luận văn thạc sĩ kinh tế đầu tư Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty CP thực phẩm Hữu Nghị.

Do đó, hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh trong mỗi doanh nghiệp chế biến thực phẩm đã trở thành ưu tiên quan trọng trong định hướng phát triển sản xuất kinh doanh của doanh n

CHƯƠNG 1 i

TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN i

1.1 Tính cấp thiết của đề tài i

1.2 Mục tiêu nghiên cứu ii

CHƯƠNG 2 ii

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH ii

VÀ ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH ii

CỦA DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ii

2.1 Khái niệm đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh ii

2.2 Nội dung đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm iii

- Đầu tư vào máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất iii

- Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực iii

- Đầu tư cho hoạt động marketing: iii

- Đầu tư nghiên cứu, nâng cao chất lượng sản phẩm: iii

2.3 Một số chỉ tiêu kết quả và hiệu quả của đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh iv

2.3.1 Kết quả đầu tư iv

2.3.2 Hiệu quả đầu tư iv

CHƯƠNG 3 v

THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC v

CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY CP THỰC PHẨM v

HỮU NGHỊ GIAI ĐOẠN 2006 - 2010 v

3.1 Chiến lược cạnh tranh của công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị v

3.2 Nội dung hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty v

3.2.1 Đầu tư máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất v

3.2.4 Đầu tư cho hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm vi

3.3 Kết quả đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh vi

3.4 Hiệu quả đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh vii

3.5 Tồn tại trong đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh ix

CHƯƠNG 4 ix

MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG ĐẦU TƯ ix

NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY ix

CP THỰC PHẨM HỮU NGHỊ ĐẾN 2015 ix

4.1 Xây dựng chiến lược đầu tư phù hợp ix

4.2 Nâng cao khả năng huy động vốn và hiệu quả sử dụng vốn đầu tư x

4.2.1 Nâng cao khả năng huy động vốn x

4.2.2 Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn đầu tư x

4.3 Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực x

4.4 Tăng cường đầu tư đổi mới, nâng cao trình độ công nghệ x

4.5 Tăng cường đầu tư cho hoạt động marketing xi

4.6 Tăng cường đầu tư nghiên cứu phát triển sản phẩm: xi

4.7 Nâng cao hiệu quả quản lý đầu tư xi

4.8 Giải pháp khác xii

CHƯƠNG 1 1

TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2

1.4 Phương pháp nghiên cứu 2

1.5 Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan 2

1.6 Cấu trúc của luận văn 5

CHƯƠNG 2 5

VÀ ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH 6

CỦA DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 6

2.1 CẠNH TRANH VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 6

2.1.1 Khái niệm và đặc điểm cơ bản của lĩnh vực chế biến thực phẩm 6

2.1.1.1 Khái niệm và vai trò của ngành chế biến thực phẩm 6

2.1.1.2 Đặc điểm 7

2.1.2 Cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến thực phẩm 9

2.1.3 Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến thực phẩm 11

2.1.4 Các công cụ cạnh tranh chủ yếu của doanh nghiệp chế biến thực phẩm 12

2.2 ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 16

2.2.1 Khái niệm và đặc điểm 16

2.2.1.1 Khái niệm 16

2.2.1.2 Đặc điểm đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến thực phẩm 18

2.2.2 Nội dung đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh 20

2.2.2.1 Đầu tư vào máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất 20

2.2.2.2 Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 21

2.2.2.3 Đầu tư cho hoạt động marketing: 22

2.2.2.4 Đầu tư nghiên cứu, nâng cao chất lượng sản phẩm: 23

2.2.3 Một số chỉ tiêu kết quả và hiệu quả của đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh 23

2.2.3.1 Kết quả đầu tư 23

2.2.3.2 Hiệu quả đầu tư 25

2.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 28

2.3.1 Nhóm nhân tố khách quan 28

2.3.2 Nhóm nhân tố chủ quan 30

THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC 32

CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY CP THỰC PHẨM 32

HỮU NGHỊ GIAI ĐOẠN 2006 - 2010 32

3.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 32

3.1.1 Quá trình hình thành và phát triển 32

3.1.2 Cơ cấu tổ chức của công ty 34

3.1.3 Đặc điểm của công ty có ảnh hưởng đến hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh 35

3.2 THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ GIAI ĐOẠN 2006 – 2010 35

3.2.1 Cạnh tranh trên thị trường bánh kẹo Việt Nam và một số đối thủ cạnh tranh của Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 35

3.2.1.1 Cạnh tranh trên thị trường bánh kẹo Việt Nam 35

3.2.1.2 Một số đối thủ cạnh tranh của công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị37 3.2.2 Chiến lược cạnh tranh của công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị 40

3.2.3 Quy mô vốn và nguồn vốn đầu tư đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh 41

3.2.3.1 Quy mô vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh 41

3.2.3.2 Nguồn vốn đầu tư 42

3.2.4 Nội dung hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty 44

3.2.4.1 Đầu tư máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất 45

3.2.4.2 Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 47

3.2.4.3 Đầu tư cho hoạt động marketing 51

3.2.4.4 Đầu tư cho hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm 55

3.2.5 Quản lý hoạt động đầu tư của công ty 56

3.3 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY CP THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 58

3.3.1 Kết quả và hiệu quả đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh 58

3.3.1.1 Kết quả 58

3.3.1.2 Hiệu quả đầu tư 63

3.3.3.1 Nguyên nhân chủ quan: 70

3.3.3.2 Nguyên nhân khách quan 70

CHƯƠNG 4 71

MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG ĐẦU TƯ 71

NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY 71

CỔ PHẦN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ ĐẾN 2015 71

4.1 ĐỊNH HƯỚNG ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY 71

4.1.1 Định hướng và mục tiêu phát triển của công ty đến năm 2015 71

4.1.2 Chiến lược đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty 72

4.2 PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT VỀ ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY 74

4.2.1 Xu hướng phát triển của ngành chế biến thực phẩm và sản xuất bánh kẹo ở Việt Nam thời gian tới 74

4.2.1.1 Đặc điểm kinh tế và xu hướng tiêu dùng thực phẩm và bánh kẹo 74

4.2.1.2 Nguồn cung và sản lượng 77

4.2.1.3 Triển vọng về giá cả 79

4.2.2 Phân tích SWOT của công ty 80

4.2.2.1 Điểm mạnh 81

4.2.2.2 Điểm yếu 81

4.2.2.3 Cơ hội 82

4.2.2.4 Thách thức 82

4.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH 84

4.3.1 Xây dựng chiến lược đầu tư phù hợp 84

4.3.2 Nâng cao khả năng huy động vốn và hiệu quả sử dụng vốn đầu tư 85

4.3.2.1 Nâng cao khả năng huy động vốn 85

4.3.2.2 Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn đầu tư 87

4.3.3 Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 88

4.3.6 Tăng cường đầu tư nghiên cứu phát triển sản phẩm: 94

4.3.7 Nâng cao hiệu quả quản lý đầu tư 95

4.3.8 Giải pháp khác 95

4.4 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 96

4.4.1 Đối với các cơ quan quản lý Nhà nước 96

4.4.2 Đối với công ty Hữu Nghị 97

4.4.3 Đối với người tiêu dùng 98

KẾT LUẬN 99

TÀI LIỆU THAM KHẢO 100

CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT

ATVSLĐ : An toàn vệ sinh lao động

BMI : Tổ chức giám sát kinh doanh quốc tế

CNTT : Công nghệ thông tin

HĐQT : Hội đồng quản trị

HACCP : Hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối

nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm( Hazard Analysis and Critical Control Point System)

ISO : Tổ Chức Quốc Tế Về Tiêu Chuẩn Hóa (The International

Organization for Standardization) MMTB : Máy móc thiết bị

NTD : Người tiêu dùng

NLCT : Năng lực cạnh tranh

SXKD : Sản xuất kinh doanh

TSCĐ : Tài sản cố định

VĐT : Vốn đầu tư

VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bảng 3.1 Quy mô vốn đầu tư nâng cao NLCT giai đoạn 2006 - 2010 42 Bảng 3.2 Nguồn vốn đầu tư nâng cao NLCT giai đoạn 2006 - 2010 43 Bảng 3.3 Vốn đầu tư MMTB công nghệ giai đoạn 2006 - 2010 46 Bảng 3.4 Một số dây chuyền đang được sử dụng tại công ty 47 Bảng 3.5 Vốn đầu tư cho lao động của công ty giai đoạn 2006 - 2010 48 Bảng 3.6 Vốn đầu tư cho hoạt động marketing giai đoạn 2006 - 2010

51 Bảng 3.7 Vốn đầu tư cho hoạt động nghiên cứu phát triển SP giai

đoạn 2006 - 2010 55 Bảng 3.8 Giá trị tài sản của công ty giai đoạn 2006 - 2010 59 Bảng 3.9 Doanh thu một số công ty ngành bánh kẹo giai đoạn 2006-

2010 60 Bảng 3.10 Sản lượng gia tăng của công ty giai đoạn 2006 - 2010 61

Để đạt được kết quả trên là nhờ có sự nỗ lực rất cao của mỗi thành

viên trong công ty, không chỉ tổ chức lao động một cách khoa học mà công ty thường xuyên thay đỗi mẫu mã, nâng cao chất lượng SP, tìm kiếm thị trường, đẩy mạnh các hoạt động tiêu thụ SP, cùng với đó là sự phát huy hiệu quả tích cực của hệ thống máy móc thiết bị dây chuyền công nghệ sản xuất Như vậy cùng với thời gian, công ty ngày càng trưởng thành, quy

mô được mở rộng, SP công ty ngày càng có uy tín trên thị trường 61 Bảng 3.11 Lợi nhuận một số công ty ngành bánh kẹo giai đoạn 2006 -

