Đánh giá hiệu quả mô hình trồng cây khoai tây vụ đông năm 2014 trên địa bàn xã quang huy huyện phù yên tỉnh sơn la

Trong những năm gần đây sản xuất nông nghiệp đã thu được nhiều kết quả, trong đó sản xuất vụ đông đóng vai trò quan trọng, góp phần nâng cao tổng sản lượng lương thực và sản lượng các lo

HOÀNG THỊ HƯƠNG GIANG

Tên đề tài:

“ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MÔ HÌNH TRỒNG CÂY KHOAI TÂY

VỤ ĐÔNG NĂM 2014 TRÊN ĐỊA BÀN XÃ QUANG HUY

HUYỆN PHÙ YÊN - TỈNH SƠN LA”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khuyến nông Khoa : KT & PTNT Khóa : 2011 – 2015

Thái Nguyên – 2015

HOÀNG THỊ HƯƠNG GIANG

Tên đề tài:

“ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MÔ HÌNH TRỒNG CÂY KHOAI TÂY

VỤ ĐÔNG NĂM 2014 TRÊN ĐỊA BÀN XÃ QUANG HUY

HUYỆN PHÙ YÊN - TỈNH SƠN LA”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khuyến nông Khoa : KT & PTNT Khóa : 2011 – 2015 Người hướng dẫn : Th.S Trần Thị Ngọc

Thái Nguyên – 2015

LỜI CẢM ƠN

Sau thời gian học tập tại trường và 4 tháng thực tập tốt nghiệp, em đã được học tập, rèn luyện và nâng cao kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm, khả năng tư duy cũng như những kiến thức thực tiễn của cuộc sống Từ đó giúp

em có động lực và vững tin hơn vào cuộc sống thực tế sau này Đến thời điểm này, em đã kết thúc thời gian thực tập tốt nghiệp tại cơ sở và đã hoàn thành bản khóa luận tốt nghiệp

Trang đầu tiên của khóa luận này em xin phép được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Khuyến nông và phát triển nông thôn, các thầy cô giáo đã tận tình giảng dạy, dìu dắt em trong suốt thời gian học tập tại trường

Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành, sự kính trọng sâu sắc tới

cô giáo hướng dẫn Th.S Trần Thị Ngọc người đã trực tiếp chỉ bảo, hướng

dẫn tận tình để em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này

Đồng thời, em xin được gửi lời cảm ơn tới toàn thể cán bộ của khuyến nông, Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Phòng TN & MT, Cùng toàn thể cán bộ trong UBND và người dân xã đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho

em trong quá trình thực tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này

Cuối cùng em xin bày tỏ sự biết ơn tới gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập

Lời cuối em xin kính chúc các thầy cô giáo trong nhà trường, các cô, chú, anh, chị cán bộ khuyến nông xã Quang Huy, cùng các bạn đồng nghiệp sức khỏe, sự thành công trong công việc và những điều tốt đẹp nhất

Em xin trân trọng cảm ơn!

MỤC LỤC

PHẦN 1.MỞ ĐẦU 1

1.1 Mục đích nghiên cứu 3

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 4

1.3 Ý nghĩa đề tài 4

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 5

2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài 6

2.3 Một số khái niệm liên quan 6

2.4 Tình hình sản xuất khoai tây trên Thế giới và Việt Nam 9

2.4.1 Tình hình sản xuất khoai tây trên Thế giới 9

2.4.2 Tình hình sản xuất khoai tây ở Châu Âu 11

2.4.3 Tình hình sản xuất khoai tây ở Châu Á 12

2.4.4 Tình hình sản xuất khoai tây ở khu vực Đông Nam Á 13

2.4.5 Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam 13

2.5 Những nghiên cứu về lĩnh vực khoai tây trên thế giới và Việt Nam 16

2.5.1 Nghiên cứu trên thế giới 16

2.5.2 Nghiên cứu ở Việt Nam 17

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU 30

3.1 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 30

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 30

3.2 Địa điểm thực tập và thời gian nghiên cứu 30

3.2.1 Địa điểm thực tập 30

3.2.2 Thời gian nghiên cứu 30

3.3 Nội dung nghiên cứu 30

3.4 Phương pháp nghiên cứu 31

3.4.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 31

3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu 32

3.4.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 33

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36

4.1 Tình hình cơ bản của địa bàn nghiên cứu 36

4.1.1 Điều kiện tự nhiên 36

4.1.2 Địa hình 36

4.1.3 Đất đai 37

4.1.4 Khí hậu 37

4.1.5 Thủy văn 37

4.2 Điều kiện kinh tế xã hội 43

4.2.1 Tình hình kinh tế 43

4.2.2 Những thuận lợi và khó khăn trong phát triển mô hình

trồng khoai tây trong vụ đông ở xã Quang Huy 47

4.3 Thực trạng phát triển cây khoai tây trên địa bàn xã 49

4.3.1 Khái quát về tình hình sản xuất khoai tây trên địa bàn xã 49

4.3.2 Đánh giá hiệu quả của mô hình trồng cây khoai tây vụ đông

trên địa bàn xã Quang Huy 56

4.4 Những giải pháp năng cao hiệu quả sản xuất khoai tây

vụ đông và nhân rộng mô hình trên địa bàn xã Quang Huy 66

4.4.1 Định hướng của xã Quang Huy về phát triển nông lâm ngư nghiệp 66

4.4.2 Những giải pháp cơ bản để phát triển mô hình sản xuất

khoai tây xã Quang Huy 66

Phần 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 70

5.1 Kết luận 70

5.2 Kiến nghị 71

5.2.1 Đối với người sản xuất 71

5.2.2 Đối với cán bộ khuyến nông 71

TÀI LIỆU THAM KHẢO 72

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 : Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 10

Bảng 2.2: Diện tích, năng suất, sản lƣợng khoai tây của Châu Âu 11

Bảng 2.3: Diện tích, năng suất, sản lƣợng khoai tây của Châu Á 12

Bảng 2.4 :Diện tích, năng suất, sản lƣợng khoai tây của 13

khu vực Đông Nam Á 13

Bảng 2.5 : Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam 14

Bảng 3.1: Diện tích, số hộ tham gia mô hình trồng cây khoai tây

tại 3 bản nghiên cứu 31

Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất đai của xã Quang Huy

(giai đoạn 2012 – 2014) 39

Bảng 4.2: Giá trị sản xuất của các ngành kinh tế 43

xã Quang Huy trong giai đoạn 2012- 2014 43

Bảng 4.3:Tình hình nhân khẩu và lao động của xã qua 3 năm 2012 -2014 45

Bảng 4.4 Diện tích trồng khoai tây tại các bản tham gia mô hình trên

địa bàn xã vụ đông các năm 2012 – 2014 49

Bảng 4.5 Năng suất của khoai tây trên địa bàn xã vụ đông 51

các năm 2012 – 2014 51

Bảng 4.6 Khả năng tiêu thụ sản phẩm của mô hình sản xuất khoai tây 52

Bảng 4.7: Những khó khăn trong sản xuất khoai tây 54

vụ đông của các hộ nông dân 54

Bảng 4.8 Cách tiếp cận mô hình sản xuất khoai tây xã Quang Huy 57

Bảng 4.9 Chi phí sản xuất cho một sào khoai tây 58

của các hộ điều tra vụ đông 2014 58

Bảng 4.10: So sánh chi phí sản xuất một sào khoai tây 60

và Ngô NK4300 vụ đông 2014 60

Bảng 4.11 Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật của các hộ 63

điều tra vụ đông năm 2014 của xã Quang Huy 63

PHẦN 1

MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Trong những năm gần đây sản xuất nông nghiệp đã thu được nhiều kết quả, trong đó sản xuất vụ đông đóng vai trò quan trọng, góp phần nâng cao tổng sản lượng lương thực và sản lượng các loại cây trồng trong năm Được

sự quan tâm chỉ đạo của các cấp, các ngành, cùng với các chính sách hỗ trợ cho hệ thống các công trình thủy lợi phục vụ công tác tưới tiêu được đầu tư đã tạo điều kiện cho vụ đông trở thành một vụ sản xuất phù hợp với nhiều loại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế, nâng cao tổng giá trị sản phẩm trong sản xuất nông nghiệp

Vụ đông trong những năm gần đây, tùy theo trình độ kỹ thuật mức độ thâm canh, tập quán canh tác và nhu cầu thực tiễn về sản xuất và đời sống mà mỗi địa phương có những cây trồng vụ đông khác nhau như: ngô, khoai lang, đậu đỗ, khoai tây, rau các loại Mỗi cây trồng đều có những đặc điểm riêng và

có những yêu cầu nhất định với ngoại cảnh và thỏa mãn một nội dung kinh tế nhất định là làm tăng sản phẩm lương thực, thực phẩm cho xã hội và tăng thu nhập cho người sản xuất nông nghiệp Vấn đề là ở chỗ lựa chọn cây trồng nào kinh tế hơn, phù hợp với điều kiện cụ thể của địa phương, của cơ sở sản xuất

Cây khoai tây (Solanum Tuberosum L) vừa là cây lương thực, đồng thời là cây thực phẩm có giá trị được trồng ở nhiều nước trên thế giới

Khoai tây (solanum tuberosum L.) là cây họ cà (Solanaceae), chi Solanum, vừa là cây lương thực, cây thực phẩm và thức ăn gia súc có giá trị dinh dưỡng cao, vừa là nguyên liệu cho công nghiệp chế biến và là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao Do có khả năng thích hợp với nhiều vùng sinh thái, cho năng suất cao, củ giàu dinh dưỡng nên khoai tây được trồng rất phổ biến Tính đến năm

