Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn tại công ty cổ phần lương thực và thương mại phú thọ

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - BÙI H I TU N NGHIÊN C U CHU I CUNG NG S N PH M TINH B T S N T I CÔNG TY C PH N LƯƠNG TH C VÀ THƯƠNG M I PHÚ TH LU N VĂN TH C SĨ QU N TR KINH DOANH Chuyên ngành : Qu n tr kinh doanh Mã s : 60.34.05 Ngư i hư ng d n khoa h c: TS CHU TH KIM LOAN Hà N i – 2012 L I CAM ðOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên c u c a riêng Các s li u k t qu nghiên c u s d ng lu n văn trung th c, nghiêm túc, chưa ñư c công b s d ng b o v m t h c v M i thông tin trích d n lu n văn đ u ñư c ch rõ ngu n g c Hà N i, ngày tháng năm 2012 Tác gi Bùi H i Tu n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… i L I C M ƠN Trong th i gian h c t p nghiên c u vi t lu n văn th c sĩ, tơi nh n đư c s giúp đ nhi t tình c a nhi u quan, t ch c cá nhân Trư c h t cho phép cám ơn th y cô giáo Khoa K toán Qu n tr kinh doanh – Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i d y giúp đ tơi su t khóa h c Tơi xin bày t lịng bi t ơn sâu s c đ n TS Chu Th Kim Loan th y cô b mơn Marketing t n tình hư ng d n, đóng góp ý ki n q báu đ tơi hồn thành lu n văn Tơi xin trân tr ng c m ơn v lãnh ñ o, cán b công nhân viên Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th ñã t o u ki n giúp đ tơi q trình nghiên c u đ tài Xin c m ơn s giúp ñ , ñ ng viên c a t t c b n bè, ñ ng nghi p, gia ñình nh ng ngư i thân ñã ñi m t a v tinh th n v t ch t cho su t th i gian h c t p nghiên c u hoàn thành lu n văn Hà N i, ngày tháng năm 2012 Tác gi Bùi H i Tu n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… ii M CL C L i cam ñoan………………………………………………………………… i L i c m ơn……………………………………………………………………ii M c l c………………………………………………………………………iii Danh m c b ng……………………………………………………………….vi Danh m c sơ ñ …………………………………………………………… vii Danh m c vi t t t………………………………………………………… viii PH N I: M ð U 1.1 Tính c p thi t c a ñ tài 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu t ng quát 1.2.2 M c tiêu c th 1.3 ð i tư ng nghiên c u ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u 1.3.2 Ph m vi nghiên c u PH N II CƠ S LÝ LU N VÀ TH C TI N 2.1 Cơ s lý lu n v chu i cung ng s n ph m tinh b t s n 2.1.1 Khái ni m v Chu i cung ng 2.1.2 Các khái ni m khác liên quan 2.1.3 ð c ñi m c a chu i cung ng 11 2.1.4 Phân bi t chu i cung ng chu i giá tr 15 2.1.5 Qu n tr chu i cung ng 16 2.1.6 Nh ng y u t 2.2 Cơ s th c ti n v chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a nh hư ng ñ n chu i cung ng 20 Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th .22 2.2.1 Tình hình s n xu t tiêu th s n nư c th gi i 22 2.2.2 Tóm t t m t s nghiên c u trư c ñây v m t s chu i cung ng s n ph m 25 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… iii PH N III ð C ðI M ð A BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 29 3.1 ð c ñi m ñ a bàn nghiên c u 29 3.1.1 Quá trình hình thành phát tri n 29 3.1.2 Ch c năng, nhi m v c a Công ty 30 3.1.3 T ch c b máy qu n lý c a Cơng ty 30 3.1.4 Tình hình s d ng lao đ ng t i Cơng ty (2009 - 2011) 34 3.1.5 Tình hình tài s n ngu n v n c a Công ty 36 3.1.6 K t qu s n xu t c a công ty qua năm (2009 - 2011) 38 3.2 Phương pháp nghiên c u 40 3.2.1 Phương pháp ch n ñ i tư ng ñi u tra 40 3.2.2 Phương pháp thu th p s li u 40 3.2.3 Phương pháp phân tích s li u 41 PH N IV K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 42 4.1 Th c tr ng chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th 42 4.1.1 Khái quát ñ c ñi m ch c c a thành viên chu i cung ng s n ph m 42 4.1.2 Các dòng ch y kênh phân ph i 61 4.1.3 ðánh giá chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th 68 4.2 M t s gi i pháp ch y u hoàn thi n chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty C ph n lương