2010 63

2006 - 2010 63

Bảng 3.13 Thu nhập của người lao động trong công ty 66

Bảng 4.1 Triển vọng tiêu dùng thực phẩm tại Việt Nam giai đoạn 2011 - 2014 76

Bảng 4.2 Số lượng và doanh số bán hàng bánh kẹo tại việt nam giai đoạn 2011 - 2014 77

HÌNH VẼ Hình 2.1: Các kênh tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp 15

Hình 3.1: Cơ cấu tổ chức của công ty 34

Hình 3.2 Đồ thị cơ cấu nguồn vốn của công ty 44

Hình 3.3 Tỷ trọng kênh phân phối 53

Hình 3.4 Đồ thị thể hiện doanh thu qua các năm 60

Hình 3.5 Đồ thị thể hiện lợi nhuận qua các năm 62

Hình 3.6 Thị phần của công ty theo doanh thu năm 2010 67

Hình 4.1 Doanh số & tăng trưởng doanh số 78

Hình 4.2 Sản lượng và tăng trưởng về sản lượng 78

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Khi nền kinh tế chuyển sang cơ chế thị trường, nhất là khi Việt Nam là thành viên của Tổ chức thương mại thế giới thì môi trường sản xuất kinh doanh luôn biến động không ngừng, các doanh nghiệp không chỉ có các cơ hội mà còn phải đối mặt với những thách thức và cạnh tranh quyết liệt trong điều kiện mới Các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm chế biến nói chung và sản xuất bánh kẹo nói riêng cũng phải đối mặt với những thách thức to lớn đó, nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm đã ý thức được vấn đề này nên mở rộng đầu tư, tìm đối tác chiến lược, hoàn thiện mình cả về trình độ, năng lực, kinh nghiệm và hiện đại hoá công nghệ

Do đó, hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh trong mỗi doanh nghiệp chế biến thực phẩm đã trở thành ưu tiên quan trọng trong định hướng phát triển sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Công ty CP thực phẩm Hữu Nghị là công ty hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm, sản phẩm của công ty các loại mặt hàng bánh kẹo Kể

từ khi được CP hóa, hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty đã được chú trọng, thị trường tiêu thụ của Công ty ngày càng ổn định và đang được mở rộng ở nhiều nước trên thế giới và khu vực Tuy nhiên, bên cạnh những thành tựu đạt được, đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty cp thực phẩm Hữu Nghị trong thời gian qua vẫn còn dàn trải, MMTB ít được trang bị mới, các hoạt động nghiên cứu và phát triển còn sơ sài, chưa mang tính đồng bộ, nguồn nhân lực chưa được đầu tư mạnh Ngày nay, trong bối cảnh Việt Nam đã gia nhập thị trường toàn cầu, trước những thách thức và sự thay đổi của thị trường, công ty cần phải có những chiến lược, mục tiêu, hành động và các kế hoạch cụ thể phù hợp hơn nữa, do

đó đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh là lựa chọn tất yếu để để công ty có thể tồn tại và phát triển bền vững

Nhận thức được tầm quan trọng của việc đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm, là một thành viên của công

ty cp thực phẩm Hữu Nghị, với mong muốn được góp phần vào sự phát triển của

công ty, em chọn đề tài: “ Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty CP

thực phẩm Hữu Nghị”.

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Hệ thống hóa cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh và đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

- Phân tích, đánh giá thực trạng đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh công ty

cổ phần thực phẩm Hữu Nghị giai đoạn 2006 – 2010

- Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm tăng cường đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty cp thực phẩm Hữu Nghị đến 2015

CHƯƠNG 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH

VÀ ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

2.1 Khái niệm đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

Đầu tư được hiểu là sự hy sinh các nguồn lực ở hiện tại để tiến hành các hoạt động nào đó nhằm thu về các kết quả nhất định trong tương lai lớn hơn các nguồn lực đã bỏ ra để đạt được kết quả đó

Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh là một bộ phận cơ bản của đầu tư phát triển, đó là việc chi dùng vốn trong hiện tại để tiến hành các hoạt động nhằm tăng khả năng tiêu thụ hàng hóa, dịch vụ so với các đối thủ, làm duy trì và mở rộng thị phần, thu lợi nhuận của doanh nghiệp

Đối với doanh nghiệp chế biến thực phẩm, đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh được tiến hành thông qua hình thức đầu tư vào các lợi thế của doanh nghiệp theo các chiến lược cạnh tranh đã đề ra nhằm đạt được hay hiếm lĩnh được thị phần

hay thu được lợi nhuận mong muốn

2.2 Nội dung đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm

- Đầu tư vào máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất

Mỗi loại sản phẩm và công nghệ đều có một chu kỳ sống riêng, nên đầu tư vào máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất gắn liền với chiến lược sản phẩm của doanh nghiệp, đóng vai trò như một hoạt động tạo ra năng lực cạnh tranh cho DN Đầu tư vào MMTB chiếm tỷ trọng lớn nhất trong hoạt động đầu tư của DN sản xuất chế biến thực phẩm, hiện nay với sự phát triển của khoa học công nghệ, cơ hội để lựa chọn MMTB phù hợp với nhu cầu rất đa dạng và phong phú

- Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực

Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực có vai trò hết sức quan trọng, đó chính là đầu tư nâng cao trình độ chuyên môn, tay nghề và kỹ năng hành nghề, nó

có quan hệ chặt chẽ với việc đầu tư vào cơ sở vật chất và MMTB nhà xưởng do ứng với mỗi một công nghệ khác nhau cần lực lượng lao động có trình độ phù hợp Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực là cơ sở để cải thiện tất cả các công cụ cạnh tranh sản phẩm, chất lượng sản phẩm và giá bán sản phẩm giúp việc tổ chức cung ứng dịch vụ tốt hơn

- Đầu tư cho hoạt động marketing:

Đó chính là việc mở rộng quy mô doanh nghiệp, mở rộng thêm các chi nhánh, đại lý trên các thị trường đã nghiên cứu, tìm hiểu

Việc mở rộng mạng lưới tiêu thụ nhằm mục đích mở rộng thị trường, thu hút thêm nhiều khách hàng mới, tạo điều kiện tốt nhất để khách hàng thuận tiện trong việc mua sản phẩm, từ đó làm tăng doanh thu, tăng lợi nhuận, nâng cao uy tín, thương hiệu và sức cạnh tranh trên thị trường

- Đầu tư nghiên cứu, nâng cao chất lượng sản phẩm:

Đó là sự nghiên cứu, tìm tòi phát triển các sản phẩm có chất lượng, kiểu dáng mẫu mã đẹp đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng phù hợp với cơ chế thị trường Đầu tư vào nghiên cứu phát triển SP sẽ tạo điều kiện cho DN phát triển ổn

định hơn và phát huy lợi thế nhờ quy mô

2.3 Một số chỉ tiêu kết quả và hiệu quả của đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

2.3.1 Kết quả đầu tư

- Sự gia tăng tổng tài sản

- Sự gia tăng nguồn vốn chủ sở hữu

- Sự gia tăng lợi nhuận

- Phát triển mạng lưới tiêu thụ: Được đánh giá trên số chi nhánh, đại lý, tăng lên hàng năm đồng thời tăng cường bổ sung nguồn nhân lực, khả năng tài chính…

- Chất lượng của nguồn nhân lực: đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực mang lại kết quả hoạt động của đội ngũ nhân lực, tay nghề cao, có trình độ đáp ứng được yêu cầu trong sản xuất, mang lại hiệu quả trong hoạt động kinh doanh Thể hiện ở các tiêu chí về trình độ văn hóa, trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, kỹ năng và kinh nghiệm…

- Nghiên cứu và áp dụng công nghệ: Ứng dụng công nghệ hiện đại vào hoạt động sản xuất có thể giúp doanh nghiệp phát triển nhanh hơn, bền vững hơn, đủ sức cạnh tranh trên thị trường, tiêu chí để đánh giá là việc áp dụng công nghệ mới, hiện đại đủ sức cạnh tranh trong môi trường mới

- Hoạt động marketing: Tăng cường các chương trình khuyến mại, quảng cáo trên báo chí, truyền hình, băng rôn, internet…Sự thành công của thương hiệu gắn liền với sự lớn mạnh của doanh nghiệp Khả năng nghiên cứu thị trường như môi trường kinh doanh, nhu cầu thị trường, nhà cung ứng khác Khả năng xây dựng chiến lược Marketing, tập trung vào các công cụ như giá, sản phẩm, phân phối, xúc tiến bán hàng

2.3.2 Hiệu quả đầu tư

- Số chỗ việc làm/vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Doanh thu thuần/vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Lợi nhuận/vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Lợi nhuận tăng thêm/vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Mức đóng góp ngân sách/vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Thị phần tăng thêm của doanh nghiệp

CHƯƠNG 3 THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC

CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY CP THỰC PHẨM

HỮU NGHỊ GIAI ĐOẠN 2006 - 2010

3.1 Chiến lược cạnh tranh của công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị

Hoạt động đầu tư của doanh nghiệp tương đối mở rộng, trong giai đoạn 2006 – 2010 công ty chú trọng vào hoạt động đầu tư phát triển trong đó có đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp, chiến lược nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp được áp dụng là chiến lược khác biệt và đa dạng hóa sản phẩm

Các công cụ cạnh tranh mà công ty sử dụng là cạnh tranh bằng chất lượng sản phẩm, hệ thống phân phối và các hoạt động xúc tiến bán hàng

3.2 Nội dung hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty

3.2.1 Đầu tư máy móc thiết bị và công nghệ sản xuất

Vốn đầu tư MMTB và công nghệ chiếm tỷ trọng lớn trong tổng vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh( chiếm trên 50% trong giai đoạn 2006 – 2010), tốc độ tăng trưởng cũng đạt mức cao, khá nhanh, năm 2008 tăng trưởng 72,8% so với năm

2007, năm 2009 tăng trưởng 117,48% so với năm 2008, tuy nhiên năm 2010 vốn đầu tư vào MMTB có sự giảm sút 19,5% là nền kinh tế khó khăn, tín dụng tại các ngân hàng đã sử dụng hết, mặt khác, việc mở rộng thêm các nhà xưởng còn nhiều trở ngại do nguồn vốn hạn chế, gây khó khăn trong việc mở rộng hay đầu tư thêm các dây chuyền MMTB

3.2.2 Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực

Tính đến hết năm 2010 quy mô lao động của Công ty đã lên tới 3.105 người tính cả lao động dài hạn và lao động thời vụ, tăng 2.505 người so với năm 2006

(600 người) Số lượng lao động tăng mạnh nhất vào năm 2008, gần 60.59% so với

năm 2007 do Công ty đầu tư xây dựng thêm hai nhà máy mới ở Quy Nhơn và Bình Dương đồng thời tiếp tục mở rộng thêm dây chuyền sản xuất bánh mì ở Đồng Văn.

Vốn đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực chiếm tỷ trọng thấp so với vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh bình quân 1.1% trong cả giai đoạn 2006 –

2010, hơn nữa tốc độ tăng trưởng không tương đồng do nhu cầu đào tạo thay đổi theo từng thời kỳ và giai đoạn

3.2.3 Đầu tư cho hoạt động marketing

Vốn đầu tư cho hoạt động marketing giai đoạn 2006 – 2010 chiếm tỷ trọng khá cao, bình quân 35,72% Tốc độ tăng trưởng vốn cho hoạt động này có sự biến động trong từng giai đoạn, điều này phản ánh được vai trò của các hoạt động marketing trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh

Với chiến lược cạnh tranh nhằm bao phủ toàn bộ thị trường, vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh được phân bổ cho hoạt động marketing chủ yếu ở các hoạt động xúc tiến bán hàng, duy trì và phát triển hệ thống phân phối, xây dựng thương hiệu Điều này phù hợp với chiến lược đa dạng và khác biệt hóa sản phẩm của công ty

3.2.4 Đầu tư cho hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm

Vốn đầu tư cho nghiên cứu phát triển sản phẩm của công ty có sự tăng lên qua các năm, tuy nhiên vẫn còn thấp, chỉ mới đáp ứng được ở bộ phận cải tiến mẫu

mã cũ, số lượng sản phẩm mới đưa ra thị trương hiện vẫn còn khiêm tốn

Tỷ trọng vốn đầu tư cho hoạt động R&D trên vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh ở mức dưới 4% và có xu hướng giảm năm 2010 là 2,46% Điều này được giải thích do công ty theo đuổi chiến lược cạnh tranh bằng việc đa dạng và khác biệt hóa sản phẩm nên tập trung vào đầu tư máy móc thiết bị công nghệ và giảm chí phí nghiên cứu phát triển

3.3 Kết quả đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Giá trị tài sản cố định huy động:

Giá trị tài sản mới huy động của doanh nghiệp không đồng đều trong giai đoạn 2006-2010 Trong đó tăng mạnh nhất vào năm 2008( tăng 87,55% so với năm 2007), với tổng tài sản là 29,307 tỷ đồng, đó là do tính chất độ trễ của đầu tư, kết

quả đầu tư của năm này được phản ánh vào giá trị tài sản mới huy động của năm sau Năm 2010 tỷ lệ này là 9,96% so với năm 2009 là do khó khăn về nền kinh tế, một số hoạt động đầu tư còn đang được thực hiện và có phần chững lại.

- Năng lực sản xuất gia tăng do đầu tư đem lại

+ Doanh thu tăng thêm qua các năm:

Trong giai đoạn 2006-2010 doanh thu qua các năm đều tăng, nhưng tốc độ tăng không đều nhau Doanh thu năm 2007 tăng 96,09% so với năm 2006, doanh thu năm 2008 tăng 167,28% so với năm 200, tăng gần gấp đôi so với giai đoạn 2006-2007 giai đoạn 2007-2008, có sự tăng trưởng cao nhất, 167,28% tương đương với sản lượng tăng 5.049,4 tấn, đến giai đoạn 2008 – 2009 thì tốc độ tăng lại giảm

đi, doanh thu năm 2009 đạt 774,5 tỉ đồng tăng 24,08% so với năm 2008

- Sản lượng gia tăng:

Sản lượng năm 2007 so với năm 2006 chỉ tăng 16%, song từ năm 2008 đã tăng so với năm 2007 là 64%, và năm 2009 so với năm 2008 tăng 61% Năm 2010

so với năm 2009, sản lượng tăng 6%, Năm 2010 xuất khẩu chiếm 10-15% sản lượng tiêu thụ, tập trung vào các mặt hàng như Tipo, Salsa, cracker và thị trường tiêu thụ chủ yếu là Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông

- Lợi nhuận tăng thêm qua các năm:

Giai đoạn 2006-2010 lợi nhuận của Hữu Nghị mỗi năm đều tăng nhưng chỉ ở mức thấp so với các doanh nghiệp cùng ngành nhưng sự tăng trưởng lại rõ rệt, tỷ lệ tăng trưởng qua các năm lại khá cao, năm 2007 tăng gần 385% so với năm 2006, năm 2010 tăng 8.78% so với năm 2009 Điều này làm đóng góp phần vào tái cấu trúc nguồn vốn cho doanh nghiệp

3.4 Hiệu quả đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Doanh thu/ vốn đầu tư:

Giai đoạn 2006-2008 tỷ lệ doanh thu/vốn đầu tư tăng dần qua các năm và tỷ

lệ này giảm qua các năm 2009 – 2010 so với các năm 2008, trung bình cả giai đoạn

tỷ lệ này là 13,53 lần Sở dĩ như vậy là do cuối năm 2008 - 1010 doanh nghiệp có đầu tư mở rộng thêm các nhà máy tại chi nhánh Quy Nhơn, Bình Dương và mở

thêm chi nhánh tại thành phố Hồ Chí Minh, việc này đã làm tăng giá trị của vốn đầu

tư do tài sản đầu tư là tài sản cố định có giá trị lớn, hơn nữa thị trường mà công ty mới mở rộng trong giai đoạn 2008-2010 là khu vực phía Nam – đây là thị trường mới, chưa phải là thị trường truyền thống nên việc thâm nhập thị trường không hề

dễ dàng

- Chỉ tiêu doanh thu tăng thêm/ vốn đầu tư

Năm 2007 đạt 5,5% so với năm 2006 Năm 2009 do nền kinh tế gặp nhiều khó khăn và do đầu tư mở rộng các chi nhánh mới nên chỉ tiêu năm này có giá trị thấp nhất (đạt 2.5% so với năm 2008), năm 2008 do việc mở rộng chi nhánh tại Hà Nam đã đi vào hoạt động tốt, ổn định, các máy móc thiết bị được đầu tư đi vào hoạt động tối đa công suất làm tăng đáng kể sản lượng cũng như doanh thu nên chỉ tiêu này có giá trị khá cao

- Lợi nhuận/vốn đầu tư

Đây là chỉ tiêu thể hiện tỷ lệ tương ứng giữa lợi nhuận thu được so vốn đầu

tư bỏ ra hàng năm của doanh nghiệp Qua bảng trên ta thấy tỷ lệ lợi nhuận/vốn đầu

tư của Hữu Nghị tăng khá đều qua các năm, bình quân 25,76% đạt mức trung bình, trong khi doanh thu tăng đều qua các năm thì tỷ lệ lợi nhuận/vốn đầu tư tăng chậm

và có sự dao động nhỏ qua các năm

- Lợi nhuận tăng thêm/vốn đầu tư

Giai đoạn 2006 – 2010 mặc dù vẫn đạt sự tăng trưởng doanh thu cũng như sản lượng nhưng lợi nhuận tăng thêm/vốn đầu tư chỉ ở mức khiêm tốn và thất thường qua các năm

- Hiệu quả lao động và thu nhập của người lao động

Thu nhập của người lao động không ngừng được tăng lên, bình quân năm

2006 đạt 1.380.000 đ/người/tháng, tăng 52,63% so với năm 2005, đến năm 2007 thu nhập bình quân đạt 1.980.000 đ, tăng 43.48% so với năm 2006 Năm 2010 Thu nhập bình quân đạt 2,86 triệu đồng/tháng tăng 3,7% so với thực hiện năm 2009 Với nhu cầu lao động hàng năm bình quân cho giai đoạn 2006-2010 là gần 1.700 người/ năm, đã giải quyết được lượng lao động đáng kể cho nền kinh tế, lượng lao động

cần dự kiến sẽ tăng nhiều trong thời gian tới

- Thị phần tăng thêm

Thị trường tiêu thụ SP của công ty tương đối ổn định và tiếp tục duy trì phát triển: Thị trường Miền Nam với 38 nhà phân phối trên 21 tỉnh thành phố, dân số lớn 34-35 triệu người, Sản lượng tiêu thụ chiếm từ 15% - 16% tổng sản lượng toàn công ty Thị trường Miền Trung cồm 16 nhà phân phối cho11tỉnh thành với dân số

12 triệu người Sản lượng tiêu thụ 5% -6% tổng sản lượng công ty Phía bắc gồm 58 nhà phân phối trên 31tỉnh thành, dân số khoảng 42 triệu người sản lượng tiêu thụ chiếm hơn 70% tổng sản lượng tiêu thụ của Công ty

Thị trường xuất khẩu chiếm 10-15% sản lượng tiêu thụ, tập trung vào các mặt hàng như Tipo, Salsa, cracker chủ yếu là Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông

3.5 Tồn tại trong đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Chưa đa dạng hóa các kênh huy động vốn

- Cơ cấu phân bổ vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh chưa hợp lý

- Sử dụng vốn đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh

- Một số hạng mục trong đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh còn nhiều hạn chế