2010, 18,6 triệu ha đất trên thế giới được dùng để trồng khoai tây Sản lượng

trung bình là 17,4 tấn/ha Khoai tây là cây lương thực, thực phẩm ngắn ngày,

có giá trị dinh dưỡng cao như khoai tây với lớp vỏ còn nguyên là nguồn cung cấp kali tuyệt vời, rất tốt cho tim mạch Chỉ một củ khoai có thể cung cấp khoảng 18% lượng kali mỗi ngày Vitamin C: Vitamin này trong khoai tây cực kỳ cao, nó là chất chống oxy hóa hiệu nghiệm giúp ổn định các phân tử tự

do, có thể giảm sự tổn thương của tế bào Vitamin C sản xuất collagen giúp kết nối các mô xương với nhau Chất xơ: Một củ khoai tây trung bình (148g) nguyên vỏ có chứa 2g chất xơ hoặc 8% nhu cầu được khuyến nghị hàng ngày Tiêu thụ chất xơ và nước vừa đủ có thể làm tăng cảm giác no giữa các bữa ăn Chất chống ô xy hóa: Khoai tây chứa glutathione nhiều nhất so với các loại rau củ khác - là chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại một vài bệnh ung thư Trong một nghiên cứu so sánh tổng quát tác động chống oxy hóa của khoai tây, ớt chuông, cà rốt, hành tây và bông cải xanh, khoai tây chỉ đúng thứ hai sau bông cải xanh Carbonhydrate: Thức ăn chứa carbonhydrate phức hợp là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, có khả năng trồng trọt ở nhiều vùng tại Việt Nam 14

Trong những năm gần đây khoai tây đã được đưa vào trồng khá phổ biến tại các vùng trung du và miền núi phía Bắc nhằm tận dụng ưu thế về đất đai, khí hậu, tạo thêm công ăn việc làm và thu nhập cho bà con nông dân, đa dạng hóa cây trồng, góp phần đảm bảo an ninh lương thực tại chỗ cho miền núi Tuy nhiên việc phát triển diện tích trồng khoai tây ở miền núi nói chung còn nhiều hạn chế về giống, kỹ thuật trồng trọt… Chính vì vậy mà trong những năm qua việc phát triển sản xuất khoai tây còn chưa tương xứng với tiềm năng sẵn có, năng suất và sản lượng còn thấp

Sơn La là một tỉnh miền núi, kinh tế nông nghiệp vẫn là lúa, ngô, màu

và cây ăn quả Trong những năm qua, diện tích trồng cây lương thực nói

chung và cây khoai tây nói riêng ngày càng được mở rộng Phát triển cây khoai tây trên vùng đất này có nhiều lợi thế bởi vì:

Khoai tây là cây lương thực có thời gian sinh trưởng ngắn dao động từ

80 – 90 ngày, năng suất trung bình hơn 16 tấn/ha, đã có nhiều điển hình đạt năng suất 25 – 30 tấn/ha Khoai tây là loại cây lương thực dễ trồng, sinh trưởng và phát triển tốt, dễ chăm sóc và ít bị sâu bệnh Sản phẩm thu hoạch dễ tiêu thụ và dễ thương mại hóa Mặt khác rất phù hợp với công thức luân canh truyền thống với 2 vụ lúa xuân và vụ lúa mùa Cây khoai tây nếu được đầu tư thâm canh sẽ mang lại lượng hàng hóa lớn, có giá trị xuất khẩu làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến

Với điều kiện khí hậu, thời tiết, đất đai khá thích hợp cho sự phát triển cây khoai tây trong vụ đông

Đã có nhiều chương trình hội thảo cũng như có nhiều nhà khoa học nghiên cứu về mô hình trồng khoai tây vụ đông, tuy nhiên để có nghiên cứu một cách liên tục trên cả khía cạnh hiệu quả và năng suất nhằm làm cơ sở khoa học cho việc nghiên cứu mô hình trồng khoai tây cho vụ đông là vô cùng quan trọng, đặc biệt là việc trồng khoai tây những năm gần đây

Xuất phát từ yêu cầu của thực tiễn, được sự đồng ý của Khoa Kinh tế

và Phát triền nông thôn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên cùng với sự hướng dẫn trực tiếp của cô giáo Th.s Trần Thị Ngọc em đã tiến hành nghiên

cứu đề tài: “Đánh giá hiệu quả mô hình trồng cây khoai tây vụ đông năm

2014 trên địa bàn xã Quang Huy - huyện Phù Yên - tỉnh Sơn La”

1.2 Mục đích nghiên cứu

Nghiên cứu thực trạng và hiệu quả mô hình trồng cây khoai tây trong

vụ đông năm 2014 tại xã Quang Huy - huyện Phù Yên - tỉnh Sơn La

1.3 Mục tiêu nghiên cứu

- Đánh giá được thực trạng, hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường của

mô hình trồng cây khoai tây trong vụ đông năm 2014 trên địa bàn xã Quang Huy - huyện Phù Yên - tỉnh Sơn La

- Xác định được những nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả của mô hình trồng cây khoai tây trong vụ đông trên địa bàn xã Quang Huy - huyện Phù Yên - tỉnh Sơn La

- Đề xuất được một số định hướng và giải pháp nhằm phát triển cây khoai tây và nhân rộng mô hình trên địa bàn xã

1.4 Ý nghĩa đề tài

- Nâng cao kiến thức, kỹ năng và rút ra nhiều kinh nghiệm thực tế phục

vụ cho công tác nghiên cứu sau khi ra trường

- Là tài liệu tham khảo cho các nhà nghiên cứu khoa học có liên quan

- Đây là tài liệu tham khảo tốt cho các nhà quản lý trong lĩnh vực khuyến nông tại địa phương

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Vụ đông đang dần trở thành vụ sản xuất chính của các địa phương, mang lại hiệu quả đáng kể, góp phần tăng thu nhập và cải thiện đời sống người dân ở vùng nông thôn Những năm gần đây, do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu toàn cầu (BĐKHTC) trực tiếp đến sản xuất nông nghiệp nước ta Đó

là rét đậm, rét hại, khô hạn kéo dài, mưa lũ xảy ra thường xuyên và có chiều hướng gia tăng, tính đột biến ngày càng rõ rệt Sản xuất nông nghiệp của tỉnh Sơn La cũng chịu chung sự ảnh hưởng đó, cây lúa thường bị kéo dài thời gian sinh trưởng, thu hoạch chậm hơn khoảng 10 - 15 ngày Gieo trồng cây vụ đông ưa ấm như ngô, đậu tương nếu trồng sau ngày 30/9 khi ra hoa, kết quả gặp rét sẽ ảnh hưởng lớn đến năng suất thậm chí không cho thu hoạch

Để giải quyết vấn đề trên, trong những năm qua ngành nông nghiệp của tỉnh đã đưa ra nhiều giải pháp hữu hiệu nhằm ứng phó với BĐKHTC như

bố trí cơ cấu giống cây trồng phù hợp, đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ tới tiêu,

áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất như gieo thẳng bằng giàn sạ kéo tay, thâm canh lúa cải tiến SRI; cơ giới hoá khâu làm đất, thu hoạch Nhằm đẩy nhanh tiến độ, chạy đua với thời vụ để tránh những điều kiện bất thuận Đồng thời đảm bảo thời gian sản xuất vụ đông với diện tích và sản lượng cao nhất Những năm gần đây, khi chủ trương đẩy mạnh thâm canh tăng vụ, tăng hệ số quay vòng đất được triển khai, việc ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất đã được quan tâm, nhiều phương pháp canh tác mới được triển khai thực hiện, các giống cây trồng vật nuôi có năng suất, chất lượng cao được đưa vào sản xuất, từng bước thay đổi được tập quán canh tác lỗi cũ của nông dân, nâng cao hiệu quả sản xuất trên một diện tích đất, đã góp phần tích

cực trong việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế Đặc biệt khoai tây là một cây trồng

có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao đã và đang được nhà nước chú trọng trong việc phát triển và nhân rộng

2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài

Sơn La là một tỉnh miền núi phía Tây Bắc nước ta với diện tích đất tự nhiên hơn 32.493 km2

và dân số trên 1 triệu người Sơn La là tỉnh rất chú trọng vào việc mở rộng diện tích đất nông nghiệp nâng cao năng suất, sản lượng lương thực thực phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của nền kinh tế Những năm trở lại cây khoai tây đã được quan tâm và đầu tư phát triển, người dân từng bước đã đưa khoai tây làm cây trồng vụ đông trong cơ cấu sản xuất 3 vụ song năng suất và phẩm chất khoai tây còn thấp

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng năng suất thấp và chất lượng khoai tây kém, trong đó nguyên nhân chủ yếu là do thiếu phân bổ giống

và nguồn giống chất lượng kết hợp với kỹ thuật canh tác chưa phù hợp của người dân trồng khoai tây Vì vậy để mở rộng diện tích khoai tây thì vấn đề cấp thiết là phải là phải có giống cho năng suất cao và ổn định Giống tốt là tiền đề để đạt năng suất cao, phẩm chất tốt song không phải ở bất kỳ điều kiện sinh thái nào giống cũng phát huy hết tiềm năng năng suất của nó