th c thương m i Phú Th 84 4.2.1 Căn c ñ xu t gi i pháp hoàn thi n chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty C ph n lương th c thương m i Phú Th 84 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… iv 4.2.2 Gi i pháp hoàn thi n chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty C ph n lương th c thương m i Phú Th 85 PH N V K T LU N VÀ KI N NGH .95 5.1 K t lu n 95 5.2 Ki n ngh 96 5.2.1 ð i v i c p quy n 96 5.2.2 ð i v i tác nhân chu i .97 TÀI LI U THAM KH O…………………………………………………98 PH L C………………………………………………………………… 99 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… v DANH M C B NG STT TÊN B NG TRANG B ng 2.1: Năng su t, s n lư ng s n m t s nư c th gi i năm 2011 .22 B B B B B ng 2.2: Năng su t, s n lư ng s n c a Vi t Nam qua năm 24 ng 3.1: Tình hình phân b lao đ ng c a Công ty 35 ng 3.2: Tình hình tài s n ngu n v n c a Công ty 37 ng 3.3: K t qu ho t ñ ng s n xu t kinh doanh c a Công ty 39 ng 3.4: Ch n ñ i tư ng ñi u tra………………………………………… 40 B B B B B B B B ng 4.1: Thông tin chung v h nông dân ñi u tra .44 ng 4.2: Thơng tin v đ u vào s n xu t s n bình quân c a h 46 ng 4.3: Thông tin chung v ngư i thu mua 48 ng 4.4: Giá tr tài s n s h u trung bình c a 01 ngư i thu mua 49 ng 4.5: Thông tin chung v s ch bi n tinh b t s n t 51 ng 4.6: Giá tr tài s n s h u trung bình c a h ch bi n tinh b t s n t 51 ng 4.7: Các khách hàng c a Công ty năm 2011 .60 ng 4.8: Lãi su t toán áp d ng năm 2011 68 B ng 4.9: K t qu s n xu t 1ha s n c bình qn c a h nơng dân 71 B ng 4.10: K t qu thu mua bình quân 01 chuy n s n c a ngư i thu mua 72 B ng 4.11: K t qu s n xu t bình quân 01 v c a h ch bi n 73 B ng 4.12: K t qu s n xu t tinh b t s n t ch bi n s n c c a Công ty 75 B ng 4.13: KQSX t ch bi n tinh b t s n t c a Công ty .76 B ng 4.14: M c lãi/ kg s n c c a tác nhân chu i cung ng 76 B ng 4.15: Chi phí - l i ích toàn chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th 77 B ng 16: T ng h p ði m m nh ði m y u c a chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th 82 B ng 17: T ng h p Cơ h i Thách th c chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th 83 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… vi DANH M C SƠ ð STT TÊN SƠ ð TRANG Sơ ñ 2.1: Chu i cung ng h p nh t .5 Sơ ñ 2.2: Chu i cung ng Sơ ñ 2.3: Chu i cung ng ñơn gi n .12 Sơ ñ 2.4: Chu i cung ng m r ng 13 Sơ đ 2.5: Ví d v chu i cung ng m r ng 13 Sơ ñ 2.6: Thành viên chu i cung ng 13 Sơ ñ 2.7: Gi i thi u v chu i cung ng thu s n 26 Sơ ñ 3.1: Cơ c u t ch c Công ty c ph n lương th c TM Phú Th .32 Sơ ñ 4.1: Chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th 42 Sơ đ 4.2: Nơng dân m i quan h tr c ti p v i tác nhân khác chu i cung ng 44 Sơ ñ 4.3: Ngư i thu mua m i quan h tr c ti p v i tác nhân khác chu i cung ng 48 Sơ ñ 4.4: H ch bi n m i quan h tr c ti p v i tác nhân khác chu i cung ng 50 Sơ đ 4.5: Quy trình t ch c thu mua nguyên li u c a công ty 52 Sơ đ 4.6: Quy trình s n xu t tinh b t s n t 53 Sơ đ 4.7: Quy trình s y khô tinh b t s n .54 Sơ đ 4.8: Dịng ch y v t ch t chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty 62 Sơ đ 4.9: Dịng ch y thơng tin chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty 66 Sơ đ 4.10: Mơ hình chu i cung ng m t hàng tinh b t s n c a Công ty LTPT 91 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… vii DANH M C VI T T T BVTV B o v th c v t VSATTP V sinh an toàn th c ph m TSCð Tài s n c ñ nh KQSX K t qu s n xu t kinh doanh KT K thu t TBS Tinh b t s n SXSH S n xu t s ch HTX H p tác xã SX S n xu t DN Doanh nghi p SXKD S n xu t kinh doanh HðSXKD Ho t ñ ng s n xu t kinh doanh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… viii PH N I: M ð U 1.1 Tính c p thi t c a ñ tài Trong nh ng năm qua, ngành nông nghi p Vi t Nam có nh ng bư c tăng trư ng đáng k có nh ng thay ñ i quan tr ng c