượng khách hàng - Đối với nhà cung ứng truyền thống: Nâng cao hợp tác, chia sẻ thông tin từ phía để chuỗi cung ứng hoạt động thông suốt Từ mối quan hệ liên kết lâu năm, Công ty nâng lên hình thức liên doanh với nhà cung cấp Liên doanh hình thức quan hệ tương tác chặt chẽ có tính bền vững cao với hợp đồng dài hạn Ưu điểm quan hệ bên có lợi, hạn chế thấp rủi ro cho Mê Trang Mê Trang có nguồn nguyên liệu ổn định, nhà cung cấp có đầu ổn định Hơn thế, bên trao đổi thông tin cần thiết cho bên đảm bảo mức độ bảo mật cho thông tin Ví dụ, Mê Trang cung cấp cho phía nhà cung cấp thông tin nhu cầu, thị hiếu thị trường, xu hướng tăng trưởng tương lai Ngược lại nhà cung cấp cung cấp cho Mê Trang thông tin lượng cầu nguyên liệu, tình hình giá cả, biến động nguồn cung… Từ thông tin nội đó, bên có phản ứng kịp thời để hạn chế rủi ro nắm bắt hội 3.2 Giải pháp phía nội 3.2.1 Ứng dụng công nghệ thông tin vận hành chuỗi cung ứng Bản chất hoạt động quản lý, điều hành chuỗi cung ứng thể thống nhất, xuyên suốt Vì đòi hỏi liệu phải đồng nhất, liên kết chặt chẽ với Tuy nhiên, thực tế, thành viên chuỗi cung ứng chưa có hệ thống 81 trao đổi thông tin đồng thống Mặc dù nhiều có ứng dụng công nghệ thông tin phụ thuộc nhiều vào giấy tờ Phương thức trao đổi thông tin chủ yếu qua điện thoại, qua email, giấy nên liệu thông tin bị chia cắt lưu trữ rời rạc (lưu trữ giấy, máy tính cá nhân, mail…) Từ thực trạng dẫn đến hệ thành viên chuỗi cung ứng gặp nhiều khó khăn việc tích hợp, chia sẻ, nắm bắt thông tin để đưa định kịp thời Đặc biệt khó khăn việc kiểm soát công việc theo tiến trình thời gian thực Vì vậy, việc xây dựng hệ thống thông tin đồng thành viên chuỗi điều cần thiết Công ty ứng dụng phần mềm Infosoft BPM để triển khai hệ thống thông tin quản trị chuỗi cung ứng Phần mềm hoạt động dựa nguyên lý sau: Về mặt kế hoạch thiết lập theo mô hình kéo (Pull), thông tin yêu cầu khách hàng >> Kế hoạch giao hàng (theo đơn hàng) >> Kế hoạch kinh doanh (theo đơn vị kinh doanh) >> Kế hoạch phân phối (theo hệ thống) >> Kế hoạch sản xuất (theo nhà máy) >> Kế hoạch cung ứng vật tư – nguyên liệu đầu vào (cho toàn hệ thống cho phận, công đoạn sản xuất) Về mặt thực công việc triển khai theo mô hình đẩy (Push), tiến trình ngược lại so với tiến trình lập kế hoạch, khâu cung ứng vật tư nguyên liệu đầu vào, kết thúc chuyển giao sản phẩm cho khách hàng Tại khâu / công đoạn toàn tiến trình, có số liệu phát sinh cập nhật vào hệ thống phần mềm Nhờ vậy, cấp quản lý lãnh đạo dễ dàng theo dõi tình trạng hoạt động khâu, phận thành viên tình trạng xử lý đơn hàng Sau khoảng thời gian định, hệ thống lưu trữ đầy đủ số liệu lịch sử, giúp cho việc đưa dự báo (kế hoạch) ngày xác Thí dụ, dự báo nhu cầu vật tư nguyên liệu, dự báo định mức vật tư nguyên liệu, dự báo suất theo sản phẩm, theo phận công đoạn sản xuất, v.v Từ đó, giúp cho cấp quản lý lãnh đạo dễ dàng định điều chỉnh/thay đổi nhằm đảm bảo cho hệ thống hoạt động đồng bộ, thông suốt đạt hiệu suất cao 3.2.2 Thay đổi nhận thức văn hóa công ty việc thực thi giải pháp quản trị chuỗi cung ứng Hiện nay, nhận thức cung ứng quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp Việt Nam mơ hồ, chưa rõ ràng Khái niệm “chuỗi cung ứng” chưa 82 hiểu chất Nhiều người lầm tưởng “cung ứng” đơn giản thu mua hàng hóa Do vậy, phối kết hợp đơn vị phòng ban chuyên môn việc thu mua, hoạch định nhu cầu lập kế hoạch sản xuất chưa đồng bộ, hiệu Để quản trị tốt hoạt động chuỗi cung ứng, nội dung chuỗi cung ứng, quản trị chuỗi cung ứng cần phổ biến đến tất phận, thành viên Công ty Tất chiến lược, kế