Xây dựng mô hình liên kết giữa công ty lữ hành với điểm du lịch làng nghề truyền thống Hà Tây

Một số làng nghề truyền thống Hà Tây đã thực sự trở thành những điểm du lịch nổi tiếng trên cả nước, đó là những làng nghề du lịch: Lụa Vạn Phúc, nón lá làng Chuông, mây tre đan Phú Vinh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

PHẠM THỊ HỒNG PHƯƠNG

XÂY DỰNG MÔ HÌNH LIÊN KẾT GIỮA CÔNG TY LỮ HÀNH VỚI ĐIỂM DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HÀ TÂY

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC

Hà Nội, 2008

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

TS PHẠM QUỐC SỬ

Hà Nội, 2008

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Hà Tây nằm ở phía tây nam thủ đô Hà Nội, là mảnh đất có nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn phong phú, trong đó nổi bật là hệ thống các làng nghề thủ công truyền thống Du lịch Hà Tây đang đứng trước vận hội để phát triển lớn mạnh thông qua các loại hình du lịch cơ bản: Du lịch văn hóa, lễ hội; Du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng cuối tuần; Du lịch làng nghề Xác định phát triển du lịch làng nghề là một hướng đi quan trọng để sớm đưa ngành du lịch Hà Tây trở thành ngành kinh tế mũi nhọn trong cơ cấu kinh tế của địa phương

Những năm gần đây, du lịch làng nghề đã và đang khẳng định được vị thế

và giá trị của mình thông qua những thành tựu đạt được và những dự báo khả quan của các chuyên gia kinh tế, du lịch, xã hội học Một số làng nghề truyền thống Hà Tây đã thực sự trở thành những điểm du lịch nổi tiếng trên cả nước, đó

là những làng nghề du lịch: Lụa Vạn Phúc, nón lá làng Chuông, mây tre đan Phú Vinh, khảm trai Chuyên Mỹ, sơn mài Hạ Thái, thêu Quất Động, Đây là bước phát triển tích cực không chỉ thông qua những con số thống kê mà còn được thể hiện hết sức sinh động qua thực tế về số lượng các chương trình du lịch, mức độ tăng trưởng du khách đến làng nghề, thu nhập chính thức từ du lịch, các công trình phục vụ cho hoạt động du lịch và sự chuyển biến nhận thức - thái độ của các cấp chính quyền và nhân dân tại các làng nghề

Tuy nhiên do du lịch làng nghề là loại hình du lịch chuyên đề còn khá mới ở nước ta, vì vậy thời gian qua lượng khách đến tham quan du lịch các làng nghề còn thấp so với các loại hình du lịch chủ đạo khác của tỉnh Các dịch vụ phục vụ khách đến tham quan du lịch chưa phát triển, hệ thống cơ sở hạ tầng làng nghề còn hạn chế về chất lượng, chưa đáp ứng được đầy đủ cho nhu cầu phát triển du lịch với tốc độ như hiện nay So với tiềm năng, vị trí của làng nghề thì hiệu quả kinh tế đạt được còn nhỏ, chưa thật tương xứng

Luận văn: “Xây dựng mô hình liên kết giữa công ty lữ hành và điểm du lịch làng nghề truyền thống Hà Tây” được tiến hành nghiên cứu với mong

muốn góp phần đưa ra những luận cứ khoa học phát triển du lịch làng nghề truyền thống và áp dụng triển khai trong thực tế để khai thác có hiệu quả nguồn

tài nguyên làng nghề truyền thống góp phần phát triển kinh tế xã hội Hà Tây nói riêng và đất nước nói chung

Từ 01/8/2008 Hà Tây đã được sát nhập với Thủ đô Hà Nội nhưng trong luận văn này tác giả chỉ nghiên cứu trong phạm vi địa giới Hà Tây cũ (tỉnh Hà Tây)

2 Lịch sử nghiên cứu vấn đề

Phát triển du lịch Hà Tây đã được khá nhiều tác giả là cá nhân, cơ quan trong và ngoài ngành du lịch nghiên cứu từ nhiều năm qua bởi đây là “điểm đến” với tiềm năng vô cùng đa dạng và phong phú về tài nguyên du lịch tự nhiên cũng như tài nguyên du lịch nhân văn Có thể kể đến hàng loạt các công trình nghiên cứu, hội thảo có liên quan đến vấn đề này như: Hội thảo “Du lịch

Hà Tây phát triển nhanh, mạnh, hiệu quả, bền vững” (8/2001) do sở Du lịch Hà Tây tổ chức, hội thảo “Phát triển du lịch làng nghề truyền thống Hà Tây” (12/2003) do sở Du lịch Hà Tây tổ chức với sự hỗ trợ của Tổng cục du lịch Việt Nam và Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây, hội thảo “Phát triển du lịch làng nghề” tại hội du lịch làng nghề truyền thống Hà Tây lần thứ 3 (12/2005); đề tài

“Nghiên cứu đánh giá khả năng khai thác và giải pháp phát triển một số làng nghề truyền thống tại Hà Tây phục vụ khách du lịch” của trường Cao đẳng du lịch Hà Nội chủ trì phối hợp với Viện nghiên cứu Quản lý kinh tế TƯ cùng với Trung tâm Công nghệ thông tin du lịch và Sở Du lịch Hà Tây (2003), đề tài

“Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch làng nghề truyền thống Hà Tây” do

Sở du lịch Hà Tây chủ trì (12/2005)…vv và gần đây nhất là công trình nghiên cứu khoa học công phu, tâm huyết có chất lượng chuyên môn cao của tiến sĩ Phạm Quốc Sử “Phát triển du lịch làng nghề” nghiên cứu trường hợp tỉnh Hà Tây được nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà Nội xuất bản năm 2007

Cùng có những suy nghĩ và trăn trở với việc phát triển du lịch Hà Tây - một vùng đất được mệnh danh là vùng “đất nghề ngoại hạng” nhưng với những tìm tòi, hướng đi và cách giải quyết mới, tác giả muốn đi tìm một mô hình cho

sự phát triển bền vững của làng nghề truyền thống Hà Tây trong mối liên kết với các công ty lữ hành chứ không chỉ đơn thuần là việc một mình Hà Tây tự “bươn chải” Tác giả đã có ý tưởng và dành nhiều công sức tìm kiếm tài liệu cũng như

đi thực tế khảo sát tại một số làng nghề tiêu biểu của Hà Tây và một số làng

nghề truyền thống ở một số địa phương khác để từ đó tìm ra thế mạnh riêng có của Hà Tây trong việc phát triển du lịch làng nghề và lợi thế cạnh tranh với các làng nghề ở địa phương khác trước các công ty lữ hành trong việc họ xây dựng các chương trình du lịch

Xây dựng được mối liên kết - sợi dây liên hệ “ràng buộc” giữa công ty lữ hành và làng nghề nhằm mang lại lợi ích cho cả hai bên trong sự phát triển bền vững chính là vấn đề nghiên cứu mà tác giả đặt ra cho luận văn

3 Mục đích nghiên cứu

Thông qua công tác thống kê, điều tra, khảo sát tại các làng nghề du lịch, công ty du lịch lữ hành, các đại lý du lịch ở Hà Tây và Hà Nội kết hợp với tri thức khoa học sẵn có, nghiên cứu đánh giá thực trạng phát triển làng nghề truyền thống Hà Tây nói riêng và tình hình phát triển du lịch nói chung từ đó đưa ra những định hướng, chính sách phát triển du lịch làng nghề Hà Tây một cách thiết thực, hiệu quả, đúng hướng, góp phần đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn trong những năm tới

4 Đối tượng - Phạm vi - Phương pháp nghiên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu:

- Làng nghề du lịch tiêu biểu của Hà Tây

- Các công ty kinh doanh du lịch, đại lý lữ hành du lịch đưa khách đến tham quan làng nghề du lịch

- Cộng đồng dân cư sinh sống tại các làng nghề du lịch đặc biệt là các nghệ nhân, các hộ gia đình tham gia sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ

4.1 Phạm vi nghiên cứu:

* Về không gian: Các làng nghề truyền thống Hà Tây đặc biệt là làng: Lụa Vạn Phúc, làng mây tre đan Phú Vinh, làng sơn mài Hạ Thái, làng nón lá Chuông, làng khảm trai Chuôn Ngọ, làng nặn tò he Xuân La, làng thêu Quất Động

* Về thời gian: Tài liệu và số liệu nghiên cứu chủ yếu là năm 2007, chú trọng thời gian từ năm 2001 đến 2007

4.3 Các phương pháp nghiên cứu:

* Phương pháp tiếp cận: Phương pháp tiếp cận để giải quyết yêu cầu của luận văn

đề ra

Để xác định được mô hình liên kết giữa công ty du lịch với làng nghề du lịch ở Hà Tây, vấn đề cần thiết được đặt ra là xác lập những cơ sở lý luận và thực tiễn phù hợp với điều kiện cụ thể của làng nghề Hà Tây cùng với việc tham khảo có chọn lọc một số kinh nghiệm xây dựng mô hình làng nghề du lịch với công ty du lịch ở các mức độ khác nhau

Các nội dung cơ bản cần phân tích bao gồm:

- Đặc điểm của các làng nghề du lịch của Hà Tây: Đặc điểm sản xuất chủng loại hàng hóa thủ công của các làng nghề, những sinh hoạt (thói quen, tục

lệ, phong tục tập quán của làng nghề ) Đây là yếu tố quan trọng để đề xuất mô hình phù hợp, đảm bảo phát huy được đầy đủ nhất các giá trị của làng nghề

- Các công ty du lịch: trong quá trình tham gia đưa khách du lịch đến các làng nghề du lịch, đối tượng cần được bảo vệ, góp phần đảm bảo sự phát triển

du lịch của làng nghề Cần xác định được đặc điểm cơ bản của nguồn khách, các động lực chủ yếu để khách du lịch đến tham quan tại các làng nghề du lịch

- Hiện trạng phát triển du lịch: là nội dung cần phân tích đánh giá nhằm xác định ảnh hưởng của du lịch làng nghề và những vấn đề cần chú trọng để phát triển du lịch làng nghề

* Phương pháp phân tích tổng hợp và phân tích hệ thống: Đây là phương pháp

cơ bản được sử dụng phổ biến trong hầu hết các nghiên cứu khoa học Nghiên cứu về mối quan hệ giữa các làng nghề du lịch với các công ty du lịch, nó có quan hệ chặt chẽ tới các điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, vì vậy phương pháp này có ý nghĩa quan trọng trong quá trình nghiên cứu của đề tài

* Phương pháp điều tra thực địa: Công tác thực địa có mục đích cơ bản là kiểm tra chỉnh lý và bổ sung những tư liệu, đối chiếu và lên danh mục cụ thể từng đối tượng nghiên cứu, sơ bộ đánh giá các yếu tố cần thiết cho việc xây dựng các yếu

tố hợp phần của mô hình liên kết giữa công ty lữ hành và điểm du lịch làng nghề truyền thống Hà Tây

* Phương pháp thống kê: Phương pháp thống kê được vận dụng nghiên cứu trong đề tài này để xác định hiện trạng hoạt động du lịch thông qua các chỉ tiêu phát triển ngành cơ bản Phương pháp này cũng được sử dụng để đánh giá hiện trạng cũng như xu thế biến động chung của các làng nghề du lịch Về mặt

nghiên cứu các vấn đề làng nghề, phương pháp này hỗ trợ xử lý các thông tin để xây dựng mô hình phù hợp với thực tế như nhiệm vụ đã đặt ra

* Phương pháp sơ đồ, bản đồ: Đây là phương pháp cần thiết trong quá trình nghiên cứu có liên quan đến tổ chức lãnh thổ Bản đồ được sử dụng chủ yếu theo hướng chuyên ngành để phân tích đánh giá tiềm năng phát triển du lịch và điều kiện có liên quan Ngoài mục đích minh họa về vị trí địa lý, phương pháp này còn giúp cho các nhận định, đánh giá trong quá trình nghiên cứu được thể hiện một cách tổng quát

