Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng mỹ tại việt nam

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI NGUYỄN THỊ NGA NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM CÁ HỒNG MỸ TẠI VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH HÀ NỘI - 2020 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI NGUYỄN THỊ NGA NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM CÁ HỒNG MỸ TẠI VIỆT NAM Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số : 9.34.01.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Hồ Huy Tựu PGS.TS Trần Đình Thao HÀ NỘI - 2020 LỜI CAM ĐOAN Luận án Tiến sĩ “Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ Việt Nam” đề tài luận án nghiên cứu tơi tiến hành thực nghiên cứu Tất thông tin liên quan, số liệu minh chứng, tài liệu trích dẫn sử dụng toàn nội dung luận án nghiên cứu tơi xác có nguồn gốc rõ ràng Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan i MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chƣơng 1: TỔNG QUAN TINH HÌNH NGHIÊN CỨU LUẬN ÁN 1.1.Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.1.1 Các cơng trình nghiên cứu chuỗi cung ứng, chuỗi cung ứng thủy sản 1.1.2 Các cơng trình nghiên cứu liên kết chuỗi cung ứng 12 1.2 Đánh giá chung cơng trình nghiên cứu liên quan khoảng trống nghiên cứu 14 Chƣơng 2: CƠ SỞ VỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CHUỖI CUNG ỨNG THỦY SẢN 18 2.1 Các khái niệm liên quan 18 2.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng chuỗi cung ứng thủy sản 18 2.1.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng thủy sản 19 2.2 Vai trò đặc điểm chuỗi cung ứng thủy sản .25 2.2.1 Vai trò chuỗi cung ứng thủy sản 25 2.2.2 Đặc điểm chuỗi cung ứng thủy sản 26 2.3 Sự cần thiết phải thực liên kết tác nhân chuỗi cung ứng thủy sản 27 2.4 Các hình thức thực liên kết chuỗi cung ứng thủy sản 27 2.4.1 Khái niệm liên kết 27 2.4.2 Các hình thức liên kết chuỗi 28 2.5 Nội dung phân tích cấu trúc chuỗi cung ứng thủy sản 30 2.5.1 Khái niệm phân tích cấu trúc chuỗi cung ứng thủy sản 30 2.5.2 Sự cần thiết phân tích cấu trúc chuỗi cung ứng thủy sản .31 2.5.3 Bản chất phân tích cấu trúc chuỗi cung ứng thủy sản 32 2.5.4 Nội dung phân tích cấu trúc chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam 32 2.6 Các nhân tố ảnh hƣởng đến ý định liên kết hộ nuôi với tác nhân tham gia chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam 40 2.6.1 Thuyết hành vi dự định (Theory of planned behavior -TPB) 40 ii 2.6.2 Các giả thuyết nghiên cứu 41 2.7 Kinh nghiệm số quốc gia giới vận hành chuỗi cung ứng thủy sản học kinh nghiệm cho Việt Nam 45 2.7.1 Kinh nghiệm vận hành chuỗi cung ứng thủy sản 45 2.7.2 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam .50 Chƣơng 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU LUẬN ÁN 53 3.1 Phƣơng pháp tiếp cận khung phân tích 53 3.1.1 Phương pháp tiếp cận nghiên cứu 53 