2.3 Một số khái niệm liên quan

* Mô hình

Mô hình là hình mẫu để mô phỏng hoặc thể hiện đối tượng nghiên cứu,

nó phản ánh đặc trưng cơ bản nhất và giữ nguyên được bản chất của đối tượng nghiên cứu

Mô hình sản xuất là hình mẫu trong sản xuất kết hợp của các nguồn lực trong điều kiện sản xuất cụ thể, nhằm đạt được mục tiêu về sản phẩm và lợi ích kinh tế

* Phân loại mô hình chung và mô hình sản xuất

Có nhiều cách phân loại mô hình nhưng dưới góc độ tiếp cận đối tượng, mục tiêu nghiên cứu và giới hạn của đề tài, chúng tôi chỉ tập trung vào một số cách phân loại sau:

+ Đứng trên góc độ nghiên cứu mô hình để vận dụng vào thực tiễn sản xuất người ta chia mô hình thành 2 loại:

- Mô hình lý thuyết: Bao gồm hệ thống các quan niệm, lý luận được phân tích khoa học hoặc trình bày dưới dạng các phương trình toán học, các phép toán, phương pháp loại suy với các thông số nhất định giúp người ta đánh giá, khái quát được bản chất của các vấn đề nghiên cứu

- Mô hình thực nghiệm: Dựa trên cơ sở mô hình lý thuyết để mà vận dụng, triển khai những vấn đề nghiên cứu trong thực tế

+ Căn cứ vào góc độ tiếp cận theo quy mô của các yếu tố và phạm vi nghiên cứu của kinh tế học, người ta chia mô hình thành 2 loại:

- Mô hình kinh tế vi mô: Mô phỏng đặc trưng của các vấn đề kinh tế cụ thể trong các tế bào kinh tế, các bộ phận của nền kinh tế

- Mô hình kinh tế vĩ mô: Mô phỏng biểu đạt những đặc trưng, quan niệm cơ bản nhất về vấn đề kinh tế chung, về sự phát triển tổng thể của nền kinh tế

+ Căn cứ vào phạm vi sản xuất của ngành người ta chia mô hình thành

2 loại:

- Mô hình sản xuất riêng ngành là mô hình mang đặc trưng riêng của ngành sản xuất như mô hình trồng trọt, mô hình chăn nuôi, mô hình dịch vụ nông nghiệp, mô hình thủy sản…

- Mô hình sản xuất liên ngành là mô hình kết hợp giữa các ngành sản xuất nhằm phát huy tốt nhất sự hỗ trợ nhau của các ngành sản xuất trong quá trình làm ra sản phẩm như mô hình sản xuất nông - công nghiệp, mô hình sản xuất nông lâm kết hợp, mô hình nông - lâm - ngư nghiệp, mô hình VAC, mô hình VAC-R…

* Mô hình sản xuất :

+ Căn cứ vào đặc trưng riêng của ngành sản xuất kinh doanh người ta chia mô hình thành các loại :

- Mô hình thuần nông về trồng trot

- Mô hình ươm giống, sản xuất cây con

- Mô hình trồng trọt và chăn nuôi kết hợp

- Mô hình tổng hợp trồng trọt - chăn nuôi - lâm nghiệp

- Mô hình chuyên lâm nghiệp

- Mô hình chuyên chăn nuôi

+ Căn cứ vào quy mô diện tích, loài cây và sản phẩm hàng hóa chủ lực trong mô hình sản xuất người ta chia ra :

- Mô hình cây lương thực gồm: lúa, ngô, khoai, sắn…

- Mô hình cây công nghiệp: mía, cà phê, chè

- Mô hình cây ăn quả gồm: cam, vải, nhãn, quýt …

- Mô hình vườn tạp gồm: nhiều loại cây, nhiều tầng và thường hiệu quả kinh tế không cao

+ Căn cứ theo chuyên đề mô hình gồm có:

- Mô hình trồng trọt

- Mô hình trồng hoa

- Mô hình chăn nuôi

Mô hình trông cây ăn quả

+ Căn cứ vào hệ sinh thái của vùng nghiên cứu mô hình gồm :

- Mô hình: cây công nghiệp - chăn nuôi - ao - cây nông nghiệp

- Mô hình: cây nông nghiệp - chăn nuôi - cây lâu năm - cây lâm nghiệp

- Mô hình: cây lâu năm - chăn nuôi - cây lâm nghiệp 1

Tóm lại mô hình là công cụ nghiên cứu khoa học, phương pháp mô hình hóa là nghiên cứu hệ thống như một tổng thể Nó giúp cho các nhà khoa học hiểu biết và đánh giá tối ưu hóa hệ thống, nhờ các mô hình ta có thể kiểm tra lại sự đúng đắn của các số liệu quan sát được và các giả định rút ra nó giúp

ta hiểu sâu hơn các hệ thông phức tạp

Việc thực hiện mô hình giúp cho các nhà khoa học cùng người nông dân

có thể đánh giá được sự phù hợp và khả năng nhân rộng của mô hình cây trồng vật nuôi tại 1 khu vực nào đó Từ đó đưa ra quyết định tốt nhất nhằm đem lại lợi ích tối đa cho nông dân, phát huy hiệu quả những gì nông dân đã có

2.4 Tình hình sản xuất khoai tây trên Thế giới và Việt Nam

2.4.1 Tình hình sản xuất khoai tây trên Thế giới

Trong bối cảnh giá ngũ cốc tăng mạnh trên phạm vi toàn thế giới, ngày

25 tháng 3 vừa qua một hội nghị quốc tế diễn ra ở Cusco - Peru bàn về một loại cây trồng cho sản lượng lương thực cao hơn, trên cơ sở tốn ít đất hơn ngô, lúa mì hay lúa gạo Cây trồng đó được các nhà khoa học gọi là “lương thực cho tương lai” này, đó là khoai tây Hiện loại cây này đang được trồng ở hơn 100 quốc gia, và đã là một phần không thể thiếu trong hệ thống lương thực toàn cầu

Khoai tây là một loại lương thực không hạt số một trên thế giới và sản lượng khoai tây của toàn thế giới năm 2008 đã đạt mức kỷ lục 340 triệu tấn Tiêu dùng khoai tây đang tăng mạnh ở các nước đang phát triển Hiện nay, khoai tây đang chiếm hơn một nửa sản lượng lương thực của toàn thế giới, dễ canh tác và hàm lượng năng lượng cao, trồng khoai tây là một nguồn thu lớn cho hàng triệu nông dân Hội nghị Cusco, là một sự kiện trong năm thế giới

về khoai tây, bắt đầu từ năm 2008, với mục tiêu góp phần vào việc nâng cao vai trò của khoai tây trong nông nghiệp, trong an ninh lương thực và kinh tế, đặc biệt là đối với các nước nghèo nhất Triển vọng cho khoai tây là rất sáng sủa Bản thân ở Pêru, giá lương thực tăng cao đã khiến chính phủ phải nỗ lực

để giảm giá nhập khẩu bột mỳ và khuyến khích mọi người sử dụng bánh mì làm từ bột khoai tây

Tại Trung Quốc, nước sản xuất khoai tây lớn nhất thế giới với sản lượng 72 triệu tấn năm 2007 Các chuyên gia nông nghiệp đã đưa ra đề xuất

rằng, khoai tây trở thành cây lương thực chính trên các cánh đồng của nước này Tuy nhiên, phát biểu tại hội nghị, Trung tâm Khoai tây quốc tế (CIP) và FAO cho biết, mở rộng những lợi ích từ việc sản xuất khoai tây phụ thuộc vào những tiến bộ trong chất lượng cây trồng, các hệ thống nông nghiệp để đảm bảo bền vững hơn trong việc sử dụng các nguồn tài nguyên, và các giống khoai tây cần phải tăng cường khả năng chịu hạn, nâng cao sức đề kháng với sâu bệnh và tính chống chịu trong trường hợp đối mặt với điều kiện thời tiết biến động

Bảng 2.1 : Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới

Năm Diện tích

( Triệu ha)

Năng suất ( Tấn/ha)

Sản lượng ( Triệu tấn)

so với năm 2013 Về sản lượng, năm 2011 sản lượng đạt cao nhất 374,99 triệu tấn tăng 41,37 triệu tấn so với năm 2010 Năm 2010 do diện tích và năng suất

có sự giảm sút nên sản lượng chỉ đạt 333,62 triệu tấn, thấp hơn 34,37 triệu tấn

so với năm 2013

2.4.2 Tình hình sản xuất khoai tây ở Châu Âu

Khoai tây là một loại cây trồng quan trọng trong khẩu phần ăn và là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho nhiều người dân Châu Âu Vì thế khoai tây là cây trồng chính và được trồng nhiều ở các nước như Hà Lan, Đức, Anh, Tây Ban Nha…Từ năm 1980 đã có 8 nước trong khối EU có diện tích trồng khoai tây lên tới 100.000 ha

Bảng 2.2: Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của Châu Âu

Năm Diện tích

( Triệu ha)

Năng suất ( Tấn/ha)

Sản lượng ( Triệu tấn)