hoạch thu mua, sản xuất, vận tải… phải công khai hóa Phải biến hoạt động quản trị chuỗi cung ứng thành hoạt động chung, nhiệm vụ riêng cấp quản lý mà thân thành viên Công ty có trách nhiệm, nghĩa vụ vận hành chuỗi cung ứng cách hiệu 3.2.3 Chú trọng đào tạo đội ngũ quản trị viên quản trị chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng vận hành tối ưu mong ước lớn nhà quản trị doanh nghiệp Để quản trị chuỗi cung ứng, điều kiện tiên phải có người am hiểu chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng tốt nhà quản trị tốt, am hiểu chuỗi cung ứng chuỗi cung ứng vận hành Do vậy, để quản trị tốt chuỗi cung ứng Công ty cần phải trọng đào tạo đội ngũ chuyên viên chuỗi cung ứng Việc trọng đào tạo nguồn nhân lực quản trị chuỗi cung ứng chuyên nghiệp đồng hành với việc xây dựng, thành lập phận chuyên môn quản trị chuỗi cung ứng Bộ phận có chức nhiệm vụ chuyên sâu, tham mưu giúp việc cho Ban giám đốc ban hành sách quản trị chuỗi cung ứng hiệu 3.3 Giải pháp phía khách hàng 3.3.1 Xây dựng riêng sách bán hàng Với xu hướng người tiêu dùng ngày ý tới sức khỏe, sản phẩm khách hàng lựa chọn thường có nguồn gốc rõ ràng, nguồn gốc tự nhiên, hạn chế tối đa chất bảo quản Để tìm hiểu nhu cầu thị hiếu khách hàng, Công ty cần tổ chức nghiên cứu thị trường, cử nhân thực tế để nắm thông tin trực tiếp từ khách hàng, yêu cầu, đề nghị khách hàng sản phẩm, sách bán hàng hay chương trình khuyến mãi… nhằm gia tăng giá trị cho khách hàng Tùy thị trường, khu vực địa lý cụ thể mà văn hóa, thị hiếu khách hàng khác Vì vậy, Công ty cần tìm hiểu xây dựng riêng sách bán hàng cho nhà phân phối, đại lý để mang lại hiệu kinh doanh cao cho Công ty giá trị sản phẩm cao cho khách hàng 83 3.3.2 Quản lý giá sản phẩm Theo kết điều tra tác giả, giá bán sản phẩm Công ty đánh giá mức cao, chưa hợp lý Một nguyên nhân Công ty chưa quản lý giá cuối sản phẩm Hiện tại, bao bì sản phẩm Công ty chưa niêm yết giá bán lẻ dành cho người tiêu dùng, có bảng giá niêm yết đặt cửa hàng Công ty Vì có tình trạng đại lý, nhà bán lẻ đẩy giá lên mức cao giá quy định dẫn đến người tiêu dụng phải mua sản phẩm với giá bất hợp lý Quản lý tốt giá bán lẻ phương thức để khách hàng trung thành với sản phẩm Công ty KẾT LUẬN CHƯƠNG III Ngày nay, khái niệm cạnh tranh không bó hẹp việc cạnh tranh doanh nghiệp mà cạnh tranh chuỗi cung ứng, nói rộng cạnh tranh nhiều doanh nghiệp, tổ chức liên kết với Do vậy, việc nghiên cứu, xây dựng áp dụng mô hình quản trị chuỗi cung ứng Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang cần thiết Vận dụng kiến thức quản trị chuỗi cung ứng chương I tình hình thực tế ưu điểm hạn chế chuỗi cung ứng Công ty, tác giả bước phân tích đối tượng, khâu chuỗi; từ đề xuất 06 nhóm giải pháp bao gồm: Chuẩn hóa phận thu mua, cung ứng yếu tố đầu vào cho Công ty; Xây dựng vùng nguyên liệu riêng cho Công ty để đảm bảo tính tự chủ sản xuất chất lượng sản phẩm; Củng cố hoạt động kênh phân phối; Đẩy mạnh ứng dụng hệ thống công nghệ thông tin vào hoạt động quản trị chuỗi cung ứng; Chú trọng đào tạo đội ngũ quản trị viên quản trị chuỗi cung ứng; Thay đổi nhận thức văn hóa công ty việc thực thi giải pháp quản trị chuỗi cung ứng Việc triển khai thực giải pháp nêu phải thực đồng phải đảm bảo tất khâu, bên liên quan nghiêm túc thực giải pháp khả thi, cải thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu MC pha phin Công ty 84 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Việc liên kết bên liên quan để trở thành chuỗi cung ứng lớn trở thành xu tất yếu định đến sống doanh nghiệp kinh tế toàn cầu Quản trị