CHƯƠNG 4 MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG ĐẦU TƯ

NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY

CP THỰC PHẨM HỮU NGHỊ ĐẾN 2015

4.1 Xây dựng chiến lược đầu tư phù hợp

Công ty đã đầu tư đổi mới công nghệ một số dây chuyền nhưng chủ yếu bằng vốn vay với chi phí khá cao Vì vậy, Công ty nên xây dựng và lựa chọn các dự

án đầu tư có hiệu quả, chủ động tìm kiếm nguồn vốn thích hợp, khai thác tối đa các nguồn vốn bên trong, đảm bảo với chi phí huy động là thấp nhất

4.2 Nâng cao khả năng huy động vốn và hiệu quả sử dụng vốn đầu tư

4.2.1 Nâng cao khả năng huy động vốn

- Huy động vốn qua tín dụng ngân hàng

Công ty cần xây dựng kế hoạch tài chính trong cả ngắn hạn và dài hạn dựa trên các chiến lược đầu tư của mình cần phải thực hiện đúng các cam kết với các ngân hàng Thương Mại để không ngừng gia tăng uy tín của công ty

- Tăng vốn cổ phần

Phát hành cổ phiếu mới và cổ phiếu thưởng cho các cổ đông hiện hữu từ nguồn lợi nhuận chưa phân phối Tại thời điểm hiện tại chưa nên phát hành cổ phiếu mới hoặc cổ phiếu thưởng cho các cổ đông, tuy nhiên đây là kênh huy động vốn trung và dài hạn quan trọng mà công ty cần quan tâm

4.2.2 Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn đầu tư

- Xây dựng kế hoạch sử dụng vốn cụ thể cho từng giai đoạn và cho từng hạng mục cụ thể, từng nguồn vốn để nâng cao hiệu quả quản lý và sử dụng vốn

- Quán triệt các kế hoạch đến từng bộ phận và cán bộ liên quan:

- Phân bổ vốn một cách hợp lý:

4.3 Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực

- Phải có kế hoạch xây dựng, đào tạo đội ngũ lao động rõ ràng

- Lựa chọn nội dung và hình thức đào tạo phù hợp với điều kiện thực tế của công ty, hướng vào đối tượng cụ thể

- Bố trí và phân công công việc thích hợp

- Đầu tư cải thiện điều kiện lao động và nâng cao chất lượng môi trường làm việc

4.4 Tăng cường đầu tư đổi mới, nâng cao trình độ công nghệ

- Xây dựng phương án, kế hoạch mua sắm máy móc thiết bị

- Ưu tiên mua sắm các thiết bị mới tránh mua lại các máy móc cũ lạc hậu Ngoài việc thuê tài chính như hiện nay công ty có thể dùng hình thức thuê tài sản hoạt động phục vụ cho các sản phẩm mang tính mùa vụ, việc này giúp Công ty có thể lựa chọn trang thiết bị hiện đại mà không phải chịu bất cứ sự lạc hậu nào về kỹ thuật và dễ dàng hơn trong việc huy động vốn vay

- Cùng với đầu tư đổi mới công nghệ là việc khai thác sử dụng tốt thiết bị công nghệ hiện có

4.5 Tăng cường đầu tư cho hoạt động marketing

- Đầu tư vào hoạt động nghiên cứu thị trường

Nâng cao chất lượng hoạt động Marketing, thị trường sẽ giúp cho Công ty có thể đẩy mạnh việc tiêu thụ SP, mở rộng thị trường, nâng cao sức cạnh tranh của mình, mà việc này từ trước tới nay chưa được Công ty đầu tư một cách thích đáng

- Đẩy mạnh hoạt động quảng cáo, xúc tiến thương mại, tham gia hội chợ triển lãm trong và ngoài nước, tổ chức các sự kiện, tuyên truyền các sự kiện nhằm xây dựng quảng bá hình ảnh của công ty vào các thị trường mới, thiết lập các mối quan hệ khách hàng lâu dài, xây dựng hệ thống các cửa hàng

- Đào tạo cán bộ marketing chuyên nghiệp Cần bổ sung chuyên viên nghiên cứu thị trường chuyên trách

4.6 Tăng cường đầu tư nghiên cứu phát triển sản phẩm:

- Cần tăng phân bổ vốn cho công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm:Cần phải tăng vốn đầu tư cho công tác nghiên cứu nhằm nhằm đẩy nhanh tiến độ, rút ngắn thời gian từ nghiên cứu trong qui mô phòng thí nghiệm cho đến khi

đi vào sản xuất thực tế, tận dụng cơ hội là người đi trước trong các sản phẩm mới

- Đầu tư máy móc thiết bị hiện đại cho bộ phận nghiên cứu và phát triển Hệ thống thông tin cũng cần được chú trọng để bộ phận này cập nhật những thông tin

về công nghệ và kĩ thuật mới nhất

- Nâng cao chất lượng đội ngũ nghiên cứu & triển khai Để hoạt động hiệu quả bộ phận này đòi hỏi những thành viên có trình độ, kinh nghiệm , có khả năng nghiên cứu và sáng chế

4.7 Nâng cao hiệu quả quản lý đầu tư

Có định hướng, chiến lược rõ ràng trong công tác đầu tư, tập trung thực hiện dứt điểm các dự án đề ra

Hoàn thiện qui chế đầu tư, quản lý đầu tư đảm bảo nâng cao hiệu quả của công tác đầu tư

Tăng cường năng lực chuyên môn, hiểu biết về các lĩnh vực đầu tư cho cán

- Đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng, xây dựng mới các cửa hàng bán bánh kẹo tạo sự thuận tiện cho khách hàng đi mua sắm

- Đầu tư cho hoạt động xây dựng thương hiệu và uy tín của công ty

- Xây dựng văn hoá kinh doanh của công ty

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Khi nền kinh tế chuyển sang cơ chế thị trường nhất là khi Việt Nam là thành viên của Tổ chức thương mại thế giới thì môi trường sản xuất kinh doanh luôn biến động không ngừng, các doanh nghiệp không chỉ có các cơ hội mà còn phải đối mặt với những thách thức và cạnh tranh quyết liệt trong điều kiện mới Các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm chế biến nói chung và sản xuất bánh kẹo nói riêng cũng phải đối mặt với những thách thức to lớn đó, nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm đã ý thức được vấn đề này nên mở rộng đầu tư, tìm đối tác chiến lược, hoàn thiện mình cả về trình độ, năng lực, kinh nghiệm và hiện đại hoá công nghệ

Do đó, hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh trong mỗi doanh nghiệp chế biến thực phẩm đã trở thành ưu tiên quan trọng trong định hướng phát triển sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Công ty CP thực phẩm Hữu Nghị là công ty hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm, sản phẩm chính của công ty là các loại mặt hàng bánh kẹo Kể từ khi được CP hóa, hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty đã được chú trọng, thị trường tiêu thụ của Công ty ngày càng ổn định và đang được mở rộng ở nhiều nước trên thế giới và khu vực Tuy nhiên, bên cạnh những thành tựu đạt được, đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty cp thực phẩm Hữu Nghị trong thời gian qua vẫn còn dàn trải, MMTB ít được trang bị mới, các hoạt động nghiên cứu và phát triển còn sơ sài, chưa mang tính đồng bộ, nguồn nhân lực chưa được đầu tư mạnh Ngày nay, trong bối cảnh Việt Nam đã gia nhập thị trường toàn cầu, trước những thách thức và sự thay đổi của thị trường, công ty cần phải có những chiến lược, mục tiêu, hành động và các kế hoạch cụ thể phù hợp hơn nữa, do đó đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh là lựa chọn tất yếu để để công

ty có thể tồn tại và phát triển bền vững

Nhận thức được tầm quan trọng của việc đầu tư nâng cao năng lực cạnh

tranh của doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm, là một thành viên của công

ty cp thực phẩm Hữu Nghị, với mong muốn được góp phần vào sự phát triển của

công ty, em chọn đề tài: “ Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty CP

thực phẩm Hữu Nghị”.

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Hệ thống hóa cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh và đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

- Phân tích, đánh giá thực trạng đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh công ty

cổ phần thực phẩm Hữu Nghị giai đoạn 2006 – 2010

- Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm tăng cường đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty cp thực phẩm Hữu Nghị đến 2015

1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty CP thực phẩm Hữu Nghị

- Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu thực trạng đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty CP thực phẩm Hữu Nghị giai đoạn 2006 – 2010

1.4 Phương pháp nghiên cứu

Luận văn sử dụng phương pháp khảo sát, thống kê, mô tả, so sánh, phân tích – tổng hợp để xử lý số liệu Ngoài ra, trong luận văn còn sử dụng các sơ đồ, bảng biểu và đồ thị để tăng thêm tính trực quan và tính thuyết phục cho những lập luận của mình

1.5 Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan

Đề tài “ Marketing đối với sản phẩm bánh trứng nướng tipo tại công ty cp thực phẩm Hữu Nghị trên thị trường Việt Nam” của sinh viên Nguyễn Thị Hương Trà trường Đại học kinh tế quốc dân Đề tài đã đưa ra những lý luận về marketing đối với thị trường bánh kẹo nói chung và mặt hàng tipo nói riêng, nghiên cứu lịch

sử ra đời cũng như những lợi ích của sản phẩm tipo và thực trạng các hoạt động marketing của sản phẩm bánh trứng tipo trên thị trường Việt Nam của công ty cp thực phẩm Hữu Nghị, những thuận lợi, khó khăn và sự tác động đe dọa tới sản

phẩm, từ đó đưa ra được giải pháp marketing mix cho sản phẩm tipo Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu thu thập dữ liệu thông qua thông tin thứ cấp, sơ cấp: bằng bàn giấy và bằng bảng hỏi của khách hàng là người tiêu dùng để đánh giá việc sử dụng bánh trứng nướng tipo Sử dụng phương pháp phân tích và xử lý số liệu…