2013 năng suất khoai tây giảm so với năm 2011 là 1,35 tấn/ha

2.4.3 Tình hình sản xuất khoai tây ở Châu Á

Châu Á có nền sản xuất khoai tây lớn nhất thế giới, trong mấy thập kỷ gần đây khoai tây ở vùng này có xu hướng phát triển mạnh Trong 20 năm (1982 – 2002) sản lượng khoai tây đã tăng gấp 3 lần so với các năm trước đó (

từ 25 triệu tấn khoai tây tăng lên gần 75 triệu tấn), tập trung ở các nước như: Trung Quốc, Nhật Bản, Cộng hòa dân chủ nhân dân Triều Tiên, Hàn Quốc,…Năm 1996, riêng Trung Quốc có diện tích trồng khoai tây là 3,5 triệu

ha với năng suất đạt 13,1 tấn/ha, sản lượng đạt khoảng 4,6 triệu tấn, đứng đầu Châu Á trong 10 năm liền (từ 1986 – 1996) Hiện nay Trung Quốc là quốc gia trồng nhiều khoai tây nhất thế giới

Bảng 2.3: Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của Châu Á

Năm Diện tích

( Triệu ha)

Năng suất ( Tấn/ha)

Sản lượng ( Triệu tấn)

Châu Á có nền sản xuất khoai tây khá ổn định, năm 2013 có 10,06 triệu

ha, năm 2010 diện tích trồng khoai tây thấp nhất là 9,18 triệu ha, đến năm

2012 diện tích 9,66 triệu ha, tăng 0,48 triệu ha so với năm 2010 Số liệu trên

đã cho thấy người dân Châu Á đã và đang chú trọng đến việc trồng khoai tây Điều này còn thể hiện ở năng suất khoai tây tăng lên không ngừng, năm 2010 đạt 17,32 tấn/ha, đến năm 2013 đạt 17,94 tấn/ha thấp hơn năng suất bình quân của Châu Âu không đáng kể Năm 2013 sản lương đạt cao nhất (180,48 triệu tấn), do diện tích trồng khoai tây tăng lên

2.4.4 Tình hình sản xuất khoai tây ở khu vực Đông Nam Á

Bảng 2.4 :Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của

khu vực Đông Nam Á

Năm Diện tích

( Nghìn ha)

Năng suất ( Tấn/ha)

Sản lượng ( Triệu tấn)

ha, diện tích trồng khoai tây được duy trì và có xu hướng tăng Năng suất khoai tây ở khu vực này còn thấp so với năng suất bình quân của thế giới cũng như châu Âu, châu Á

2.4.5 Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam

Trong thời gian qua, nhất là kể từ đầu thập kỷ 90, diện tích rau, củ, quả của Việt Nam phát triển nhanh chóng và ngày càng có tính chuyên canh cao Tính đến năm 2008, tổng diện tích trồng rau, đậu trên cả nước đạt trên 600 nghìn ha, gấp hơn 3 lần so với năm 1995 Đồng bằng sông Hồng (ĐBSH) là vùng sản xuất lớn nhất, chiếm khoảng 29% sản lượng rau, củ, quả toàn quốc Điều này là do đất đai ở vùng ĐBSH tốt hơn, khí hậu mát hơn và gần thị trường Hà Nội ĐBSCL là vùng trồng rau lớn thứ 2 của cả nước, chiếm 23% sản lượng rau của cả nước Đà Lạt, thuộc Tây Nguyên, cũng là vùng chuyên canh sản xuất rau cho xuất khẩu và cho nhu cầu tiêu thụ thành thị, nhất là thị trường thành phố Hồ Chí Minh và cho cả thị trường xuất khẩu Cũng trong giai đoạn từ đầu thập kỷ 90, tổng sản lượng rau đậu các loại đã tăng tương đối

ổn định từ 3,2 triệu tấn năm 1995 lên đạt xấp xỉ 8,9 triệu tấn năm 2008

Những năm vừa qua, thị trường rau quả có xu hướng phát triển nhanh

Xu hướng hội nhập cũng tạo điều kiện mở rộng thị trường và là điều kiện tốt cho sản xuất phát triển Trước năm 1991, rau quả của Việt Nam chủ yếu là ở Liên Xô cũ và thị trường các nước XHCN (chiếm 98% sản lượng xuất khẩu) thị trường này nhỏ bé và không phát triển Năm 1995 xuất khẩu rau quả Việt Nam mới chỉ đạt con số 56,1 triệu USD nhưng đến năm 2001 đã đạt mức kỷ lục với giá trị 330 triệu USD, tăng gấp gần 6 lần năm 1995 và 2,2 lần năm

2000, chiếm 2,2% trong tổng giá trị xuất khẩu của Việt Nam năm 2001 Tuy nhiên, từ năm 2002 đến nay kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam giảm đáng kể, năm 2002 giá trị xuất khẩu rau quả chỉ đạt 200 triệu USD, giảm 39,4% so với năm 2001 và năm 2003 đạt 152 triệu USD, giảm 24,4% so với năm 2002 Hiện nay Việt Nam đã xuất khẩu sản phẩm rau quả đi trên 50 nước Các mặt hàng xuất khẩu chính như xoài, dứa, chuối, nhãn vải, thanh long, măng cụt và các loại nước quả Các thị trường xuất khẩu chính của Việt Nam là Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc Gần đây chúng ta mở rộng sang một số nước Châu âu như Đức, Nga, Hà Lan và nhất là Mỹ Xuất khẩu nông sản nói chung và rau quả nói riêng sang Mỹ đã tăng lên mạnh mẽ khi hiệp định thương mại Việt Mỹ được ký kết Hiện nay, kim ngạch xuất khẩu rau quả sang Mỹ chiếm gần 10% tổng kim ngạch

Bảng 2.5 : Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam

( ha)

Năng suất ( Tấn/ha)

Sản lượng ( tấn)

Khoai tây được nhập nội vào nước ta từ châu Âu do người Pháp đưa vào năm 1890 Trước năm 1966 diện tích khoai tây ở nước ta chỉ dưới 1000

ha được trồng rải rác trên vườn ở Sa pa, Đà Lạt, Cao Bằng, Đông Anh, Thường Tín, Đồ Sơn Cuối những năm 60 đầu những năm 70, đất nước yêu cầu sản xuất cây lương thực bằng mọi giá, mặt khác do cuộc cách mạng xanh

ở miền Bắc, lúa Xuân thay thế lúa Chiêm mà diện tích khoai tây được mở rộng Năm 1971 có 5000 ha, năm 1980 cả nước trồng được 100.000 ha, mỗi năm tăng 12.000 ha, sau đó giảm xuống còn 35.000 ha vào năm 2005 và năm

2010 đạt 37.100 ha

Số liệu bảng 2.5 cho thấy, diện tích trồng khoai tây của nước ta giai đoạn 2005 - 2010 có xu hướng mở rộng và từ giai đoạn 2011-2013 lại giảm so với các năm trước Năm 2005 diện tích trồng khoai tây là 35000 ha, đến năm

2008 đạt 41.161 ha, tăng 6.160 ha Đến năm 2010 diện tích lại giảm 4.060 ha

so với năm 2008 Đến năm 2013 diện tích giảm gần một nửa so với năm

2012 Tuy nhiên năng suất lại đạt cao nhất 13,6 tấn/ha vào năm 2013, thấp nhất năm 2005 (10,6 tấn/ha), giảm 3,0 tấn/ha so với năm 2013

Việt Nam là nước nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa Vào mùa đông có nhiệt độ trung bình 15 - 25o

C, thuận lợi cho khoai tây sinh trưởng và phát triển Về năng suất, các nhà nghiên cứu cho rằng năng suất khoai tây tiềm năng ở Việt Nam có thể đạt 40 tấn/ha Kết quả thực tế cho thấy, năng suất có thể đạt 30 tấn/ha nếu có giống tốt Song năng suất bình quân hiện nay mới đạt khoảng 11 - 12 tấn/ha, mà nguyên nhân là do chất lượng củ giống Tuy nhiên so với các loại cây trồng khác, cây khoai tây có ưu thế hơn hẳn về thời vụ, năng suất, và giá trị sử dụng cho nên việc sản xuất khoai tây của nước

ta trong những năm gần đây có xu hướng tăng, mang lại nguồn thu nhập khá cho các hộ nông dân cũng như góp phần cho sản xuất nông nghiệp đa dạng và bền vững

2.5 Những nghiên cứu về lĩnh vực khoai tây trên thế giới và Việt Nam

2.5.1 Nghiên cứu trên thế giới

Bắp và khoai tây là hai loại cây lương thực chính ở Peru Do có nguồn gốc từ Peru nên hiện nay, trụ sở của Trung tâm khoai tây quốc tế được đặt tại thủ đô Lima Đây là một trong những trung tâm nghiên cứu giống khoai tây lớn nhất trên thế giới, có sự tham gia của chuyên gia 58 nước Tại đây, người

ta nghiên cứu để lai tạo được những giống khoai tây có thể chống chọi với sự thay đổi khí hậu hiện nay Sau khi nghiên cứu thành công, các giống khoai tây

sẽ được chuyển đến 150 nước trên thế giới để nông dân trồng Nhiều người quen gọi trung tâm thí nghiệm này là ngân hàng gen khoai tây

Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc FAO đã lấy năm 2008 là năm quốc tế khoai tây Kế hoạch tôn vinh loại củ này đựơc xem như một biện pháp xoa dịu cấp thời nạn đói đang hoành hành ở nhiều nước khi mà gạo và lúa mì tăng giá vùn vụt