u s n xu t, tr thành nhà s n xu t xu t kh u m t s lo i nông s n như: cà phê, h t tiêu, h t u, g o, ngơ, khoai tây, s n lát, tinh b t s n quy mô thương m i nông, lâm, thu s n ngày ñư c m r ng c v th trư ng ngành hàng Hàng nông s n Vi t Nam có m t h i r t l n, v i m t th trư ng n i đ a 85 tri u dân, có n n kinh t phát tri n nông nghi p ch y u m t th trư ng qu c t có nhu c u tiêu th hàng nơng s n r t l n Trong m t hàng tinh b t s n nh ng năm g n có nhu r t l n th trư ng qu c t , xu t kh u tinh b t s n ñã tăng liên t c th i gian qua Tinh b t s n là m t hàng có nhu c u l n cho m t s ngành s n xu t như: mì tơm, mì chính, s n xu t c n, công nghi p gi y, dư c ph m, s i, keo h dán Nó đem l i hi u qu kinh t cao nâng cao thu nh p đáng k cho nơng dân tr ng s n ð c bi t tinh b t s n vùng t nh Phú Th th i gian qua ñã góp ph n r t l n vi c chuy n ñ i c u tr ng nơng nghi p chương trình xố đói gi m nghèo, làm thay ñ i b m t nông thôn c a huy n tr ng s n t nh Trư c nh ng h i l n c a th trư ng, m t hàng tinh b t s n ñang ph i ñ i m t v i nhi u thách th c l n như: nh ng t n t i ngu n cung, s n xu t, xu t kh u phân ph i s n ph m S n xu t manh mún, cá th , mang tính t phát chưa t ch c cho phù h p v i n n kinh t th trư ng nên chưa phát huy h t giá tr kinh t ti m c a s n Do chưa quy ho ch ñư c vùng tr ng s n nên khó cho thương lái t ch c thu gom s n c ; Lúc khan hàng xu t kh u giá tăng cao ng t ngư ng, cịn lúc hàng khơng thu ho ch giá r ; ch t lư ng s n ph m khơng đ ng u; chưa có gi i hoá s n xu t; thi u s h p tác gi a bên tham gia chu i cung ng s n ph m ð ng trư c tình hình c nh tranh ngày kh c li t nh ng thay ñ i nông nghi p vài th p niên v a qua cho th y h p tác d c nông nghi p c n thi t cho thành công v m t kinh t c a s n ph m nơng nghi p Do đó, xây d ng chu i cung ng g n k t ch t ch bên liên Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 20%, than 12%, ñi n 25% Lư ng nư c s d ng m t ñơn v s n ph m t i Vi t Nam hi n v n cao c a nư c khác khu v c b- Cơ h i s n xu t s ch Th t thoát tinh b t làm gi m hi u su t t ng thu h i ngành s n xu t tinh b t s n Tinh b t b m t t t c cơng đo n s n xu t, t x lý sơ b (ch y u lưu tr ), tách b t (ch y u k thu t tách bã, r a, ly tâm l c) hoàn thi n s n ph m (ch y u s y) Lư ng tinh b t m t khơng ch làm nh hư ng tr c ti p ñ n giá thành s n xu t mà cịn nh hư ng đ n chi phí x lý mơi trư ng * Cơ h i SXSH khâu x lý sơ b : - Phân khu tr s n vào theo th i gian nh p S n mua v ñư c nh p vào kho bãi Lưu ý s p x p khu tàng tr s n theo th i gian nh p ñ m b o s n nh p trư c s đư c ch bi n trư c B ng cách này, s n không b m t b t, ñ ng th i gi m lây nhi m vi sinh v t Th i gian ñưa s n vào x lý ñư c khuy n cáo 24 gi t thu ho ch - Bóc v r a V g v l a ñư c bóc trư c r a nh m lo i b HCN ch t gây m u cho tinh b t thành ph m Tinh b t chi m t i 50% kh i lư ng v l a Tuy nhiên, nhà máy l n, ch có l p v ngồi b lo i có th thu h i đư c tinh b t t l p v l a (8-15% tr ng lư ng c ), gi m lư ng ch t th i r n - Thu h i tái s d ng nư c r a Nư c s ch ñư c s d ng cho r a ñ t cát r a sau tách v c ng Nư c r as n cơng đo n sau, có ch a t p b n có th thu h i tái s d ng cho r a sơ b ñ ti t ki m nư c s ch * Cơ h i SXSH tách b t: - C i ti n dao băm, máy nghi n, ch t ð tăng hi u qu tinh b t hòa vào nư c, vi c băm, nghi n, ch t đ n kích thư c nh , đ u nh ng y u t quy t ñ nh Vi c tăng s lư ng lư i dao, t c đ băm, nghi n, ch t có chương trình b o dư ng mài ho c thay lư i dao h ng nh ng h i ñơn gi n nh t gi m th t thoát tinh b t Thi t b mài cưa hi n ñ i m t tr ng quay đư ng kính 40 - 50cm, dài 30 - 50cm v i lư i dao Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 88 cưa đư c b trí d c rãnh kh c m t tr ng M i lư i dao có t -10 cưa/cm, ñ t cách - 10mm, cao b m t tr ng 1mm T c ñ quay t i ưu c a tr ng 1.000 vòng/phút nhi u nhà máy, l