Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ chăn nuôi vịt lấy trứng trên địa bàn xã xuân hồng, huyện nghi xuân, tỉnh hà tĩnh

Chuyên đề tốt nghiệp TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Xuân Hồng xã huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh, nơi có điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tương đối thuận lợi để phát triển nghề chăn nuôi vịt Tại hình thành nên vùng nuôi vịt lấy trứng lớn nhì không huyện Nghi Xuân, mà tỉnh Hà Tĩnh Tuy nhiên, nghề chăn nuôi vịt lấy trứng xã Xuân Hồng mang tính tự phát, quy mô nhỏ lẻ, chưa có quy hoạch, nguồn cung ứng đầu không ổn định ảnh hưởng thời tiết, thiên tai, dịch bệnh, giá bấp bênh, uế nhu cầu thị trường không ổn định Xuất phát từ thực tiễn sản xuất trên, chọn đề tài: “Đánh giá hiệu kinh H tế hộ chăn nuôi vịt lấy trứng địa bàn xã Xuân Hồng, huyện Nghi Xuân, tế tỉnh Hà Tĩnh” làm đề tài chuyên đề tốt nghiệp * Mục tiêu đề tài nghiên cứu: h - Hệ thống hóa số sở lý luận thực tiễn tình hình sản xuất tiêu thụ in trứng vịt - Phân tích, đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ trứng vịt nông hộ cK địa bàn xã Xuân Hồng năm 2010 - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ trứng vịt họ cho hộ nông dân xã Xuân Hồng * Phương pháp sử dụng nghiên cứu: - Phương pháp vật biện chứng vật lịch sử Đ ại - Phương pháp thu thập số liệu - Phương pháp thống kê kinh tế - Phương pháp tổng hợp so sánh - Phương pháp điều tra, vấn trực tiếp - Phương pháp phân tích chuỗi cung - Phương pháp chuyên gia chuyên khảo - Phương pháp phân tích kinh tế Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Chăn nuôi phận cấu thành nông nghiệp Nó có vai trò quan trọng việc cung cấp thực phẩm đáp ứng nhu cầu người, góp phần tạo việc làm tăng thu nhập cho người nông dân, khai thác nguồn lực khu vực nông thôn Trong năm qua, ngành chăn nuôi có bước phát uế triển mạnh, với tốc độ bình quân 5,4%/năm 10 năm từ 1998 – 2008 Nhưng tổng thể ngành chăn nuôi nước ta nói chung, ngành chăn nuôi gia cầm nói riêng H gặp nhiều khó khăn, chủ yếu quy mô nhỏ, phân tán, chăn nuôi hộ gia đình, tận dụng phế phẩm nông nghiệp, chủ yếu lấy công làm lãi Các trang trại chăn nuôi gia cầm với tế quy mô vừa lớn hình thành số nơi tỷ lệ chưa cao, thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia cầm khó khăn, sở hạ tầng dịch vụ chăn nuôi nhìn h chung thiếu yếu, hầu hết chưa đảm bảo quy trình kỹ thuật, khó đạt tới in chăn nuôi chuyên nghiệp có quy mô lớn Từ dẫn tới khó khăn việc giảm giá thành, tăng sức cạnh tranh thị trường nước cK Với dân số nước ta 86 triệu người, 70% dân số sống khu vực nông thôn Như tốc độ tăng trưởng dân số bình quân giai đoạn 1,2%/năm, họ dự báo nhu cầu tiêu thụ trứng vịt tăng thêm – 6%/năm Mặt khác, kinh tế nước ta ngày phát triển, đời sống người dân ngày nâng lên, từ nhu cầu loại thực phẩm có chất lượng cao ngày tăng Đ ại Trứng vịt loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt trứng vịt lộn Tuy vậy, sản phẩm trứng vịt, trứng vịt lộn để đến tay người tiêu dùng khó khăn sản phẩm khác sản phẩm dễ vỡ, khó bảo quản khó khăn vận chuyển xa Vì thế, để sản phẩm đến tay người tiêu dùng với số lượng lớn chất lượng đảm bảo nên cần chuỗi cung ứng thực kênh phân phối chuỗi cung Xuân Hồng xã đồng huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh, có vị trí địa lý thuận lợi, hệ thống sông ngòi, ao hồ dày đặc có điều kiện thuận lợi cho việc chăn nuôi thủy cầm, có đường quốc lộ 1A qua cách thành phố Vinh km phía nam giúp dễ dàng việc vận chuyển tiêu thụ sản phẩm Thêm vào đó, Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp có nhiều giống vịt sinh trưởng nhanh, sức đề kháng với bệnh tốt, suất cho trứng cao, tới 300 quả/năm/con, người chăn nuôi vịt địa phương có kinh nghiệm lâu Tuy nhiên, quy mô chăn nuôi vịt chưa thực lớn, đầu cho sản phẩm không ổn định, việc áp dụng tiến khoa học - kỹ thuật vào chăn nuôi người dân yếu, hiệu kinh tế chưa cao Xuất phát từ thực tế đó, qua trình điều tra xã, định chọn đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế hộ chăn nuôi vịt lấy trứng địa bàn xã Xuân Hồng, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà uế Tĩnh” làm chuyên đề tốt nghiệp 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU H 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá hiệu chăn nuôi vịt lấy trứng nông hộ tình hình tiêu thụ tế trứng vịt địa bàn xã từ đưa giải pháp thích hợp nhằm phát triển ngành chăn nuôi vịt khả tiêu thụ trứng vịt địa bàn h 1.2.2 Mục tiêu cụ thể in - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế nói chung hiệu kinh tế nuôi vịt lấy trứng nói riêng cK - Phân tích, đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ trứng vịt hộ nông dân địa bàn xã Xuân Hồng năm 2010 họ - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ trứng vịt cho hộ nông dân xã Xuân Hồng 1.