Khoai lang là loại cây rất dễ trồng và chăm sóc nhưng chúng vẫn chưa được trồng rộng rãi tại nhiều nước với lý do là loại củ này quá ngọt Có một điều thú vị là giống khoai lang không ngọt không được ưa chuộng tại một số nước châu Á nhưng lại thích hợp ở các nước châu Phi Khi nấu chín, khoai lang không ngọt có mùi vị tương tự như khoai tây

Một số giống đã được nghiên cứu và đưa vào trồng tại các nước trên thế giới:

1 Giống Solara

- Nguồn gốc: Nước Đức Giống đã được công nhận chính thức năm 2006

- Đặc điểm: Thời gian sinh trưởng 90 - 95 ngày (vụ đông) Thân đứng, tán gọn, củ nhiều (8 - 10 củ/cây) Dạng củ hình ovan, mắt củ rất nông, vỏ củ màu vàng, ruột củ màu vàng Chất lượng ăn tươi rất ngon, độ bở trung bình Năng suất từ 200 - 240 tạ/ha, thâm canh đạt 300 tạ/ha Ít nhiễm bệnh mốc sương và virút, nhưng khá nhạy cảm với bệnh héo xanh

3 Giống Diamant

- Nguồn gốc: Nước Hà Lan Giống đã được khảo nghiệm từ năm 2000

- Đặc điểm: Thời gian sinh trưởng 90 - 95 ngày (vụ đông) Thân đứng, tán gọn, củ khá (6 - 7 củ/cây) Dạng củ hình ôvan, mắt củ nông, vỏ củ màu vàng, ruột củ màu vàng nhạt Năng suất từ 180 - 200 tạ/ha, thâm canh đạt 250 tạ/ha Ít nhiễm bệnh mốc sương, héo xanh và virút, nhưng dễ nhiểm bệnh ghẻ

2.5.2 Nghiên cứu ở Việt Nam

Ở Việt Nam khoai tây là cây trồng mới nhập nội từ châu Âu do người Pháp đưa vào năm 1890 Trước năm 1970, diện tích trồng khoai tây chỉ khoảng 2000 ha, sau đó tăng dần lên tới 102.000 ha ở năm 1979 - 1980 và cho đến nay đạt 180.000 ha Năng suất khoai tây tăng rõ rệt từ 15 - 20 tấn/ha đến

35 - 40 tấn/ha Khoai tây với thành phần khoảng 75% nước, 17,7% tinh bột, 0,9% đường, 1 - 2% protein, 0,7% axít amin Trong thành phần protein, khoai tây có chứa tất cả các axít amin không thay thế izoloxin, lexin, methionin, phenylamin, treonin, valin và histidin Khoai tây chứa một loạt các vitamin B1, B2, B6, PP nhưng nhiều nhất vẫn là vitamin C (hàm lượng 20mg%) Với sản phẩm giàu chất dinh dưỡng, khoai tây được coi là nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm - sản xuất ra rượu, tinh bột, dextrin và các sản phẩm chip, snack 10

Khoai tây được trồng tập trung chủ yếu ở đồng bằng sông Hồng (độ cao 5m), ở một số vùng trung du và vùng núi Đà Lạt và Lâm Đồng là nơi trồng khoai tây để cung cấp cho miền Nam và miền Trung Ở đồng bằng Bắc

bộ khoai tây được trồng vào vụ đông từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau và thường thu hoạch vào tháng 2 sau từ 60 đến hơn 100 ngày tùy vào từng loại giống

Hiện nay cây khoai tây là một trong những nguồn lương thực quan trọng của loài người Cây khoai tây được xếp vào cây lương thực đứng hàng thứ tư trên thế giới sau lúa mì, lúa gạo và ngô Theo FAO, sản lượng khoai tây thế giới hàng năm đạt khoảng 300 triệu tấn, chiếm 60 – 70% tổng sản lượng lúa hoặc lúa mì và chiếm 50% tổng sản lượng cây có củ 13

Khoai tây là cây có giá trị dinh dưỡng rất cao Kết quả phân tích cho thấy củ khoai tây chứa hầu như đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng như: Protein, đường, lipit, các loại vitamin A, B, PP, C và D Ngoài ra còn các chất khoáng như: Ca, K, Mg…Nếu tỷ lệ Protein sử dụng ở trứng gà là 100 thì ở khoai tây

là 71

Do khoai tây có giá trị dinh dưỡng cao lại dễ dàng chế biến khi sử dụng nên đã mang lại nguồn lợi kinh tế to lớn Khoai tây là cây xóa đói cho những vùng khó khăn, là cây sinh lợi hơn cả so với cây trồng khác Khoai tây được lưu thông trên thị trường thế giới với khối lượng rất lớn hàng năm và là

một trong những mặt hàng nông sản bán chạy ở Việt Nam kết quả điều tra tại các điểm: Bắc Giang, Hà Tây, Thái Bình cho thấy thu nhập ròng/ha khoai tây thương phẩm chính vụ dao động từ 3,83 đến 10,09 triệu đồng (1999)

Ở các nước có nền kinh tế phát triển, khoai tây còn sử dụng làm thức ăn cho gia súc.Theo số liệu thống kê của FAO (1991), lượng khoai tây làm thức ăn gia súc ở Pháp là 3,06 triệu tấn, Hà Lan 1,93 triệu tấn Nếu năng suất khoai tây củ là 150 tạ/ha và 80 tạ/ha thân lá thì có thể đảm bảo 5500 đơn vị thức ăn gia súc 6

Ở Việt Nam sản xuất khoai tây cũng đóng góp to lớn cho chăn nuôi nhất là chăn nuôi lợn (90% hộ trồng khoai tây sử dụng củ nhỏ làm thức ăn cho chăn nuôi) 3

Bên cạnh giá trị làm lương thực, thực phẩm và thức ăn gia súc, khoai tây còn là nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp chế biến Tinh bột khoai tây có thể sử dụng trong ngành công nghiệp dệt, gỗ ép, giấy và đặc biệt là trong công nghiệp chế biến axit hữu cơ (lactic, xitric), dung môi hữu cơ (Etanol, Butanol), axit cacbonic và nhiều sản phẩm phụ khác, ước tính một tấn khoai tây củ có hàm lượng tinh bột là 17,6% chất tươi thì sẽ cho 112 lít rượu, 55 kg axit hữu cơ và một số sản phẩm phụ khác Do vậy khoai tây được lưu thông trên thị trường thế giới với khối lượng rất lớn hàng năm và là một trong những mặt hàng nong sản bán chạy nhất Giá 1 tấn khoai tây lên đến

265 – 270 USD năm 1986 tại Anh 8

Khoai tây có vai trò kinh tế xã hội lớn, hiện nay sản xuất khoai tây đóng góp từ 42 % thu nhập từ cây vụ đông, 4,5 – 34,5% thu nhập từ trồng trọt, 4,5 – 22,5% trong tổng thu nhập của hộ trồng khoai tây Với diện tích khoai tây như hiện nay khoảng trên dưới 30000 ha, ngành sản xuất này đã tạo

ra việc làm cho 120.000 – 180.000 lao động nông nghiệp trong vụ đông xuân

Vì vậy, hiện nay khoai tây được xác định là một trong những cây chủ yếu

nằm trong chương trình tạo công ăn việc làm, nâng cao thu nhập, đảm bảo an ninh lương thực và cải thiện chế độ dinh dưỡng cho người dân vùng đồng bằng và miền núi phía Bắc 4 Ngoài ra sản xuất khoai tây còn đem lại lợi ích lâu dài và đáng kể khác như : làm tăng năng suất cây trồng sau đó, tăng độ phì nhiêu và màu mỡ của đất, giảm chi phí làm đất và làm cỏ

Theo định hướng chỉ đạo sản xuất của Bộ NN - PTNT, vụ đông 2014 các tỉnh phía Bắc phấn đấu gieo trồng đạt diện tích trên 520.000 ha, trong đó, diện tích trồng khoai tây từ 25.000 - 30.000 ha

Việc phát triển cây trồng vụ đông nói chung, nhất là khoai tây phải gắn với thị trường tiêu thụ và chế biến Vụ đông năm nay, thời tiết diễn biến rất phức tạp, đầu vụ trong tháng 9 do ảnh hưởng liên tiếp của 3 cơn bão đã gây lũ lụt ngập úng kéo dài, làm thiệt hại nặng nề đến sản xuất vụ đông sớm đối với các loa ̣i cây trồng, nhất là cây rau, đậu tương, ngô

* Một số nghiên cứu về sự phát triển của mô hình khoai tây của các địa phương trong thời gian gần đây:

Thái Nguyên: Mô hình trồng khoai tây theo phương pháp làm đất tối thiểu được Chi cục BVTV tỉnh Thái Nguyên triển tại xóm 1, xã vùng cao Tân Dương của huyện Định Hóa, trên diện tích 3.600m2