3.1.2 Khung phân tích .53 3.2 Thiết kế nghiên cứu 56 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu 56 3.2.2 Quy trình nghiên cứu 59 3.3 Đo lƣờng khái niệm 63 3.3.1 Đo lường ý định liên kết chuỗi .63 3.3.2 Đo lường thái độ liên kết 63 3.3.3 Đo lường chuẩn mực xã hội liên kết 64 3.3.4 Đo lường kiểm soát hành vi liên kết 64 3.3.5 Đo lường tin tưởng 64 3.3.6 Đo lường văn hóa liên kết 65 3.3.7 Đo lường sách Chính phủ 65 3.3.8 Đo lường kiến thức liên kết .66 3.3.9 Đo lường bất định liên kết 66 3.3.10 Đo lường biến số nhân hộ nuôi .67 3.4 Xây dựng Phiếu điều tra 67 3.5 Mẫu điều tra .69 3.6 Các phƣơng pháp phân tích định lƣợng 69 3.6.1 Phương pháp thống kê kinh tế 69 3.6.2 Phương pháp phân tích SWOT .69 3.6.3 Phương pháp phân tích chuỗi 70 3.6.4 Phương pháp hạch toán chi phí, doanh thu, lợi nhuận 70 iii 3.6.5 Phân tích độ tin cậy hệ số Cronbach's alpha 70 3.6.6 Phương pháp mô hình phương trình cấu trúc dựa kỹ thuật phân tích bình phương tối thiểu phần (PLS -SEM) 71 Chƣơng 4: THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CÁ HỒNG MỸ TẠI VIỆT NAM 75 4.1 Thị trƣờng tiêu thụ cá hồng Mỹ 75 4.1.1 Nguồn gốc đặc điểm cá hồng Mỹ 75 4.1.2 Thị trường tiêu thụ cá hồng Mỹ .76 4.1.3 Kim ngạch cá hồng Mỹ xuất 76 4.2 Thực trạng chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam 77 4.2.1 Thực trạng chuỗi cá hồng Mỹ Việt Nam vận hành qua khâu 77 4.2.2 Đặc điểm tác nhân tham gia chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam 79 4.2.3 Cấu trúc chuỗi cung cá hồng Mỹ Việt Nam 89 4.2.4 Hoạt động tạo giá trị dịng chảy tài chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam 91 4.3 Phân tích nhân tố ảnh hƣởng đến ý định liên kết chuỗi cung cá hồng Mỹ Việt Nam 112 4.3.1 Tầm quan trọng nhân tố ảnh hưởng đến ý định liên kết .112 4.3.2 Kết nghiên cứu .112 Chƣơng 5: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÁ HỒNG MỸ TẠI VIỆT NAM .123 5.1 Các quan trọng đƣa nhóm giải pháp .123 5.2 Định hƣớng hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ Việt Nam 130 5.3 Nhóm giải pháp hoàn thiện chuỗi cung cá hồng Mỹ Việt Nam 131 5.3.1 Giải pháp vận dụng cho tác nhân 131 5.3.2 Nhóm giải pháp thúc đẩy ý định liên kết chuỗi cung cá hồng Mỹ 136 5.3.3 Phát huy vai trò liên kết dọc, ngang kết hợp để giải lợi ích cho tác nhân chuỗi cung cá hồng Mỹ 140 iv 5.3.4 Nhóm giải pháp từ phía Chính phủ, quan quản lý Nhà nước phát triển ngành sản phẩm cá hồng Mỹ Việt Nam 143 KẾT LUẬN 147 CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC LIÊN QUAN LUẬN ÁN 151 TÀI LIỆU THAM KHẢO 152 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN Association of South East Asian Nation Hiệp hội nước Đông Nam Á BB Bán buôn BQ Bình quân CBTS Chế biến thủy sản CC Cung cấp CCA Commodity Chain Analyzis Phân tích ngành hàng hay chuỗi hàng hóa CB- SEM Covariance Based structural equation modeling Mơ hình phương trình cấu trúc dựa hiệp phương sai CIF Cost, Insurance