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đ ại Để thực đề tài này, sử dụng phương pháp sau: - Phương pháp vật biện chứng vật lịch sử phương pháp làm sở lý luận đề tài - Phương pháp điều tra, thu thập số liệu: + Chọn điểm: tiến hành điều tra 4/9 thôn xã Xuân Hồng thôn 1, 4, 8, + Chọn mẫu: Để thực đề tài, điều tra 30 hộ thôn, theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên không lặp theo khoảng cách cho trước Cụ thể thôn 1: 10 hộ, thôn 4: hộ, thôn 8: hộ, thôn 9: hộ + Thu thập số liệu: Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp  Số liệu sơ cấp: để có đủ thông tin cho việc nghiên cứu đề tài, tiến hành vấn trực tiếp hộ nuôi vịt địa phương năm 2010 theo bảng hỏi soạn sẵn  Số liệu thứ cấp thu thập từ: Niên giám thống kê Tổng cục thống kê, Internet qua báo cáo năm xã + Xử lý số liệu: sử dụng phương pháp tính toán phần mềm Excel - Phương pháp thống kê kinh tế: Kết hợp với phương pháp khác, phương liệu liên quan đến vấn đề nghiên cứu cách có hệ thống uế pháp thống kê sử dụng cho việc thu thập, tổng hợp phân tích thông tin, số H - Các phương pháp so sánh: Dùng phương pháp để so sánh kết trị số tiêu diện tích, số lượng, giá trị sản lượng, đối tượng nghiên tế cứu - Phương pháp sơ đồ: sử dụng sơ đồ đề tài nhằm mô tả kênh tiêu thụ h trứng vịt từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối in - Phương pháp phân tích chuỗi cung: Trên sở thông tin, số liệu thu thập được, thông qua việc xây dựng chuỗi cK cung sản phẩm trứng vịt cung cấp cho lò ấp, người tiêu dùng nghiên cứu phân tích, đánh giá tác nhân chuỗi, thuận lợi, khó khăn tác nhân Từ đưa nhận định, biện pháp nhằm phát triển hoạt động tác nhân, họ giúp chuỗi hoạt động bền vững - Phương pháp chuyên gia, chuyên khảo Đ ại - Phương pháp phân tổ thống kê 1.4 PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Do bị giới hạn thời gian nghiên cứu kinh nghiệm thực tế thân nên tập trung nghiên cứu tình hình chăn nuôi vịt lấy trứng quy mô lớn vừa hộ thuộc thôn 1, 4, 8, - Phạm vi thời gian: + Số liệu thứ cấp thu thập qua năm 2008, 2009 2010 + Số liệu sơ cấp điều tra hộ chăn nuôi vịt năm 2010 1.4.2 Đối tượng nghiên cứu Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp Đối tượng nghiên cứu hộ nông dân chăn nuôi vịt lấy trứng địa bàn xã Xuân Hồng, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Một số khái niệm hiệu kinh tế uế Hiệu kinh tế tiêu quan trọng để đánh giá kết làm ăn doanh nghiệp Nó phạm trù kinh tế phản ánh chất lượng hoạt động kinh tế, H thước đo trình độ tổ chức quản lý doanh nghiệp; xét nhiều khía cạnh: xét phương diện tài phương diện kinh tế xã hội thu tế hẹp khoảng cách giàu nghèo, giảm thất nghiệp, cải thiện môi trường Trong nông nghiệp, đề cập đến hiệu kinh tế phải đề cập đến hiệu sử dụng in h nguồn lực nông nghiệp lao động, đất đai, vốn, giống, phân bón Vấn đề nhiều tác giả bàn đến như: David Colman, Trevor Young (Nguyên lý kinh tế cK nông nghiệp, năm 1994), Schultz (1964) Tất phân biệt rõ ba khái niệm: hiệu kinh tế (economic efficiency), hiệu kỹ thuật (technical efficiency), hiệu phân bổ (allocative efficiency) họ Hiệu kỹ thuật số lượng sản phẩm đạt đơn vị chi phí đầu vào hay nguồn lực sử dụng vào sản xuất điều kiện cụ thể kỹ thuật Đ ại hay công nghệ áp dụng vào nông nghiệp, hiệu kỹ thuật áp dụng phổ biến kinh tế vi mô để xem xét tình hình sử dụng nguồn lực cụ thể Hiệu thường phản ánh mối quan hệ hàm sản xuất Hiệu kỹ thuật liên quan đến phương diện vật chất sản xuất Nó đơn vị nguồn lực dùng vào sản xuất đem lại thêm đơn vị sản phẩm Hiệu kỹ thuật phụ thuộc nhiều vào chất kỹ thuật công nghệ áp dụng vào sản xuất nông nghiệp, khả người sản xuất môi trường kinh tế - xã hội khác mà kỹ thuật áp dụng Hiệu phân bổ tiêu hiệu yếu tố giá sản phẩm giá đầu vào hay nguồn lực Thực chất hiệu phân bổ hiệu kỹ thuật có tính đến Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp yếu tố giá yếu tố đầu vào hay giá yếu tố đầu Vì thế, gọi hiệu giá Việc xác định hiệu giống xác định điều kiện lý thuyết biên để tối đa hóa lợi nhuận Điều có nghĩa là, giá trị biên sản phẩm phải giá trị chi phí biên nguồn lực sử dụng vào sản xuất Hiệu kinh tế phạm trù kinh tế mà sản xuất đạt hiệu kinh tế hiệu phân bổ Điều có nghĩa là, hai yếu tố vật giá trị tính đến xem xét việc sử dụng nguồn lực nông nghiệp Nếu đạt uế hai yếu tố hiệu kỹ thuật hay hiệu phân bổ điều kiện cần chưa phải điều kiện đủ cho đạt hiệu kinh tế Chỉ việc sử dụng nguồn lực đạt  Vai trò ý nghĩa việc đánh giá hiệu H tiêu hiệu kỹ thuật phân bổ sản xuất đạt hiệu kinh tế tế Trong thực tế sản xuất nông nghiệp, nguồn lực sản xuất đất đai, lao động, vốn, công nghệ… ngày khan hơn, có xu hướng tỉ lệ nghịch so với h việc đáp ứng nhu cầu ngày tăng người sản xuất nông nghiệp in điều kiện rủi ro bất thường cho kết hiệu sản xuất thường không ổn định cK Vì thế, muốn giải tình trạng khan nguồn lực, đảm bảo sản xuất ổn định, cần phải bàn đến việc nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực quản lý rủi ro sản xuất nông nghiệp Tuy nhiên, đề cập đến hiệu họ nguồn lực nông nghiệp phải tính đến hiệu kinh tế Một kết kinh tế nhiều nguyên nhân tạo thành, có tác động Đ ại đối tượng, sử dụng biện pháp sản xuất hướng đạt hiệu cao Việc nghiên cứu phân tích phạm trù hiệu kinh tế chứng tỏ nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực tất yếu nông nghiệp 1.