đất 2 vụ lúa, với 05 hộ nông dân tham gia Mô hình sử dụng giống khoai tây Solara của Đức và công thức đối chứng là phương pháp sản xuất khoai tây truyền thống của nông dân địa phương Mô hình triển khai nhằm giúp người dân giảm công lao động trong khâu làm đất, trồng, chăm sóc và thu hoạch khoai tây (tiết kiệm khoảng 60% công lao động); giảm lượng phân bón, tận dụng nguồn phân bón hữu cơ

từ rơm rạ sau thu hoạch lúa mùa, góp phần cải tạo đất và từng bước khắc phục được tình trạng đốt rơm, rạ trên đồng ruộng gây lãng phí và làm ô nhiễm môi trường Trồng khoai tây theo phương pháp làm đất tối thiểu khá đơn giản Sau khi gặt xong lúa mùa, tiến hành cày tạo luống và cày xung quanh ruộng tạo

rãnh tưới nước cho khoai rồi che phủ rơm, rạ lên toàn bộ mặt luống Được che phủ rơm rạ nên luống khoai tây được giữ ẩm rất tốt, vì vậy chỉ khi nào ruộng thực sự khô thì tưới bổ sung Phương pháp này do không vun xới nên củ khoai thường tập trung ở sát mặt đất, khi thu hoạch chỉ cần dùng tay vạch rơm, bới củ, không cần dùng cuốc dễ xây xát củ

Kết quả cho thấy, năng suất khoai tây làm đất tối thiểu đạt 650kg/sào, cao hơn phương pháp cũ khoảng 50 kg/sào, mỗi sào khoai tây người dân thu lãi khoảng 4,6 triệu đồng (tương đương 127,4 triệu đồng/ha), cao hơn phương pháp cũ khoảng 500.000 đồng/sào Củ khoai to, tròn đều, mã củ đẹp, mắt củ nông, nhẵn phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng và dễ thu hoạch Về dịch hại: bệnh héo xanh xuất hiện rải rác trên cả hai công thức, tuy nhiên, tại ruộng làm theo phương pháp làm đất tối thiểu thì tỷ lệ thấp hơn so với phương pháp truyền thống Các đối tượng khác như: sâu xám, bệnh sương mai, bệnh mốc sương… thì ở cả hai công thức đều bị nhiễm ở mức nhẹ Đây là phương pháp trồng khoai tây tiên tiến, dễ làm, phù hợp với điều kiện canh tác của người dân tỉnh Thái Nguyên; phương pháp này giúp giảm chi phí đầu vào như vật

tư, phân bón, công lao động mà vẫn cho năng suất cao, chất lượng khoai tốt, thu nhập cao hơn hẳn so với cách làm cũ Vào mùa đông, do thời tiết khí hậu khắc nghiệt, nhiều hộ nông dân thường bỏ trống đất ruộng, nay trồng cây khoai tây là rất thích hợp để tăng hiệu qua sử dụng đất, sử dụng nguồn lao động dôi dư sẵn có tại địa phương Tiến bộ kỹ thuật này cần được phổ biến tại nhiều địa phương khác để bà con nông dân học tập, ứng dụng sản xuất đại trà

và mở rộng diện tích trồng khoai tây trong những năm tới

Cây khoai tây là cây công nghiệp ngắn ngày được xem là cây có giá trị kinh tế cao Trong những năm gần đây nó góp phần tích cực vào việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng nông nghiệp ở nhiều địa phương Cây khoai tây đã được đưa vào trồng thử nghiệm trên địa bàn huyện Đồng Hỷ từ năm 2004, đến năm

2009 được đánh giá là có triển vọng phát triển khá Song do loài cây mới, lại không chủ động được nguồn giống và năng suất trong khi đầu tư ban đầu cao hơn các loại cây trồng khác do vậy chưa nhân rộng được diện tích ngoài ra do nhân dân chưa quen trong việc trồng, chăm sóc nên còn rụt rè e ngại chưa dám đầu tư công sức thời gian vật chất để sản xuất Do vậy mà dù đã được thực hiện mô hình khá thành công tại huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên

Thái Bình: Khoai tây là một trong những cây chiến lược vụ đông của

Thái Bình Xác định được những bất thuận trong vụ đông 2011, ngành nông nghiệp tỉnh đã mở rộng diện tích được trên 4500 ha khoai tây tăng cao hơn so với năm 2010 hơn 1000 ha Đến thời điểm này toàn bộ diện tích khoai tây của Thái Bình phát triển rất tốt, nhiều điểm đã cho thu hoạch năng suất đạt khoảng 6 - 7 tạ/sào hứa hẹn cho một vụ đông ưa lạnh thắng lợi Các mô hình đều được hướng dẫn bón phân NPK Lâm Thao chuyên dùng cho khoai tây và được cán bộ Kỹ thuật của Trung tâm theo dõi sát sao Qua kiểm tra đánh giá thấy các mô hình khoai tây phát triển rất tốt Tuy đầu vụ thời tiết khô hanh thiếu nước song cuối vụ nhiệt độ thấp, có mưa ẩm nên khoai vào củ tốt Về độ sạch sâu bệnh: cả 3 điểm mô hình nhân giống đều chưa thấy xuất hiện héo xanh, không bị mốc sương là điều kiện tốt để bền dây, tăng năng suất và đặc biệt

là chất lượng củ giống tốt Khả năng sẽ cho thu hoạch vào cuối tháng 1 này Sơ

bộ tính toán về năng suất: Trung bình ước đạt trên 19 tấn/ha (7 tạ/sào) Nếu chỉ tính 70% sản lượng để giống cho vụ đông sang năm thì 10,5 ha khoai nhân giống

sẽ cho thu hoạch gần 140 tấn giống Đây là nguồn giống sạch bệnh rất cần thiết cho sự phát triển và mở rộng sản xuất vụ đông tỉnh nhà

Để giải quyết bài toán trên, từ năm 2009 đến nay Chi cục Bảo vệ thực vật (BVTV) Thái Bình đã xây dựng mô hình “Trồng khoai tây theo phương pháp làm đất tối thiểu” ở một số địa phương, bước đầu giúp bà con nông dân giảm chi phí, nâng cao hiệu quả sản xuất Tại hội nghị đầu bờ tại thôn Nha, xã

Thái Giang (Thái Thụy), nhiều người có cơ hội đến tận nơi “ mục sở thị” mô hình, nghe cán bộ kỹ thuật và người dân ở đây nói về trồng khoai tây theo phương pháp làm đất tối thiểu Thời gian từ khi trồng đến khi thu hoạch từ 80 đến 90 ngày Với cách làm như vậy, 3 năm nay người dân Thái Giang áp dụng khá thành công, năm 2009 bà con trồng thí điểm 2.000m2

trên chân đất thịt nhẹ cho kết quả tốt, năm 2010 tiếp tục sản xuất thí điểm ở thôn Nha với quy mô lớn hơn Đến vụ đông năm 2011, trong tổng số 10 ha khoai tây của thôn Nha thì có 50% diện tích được bà con trồng bằng phương pháp làm đất tối thiểu, trong đó 2 ha mô hình do Chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh hỗ trợ trồng ở vùng đất kìm hãm 2 lúa vẫn cho hiệu quả kinh tế rất cao

Đồng thời từ nguồn tàn dư cây trồng phủ trên mặt luống đã bổ sung một lượng mùn đáng kể, làm cho đất tơi xốp, thoáng khí, rất tốt cho những vụ sản xuất tiếp theo, tiết kiệm được một phần phân bón hoá học Thực tế kiểm nghiệm tại các mô hình bà con đã thực hiện cho thấy: trồng khoai tây theo phương pháp làm đất tối thiểu phủ rạ dầy không chỉ tiết kiệm giống, phân bón, nước tưới, công phòng trừ sâu bệnh mà mỗi ha còn giảm được 193 công lao động so với tập quán sản xuất khoai tây truyền thống Sản phẩm khoai tây sau khi thu hoạch có mẫu mã đẹp hơn, củ sáng bóng vì không bị dính đất, trầy xước, bán được giá cao hơn, bảo quản trong kho lạnh ít hao hơn Đặc biệt, mức lãi bình quân tính theo giá hiện tại mỗi ha đạt từ 105 triệu đồng đến 153 triệu đồng, cao hơn mức lãi trồng theo tập quán canh tác của nông dân từ 33,8 triệu đồng đến 42,4 triệu đồng

Bắc Giang: Bắc Giang là tỉnh có diện tích trồng khoai tây lớn nhưng

chủ yếu trồng bằng phương pháp truyền thống Vụ đông năm 2010, được sự giúp đỡ của Văn phòng FAO - IPM và Cục Bảo vệ thực vật, Chi cục Bảo vệ thực vật Bắc Giang đã triển khai hai mô hình trồng khoai tây bằng phương pháp làm đất tối thiểu có che phủ rơm, rạ tại huyện Lạng Giang và Việt Yên

Kết quả đã khẳng định được ưu thế vượt trội của phương pháp này như: Giảm 80% công làm đất và thu hoạch, tưới nước, giảm dịch hại, năng suất tăng từ 20- 25%, đặc biệt là tăng chất lượng củ thương phẩm (củ to, nhẵn, sáng, đẹp)

Bắc Kạn: Mấy năm gần đây Đảng uỷ, chính quyền xã Thanh Vận

huyện Chợ Mới tỉnh Bắc Cạn đã tích cực vận động bà con chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi, đưa những giống mới, cây có năng suất cao vào trồng tại địa phương Theo đó vụ đông năm nay xã phối hợp với Dự án ADC triển khai

mô hình trồng cây khoai tây cho bà con Tham gia mô hình gồm các gia đình thuộc 3 thôn Phiêng Khảo, Nà Kham, Pá Lải với diện tích 2,5 ha Bà con nông dân được dự án cung cấp giống đối ứng, tập huấn về phương pháp trồng

và chăm sóc, tỉa nhánh, phòng trừ sâu bệnh cho cây khoai tây, qua đó giúp bà con nông dân nắm bắt được các kỹ thuật trồng Khoai tây, áp dụng vào thực tế trên đồng ruộng của mình Nhưng do chưa nắm được kỹ thuật, một phần giống khoai tây bà con đang sử dụng đã qua nhiều năm đã bước sang giai đoạn thoái hoá, năng suất giảm; mặt khác chất lượng lại không đáp ứng được nhu cầu thị trường Vì vậy, mô hình cây khoai tây được triển khai tại Thanh Vận, bà con nông dân rất phấn khởi và nhiệt tình hưởng ứng Vụ đông năm