chuỗi cung ứng trở thành chủ đề “nóng” quan tâm Chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng nhiều trường đại học, học viện nghiên cứu thời gian dài Tất Công ty toàn cầu có phận thực chức chuỗi cung ứng Các nhà quản trị cấp cao hiểu rằng, cạnh tranh thời đại ngày cạnh tranh chuỗi cung ứng Tại Việt Nam, chuỗi cung ứng đề tài mới, nghiên cứu chưa áp dụng rộng rãi Đề tài “Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC” tập trung nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng cấu trúc, chức hoạt động cách thức quản trị chuỗi cung ứng Đồng thời sâu nghiên cứu hoạt động chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang Trên sở áp dụng lý thuyết vào đánh giá thực trạng chuỗi cung ứng đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện việc xây dựng chuỗi cung ứng Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang Tuy nhiên quỹ thời gian hạn hẹp nên phạm vi khảo sát chuỗi nhỏ, nhiều vấn đề mà tác giả nghiên cứu phân tích không đủ liệu Điều cần đóng góp, hướng dẫn thầy cô giáo để đề tài hoàn thiện Để thực giải pháp nhằm xây dựng hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang, bên cạnh nỗ lực Hội đồng quản trị, Ban Giám đốc Công ty, phận trực thuộc, người lao động việc thực giải pháp nêu, cần có phối hợp, hợp tác chặt chẽ người cung cấp nguyên liệu đầu vào, kênh phân phối… Đặc biệt, cần có hỗ trợ cấp, ngành, quyền địa phương lập quy hoạch vùng trồng nguyên liệu cà phê tập trung, quan tâm đầu tư sở hạ tầng vùng nguyên liệu thủy lợi giao thông Đẩy mạnh công tác khuyến nông để chuyển giao khoa học kỹ thuật nhằm nâng cao suất, sản lượng cà phê Đầu tư công trình giao thông vùng nguyên liệu cà phê để tạo điều kiện khai thác vận chuyển nguyên liệu, góp phần giảm giá thành sản xuất 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, (2014), Thống kê sản lượng nông sản 2014 Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Bùi Quang Bình, (2006), Phát triển ngành sản xuất cà phê bền vững Tây Nguyên Tạp chí Khoa học Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, 5, 22 Cục trồng trọt, (2014), Báo cáo trạng sản xuất - giải pháp phát triển trồng tái canh cà phê Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn GSO (2014), Niên giám thống kê 2014, Tổng Cục thống kê Việt Nam (Garenal of Statistics Office – GSO), Nhà xuất thống kê, Hà Nội GTZ, (2006a), Phân tích chuỗi giá trị bơ Đắc Lắc Chương trình hợp tác phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa Bộ Kế hoạch Đầu tư với Tổ chức hỗ trợ phát triển kỹ thuật Đức Lê Thị Minh Hằng (2008), Quản trị chuỗi cung ứng, Giáo trình Quản trị chuỗi cung ứng, Trường Đại học kinh tế - Đại học Đà Nẵng Lê Thị Thủy (2013), Quản trị chuỗi cung ứng Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên cao su Kon Tum, Luận văn thạc sỹ quản trị kinh doanh, Trường Đại học Đà Nẵng Nguyễn Công Bình (2008), Quản lý chuỗi cung ứng, Nhà xuất Thống Kê, Hà Nội Nguyễn Kim Anh (2006), Quản lý chuỗi cung ứng, Giáo trình Quản trị chuỗi cung ứng, Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh 10 Nguyễn Thành An (2009), Báo cáo trạng sản xuất, giải pháp phát triển trồng tái canh cà phê thời gian tới Hội thảo nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam, Hà Nội, ngày 12 – 13/05/2009, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, 156 – 159 11 Nguyễn Thanh Liêm cộng sự, (2009), Quản trị chuỗi cung ứng – Tài liệu học liệu, Khoa kinh tế - Trường Đại học Đà Nẵng 12 Nguyễn Thanh Liêm (2012) Quản trị chuỗi cung ứng – Giải pháp cho doanh nghiệp vừa nhỏ Kỷ yếu Hội thảo