p b t nhão thơ cịn l i sàng l c đ u tiên mài ñư c gom v x lý máy mài th c p có lư i dao nh nhi u cưa (10 – 12 răng/cm), r i ñư c sàng l i Hi u su t mài tách b t ñ t kho ng 85% sau l n mài th nh t ñ t 90% sau l n mài th - T i ưu hóa quy trình v n hành sàng quay Hi u su t c a vi c tách bã ph thu c vào t l kh i lư ng gi a nư c r a bã nguyên li u, ch t lư ng nguyên li u t c ñ quay c a máy Tăng t c ñ ly tâm lư ng nư c b sung tách bã s tăng hi u qu tách bã l i tiêu t n thêm lư ng pha loãng thêm hàm lư ng tinh b t Vi c th nghi m đ tìm thơng s t i ưu hay quy trình chu n cho tách bã ch có th th c hi n c th t i t ng doanh nghi p đ có th đáp ng yêu c u tiêu t n lư ng nh t, ñ ng th i t n th t tinh b t nh t - Dùng ly tâm siêu t c liên t c Tách b t m n ñư c th c hi n b ng ly tâm siêu t c liên t c góp ph n gi m lư ng hao phí tinh b t, gi m th i gian tách b t gi m ñư c ñ chua c a s n ph m so v i ly tâm thư ng, l c, ép v t th công - Thu h i tinh b t t bã Bã s n sau ly tâm cịn ch a đ n 7% tinh b t Dùng nư c s ch thu h i l i lư ng tinh b t b ng cách r a bã ly tâm tách nư c có th tăng hi u su t thu h i s n ph m, ñ ng th i gi m ñư c lư ng ch t h u th i mơi trư ng Tuy nhiên c n phân tích hi u qu kinh t ph i s d ng nhi u nư c hơn, chi phí lư ng cao - Thu h i tinh b t tái s d ng nư c sau l c thơ Thu h i tinh b t đư c th c hi n trình tách nư c Nư c đư c tách cịn ch a m t lư ng tinh b t Lư ng tinh b t c n ñư c thu tách kh i dòng th i trư c th i vào mơi trư ng đ làm th c ăn chăn ni Nư c thu h i sau l c thơ có th tái s d ng ñ r a c Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 89 - T n d ng bã s n làm phân vi sinh Bã s n có hàm lư ng h u cao, n u khơng đư c v n chuy n x lý k p th i s t o mùi khó ch u Hi n t i bã s n ñư c công ty s n xu t tinh b t s n ký h p ñ ng v i cơng ty ngồi đ x lý Tuy nhiên, nghiên c u g n cho th y có th t n d ng bã s n có hàm lư ng ch t h u ch t xơ cao tăng ñ x p ñ lên men làm phân vi sinh - T n d ng bã s n làm ch t nuôi tr ng n m Bã s n ñư c b sung vào mùn cưa, rơm, r … có tác d ng làm tơi x p, gi m, cung c p dinh dư ng cho môi trư ng nuôi tr ng n m, t o s n ph m có giá tr dinh dư ng v sinh an toàn th c ph m - Thu h i tinh b t b ng l c túi Quá trình s y làm m t mát m t lư ng tinh b t Thi t b l c túi có kh thu h i tinh b t th t q trình s y ñ n 95%, nâng hi u su t thu h i - 2% so v i quy trình thu h i thông thư ng - Thu h i tinh b t b ng tháp r a khí Trong khâu s y, vi c l p ñ t thi t b thu h i tinh b t b ng cyclone ho c l c túi v i có th ñ t hi u su t 95% Ph n 5% t n th t có th đư c thu h i t tháp r a khí Tháp thư ng có hi u su t thu h i 90%, tương ng v i vi c tăng hi u xu t thu h i thêm 4.5% tinh b t Tinh b t hòa tan nư c sau thu h i t tháp r a khí có th đư c tách b ng phương pháp l ng ðây tinh b t s ch, có th tái ch trình s n xu t * Cơ h i SXSH khu v c thi t b ph tr - T n thu biogas t h th ng x lý nư c th i Nư c th i ngành s n xu t tinh b t s n có ch a hàm lư ng h u cao, có th áp d ng x lý y m khí đ sinh khí biogas CH4 Vi c thu h i s d ng khí gas làm nhiên li u cho lị đ ph c v trình s n xu t (s y) th c hành ph bi n nh t Gas có th đư c chuy n thành n dư th a cơng đo n s y Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 90 4.2.2.4 Gi i pháp 4: Xây d ng mơ hình tích h p d c v i nhà cung c p nguyên li u chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th * Mơ hình chu i cung ng đ xu t ñư c th hi n sơ ñ 4.10 T sơ đ mơ hình chu i cung ng 4.10 so v i mơ hình chu i cung ng hi n t i cho th y, công ty c n c t b vi c mua nguyên li u qua ñ i tư ng thu mua trung gian, thay vào cơng ty s đ u tư tr ng s n th c hi n liên k t v i m t s h nơng dân đ t tiêu chu n đ i tác v i cơng ty qua hình th c hai bên liên k t có l i ðây xu th tích h p d c v i nhà cung c p ñang phát tri n ngày m r ng nhi u ngành ngh ngồi nư