5 Đóng góp của luận văn

Từ việc nghiên cứu xu hướng phát triển du lịch làng nghề Việt Nam, đánh giá thực trạng làng nghề du lịch Hà Tây, luận văn nhằm đưa ra những kiến nghị

và giải pháp nhằm xây dựng và phát triển mô hình làng nghề du lịch gắn với các công ty lữ hành trong khu vực với mong muốn góp phần gìn giữ và phát triển nghề truyền thống, thu hút khách du lịch, tăng thu nhập, tạo việc làm cho các làng nghề, đóng góp vào phát triển kinh tế, thực hiện công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước và giữ gìn, bảo tồn những giá trị văn hóa truyền thống, đồng thời

đề xuất mạng lưới các tour du lịch đến làng nghề du lịch Hà Tây

6 Kết cấu luận văn Ngoài phần mục lục, danh mục các chữ viết tắt, danh mục phụ lục, luận văn được trình bày theo cấu trúc sau:

CHƯƠNG 1 LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HÀ TÂY VÀ HOẠT ĐỘNG

CỦA NGÀNH DU LỊCH TRÊN ĐỊA BÀN 1.1 Khái quát về Hà Tây

Hà Tây thuộc vùng châu thổ Sông Hồng, là nơi có địa hình đa dạng với đồng bằng, trung du và vùng núi cùng với nhiều sông, suối và hồ như: sông Hồng, sông Đà, sông Nhuệ, sông Bùi, sông Tích, suối Hai, hồ Đồng Mô, hồ Quan Sơn, Phía đông giáp thủ đô Hà Nội (nay thuộc địa phận Hà Nội), phía tây giáp Hòa Bình, phía bắc giáp hai tỉnh Phú Thọ và Vĩnh Phúc, phía nam giáp tỉnh Hà Nam

Đặc trưng của khí hậu Hà Tây là nhiệt đới gió mùa (thuộc vùng đồng bằng sông Hồng) với mùa đông khô hanh và lạnh, mùa hè nóng ẩm Mùa nóng

ẩm kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10 và mùa khô hanh kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau

Hà Tây có nhiều loại địa hình với đất có độ phì cao nên có thể bố trí trồng được nhiều loại cây ngắn ngày, dài ngày, cây lương thực, cây thực phẩm, cây công nghiệp, đồng cỏ chăn nuôi, cây ăn quả, trồng rừng Rừng Hà Tây không lớn, nhưng rừng tự nhiên (vùng Ba Vì) có nhiều chủng loại thực vật phong phú,

đa dạng, quí hiếm với 872 loài thực vật bậc cao thuộc 427 chi nằm trong 90 họ Tuy nhiên, theo dự đoán của các nhà thực vật học, có tới trên 1.700 loài Từ năm 1992, nhà nước đã công nhận khu vực rừng Ba Vì là vườn quốc gia Khu vực rừng tự nhiên thuộc huyện Mĩ Đức (vùng Hương Sơn) cũng bao gồm nhiều chủng loại động, thực vật quí, hiếm Cùng với việc nhà nước công nhận khu văn hoá - lịch sử - môi trường, rừng ở đây được phân loại thành rừng đặc dụng Rừng tự nhiên được quản lý, tu bổ, cải tạo kết hợp với trồng rừng, phủ xanh đất trống, đồi núi trọc sẽ là tài sản quí giá của Hà Tây và của cả nước

Điểm đặc biệt của Hà Tây trước đây là có đến 2 thành phố là Hà Đông và Sơn Tây (từ 01/8/2008 Hà Tây sát nhập về Hà Nội và hiện đang có dự kiến là quận Hà Đông và thị xã Sơn Tây), ngoài ra còn có 12 huyện gồm 324 xã, thị trấn với tổng diện tích đất tự nhiên là 2.192,95km2

với dân số là 2.575.000

tỉnh Hà Tây năm 2007) Lao động có trình độ thâm canh khá, nhiều nghề tinh

xảo, nổi tiếng như dệt lụa (Vạn Phúc), rèn (Đa Sĩ), sơn mài, khảm, điêu khắc, thêu ren (vùng Thường Tín, Thanh Oai, Phú Xuyên)

Ở Hà Tây giao thông thuỷ, bộ khá phát triển thuận lợi cho giao lưu trong

và ngoài tỉnh, có hơn 400 km đường sông, 43 km đường sắt, gần 3.000 km đường ôtô đến tất cả các xã Những tuyến giao thông huyết mạch về đường bộ

có đường 1A, đường số 6, đường 11A, đường 21, đường 32, đường 70, 71, 73 ; đường sắt Bắc - Nam.; đường thuỷ có sông Hồng, sông Đà, sông Đáy

Với mạng lưới giao thông cả đường bộ và đường thủy là điều kiện cho phát triển du lịch bởi Hà Tây có trên 240 làng nghề với những sản phẩm đặc sắc

và được nhiều người ưa chuộng như lụa Vạn Phúc, sơn mài Hạ Thái, tiện gỗ Nhị Khê, thêu Quất Động, nón Chuông, quạt Vác, khảm trai Chuyên Mỹ, mây tre Phú Vinh, đồ mộc Chàng Sơn, tượng gỗ Sơn Đồng, may Trạch Xá, đàn Đào Xá…v.v cùng với các lễ hội nổi tiếng như: Lễ hội chùa Hương (huyện Mỹ Đức)

- một lễ hội dài và vui nhất Việt Nam thu hút khoảng gần một triệu khách mỗi năm; Lễ hội hát du tại huyện Quốc Oai cứ 36 năm mới được tổ chức một lần Các lễ hội khác là hội chùa Thầy (huyện Quốc Oai) liên quan đến pháp sư Từ Đạo Hạnh, hội thả diều ở Bá Giang - Đan Phượng, hội chùa Tây Phương, hội chùa Đậu, hội đền Và, hội đền Hát Môn, chùa Bối Khê, chùa Trăm gian, chùa Mía (Sùng Nghiêm Tự), hội đền Thánh Tản Viên

Ngoài ra Hà Tây còn sở hữu nhiều danh thắng: Vườn quốc gia Ba Vì, ao Vua, Khoang xanh, suối Hai, Đồng Mô, Thiên Sơn - Suối Ngà (suối Ổi), Suối Ngọc - Vua Bà, Đầm Long, Bằng Tạ, Quan Sơn, Đồng Xương, Văn Sơn, lăng Ngô Quyền, lăng Phùng Hưng, thành cổ Sơn Tây

Có thể nói Hà Tây là vùng đất “màu mỡ” với nguồn tài nguyên vô cùng phong phú trong đó hầu hết đều có tiềm năng đưa vào khai thác cho hoạt dộng

du lịch đặc biệt phải kể đến là các làng nghề truyền thống

1.2 Các làng nghề truyền thống Hà Tây

1.2.1 Hà Tây - vùng đất nghề nổi tiếng

Các làng nghề truyền thống Hà Tây được hình thành chủ yếu trên cơ sở các nghệ nhân từ nơi khác đến truyền nghề cho dân làng Những nghệ nhân này thường được các làng nghề tôn là tổ nghề và sau khi chết được tôn phụng và lập miếu thờ hoặc ghi nhận dưới hình thức văn tự, hoặc truyền miệng Ví dụ, làng nghề dệt lụa Vạn Phúc, tổ nghề là một người họ Lã có công đem bí quyết dệt lụa của Trung Quốc về dạy cho những người trong làng Quá trình hình thành và phát triển của làng nghề dần dần dẫn đến việc hình thành những tập quán, tục lệ của làng nghề truyền thống

Một số làng nghề được hình thành do một số cá nhân hay gia đình có kỹ năng, sự sáng tạo hoặc xuất phát từ nhu cầu của cuộc sống hàng ngày Sau đó được hoàn thiện và phát triển lên, do có sự thành công trong sản xuất kinh doanh, nhu cầu sản xuất, học nghề mà nghề đó được mở rộng và truyền nghề cho cư dân trong làng và dần hình thành nên các làng nghề Ví dụ như làng nghề dệt đũi tơ tằm thôn Cống Xuyên Dân làng nơi đây do không có kén để kéo sợi, phải đi mua kén ở các tỉnh như Thái Bình, Hoà Bình, Sơn La về kéo sợi dệt, rồi chuội, là, đóng tấm, đưa đi xuất khẩu

Một số làng nghề do trong làng có người đi nơi khác học nghề rồi về dạy cho gia đình, họ hàng và mở dần nghề ra khắp làng Hà Tây là đất học và có nhiều người làm quan có cơ hội đi lại nhiều nơi, tiếp xúc nhiều địa phương có những nghề thủ công khác nhau, thấy được những lợi thế của nghề phù hợp với điều kiện phát triển của địa phương mình nên học và đem nghề đó về truyền lại cho những người trong gia đình, cho quê hương và những người này cũng được nhân dân trong làng tôn thành ông tổ nghề Ví dụ như ông tổ nghề thêu Lê Công Thành của làng thêu Quất Động, ông đỗ tiến sĩ và học được nghề thêu của địa phương khác về truyền lại cho dân làng Hoặc là những người có cơ hội đi sống

ở những nơi khác, tiếp xúc với những tập quán sản xuất của địa phương đó,

trong đó có nghề thủ công thích hợp với quê hương mình sản xuất từ đó nghề được lan truyền ra khắp làng và dần trở thành làng nghề

Nhìn chung, dù nghề thủ công được hình thành từ nhiều con đường khác nhau nhưng sự phát triển, tồn tại của các làng nghề phụ thuộc chủ yếu vào những hạt nhân, gia đình, dòng họ của họ Họ là những nòng cốt và từ đó mở rộng ra cả làng Lúc mới hình thành, sản xuất của các làng nghề chưa hoàn chỉnh, chỉ tập trung vào một số sản phẩm chủ yếu với kỹ thuật, công nghệ sản xuất độc đáo, sau đó mới xuất hiện dần các hoạt động dịch vụ cung cấp nguyên liệu, sản xuất gia công và hình thành nên thị trường Các làng nghề truyền thống

Hà Tây chủ yếu hình thành trên cơ sở truyền nghề, sự truyền nghề này có tính sáng tạo, không sao chép, mỗi một làng nghề, thậm chí đối với từng người thợ thủ công cũng có sự độc lập sáng tạo, chính vì vậy đã tạo nên những làng nghề truyền thống có nét độc đáo riêng so với làng khác, địa phương khác Đây cũng

là một đặc trưng rất khác của các làng nghề truyền thống Hà Tây

Đặc điểm của các làng nghề truyền thống tồn tại ở nông thôn gắn bó chặt chẽ với nông nghiệp và lao động là nông dân

Ở Hà Tây các làng nghề truyền thống xuất hiện, tồn tại và phát triển trong hấu hết các vùng nông thôn, tại làng, xã ở đâu cũng có nghề thủ công truyền thống Lịch sử phát triển các làng nghề truyền thống là sự tách dần khỏi nông nghiệp, nhưng không tách ra khỏi nông thôn, sản xuất nông nghiệp và sản xuất thủ công nghiệp trong các làng nghề đan xen nhau, cùng nhau phát triển Lao động trong các làng nghề trước hết là nông dân, họ vừa là người thợ thủ công đồng thời là người lao động sản xuất nông nghiệp và đáp ứng các nhu cầu tiêu dùng, sản xuất của từng hộ gia đình nông dân và phục vụ cộng đồng Dần dần các nghề thủ công phát triển, trong các ngành nghề thủ công bắt đầu có sự phân công lao động xã hội và xuất hiện các hộ chuyên sản xuất các nghề thủ công nhưng không tách khỏi nông nghiệp Những hộ chuyên sản xuất sản phẩm tiểu thủ công nghiệp là để phục vụ nhu cầu trực tiếp trong sản xuất nông nghiệp và tiêu dùng, rộng hơn là được bán ở các thị trường lân cận

Hiện nay, trong các làng nghề truyền thống ở Hà Tây đại bộ phận các hộ chuyên làm nghề thủ công vẫn tham gia sản xuất nông nghiệp ở một mức độ

nhất định và hầu hết các hộ này đều giữ đất nông nghiệp để tự mình sản xuất hoặc thuê lao động sản xuất nông nghiệp, chưa thoát ly khỏi nghề nông

