xây dựng kế hoạch marketing cho thương hiệu kem baskin robbins tại thị trường tp hcm

Tuy nhiên, vì sựhấp dẫn của thị trường kem Việt Nam, các doanh nghiệp trong và ngoài nước đều đang nỗlực giành thị phần cho mình, việc Baskin Robbins còn phải thực hiện các nỗ

KHOA MARKETING

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING

CHO THƯƠNG HIỆU KEM BASKIN ROBBINS

TẠI THỊ TRƯỜNG TPHCM

GIẢNG VIÊN: Th.S NGUYỄN NGỌC BÍCH TRÂM

THỰC HIỆN: NHÓM 7- Lớp 11 DMA2

KHOA MARKETING

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING

CHO THƯƠNG HIỆU KEM BASKIN ROBBINS

TẠI THỊ TRƯỜNG TPHCM GIẢNG VIÊN: Th.S NGUYỄN NGỌC BÍCH TRÂM

NHÓM THỰC HIỆN:

Phạm Thế Hiền Nguyễn Thị Thuý Nhật Phạm Kim Ngọc

Thái Ngọc Mai Đoàn Thị Khánh Phương Nguyễn Thị Thanh

Nguyễn Thiện Thuật Trần Phương Thuý Nguyễn Trần Hà Trâm Thành phố Hồ Chí Minh – T10/2014

Thái Ngọc Mai Trưởng nhóm

Chịu trách nhiệm phân chia công việc

Định hướng bài làm của nhómTổng hợp và chỉnh sửa bài làm của nhóm

Soạn bài Power PointViết phần PR OnlineNguyễn Thị Thúy Nhật Nắm nội dung Events, Email-

Marketing, SEOPhạm Thế Hiền Print Ads, Online Video, Forum

SeedingHỗ trợ chỉnh sửa hình thức file tổng hợp

Nguyễn Trần Hà Trâm Tổng quan thị trường và sản

phẩm, chương kiểm soát, đối tượng và phương pháp NC, thiết

kế background chương trình, hình ảnh minh họa, theme powerpointTrần Phương Thuý Road Show, hoạt động tại cửa