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi vịt: 1.1.2.1 Giống: Giống đưa vào nuôi phải đảm bảo bệnh, rõ nguồn gốc, đạt yêu cầu kỹ thuật như: đồng ngày tuổi, thể trạng sức khỏe tốt, có chứng nhận kiểm dịch quan thú y 1.1.2.2 Chuồng trại: Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp Chuồng trại nuôi vịt phải xa khu dân cư, tránh gây ô nhiễm môi trường, đảm bảo an toàn vệ sinh, khô ráo, sẽ, thoáng mát mùa hè, ấm mùa đông 1.1.2.3 Thức ăn: Đối với chăn nuôi nói chung chăn nuôi gia cầm nói riêng, thức ăn nước uống quan trọng ảnh hưởng lớn tới sinh trưởng phát triển vật nuôi Đặc biệt giai đoạn vịt nở, vấn đề thức ăn nước uống cần xem trọng nhằm tạo điều kiện tốt cho vịt vừa sinh trưởng phát triển tốt, uế vừa tăng sức đề kháng với dịch bệnh 1.1.2.4 Kỹ thuật chăn nuôi: H Ngoài yếu tố kể kỹ thuật chăn nuôi quan trọng, định hiệu chăn nuôi Muốn đạt kết vậy, khâu chăm sóc cần lưu ý tế đến hướng chuồng, nhiệt độ, độ ẩm, thức ăn, nước uống phải đầy đủ, hợp vệ sinh phù hợp với giai đoạn Tránh sử dụng thức ăn thiu mốc, hạn sử dụng, không h rõ nguồn gốc… in 1.1.2.5 Thú y: cK Tiêm phòng đầy đủ loại vacxin phòng bệnh cho vịt theo khuyến cáo quan thú y Thường xuyên kiểm tra, theo dõi tình hình sức khỏe đàn vịt, phát dịch bệnh cần có trợ giúp cán thú y địa phương họ Như vậy, để chăn nuôi thành công, người chăn nuôi cần tuân thủ theo quy trình kỹ thuật, đồng thời nhắc nhở, khuyên nhủ hộ chăn nuôi xung quanh áp Đ ại dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi để mang lại hiệu kinh tế cao 1.1.3 Giá trị trứng vịt 1.1.3.1 Giá trị dinh dưỡng Trứng gồm lòng đỏ lòng trắng Lòng đỏ tập trung chủ yếu chất dinh dưỡng; Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo 1,6% chất khoáng Chất đạm lòng đỏ trứng có thành phần acid amin tốt toàn diện Thành phần lòng trắng trứng đa số nước, có 10,3% chất đạm, chất béo chất khoáng Chất đạm lòng đỏ trứng chủ yếu thuộc loại đơn giản trạng thái hòa tan; Còn chất đạm lòng trắng chủ yếu Albumin có thành phần acid Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp amin tương đối toàn diện Chất đạm trứng nguồn cung cấp tốt acid amin cần thiết có vai trò quan trọng cho thể, đặc biệt cần cho phát triển cân nặng chiều cao trẻ Trứng có nguồn chất béo quí, Lecithin Lecithin thường có thực phẩm khác Lecithin tham gia vào thành phần tế bào dịch thể tổ chức, đặc biệt tổ chức não Nhiều nghiên cứu cho thấy Lecithin có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy trình phân tách uế cholesterol xuất thành phần thu khỏi thể Trứng chứa lượng cholesterol đáng kể (600mg cholesterol/100g trứng gà), lại có tương H quan thuận lợi Lecithin cholesterol Lecithin phát huy vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa trình xơ vữa động mạch đào thải cholesterol tế khỏi thể Trứng nguồn cung cấp vitamin chất khoáng tốt Các chất khoáng h sắt, kẽm, đồng, mangan, iod tập trung hầu hết lòng đỏ Lòng đỏ trứng có in vitamin tan nước (B1, B6) vitamin tan dầu (Vitamin A, D, K) cK Trong lòng trắng trứng có vitamin tan nước (B2, B6) Cả lòng đỏ lòng trắng trứng có chất Biotin Biotin vitamin B8, tham gia vào chu trình sản xuất lượng để đáp ứng nhu cầu thể Trong lòng trắng trứng tươi, họ chất Biotin kết hợp với protein Avidin làm hoạt tính Biotin, tạo phức hợp Biotin - Avidin bền vững không chịu tác dụng men tiêu hóa Khi nấu Đ ại chín, Avidin giải phóng khỏi phức hợp Biotin - Avidin 1.1.3.2 Trong công nghiệp chế biến Trứng vịt nguyên liệu đầu vào cho công nghiệp chế biến thực phẩm, cụ thể làm bánh hay số loại thực phẩm khác 1.1.3.3 Giá trị kinh tế hộ nông dân Ngành chăn nuôi thủy cầm nói chung chăn nuôi vịt lấy trứng nói riêng đem lại nguồn thu nhập lớn cho người dân Nuôi vịt giúp người nông dân sử dụng hiệu diện tích đất hoang hóa, đất hiệu trồng trọt Ngoài giải thêm công ăn việc làm cho người nông dân Tóm lại, nghề chăn nuôi Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp vịt lấy trứng mang lại giá trị kinh tế cao, thúc đẩy xóa đói giảm nghèo, nâng cao mức sống cho hộ nông dân 1.1.4 Chuỗi cung sản phẩm 1.1.4.1 Khái niệm chuỗi cung sản phẩm Chuỗi cung bao gồm tất doanh nghiệp tham gia cách trực tiếp hay gián tiếp việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Bên tổ chức, chẳng hạn nhà sản xuất, chuỗi cung bao gồm tất chức liên quan đến việc nhận uế đáp ứng nhu cầu khách hàng Những chức không hạn chế, phát triển sản phẩm mới, marketing, sản xuất, phân phối, tài dịch vụ khách hàng (Bài giảng H Marketing Nông nghiệp – Th.s Nguyễn Văn Cường – 2006 - Trường Đại học Kinh tế Huế) tế Trong định nghĩa nói rõ ba vấn đề sau:  Thứ nhất, thành phần chuỗi cung bao gồm doanh nghiệp tham gia trực in người sản xuất người tiêu dùng h tiếp gián tiếp việc đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, đóng vai trò làm cầu nối cho cK  Thứ hai, nói mối quan hệ đồng thời dòng chảy bên chuỗi cung như: dòng thông tin, dòng toán, dòng chuyển sở hữu  Thứ ba, nói vai trò chức phân phối toàn chu kỳ sống họ sản phẩm - dịch vụ Đây định nghĩa tổng quát nói lên đầy đủ chất chuỗi cung sản Đ ại phẩm hàng hóa - dịch vụ kinh tế thị trường Như vậy, thực chất việc phân tích chuỗi cung việc phân tích chuỗi trình tiêu thụ sản phẩm từ người sản xuất đến người tiêu dùng 1.1.4.2 Các tác nhân chuỗi cung sản phẩm Chuỗi cung sản phẩm gồm tác nhân: Cơ sở cung cấp dịch vụ đầu vào, hộ sản xuất, người thu gom, người bán lẻ người tiêu dùng Ta có sơ đồ sau: Trần Xuân Lâm Chuyên đề tốt nghiệp Người tiêu dùng (3) (7) (4) Cơ sở thu gom Người bán lẻ (5) (2) (6) (1) uế Hộ sản xuất tế H Cơ sở cung cấp dịch vụ đầu vào  in Khái niệm tác nhân: h Sơ đồ 1: Chuỗi cung sản phẩm nông nghiệp Cơ sở cung cấp dịch vụ đầu vào: sở cung cấp cho hộ sản xuất  cK yếu tố đầu vào giống, thức ăn công nghiệp, thú y Hộ sản xuất: gia đình sở sản xuất cung cấp sản phẩm cho thị họ trường Các chủ thể nhận đầu vào từ sở cung cấp dịch vụ đầu vào giống, thức ăn công nghiệp, thú y phối hợp với nguồn lực có sẵn hộ lao Đ ại đông gia đình, chuồng trại để tổ chức sản xuất cung cấp sản phẩm cho thị trường  Người thu gom: người trung gian đầu mối, tổ chức thu mua sản phẩm hộ sở sản xuất, sau thu gom địa điểm để bán lại cho nhà bán lẻ khác  Người bán lẻ: người mua sản phẩm qua hộ thu gom trung gian trực tiếp hộ sản xuất thu gom đem trực tiếp bán thị trường  Người tiêu dùng (các cá nhân, hộ gia đình, quán ăn, nhà hàng ): người sở tiêu thụ sản phẩm loại người bán lẻ hộ thu gom Trần Xuân Lâm 10 Chuyên đề tốt nghiệp đến lấy tiền, việc mua thức ăn cho vịt hộ không gặp khó khăn, trở ngại Tuy giá thức ăn có cao so với đến trực tiếp đại lý mua hộ nuôi chọn hình thức đến trực tiếp mua chi phí vận chuyển cao Giống: Tuyệt đại đa số hộ mua giống vịt vịt tơ Bởi Xuân Hồng vùng thường xảy lũ lụt nên thời gian nuôi thường kéo dài khoảng – 10 tháng/lứa, hộ nuôi vịt mua vịt để nuôi Giống hầu hết hộ mua từ huyện uế tỉnh Đức Thọ, Cẩm Xuyên, Thạch Hà Việc mua giống dễ dàng, thuận lợi mà hộ phải tự tìm nhờ người khác tìm tất nhiên chi phí cao H Thêm vào việc chất lượng giống không đảm bảo vệ sinh dịch bệnh hay khả cho trứng sau Có số trường hợp mua giống tế đường bị quan kiểm dịch động vật kiểm tra giấy kiểm dịch kết toàn đàn vịt bị tiêu hủy 100% in h Dịch vụ thú y: Hầu hết người dân mua thuốc thú y loại thuốc kháng sinh, thuốc bổ vài đại lý địa bàn xã Hàng tháng ban chăn nuôi thú y xã K phun thuốc tiêu độc khử trùng định kỳ để phòng trừ dịch bệnh cho đàn vịt toàn xã Tuy nhiên, nhiều hộ không nhận thấy tầm quan trọng dịch vụ thú y nên họ c lơ công tác phòng chống dịch bệnh nói chung dịch cúm gia cầm H5N1 nói riêng Đợi đến nghe dịch bùng phát mua thuốc để điều trị 2.4.2 Chuỗi cung yếu tố đầu ại Kênh tiêu thụ trứng vịt hộ theo hướng là: Đ Thứ nhất: Hộ nuôi vịt → Người bán lẻ → Người tiêu dùng Hướng tiêu thụ chủ yếu dành cho hộ gia đình nuôi vịt với quy mô nhỏ Sau mua trứng từ hộ gia đình nông dân, trứng vịt đưa đến chợ để bán lẻ Lượng trứng bán theo hướng không cao lắm, chiếm 5% lượng trứng sản xuất địa bàn xã Xuân Hồng Thứ hai: Hộ nuôi vịt → Hộ thu gom Trần Xuân Lâm 36 Chuyên đề tốt nghiệp Hướng tiêu thụ tới 95% sản lượng trứng vịt sản xuất hộ Các lò ấp trứng lộn, ấp vịt giống, hay trứng thịt chủ yếu thành phố Vinh sang mua, số lại hộ thu gom xã Theo hướng này, trứng vịt theo kênh chủ yếu sau: - Hộ thu gom giữ phần lại để ấp trứng vịt lộn cho vịt giống - Hộ thu gom đem bán cho hộ bán lẻ nhà hàng, quán ăn lớn - Hộ thu gom bán trực tiếp cho người tiêu dùng địa phương Thứ ba: Hộ chăn nuôi → Người tiêu dùng uế Các hộ nuôi vịt trực tiếp bán trứng vịt cho người tiêu dùng địa phương chợ tỉnh Hướng tiêu thụ khoảng 4% sản lượng trứng vịt sản xuất H hộ in h tế Người tiêu dùng K Người bán lẻ 4% 90% họ c 5% Hộ nuôi vịt 1% Đ ại Hộ gia đình Hộ thu gom Giống Thức ăn công nghiệp Dịch vụ thú y Sơ đồ 2: Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm trứng vịt tỷ lệ tiêu thụ trứng vịt qua kênh Trần Xuân Lâm 37 Chuyên đề tốt nghiệp 2.4.3 Phân tích chuỗi cung sản phẩm trứng vịt 2.4.3.1 Đặc trưng tác nhân chuỗi cung oĐối với hộ nuôi vịt: Các chủ hộ tham gia vào chăn nuôi vịt lấy trứng có độ tuổi trung bình từ 45 đến 50 tuổi, độ tuổi có sức khỏe tốt trình độ học vấn trung bình lớp nên khả tính toán giao dịch tốt Số lao động bình quân hộ tham gia vào họat động sản xuất hộ chủ yếu hai vợ chồng, số có trợ giúp cái, tất không thuê mướn lao động Qua thực tế điều tra cho thấy uế hộ nuôi vịt chủ yếu đến 10 tháng năm, hộ thu hoạch trứng vào buổi sáng Đại đa số hộ bán trứng cho hộ thu gom hộ H phương tiện chuyên chở, số lượng trứng sản xuất ngày lớn, khó bảo quản lâu Vì vậy, bán cho hộ thu gom hộ nuôi vịt tiết kiệm tế khoản chi phí đó, bù lại hộ phải chịu bán với giá thường thấp thị trường – giá Các hộ thu gom trứng -2 ngày lại lấy trứng, khoảng tuần đến 10 ngày h toán tiền cho hộ nuôi Sau nhận tiền toán hộ lại phải in trả tiền thức ăn công nghiệp cho đại lý K oĐối với người thu gom: Điều tra thông qua hộ nuôi vịt biết hộ thu gom trứng chủ yếu người Thành phố Vinh - tỉnh Nghệ An, số người họ c xã Người thu gom có độ tuổi khoảng 40 – 46 tuổi, phương tiện vận chuyển chủ yếu xe máy, có ô tô tải nhỏ Thông thường buổi chiều, người thu gom đến tận hộ nuôi để mua trứng, giá người mua định Vì người thu gom thường mua với số lượng trứng lớn nên yêu cầu chất lượng trứng không khắt khe lắm, ại làm cho người chăn nuôi thường bị ép giá ý thức việc Đ nâng cao chất lượng trứng, từ gây nguy hại cho người tiêu dùng oĐối với hộ bán lẻ: Cũng theo hộ nuôi vịt người bán lẻ trứng thường mua trứng hộ bán buôn hộ nuôi vịt với quy mô nhỏ đem chợ bán Hầu người bán