Nguyên vật liệu phục vụ cho sản xuất trong làng nghề truyền thống là nguồn nguyên liệu có sẵn, nguồn nguyên liệu tại chỗ trên địa bàn Đặc biệt là

các ngành nghề truyền thống sản xuất những sản phẩm tieu dùng như đan lát tre,

mũ, rổ rá, sọt, cót và những sản phẩm được chế biến từ nông nghiệp như làm bún, bánh, xay xát gạo, làm đậu, làm nha, làm mắm và sản xuất vật liệu xây dựng từ nguồn nguyên liệu địa phương Ngoài một số làng nghề hiện nay phải mua nguyên liệu ở một số địa phương khác thậm chí ở cả nước ngoài như ngành nghề sơn mài, chạm khảm trai ở một số làng nghề còn tận dụng cả những phế thải, phế liệu, phế phẩm trong nông nghiệp, công nghiệp

Công nghệ, kỹ thuật sản xuất trong các làng nghề Hà Tây chủ yếu là sử dụng kỹ thuật thủ công, công cụ sản xuất rất thô sơ, lạc hậu Các công cụ sản xuất chủ yếu mang tính đơn chiếc Hầu hết làng nghề chủ yếu phải dựa vào lao động chân tay với đôi bàn tay khéo léo của người thợ Chỉ có một phần rất nhỏ một số công đoạn sử dụng máy móc nhưng còn lạc hậu Chủ yếu các công cụ vẫn do người thợ tự sản xuất ra

Lao động trong các làng nghề truyền thống Hà Tây, chủ yếu là lao động thủ công, nhờ vào đôi bàn tay khéo léo, tinh xảo và đầu óc thẩm mỹ mang tính sáng tạo cao Hiện nay, việc ứng dụng khoa học kỹ thuật công nghệ mới vào sản xuất ở một số công đoạn trong các làng nghề truyền thống cũng đã giảm bớt lực lượng lao động thủ công Tuy nhiên, nhiều sản phẩm thủ công truyền thống có nhiều công đoạn trong quy trình sản xuất vẫn phải duy trì kỹ thuật lao động thủ công, tinh xảo

Qua nghiên cứu thực tế tại các làng nghề truyền thống Hà Tây cho thấy,

dù có thay thế công cụ, sản xuất phát triển đến đâu chăng nữa cũng không thể thay thế được các nghệ nhân Họ là nòng cốt và là người hết sức quan trọng trong sự tồn tại và phát triẻn của các làng nghề truyền thống và mỗi làng đều có một tổ nghề là người đầu tiên dạy nghề, truyền nghề, đem bí quyết nghề nghiệp

ở nơi khác về truyền lại cho làng mình

Các sản phẩm của làng nghề truyền thống Hà Tây mang tính đơn chiếc,

có tính mỹ thuật cao, mang đậm bản sắc dân tộc Mỗi một sản phẩm của làng nghề truyền thống là một tác phẩm nghệ thuật, nó vừa có giá trị sử dụng đồng thời vừa có giá trị thẩm mỹ cao, nó vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng lại là vật dùng để trang trí nhà cửa, các công trình kiến trúc Các sản phẩm đều thể hiện

sự sáng tạo nghệ thuật, mang những sắc thái riêng của mỗi làng nghề truyền thống Tất cả đều mang vóc dáng dân tộc, quê hương chứa đựng những ảnh hưởng về văn hoá tinh thần, quan niệm về nhân văn, tín ngưỡng tôn giáo của con người Hà Tây và của dân tộc Việt Nam

Tính đến hết năm 2007, trên phạm vi toàn tỉnh có 240 làng đạt tiêu chí làng nghề, khoảng 80.000 hộ sản xuất CN - TTCN với 29 nhóm hàng thủ công

mỹ nghệ truyền thống như: dệt lụa, mây tre đan, gỗ, mỹ nghệ, khảm trai, sơn mài đạt giá trị gần 2.000 tỷ đồng năm 2001 và khoảng 5.000 tỷ đồng năm

2007 Giá trị sản xuất của các làng nghề Hà Tây chiếm khoảng 30% giá trị sản xuất CN - TTCN toàn tỉnh Trong các ngành nghề của Hà Tây nghề mây tre đan chiếm đa số với 51 làng, thêu ren 25 làng, chế biến thực phẩm 33 làng, nghề đan nón lá mũ 21 làng, nghề đồ gỗ 18 làng, sơn mài 17 làng, khảm trai điêu khắc, 13 làng đồ gỗ, 10 làng nghề đan cỏ tế, 4 làng nghề đan cói, số còn lại là các làng nghề khác (Báo cáo tổng kết của hiệp hội du lịch làng nghề năm 2007)

Trong đó có nhiều làng nghề thủ công truyền thống nổi tiếng từ lâu đời với những sản phẩm độc đáo có nhiều tiềm năng để phát triển du lịch như: lụa Vạn Phúc hơn 1700 năm tuổi, nón Chuông, quạt Vác (Dân Hoà), làng thêu ren Quất Động ra đời từ thế kỷ XVII, làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ có lịch sử hình thành từ thế kỷ XI, mây tre đan Phú Vinh, mộc Chàng Sơn, tạc tượng Sơn Đồng tuy nhiên ở Hà Tây nghề nổi bật nhất vẫn là nghề dệt Cho đến nay các sản phẩm về nghề dệt may của Hà Tây vẫn là những mặt hàng nổi bật trong thị trường nội địa và quốc tế; tiếp đến là các làng nghề sản xuất đồ gỗ và khảm trai, điêu khắc, sơn mài có giá trị kinh tế cao và được nhiều thị trường ưa chuộng; các làng nghề mây tre đan có sức hấp dẫn rất mạnh đối với khách du lịch các nước Châu Âu, Hàn Quốc, Nhật Bản Nhìn chung các làng nghề đều có lợi thế

về lịch sử, văn hóa, nghề và sản phẩm độc đáo để tiến hành xây dựng thành các điểm du lịch làng nghề có hoạt động du lịch phát triển một cách đúng nghĩa

Vị trí của các làng nghề chủ yếu nằm trong cụm du lịch trọng điểm Hà Đông và phụ cận là vùng đồng bằng có khoảng cách gần với thủ đô Hà Nội (01/8/2009 Hà Tây đã được sát nhập vào Hà Nội) và các tỉnh có tiềm năng du lịch có làng nghề như Ninh Bình, Bắc Ninh, Hải Dương với lợi thế về mặt địa

lý, làng nghề truyền thống Hà Tây rất thuận lợi đối với việc kết hợp phát triển không gian du lịch với các điểm du lịch tự nhiên, văn hóa, sinh thái, thể thao khác trên địa bàn tỉnh và với các điểm nổi tiếng của các tỉnh bạn

Số lượng làng nghề Hà Tây rất lớn so với các địa phương khác trong nước, loại hình du lịch làng nghề được xác định là một trong những sản phẩm

du lịch chủ đạo trong hệ thống sản phẩm du lịch Hà Tây Các ngành nghề rất đa dạng với nền văn hóa mang đậm nét văn hóa dân tộc do nằm trong khu vực đồng bằng sông Hồng - cái nôi của nền văn hóa Việt Nam Bản thân các làng nghề truyền thống Hà Tây đã hội đủ các yếu tố để trở thành một sản phẩm du lịch, một điểm đến đặc thù của ngành

Hiện nay làng nghề truyền thống Hà Tây đã đạt được những thành tựu đáng kể, đóng góp vào công cuộc phát triển kinh tế, chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn, giải quyết thêm nhiều việc làm và nâng cao đời sống của nhân dân Ngành du lịch Hà Tây bước đầu đã tạo dựng được môi trường thuận lợi cho du lịch làng nghề thông qua phân bổ ngân sách hàng năm để xây dựng và nâng cấp

cơ sở hạ tầng, hỗ trợ các làng nghề xây dựng nhà trưng bày - giới thiệu sản phẩm, bước đầu tuyển chọn và phát triển đội ngũ thuyết minh viên về các điểm, tham mưu cho UBND tỉnh xây dựng 10 làng nghề là điểm du lịch thí điểm để từ

đó mở rộng du lịch làng nghề ra các điểm khác trên phạm vi toàn tỉnh

Tuy nhiên hiện nay làng nghề truyền thống Hà Tây còn tồn tại nhiều mặt yếu kém, đặc biệt là trong lĩnh vực phát triển du lịch Làng nghề truyền thống tham gia vào lĩnh vực du lịch cần phải nhiều hơn và đạt tiêu chuẩn cao hơn hiện nay Để thực sự đưa làng nghề truyền thống vào khai thác, kinh doanh phát triển

du lịch và phục vụ cho hoạt động du lịch, các làng nghề Hà Tây cần phải có tiêu chuẩn cụ thể về các hoạt động văn hóa, tổ chức đón tiếp khách du lịch, chuẩn bị

đội ngũ lao động trong ngành và các hoạt động hỗ trợ khác Hiện nay trên địa bàn tỉnh mặc dù đã có nhiều làng nghề có mặt trong tuyến - tour du lịch và có số lượng khách du lịch khá đông thì về mặt chuyên ngành dựa trên đánh giá về thu nhập, tỷ lệ khách du lịch có động cơ du lịch thuần túy so với khách thương mại hoặc loại khách khác hoạt động du lịch vẫn chưa thực sự thể hiện sinh động được năng lực phát triển, tiềm năng của các làng nghề

Trong những năm qua, Hà Tây luôn xác định phát triển du lịch làng nghề

là một hướng đi quan trọng nhằm đa dạng hoá sản phẩm du lịch của tỉnh, đồng thời góp phần mở rộng thị trường và cải thiện đời sống của người dân tại các địa phương có nghề Cho đến nay, có khoảng 12 làng nghề trên địa bàn Hà Tây thường xuyên có khách du lịch đến thăm, trong đó có một số làng nghề đón lượng lớn khách du lịch như: lụa Vạn Phúc, mây tre đan Phú Vinh, khảm trai Chuyên Mỹ, tạc tượng Sơn Đồng Năm 2007 ước tính có trên 350.000 lượt khách tham quan các làng nghề

Điển hình ở làng lụa Vạn Phúc, mỗi năm đón trên 100.000 lượt khách đến tham quan mua sắm, trong đó khoảng 20.000 lượt khách du lịch quốc tế Hiện nay tại làng lụa Vạn Phúc có gần 100 ki ốt báng hàng lưu niệm cho khách du lịch, tạo ra nhiều việc làm cho người dân ở địa phương Hoạt động du lịch đã góp phần đem lại tổng doanh thu ước tính năm 2007 khoảng 50 tỷ đồng ở làng nghề Vạn Phúc (nguồn: Hội thảo về làng nghề du lịch năm 2006)

Làng nghề truyền thống là nhân tố quan trọng đối với sự phát triển kinh tế

xã hội và du lịch của Hà Tây Tuy nhiên để có thể khai thác hiệu quả các nguồn lực của làng nghề (du lịch - thương mại - công nghiệp - văn hóa) cần có sự phối hợp chặt chẽ và xác định chức năng, nhiệm vụ một cách rõ ràng giữa các ban ngành từ đó xây dựng cơ chế khuyến khích hợp lý đưa làng nghề phát triển đúng hướng, xứng đáng với tiềm năng và vị trí trong sự nghiệp phát triển kinh tế - xã hội

1.2.2 Các làng nghề truyền thống tiêu biểu

1.2.2.1 Làng nghề dệt lụa Vạn Phúc

Vạn Phúc - làng nghề dệt lụa tơ tằm nổi tiếng trong nước và thế giới nằm bên bờ sông Nhuệ, ở phía tây bắc thị xã Hà Đông cách Hà Nội khoảng 11km Thế kỷ XV, lụa Việt Nam đã theo chân các thương gia lên tàu biển đi tới bạn bè

khách du lịch gần xa bốn phương Nghề dệt lụa của Việt Nam có ở rất nhiều nơi nhưng không thể không nói tới Vạn Phúc - một vùng dệt lụa thủ công lâu đời có nghìn năm tuổi và lừng danh của Việt Nam Tại miếu thờ, các công cụ sản xuất lâu đời vẫn còn được lưu giữ những khung cửi, phấn, gạch, sừng, bồ đựng tơ Sau này có nghệ nhân dân gian Trần Văn Mão đã sưu tầm, phục chế nhiều loại hoa văn, mẫu lụa cổ xưa, phục dựng áo vua Hùng Thời kỳ làm ăn phát đạt nhất của Vạn Phúc là những năm 1930 - 1940, cụ Nguyễn Bằng Trang - nghệ nhân tạo mẫu của làng đem lụa vân Vạn Phúc tham dự hội chợ Marseille (cộng Hòa Pháp) và được Chính phủ Pháp tặng “Bắc đẩu bội tinh”