Đề tài “ Thực trạng và một số giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại công ty cp thực phẩm Hữu Nghị” của sinh viên Lục Phương Liên – khoa tài chính – Học viện ngân hàng Đề tài đã đưa ra đưa ra các cơ sở lý luận về vốn lưu động

và hiệu quả sử dụng vốn lưu động của doanh nghiệp, các nguồn hình thành vốn lưu động trong doanh nghiệp và một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng vốn lưu động trong doanh nghiệp Trên cơ sở đó đề tài tập trung nghiên cứu tình hình quản lý và sử dụng vốn lưu vốn lưu động tại công ty cp thực phẩm Hữu Nghị, nhận xét tổng quát về tình hình sử dụng vốn lưu động tại công ty và đưa ra một số giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động cũng như kiến nghị đề xuất nhằm giúp công ty hoàn thiện hơn công tác quản lý vốn lưu động trong quá trình sản xuất kinh doanh

Đề tài “ Giải pháp thị trường nhằm phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo việt nam trên thị trường nội địa( lấy công ty cp thực phẩm Hữu Nghị làm đơn vị nghiên cứu)” của sinh viên Lê Thị Hoa – khoa kinh tế - trường Đại học thương mại

Đề tài trình bày các khái niệm về bánh kẹo, phát triển thương mại, thị trường, thị trường nội địa, các lý thuyết liên quan đến phát triển thương mại, đồng thời cũng nêu ra vai trò, nội dung yêu cầu của chính sách thị trường nhằm phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo việt nam trên thị trường nội địa Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng bánh kẹo Việt Nam nói chung và thị trường bánh kẹo của công ty cp thực phẩm Hữu Nghị nói riêng, các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo Việt Nam trong đó nhấn mạnh phân tích ảnh hưởng của nhân tố thị trường tới phát triển thương mại sản phẩm bánh kẹo Việt nam trên thị trường nội địa Xuất phát từ việc phân tích đánh giá thực tế thực trạng thị trường sản phẩm bánh kẹo Việt Nam trên thị trường nội địa, đề tài đưa ra các giải pháp về chính sách thị trường nhằm phát triển thương mại sp bánh kẹo việt nam nói chung và đối với công ty cp thực phẩm Hữu Nghị nói riêng

Đề tài “ Nghiên cứu dự án đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất chế biến thực

phẩm Hưng Yên – Công ty cp thực phẩm Hữu Nghị” của sinh viên Lưu Thị Dung – khoa kinh tế và kinh doanh quốc tế - trường Đại học ngoại thương Đề tài đã nêu lên được sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất chế biến thực phẩm, nêu lên được những khó khăn cũng như thuận lợi trong quá trình lập, triển khai dự án, các chỉ tiêu hiệu quả của dự án, từ đó đưa ra giải pháp để khắc phục xử lý những vướng mắc, khó khăn, đảm bảo cho dự án được phát triển theo đúng kế hoạch đề ra.

Đề tài “ Hoạt động truyền thông marketing của Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị ” sinh viên Nguyễn Khắc Tùng – khoa ngân hàng – trường Đại học kinh

tế quốc dân Đề tài đưa ra những cơ sở lý luận về hoạt động quảng cáo và tổng quan các hoạt động quảng cáo trong lĩnh vực bánh kẹo tại Việt Nam, quy trình xây dựng một kế hoạch quảng cáo cho sản phẩm, đề cập đến thị trường bánh kẹo việt nam, các nhân tố ảnh hưởng đến quảng cáo trong ngành bánh kẹo Trên cơ sở những lý luận về quảng cáo, đề tài phân tích thực trạng các hoạt động quảng cáo của công ty

cp thực phẩm Hữu Nghị Trên cơ sở nghiên cứu hoạt động quảng cáo tại công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị và các điều kiện khác của môi trường kinh doanh, đề tài

đề xuất các giải pháp giúp của Công ty cp thực phẩm Hữu Nghị hoàn thiện và nâng cao hiệu quả họat động quảng cáo của công ty Phương pháp được sử dụng phương pháp so sánh, mô tả, phân tích, tổng hợp, thu thập số liệu

Đề tài “ Năng lực cạnh tranh của công ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế” sinh viên Nguyễn Mỹ Hạnh – Trường đại học ngoại thương Đề tài làm sáng tỏ lý luận về cạnh tranh, năng lực cạnh tranh thông qua việc nghiên cứu quá trình phát triển và năng lực cạnh tranh của công ty Vinamilk nhằm đưa ra những giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty Vinamilk trong bối cảnh hội nhập quốc tế Phương pháp chủ yếu được sử dụng để nghiên cứu đề tài này là phương pháp phân tích tổng hợp, phương pháp diễn giải quy nạp, phương pháp mô tả khái quát

Đề tài “ Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của Ngân Hàng thương mại cổ phần các Doanh Nghiệp Ngoài quốc Doanh (VPBank)” Đề tài nêu lên thực trạng của đầu tư tại ngân hàng Vpbank và đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao năng

lực cạnh tranh của ngân hàng VPBank

Đề tài “Đầu tư phát triển nông nghiệp tỉnh Hà tây” sinh viên Trương Bá Hiển – Trường đại học kinh tế quốc dân Đề tài nghiên cứu về đầu tư và tìm ra những giải pháp để thu hút vốn đầu tư, nâng cao hiệu quả đầu tư Trên cơ sở nghiên cứu về tình hình đầu tư nông nghiệp Hà Tây trong giai đoạn 1996-2000, đưa ra những phương hướng và giải pháp cho đầu tư ngành nông nghiệp trong thời gian tới

Đề tài “ Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty cao su sao vàng” sinh viên Nguyễn Bá Duy – Đại học kinh tế quốc dân Đề tài nêu lên những vấn đề

về đầu tư với việc nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, qua đó đi sâu vào thực trạng của công ty cao su sao vàng và đưa ra một số giải pháp nhằm tăng cường khả năng cạnh tranh

Như vậy, với các phạm vi nghiên cứu khác nhau hay cùng phạm vi nghiên cứu trong công ty cp thực phẩm Hữu Nghị nhưng về mặt nội dung thì hầu hết các đề tài đều tập trung nghiên cứu về một đối tượng cụ thể đó như marketing hay là nguồn vốn hay là sản phẩm cụ thể riêng để có thể tồn tại và phát triển trên thị trường mà chưa có sự phân tích đối với tổng thể nói chung của công ty về đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp

Vì vậy, có thể nói rằng đề tài “ Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công

ty cp thực phẩm Hữu Nghị” là đề tài mới

1.6 Cấu trúc của luận văn

Cấu trúc luận văn gồm 04 chương:

Chương 1: Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan

Chương 2: Cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh và đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Chương 3: Thực trạng đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty CP thực phẩm Hữu Nghị giai đoạn 2006 - 2010

Chương 4: Một số giải pháp tăng cường đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty CP thực phẩm Hữu Nghị đến năm 2015

CHƯƠNG 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH

VÀ ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

2.1 CẠNH TRANH VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM.

2.1.1 Khái niệm và đặc điểm cơ bản của lĩnh vực chế biến thực phẩm

2.1.1.1 Khái niệm và vai trò của ngành chế biến thực phẩm

Công nghiệp chế biến thực phẩm là một bộ phận của ngành công nghiệp, sử dụng phần lớn nguyên liệu do nông nghiệp cung cấp để chế biến thành những sản phẩm công nghiệp có giá trị Công nghiệp chế biến thực phẩm thuộc nhóm ngành khá đa dạng phong phú về ngành nghề, sản phẩm, loại hình sở hữu và loại hình doanh nghiệp, tùy thuộc vào công dụng giống nhau của sản phẩm cũng như nguyên liệu chế biến thực phẩm bao gồm các nhóm ngành chuyên môn hóa hẹp: ngành chế biến lương thực, ngành chế biến thủy sản, ngành chế biến nước giải khát, ngành chế biến đường – bánh kẹo, ngành chế biến dầu ăn các loại gia vị, đồ hộp rau quả

Doanh nghiệp chế biến thực phẩm là loại hình doanh nghiệp được thành lập

để thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh, thực hiện chức năng sản xuất và chế biến các vật phẩm mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích( là biến đổi các vật phẩm cho tới khi đạt được trạng thái của yêu cầu sử dụng hay yêu cầu thành phẩm) Các vật phẩm đó có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật hay các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men như rượu, bia chủ yếu được con người gieo trồng, chăn nuôi, đánh bắt và các phương pháp khác

Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm luôn đa dạng hóa sản phẩm để tạo năng lực cạnh tranh họ không thể chỉ tập trung vào một - hai sản phẩm, mà đầu tư sản xuất nhiều loại thực phẩm khác nhau, sản phẩm đa dạng và tiện dụng có thể chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian, vừa đủ dùng một lần và có thể sử dụng trên đường

đi Hương vị mới lạ, đặc trưng của từng vùng, dân tộc, miền và có thể là hương vị

dành riêng cho từng nhóm người, đặc biệt là sản phẩm dành riêng cho trẻ em phải

có các dưỡng chất đặc biệt thiết yếu, bao bì vui nhộn

Công nghiệp chế biến thực phẩm là một trong những ngành thiết yếu đáp ứng những nhu cầu hàng ngày của người dân Nó có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước Vai trò và ý nghĩa to lớn của công nghiệp chế biến thực phẩm thể hiện ở một số điểm sau:

- Thúc đẩy nông nghiệp phát triển theo hướng sản xuất hàng hoá lớn, hình thành các vùng thâm canh, sản xuất tập trung, chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp, nông thôn và tạo điều kiện quan trọng cho thúc đẩy CNH – HĐH nông nghiệp nông thôn

- Chế biến thực phẩm thu hút nhiều lao động, tăng thu nhập, kích thích tiêu dùng, góp phần vào giải quyết việc làm cho nền kinh tế, giảm tỷ lệ thất nghiệp, giảm tệ nạn xã hội

- Nâng cao lợi thế so sánh với các nước khác do chế biến thực phẩm góp phần nâng cao tiềm lực kinh tế tạo cơ cấu kinh tế có khả năng cạnh tranh cao, từ đó thúc đẩy xuất khẩu đẩy mạnh giao lưu giữa các nước với nhau

- Sự phát triển của CNCBTP còn làm tăng nhu cầu về sản phẩm nông nghiệp, từ đó tạo điều kiện cho nông nghiệp phát triển mạnh mẽ hơn

- Thúc đẩy các ngành khác phát triển theo

- Đối với những nước có trình độ phát triển kinh tế còn thấp, phát triển CNCBTP có ý nghĩa rất to lớn trong việc chuyển đổi cơ cấu kinh tế từ những ngành kém hiệu quả hơn sang ngành có hiệu quả cao hơn

lễ, tết doanh thu của các công ty thường tăng mạnh, sau đó doanh thu lại giảm xuống Do vậy tính trung bình ra thì sự phát triển trong thời gian dài của

ngành là không cao.