lẻ trứng vịt thường bán kèm loại trứng khác bán với loại thực phẩm khác oĐối với người tiêu dùng: Bao gồm toàn người tiêu dùng địa bàn huyện, thành phố Vinh vùng phụ cận 2.4.3.2 Quá trình tạo giá trị thay đổi giá qua tác nhân Trần Xuân Lâm 38 Chuyên đề tốt nghiệp Khảo sát toàn chuỗi cung cho thấy, giá trị trứng vịt tăng lên trình tiêu thụ Chuỗi cung sản phẩm trứng vịt từ sở cung cấp dịch vụ đầu vào đến hộ thu gom, đến người bán lẻ người tiêu dùng, tác nhân gia tăng lượng giá trị định Để phản ánh giá trị gia tăng mà tác nhân chuỗi tạo ta có bảng sau: Bảng 12: Sự thay đổi giá qua tác nhân chuỗi cung sản phẩm trứng vịt xã Xuân Hồng ĐVT: đồng/trứng Người thu gom Người bán lẻ uế Người sản xuất Giá mua Giá bán Chi phí mua Giá bán 1950 1950 2100 2150 2500 H Giá bán (Nguồn: Số liệu điều tra năm 2010) tế Từ bảng ta thấy, chi phí mà hộ nuôi vịt bỏ để tạo trứng 1812 h đồng, giá bán bình quân mà họ thu trứng vịt 1950 nghìn in đồng Vì lợi nhuận mà họ thu trứng 138 đồng Hộ thu gom, toàn chi phí mà họ bỏ để mua trứng 1950 đồng, giá bán họ bán K trứng 2100 nghìn đồng, lợi nhuận mà họ thu trứng 150 đồng Người bán lẻ, toàn chi phí họ bỏ để mua trứng 2150 đồng, giá bán họ c trứng 2500 đồng, lợi nhuận mà họ thu trứng 350 đồng Như vậy, giá trị trứng vịt tăng lên từ 1950 đến 2500 đồng/trứng cho việc thu hoạch, bảo quản vận chuyển trứng từ hộ chăn nuôi vịt đến người tiêu dùng cuối ại Tuy nhiên, chất lượng trứng giai đọan không tăng mà lại có xu hướng giảm Đ trứng để thời gian lâu thiết bị bảo quản trứng chủ yếu thủ công 2.5 NHỮNG KHÓ KHĂN CỦA HỘ TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRỨNG VỊT CỦA HỘ Trong chăn nuôi vị trí chất lượng chuồn trại yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất Qua điều tra cho thấy số hộ có chuồng trại xa nhà chiếm tới 70% Cho thấy hộ có chiến lược chăn nuôi, có đầu tư thời gian, công sức vốn vào chăn nuôi vịt Vị trí chăn nuôi nơi chuyển đổi đất đai cao, chuyển đổi từ loại đất hiệu trồng trọt sang mục Trần Xuân Lâm 39 Chuyên đề tốt nghiệp đích chăn nuôi Vì khu vực chăn nuôi vịt chủ yếu nơi thấp trũng, đất bạc màu, đất bãi bồi ven sông hay kênh rạch Cũng nhiều địa phương khác, việc tiêu thụ sản phẩm trứng vịt xã Xuân Hồng chủ yếu thông qua người bán buôn 100% Số hộ bán trứng thông qua kênh này, số trứng mà hộ sản xuất ngày lớn nên biết bán trực tiếp cho người tiêu dùng giá cao việc bán lẻ nhều thời gian mà chưa bán hết Vì việc người nuôi vịt bị thương lái ép giá chuyện dễ xảy Qua uế điều tra hộ sản xuất khó khăn mà hộ gặp phải thể qua bảng sau: H Bảng 13: Những khó khăn sản xuất tiêu thụ trứng vịt hộ chăn nuôi xã Xuân Hồng tế Chỉ tiêu h Vốn in Giống % 70 80 100 Kỹ thuật chăn nuôi 70 K Giá thức ăn chăn nuôi họ c Giá bán trứng 100 Dịch bệnh 100 Lý khác 20 (Nguồn: Số liệu điều tra) ại Qua bảng ta thấy, khó khăn mà hộ nuôi trứng gặp phải lớn Đ giá thức ăn chăn nuôi cao, giá đầu thường thấp không ổn định Người dân không yên tâm đầu cho sản phẩm nên 100% hộ hỏi có muốn mở rộng quy mô không họ không muốn mở rộng quy mô Một khó khăn vấn đề giống, có tới 80% số hộ gặp khó khăn giống Theo biết hầu hết hộ nuôi vịt mua giống vịt tơ huyện tỉnh Đức Thọ, Cẩm Xuyên, Thạch Hà Nguồn giống có, muốn mua phải Trần Xuân Lâm 40 Chuyên đề tốt nghiệp tìm phải thông qua “cò” Thêm vào nguồn giống không đảm bảo bệnh hay khả cho trứng sau Cũng hộ nông dân địa phương khác vốn sản xuất kỹ thuật chăn nuôi họ gặp nhiều khó khăn Qua điều tra có 70% số hộ cần vốn để đầu tư chăn nuôi vịt, có 70% số hộ gặp khó khăn kỹ thuật chăn nuôi Tóm lại, chăn nuôi vịt lấy trứng xã Xuân Hồng phải đối mặt với nhiều khó khăn, trở ngại Để giải vấn đề người chăn uế nuôi phải “tự thân vận động” mà cần có giúp đỡ quyền địa phương Đ ại họ c K in h tế H quan chức liên quan Trần Xuân Lâm 41 Chuyên đề tốt nghiệp CHƯƠNG III GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VỊT LẤY TRỨNG Ở XÃ XUÂN HỒNG, HUYỆN NGHI XUÂN, TỈNH HÀ TĨNH 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN Phát triển đàn vịt phù hợp với nhu cầu thị trường tỉnh Hà Tĩnh vùng phụ cận Đẩy mạnh nghề chăn nuôi vịt lấy trứng hầu hết hộ nông dân nằm vùng có điều kiện thuận lợi Phát triển mạnh dịch vụ thú y, phòng chữa bệnh cho đàn uế gia súc, gia cầm, phát triển xử lý kịp thời dịch bệnh có nguy lây lan từ vùng khác Nâng cao chất lượng sản lượng trứng, đồng thời phải hướng đến mô hình H chăn nuôi theo hình thức thâm canh tập trung, giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi tế trường Tiếp tục chuyển đổi ruộng đất, quy hoạch vùng đất hiệu trồng trọt đất cát, đất thấp trũng… sang chăn nuôi vịt h 3.2 GIẢI PHÁP in Như phân tích trên, để sản phẩm trứng vịt từ tay người sản xuất đến người tiêu dùng cuối phải trải qua nhiều khâu trung gian từ người chăn nuôi đến người bán sĩ K qua người bán lẻ; chênh lệch giá thành phần chuỗi cung lớn; công tác bảo quản chất lượng trứng nhiều vấn đề, thêm vào vấn đề liên quan tới họ c trình chăn nuôi vốn, sách, khoa học kỹ thuật Vì để nâng cao kết hiệu chăn nuôi vịt lấy trứng cho hộ nông dân xin đưa số giải pháp sau: ại 3.2.1 Giải pháp chung Đ 3.2.1.1 Giải pháp vốn Hiện nhiều hộ nông dân thiếu vốn, để giải vấn đề vốn khuyến khích người dân vay