* Về sản phẩm của làng nghề

Đến Vạn Phúc, du khách sẽ nghe thấy tiếng dệt lụa rộn ràng của các xưởng dệt và bắt gặp một không khí nhộn nhịp của cửa hàng giới thiệu sản phẩm làng Vạn Phúc được đặt ngay đầu làng với những xấp vải nhiều màu sắc Các sản phẩm truyền thống đặc trưng của tơ tằm Vạn Phúc nổi tiếng gắn liền với cái tên làng dệt từ bao đời nay: gấm, lụa vân, the, sa, băng, quế, đoạn Lụa Vạn Phúc mịn màng với đầy đủ các màu sắc: Tím, cá vàng, hoa lý, hoa hồng, xanh lơ, vàng chanh Tất cả màu sắc trang nhã, kín đáo, bình dị tạo nên tính hấp dẫn kỳ lạ của tơ lụa đối với người tiêu dùng ở bất cứ đâu Và chúng ta không thể không nói tới “Lụa Hà Đông” từ lâu đã trở thành loại sản phẩm hàng hóa nổi tiếng của cả nước, và ngày nay đã trở thành thương hiệu của Vạn Phúc “Lụa Hà

Đông” bền đẹp, phong phú về màu sắc, kiểu dáng được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng

Lụa Vạn Phúc qua các thế hệ, được các nghệ nhân và thợ dệt không ngừng cải tiến, nâng cao kỹ thuật sản xuất, đạt tới mức hoàn mỹ, mịn óng, mềm mại với màu sắc óng ánh, màu sắc tinh tế khi nổi khi chìm, có loại trang nhã, có loại rực rỡ Trải qua bao thế hệ, lụa Vạn Phúc vẫn luôn giữ được những thủ pháp nghệ thuật truyền thống Hoa văn bao giờ cũng trang trí đối xứng, đường nét trang trí không rườm rà, phức tạp mà mềm mại, phóng khoáng, dứt khoát Bởi vậy Lụa Vạn Phúc không chỉ được ưa chuộng trong nước mà đã vượt ra ngoài lãnh thổ Việt Nam tới tay những người sành điệu bốn phương Ngày nay, nghề dệt lụa ở Vạn Phúc chủ yếu được dệt bằng máy, mẫu hoa được lập trình, chỉ còn hai công đoạn hồ và vuốt tơ tằm là làm bằng tay Mỗi năm Vạn Phúc dệt được 2,5 triệu mét lụa các loại, doanh thu 40 - 42 tỉ đồng Hiện nay có khoảng

600 hộ chuyên dệt, khoảng 200 hộ có tham gia một vài công đoạn dệt lụa Nay Vạn Phúc trở thành phường thuộc thành phố Hà Đông có số hộ trên 1.200 hộ, Vạn Phúc trở thành một tổ hợp dệt lụa sầm uất ngay tại nơi đô hội và hàng năm vẫn phải thuê thêm 400 lao động từ bên ngoài vào làm quanh năm

* Về hệ thống quần thể kiến trúc

Vạn Phúc có một hệ thống đình, đền, chùa, miếu cũng là những điểm

tham quan hấp dẫn Từ bao đời nay, đình làng là hình ảnh quen thuộc gắn bó

những người làng nghề với nhau Đình làng Vạn Phúc - nơi chứng kiến mọi sinh hoạt, lề thói và thay đổi trong đời sống xã hội của làng quê Việt Nam qua bao thế kỷ vì vậy kiến trúc đình làng mang đạm dấu ấn văn hóa, độc đáo và tiêu biểu cho kiến trúc điêu khắc của Việt Nam truyền thống Đình làng thờ thành hoàng làng và bà Lã Đê Nương, người đã có công trong việc xây dựng làng ấp và dạy cho dân nghề dệt lụa Làng Vạn Phúc nổi tiếng không chỉ là làng dệt mà đã gắn liền với những sự kiện lịch sử quan trọng trong cuộc đấu tranh cách mạng vẻ vang của nhân dân ta dưới sự lãnh đạo của Đảng

1.2.2.2 Làng nghề mây tre đan Phú Vinh - Chương Mỹ

Làng nghề mây tre đan Phú Vinh nổi tiếng về nghề mây từ rất lâu đời Nhân dân ta xưa nay đều coi đất Phú Vinh là “xứ mây”, là quê hương của mây

đan với những sản phẩm mỹ nghệ bằng mây đan đạt trên mức đỉnh cao của tạo hình dân gian Việt Nam Người Phú Vinh “cha truyền con nối” làm nghề mây, đến nay những sản phẩm mà làng nghề làm ra cũng phải đến mấy trăm mẫu hàng như: đĩa mây, lẵng mây, làn mây, chậu mây, bát mây , những mặt hàng của mây tre đan Phú Vinh không chỉ phục vụ khách hàng trong nước mà còn cả những khách hàng nước ngoài cũng rất thích những sản phẩm mà làng nghề làm ra

Làng nghề Phú Vinh thành lập HTX từ nhiều năm nay, hàng tháng xuất khẩu và bán ra thị trường rất nhiều hàng hóa và chủng loại hàng Cả làng là một

“công xưởng lớn”, mỗi nhà là một “công xưởng nhỏ” cả làng nghề có khoảng

5 năm mới được thu hoạch) Cây mây non quá, già quá đều kém chất lượng

Muốn trồng cho cây mây thẳng, khi trồng mây phải đặt cho rễ mây sao cho thẳng Rễ dài đến đâu phải đào hố sâu tới đó để làm sao cho rễ mây thẳng Kinh nghiệm cho thấy, khi đặt rễ thẳng như thế, dù cây mây có leo, có cuốn xoắn vào cây khác thì khi chẻ sợi mây cũng cứ thẳng không bị vặn

* Về kỹ thuật chế biến mây thì gồm có hai công đoạn: Phơi sấy và chẻ mây

- Kỹ thuật phơi mây: Người thợ thủ công thường dành nhiều công sức cho việc phơi sấy mây Khi sấy, nhiều khói quá mây sẽ đỏ, ít khói quá mây cũng

bị đỏ Khi phơi sợi mây mà gặp phải trời mưa thì sẽ mất vẻ đẹp, mà nắng quá thì mây sẽ mất màu tươi Sợi mây chưa khô tời thì nước da bị úa, mà khô kiệt quá thì nước da mất vẻ óng mềm Do đó phơi sấy mây đòi hỏi đúng kỹ thuật Người làm công việc này không thể sao nhãng, mà phải liên tục săn sóc, theo dõi như người chăn tằm vậy

- Kỹ thuật chẻ mây: Chẻ mây là công việc công phu, đòi hỏi tay nghề khá cao, nếu chỉ chẻ cây mây làm bốn sợi (chẻ tư) thì rất dễ, ai cũng làm được Song chẻ bảy, chẻ chín (chẻ cũng phải lẻ) thì không hề dễ chút nào, nếu không phải thợ giỏi chuyên làm nan, làm sợi mây thì không chẻ nổi Yêu cầu chủ yếu của việc chẻ mây là các sợi mỗi loại thật đều nhau: loại sợ to để đan, cạp các sản phẩm thường; loại sợi nhỏ dùng để làm các loại hàng quí, hay để tạo các loại hoa văn cầu kỳ, tinh tế

Kỹ thuật chẻ lẻ khi làm nan sợi tre, mây của ta chính là một sáng tạo quý báu, tùy thanh tre, mây to nhỏ mà quyết định chẻ chẵn, hay lẻ Chẻ lẻ thực chất

là cách tiết kiệm cây mây khi sản xuất hàng hóa Vì là chẻ lẻ, nên cầm sợi mây phải lệch Chẻ xong, sợi mây lớn phải thành 7 hoặc 9 sợi nhỏ Chẻ lệch song vẫn phải cân, sợi nào cũng như sợi nào

Chất lượng và mỹ thuật sợi mây là một trong hai yếu tố quyết định giá trị của sản phẩm mây đan Người thợ Phú Vinh vốn có tay nghề cao, họ hiểu sâu sắc về cây mây, nguyên vật liệu quan trọng nhất của làng nghề, thuộc tính của từng cây, từng sợi mây Sản phẩm mây làm ra ở đây đã đạt đến đỉnh cao nhất trong nghệ thuật đan mây hiện nay của Việt nam Thành công này trước hết thuộc về công lao của các nghệ nhân

1.2.2.3 Làng nghề khảm trai Chuôn Ngọ - Chuyên Mỹ

Làng nghề khảm trai hay còn gọi là khảm xà cừ hoặc là cẩn xà cừ là một nghề thủ công lâu đời của Việt nam Nghề này từ xa xưa đã khá phát triển vì nó

có nguồn nguyên liệu dồi dào bởi Việt Nam là một quốc gia có địa thế nằm trải dài theo bờ biển Làng nghề Chuôn Ngọ thuộc xã Chuyên Mỹ, huyện Phú Xuyên ở phía bắc tỉnh Hà Tây là một trong những làng nghề nổi tiếng về nghề

khảm xà cừ và cũng là cái nôi của nghề khảm xà cừ Việt Nam Trước đây, hầu

hết các sản phẩm khảm trai được sử dụng trong triều đình và các nhà giàu có, địa vị thì mới được dùng nhưng ngày nay thì nó đã được dùng khá phổ biến đối với người dân

* Công đoạn chế tác: Chất liệu xà cừ thông thường được lấy từ trai, ốc nên

khảm xà cừ còn được gọi là khảm trai hay khảm ốc

Vỏ trai được ưa chuộng là loại vỏ trai của trai ngọc môi vàng (Pinctada maxima), nó thường có kích thước lớn, mặt trong có lớp

xà cừ dày màu óng ánh Người thợ khảm trai dùng những mảnh

vỏ trai để khảm (gắn) lên đồ vật

Các công đoạn phải được thực hiện khá tỉ mỉ: Nghề khảm trai có 6 công đoạn cơ bản: Vẽ mẫu cho bức tranh; cưa trai theo nét vẽ; đục gỗ và gắn trai vào gỗ; mài khảm; thể hiện đường nét và cuối cùng là dùng bột đen sơn để làm rõ các chi tiết của bức tranh

Những chi tiết trang trí trên khảm trai rất sinh động đặc sắc Những mảnh trai vô tri, vô giác, qua bàn tay khéo léo, óc sáng tạo phong phú đã được gắn vào

gỗ để trở thành không ít sản phẩm hữu ích có giá trị văn hoá, nghệ thuật cao Đó

là những công việc khó, có khi phải trổ hàng nghìn mũi dao nhỏ li ti mới thể

hiện được một sợi râu, một nếp nhăn trên trán nhân vật hoặc một chi tiết trong phong cảnh

Khảm trai thường được kết hợp với đồ gỗ đánh bóng sơn mài mỹ nghệ, tuy nhiên nền các bức khảm xà cừ thường có màu tối của lớp sơn đen chứ không

có thêm nhiều màu sắc như các sản phẩm thủ công mỹ nghệ khác, do bản thân chất liệu xà cừ có tạo nên nhiều màu sắc óng ánh cho chi tiết trang trí Các họa tiết ở đồ khảm xà cừ có thể là về hoa lá, chim bướm, các danh lam thắng cảnh ở Việt nam hay từ một tích cổ nào đó trong dân gian

Hiện nay, công đoạn khắc thủ công có thể thay thế bằng máy khắc laser, các loại máy móc hỗ trợ khác song việc cẩn các mảnh xà cừ và hoàn thiện sản phẩm vẫn không thể thiếu được đôi bàn tay của các nghệ nhân