- Mỗi một dòng sản phẩm có vòng đời riêng, liên quan đến sức khỏe của con người Ngoài việc tạo ra các vi lượng đảm bảo cho con người có được những kháng thể cần thiết thì còn liên quan đến việc trong quá trình sản xuất chế biến có được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không, có xử lý được các loại vi khuẩn, khử các chất độc hại hay thải có đảm bảo vệ sinh môi trường Từ đó, đảm bảo được nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của con người mà không ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của chúng ta

- Nguyên liệu phục vụ cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm chủ yếu là sản phẩm của hàng nông sản như lúa mỳ, gạo, thịt nên doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm gắn liền với ngành nông nghiệp trồng trọt, chăn nuôi và thủy hải sản

- Thu hút số lượng lao động lớn: Lao động trong ngành công nghiệp chế biến mang tính tập trung và mang tính mùa vụ Lao động mang tính tập trung thể hiện số lượng lao động thường xuyên làm việc trong các xí nghiệp chế biến, các doanh nghiệp chế biên luôn phải giữ số lượng lao động này một cách ổn định, mang tính lâu dài Còn lao động theo mùa vụ được tuyển khi doanh nghiệp chế biến thực phẩm cần lượng sản phẩm đầu vào và đầu ra lớn trong thời gian ngắn, gấp rút, khi kết thúc mùa vụ thì thời gian còn lại doanh nghiệp không thuê nữa và sẽ tiếp tục ở các mùa vụ tiếp theo

Khi nền công nghiệp chế biến phát triển với trình độ chuyên môn hóa cao đòi hỏi trình độ của người lao động cũng phải nâng cao, lao động trong các doanh nghiệp chế biến thực phẩm không chỉ cần trình độ lao động tay nghề cao, thành thạo

mà còn cần phải có đạo đức trong khi tiến hành chế biến, vì các sản phẩm do họ làm

ra vẫn còn nhiều khâu phải làm thủ công trực tiếp, do vậy liên quan đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm

- Cũng giống như những doanh nghiệp công nghiệp khác thì các doanh nghiệp chế biến thực phẩm cũng phải đặt ở những địa điểm thuận lợi như gần đường giao thông, gần cảng, gần trung tâm, đồng bằng nhưng chủ yếu là đặt ở vùng gần nguyên liệu nhất là những vùng nguyên liệu tập trung như các trang trại,

chuyên canh vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo sơ chế được nguyên liệu cần thiết cho quá trình sản xuất, tránh hao hụt

- Công nghệ chế biến thực phẩm vừa cần những công nghệ hiện đại để đảm bảo năng suất, nâng cao chất lượng, tiết kiệm thời gian chế biến, giảm giá thành vừa phải chế biến thủ công ở một số khâu như sơ chế, ngâm, sấy

Riêng ngành bánh kẹo có một số đặc điểm sau:

- Hàng hoá của ngành là bánh kẹo, không phải là mặt hàng tiêu dùng thiết yếu

- Ngành kinh doanh này mang tính chất thời vụ rõ nét Thời gian nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo tăng mạnh nhất là vào khoảng từ tháng 9 dương lịch đến tết dương lịch, tết nguyên đán Phần lớn lượng bánh kẹo được tiêu thụ trong thời gian này

- Đối tượng tiêu thụ bánh kẹo chủ yếu là người ít tuổi, độ tuổi càng cao thì nhu cầu tiêu thụ lại càng giảm

- Nguyên vật liệu đầu vào chính của ngành bánh kẹo bao gồm bột mì, đường, còn lại là sữa, trứng và các nguyên vật liệu khác Trong đó, nguyên vật liệu bột mì, đường, hương liệu và 1số chất phụ gia, chiếm tỷ trọng khá lớn trong giá thành Chính vì vậy sự biến động của giá bột mì, đường trên thị trường thế giới sẽ có những tác động nhất định đến giá thành của bánh kẹo

Những đặc điểm quan trọng này có ảnh hưởng rất nhiều đến phương thức đầu tư sản xuất, kinh doanh của các doanh nghiệp trong ngành

2.1.2 Cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Cạnh tranh nói chung, cạnh tranh trong kinh tế nói riêng là một khái niệm có nhiều cách hiểu khác nhau Khái niệm này được sử dụng cho cả phạm vi DN, phạm

vi ngành, phạm vi quốc gia hoặc phạm vi khu vực liên quốc gia vv điều này chỉ khác nhau ở chỗ mục tiêu được đặt ra ở chỗ quy mô DN hay ở quốc gia mà thôi Trong khi đối với một DN mục tiêu chủ yếu là tồn tại và tìm kiếm lợi nhuận trên cơ

sở cạnh tranh quốc gia hay quốc tế, thì đối với một quốc gia mục tiêu là nâng cao mức sống và phúc lợi cho nhân dân vv

Theo K Marx: "Cạnh tranh là sự ganh đua, đấu tranh gay gắt giữa các nhà tư

bản nhằm giành giật những điều kiện thuận lợi trong sản xuất và tiêu dùng hàng hóa

để thu được lợi nhuận siêu ngạch "

Theo từ điển kinh tế “ Cạnh tranh được hiểu là quá trình ganh đua hoặc

tranh giành ít nhất giữa hai đối thủ nhằm có được những nguồn lực hoặc ưu thế về sản phẩm hoặc khách hàng về phía mình, đạt được lợi ích tối đa”.

Xét từ góc độ tổng thể nền kinh tế, cạnh tranh trong cơ chế thị trường có thể được hiểu là cuộc cạnh tranh giữa các chủ thể kinh tế tham gia vào thị trường nhằm giành giật các lợi ích kinh tế về mình

Các chủ thể kinh tế ở đây chính là các bên bán và bên mua các loại hàng hoá

mà họ mua được hay nói cách khác là họ muốn mua được loại hàng có chất lượng cao, thoả mãn nhu cầu tiêu dùng mà giá cả lại rẻ Ngược lại, bên bán bao giờ cũng hướng tới tối đa hoá lợi nhuận bằng cách bán được nhiều hàng với giá cao Vì vậy, các bên cạnh tranh với nhau để giành những phần có lợi hơn về mình

Cạnh tranh là cố gắng nhằm giành lấy phần hơn phần thắng về mình trong môi trường cạnh tranh Cạnh tranh là hiện tượng tự nhiên, là mâu thuẫn quan hệ giữa các cá thể có chung một môi trường sống khi cùng quan tâm tới một đối tượng nào đó Trong hoạt động kinh tế, cạnh tranh là sự ganh đua giữa các chủ thể kinh tế (nhà sản xuất, người tiêu dùng) nhằm giành lấy những vị thế lợi hơn trong sản xuất, tiêu thụ hay tiêu dùng hàng hóa để thu được nhiều lợi ích nhất cho mình Có thể xảy

ra giữa những nhà sản xuất với nhau hoặc có thể xảy ra giữa người sản xuất với người tiêu dùng

Trên mọi phương diện, cạnh tranh đều có vai trò rất lớn đến mọi hoạt động kinh tế diễn ra một cách hiệu quả, qua đó thúc đẩy tiến bộ xã hội

Cạnh tranh kích thích các doanh nghiệp mở rộng quy mô và hoạt động thị trường Thông qua cạnh tranh, giao thương quốc tế ngày càng mở rộng, thúc đẩy quá trình chuyên môn hóa sản xuất

Cạnh tranh khiến các nguồn lực được phân bổ một cách hiệu quả nhất, cạnh tranh giúp các nhà sản xuất luôn sử dụng các nguồn lực một cách tiết kiệm nhất

Do xuất phát từ những đặc thù của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm,

cạnh tranh của các doanh nghiệp này có những đặc trưng riêng:

- Các doanh nghiệp chế biến vừa cạnh tranh gay gắt, vừa hợp tác với nhau

- Các doanh nghiệp chế biến luôn phải hướng tới thị trường lành mạnh, bình đẳng tránh gây tổn hại cho nhau

- Cạnh tranh của các doanh nghiệp luôn phụ thuộc vào các yếu tố như công nghệ, môi trường, các chính sách nhà nước…

- Do thực phẩm là mặt hàng tiêu dùng ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng, nên các doanh nghiệp đều quan tâm tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm phải phải tạo dựng được uy tín và gia tăng giá trị thương hiệu theo thời gian

2.1.3 Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm mang đầy đủ các yếu tố như năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nói chung Có nhiều quan niệm về năng lực cạnh tranh trong doanh nghiệp:

Năng lực cạnh tranh là khả năng tồn tại trong kinh doanh và đạt được một số kết quả mong muốn dưới dạng lợi nhuận, giá cả, lợi tức hoặc chất lượng các SP cũng như năng lực của nó để khai thác các cơ hội thị trường hiện tại và làm nảy sinh thị trường mới

Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là khả năng duy trì và mở rộng thị phần, thu lợi nhuận của doanh nghiệp Theo đó, năng lực cạnh tranh là khả năng tiêu thụ hàng hóa, dịch vụ so với các đối thủ và khả năng thu lợi của các doanh nghiệp