2011 xã đã gieo cấy hơn 21 ha diện tích, chủ yếu là cây khoai tây, khoai lang

và các loại rau màu khác Trong đó cây khoai tây trồng theo mô hình là 2,5 diện tích Ngoài ra bà con còn tự trồng ngoài mô hình khoảng 2 ha Hy vọng với việc triển khai mô hình trồng khai tây sẽ mở ra một hướng đi mới trong sản xuất vụ đông của xã nhà

Bắc Ninh : Những năm gần đây Nghiêm Xá trở thành một trong những

điểm sáng của phong trào trồng cây vụ đông ở huyện Vào đúng vụ thu hoạch, từng đoàn, từng đoàn xe tải về mua khoai, khoai được mang ra Hà Nội, đến Thổ Tang, qua Hà Tây, Hải Dương và Sài Gòn…

Phát huy lợi thế trồng cây khoai tây giống KT2, Nghiêm Xá đã tiếp nhận thêm giống cây KT3 và Khoai tây Đức (Magia và Sonona)…, một số giống khoai thương phẩm của Trung Quốc dần bị thay thế Hiện nay 60% giống KT2 đang được trồng, đem lại năng suất cao

Để mở rộng diện tích, thôn đã mạnh dạn chuyển dịch cơ cấu trà vụ giống khoai phù hợp; đồng thời giao chỉ tiêu đến từng chi bộ thôn xóm, vận động đảng viên và quần chúng nhân dân mở rộng diện tích ngay, không chỉ trên đất 2 lúa mà phát triển cả ở đất vườn Do giá trị thu nhập trên một sào cây

vụ đông gấp nhiều lần so với cấy lúa, nên chỉ tính từ năm 2000 đến nay, diện tích trồng khoai ở Nghiêm Xá đã tăng lên 320 mẫu, trung bình mỗi hộ trồng 5 đến 7 sào, cá biệt có hộ trồng hơn 1 mẫu như gia đình anh Nguyễn Hữu Chỉnh Hiệu quả trồng khoai tây vụ đông đã có tác động lớn trong phát triển sản xuất kinh doanh của nông dân Thu nhập từ cây khoai giúp nhiều hộ gia đình ở thôn Nghiêm Xá thoát nghèo, vươn lên làm giàu Theo ước tính, so với cùng kỳ năm trước, giá khoai năm nay tăng hơn từ 5 đến 7 giá, tổng thu nhập ước đạt 4 - 5 tỷ đồng, trừ chi phí, bình quân mỗi hộ thu được từ 6 đến 8 triệu đồng

Có được thành công và tạo được thương hiệu khoai tây Nghiêm Xá, là

do HTX nông nghiệp thường xuyên phối hợp với các cơ quan chuyên ngành

mở các lớp tập huấn kiến thức khoa học kỹ thuật cho nông dân Ban chủ nhiệm HTX phối hợp Khuyến nông của huyện gửi mẫu khoai giống KT2 đi tái tạo, nhằm khắc phục thoái hóa giống, đồng thời mỗi gia đình sau khi thu hoạch đã chủ động gửi khoai vào kho lạnh để giống trồng vụ sau

Vụ đông năm nay, toàn bộ 21 xã, thị trấn trên địa bàn huyện Quế Võ, Bắc Ninh chiếm tỷ lệ 100% đều tham gia trồng khoai tây Toàn huyện phấn đấu gieo trồng 3.500 ha rau màu các loại, trong đó cây khoai tây chiếm vị trí chủ lực với diện tích 1.780 ha

Trong 3 mùa vụ gần đây, khoai tây ở Quế Võ đã trở thành cây chủ lực mang lại thu nhập chính cho người nông dân Khoai tây thu hoạch đến đâu được tư thương thu gom mua hết đến đó Thậm chí, ngay tại thời điểm chính

vụ, nông dân vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu thu mua cho tư thương Nhằm

mở rộng diện tích cũng như nâng cao năng suất, sản lượng khoai tây phục vụ nhu cầu thị trượng trong vụ đông năm nay, đến nay huyện đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ về thủy lợi, kỹ thuật, cung ứng giống…

Huyện Quế Võ hiện có 16 kho lạnh bảo quản khoai tây giống Trung bình 1 kho chứa được 40 tấn khoai giống Đến thời điểm này, huyện đã chủ động được gần 650 tấn giống, đáp ứng 70% nhu cầu về nguồn khoai giống, 30% còn lại được người dân gửi tại kho lạnh ở các huyện Từ Sơn, Thành phố Bắc Ninh… Theo bà con nông dân, năm nay, giá giống ít nhất cũng phải bằng hoặc cao so với vụ đông 2006 Vụ đông 2006, giá khoai tây giống nội địa đạt 7.000/Kg; khoai tây Trung Quốc rẻ hơn 3.000/kg và khoai tây chất lượng cao nhập từ nước ngoài về là 13.000/kg Như vậy, để trồng 1 sào khoai tây, nông dân phải đầu tư tiền mua giống khá cao 450.000 - 500.000 đồng/sào Vì thế, người nông dân cần chú ý khi lựa chọn mua khoai tây giống

Đối với khoai tây, 4 loại giống được trồng chủ yếu là KT2, KT3, Hà Lan, giống khoai Đức Các loại giống khác như Atlantich, Trung Quốc… chiếm diện tích không đáng kể 4 địa phương dẫn đầu về diện tích trồng khoai tây của huyện là xã Việt Hùng 300 ha; Quế Tân, Nhân Hòa mỗi xã xấp xỉ 200

ha và Bằng An 150 ha Tại Việt Hùng, địa phương luôn dẫn đầu về phong trào trồng khoai tây, năm nay xã phấn đấu trồng 300 ha Ở Nghiêm Xá, giống khoai tây được trồng chủ yếu là KT2, chiếm tới 70% diện tích Nhiều hộ trồng hàng mẫu khoai, cho thu nhập 40 triệu đồng/vụ Về phía huyện, các giải pháp cụ thể cũng đã được triển khai như giải pháp về thủy lợi, làm đất, tổ chức sản xuất, cung ứng giống, thời vụ gieo trồng…cũng như tổ chức chặt chẽ việc kiểm tra chất lượng khoai giống, có đủ giống tốt cho sản xuất Tiếp tục thực hiện hỗ trợ thủy lợi phí và trợ giá 30% giá giống đối với khoai tây Đức

Vừa qua, huyện đã quy hoạch xong dự án vùng khoai tây của xã Việt Hùng với diện tích 290 ha Đây sẽ là đòn bẩy thúc đẩy sản xuất nông sản hàng hóa phát triển, góp phần nâng cao giá trị sản xuất ngành trồng trọt Với mục tiêu

phấn đấu đưa năng suất khoai tây dự kiến 180 tạ/ha và sản lượng 32.040 tấn, trong thời gian tới, huyện Quế Võ cần thực sự vào cuộc, cùng nông dân tháo gỡ khó khăn, tìm hướng tiêu thụ thích hợp hiệu quả, ổn định cho khoai tây, cây trồng chủ lực mang lại nguồn thu nhập của nhiều hộ gia đình tại địa phương.

Phú Thọ: Cây khoai tây vụ đông được trồng khá phổ biến ở Hạ Hòa

tỉnh Phú Thọ với diện tích hàng năm 100 - 120ha tập trung ở các xã ven sông Hồng Đây là một trong những cây trồng có thu nhập khá cao trên một đơn vị diện tích, với các giống được sử dụng chủ yếu là VT2 nhập từ Trung Quốc, nhưng năng suất khoai tây của huyện mới đạt bình quân từ 400 - 500kg/sào Nguyên nhân năng suất thấp là do người dân trồng chưa tuân thủ các quy trình kỹ thuật, đầu tư không đáp ứng nhu cầu sinh trưởng và phát triển Để giúp bà con nông dân ở Hạ Hòa nắm vững kỹ thuật trồng và thâm canh cây khoai tây bằng các quy trình kỹ thuật mới, sử dụng phương pháp bón phân NPK khép kín, ủ rơm rạ bằng chế phẩm sinh học Trichoderma, nhằm nâng cao thu nhập dựa trên cơ sở tăng năng suất sản lượng trên đơn vị diện tích canh tác đất nông nghiệp Được sự giúp đỡ của Viện di truyền giống cây trồng, Trung tâm khuyến nông tỉnh Trạm khuyến nông Hạ Hòa phối hợp với UBND xã Vĩnh Chân xây dựng mô hình khảo nghiệm trồng khoai tây Diamant Hà Lan với quy mô 0,144ha trên đất 2 vụ lúa 1 vụ đông có 7 hộ tham gia Các hộ tham gia mô hình được tập huấn trang bị kiến thức, cấp tài liệu về giống khoai tây Diamant Hà Lan Đồng thời, hướng dẫn ngoài thực địa kỹ thuật bón phân, cách làm đất, vun xới, phòng trừ sâu bệnh Giống khoai tây Diamant Hà Lan trồng được cả 3 vụ trong năm, chịu thâm canh cao, thân mập, lá xanh nhạt, sinh trưởng khỏe, chống chịu sâu bệnh tốt, có tiềm năng năng suất cao, tiêu chuẩn của giống đảm bảo chất lượng, tỷ lệ nảy mầm sau ủ đạt 95% Các hộ dân tích cực tham gia làm đúng theo quy trình kỹ thuật đã được hướng dẫn, đảm bảo khung thời vụ Nhờ thực hiện đúng kỹ thuật đã