c Sơ đ 4.10: Mơ hình chu i cung ng m t hàng tinh b t s n c a Công ty LTPT H nông dân (liên k t v i công ty) Th trư ng xu t kh u C.TY CP LT& TM PHÚ TH Vùng ñ t canh tác c a cơng ty Th trư ng n iđa a- N i dung gi i pháp ð th c hi n mô hình liên k t v i ngư i tr ng s n m t cách hi u qu , lâu dài ñ m b o phát tri n theo hư ng n đ nh, b n v ng, cơng ty c n xây d ng b ng tiêu chí l a ch n ñ i tác m t cách chi ti t, minh b ch th c hi n theo quy đ nh đ ra, sau hai bên c n ký h p ñ ng liên k t v i có s làm ch ng c a quan nhà nư c, ñ m b o s công b ng trư c pháp lu t * M t s tiêu chí c n thi t ñ l a ch n nhà cung ng ch t lư ng - H nơng dân có s h u ñ t canh tác kho ng tr lên, n m nh ng vùng tr ng s n quy ho ch c a nhà nư c - Kinh nghi m tr ng s n lâu năm (t năm tr lên) * ði u kho n th c hi n c a m i bên h p ñ ng liên k t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 91 + Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th s cung c p h tr v n ñ sau: - Gi ng s n có ch t lư ng cao - Phân bón: cung c p su t q trình canh tác - K thu t: h tr k thu t nuôi tiên ti n - Bao tiêu s n ph m sau thu ho ch theo giá th trư ng + Ngư i nông dân tr ng s n: - Cung c p ñ t canh tác - Th c hi n chăm s n trình t khâu làm ñ t cho t i thu ho ch - Tuân thu nghiêm ng t quy ñ nh v k thu t tr ng s n Công ty cung c p hư ng d n - Cung c p thông tin liên quan q trình canh tác đ cơng ty có hư ng gi i quy t k p th i có v n đ x y b- L i ích t mơ hình tích h p d c chu i cung ng v i nhà cung c p * ð i v i nhà cung c p nguyên li u (ngư i nông dân tr ng s n) - Thông tin rõ ràng, minh b ch Khi công ty liên k t v i h tr ng s n, tiêu chu n v ch t lư ng nguyên li u, v quy trình s n xu t, v u ki n thương m i ñã ñư c th ng nh t th a thu n gi a bên, cho nên, ngư i tr ng s n ch vi c d a tiêu chu n quy trình đ th c hi n Thơng tin v tiêu th , toán, kh u tr nh ng ti n ñ th c hi n cơng vi c… t t c đ u đư c th ng nh t h p ñ ng có s làm ch ng c a quan Nhà nư c Do đó, có v n đ khơng th ng nh t gi a bên b n h p ñ ng s r t hưu ích ñ gi i quy t b t ñ ng - Gi i quy t ñư c v n ñ v kinh t k thu t canh tác Nh mơ hình liên k t gi a cơng ty v i nhà cung c p t o h i giúp ngư i nuôi h n ch t i ña nh ng r i ro v k thu t đ u C th , cơng ty h tr ngư i tr ng s n v : gi ng s n, phân bón, thu c b o v th c v t, k thu t bao tiêu s n ph m sau thu ho ch v i giá th trư ng, giúp ngư i nuôi gi m chi phí v v n yên tâm trì, phát tri n ngh ni Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 92 * ð i v i Công ty C ph n lương th c thương m i Phú Th Vi c liên k t v i nhà cung c p s mang l i nhi u l i ích cho cơng ty, như: - Gi m chi phí đ u tư đ t canh tác - Gi m chi phí qu n lý nhân cơng vùng tr ng s n - Ki m sốt ñư c ch t lư ng nguyên li u t khâu hom gi ng ñ n thu ho ch - n ñ nh s n lư ng nguyên li u thu mua T vi c ký k t th c hi n h p ñ ng tiêu th s n ph m ñư c cân nh c mang l i hi u qu xác Như v y, vi c liên k t v i nhà cung c p s giúp công ty ki m sốt đư c ch t lư ng s lư ng nguyên li u ñ u vào v i m c chi phí th p H n ch m c t i ña r i ro vi c th c hi n h p ñ ng v i khách hàng Giúp cơng ty thu hút đư c nhi u khách hàng nư c nư c ngoài, m r ng th trư ng tiêu th ði u s giúp công ty ngày phát tri n lĩnh v c s n xu t tinh b t s n 4.2.2.5 Gi i pháp 5: Tăng cư ng qu n tr ho t ñ ng s n xu t ñ ñ m b o VSATTP Cu c s ng c a ngư i ngày ñư c nâng cao kéo theo nh ng yêu c u, địi h i ngày kh t khe v v n ñ VSATTP Hư ng ñ n ch t lư ng xu hư ng chung c a ngư i m i qu c gia Theo mô hình kim cương c a Michael E Porter, u ki n c u (c u l n hay c u kh t khe) nư c s thúc ñ y cơng ty nư c c i ti n, ñ i m i s n ph m t t ði u lý gi i t i hàng Nh t ln n m gi v trí t t lòng ngư i tiêu dùng Th Gi i Th trư ng Nh t nói riêng Liên minh Châu Âu nói chung nh ng th trư ng có đư c u ki n c u l n kh t khe, t o nên