khoa học phát triển kinh tế - xã hội Miền Trung – Tây Nguyên gắn với yêu cầu tái cấu kinh tế Trường Đại học Đà Nẵng ngày 26 – 27/06/2012, Đại học Đà Nẵng, 342 – 348 86 13 Phạm Văn Kiệm (2013) Quản trị rủi ro chuỗi cung ứng – Huớng tiếp cận cho doanh nghiệp Việt Nam Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, 29, 41-48 14 Trần Thị Vĩnh Phúc (2006) Xây dựng chuỗi cung ứng bền vững cho cà phê nhân xuất Việt Nam Tạp chí Khoa học Công nghệ, Đại học Đà Nẵng, 14, 198 – 201 Tiếng Anh 15 C M Harland (2001), Supply Network Stragety: Role and Competence requirements, Int Joper 16 Chopra, Sunil Peter Meindl, (2003), Supply Chain Management, Northwestern University 17 D M Lambert, M C Copper J D Pagh, (1988), Supply Chain Management: European Perspectives, Copenhagen Business School Press 18 Ganeshan, Ram Terry P Harrison, (1995) An Introduction to Supply Chain Management, Department of Management Sciences and Information System, Penn State University 19 Lee & Billington (1990), Material Management in Decentralized Supply Chain, Operations Research Website UNEP (2010) Green Economy and Trade Retrieved from http://www.unep.org/greeneconomy/GreenEconomyandTrade/tabid/105867/lang uage/en-US/Default.aspx PHỤ LỤC KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ MÊ TRANG NĂM 2015 Kính gửi quý khách hàng Để đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng cà phê quý khách hàng, đồng thời cải thiện chất lượng sản phẩm, dịch của Cà phê Mê Trang; Chúng mong Anh/Chị bớt chút thời gian quý báu để trả lời câu hỏi phiếu điều tra Mỗi ý kiến đóng góp Anh/Chị thực có giá trị ý nghĩa Xin chân thành cảm ơn! Vui lòng đánh dấu X vào phương án phù hợp Anh/Chị Câu 1: Đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ STT Chỉ tiêu Chất lượng sản phẩm cà phê Mê Trang Thái độ phục vụ nhân viên Giải đáp tư vấn khách hàng Mức độ đánh giá Bình Tốt Khá Kém thường Câu 2: Nhân định giá bán sản phẩm cà phê Mê Trang □ Cao □ Phù hợp □ Thấp Câu 3: Nhận định bao bì sản phẩm chương trình khuyến sản phẩm STT Chỉ tiêu Mẫu mã bao bì sản phẩm Chương trình khuyến Hấp dẫn Mức độ đánh giá Bình Không thường hấp dẫn Câu 4: Nếu Anh/Chị có ý kiến khác, vui lòng ghi rõ đây: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn! [...]... trong chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC tại Công ty cổ phần cà phê Mê Trang - Đề xuất các giải pháp cải tiến chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC tại Công ty cổ phần cà phê Mê Trang 4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Đối tượng nghiên cứu: Luận văn tập trung nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC tại Công ty cổ phần cà phê Mê Trang - Phạm vi nghiên. .. về chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng Chương II: Thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC của công ty Cổ phần cà phê Mê Trang Chương III: Một số giải pháp hoàn thiện, cải tiến và nâng cao hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC của công ty Cổ phần cà phê Mê Trang 5 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG. .. hàng của Công ty 6 Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI - Đối với tác giả: Có nhiều cơ hội tiếp cận, tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, nhất là hoạt động của chuỗi cung ứng Đây là điều kiện thuận lợi để tác giả hiểu sâu hơn về hoạt động của chuỗi cung ứng - Đối với Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang: + Đề tài nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC của Công ty cổ phần cà phê Mê Trang ... nghiên