and Freight Tiền hàng, phí bảo hiểm cước phí CPBQ Chi phí bình qn CP Chi phí CPSX Chi phí sản xuất CPXK Chi phí xuất CBXKTS Chế biến xuất thủy sản ĐVT Đơn vị tính FAO Food Agriculture Organization Tổ chức lương thực nông nghiệp GSO General of Statistics Office Tổng cục Thống kê Việt Nam GTZ Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit Tổ chức Hỗ trợ Phát triển Kỹ thuật Liên Bang Đức KCS Kiểm tra chất lượng sản phẩm NK Nhập NLBQ Nguyên liệu bình quân NTD Người tiêu dùng NTTS Nuôi trồng thủy sản NH Nhà hàng vi PLS-SEM Partial least squares structural equation modeling Mơ hình phương trình cấu trúc dựa kỹ thuật phân tích bình phương tối thiểu bán phần Quản trị chuỗi cung ứng SCM Supply Chain Management SCP Structure – Conduct – Performance Cấu trúc thực kết thị trường SEAT Sustaining Ethical Aquatic Trade Dự án nuôi trồng phát triển thủy sản theo chuẩn thương mại SX Sản xuất STT Số thứ tự TATS Thức ăn thủy sản TD Tiêu dùng TMBQ Thu mua bình quân TPBQ Thành phẩm bình quân TPB Theory of Planned Behavior Thuyết hành vi dự định TRA Theory of Reasoned Action Thuyết hành động hợp lý tra UNIDO United Nations Industrial Development Organization Tổ chức phát triển công nghiệp Liên hiệp quốc VASEP Việt Nam Association of Seafood Exporters and Producers hội Chế biến Xuất thủy sản Việt Nam VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm XKBQ Xuất bình quân XKTS Xuất thủy sản vii Hiệp DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Thang đo ý định liên kết 63 Bảng 3.2 Thang đo thái độ liên kết 63 Bảng 3.3 Thang đo chuẩn mực xã hội liên kết 64 Bảng 3.4 Thang đo kiểm soát hành vi liên kết 64 Bảng 3.5 Thang đo tin tưởng .65 Bảng 3.6 Thang đo văn hóa liên kết 65 Bảng 3.7 Thang đo sách Chính phủ 65 Bảng 3.8 Thang đo kiến thức liên kết chuỗi 66 Bảng 3.9 Thang đo bất định liên kết chuỗi 66 Bảng 3.10 Các biến nhân học 67 Bảng 4.1 Chi phí - lợi nhuận nuôi cá hồng Mỹ hộ nuôi - công ty CBXKTS 93 Bảng 4.2 Chi phí - lợi nhuận nuôi cá hồng Mỹ hộ nuôi - thương lái 93 Bảng 4.3 Chi phí - lợi nhuận nuôi cá hồng Mỹ hộ nuôi - người bán lẻ (NH) 93 Bảng 4.4 Chi phí - lợi nhuận ni cá hồng Mỹ hộ nuôi - người bán lẻ (chợ) 94 Bảng 4.5 Chi phí - lợi nhuận ni cá hồng Mỹ hộ nuôi - người tiêu dùng .94 Bảng 4.6 Chi phí - lợi nhuận cơng ty CBXKTS thu mua từ hộ ni 95 Bảng 4.7 Chi phí - lợi nhuận công ty CBXKTS mua thương lái 95 Bảng 4.8 Chi phí - lợi nhuận thương lái bán cho công ty CBXKTS 97 Bảng 4.9 Lợi nhuận - chi phí thương lái bán cho người bán buôn 97 Bảng 4.10 Chi phí - lợi nhuận người bán buôn thu mua từ thương lái .98 Bảng 4.11 Chi phí - lợi nhuận người bán lẻ chợ mua từ người bán bn .100 Bảng 4.12 Chi phí - lợi nhuận người bán lẻ (chợ) mua trực tiếp từ hộ ni 100 Bảng 4.13 Chi phí - lợi nhuận nhà hàng mua trực tiếp từ hộ nuôi 101 Bảng 4.14 Đặc điểm mẫu thu thập (N=170) 113 Bảng 4.15 Độ tin cậy độ giá trị tin cậy 115 Bảng 4.16 Tương quan cấu trúc