Nét bổi bật của tranh khảm trai Chuôn Ngọ là những mảnh trai không vỡ, luôn phẳng, đục gắn xuống gỗ rất khít, Chi tiết trang trí trên khảm trai rất sinh động, đặc sắc Những mảnh trai vô tri, vô giác, qua bàn tay khéo léo, óc sáng tạo phong phú đã được gắn vào gỗ để trở thành sản phẩm có giá trị văn hóa, nghệ thuật cao Từ tủ khảm, giường khảm cho đến các sản phẩm đơn giản của cuộc sống như bàn cờ, tranh treo tường không những đáp ứng được nhu cầu và thị hiếu khách du lịch trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới Nhờ có mặt hàng khảm trai, làng nghề Chuôn Ngọ và xã Chuyên Mỹ vẫn giữ được danh tiếng làng nghề truyền thống, dân làng có công ăn việc làm, tổng thu nhập từ nghề khảm trai mỗi năm lên đến hàng tỷ đồng, xứng đáng là một làng nghề điển hình

1.2.2.4 Làng nghề sơn mài Hạ Thái

* Lịch sử làng tranh sơn mài Hạ Thái: Làng nghề sơn son thếp vàng và sơn

mài Hạ Thái thuộc xã Duyên Thái, huyện Thường Tín, Hà Tây có 200 năm lịch

sử Bên cạnh việc kế thừa kinh nghiệm truyền thống ông cha để lại, sự cần cù, chịu khó học hỏi, sáng tạo của người thợ hôm nay đã đem lại cho làng nghề

bước phát triển mới

Tranh sơn mài Hạ Thái được coi là một trong các chất liệu hội họa ở Việt Nam Đây là sự tìm tòi và phát triển kỹ thuật của nghề sơn (nghề sơn ta) thủ công truyền thống của Việt Nam thành kỹ thuật sơn mài riêng Tuy nhiên, từ

dùng để gọi sơn mài thường được hiểu sang các đồ dùng sơn mỹ nghệ của Nhật, Trung Quốc Xin lưu ý, kỹ thuật mài là điểm khác biệt lớn giữa đồ thủ công sơn

mỹ nghệ và tranh sơn mài Hạ Thái

Tranh sơn mài sử dụng các vật liệu màu truyền thống của nghề sơn như sơn then, sơn cánh gián làm chất kết dính, cùng các loại son, bạc thếp, vàng thếp, vỏ trai, v.v…vẽ trên nền vóc màu đen Đầu thập niên 1930, những họa sĩ Việt Nam đầu tiên học tại trường Mỹ thuật Đông Dương đã tìm tòi phát hiện thêm các vật liệu màu khác như vỏ trứng, ốc, cật tre, v.v…và đặc biệt đưa kỹ thuật mài vào tạo nên kỹ thuật sơn mài độc đáo để sáng tác những bức tranh sơn

mài thực sự Thuật ngữ “sơn mài” và tranh sơn mài cũng xuất hiện từ đó Tranh

có thể được vẽ rồi mài nhiều lần tới khi đạt hiệu quả mà họa sĩ mong muốn, sau cùng là đánh bóng tranh

Người ta thường lưu ý rằng sơn mài có những điểm "ngược đời": muốn lớp sơn vừa vẽ khô, tranh phải ủ trong tủ ủ kín gió và có độ ẩm cao; muốn nhìn thấy tranh lại phải mài mòn đi mới thấy hình

Hầu hết họa sĩ đồng ý rằng kỹ thuật vẽ sơn mài khó và có tính ngẫu nhiên nên nhiều khi các họa sĩ dày dặn kinh nghiệm cũng bất ngờ trước một hiệu quả đạt được sau khi mài tranh

* Các công đoạn chính của nghề sơn mài:

- Bó hom vóc: Việc hom bó cốt gỗ (đồ vật cần sơn) ngày xưa thường

được người làm sử dụng giấy bả, loại giấy chế từ gỗ dó nên rất dai, có độ bền vững hơn vải Cách bó hom vóc được tiến hành như sau: dùng đất phù sa (ngày nay người thợ có thể dùng bột đá) trộn sơn ta giã nhuyễn cùng giấy bản rồi hom, chít các vết rạn nứt của tấm gỗ Mỗi lớp sơn lại lót một lớp giấy (hoặc vải màn) sau đó còn phải đục mộng mang cá để cài và gắn sơn cho các nẹp gỗ ngang ở sau tấm vóc (ván gỗ) để chống vết rạn xé dọc tấm vải Sau đó để gỗ khô kiệt mới hom sơn kín cả mặt trước, mặt sau Công đoạn này nhằm bảo vệ tấm vóc không thể thấm nước, không bị mối mọt, không phụ thuộc môi trường làm gỗ co ngót Xử lý tấm vóc càng kỹ, càng kéo dài tuổi thọ cho đồ vật cần sơn, mỗi tác

phẩm sơn mài có tuổi thọ 300 - 400 năm

- Trang trí: Khi có được tấm vóc nói trên (hoặc các mô hình chạm khác bình hoa, các bộ đồ khác), người chế các món đồ phải làm các công đoạn gắn, dán các chất liệu tạo màu cho tác phẩm trước tiên như: vỏ trứng, mảnh xà cừ, vàng, bạc sau đó phủ sơn rồi lại mài phẳng, tiếp đến dùng màu

Với kỹ thuật sơn phủ tượng và đồ nội thất như: hương án, hoành phi, câu đối người thợ phải làm trong phòng kín và quây màn xung quanh để tránh gió thổi các nguyên liệu như quỳ vàng, quỳ bạc, tránh bụi bám vào nước sơn còn ướt

- Mài và đánh bóng: Vì dầu bóng đã pha màu để vẽ nên độ bóng chìm

trong cốt màu tạo thành độ sâu thẳm của tranh, do đó sau mỗi lần vẽ phải mài Người xưa sử dụng lá chuối khô làm giấy nháp, đến nay nguyên tắc đánh bóng tranh lần cuối chưa có gì thay thế phương pháp thủ công vì loại tranh này không được phép phủ dầu bóng - đó chính là điểm độc đáo của tranh sơn mài Sự thành công của một bức tranh sơn mài phụ thuộc rất lớn vào công đoạn sau cùng Có một số thứ để mài và đánh bóng như: than củi xoan nghiền nhỏ, tóc rối, đá gan gà v.v

Người thợ sơn Hạ Thái đã bao đời nay pha sơn theo kinh nghiệm cổ truyền Tuy nhiên, trong sản xuất đồ sơn mài hiện nay họ đã áp dụng kỹ thuật hiện đại để pha chế, thay đổi một vài công đoạn phủ sơn nhằm giảm bớt thao tác thừa, tạo ra loại sơn mới có độ bóng, bền, đẹp Nghệ nhân Đinh Văn Lịch giới thiệu các công đoạn cơ bản của nghề sơn: “Làng Hạ Thái sử dụng sơn ta trong

sản xuất các sản phẩm sơn son thếp vàng Việc pha chế sơn ta có vai trò đặc biệt quan trọng, quyết định đến sự thành bại của sản phẩm Vì vậy, công đoạn pha chế sơn ta trước đây cũng như bây giờ vẫn đòi hỏi ở người thợ sơn phải có kinh nghiệm từ khâu nấu sơn, cô sơn đặc, cho đến khâu thử sơn chín Nói chung, khâu nào cũng đòi hỏi người thợ phải kiên nhẫn, tỷ mỷ”

Hiện tại, người thợ sơn Hạ Thái bên cạnh việc sản xuất các sản phẩm sơn son thếp vàng truyền thống như tượng Phật, đồ thờ cúng họ đó biết tạo ra hàng nghìn mẫu sản phẩm hấp dẫn, đáp ứng thị hiếu, nhu cầu của khách hàng trong

và ngoài nước như bát, đĩa, lọ hoa, khay, tranh sơn, tranh khảm Riêng đồ sơn mài, Hạ Thái nhiều năm nay trở thành địa chỉ có uy tín xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới như Anh, Pháp, Nga, Mỹ, Nhật, Hàn Quốc Sơn mài Hạ Thái khẳng định thương hiệu nhờ chất lượng mỗi sản phẩm sơn mài đều bóng, mịn, có độ bền cao, là dấu ấn tài hoa của người thợ

Gần 80% người dân làng nghề Hạ Thái làm nghề sản xuất đồ sơn son thếp vàng và sơn mài, mỗi năm sản xuất hàng triệu sản phẩm theo nhu cầu của khách hàng Sự ổn định của làng nghề cùng với việc bảo tồn những giá trị văn hoá vật chất và tinh thần của sản phẩm đã góp phần để Hạ Thái trở thành một trong hai làng nghề thủ công mỹ nghệ truyền thống trong cả nước được Cơ quan hợp tác Quốc tế Nhật Bản (JICA) chọn làm điểm chiến lược phát triển làng nghề bền vững đến năm 2010

1.2.2.5 Làng nghề nón lá làng Chuông

Cách Hà Nội 40 km về phía tây, làng Chuông, huyện Thanh Oai, tỉnh Hà Tây từ hàng trăm năm nay đã nổi tiếng về nghề làm nón lá Với 2.400 hộ dân ở đây, nghề làm nón không giàu nhưng đủ sống, hợp với vùng quê nghèo ít đất cày cấy

Từ lâu đời, hình ảnh người phụ nữ thướt tha trong tà áo dài và chiếc nón

lá hay đằm thắm trong tà áo tứ thân với chiếc nón quai thao đã in đậm vào tâm thức người Việt Nam Chiếc nón lá theo người phụ nữ Việt Nam trên mọi nẻo đường, trên những cánh đồng lam lũ, ngày nay trên cả những sàn diễn thời trang rực rỡ

Nón làng Chuông đẹp dáng, lại bền, từng là kỉ vật tạo nên vẻ đẹp duyên dáng của bao cô gái bước lên xe hoa theo chồng

Xa xưa, nón làng Chuông là món quà tiến hoàng hậu, công chúa bởi vẻ đẹp rất riêng được làm nên bởi những bàn tay tài hoa, khéo léo của các nghệ nhân lành nghề Còn ngày nay, nón làng Chuông có mặt khắp nơi, cả trong và ngoài nước

Trung bình một ngày, làng Chuông làm được 7.000 chiếc nón, xuất đi các tỉnh Ngoài ra, nón làng Chuông được xuất sang Trung Quốc, Nhật Bản và các nước Châu Âu

Tuy nhiên, so với các làng nghề khác, người dân làng Chuông vẫn còn nghèo Nguyên liệu lá lụi phải nhập từ các tỉnh Quảng Bình, Hà Tĩnh do làng không tự trồng được Giá nón xuất đi lại rẻ, chỉ từ 3.000 đến 7.000/chiếc nên cả gia đình cùng làm thì thu nhập trung bình một hộ chỉ được từ 10.000 đến 15.000 đồng/ngày

Cầm chiếc nón trắng loá với những đường khâu khéo léo và chắc chắn trên tay,

ít ai biết rằng để làm nên nó cũng thật lắm công phu Đầu tiên là việc chọn lá

Lá lụi mua về được vò trong cát rồi phơi hai, ba nắng cho đến khi màu xanh của

lá chuyển sang bạc trắng Sau đó, lá được lót dưới nắm giẻ, dùng lưỡi cày miết nhanh sao cho lá phẳng mà không giòn, không nát

Vũng nón làm bằng cật nứa vót nhỏ và đều, khi nối bắt buộc vũng nón phải tròn và chỗ nối không có vết gợn Khác với nón thường có đến 20 lớp vũng, nón làng Chuông có 16 lớp vũng, giúp nón có độ bền chắc nhưng vẫn mềm mại

Tiếp theo, người thợ xếp từng lá vào vòng nón, một lớp mo tre và một lớp

lỏ nữa rồi khâu Khâu là một công đoạn rất khó, vì lá dễ rách, bởi vậy chỉ những bàn tay khéo léo và có kinh nghiệm mới làm được Bàn tay người thợ cầm kim đưa nhanh thoăn thoắt nhưng mềm mại, từng mũi khâu thẳng đều từ vòng trong

Ông Hai Cót, một nghệ nhân giờ đã hơn 80 tuổi là người có công mang nón Xuân Kiều, còn gọi nón Ba Đồn về làng sản xuất thay cho các loại nón cổ Hiện tại, làng chỉ còn hai nghệ nhân làm nón cổ đó là ông Lê Văn Tuy làm nón chóp và ông Trần Văn Canh làm nón ba tầm, còn gọi là nón quai thao