l i th c nh tranh cho qu c gia B i v y, ñ i v i nh ng hàng hóa mu n xu t kh u vào nh ng th trư ng nh t thi t ph i ñáp ng ñư c nh ng yêu c u kh t khe v VSATTP Qua kh o sát th c t cơng tác ki m sốt VSATTP t i Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th ta th y y u t nguyên li u ñ u vào (nguyên li u, hóa ch t ph gia, bao bì …) trư c ñưa vào s n xu t ñ u ñư c cơng ty ki m sốt r t t t Tuy nhiên, vi c cơng ty có tiêu chu n ch ng nh n ngồi nư c khơng có nghĩa Cơng ty ln đ m b o VSATTP ch t lư ng s n ph m ñ t yêu c u Các u n i khách hàng ch y u ch t lư ng khơng đ m b o (s d ng q nhi u hóa ch t ph gia, t l m băng vư t cho phép) Trong nh ng năm qua, Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 93 Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th ñã đánh giá q trình s n xu t thơng qua k t qu s lư ng s n ph m làm ra, ch chưa ñánh giá b ng hi u qu n cho Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th b t t h ng doanh thu xu t kh u s n ph m tinh b t s n Nguyên nhân ch y u doanh nghi p chưa th c s tr ng ñ n ch t lư ng VSATTP tính b n v ng Do đó, gi i pháp có th giúp Cơng ty c ph n lương th c thương m i Phú Th c i thi n ch t lư ng, l y l i uy tín c a khách hàng nâng cao l c c nh tranh tuân th nghiêm túc ñi u ki n s n xu t ch p hành tiêu chu n VSATTP: Lãnh ñ o cao nh t công ty ph i cam k t ch p hành m i tiêu chu n VSATTP t o m i ñi u ki n thu n l i nh t cho c p dư i c a th c hi n tiêu chu n VSATTP N u Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th ñã ch n cho th trư ng m c tiêu Cơng ty c ph n lương th c thương m i Phú Th ph i xác ñ nh s n ph m làm s n ph m ch t lư ng cao, s n ph m giá tr giá tăng “Khách hàng ch n ñ n ta đ mua hàng ta ph i cân nh c ch n khách hàng có uy tín ñ bán” H n ch t i ña xu t kh u nh ng s n ph m th p, nh ng s n ph m d ng thô N u không c i thi n ch t lư ng nâng giá tr s n ph m lên nguy s n ph m tinh b t s n c a s cho r ng bán phá giá d b t y chay Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 94 PH N V K T LU N VÀ KI N NGH 5.1 K t lu n Chu i cung ng xu th m i n n kinh t hi n ñ i B ng cách gia tăng s liên k t gi a thành viên, k t h p gi a ho t ñ ng t s n xu t, phân ph i, t i tiêu th , chu i cung ng ñã ñang giúp ñơn v gi m thi u đư c chi phí, chia s r i ro, tăng s c c nh tranh c a s n ph m, m t khác giúp th a mãn nhanh nhu c u c a khách hàng S n xu t tinh b t s n m t nh ng ngành s n xu t c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th , ngu n thu nh p c a Cơng ty Tuy nhiên, quy mô s n xu t c a Công ty v n cịn nh , d n đ n su t ch t lư ng s n ph m chưa cao Vì v y, giá bán s n ph m c a Công ty th p so v i ñ i th khác t 200 – 300 ñ ng/1kg Chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th hình thành v i đ y đ tác nhân: H nông dân tr ng s n, Ngư i thu mua s n c tươi, H ch bi n tinh b t s n t Công ty s n xu t tinh b t s n Tác nhân đ t l i nhu n bình quân kg s n c cao nh t H nơng dân tr ng s n đ t 583 ñ ng/ 01 kg s n c H tác nhân tr c ti p tham gia vào trình cung c p ngun li u đ u vào cho s n xu t tinh b t s n, s d ng ñ u vào ñ t o s n ph m cung c p ngu n hàng cho chu i Tuy nhiên, s n xu t s n kéo dài t - 12 tháng m i cho thu ho ch b gi i h n v diên tích nên giá tr th c cơng lao đ ng c a h nơng dân th p Tác nhân th hai chu i cung ng Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th v i m c l i nhuân 417 ñ ng/ 01 kg tinh b t s n, t su t l i nhu n/ chi phí ch 5, 18 % ði u khơng phù h p, cơng ty ph i b chi phí đ u tư lao đ ng l n nh t chu i cung ng Công ty c n ph i có gi i pháp s n xu t tinh b t s n Tác nhân th ba h ch bi n tác nhân ho t đ ng có hi u qu chu i, l i nhu n ñ t 410 ñ ng/01 kg tinh b t s n t t su t l i nhu n đ t 12,09%, h ch bi n b chi phí đ u tư chưa b ng 1/2 chi phí c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th Tác