khái niệm 117 Bảng 4.17 Kết kiểm định mơ hình nghiên cứu .118 viii Bảng 15: Phân bổ giá trị tăng thêm tỷ suất lợi nhuận biên chuỗi cung ứng xuất cá hồng Mỹ (hộ nuôi đến công ty CBXKTS) Năm Đồng/kg Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm 2015 2016 2017 76.000 227.505 66.008 - 120.908 44.908 9.992 106.597 Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí 15,14% 33,41% 88,16% 237.37% 66,59% 69,581 19.419 27,91% 136.838 47.838 100.987 73,80% Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm 37,42% 211,10% 62,58% Lợi nhuận biên 78.000 61.757 16.243 26,30% 32,87% 75.714 237.825 238.165 135.542 50.542 Chi phí tăng thêm 9.286 102.623 12.26% 76% Lợi nhuận biên 203% Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm 124.578 46.578 112.719 90,48% 242,00% 67,13% 8.5000 Tổng chi phí Lợi nhuận biên/tổng chi phí 237.297 89.000 Giá bán/mua 2018 Công ty CBTS Hộ nuôi 35,69% Nguồn: Theo kết điều tra năm 2018 2019 - 209 - 64% Bảng 16: Phân bổ giá trị tăng thêm tỷ suất lợi nhuận biên chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ (hộ nuôi bán cho công ty CBXKTS thông qua thƣơng lái) Năm 2015 2016 2017 Đồng/kg Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Hộ nuôi 66.008 5.754 8,72% 258,17% 3,62% 31,54% 74.622 61.757 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm 246,19% 64,84% 85.000 237.297 12.865 20,83% 77.022 2.400 7.978 10,36% 129.178 44.178 108.119 83,70% 31,45% 332,42% 4,37% 244,73% 64,18% 88.143 69.581 95.000 237.825 18.562 26,68% 90.843 2.700 4.157 4,58% 140.138 45.138 97.687 69,71% 37,06% 153,96% 2,88% 216,42% 60,05% 76.426 75.714 88.000 238.165 80.326 135.342 3.900 47.542 712 7.674 102.823 0,94% 10% 75,97% 196,77% 216,28% 13,15% 63,05% Chi phí tăng thêm 2018 Cơng ty CBTS Công ty 80.000 227.505 74.062 122.608 2.300 42.608 5.938 104.897 8,02% 85,55% lái 71.762 Giá bán/mua Tổng chi phí Thương lái Thương Hộ nuôi 32,09% Nguồn: Theo kết điều tra năm 2018 2019 - 210 - Bảng 17: Phân bổ giá trị tăng thêm tỷ suất lợi nhuận biên chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ tiêu thụ nội địa (hộ nuôi đến thƣơng lái) Năm 2015 Hộ nuôi Thương lái Đồng/kg Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên 66.008 71.762 5.754 Lợi nhuận biên/tổng CP Lợi nhuận biên/CP tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên 2016 Lợi nhuận biên/tổng CP Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên 2017 Lợi nhuận biên/tổng CP Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm 71.762 85.000 90.000 105.000 13.238 90.300 300 14.700 8,72% 18,45% 4,65% 16,28% - - 400,00% 4900,00% 68,34% 12,61% 4,76% 14,29% 74.622 88.000 61.757 74.622 12.865 20,83% 13.378 17,93% 62,19% - 536,36% 5455,56% 11,15% 5,83% 20,83% 98.000 69.581 88.143 18.562 26,68% 9.857 11,18% - 7,89% 76.426 75.714 120.000 95.450 450 24.550 25,72% 88.143 70,51% 95.000 89.100 11,00 5.900 6,62% 105.000 76.426 125.000 99.100 1.100 5.900 5,95% 