Năng lực cạnh tranh của DN là thể hiện thực lực và lợi thế của DN so với đối thủ cạnh tranh trong việc thỏa mãn tốt nhất các đòi hỏi của khách hàng để thu lợi nhuận ngày càng cao Do đó, năng lực canh tranh của DN trước hết phải được tạo ra

từ thực lực của DN Đấy là các yếu tố nội hàm của mỗi DN, không chỉ được tính bằng các tiêu chí về công nghệ, tài chính, nhân lực, tổ chức quản trị DN,… một cách riêng biệt mà còn được đánh giá, so sánh với các đối thủ cạnh tranh hoạt động trên cùng lĩnh vực, cùng một thị trường

Tuy nhiên, nếu chỉ dựa vào thực lực và lợi thế của mình e chưa đủ, bởi trong

điều kiện toàn cầu hóa kinh tế, lợi thế bên ngoài đôi khi là yếu tố quyết định Thực

tế chứng minh một số DN rất nhỏ, không có lợi thế nội tại, thực lực bên trong yếu nhưng vẫn tồn tại và phát triển trong một thế giới cạnh tranh khốc liệt như hiện nay

Như vậy, “năng lực cạnh tranh của DN là việc khai thác, sử dụng thực lực

và lợi thế bên trong, bên ngoài nhằm tạo ra những SP – dịch vụ hấp dẫn người tiêu dùng để tồn tại và phát triển, thu được lợi nhuận ngày càng cao và cải tiến vị trí so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường ”.

Năng lực cạnh tranh của DN thể hiện ở việc làm tốt hơn các đối thủ trong mối quan hệ so sánh về doanh thu, thị phần, khả năng sinh lời và đạt được thông qua các chiến lược khác nhau như chiến lược sản phẩm, chiến lược phân phối, chiến lược marketing

2.1.4 Các công cụ cạnh tranh chủ yếu của doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm có những công cụ cạnh tranh sau:a) Chất lượng và đặc tính sản phẩm

Chất lượng sản phẩm là tổng thể những chỉ tiêu, thuộc tính của SP thể hiện mức độ thoả mãn nhu cầu trong những điều kiện xác định phù hợp với công dụng của SP

Chất lượng, đặc tính sản phẩm là công cụ cạnh tranh cơ bản và quan trọng

mà doanh nghiệp chế biến thực phẩm thường sử dụng, do đặc điểm nguyên liệu đầu vào của chế biến thực phẩm phần lớn có nguồn gốc nông sản là tươi sống, khó bảo quản, dễ hư hỏng, mang tính mùa vụ cao, giảm chất lượng nếu không được bảo quản và chế biến kịp thời Vì thế, việc sản xuất chế biến kịp thời các mặt hàng đó làm tăng tỉ lệ thu hồi chất có ích, tăng giá trị và chất lượng hàng hóa thỏa mãn tốt hơn nhu cầu người tiêu dùng , làm tăng khả năng thắng thế trong cạnh tranh của doanh nghiệp Ngoài ra chất lượng, đặc tính sản phẩm càng tỏ ra quan trọng hơn do đặc điểm sản phẩm thực phẩm chế biến phải tuân theo những yêu cầu cụ thể về vệ sinh an toàn thực phẩm

Chất lượng, đặc tính sản phẩm là chỉ tiêu tổng hợp thể hiện ở nhiều mặt khác

nhau đảm bảo các chỉ tiêu quy định, hình dáng mầu sắc hấp dẫn Với mỗi loại SP khác nhau, DN phải luôn luôn giữ vững và không ngừng nâng cao chất lượng SP, tập trung vào giải quyết toàn bộ chiến lược sản phẩm, tạo ra được những sản phẩm phù hợp, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng với chất lượng tốt, làm cho sản phẩm thích ứng nhanh chóng với thị trường

Nâng cao chất lượng SP có ý nghĩa hết sức quan trọng đối với việc nâng cao năng lực cạnh tranh thể hiện trên các góc độ Chất lượng SP tăng lên sẽ thu hút được khách hàng, tăng khối lượng hàng tiêu thụ, nâng cao uy tín doanh nghiệp và

SP, mở rộng thị trường, từ đó tăng doanh thu, tăng lợi nhuận, đảm bảo hoàn thành các mục tiêu mà DN đã đề ra

b) Giá bán sản phẩm:

Cạnh tranh về giá là công cụ cạnh tranh mạnh và khá phổ biến, nó ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của doanh nghiệp do đó với công cụ này các doanh nghiệp thường cẩn trọng khi sử dụng Cơ sở đảm bảo cho cạnh tranh về giá chính là việc hạ giá thành sản phẩm Với các doanh nghiệp thực phẩm, giá cả sản phẩm là một vấn đề làm cho doanh nghiệp phải đầu tư nghiên cứu để có được chính sách giá tốt nhất nhằm cạnh tranh trên thị trường Giá cả của SP thực phẩm phụ thuộc vào các yếu tố sau:

- Các nguồn nguyên liệu đầu vào: một số mặt hàng chịu sự biến động của thị trường thế giới nên ảnh hưởng khá nhiều đến giá thành sản phẩm như bột mì, đường…

- Các chi phí sản xuất, bán hàng, xúc tiến bán hàng … của doanh nghiệp

- Ngoài ra còn phụ thuộc vào quan hệ cung cầu và các chính sách của chính phủ.Trong doanh nghiệp chế biến thực phẩm giá cả được ấn định có hệ thống phù hợp với hàng hóa hay dịch vụ bán hàng cho khách hàng, được căn cứ vào các mặt sau:

- Nhu cầu đối với sản phẩm: Sản phẩm thực phẩm rất đa dạng và phong phú,

có nhiều sản phẩm thay thế, thời gian sử dụng không dài, hơn nữa nhu cầu của khách luôn thay đổi, do đó doanh nghiệp cần tính toán nhiều phương án giá ứng với mỗi loại giá là một lượng cầu Từ đó chọn ra phương án có nhiều lợi nhuận nhất, có tính khả thi nhất

- Chi phí sản xuất và giá thành đơn vị sản phẩm: giá bán là tổng giá thành và

lợi nhuận mục tiêu cần có những biện pháp để giảm giá thành sản phẩm, Giá thành phụ thuộc vào tính thời vụ của nông sản, chất lượng hàng nông sản nhận được Tuy nhiên, không phải bao giờ giá bán cũng cao hơn giá thành, nhất là trong điều kiện cạnh tranh gay gắt như hiện nay Vì vậy, doanh nghiệp cần nhận dạng đúng thị trường cạnh tranh để từ đó đưa ra các định hướng giá cho phù hợp với thị trường.

Doanh nghiệp có thể đưa ra các chính sách để định giá:

Chính sách định giá thấp: là chính sách định giá thấp hơn thị trường để thu hút khách hàng về phía mình, nó đòi hỏi doanh nghiệp phải có tiềm lực tài chính lớn, phải tính toán chắc chắn và đầy đủ mọi tình huống rủi ro có thể xảy ra đối với doanh nghiệp khi áp dụng chính sách giá này

Chính sách giá cao: là chính sách định giá cao hơn giá thị trường hàng hóa Chính sách này áp dụng cho các doanh nghiệp có sản phẩm độc quyền hay các sản phẩm mới không bị cạnh tranh

Chính sách giá phân biệt: Nếu các đối thủ cạnh tranh chưa có mức giá phân biệt thì cũng là một thứ vũ khí cạnh tranh của doanh nghiệp

Chính sách phá giá: Giá bán thấp hơn giá thị trường thậm chí thấp hơn giá thành.c) Phương thức tiêu thụ sản phẩm:

Phương thức tiêu thụ hay phân phối giúp doanh nghiệp dễ dàng hơn trong việc tiếp cận với khách hàng, mở rộng thị trường Đối với mỗi DN hoạt động trong

cơ chế thị trường, sản xuất tốt chưa đủ để khẳng định khả năng tồn tại và phát triển của mình, mà còn phải biết tổ chức mạng lướt bán hàng, đó là tập hợp các kênh đưa

SP hàng hoá từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng SP ấy nhanh chóng, hợp lý và đạt được hiệu quả cao Chính sách lập các kênh tiêu thụ sản phẩm đạt được các mục tiêu giải phóng nhanh chóng lượng hàng tiêu thụ, tăng nhanh vòng quay của vốn thúc đẩy sản xuất nhờ vậy có thể tăng nhanh năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

Thông thường kênh tiêu thụ SP của DN được chia thành 4 loại sau:

dùng

Đại lý Người bán buôn Người bán lẻ

Hình 2.1: Các kênh tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp

A: Kênh trực tiếp ngắn, từ DN đưa SP đến tay người tiêu dùng (NTD)

B: Kênh trực tiếp dài ( từ DN tới người bán lẻ, sau đó đến tay NTD)

C: Kênh gián tiếp ngắn ( từ DN tới các đại lý, tiếp đó phân tới các người bán

và triển vọng phát triển tại thị trường đó

Phương thức tiêu thụ SP đóng vai trò vô cùng quan trọng, thậm chí quyết định đến sự sống còn của DN trên thị trường bởi vì nó tác động đến khả năng cạnh tranh của DN trên các khía cạnh sau:

- Tăng khả năng tiêu thụ hàng hoá thông qua việc thu hút sự quan tâm của khách hàng tới SP của DN

- Cải thiện vị trí hình ảnh của DN trên thị trường ( thương hiệu, chữ tín của DN)

- Mở rộng quan hệ làm ăn với các đối tác trên thị trường, phối hợp với các chủ thể trong việc chi phối thị trường, chống hàng giả

A B

C D

d) Áp dụng khoa học kĩ thuật và quản lí hiện đại:

Nhu cầu của người tiêu dùng về mặt hàng thực phẩm rất đa dạng và phong phú, việc áp dụng khoa học kỹ thuật trong sản xuất phần nào tạo được lợi thế và năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm về giá cả hay chất lượng, mẫu mã mới lạ Doanh nghiệp phải thường xuyên đối mới công nghệ, áp dụng các phương pháp quản lý, kỹ thuật hiệu quả nhằm sử dụng và khai thác tốt các tài nguyên của mình nhằm tăng năng suất lao động và hạ giá thành, nâng cao chất lượng… phục vụ cho mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận doanh nghiệp của mình

e) Nguồn nhân lực cho các hoạt động

Nguồn nhân lực bao gồm cả trí lực, thể lực và các kỹ năng chuyên môn, được xem là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của doanh nghiệp Nguồn nhân lực cho các hoạt động được xem như là một công cụ cạnh tranh của doanh nghiệp do tác động trực tiếp đến kết quả và hiệu quả của tất cả các mảng hoạt động nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

f) Uy tín doanh nghiệp và văn hóa tạo dựng

Trong cạnh tranh, uy tín của doanh nghiệp trên thương trường cũng đóng vai trò hết sức quan trọng Một doanh nghiệp có lịch sử phát triển tốt, có nhiều mối quan hệ tốt với đối tác, khách hàng và các cơ quan …thì sẽ được nhiều người đánh giá cao bởi tính đảm bảo của nó Đối với người sử dụng sản phẩm thì uy tín hiện có của doanh nghiệp có thể như một sự bảo đảm cho thứ mà họ đã bỏ tiền ra để có được Uy tín doanh nghiệp và văn hóa tạo dựng là một trong những yếu tố tạo nên thương hiệu doanh nghiệp, đây là một trong những công cụ cạnh tranh gián tiếp của doanh nghiệp

2.2 ĐẦU TƯ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

2.2.1 Khái niệm và đặc điểm

2.2.1.1 Khái niệm

Cùng với xu hướng phát triển chung của xã hội, hoạt động đầu tư trở thành một nhân tố không thể thiếu cho sản xuất, cho việc gia tăng nguồn lực cho nền kinh

tế Nhiều nhà kinh tế học đã dưa ra những quan niệm khác nhau khi nhìn nhận vấn

đề đầu tư; nhưng trước hết “Đầu tư được hiểu là sự hy sinh các nguồn lực ở hiện

tại để tiến hành các hoạt động nào đó nhằm thu về các kết quả nhất định trong tương lai lớn hơn các nguồn lực đã bỏ ra để đạt được kết quả đó”.

Theo quan điểm doanh nghiệp: Đầu tư là hoạt động bỏ vốn kinh doanh với mục tiêu thu được số vốn lớn hơn số đã bỏ ra, thông qua lợi nhuận

Doanh nghiệp với tư cách là một nhà đầu tư trong nền kinh tế, tuỳ thuộc vào chức năng sản xuất kinh doanh của mình mà tiến hành các hoạt động đầu tư khác nhau: Đầu tư phát triển, Đầu tư thương mại, Đầu tư tài chính

Đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh là một bộ phận cơ bản của đầu tư phát triển, đó là việc chi dùng vốn trong hiện tại để tiến hành các hoạt động nhằm tăng khả năng tiêu thụ hàng hóa, dịch vụ so với các đối thủ, làm duy trì và mở rộng thị phần, thu lợi nhuận của doanh nghiệp

Đối với doanh nghiệp chế biến thực phẩm, đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh được tiến hành thông qua hình thức đầu tư vào các lợi thế của doanh nghiệp theo các chiến lược cạnh tranh đã đề ra nhằm đạt được hay hiếm lĩnh được thị phần hay thu được lợi nhuận mong muốn Công cuộc đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp cần dựa trên các công cụ cạnh tranh mà doanh nghiệp xây dựng trong chiến lược cạnh tranh của mình như về chất lượng sản phẩm, kênh phân phối hay là công nghệ…Đó là một quá trình có thời gian kéo dài trong nhiều năm với số lượng các nguồn lực được huy động cho từng công cuộc đầu tư khá lớn Theo nghĩa hẹp, nguồn lực sử dụng cho đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh là tiền vốn Theo nghĩa rộng, nguồn lực đầu tư bao gồm cả tiền vốn, đất đai, nhà xưởng, máy móc thiết bị

DN phải có chiến lược, có kế hoạch đầu tư hợp lý để phát huy tối đa lợi thế cạnh tranh của mình Đổi mới MMTB để nâng cao chất lượng SP, cải tiến mẫu mã bao bì nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng, đồng thời giảm được mức tiêu hao nguyên vật liệu, tỷ lệ phế phẩm, giảm các chi phí kiểm tra, tiết kiệm đáng kể chi phí sản xuất cho DN Tăng năng suất lao động- biện pháp cơ bản để hạ giá thành- chỉ có

thể có được nhờ hiện đại hoá MMTB kết hợp với cách tổ chức sản xuất khoa học và đội ngũ công nhân lành nghề DN cũng có thể sử dụng công cụ khuếch trương SP đối với thị trường như hạ giá bán, khuyến mại, quảng cáo…để người tiêu dùng biết đến…từ đó khuếch trương, tạo hình ảnh đẹp về DN trong xã hội, nổi danh thương hiệu, gia tăng uy tín cho DN, đẩy DN tới vị trí cao hơn trên thương trường.

Kết quả của đầu tư là sự gia tăng thêm về khả năng tiêu thụ hàng hóa, dịch

vụ, duy trì và mở rộng thị phần của doanh nghiệp

2.2.1.2 Đặc điểm đầu tư nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chế biến thực phẩm

Doanh nghiệp chế biến thực phẩm có tính chất đặc thù của ngành nên về đầu

tư nâng cao năng lực cạnh tranh tại các doanh nghiệp này có một số đặc điểm cơ bản sau:

- Nguồn vốn đầu tư ít và thời gian quay vòng vốn nhanh: Do thực phẩm là

mặt hàng thiết yếu hàng ngày của người tiêu dùng nên lượng vốn đầu tư cho việc nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm thấp hơn so với các doanh nghiệp thuộc ngành công nghiệp khác, hơn nữa với các mặt hàng thực phẩm, nhu cầu của người dân ngày càng tăng cao và đòi hỏi cần đa dạng và phong phú các sản phẩm thực phẩm, đồng thời thực phẩm có thời gian sử dụng ngắn đặc biệt là các sản phẩm thời vụ nên đặt ra yêu cầu doanh nghiệp phải thu hồi được vốn đầu tư nhanh, quay vòng và bắt đầu chu kỳ mới cho các sản phẩm tiếp theo phục vụ khách hàng

- Đầu tư vào máy móc thiết bị công nghệ không đòi hỏi quá hiện đại: máy

móc thiết bị phục vụ sản xuất chế biến không chỉ đơn thuần là tự động mà còn có sự kết hợp với công tác thủ công của người lao động, hơn nữa cơ sở vật chất kỹ thuật không yêu cầu cao nhưng cần đảm bảo đủ tiêu chuẩn để sản xuất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Mặt khác, do tính chất thời vụ nên những máy móc thiết bị chủ yếu phục vụ theo từng thời điểm mùa vụ của doanh nghiệp, khoảng thời gian còn lại máy móc thiết bị hoạt động chỉ ở một tỷ lệ nhất định để duy trì

- Đầu tư mạnh vào hàng nguyên liệu đầu vào: Các sản phẩm nông nghiệp đa

dạng và phong phú tạo sự ổn định về nguồn cung ứng nguyên liệu và giá cả cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm Tuy nhiên, khi có sự biến động về tỷ giá, giá nguyên liệu đầu vào ngày càng đắt đỏ phần nào đó cũng ảnh hưởng đến giá cả của sản phẩm Khi giá nguyên liệu đầu vào tăng thì công ty cũng không thể tăng giá sản phẩm của mình ngay được mà dẫn đến lợi nhuận trong ngắn hạn

sẽ bị ảnh hưởng Do vậy, để đảm bảo được cho sản xuất chế biến của mình, doanh nghiệp đều có chiến lược đầu tư vào nguồn nguyên liệu đầu vào hợp lý, phù hợp với thời vụ và trong từng giai đoạn để nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm của mình Tuy nhiên với trình độ khoa học công nghệ hiện đại, các sản phẩm của ngành công nghiệp khác cung cấp đầu vào cho chế biến được đầu tư đa dạng và khoảng thời gian rộng hơn nên các doanh nghiệp chế biến cũng phần nào giảm được khó khăn trong đầu tư cho nguyên liệu đầu vào

- Đầu tư vào hoạt động thị trường: Những doanh nghiệp chế biến thực phẩm thường tạo ra lợi nhuận thông qua hệ thống bán hàng trong các siêu thị, các cửa hàng bán lẻ Hoạt động trong ngành nhanh chóng đạt đến trạng thái bão hoà, đòi hỏi sản phẩm phải luôn thay đổi để theo kịp với nhu cầu cũng như sở thích của người tiêu dùng Việc cạnh tranh trong ngành thực phẩm ngày càng khốc liệt, kể

cả những doanh nghiệp có tên tuổi đến những doanh nghiệp mới Trong khi đó, sự gia tăng của các hãng bán lẻ khiến cho các doanh nghiệp không thể kiểm soát được tình hình giá cả trên thị trường dẫn đến tình trạng bán giá cao hơn nhiều so với thực tế, điều này làm giảm thương hiệu của doanh nghiệp trên thị trường Các doanh nghiệp này thường đầu tư khá nhiều cho việc quảng bá sản phẩm, đầu tư vào các sản phẩm mới nhằm tăng cường năng lực cạnh tranh Do đó, tốc độ tăng doanh thu của doanh nghiệp chế biến thực phẩm thường không ổn định mà tăng trưởng theo thời vụ, luôn bị cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ khác trên thị trường Mặt khác việc các doanh nghiệp chế biến đều muốn hàng hóa, sản phẩm của mình có mặt trong các cửa hàng cho nên họ bị chèn ép giá cả Điều này tạo ra