hàng, Mobile Apps

Xử lý rủi ro

Nguyễn Thị Thanh Tổng quan công ty, tình hình

marketing 2014, lý do chọn đề tài, mục tiêu đề tài

Nguyễn Thiện Thuật Chỉnh sửa powerpoint, xác định

thị trường mục tiêu Dự trù kinh phí

Phạm Kim Ngọc PESTLE

Quản lý quan hệ khách hàng

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

3 Đối tượng nghiên cứu 2

4 Phạm vi nghiên cứu 2

5 Phương pháp nghiên cứu 2

6 Kết cấu đề tài 3

PHẦN NỘI DUNG 4

CHƯƠNG 1 4

CƠ SỞ LÝ LUẬN 4

1.1 Xây dựng kế hoạch Marketing là gì? 4

1.2 Kênh Marketing truyền thống 4

1.2.1.Activation 4

1.2.2.Tổ chức sự kiện 4

1.3 Kênh Internet Marketing 5

1.3.1.Social network 5

1.3.2.Email Marketing 6

1.3.3.PR Online 7

1.3.4.Forum Seeding 7

1.3.5.Mobile Marketing 9

1.3.6.Ads network 9

1.3.7.SEO 10

1.3.8.Online Video 10

1.3.9.Website 10

CHƯƠNG 2 11

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING 11

CHO BASKIN ROBBINS VIỆT NAM 11

2.1 Tổng quan về công ty Baskin Robbins 11

2.2.3.Phân phối: 14

2.2.4.Chiêu thị: 15

2.3 Tổng quan thị trường và sản phẩm 17

2.3.1.Thị trường cá nhân 17

2.3.2.Thị trường tổ chức 17

2.3.3.Dự báo xu hướng thị trường 17

2.3.4.Phân tích sản phẩm hiện tại 18

2.3.5.Định lượng thị phần, sức mua 18

2.4 Môi trường kinh doanh 18

2.4.1.PESTLE 18

2.4.2.Phân tích SWOT 21

2.5 Định vị và xác định thị trường mục tiêu 24

2.6 Thấu hiểu khách hàng (Customer Insight) 25

2.7 Mục tiêu chiến dịch 25

2.8 Xây dựng chiến lược Marketing 25

2.8.1.Thông điệp 25

2.8.2.Xây dựng chiến lược Marketing 26

2.9 Chương trình hành động 26

2.9.1.Kênh Marketing truyền thống 26

2.9.2.Kênh Internet Marketing: 32

2.10 Thời gian hành động 47

2.11 Phân công nhân sự 48

2.12 Xử lý rủi ro 49

2.13 Dự trù ngân sách

52 2.14 Đánh giá chỉ số KPIs 55

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Internet ngày càng phát triển, và trở thành công cụ quảng bá đắc lực cho các doanhnghiệp Nghiên cứu tại 30 nước (trong đó có Việt Nam), Báo cáo “Tác động của Internetđối với các quốc gia đang lên”, chỉ ra rằng: Tại Việt Nam, nhờ vào internet, các doanhnghiệp vừa và nhỏ (DNVVN) đã tăng 19% hiệu quả kinh doanh; Internet có đóng góp0,9% trong GDP đối với nền kinh tế Việt Nam và đóng góp 1,6% trong tổng số 14,4%mức tăng trưởng GDP của Việt Nam.(năm 2013) Trong môi trường Marketing truyềnthống khả năng tương tác giữa khách hàng và doanh nghiệp hiện nay bị hạn chế, nhưngngược lại, môi trường Internet tạo điều kiện để doanh nghiệp có thể tương tác dễ dàng vớikhách hàng, tìm hiểu ước muốn của họ, nghiên cứu nắm bắt xu hướng, cũng như quan sátcác phản ứng từ khách hàng và trị trường

Nhu cầu tiêu thụ kem ngày càng cao của người Việt ngày càng gia tăng, theo báo cáo do

tổ chức thống kê Euromonitor thực hiện cho thấy, thị trường kem Việt Nam đạt giá trịkhoảng 125 triệu USD vào cuối 2013 Con số này cho thấy rằng thị trường kem Việt Namlà thị trường hấp dẫn đối với các doanh nghiệp kem trong và ngoài nước Baskin Robbins

- “Quán kem được yêu thích tại Mỹ” được Công ty Blue Star Food Corp nhượng quyền

về Việt Nam vào cuối năm 2011 Trên thực tế, đây là lần xuất hiện thứ hai của chuỗi kemnày tại Việt Nam sau khi ra mắt không mấy thành công vào năm 1994 Từ đó cho thấy,việc trở lại của Baskin Robbin để không phải rút lui khỏi thị trường như lần thứ nhất, thìBaskin Robbins tại Việt Nam cần có chiến lược Marketing thành công Minh chứng chođiều đó, tính đến thời điểm này, Baskin Robbins đã có 20 cửa hàng tại các tỉnh thành phốlớn như TPHC, Hà Nội, Vũng Tàu…với số lượng tiêu thụ kem khổng lồ Tuy nhiên, vì sựhấp dẫn của thị trường kem Việt Nam, các doanh nghiệp trong và ngoài nước đều đang nỗlực giành thị phần cho mình, việc Baskin Robbins còn phải thực hiện các nỗ lực để thuhút lượng khách hàng nhiều hơn là cần thiết

Áp dụng tốt các công cụ Maketing trên Internet sẽ góp phần vào nỗ lực dẫn đầu thị trườngcủa Baskin Robbins Từ đó, nhóm đã nghiên cứu và đưa ra kế hoạch Marketing cho

Baskin Robbins trong ba tháng cuối năm 2014, với sự kết hợp giữa Marketing truyềnthống và các công cụ Marketing trên Internet.

2 Mục tiêu nghiên cứu

– Phân tích các chiến lược Mareketing của Baskin Robbins đã thực hiện

– Từ đó, áp dụng thành thạo các công cụ Marketing trên Internet vào thực tế và đưa

ra được Kế hoạch Marketing giúp Baskin Robbins Việt Nam gia tăng sự nhận biết,sự yêu thích và mức độ trải nghiệm của khách hàng đối với thương hiệu

3 Đối tượng nghiên cứu

Khách thể nghiên cứu: thương hiệu Baskin Robbins Việt Nam

Đối tượng nghiên cứu: Kế hoạch marketing Online và Offline cho Baskin Robbins

4 Phạm vi nghiên cứu

Thời gian nghiên cứu: tháng 10 – 12/2014

Không gian nghiên cứu: Thành phố Hồ Chí Minh

5 Phương pháp nghiên cứu

Đề tài này được thực hiện thông qua 2 giai đoạn:

- Giai đoạn nghiên cứu sơ bộ:

Tiến hành phương pháp nghiên cứu tại bàn: tham khảo, thu thập thông tin về ngành, thịtrường từ các nguồn sách, báo, tạp chí, Internet, các kế hoạch chiến lược Marketing đãtừng được áp dụng ở công ty đang nghiên cứu hoặc các công ty đối thủ

Phương pháp nghiên cứu chuyên gia: thao khảo từ các chuyên gia về vấn đề cần nghiêncứu (các nhà báo, các chuyên gia phân tích thị trường, các khách hàng chưa, đã và đang

sử dụng , các bài nghiên cứu thống kê từ các tổ chức nghiên cứu chuyên môn, )

- Giai đoạn nghiên cứu chính thức:

Sử dụng kỹ thuật phân tích và tổng hợp từ những thông tin đã thu thập, tiến hành phântích, chọn lọc thông tin cần thiết và tổng hợp lại sau đó xây dựng kế hoạch cho từng bướcdựa trên các công cụ Marketing

6 Kết cấu đề tài

Đề tài này được trình bày trong 2 chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận

Chương 2: Xây dựng kế hoạch Maketing cho Baskin Robbins Việt Nam

PHẦN NỘI DUNG

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Xây dựng kế hoạch Marketing là gì?