105.500 450 19.500 18,48% 536,36% 4333,33% 5,60% 16,00% 92 000 Chi phí tăng thêm 2018 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng CP Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Người bán lẻ 86.000 1,000 4.000 Giá bán/mua Tổng chi phí Người bán bn 100.000 120.000 93.100 100.500 1.100 500 712 15.574 6.900 19.500 1% 20% 7% 19% 627% 3900% 8% 17% 64% 17% Nguồn: Kết điều tra năm 2018 2019 - 211 - Bảng 18: Phân bổ giá trị tăng thêm tỷ suất lợi nhuận biên chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ tiêu thụ nội địa (hộ nuôi đến ngƣời bán lẻ Nhà hàng) Ngƣời bán lẻ (NH) Đồng/kg Năm 2015 2016 2017 Hộ nuôi Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm 132.500 66.008 2.800 63.692 96,49% 2274,71% 34,87% 160.000 61.757 5.600 92.643 150,01% 1654,34% 29,44% Chi phí tăng thêm 2018 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm 450.000 275.000 115.000 175.000 63,64% 152,17% 70,56% 173.750 69.581 5.100 99.069 142,38% 1942,53% 3475% 500.000 298.750 125.000 201.250 67,36% 161,00% 65,25% 171.667 Giá bán/mua Tổng chi phí 380.000 222.500 90.000 157.500 70,79% 175,00% 65,13% 480.000 75.714 321.667 7.500 150.000 88.453 158.333 116,83% 49,22% 1179,37% 105,56% 35,76% 64,24% Nguồn: Theo kết điều tra năm 2018 2019 - 212 - Bảng 19: Phân bổ giá trị tăng thêm tỷ suất lợi nhuận biên chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ tiêu thụ nội địa (hộ nuôi đến ngƣời bán lẻ (chợ) Năm Đồng/kg Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm 2015 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm 2016 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/chi phí tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Người bán lẻ Hộ nuôi Hộ nuôi 80.000 105.000 66.008 81.000 2.000 11.992 1.000 24.000 18,17% 29,63% 599,60% 80,00% 2400,00% 23,81% 90.000 120.000 61.757 90.000 1.600 34.976 1.000 29.000 56,63% 31,87% 2186,00% 81,94% 2900,00% 2500,0% Nguồn: Theo kết điều tra năm 2018 2019 - 213 - Bảng 20: Phân bổ giá trị tăng thêm tỷ suất lợi nhuận biên chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ tiêu thụ nội địa (hộ nuôi đến ngƣời tiêu dùng) Năm Đồng/kg Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm 2015 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/CP tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm 2016 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/CP tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Giá bán/mua Tổng chi phí Chi phí tăng thêm 2017 Lợi nhuận biên Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/CP tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm Hộ nuôi Hộ nuôi 66.008 58.992 89,37% 100,00% 166.667 61,757 166.667 104.910 169,88% 100,00% 195.000 69,581 195.000 125.419 180,25% 100,00% 147.500 Giá bán/mua Tổng chi phí Người tiêu Người tiêu dùng dùng 125.000 125.000 75.714 Chi phí tăng thêm 2018 Lợi nhuận biên 71.786 95% Lợi nhuận biên/tổng chi