vốn mở rộng sản xuất chăn nuôi cần: - Nhà nước cần tạo điều kiện cho người dân vay vốn tín dụng với lãi suất thấp, thời gian vay phù hợp với chu kỳ sinh học vật nuôi chu kỳ quay vòng vốn đầu tư xây dựng chuồng trại mua giống phục vụ cho trình chăn nuôi - Khuyến khích hộ tạo lập, phát triển nguồn vốn, sử dụng vốn tiết kiệm, hợp lý có hiệu Trần Xuân Lâm 42 Chuyên đề tốt nghiệp - Cần có tham gia Ngân hàng sách xã hội, ngân hàng Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, tổ chức tín dụng tổ chức khác việc hỗ trợ cho người nông dân vay vốn để phát triển chăn nuôi - Tìm kiếm dự án đầu tư mới, tranh thủ hỗ trợ dự án phát triển nông nghiệp nói chung chăn nuôi nói riêng VAHIP, IFAD - Mở lớp tập huấn cho người dân biết cách sử dụng vốn có hiệu quả, để họ tự quản lý vốn làm ăn có lãi uế - Khuyến khích doanh nghiệp, đại lý cung cấp thức ăn công nghiệp hỗ trợ 3.2.1.2 Giải pháp sách - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động H vốn cho hộ chăn nuôi cách tạm ứng trước thức ăn chăn nuôi tế Một phận không nhỏ người chăn nuôi vịt mang nặng tư tưởng bảo thủ, h không chịu đổi phương thức hay áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật vào chăn in nuôi, đặc biệt chủ quan công tác phòng dịch bệnh cho đàn vịt Trong đó, dịch bệnh xảy khó kiểm soát, dẫn tới trắng Vì vậy, cần tăng cường K thông tin, tuyên truyền mạnh mẽ nguy cao loại dịch bệnh nguy hiểm cúm gia cầm H5N1, tụ huyết trùng, dịch tả để người chăn nuôi thay đổi dần phương họ c thức chăn nuôi lạc hậu, có ý thức cao tác hại dịch bệnh, để từ có cách phòng chống; khuyến cáo đổi phương thức chăn nuôi vịt lấy trứng đảm bảo an toàn dịch bệnh, hạn chế dần chăn thả vịt tự để hạn chế mức thấp thiệt hại dịch bệnh ại gây Đ - Chính sách quy hoạch, đất đai hỗ trợ Tiến hành quy hoạch vùng chăn nuôi vịt tập trung, khép kín, công nghiệp theo hướng thâm canh với sách đầu tư, hỗ trợ, khuyến khích để tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển chăn nuôi tập trung Ưu tiên giao đất, cho thuê đất ổn định lâu dài để hộ có tiềm lực kinh tế yên tâm đầu tư kinh doanh lâu dài Tập trung dồn điền, đổi tạo điều kiện cho hộ gia đình có nghề chăn nuôi vịt trước có điều kiện chuyển đổi phương thức chăn nuôi Trần Xuân Lâm 43 Chuyên đề tốt nghiệp Hỗ trợ, khuyến khích số hộ chăn nuôi vịt lấy trứng không đảm bảo an toàn sinh học, vùng có nguy cao, chuyển đổi sang chăn nuôi vật nuôi khác có hiệu quả, phù hợp quy hoạch xã nói riêng vùng nói chung - Hỗ trợ đào tạo, huấn luyện Nông dân trình chuyển đổi phương thức chăn nuôi gặp nhiều khó khăn kỹ thuật, tổ chức, quản lý cần ngành chuyên môn đào tạo, tập huấn kỹ thuật chăn nuôi, chọn giống, phòng chống dịch bệnh kỹ quản lý, kinh uế doanh để đảm bảo chăn nuôi hiệu Nhà nước cần bố trí nguồn ngân sách thích đáng hỗ trợ nông dân đào tạo, huấn luyện để nâng cao kiến thức chăn nuôi an toàn sinh học H cho nông dân, đảm bảo chăn nuôi hiệu quả, phát triển bền vững Uỷ ban nhân dân xã, hội Nông dân xã phối hợp với quan liên quan phòng Nông nghiệp phát triển tế nông thôn huyện, trung tâm giống, địa phương khác… để giúp người chăn nuôi h tiếp cận với tiến công nghệ mới, giống vịt cho suất trứng cao, tạo điều in kiện để họ tham quan mô hình chăn nuôi vịt có hiệu kinh tế cao Để từ thay đổi dần phương thức chăn nuôi cũ, tiến tới mô hình chăn nuôi vịt bền vững, vừa K đạt hiệu kinh tế lẫn vấn đề liên quan đến môi trường sinh thái, đưa chăn nuôi nói riêng ngành nông nghiệp nói chung bước hội nhập với thị trường họ c 3.2.1.3 Giải pháp sở hạ tầng - Cần tu bổ, sửa chữa, nâng cấp, xây dựng đường liên thôn, liên xã để thuận lợi giao thông, từ giúp phát triển kinh tế xã hội toàn xã nói chung chăn ại nuôi vịt nói riêng, thúc đẩy giao lưu với khu vực khác Đ - Đề nghị phối hợp với ban ngành cấp để nâng cấp hệ thống chợ búa để thuận lợi buôn bán, đồng thời phải đảm bảo vấn đề môi trường - Đầu tư xây mới, sửa chữa tu bổ công trình thuỷ lợi nhằm phục vụ tốt yêu cầu việc cung cấp tiêu nước cho hồ nuôi vịt địa bàn xã 3.2.1.4 Giải pháp thị trường Khả tiếp cận thị trường người dân kém, họ nắm bắt thông tin như: nhu cầu số lượng, chất lượng trứng, giá bán trứng đến tay người tiêu dùng cuối Vì vậy: Trần Xuân Lâm 44 Chuyên đề tốt nghiệp - Cần tổ chức phối hợp với cấp để theo dõi biến động thị trường, định hướng thị trường cho người nông dân, tốt đưa thông tin lên hệ thống đài truyền xã, thôn ngày - Tăng cường tìm kiếm thị trường tiêu thụ trứng vịt, hạn chế tình trạng mua bán lại trứng vừa gây thiệt hại cho người nuôi lẫn người tiêu dùng - Về lâu dài, cần xây dựng cho sản phẩm trứng vịt xã thành thương hiệu riêng, từ tạo sở cho việc mở rộng thị trường tiêu thụ Cần có liên kết hộ uế nuôi vịt địa bàn, để từ hộ chăn nuôi tự bảo vệ quyền lợi mình, trao đổi kinh nghiệm làm ăn H 3.2.2 Giải pháp cụ thể cho hộ chăn nuôi vịt lấy trứng 3.2.2.1 Giải pháp giống tế Hầu hết hộ mua vịt tơ huyện tỉnh Hà Tĩnh huyện Thạch Hà, h Cẩm Xuyên, Can Lộc, Đức Thọ làm giống Ngoài có số hộ mua giống in lò ấp địa phương Trong vịt nơi lại không kiểm dịch, chất lượng giống không đảm bảo Do đó, ủy ban nhân dân xã cần phối hợp với ban chăn nuôi K thú y xã, quan liên quan cấp để tổ chức kiểm tra định kỳ lò