nhân Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 95 ñ t l i nhu n th p nh t tác nhân ngư i thu mua ñ t 74 ñ ng/01 kg s n c , tác nhân khâu trung gian gi a h nông dân tr ng s n tác nhân h ch bi n, công ty Tuy nhiên, s phân b lao ñ ng h p lý nên thu nh p c a h thu mua n ñ nh th i v thu ho ch s n c a nơng dân T vi c phân tích y u t nh hư ng nh m ñưa nhóm gi i pháp v ngu n hàng, v liên k t, v th trư ng tiêu th C n m r ng s n xu t nh m ñáp ng nhu c u ngày cao c a ngư i tiêu dùng Liên k t gi a tác nhân chu i, gi a tác nhân chu i v i tác nhân chu i nh m ti m ki m th trư ng tiêu th khơng ch nư c mà cịn hư ng t i xu t kh u Qu ng bá nâng cao thương hi u c a s n ph m phương ti n thông tin nâng cao kh c nh tranh c a s n ph m v i s n ph m khác Tuy nhiên, ñ tài m i ch nghiên c u ph m vi chu i cung ng c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th , nên nhi u h n ch , chưa ph bi n cho toàn chu i cung ng s n ph m tinh b t s n Vi t Nam M c dù v y, em hy v ng ñ tài s làm n n t ng cho nghiên c u chu i cung ng sau cho bao quát hơn, giúp cho doanh nghi p t nâng cao phát tri n mô hình chu i cung ng nói chung chu i cung ng s n ph m tinh b t s n nói riêng 5.2 Ki n ngh 5.2.1 ð i v i c p quy n ð có mơ hình chu i cung ng đ t hi u qu , nh t thi t ph i c n ñ n s h tr t t ch c, quan qu n lý ch c như: - C n có sách v đ t đai d n ñi n ñ i th a, quy ho ch h p lý lo i ñ t nơng nghi p, đ t chun dùng, cho h p lý giúp ngư i dân m r ng s n xu t ñáp ng ngu n hàng cho tác nhân ti p theo - Th c hi n sách cho ngư i dân vay v n, vay dư i nhi u hình th c khác cho mua gi ng, phân bón… đ ngư i dân có v n ñ s n xu t - Giúp ñ ngư i nông dân s n xu t, cung c p gi ng su t cao, hư ng d n ngư i dân quy trình s n xu t m i nh m h n ch r i ro s n xu t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 96 5.2.2 ð i v i tác nhân chu i ð gi m thi u nh ng khó khăn thách th c chu i, giúp chu i cung ng ho t đ ng có hi u qu c n có s v n đ ng làm m i thành viên chu i ð i v i h nông dân trông s n: h p tác v i thành viên khác chu i, thành viên chu i, th c hi n vi c ký h p ñ ng cung ng nh m ñ m b o n ñ nh ñ u s n xu t, tránh tình tr ng b ép giá, gi m thi u r i ro s n xu t ð i v i doanh nghi p: ð u tư máy móc cơng ngh s n xu t hi n đ i theo tiêu chu n qu c t , thay th cho trang thi t b l c h u ñ có su t cao, chi phí th p, đ t tiêu chu n ch t lư ng s n ph m, tăng kh c nh tranh th trư ng qu c t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 97 TÀI LI U THAM KH O II TÀI LI U TI NG VI T Khoa qu n tr kinh doanh, trư ng ñ i h c kinh t ðà N ng, 2008, giáo trình Qu n tr chu i cung ng GS.TS ð Kim Chung, GS.TS Ph m Vân ðình, TS ðinh Văn ðãn, ThS Nguy n Văn Mác, ThS Nguy n Th Minh Thu (2009), Giáo trình ngun lý kinh t nơng nghi p, Nhà xu t b n nông nghi p, Hà N i T ch c H p tác K thu t ð c (2007), C m nang ValueLinks Phương pháp lu n ñ thúc ñ y chu i giá tr GZT Eschborn, 2007 Chương trình phát tri n MPI – GTZ – SME (2006), “Phân tích chu i giá tr bơ ðăk Lăk” TS Lê Anh Tu n (2009), “ Nghiên c u v chu i cung ng s n ph m thu s n” – Theo ngu n http://vietnamsupplychain.vn Lê Th Phư ng (2009), “ Nghiên c u v chu i cung ng lúa g o huy n H i H u – Nam ð nh”, khóa lu n t t nghi p đ i h c, Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i T ng c c th ng kê (1995 – 2005), s li u th ng kê, m t s m t hàng xu t kh u ch y u Ngu nhttp://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=393&idmid=3&ItemID=8759, ngày truy c p 25/04/2010 FAO STAT 2003a (2003) http://www.fao.org I TÀI LI U TI NG ANH Jay Maclean (1996), Rice Almanac IRI – CIAT, Los banos Philippines Michael Hugos, 2003, Essential of supply chain management, John Wiley& sons, tr – 43 Terry P.Harrison, Hau.Lee, John J.Neale, 2004, The practice of supply chain management: Where theory and application converge, tr – 60, tr 123 – 139 New Zealand business council of sustainable development, 2003, business guide to the sustainable supply chain, tr 3-13 RAP/FAO 1997a (1997) Rice product in Asia RAP publication 1997/38 FAO Bank Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 98 PH L C B ng 1: T ng h p chí phí l i nhu n gi a tác nhân chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th CH TIÊU I- H ðVT (ð NG/1 KG) NÔNG DÂN a - Doanh thu (giá bán) 1.200 b - T ng chi phí bi n ñ i 602 * V t tư 153 - ð m Urê 45 - Super Lân 43 - Kali Clorua 49 - Thu c BVTV 16 * Lao ñ ng 440 - Làm ñ t 114 - Tr ng - Chăm sóc - Phun thu c BVTV - Thu ho ch * Chi phí khác c- Chi phí c ñ nh d - Thu nh p h n h p trung bình II- H 36 115 12 163 15 583 THU MUA a - Giá bán 1.500 b - T ng chi phí 1.426 - Giá thu mua 1.200 - Chi phí b c x p 45 - Chi phí v n chuy n 130 - Chi phí ti n lương 20 - Chi phí kh u hao 11 - Chi phí khác 20 c - L i nhu n 74 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 99 III - H CH BI N * T ng s s n c tươi ñưa vào s n xu t 2,33 * Tinh b t s n t thu h i 43% (so v i s n c tươi) 1,00 a - T ng chi phí cho ch bi n tinh b t s n t 3.390 - Chi phí ngun li u (1.250 đ ng/1kg) 2.908 - Ti n ñi n dùng cho s n xu t 39 - Lao đ ng (th khốn ngồi) 75 - Lao ñ ng qu n lý công nhân KT 52 - Chi phí bao bì đóng gói thành ph m 35 - Chi phí s a ch a 22 - Lãi ngân hàng - Kh u hao tài s n c đ nh b - Doanh thu bình qn c a v s n xu t c - L i nhu n quân c a 01 v s n xu t 188 71 3.800 410 IV- CÔNG TY CP LT VÀ TM PHÚ TH 1- KQSX (Nguyên li u s n c ) * T ng s s n c tươi ñưa vào s n xu t 3,70 * Tinh b t s n t thu h i 45% (so v i s n c tươi) 1,67 * Tinh b t s n khô thu h i 60% (so v i TBS t) 1,00 A- K t qu s n xu t tinh b t s n t - Chi phí ngun li u (1.500 đ ng/1kg) 3.333 - Ti n ñi n dùng cho s n xu t 72 - Lao đ ng (th khốn ngồi) 41 - Lao đ ng qu n lý công nhân k thu t 25 - D u DO dùng cho máy xúc - Chi phí s a ch a thư ng xuyên - Lãi ngân hàng - Kh u hao tài s n c ñ nh * T ng chi phí cho s n SX tinh b t s n t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 15 210 45 3.750 100 B- K t qu s n xuât tinh b t s n khô a - T ng chi phí cho s n xu t tinh b t s n 7.995 - Chi phí nguyên li u 6.249 - Nhiên liêu d u FO 1.176 - ði n cho s n xu t 96 - Lao đ ng (th khốn ngồi) 59 - Lao đ ng qu n lý công nhân KT 28 - Chi phí bao bì đóng gói thành ph m 140 - Chi phí s a ch a thư ng xuyên 50 - Chi phí sang kho thành ph m 20 - Lãi ngân hàng 94 - Kh u hao TSCð 83 b - Doanh thu bình quân c a v s n xu t c - L i nhu n 8500 505 2- KQSX (Nguyên li u tinh b t s n t) * Tinh b t s n t ñưa vào s n xu t 1,69 * TBS khô thu h i 59,2% (So v i TBS t) 1,00 a - T ng chi phí cho SX tinh b t s n 8.158 - Chi phí ngun li u (3.700 đ ng/1kg) 6.413 - Chi phí v n chuy n mua v 60 - Nhiên li u d u FO 974 - ði n cho s n xu t 96 - Lao đ ng (th khốn ngồi) 60 - Lao đ ng qu n lý cơng nhân KT 28 - Chi phí bao bì đóng gói thành ph m 140 - Chi phí s a ch a thư ng xuyên 50 - Chi phí sang kho thành ph m 20 - Lãi ngân hàng - Kh u hao TSCð b - Doanh thu bình quân c a v s n xu t c - L i nhu n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… 235 82 8.400 242 101 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c kinh t ………………………… i ... Cơng ty lương th c Vĩnh Phú đư c tách thành hai Cơng ty là: Công ty lương th c Vĩnh Phúc Công ty lương th c Phú Th Năm 2004 Cơng ty c ph n hố chuy n thành Cơng ty c ph n lương th c thương m i Phú. .. bi n, Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th khách hàng 1.3.2 Ph m vi nghiên c u - N i dung: Nghiên c u chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th... i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương m i Phú Th ; - ð xu t m t s gi i pháp nh m hoàn thi n chu i cung ng s n ph m tinh b t s n c a Công ty c ph n lương th c thương