phí Lợi nhuận biên/CP tăng thêm Phân bổ giá trị tăng thêm 100% Nguồn: Tổng hợp kết điều tra năm 2018 2019 - 214 - 147.500 Bảng 21 Trao đổi thông tin tác nhân tham gia chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam Tác nhân Hộ nuôi Người SX CC giống Thương lái Công ty CBXKTS Nhà bán buôn Nhà bán lẻ (NH) Hộ nuôi Thương lái Hộ nuôi Công ty CBXKTS Nhà bán buôn Thương lái Công ty CBXKTS Hộ nuôi Thương lái Nhà bán buôn Thương lái Người bán lẻ (chợ) Người bán buôn Người bán lẻ (Chợ) Người bán buôn Người bán lẻ (chợ) Người bán lẻ (NH) Hộ nuôi Người bán lẻ (NH) Tỷ lệ trả lời mức độ trao đổi thơng tin (%) Yếu Trung khơng Khá chặt Chặt Bình chẽ chẽ 20 20 0 60 20 0 60 40 80 60 100 40 40 40 0 0 0 0 0 0 10 30 40 40 30 20 50 60 50 50 10 0 10 0 0 0 0 100 100 0 0 50 30 50 50 10 50 60 0 0 0 50 50 50 50 0 0 0 0 100 100 0 Nguồn: Kết điều tra năm 2018 2019 - 215 - Bảng 22 Mức độ liên kết tác nhân tham gia chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam Tác nhân Tỷ lệ trả lời mức độ liên kết (%) Yếu Trung khơng Khá chặt Chặt Bình chẽ chẽ Hộ nuôi Người SX CC giống 80 Thương lái 20 Công ty CBXKTS 10 Nhà bán buôn 0 Nhà bán lẻ (NH) 50 Hộ nuôi 50 Thương lái Hộ nuôi 50 Công ty CBXKTS 40 60 Nhà bán buôn 80 20 Thương lái 80 Công ty CBXKTS Hộ nuôi 100 Thương lái 40 60 Nhà bán buôn Thương lái 60 Người bán lẻ (chợ) 100 Người bán buôn 60 20 Người bán lẻ (Chợ) Người bán buôn 50 Người bán lẻ (chợ) 60 Người bán lẻ (NH) Hộ nuôi Người bán lẻ (NH) 0 Nguồn: Kết điều tra năm 2018 2019 - 216 - 20 80 90 100 20 50 0 0 30 0 0 0 50 0 20 0 0 0 0 0 0 0 40 20 0 0 0 50 40 0 0 100 100 0 Bảng 23 Hệ số tải nhân tố cmlk1 cmlk2 cmlk3 cs1 cs2 cs3 cs4 kshvlk1 kshvlk2 kshvlk3 kt1 kt2 kt3 sbd1 sbd2 sbd3 sbd4 td1 td2 td3 td4 tt1 tt2 tt3 tt4 tt5 vh1 vh2 vh3 ydlk1 ydlk2 ydlk3 CMLK CS KS KT SBD TD TT VH YDLK 0.904 0.923 0.885 0.824 0.786 0.835 0.807 0.949 0.940 0.946 0.815 0.879 0.830 0.759 0.852 0.812 0.800 0.952 0.954 0.953 0.931 0.935 0.921 0.915 0.922 0.931 0.726 0.870 0.834 0.950 0.935 0.954 Nguồn: Kết chạy PLS - 217 - Bảng 24 Hệ số Cronbach’s Alpha, Độ tin cậy tổng hợp Phƣơng sai trích Cronbach's Alpha CMLK 0.889 CS 0.83 KS 0.94 KT 0.794 SBD 0.821 TD 0.962 TT 0.958 VH 0.74 YDLK 0.942 Nguồn: Kết chạy PLS Composite Reliability 0.931 0.886 0.962 0.879 0.881 0.972 0.967 0.853 0.963 Average Variance Extracted (AVE) 0.817 0.661 0.893 0.709 0.651 0.897 0.855 0.665 0.896 Bảng 25 Ma trận tƣơng quan cấu trúc khái niệm CMLK CS CMLK 0.904 CS 0.334 0.813 KS 0.101 0.101 KT 0.165 0.184 SBD 0.17 0.251 TD 0.223 0.048 TT 0.094 0.029 VH 0.284 0.289 YDLK 0.283 0.093 Nguồn: Kết chạy PLS KS KT SBD TD TT VH 0.945 0.293 0.315 0.054 0.102 0.155 0.214 0.842 0.451 0.273 0.14 0.266 0.19 0.807 0.107 0.081 0.293 0.214 0.947 0.489 0.925 0.157 0.107 0.455 0.377 YDLK 0.812 0.283 0.947 Bảng 26 Độ lớn tác động (f2) CMLK CS CMLK CS KS KT SBD KS KT SBD TD TT VH YDLK 0.04 0.081 0.041 0.033 0.048 - 218 - TD