cứu đều được thực hiện trên diện rộng, đối tượng chung là cà phê nhân Như vậy, đề tài nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC của Công ty cổ phần cà phê Mê Trang của tác giả đi sâu vào việc nghiên cứu và phân tích các vấn đề liên quan đến các tác nhân trong chuỗi như thu mua, sản xuất, phân phối; mối quan hệ giữa các đối tượng toàn bộ chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần. .. những lý do trên, tác giả lựa chọn đề tài: Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC của Công ty cổ phần cà phê Mê Trang để có cái nhìn đúng đắn và đầy đủ hoạt động của chuỗi cung ứng hiện tại Từ đó tìm ra những hạn chế trong chuỗi cung ứng tại Công ty và đề xuất các giải pháp khắc phục 2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI Chuỗi cung ứng là khái niệm mới được nhắc đến vài... vi nghiên cứu: Hoạt động của chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu sạch pha phin MC tại Công ty cổ phần cà phê Mê Trang Số liệu thứ cấp giai đoạn 2012 – 2014 5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Luận văn sử dụng phương pháp thống kê, phân tích dựa trên các số liệu thứ cấp nhằm đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty cổ phần cà phê Mê 4 Trang giai đoạn 2012 – 2014 theo cách tiếp cận chuỗi cung ứng – áp... ra của chuỗi cung ứng là sự khác biệt giữa giá trị của sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗi cung cấp dùng vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng Đối với đa số các chuỗi cung ứng thương mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích của chuỗi cung ứng là sự khác biệt giữa doanh thu mà khách hàng phải trả cho công ty đối với việc sử dụng sản phẩm và tổng chi phí của cả chuỗi cung ứng. .. cung ứng Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn có các đơn vị vận tải, kho lưu trữ, nhà bán lẻ và khách hàng Tìm hiểu một chuỗi cung ứng sản phẩm nước xả vải Comfort tại siêu thị Maxi Max được minh họa tại hình 1.2 như sau: 8 Công ty hóa chất Công ty sản xuất chất dẻo Unilever và nhà sản xuất Công ty, xưởng gỗ Công ty giấy Maxi Max và kênh phân phối Công ty Vina Siêu. .. giữa giá trị của sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗi cung cấp dùng vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng Đối với đa số các chuỗi cung ứng thương mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích của chuỗi cung ứng, sự khác biệt giữa doanh thu mà khách hàng phải trả cho công ty đối với việc sử dụng sản phẩm và tổng chi phí của cả chuỗi cung ứng Tất cả dòng thông tin, sản phẩm và tài... - Phần trăm tổng sản phẩm bán ra đã được giới thiệu trong năm vừa qua - Phần trăm tổng doanh số sản phẩm bán ra đã được giới thiệu trong năm qua - Thời gian của chu kỳ phát triển và phân phối sản phẩm mới 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 1.2.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng Cùng với sự ra đời của chuỗi cung ứng là những phương thức quản lý chuỗi cung ứng, những cách thức tác động đến hoạt động của chuỗi ... nhân chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang - Đề xuất giải pháp cải tiến chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang. .. động chuỗi cung ứng - Đối với Công ty Cổ phần Cà phê Mê Trang: + Đề tài nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang cung cấp cho Ban lãnh đạo Công. .. VI NGHIÊN CỨU - Đối tượng nghiên cứu: Luận văn tập trung nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê siêu pha phin MC Công ty cổ phần cà phê Mê Trang - Phạm vi nghiên cứu: Hoạt động chuỗi cung ứng