Làm nón quai thao khó và phức tạp hơn làm nón thường rất nhiều Nón quai thao ngày nay lại không sử dụng phổ biến Bởi vậy nghề làm nón đã nghèo, làm nón quai thao lại càng không thể giàu Nhưng với ý định "giữ cho một sản vật cổ truyền không bị mất đi trong cuộc sống hiện tại và để con cháu biết giữ gìn nó", nghệ nhân Trần Văn Canh đã quyết định tìm hiểu và giữ nghề truyền thống làm nón quai thao của làng Bảy mươi tư tuổi, bị mất một chân trong cuộc chiến tranh, nhưng bàn tay ông vẫn nhanh nhẹn khéo léo Sản phẩm ông làm ra được xuất đi theo đơn đặt hàng của đoàn chèo các tỉnh Những chiếc nón quai thao của ông đã từng được trưng bày tại các triển lãm trong và ngoài nước

Chợ làng Chuông họp một tháng có sáu phiên chính vào các ngày 4, 10,

14, 20, 24 và 30, những phiên chợ này chỉ bày bán một thứ hàng duy nhất là nón Nón được xếp thành từng chồng dài trắng loá Nghề làm nón thích hợp với phụ nữ và phụ nữ cũng là người mua chính Vì thế, các phiên chợ làng thu hút rất đông các bà, các cô tới Đến phiên chợ làng Chuông vào những ngày đầu năm mới thấy hết được những đặc sắc của một làng nghề truyền thống Mầu trắng của nón lấp loáng khắp nơi xen lẫn khuôn mặt hồng hào của người thôn

nữ cùng những tiếng cười nói mời chào rộn ràng Mới biết rằng mầu nón trắng

đó trở thành một thứ gần gũi thân thiết với người dân Nhiều gia đình chỉ làm nón mà đã nuôi hai, ba người con học hết đại học "Tôi tự hào với nghề truyền thống của làng, nhưng mong rằng làng nghề được quan tâm nhiều hơn để cuộc sống những người làm nón như chúng tôi bớt khó khăn" một nghệ nhân hơn 40 năm gắn bó với nghề, gia đình từng năm đời làm nón thổ lộ như vậy

Bên những triền đê phơi lá lụi trắng xoá, bàn tay những người dân làng Chuông, từ em bé 7 - 8 tuổi cho đến cụ già 70 - 80 tuổi vẫn từng ngày gìn giữ vẻ đẹp cho một nghề truyền thống, giữ gìn một nét đẹp bình dị của người phụ nữ Việt Nam, góp thêm niềm tự hào của chúng ta với bạn bè quốc tế

1.2.2.6 Làng nghề nặn Tò He

Làng Xuân La, xã Phượng Dực, huyện Phú Xuyên là nơi có truyền thống nặn tò he Theo lời một cụ già trong làng, nghề nặn tò he có lịch sử hơn 300 năm Nhưng đến nay, không phải ai cũng biết rõ về cái nghề đã được không ít bạn bè quốc tế biết đến này

Tò He là một loại đồ chơi dân gian của trẻ em Việt Nam, có thể ăn được Nặn tò he là một nét văn hóa dân gian ở các vùng quê Việt Nam, đặc biệt là ở Làng Xuân La, xã Phượng Dực, huyện Phú Xuyên, tỉnh Hà Tây

Trước kia làng Xuân La là cánh đồng chiêm trũng, một năm chỉ cấy được một vụ lúa Thời gian còn lại rỗi rãi, một số người đã nặn những hình con cò, con chim, con gà bằng đất, nung qua lửa rồi cắm vào đó chiếc kèn và bán cho các cháu nhỏ làm đồ chơi Khi cuộc sống nhà nông được no đủ, có thóc gạo để dành, họ đã chuyển từ nặn bằng đất sang nặn bằng bột gạo Hình dáng của những thứ được nặn cũng đa dạng hơn

Từ những con vật cụ thể như voi, ngựa, chim, gà, lợn đến những con vật chỉ có trong trí tưởng tượng của con người như rồng, phượng, hạc rồi đến những hình người cụ thể như em bé, cụ già, cô gái , những nhân vật cổ tích, thần thoại như Tôn Ngộ Không, Trư Bát Giới, Sa Tăng, Bồ Tát nghìn tay Ðồ vật thì có mâm xôi, mâm ngũ quả, phẩm oản, nải chuối, buồng cau, thủ lợn chủ yếu phục vụ việc lễ bái ở đền chùa của bà con

Ðặc biệt mỗi dịp trung thu tới, dưới ánh trăng vằng vặc, sản phẩm dân dã

ấy đã làm rạng niềm vui trên những khuôn mặt trẻ thơ nông thôn khi phá cỗ Trẻ con rất thích tò he bởi tò he có những hình dáng, mầu sắc bắt mắt và khi chơi chán chúng có thể ăn được

Người nặn tò he có một nguyên tắc của dòng họ là chỉ truyền cho con trai

và con dâu Nặn tò he có nguồn gốc lâu đời nhưng do tư liệu chép đã bị cháy nên không tìm ra được ông tổ nghề Hơn nữa, trong làng có rất nhiều dòng họ: Ðặng, Nguyễn, Vũ, Lê, Chu, Trịnh mà họ nào cũng biết nặn tò he Vì thế chức danh ông tổ nghề được phong cho dòng họ nào cũng xứng đáng cả

Ðể nặn ra tò he chỉ cần những nguyên liệu rất đơn giản, gần gũi với cuộc sống nông dân Ðó là những sản phẩm nông nghiệp do chính bàn tay họ làm ra: bột gạo, phẩm mầu, que tre

Giai đoạn làm bột là giai đoạn công phu nhất và trong các khâu làm bột thì khâu luộc bột là khâu quan trọng nhất, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm, bột luộc xong, vớt ra để đấu màu Có 7 màu cơ bản là màu xanh lá cây, xanh nước biển, đỏ, tím, vàng, trắng, đen, nếu muốn có thêm màu mới cho sinh động thì nghệ nhân phải trộn các màu lại với nhau…Màu sắc dùng để nhuộm bột cũng lấy từ cây nhà lá vườn: mầu xanh từ lá cây, màu đỏ của gấc, mầu vàng từ nghệ, mầu đen từ tro bếp, màu tím từ một loại lá của người dân tộc thiểu số Ðiều đáng nói ở đây là mầu rất bền, không bị loang ra Màu nào vẫn giữ nguyên màu đó khi ta đem trộn lẫn chúng vào nhau

Những người làm nghề đều thừa nhận nặn tò he không phải là nghề có thể làm giàu được Muốn làm giàu thì tìm nghề khác có thu nhập cao hơn Ở các vùng nông thôn, mỗi sản phẩm dù có được nặn công phu mấy cũng chỉ bán được với giá từ 1.000 đồng đến 3.000 đồng Ở các thành phố - nơi có mức sống cao hơn thì còn được từ 3.000 đồng đến 7.000 đồng một sản phẩm Những người còn hoạt động trong nghề thường không sống ở quê hương mà phải đến các tỉnh, thành phố khác Họ sống một cuộc sống nay đây mai đó vì muốn giữ nghề của tổ tiên

Đến nay, các nghệ nhân trong làng không chỉ nặn tò he với hình thù đơn giản về các con vật, các loại trái cây…Mà với bàn tay tài hoa và trí tưởng tượng phong phú, đặc biệt là khả năng phối màu, các nghệ nhân làng Xuân La có thể tạo ra rất nhiều hình tượng Từ những bộ tam đa (Phúc, Lộc, Thọ), tứ linh (Long, Ly, Quy, Phượng) đến các nhân vật như Quan Công, Lưu Bị, Trương Phi, 12 con giáp, nhiều nhất là các nhân vật mà trẻ con yêu thích như Aladin, Đôrêmon, Pokémon, Tề Thiên Đại Thánh, Trư Bát Giới, Na Tra…

Các nghệ nhân thường phải di chuyển xa nhà rong đuổi trong các phiên chợ quê, các làng xóm, phố phường, công viên để nặn tò he bán, nhất là khi nào

có đình đám, hội hè Hành trang đồ nghề của họ khá đơn giản, một con dao nhỏ, vài que tre, chút sáp ong, một cái lược và một cái thùng xốp để cắm tò he lên trưng bày

Nghệ nhân cao tuổi nhất trong làng là cụ Ðặng Văn Tố Cụ được Bộ Văn hóa - thể thao phong là nghệ nhân dân gian Tháng 6 năm 2007, cụ đã vinh dự

được mang nghề truyền thống của quê hương đại diện cho Việt Nam tham gia

"Những ngày văn hóa Việt Nam" tại Nhật Bản

1.2.2.7 Làng nghề thêu Quất Động

Nằm cách Hà Nội chừng 15 km về phía nam, làng Quất Động xã Quất Động, huyện Thường Tín tỉnh Hà Tây, từ lâu đã nức tiếng khắp từ Nam chí Bắc

về nghề thêu truyền thống của mình

Ông tổ nghề thêu của Quất Động là cụ Trần Quốc Khái, sinh năm 1606 đã

có nhiều công lao với triều Lê nên được vua cho mang Quốc tính là Lê Công Hành Theo “Quất Động Bùi Trần đệ nhất Gia phả” lưu tại nhà thờ dòng họ Bùi Trần và văn bia ở Văn Miếu - Quốc Tử Giám thì Trần Quốc Khái là học trò nghèo, hiếu học và học giỏi nổi tiếng khắp vùng Ông đỗ Tiến sĩ triều Lê, khoa Canh Tuất, năm Dương Hòa thứ 3 (1637) Trần Quốc Khái được cử đi sứ nhà Minh, đã học được những tinh hoa nghề thêu của người Trung Quốc mang về truyền dạy cho dân làng Tính từ thời điểm đó đến nay làng nghề thêu của làng cũng đã tồn tại gần 4 thế kỷ và vẫn được lưu giữ đến ngày nay

Nhớ ơn ông tổ nghề, hàng năm vào ngày giỗ ông 12/6 Âm lịch, dân làng Quất Động và thợ thêu Thăng Long tổ chức lễ tế rất trang trọng tại làng và Tú Đình Thị (đình thợ thêu) ở số 2A Yên Thái (Hà Nội ngày nay) Phố Hàng Thêu

xưa nay là đoạn cuối phố Hàng Trống bây giờ Qua bao thăng trầm, nghề thêu Quất Động vẫn được gìn giữ và phát huy từ đời nay sang đời khác Đến thời bao cấp

cả xã Quất Động là một hợp tác xã thêu với hàng nghìn xã viên

Thôn Quất Động tính đến thời điểm năm 2007 có khoảng 2000 khẩu với 405 hộ, hầu như tất cả đều theo nghề thêu và có tới vài chục thợ giỏi Nghề thêu tuy thu

nhập chẳng là bao nhưng ở thôn cũng như xã, nhiều gia đình nhờ nghề này phát triển mà con cái được học hành

Sản phẩm thêu của Quất Động hết sức phong phú, đa dạng:

- Sản phẩm thuộc nhóm hàng thờ tự gồm: Câu đối, nghi môn, tàn lọng, cờ, biển, các loại trướng, khăn trầu áo ngự, các loại trang phục sân khấu cổ truyền (nhất là đối với sân khấu nghệ thuật tuồng)

- Các sản phẩm thuộc nhóm hàng thêu kỹ thuật: Gồm tất cả các tác phẩm hội hoạ được khách hàng ưa thích, kể cả ảnh chân dung, tranh phong cảnh (đồng quê, làng mạc, phố phường, sông núi, biển cả ) theo phong cách dân gian hoặc hiện đại

Nghề thêu Quất Động vốn có tiếng từ xưa, nay càng thêm nổi tiếng và hấp dẫn du khách Những sản phẩm thêu của làng vừa mang đậm hồn quê đất Việt, vừa tạo nên vẻ đẹp thuần khiết, tinh tế mà hiện đại, đủ sức đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước Phát huy truyền thống, người dân Quất Động vẫn luôn biết gìn giữ, trân trọng nghề cổ truyền để làm ra nhiều tác phẩm đặc sắc hơn nữa và để cho một dòng di sản văn hoá của ông cha không bị mai một