TT 0.315 VH 0.045 YDLK Nguồn: Kết chạy PLS Bảng 27 Độ lớn tác động (f2) 0.214 R Square CMLK 0.15 KS 0.128 TD 0.24 YDLK 0.271 Nguồn: Kết chạy PLS Bảng 28 Hệ số đa cộng tuyến (VIF) CMLK CS KS KT SBD TD TT VH CMLK CS 1.091 KS KT 1.255 SBD 1.255 TD TT VH 1.091 YDLK Nguồn: Kết chạy PLS Bảng 29 Mức ý nghĩa thống kê CMLK ->YDLK CS -> CMLK KS -> YDLK Original Sample Sample (O) Mean (M) 0.175 0.177 0.275 0.275 0.174 0.175 - 219 - YDLK 1.061 1.011 1.053 Standard Deviation T Statistics P (STDEV) (|O/STDEV|) Values 0.067 2.592 0.01 0.072 3.804 0.062 2.812 0.005 KT -> KS 0.19 0.195 0.078 SBD -> KS 0.23 0.232 0.078 TD -> YDLK 0.406 0.407 0.072 TT -> TD 0.489 0.497 0.067 VH -> CMLK 0.205 0.214 0.075 Nguồn: Kết chạy PLS Bảng 30 Khoảng giá trị (Bootstrap) Original Sample Mean Sample (O) (M) Bias CMLK -> YDLK 0.175 0.177 0.002 CS -> CMLK 0.275 0.275 0.001 KS -> YDLK 0.174 0.175 0.001 KT -> KS 0.19 0.195 0.005 SBD -> KS 0.23 0.232 0.002 TD -> YDLK 0.406 0.407 0.001 TT -> TD 0.489 0.497 0.007 VH -> CMLK 0.205 0.214 0.009 Nguồn: Kết chạy PLS Bảng 31 Chỉ số dự đoán (Q2) 2.437 2.943 5.652 7.332 2.728 2.50% 0.056 0.136 0.051 0.041 0.98 0.268 0.346 0.069 CMLK SSO 510 SSE 455.667 Q² (=1-SSE/SSO) 0.107 CS KS 680 510 680 457.155 0.104 KT 510 510 SDB TD 680 680 680 543.766 TT 850 850 VH 510 510 YD 510 396.069 Nguồn: Kết chạy PLS - 220 - 0.2 0.223 0.015 0.003 0 0.007 97.50% 0.302 0.421 0.294 0.34 0.387 0.543 0.624 0.357 Bảng 32 Giới tính Valid Frequency Valid Percent nam 166 97,6 nu 2,4 Total 170 100,0 Bảng 33 Tuổi Frequency Valid Valid Percent 30-40 85 50 40-50 71 41,7 50-60 14 8,3 Bảng 34 Thời gian nuôi Valid Frequency Valid Percent 4- 10 143 84,1 10- 15 22 12,9 15- 20 2,4 25- 30 ,6 Total 170 100,0 Bảng 35 Trình độ Valid Frequency Valid Percent Dai hoc 5,3 THPT 159 93,5 THCS 1,2 Total 170 100,0 - 221 - Bảng 36 Thƣơng lái Frequency Valid Percent 1 ,6 43 25,3 64 37,6 43 25,3 14 8,2 2,9 Total 170 100,0 Valid Bảng 37 Ngƣời SX va CC giống Frequency Valid Percent 168 98,8 2 1,2 Total 170 100,0 Valid Bảng 38 Công ty CBXKTS Frequency Valid KLK LK Total Valid Percent 14 8,2 156 91,8 170 - 222 - 100,0 Bảng 39 Nhà bán lẻ Valid Frequency Valid Percent 161 94,6 1,8 1,2 1,8 0,6 Total 170 100,0 - 223 - ... giới nghiên cứu ứng dụng, cá hồng Mỹ sản phẩm Với lý đề tài nghiên cứu ? ?Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ Việt Nam? ?? hình thành thông qua việc nghiên cứu cấu trúc chuỗi cung ứng sản phẩm. .. Người tiêu dùng Hình 2.6 Các dạng sơ đồ cấu trúc chuỗi cung ứng thủy sản 2.1.2.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng sản phẩm cá hồng Mỹ Việt Nam Chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam, đặc biệt 05 tỉnh: Nghệ... tham khảo cho quan tâm đến vấn đề chuỗi cung ứng nói chung nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm thủy sản Việt Nam, đặc biệt nghiên cứu chuỗi cung ứng cá hồng Mỹ Việt Nam 5.2 Ý nghĩa mặt thực tiễn luận