ấp đàn vịt tơ mua Thêm vào tuyên truyền cho người dân hiểu họ c tầm quan trọng giống chăn nuôi nói chung chăn nuôi vịt lấy trứng nói riêng Làm cho họ có ý thức việc chọn nơi mua giống, loại giống để đảm bảo giống bệnh, cho suất trứng cao ại Chính quyền địa phương quan chức liên quan phối hợp với người Đ chăn nuôi tìm kiếm đưa vào nuôi giống vịt cho suất trứng cao, khả kháng bệnh tốt 3.2.2.2 Giải pháp thức ăn Vấn đề giá thức ăn chăn nuôi mối lo lớn hộ nuôi vịt Bởi chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng cao loại chi phí chăn nuôi Tuyệt đại phận hộ chăn nuôi vịt lấy trứng xã Xuân Hồng sử dụng thức ăn công nghiệp, nhà máy thức ăn lại xa, người dân phải mua thức ăn đại lý địa bàn xã phụ cận phải chịu mua với giá cao Do nhà sản xuất thức ăn Trần Xuân Lâm 45 Chuyên đề tốt nghiệp nhà phân phối thức ăn nên xem xét phương án nhằm hạ giá thành sản phẩm, giảm chi phí liên quan rút ngắn chuỗi cung, tìm kiếm nguồn nguyên liệu rẻ để từ giảm giá bán thức ăn cho người chăn nuôi, giúp người chăn nuôi nâng cao hiệu kinh tế Không thế, nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi cần quan tâm đến chất lượng thức ăn, chất lượng thức ăn có ảnh hưởng lớn tới tỷ lệ vịt đẻ chất lượng sản phẩm trứng uế 3.2.2.3 Giải pháp công tác thú y  Thực tốt quy định chăn nuôi, ấp trứng, vận chuyển buôn bán gia cầm H sản phẩm gia cầm  Tiêm phòng đầy đủ loại vacxin vacxin cúm gia cầm H5N1, dịch tả, tụ tế huyết trùng h  Kiểm dịch chặt chẽ sản phẩm, lưu thông, buôn bán, chế biến gia cầm sản phẩm in gia cầm  Tăng cường quản lý, giám sát, phát bệnh xử lý kịp thời đàn thủy cầm K  Nhanh chóng thử nghiệm loại vacxin, thuốc thú y vào việc phòng trị bệnh cho vịt bệnh họ c  Kiểm soát chặt chẽ gia cầm nhập lậu qua biên giới, hạn chế lây lan loại dịch 3.2.2.4 Giải pháp kỹ thuật ại Nâng cao trình độ kỹ thuật hộ chăn nuôi vịt nói riêng, hộ ngành chăn Đ nuôi nói chung vấn đề cần quan tâm Để làm điều vai trò trung tâm khuyến nông cấp đóng vai trò quan trọng Mặc dù thời gian vừa qua, có nhiều lớp tập huấn kỹ thuật, hội thảo, mô hình trình diễn hiệu chưa cao Vì cần cải tiến hoạt động này, để mang lại cho người chăn nuôi kiến thức, tiến khoa học công nghệ để áp dụng vào chăn nuôi Trần Xuân Lâm 46 Chuyên đề tốt nghiệp Thêm vào người chăn nuôi cần phải tự nâng cao trình độ kỹ thuật chăn nuôi cho thân số cách đọc loại tài liệu, trao đổi kinh nghiệm với hộ chăn nuôi khác Khuyến khích, hỗ trợ hộ nông dân mạnh dạn đổi phương thức chăn nuôi chuyển từ nuôi chăn thả sang nuôi nhốt, chuồng trại tạm bợ sang kiên cố hay chuồng H uế nuôi cách xa khu dân cư tế PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ in h I KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu, tìm hiểu thực tế tình hình chăn nuôi vịt lấy trứng địa K bàn xã Xuân Hồng, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh, rút số kết luận sau: Nhìn cách tổng quát, nghề chăn nuôi vịt xã Xuân Hồng năm qua đạt thành tựu to lớn, quy mô đàn vịt hộ điều tra tương đối lớn họ c (khoảng 506 con/hộ) đem lại cho người dân khoản thu nhập đáng kể, năm 2010 bình quân 100 vịt nuôi lấy trứng đem lại cho người dân khoản tiền 7.021 nghìn đồng ại Giá trị sản xuất ngành chăn nuôi tổng giá trị sản xuất ngành nông nghiệp ngày tăng, chăn nuôi ngày trở thành ngành việc nâng cao Đ thu nhập, giải việc làm cho người dân So với việc chăn nuôi gia súc hay gia cầm khác chăn nuôi vịt mang lại lợi nhuận kinh tế cao Người dân nơi chăm chỉ, cần cù lao động, có ý thức làm giàu, dám nghĩ dám làm đặc biệt có kinh nghiệm nuôi vịt từ lâu Tuy vậy, nghề chăn nuôi vịt lấy trứng tồn hạn chế sau: Việc chăn nuôi vịt mang tính tự phát, chưa có quan tâm đầu tư quyền địa phương, chăn nuôi mang tính truyền thống, dựa vào kinh nghiệm chủ Trần Xuân Lâm 47 Chuyên đề tốt nghiệp yếu Việc áp dụng tiến khoa học công nghệ vào chăn nuôi ít, đặc biệt họ có tư tưởng chủ quan với dịch bệnh, dịch bệnh làm họ bị trắng Việc cung ứng giống chủ yếu hộ nuôi vịt tơ khu vực khác địa bàn tỉnh Hà Tĩnh huyện Cẩm Xuyên, huyện Thạch Hà, huyện Đức Thọ nên nguồn giống khó đảm bảo yêu cầu chất lượng giống, vấn đề liến quan đến kiểm dịch Việc tiêu thụ trứng chủ yếu dựa vào tư thương điều hành, nên người nuôi thường bị ép giá uế Việc nắm bắt thông tin thị trường người dân Trong chuỗi cung trứng vịt, người nuôi tác nhân tạo nhiều giá trị gia tăng H người bán lẻ lại người tạo nhiều giá trị gia tăng tính đồng chi phí gia tăng tế Như vậy, yếu tố tác động lớn đến hoạt động chăn nuôi người dân, làm giảm hiệu kinh tế nghề chăn nuôi vịt lấy trứng h II KIẾN NGHỊ in Đối với quyền địa phương - Đảng quyền cần quan tâm đạo hoạt động liên quan đến K sản xuất nông nghiệp chăn nuôi nói chung - Tiếp tục đẩy mạnh công tác khuyến nông, phối hợp với quan cấp trên, cụ họ c thể phòng nông nghiệp để thường xuyên mở lớp tập huấn kỹ thuật, đào tạo kiến thức hoạch toán kinh doanh cho hộ chăn nuôi để người dân biết cách đầu tư chăn nuôi đem lại hiệu kinh tế cao ại - Từng bước khuyến khích người dân thay đổi tập quán chăn nuôi, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao kiến thức, kỹ thuật cho người chăn nuôi Đ nước ta trình hội nhập với kinh tế giới - Tổ chức buổi gặp mặt người dân