1.3 Hoạt động của ngành du lịch trên địa bàn

1.3.1 Tiềm năng du lịch Hà Tây

* Tài nguyên du lịch tự nhiên:

Hà Tây là tỉnh giàu tiềm năng du lịch, có nhiều lợi thế để phát triển du lịch với vị trí địa lý liền kề thủ đô Hà Nội - trung tâm của vùng du lịch Bắc Bộ, giao thông thuận tiện, có 4 quốc lộ chạy qua (quốc lộ 32, quốc lộ 6, quốc lộ 1A

và đường Láng - Hòa Lạc) là các cửa ngõ chính vào Hà Nội Hà Tây có nguồn tài nguyên du lịch phong phú, đa dạng cả về tự nhiên và nhân văn

Phần lớn lãnh thổ Hà Tây là vùng đồng bằng địa hình đồi núi chiếm một phần nhỏ ở phía Tây Bắc với đỉnh Ba Vì cao nhất 1.296m; phía Tây Nam là các núi đá vôi thấp giáp với đường 21A và các dãy núi đá vôi của tỉnh Ninh Bình Đặc biệt là phần phía tây huyện Mỹ Đức có hai dãy núi Hương Sơn và Lương Ngãi dạng địa hình Kasrt tạo ra những hang động rất đẹp như động Hương Tích, động Hinh Bồng, động Tuyết Sơn

Hệ thống ao, hồ, sông, suối ở Hà Tây cũng hết sức phong phú với các hồ nước lớn có thể khai thác kinh doanh du lịch như Đồng Mô - Ngải Sơn rộng 1.200ha, hồ Quan Sơn rộng 850ha, hồ Suối Hai rộng 950ha Khu vực Ba Vì có nhiều thác suối đẹp như thác Ao Vua, thác Mơ, thác Hương, suối Tiên, suối Ổi những suối, thác này tuy không lớn nhưng cảnh quan hấp dẫn

* Tài nguyên du lịch nhân văn::

Hà tây có nguồn tài nguyên sinh vật phong phú với hệ sinh vật rất đa dạng, là một vùng đất cổ có bề dầy lịch sử hàng nghìn năm lịch sử với một kho tàng di tích lịch sử - văn hóa đồ sộ và quý giá Toàn tỉnh có 2.388 di tích trong

đó có 351 di tích lịch sử quốc gia Mỗi di tích đều có sắc thái và dấu ấn lịch sử riêng biệt, phần lớn là các công trình nghệ thuật đặc sắc với kiến trúc cổ mang

đậm nét của vùng văn hóa xứ Đoài

Theo kết quả điều tra tài nguyên du lịch năm 2006 của Viện nghiên cứu phát triển du lịch thì trên địa bàn (bảng phụ lục 1) Hà Tây có 2.388 di tích lịch

sử và khoảng 351 di tích được Nhà nước xếp hạng, trong đó 12 di tích đặc biệt quan trọng cùng với đình, chùa, đền, miếu và lễ hội được tổ chức hàng năm làm phong phú thêm đời sống văn hoá tinh thần của nhân dân Gắn liền với các di tích là lịch sử phát triển của dân tộc qua đấu tranh dựng nước và giữ nước như vùng núi cao Ba Vì với huyền thoại Sơn Tinh - Thuỷ Tinh nay là Rừng Quốc gia Ba Vì, dưới chân núi có nhiều cảnh đẹp, xây dựng các điểm du lịch: Ao Vua, Khoang Xanh, Suối Tiên, Thác Mơ, Suối Hai, Đồng Mô…Dãy núi đá vôi trùng điệp phía Tây Nam tỉnh (Quốc Oai, Chương Mỹ, Mỹ Đức) có nhiều hang động độc đáo, kỳ thú, tiêu biểu là động Hương Tích tạo nên thắng cảnh Hương Sơn nổi tiếng trong nước và thế giới, hàng năm thu hút hàng vạn khách thập phương đến du lịch và trẩy hội

Hà Tây còn có nhiều đình chùa có giá trị cao về kiến trúc, điêu khắc nghệ thuật và tôn giáo: Chùa Đậu (Thường Tín) có tên “Thành đạo tử”, chùa Tây Phương (Thạch Thất) có kiến trúc độc đáo nổi tiếng với 80 vị La Hán, chùa Thầy (Quốc Oai) có tên “Thiên Phúc Tự” nơi tu hành cho cao tăng Từ Đạo Hạnh được xây dựng từ đời Lý, chùa Mía có 278 pho tượng, chùa Bối Khê,

chùa Trăm Gian, chùa Trầm, đền Và, lăng Ngô Quyền, đền Nguyễn Trãi, thành

cổ Sơn Tây…đều là những di tích lịch sử nổi tiếng

Cùng với việc “sở hữu” nhiều di tích lịch sử nổi tiếng được nhà nước công nhận Hà Tây còn là vùng đất có nhiều lễ hội truyền thống cổ truyền nổi tiếng trong nước và quốc tế mang đậm nét văn hóa làng xã Các lễ hội cổ truyền

Hà Tây mang tính đặc trưng cho lễ hội cổ truyền của vùng đồng bằng Bắc bộ rất độc đáo và mang nhiều bí ẩn tín ngưỡng về những đấng thần linh Trong số này

có nhiều lễ hội nổi tiếng như hội Chùa Hương, chùa Thầy, chùa Tây Phương, đền Và, chùa Đậu, đền Hát Môn

Nguồn tài nguyên du lịch nhân văn đặc biệt phải nói đến ở Hà Tây là các làng nghề truyền thống Tính đến năm 2007 Hà Tây có khoảng 240 làng nghề truyền thống chiếm khoảng trên 10% trong tổng số làng nghề của cả nước, trong

đó có nhiều làng nghề thủ công truyền thống nổi tiếng từ lâu đời với những sản phẩm độc đáo được nhiều người ưa chuộng như lụa Vạn Phúc, nón Chuông, quạt Vác (Dân Hòa), khảm trai Chuyên Mỹ, mây tre đan Phú Vinh, mộc Chàng Sơn, tạc tượng Sơn Đồng

Ngoài ra Hà Tây còn có nhiều làng Việt cổ được bảo tồn, tiêu biểu là làng

cổ Đường Lâm (thị xã Sơn Tây) - đây là một trong số ít các làng Việt cổ còn giữ được tương đối nguyên vẹn; làng Nhị Khê - quê hương của danh nhân văn hóa thế giới Nguyễn Trãi

Có thể nói Hà Tây là một vùng đất có nguồn tài nguyên du lịch phong phú

và đa dạng bao gồm cả tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn đặc sắc Đây chính

là điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch mà các làng nghề truyền thống đang là nguồn tài nguyên du lịch còn bị bỏ ngỏ cần sự quan tâm đầu tư đúng mức nhằm khai thác hết tiềm năng

1.3.2 Hoạt động của ngành du lịch

1.3.2.1 Cơ cấu sản phẩm và dịch vụ chủ yếu

* Đến nay du lịch Hà Tây đã hình thành 3 cụm du lịch trọng điểm chủ yếu, đó là:

- Cụm du lịch Sơn Tây - Ba Vì, với những sản phẩm sinh thái, nghỉ cuối tuần, vui chơi giải trí, với những khu du lịch hấp dẫn như: Đồng Mô, sân Golf,

Ao Vua, Khoang Xanh, Thác Đa, làng Việt cổ Đường Lâm đã tạo ra được ấn

tượng tích cực cho du khách về một khung cảnh thiên nhiên với khí hậu trong lành cũng như những đặc trưng văn hóa của xứ Đoài, một trong “tứ trấn” nổi tiếng của đất kinh kỳ Thăng Long

- Cụm du lịch Hương Sơn - Quan Sơn tạo cho du khách ấn tượng về khu du lịch tâm linh với một lễ hội dài nhất Việt Nam (lễ hội chùa Hương) và Hồ Quan Sơn một “Vịnh Hạ Long” thu nhỏ của Hà Tây

- Cụm du lịch Hà Đông và phụ cận với các điểm di tích lịch sử văn hóa với chùa Thầy, chùa Tây Phương, chùa Đậu cùng với các điểm du lịch làng nghề độc đáo như: lụa Vạn Phúc, mây tren đan Phú Vinh, cỏ tế Phú Túc, khảm trai Chuyên Mỹ, sơn mài Duyên Thái, thêu ren Quất Động đã tạo cho du khách ấn tượng về một bề dày văn hóa của vùng đất địa linh nhân kiệt và vùng quê của các nghề thủ công truyền thống

sở lưu trú du lịch nào để phục vụ khách du lịch đến đây tham quan và lưu lại tại khu vực làng nghề Nếu có đi chăng nữa thì cũng chỉ là một vài nhà nghỉ chưa đạt tiêu chuẩn tối thiểu để phục vụ khách du lịch

Từ những thực tế về dịch vụ lưu trú du lịch trên địa bàn tỉnh và đặc biệt là các làng nghề du lịch, Sở Văn hóa - Thể thao - Du lịch Hà Tây xây dựng các dự

án du lịch sắp tới của tỉnh Hà Tây, các nhà kinh doanh du lịch trên địa bàn tỉnh cần phải chú trọng xây dựng hệ thống nhà nghỉ, khách sạn đạt tiêu chuẩn đón khách du lịch trong làng nghề du lịch để tăng thời gian lưu lại làng nghề của khách du lịch Đặc biệt quan tâm đến hình thức lưu trú tại nhà (“homestay”) đã bắt đầu phổ biến ở các điểm du lịch làng nghề - dân tộc thiểu số của nước ta Đây là mô hình rất phù hợp với các hình thức du lịch văn hóa, có thể tạo không

gian thấm đậm chất văn hóa dân tộc Việt Nam truyền thống và tăng cường sự giao lưu giữa khách du lịch với người dân bản địa

- Dịch vụ ăn uống: Dịch vụ ăn uống của làng nghề đã có phần đa dạng nhưng chủ yếu tập trung vào các món ăn, hình thức ẩm thực của địa phương và món ăn Việt Nam Chưa có nhà hàng cung cấp các món ăn nước ngoài phục vụ cho khách du lịch quốc tế (món ăn Âu, Á ) Thông thường các điểm làng nghề chỉ phục vụ khách 1 bữa/1đoàn khách ngay tại các hộ gia đình được phân công đón tiếp khách du lịch Những bữa ăn này đã truyền tải được những nét văn hóa

ẩm thực đặc sắc của địa phương nhưng cần có sự quan tâm nhiều hơn đến vấn

đề khẩu vị, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Các nhà hàng, quán ăn tại điểm được mở ra để phục vụ cho cả hai đối tượng khách là: khách du lịch nội địa, khách du lịch quốc tế và những người dân địa phương vì vậy các nhà hàng, hộ gia đình kinh doanh ăn uống trong các làng nghề du lịch hiện nay vẫn chưa đáp ứng được tiêu chuẩn cho khách du lịch, việc tổ chức ăn uống còn lộn xộn, giá cả còn chưa hợp lý

- Các điểm bán đồ lưu niệm, sản phẩm làng nghề: Đây là một trong những khâu yếu của các làng nghề truyền thống Việt Nam nói chung và Hà Tây nói riêng Qua khảo sát thực tế tại một số làng nghề thì hiện nay có rất ít những làng nghề có những quầy hàng bày bán những sản phẩm thủ công truyền thống của làng mình làm ra còn đại đa số sản phẩm chỉ có trong các hộ làm nghề chứ chưa

có một nơi tập trung trưng bày và giới thiệu sản phẩm Điểm bán đồ lưu niệm

và sản phẩm thủ công mà làng nghề mình làm ra làm hoạt động du lịch trở nên sinh động hơn, giữ chân khách ở lại lâu hơn, mang lại lợi ích kinh tế cho làng nghề nhiều hơn trong đó quan trọng hơn cả là tạo cơ hội giới thiệu về làng nghề, sản phẩm làng nghề với khách du lịch với chi phí bỏ ra thấp nhất