Lập kế hoạch là quá trình xây dựng các mục tiêu và xác định các nguồn lực, quyết địnhcách tốt nhất để thực hiện các mục tiêu đã đề ra Đây là chức năng đầu tiên của nhà quảntrị doanh nghiệp Bởi lẽ, kế hoạch gắn liền với việc lựa chọn và tiến hành các chươngtrình hoạt động trong tương lai của một tổ chức, của một doanh nghiệp

Kế hoạch hóa cũng là việc lựa chọn phương pháp tiếp cận hợp lý các mục tiêu định trước

Kế hoạch bao gồm việc lựa chọn một đường lối hành động mà một công ty hoặc cơ sởnào đó, và mọi bộ phận của nó sẽ tuân theo Kế hoạch có nghĩa là xác định trước phải làmgì, làm như thế nào, vào khi nào và ai sẽ làm Việc làm kế hoạch là bắc một nhịp cầu từtrạng thái hiện tại tới chỗ mà chúng ta muốn có trong tương lai

1.2 Kênh Marketing truyền thống

1.2.1 Activation

Activation là hoạt động marketing của doanh nghiệp được thực hiện ngoài trời trên mộtkhu vực địa điểm mà doanh nghiệp chọn lựa Activation bao gồm các hoạt động: trang trítại điểm bán, sampling (phát mẫu thử), roads show,

Đây là một hình thức marketing mang lại trải nghiệm tốt cho người tiêu dùng và là hoạtđộng thực hiện trong khoảng thời gian ngắn, thường được áp dụng chung cho một chiếndịch quảng bá, chương trình khuyến mãi hoặc sự kiện của sản phẩm/dịch vụ sắp diễn ra

1.2.2 Tổ chức sự kiện

Tổ chức sự kiện là hoạt động marketing truyền thống của doanh nghiệp và là một cách để

thương hiệu của bạn kết nối với người tiêu dùng Nó thể cho người tiêu dùng nghe, nhìn,ngửi, nếm, cảm nhận,… sản phẩm hay thương hiệu của mình trong sự kiện và bắt đầu xâydựng mối liên hệ với khách hàng Mục tiêu cuối cùng là biến họ thành những khách hàngtrung thành và xây dựng mối quan hệ lâu dài

Các chương trình marketing sự kiện có thể tổ chức trong một ngày hoặc nhiều ngày, ởmột nơi hoặc nhiều địa điểm khác nhau với quy mô vài trăm người hoặc hàng ngàn ngườivà không có một giới hạn nhất định nào cho một sự kiện Dưới đây là một vài ví dụ vềmarketing sự kiện:

 Tài trợ cho các sự kiện như thể thao, phim ảnh,…

 Pop – up shop hay còn gọi là những cửa hàng không cố định, được đặt tại các trungtâm, đường phố nhiều người qua lại từ một ngày đến ba tháng để bán hàng

 Tổ chức hội nghị, hội thảo, hội chợ

Để có một sự kiện thành công bạn phải xác định được loại sự kiện nào là thích hợpcho thương hiệu của mình, quy mô lớn hay nhỏ và khách hàng mình tiếp cận là ai? Nếulàm tốt hiệu quả mà marketing sự kiện mang đến không nhỏ nhưng nếu làm sai doanhnghiệp có thể sẽ hủy đi danh tiếng của mình vì vậy hãy chuẩn bị thật tốt trước bắt đầu

1.3 Kênh Internet Marketing

+ Social News: Digg, Sphinn, Newsvine chúng ta có thể đọc tin từ các topic sau đó có thể

vote hoặc comment

+ Social Sharing: Flickr, Snapfish, YouTube chúng ta có thể tạo, chia sẽ các hình ảnh,

video cho tất cả mọi người

+ Social Networks: Facebook, LinkedIn, MySpace, và Twitter là những đại diện rõ ràng

nhất cho loại hình này cho phép bạn bè có thể tìm thấy và chia sẽ với nhau

+ Social Bookmarking: Delicious, Faves, StumbleUpon, BlogMarks và Diigo là nơi

chúng ta có thể chia sẽ hoặc bookmark các site quan tâm

1.3.2 Email Marketing

Email là công cụ kết nối trong thời đại công nghệ thông tin Trên thế giới có khoảng 3,5

tỷ người sử dụng email trong khi đó số lượng sử dụng facebook là 1,3 tỷ người Email là cách tốt nhất để thực hiện việc chia sẻ một thông điệp hoặc một sản phẩm