để biết họ cần gì, muốn để có sách cho phù hợp - Một điều quan trọng công tác thú y, tuyên truyền người dân hiểu lợi ích việc tiêm phòng; đồng thời tiến hành tổ chức đợt phun tiêu độc khử trùng chuồng trại theo quy định Đối với hộ chăn nuôi vịt lấy trứng Trần Xuân Lâm 48 Chuyên đề tốt nghiệp - Đầu tư vốn lẫn công sức trình chăn nuôi, không ngừng học hỏi kinh nghiệm chăn nuôi - Áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi, tiêm phòng đầy đủ loại vacxin phòng bệnh cho đàn vịt - Cần có kế hoạch sản xuất cụ thể, phù hợp với quy mô hộ, thường xuyên nắm bắt thông tin thị trường để nhằm đạt hiệu kinh tế cao - Cam kết lâu dài với hộ thu gom trứng, hộ cung cấp thức ăn công nghiệp cho vịt để phối hợp với có lợi Đ ại họ c K in h tế H uế - Đặc biệt tận dụng nguồn thức ăn tự có để giảm chi phí sản xuất Trần Xuân Lâm 49 Đ ại họ c K in h tế H uế Chuyên đề tốt nghiệp Trần Xuân Lâm [...]... kinh nghi m của chủ hộ là 10,63 năm, chứng tỏ chủ hộ là những H người có kinh nghi m trong chăn nuôi vịt Bình quân trình độ văn hóa của chủ hộ là lớp 9, trình độ văn hóa của chủ hộ liên quan đến việc tiếp thu và áp dụng các tiến bộ khoa tế học vào sản xuất nông nghi p nói chung và chăn nuôi vịt nói riêng h 2.3.2 Quy mô đàn vịt và sản lượng trứng vịt của các hộ điều tra in Các hộ nuôi vịt trên địa bàn. .. phát triển kinh tế với các khu vực trong và ngoài tỉnh Hà Tĩnh, có tiềm năng tạo ra thế và lực mới để có thể phát triển kinh tế với tốc độ tăng trưởng cao Phía Bắc giáp thành phố Vinh và một phần của huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An Phía Tây giáp xã Xuân Lam, huyện Nghi Xuân Phía Nam giáp xã Xuân Lĩnh, huyện Nghi Xuân Phía Đông giáp thị trấn Xuân An, huyện Nghi Xuân Về tổ chức hành chính, Xuân Hồng có... quan về thành quả chăn nuôi của mình Kết quả và hiệu quả Đ kinh tế trong sản xuất nông nghi p được đánh giá qua một số chỉ tiêu sau: GO, VA, IC, MI, Pr, GO/IC, VA/IC, MI/IC, Pr/TC Bảng 10 sẽ cho ta thấy kết quả và hiệu quả kinh tế của các hộ nuôi vịt lấy trứng ở xã Xuân Hồng  Giá trị sản xuất (GO): Bình quân 100 con vịt nuôi trong năm mỗi hộ thu được 40.721 nghìn đồng, trong đó thu từ bán trứng là... không chỉ của huyện Nghi Xuân mà còn cả tỉnh Hà Tĩnh Nhờ chăn nuôi vịt mà không ít hộ nông dân không những đã thoát nghèo, mà vươn lên trở thành hộ giàu, hộ khá của xã chăn nuôi vịt đang phải đối mặt với nhiều khó khăn uế Nhưng do ảnh hưởng của dịch bệnh, chi phí đầu vào, giá cả đầu ra bấp bênh nên các hộ Xuân Hồng là xã đồng bằng của huyện Nghi Xuân, có tuyến quốc lộ 1A đi qua, H cách thành phố Vinh... với năm 2009 và đạt sản lượng tế trứng 107,67 triệu quả CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VỊT LẤY TRỨNG in h TRÊN ĐỊA BÀN XÃ XUÂN HỒNG cK 2.1 TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA XÃ XUÂN HỒNG 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.1.1 Vị trí địa lý họ Xuân Hồng là một xã đồng bằng của huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh, có đường Quốc lộ 1A đi qua, cách trung tâm thành phố Vinh 8 km về phía Nam Vì thế, Xuân Đ ại Hồng có điều kiện giao... UBND xã Xuân Hồng) Đ Trần Xuân Lâm 2009/2008 cK in 40.900.587 ĐVT: 1000 đồng 23 Chuyên đề tốt nghi p 2.2 TÌNH HÌNH NUÔI VỊT LẤY TRỨNG Ở XÃ XUÂN HỒNG Chăn nuôi là nghề rất phát triển ở xã Xuân Hồng, ngành chăn nuôi đã đóng góp rất lớn vào GDP của xã Trong ngành chăn nuôi của xã thì chăn nuôi thủy cầm lại chiếm phần lớn Khoảng 10 năm trở lại đây, tổng số đàn vịt của xã luôn đứng thứ nhất nhì không chỉ của. .. địa bàn xã Xuân Hồng đều nuôi vịt với mục đích lấy trứng, vì vậy trứng vịt là sản phẩm chính trong quá trình nuôi vịt của các hộ điều tra Để nghi n K cứu tình hình nuôi vịt lấy trứng của các hộ điều tra năm 2010 chúng ta đi xem xét bảng 8: họ c Bảng 8: Sản lượng trứng của các hộ điều tra trong năm 2010 Chỉ tiêu (Tính bình quân /hộ) ĐVT Số lượng Con 506 Thời gian nuôi 1 lứa Tháng 9,4 Thời gian vịt đẻ... quả và hiệu quả nuôi vịt lấy trứng của các hộ điều tra họ c Kết quả và hiệu quả kinh tế là mục tiêu cuối cùng của mọi hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung và trong nông nghi p nói riêng, làm cơ sở để đánh giá mức độ đầu tư cho chăn nuôi cũng như lợi nhuận kinh tế mà hộ nông dân đạt được khi tham gia vào hoạt động chăn nuôi vịt Để từ đó có hướng đầu tư phù hợp hơn vào chăn nuôi vịt, giúp người ại nông... theo các hộ điều tra thì tỷ lệ vịt đẻ lúc cao nhất đạt tới trên 90% Qua bảng số liệu ta thấy trong năm 2010 uế cứ một con vịt nuôi (kể cả trống lẫn mái) thì các hộ thu được 186 trứng Số trứng bình quân mà các hộ thu được trong năm 2010 là 94.500 trứng, đây là một con số khá cao cho H các hộ điều tra 2.3.3 Chi phí sản xuất nuôi vịt lấy trứng của các hộ điều tra năm 2010 tế Chi phí nuôi vịt lấy trứng. .. khác về Vì thế hầu hết thức ăn công nghi p cung cấp cho các hộ chăn nuôi vịt thông qua các đại lý Các hộ chăn nuôi vịt không cần phải đến trực tiếp tại đại lý để mua thức ăn mà các đại lý cứ 1 tuần đến 10 ngày lại chở thức ăn phân phối cho các hộ nuôi vịt Theo điều tra được biết có các đại lý phân phối thức ăn chăn nuôi chủ yếu cho các hộ nuôi vịt ở Xuân Hồng như đại lý Xuân Loan, đại lý Hùng Thìn, đại