- Hệ thống thông tin - dữ liệu, công tác hướng dẫn giới thiệu điểm du lịch

của làng nghề: Mặc dù cũng đã có khá nhiều công trình nghiên cứu, tài liệu về

làng nghề Hà Tây và Sở du lịch Hà Tây trước kia cũng đã có những cố gắng phối hợp với Sở Văn hóa thông tin trong việc xây dựng cơ sở dữ liệu chính xác

về tiềm năng phát triển, tình hình văn hóa - xã hội, đặc điểm kinh tế, lịch sử tổ nghề của các điểm làng nghề nhưng các bài thuyết minh tại điểm hiện nay vẫn

chưa phản ánh được sâu sắc và đầy đủ các khía cạnh trên Hơn nữa phần lớn hướng dẫn viên du lịch lại thuộc các hãng lữ hành của Hà Nội dẫn khách đến nên cũng không thể tránh khỏi thiếu sót thông tin từ nhiều nguồn khác nhau, thông tin mà hướng dẫn viên cũng chưa đủ độ tin cậy Trong tương lai cần hoàn thiện một cách đồng bộ và giới thiệu rộng rãi cơ sở dữ liệu chung của ngành du lịch tỉnh trong đó có giới thiệu về các làng nghề truyền thống của tỉnh

- Các dịch vụ bổ sung khác: Tại các làng nghề chưa hoặc tồn tại rất ít các dịch vụ mà hiện nay khá phổ biến ở các đô thị, đó là các dịch vụ bán vé máy bay, đại lý du lịch, cho thuê phương tiện vận chuyển, dịch vụ điện thoại quốc tế, trao đổi ngoại tệ Do vậy khi khách du lịch vào làng nghề thiếu các dịch vụ bổ sung như trên sẽ mang lại cho khách cảm giác bất tiện khi họ tự tổ chức chương trình tham quan du lịch của mình không thông qua các hãng lữ hành Mặc dù du lịch làng nghề là một hình thức du lịch thôn quê có sự đòi hỏi tối thiểu về các tiện nghi, dịch vụ hiện đại so với các hình thức đi du lịch khác nhưng nếu như hoàn toàn không có sẽ tạo cho du khách cảm giác bị cô lập hoặc gây bối rối khi khách du lịch chủ yếu chỉ dựa vào kinh nghiệm xử lý cá nhân Một số làng nghề

có hoạt động du lịch khá phát triển như làng lụa Vạn Phúc, khảm trai Chuyên

Mỹ, mây tre đan Phú Vinh số lượng khách tăng trưởng nhanh nhưng chưa tận dụng được thời cơ để phát triển các dịch vụ trên nhằm nâng cao thu nhập cho điểm và đáp ứng được tối đa nhu cầu của khách

Ngoài các dịch vụ chính là dịch vụ lưu trú, hướng dẫn tham quan, dịch vụ

ăn uống, các dịch vụ bổ sung khác cũng đóng vai trò không thể thiếu để hình thành nên một sản phẩm du lịch đạt chất lượng Tuy nhiên vấn đề này vẫn chưa được quan tâm xác đáng tại các làng nghề nên hoạt động du lịch tại đây không thật sự đa dạng nếu không muốn nói là rất đơn điệu

1.3.2.2 Thực trạng phát triển của ngành du lịch Hà Tây

* Về khách du lịch

Theo số liệu thống kê của Sở du lịch Hà Tây, năm 2001 toàn tỉnh mới chỉ

có 84.913 lượt khách quốc tế thì đến năm 2007 con số này đã lên đến 185.000 lượt khách Tính riêng khách du lịch nội địa trong thời gian này cũng đã tăng từ 1.147.787 lượt khách lên 2.223.000 lượt khách Mức tăng bình quân hàng năm

là 13,86%/năm đối với khách du lịch quốc tế và 18,78%/năm đối với khách du lịch nội địa

Bảng 1: Tình hình hoạt động kinh doanh du lịch Hà Tây

(Nguồn: Báo cáo tổng kết hàng năm của ngành du lịch Hà Tây –

Viện Nghiên cứu phát triển du lịch)

Cơ cấu khách du lịch đến Hà Tây trong những năm gần đây đã có những thay đổi cơ bản: Về khách quốc tế, thị trường đa dạng dần lên bao gồm cả châu

Á trong đó khách chủ yếu là các nước ASEAN, các nước Đông Bắc Á, Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc; Châu Âu; Châu Mỹ và một số nước khác Về khách nội địa, tốc độ không những tăng nhanh mà còn tăng nhanh hơn hẳn so với các tỉnh lân cận Ngoài lượng khách đến từ các tỉnh phía Bắc mà trọng tâm là Hà Nội, khách các tỉnh miền Trung và phía Nam cũng đã chọn Hà Tây làm điểm dừng chân

Du khách đến Hà Tây với hầu hết các loại hình du lịch như lễ hội, tham quan thắng cảnh, nghỉ dưỡng, nghiên cứu và với nhiều mục đích khác nhau như công vụ, thương mại, du lịch đơn thuần và kết hợp Trong đó số lượng khách đi du lịch lễ hội, nghỉ dưỡng chiếm 63,31% tổng lượng khách; khách đi

du lịch với mục đích nghiên cứu và một số mục đích khác chiếm 36,69% năm

2007 (Nguồn:Viện nghiên cứu phát triển du lịch).

Số lượng khách du lịch cả khách du lịch quốc tế và khách du lịch nội địa đến với Hà Tây tăng đều qua các năm tuy nhiên du lịch Hà Tây còn một số tồn tại sau đây :

- Các điểm du lịch của Hà Tây còn thiếu các dịch vụ vui chơi giải trí đi kèm, sản phẩm du lịch còn nghèo nàn, thiếu hấp dẫn Chất lượng dịch vụ chưa cao, không kéo dài được thời gian lưu trú của khách

- Hệ thống cơ sở vật chất hạ tầng chưa đồng bộ, nhiều điểm du lịch còn khó khăn trong việc đi lại, chưa được đầu tư và quảng cáo rộng rãi, chưa thu hút được khách đến thăm

- Trong thời gian du lịch du khách thiếu thông tin về các điểm du lịch, công tác tổ chức tour, tuyến còn yếu nên lượng khách đến các điểm còn hạn chế

mà chỉ tập trung nhiều ở Hương Sơn, Ba Vì làm mất cân đối trong khai thác du lịch

* Về doanh thu du lịch

Doanh thu từ du lịch bao gồm tất cả các khoản do khách du lịch chi trả,

đó là thu từ lưu trú, ăn uống, vận chuyển, các dịch vụ khác Trên thực tế các khoản thu này không phải chỉ do ngành du lịch trực tiếp thu mà còn nhiều ngành khác có tham gia hoạt động du lịch cùng thu

Theo số liệu thống kê của Sở du lịch Hà Tây, năm 2001 doanh thu du lịch (không kể phần doanh thu từ vận chuyển) của tỉnh đạt 162,825 tỷ đồng đến năm

2007 doanh thu đạt 495 tỷ đồng Trong đó, doanh thu từ lưu trú và ăn uống chiếm phần lớn trong tổng doanh thu du lịch của tỉnh Tính riêng trong 7 năm gần đây mức tăng trưởng bình quân đạt 20.36%, chứng tỏ quy mô và số lượng các cơ sở phục vụ du lịch cũng tăng lên đáp ứng đầy đủ hơn nhu cầu của khách

du lịch

Tình hình trên cho thấy du lịch Hà Tây cần nâng cao chất lượng phòng nghỉ để làm cơ sở đưa mặt bằng giá lên cao; các dịch vụ đi kèm như vui chơi giải trí, đồ lưu niệm, dịch vụ thương mại cần được bổ sung và chú trọng đầu tư nâng cấp để kéo dài thời gian lưu trú và tăng khả năng chi tiêu của khách du

lịch Làm tốt điều này không những tạo cho doanh thu tăng mà còn giúp Hà Tây giữ được tốc độ tăng trưởng một cách bền vững

* Về lao động trong ngành du lịch

Số lượng lao động và cơ cấu đào tạo của đội ngũ lao động trong du lịch

có ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng dịch vụ du lịch Lao động trong du lịch bao gồm lao động trực tiếp và lao động gián tiếp Lao động trực tiếp là số lao động làm việc trong các công ty lữ hành, khách sạn, nhà hàng và các cơ sở dịch vụ khác; lao động gián tiếp tham gia vào các hoạt động có liên quan đến hoạt động

du lịch Tỷ lệ giữa lao động trực tiếp và lao động gián tiếp thường là 1/2,2 Trong khách sạn, số lao động bình quân trên một phòng càng cao chứng tỏ hệ thống dịch vụ bổ sung càng hoàn chỉnh Đối với khách sạn hiện đại, đầy đủ các dịch vụ thì tỷ lệ này có thể lên tới 2 - 2,2 người/phòng

Theo số liệu thống kê năm 2001 cả tỉnh có 2.687 lao động (bao gồm cả lao động gián tiếp) trong ngành du lịch, đến năm 2007 con số này là 5.300 lao động (bao gồm cả lao động gián tiếp) Số lượng lao động tăng lên hàng năm xong chất lượng chuyên môn lại chưa được cải thiện

Nhìn chung số lao động chưa qua đào tạo nghiệp vụ còn cao, trình độ nghiệp vụ sơ cấp chiếm số lượng lớn, trình độ ngoại ngữ của lao động còn rất thấp Do đó để đáp ứng cho yêu cầu phát triển du lịch thì lao động trong ngành

du lịch Hà Tây đang thiếu cả về số lượng và chất lượng

Chỉ phân tích riêng trong năm 2007 thực trạng lao động trong ngành du lịch cho thấy chất lượng lao động trong quản lý và kinh doanh là chưa đáp ứng được yêu cầu Lao động có trình độ đại học, cao đẳng ở các chuyên ngành đạt tỷ

lệ chưa cao so với tổng lao động chiếm 13,7% trong tổng số lao động Lực lượng lao động phổ thông trong du lịch đang được sử dụng nhiều chiếm 33,6% trong tổng số lao động của cả tỉnh Lao động có khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ còn quá ít chiếm 6,3% số lao động Vì vậy đã làm ảnh hưởng đến chất lượng

dịch vụ và sự phát triển du lịch của Hà Tây

Như vậy có thể nói trong thời gian qua các hoạt động du lịch ở Hà Tây đã đạt được hiệu quả kinh tế xã hội nhất định, đúng định hướng, góp phần gìn giữ phát huy các giá trị văn hóa dân tộc, đảm bảo an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội

Tuy nhiên các hoạt động du lịch ở Hà Tây còn một số tồn tại cần khắc phục đó là việc khai thác du lịch chưa được đồng bộ, chưa khái thác hết tiềm năng theo định hướng bền vững, tỷ trọng khách du lịch quốc tế trong tổng số khách còn quá thấp chưa tương xứng với vị trí cửa ngõ của thị trường khách quốc tế lớn là Hà Nội, nguyên nhân của tình trạng này là do:

- Nhận thức về sự phát triển du lịch bền vững của các cấp, ngành, các địa phương và một số bộ phận nhân dân trong tỉnh còn chưa đầy đủ, nhiều nơi chỉ chú trọng đến vấn đề khai thác tài nguyên để phục vụ lợi ích kinh doanh trước mắt chưa quan tâm đến vấn đề phát triển bền vững

- Năng lực của nguồn nhân lực du lịch còn yếu, đặc biệt là về trình độ ngoại ngữ, phong cách phục vụ chưa đảm bảo phục vụ kinh doanh du lịch trong điều kiện hiện nay

- Nguồn vốn đầu tư cho phát triển du lịch còn thấp chưa đảm bảo được nhu cầu phát triển, chính điều này đã dẫn đến tình trạng chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ phát triển du lịch như: giao thông, hệ thống cấp thoát nước, hệ thống thông tin liên lạc chưa đảm bảo để phục vụ khách du lịch

- Chưa thu hút được các nhà đầu tư có tiềm lực để đầu tư phát triển các khu

du lịch lớn nhất là các khu vui chơi giải trí, các làng nghề có chất lượng cao thu hút khách quốc tế Các khu du lịch của tỉnh chủ yếu dừng ở mức độ khai thác các tiềm năng thiên nhiên như phong cảnh, khí hậu, các giá trị văn hóa hướng

tới thị trường tiềm năng là du khách trong nước

\