được hướng dẫn nên mô hình cây khoai tây Diamant Hà Lan trồng vụ đông

2011 tại xã Vĩnh Chân - Hạ Hòa, sử dụng phân bón sinh học ủ rơm rạ và phân bón NPK khép kín sinh trưởng phát triển khá, thân mập, sau 45 ngày chiều cao trung bình 50 - 55cm Khi thu hoạch cho củ to, một cây có thể cho từ 5 - 9

củ, ít bị sâu bệnh, năng suất khá cao, bình quân mỗi sào đạt 700kg, thu 2.544.000đ/sào, cao hơn các cây mầu khác mà chi phí thời gian lao động thấp

10 công/sào

Để đạt được năng suất cao nhất của giống khoai bà con đã chọn chỗ ruộng có đất tơi xốp và cày bừa thật kỹ rồi lên luống đôi để thuận tiện cho việc chăm sóc Nhờ làm đúng kỹ thuật cộng với cách bón phân theo đúng qui định nên cây khoai phát triển tốt cho nhiều củ to, đẹp Giống khoai tây Hà Lan này ít sâu bệnh, lại cho năng suất cao gấp hơn 2 lần giống khoai tây Trung Quốc nên gia đình tôi sẽ nhân rộng giống khoai tây này trồng vào vụ sau Qua mô hình cho thấy giống khoai tây Diamant - Hà Lan rất phù hợp với đồng đất ở Hạ Hòa cho hiệu quả kinh tế cao trong sản xuất vụ Đông Thời gian tới nếu làm tốt việc duy trì, phát triển và nhân rộng mô hình trồng cây khoai tây Hà Lan sẽ là điều kiện để góp phần nâng cao đời sống, xóa đói giảm nghèo cho người nông dân Hạ Hòa

Lâm Đồng: Tại Trung tâm khuyến nông Lâm Ðồng đã áp dụng kỹ

thuật trồng khoai tây mùa mưa trên luống phủ màng nhựa plastic đã đem lại hiệu quả kinh tế cao Ðây là một tiến bộ kỹ thuật mới đã và đang áp dụng vào sản xuất đại trà Khoai tây là một trong những chủng loại rau chính của vùng rau Lâm Ðồng Do đặc điểm của giống và yêu cầu ngoại cảnh khắt khe, khoai tây thường sinh trưởng tốt và cho năng suất cao trong điều kiện mùa khô Mùa mưa trồng khoai tây theo phương pháp canh tác cổ truyền, công tác bảo

vệ thực vật gặp nhiều khó khăn Trung tâm khuyến nông Lâm Ðồng đã áp dụng kỹ thuật trồng khoai tây mùa mưa trên luống phủ màng nhựa plastic đã

đem lại hiệu quả kinh tế cao Ðây là một tiến bộ kỹ thuật mới đã và đang áp dụng vào sản xuất đại trà

Lạng Sơn: Những năm gần đây cây khoai tây được xác định là cây

trồng chủ lực của huyện Lộc Bình, Lạng Sơn Nhiều hộ có đến 3 - 4ha, thu hàng tấn khoai mỗi vụ Hiện nay khoai tây cho năng suất ổn định (12 tấn/ha), giá cao 7.000 - 8.000 đồng/kg, nên huyện xác định đây là cây trồng chủ lực, nhất là ở vụ đông xuân

Do được xác định là cây trồng chủ lực, trồng khoai tây ít rủi ro nên người dân đã mở rộng diện tích cây trồng trên diện rộng Các xã có nhiều diện tích trồng khoai tây là Đồng Bục, Xuân Lễ, Hữu Khánh , trong đó riêng Đồng Bục có khoảng 100ha Cây khoai tây đã trở thành niềm tự hào và giúp nhiều hộ thoát nghèo và vươn lên làm giàu

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Mô hình trồng khoai tây vụ đông tại xã Quang Huy - huyện Phù Yên - tỉnh Sơn La

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu

- Mô hình khuyến nông trồng khoai tây

- Phạm vi về không gian nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu trên phạm vi toàn xã song một số nội dung chuyên sâu được khảo sát tại một số bản, một

số hộ gia đình trồng khoai tây

- Phạm vi về thời gian nghiên cứu: Các số liệu sử dụng trong đề tài tùy thuộc vào nội dung nghiên cứu mà số liệu được tổng hợp ở các thời gian khác nhau

- Phạm vi về địa điểm nghiên cứu: Gồm 3 bản (Mo nghè 3, Búc,

Chiềng hạ 1) trong tổng số 7 bản tham gia mô hình trồng cây khoai tây trên địa bàn xã Quang Huy - huyện Phù Yên - tỉnh Sơn La

3.2 Địa điểm thực tập và thời gian nghiên cứu

3.2.1 Địa điểm thực tập

Ủy Ban Nhân Dân xã Quang Huy - huyện Phù Yên - tỉnh Sơn La

3.2.2 Thời gian nghiên cứu

Từ tháng 02/2015 đến tháng 05 /2015: Mô hình bắt đầu từ 20/10/2014 đến 15 - 20/1/2014

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội của xã Quang Huy

- Thực trạng của mô hình trồng khoai tây như: Diện tích, năng suất, sản lượng

- Đánh giá được hiệu quả kinh tế, xã hội, môi trường của mô hình

- Đánh giá được nhân tố ảnh hưởng tới hiệu quả mô hình

- Đề xuất các giải pháp nhằm nhân rộng mô hình trồng khoai tây vụ đông ở khu vực nghiên cứu

3.4 Phương pháp nghiên cứu

3.4.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu

Để đạt được các mục tiêu nghiên cứu, các điểm chọn nghiên cứu phải đảm bảo các điều kiện sau:

- Mang tính đại diện cho các vùng sinh thái trong xã trên phương diện

về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội…

- Có diện tích trồng khoai tây tương đối lớn (trên 1 ha)

Trên cơ sở đó tôi tiến hành chọn 3 bản trong số 7 bản trên địa bàn xã thực hiện mô hình trồng cây khoai tây nằm trong 3 vùng sinh thái:

Vùng phía bắc gồm 2 bản : chủ yếu là vùng núi cao, chọn bản Mo Nghè 3

có diện tích tham gia mô hình là trung bình

Vùng giữa gồm 3 bản: là khu vực có diện tích đất ruộng tương đối lớn

và bằng phẳng, chọn bản Búc có diện tích tham gia mô hình là lớn nhất

Vùng phía nam gồm 2 bản: chủ yếu là vùng núi thấp, chọn bản Chiềng hạ 1

có diện tích tham gia mô hình là ít nhất

Bảng 3.1: Diện tích, số hộ tham gia mô hình trồng cây khoai tây tại 3 bản

nghiên cứu

STT Tên bản Vùng sinh thái Số hộ tham

gia mô hình

Diện tích (ha)

Diện tích đất ruộng tương đối lớn và bằng phẳng

Các địa điểm nghiên cứu này có điều kiện đa dạng, đất đai phong phú

về loại đất…Có những thuận lợi, khó khăn nhất định trong sản xuất nông

nghiệp nói chung và trong sản xuất khoai tây nói riêng

3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu

3.4.2.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp

Là phương pháp thu thập các thông tin, số liệu có sẵn, thường có sẵn trong các báo cáo khuyến nông hoặc các tài liệu đã công bố Các thông tin này thường được thu thập từ các cơ quan, tổ chức, văn phòng, Trạm khuyến nông huyện, Phòng nông nghiệp và phát triển nông thôn, các báo cáo tình hình phát triển kinh tế - xã hội, quốc phòng - an ninh của UBND xã Quang Huy qua các năm 2012 - 2014

3.4.2.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp

Là phương pháp thu thập các thông tin, số liệu chưa từng được công bố

ở bất kỳ tài liệu nào

Trước khi tiến hành điều tra để thu thập thông tin, số liệu sơ cấp chúng tôi tiến hành chọn mẫu điều tra và xây dựng mẫu phiếu câu hỏi điều tra hộ

+ Chọn mẫu điều tra: Theo phương pháp mẫu ngẫu nhiên không lặp lại với khoảng cách theo danh sách có đánh số thứ tự là lẻ, xóm có nhiều hộ tham gia mô hình nhiều nhất chọn 25 hộ, xóm tham gia mô hình trung bình chọn 15

hộ, xóm có ít nhất hộ tham gia mô hình chọn 10 hộ Với các hộ trong mô hình phải đảm bảo diện tích trồng lớn hơn 1sào/vụ

Xác định số lượng mẫu ở mỗi nhóm hộ Căn cứ vào thực tế sản xuất của từng địa điểm nghiên cứu chúng tôi tiến hành chọn 50 mẫu ngẫu nhiên không lặp lại

+ Xây dựng phiếu điều tra:

Phiếu điều tra được chúng tôi xây dựng thông qua các bước:

Bước 1: Dự thảo nội dung phiếu điều tra với các nội dung nghiên cứu