Email marketing là một hoạt động kinh doanh bằng cách gửi email đến người nhận trong một danh sách để giới thiệu, quảng bá, cảm ơn,… với hi vọng họ sẽ mua sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn Nhiệm vụ chính của emai marketing là xây dựng mối quan hệ với khách hàng, tạo lòng tin và tăng khả năng nhận diên thương hiệu của khách hàng

Email marketing cũng có nhiều tai tiếng Vì nó có những ưu điểm vượt trội, nhiều công ty

đã lạm dụng email để spam người nhận quá mức Nếu một email không được gửi bởi người quen, người ta thường xem đó là thư spam và xóa nó ngay lập tức Tuy nhiên, trongnhiều trường hợp khác, email marketing vẫn hoạt động một cách hiệu quả và có thể giúp công ty bạn phát triển thương hiệu cũng như bán hàng

Sử dụng email marketing – xây dựng mối quan hệ tốt với những khác hàng hiện tại, giới thiệu sản phẩm mới, đem lại những giá trị cộng thêm cho khách hàng Bằng cách tránh những lỗi marketing, bạn sẽ vượt qua đối thủ cạnh tranh bằng email marketing

Các bước để thiết lập một Email- Marketing:

Bước 1: Xác định rõ mục đích của email marketing

Bước 2: Đưa ra quyết định viết cho ai

Bước 3: Phát triển danh sách email

Bước 4: Xây dựng nội dung chiến lược

Bước 5: Thiết lập lịch gửi

Bước 6: Viết một email hoàn hảo

Bước 7: Gửi email

Bước 8: Theo dõi kết quả

1.3.3 PR Online

PR online giúp tối đa hoá sự hiện diện của công ty, thương hiệu, sản phẩm hoặc website

trên những website thứ ba nhằm thu hút khách hàng mục tiêu Pr online có thể mở rộng sựtiếp cận và nhận thức thương hiệu của một nhóm đối tượng và tạo ra những backlinksquan trọng đối với SEO Nó còn được sử dụng để hỗ trợ Viral Marketing hoặc Marketingtruyền miệng trên các phương tiện truyền thông khác (Chaffey & Ellis-Chadwick, 2012)

1.3.4 Forum Seeding

 Khái niệm

Forum Seeding (hay còn gọi là Online Seeding) là một hình thức Online Marketing phổbiến trên Internet hiện nay Forum Seeding là chỉ những sự gieo mầm trên các diễn đàn,trên các cộng đồng mạng, trên các phương tiện mà máy tính và mạng có thể vương tớinhằm một mục đích truyền đạt thông điệp có lợi cho thương hiệu

Một cách khác, forum seeding có thể được dùng để tạo ra một dư luận, một xu hướng,thậm chí định hướng người tiêu dùng theo một ý đồ nào đó

 Mục đích

Làm forum seeding sẽ có 2 mục đích

1/ Gieo rắc thông tin, viral, đưa sản phẩm của mình đến với mọi người, nhậnfeedback

2/ Hy vọng ai đó tìm kiếm trên Google sẽ lọt vào bẫy đã bày binh bố trận sẵn trongtopic

 Khi nào cần dùng Forum Seeding?

Attention: với những sản phẩm chuẩn bị hoặc mới ra mắt thị trường

Thông điệp phải ấn tượng với mục tiêu chính là gây sự chú ý và tò mò cho khách hànghàng tiềm năng

Interest & Share: tạo ra những mẫu đối thoại xoay quanh thương hiệu, từ đó dẫn dắt câuchuyện theo hướng có lợi cho thương hiệu: có thể là bài viết cảm nhận về thương hiệumột cách nhẹ nhàng và khéo léo

Search: gõ từ khóa thấy bài viết nằm trên trang 1 Google Vấn đề này được gọi là “SocialMedia Optimization”.

Từ đó dẫn dắt câu chuyện theo hướng có lợi cho thương hiệu, sản phẩm

Hoặc tham gia Seeding ở các topic có sẵn

 Thuận lợi và khó khăn

Thuận lợi: Đơn giản, hiệu quả Tiết kiệm chi phí Có thể đánh giá và đo lường được Có tácdụng lâu dài

Khó khăn: Có thể gây hiệu ứng ngược do các phản hồi không tốt từ người dùng, hoặc đốithủ Cần đội ngũ nhân sự đông đảo, mất thời gian theo dõi và cập nhật thường xuyên

 Quy trình thực hiện

Bước 1: Phân tích, xác định mục tiêu, đối tượng cần nhắm tới

Bước 2: Lựa chọn Forum, MXH phù hợp

Các kênh làm Forum Seeding phổ biến Yahoo hỏi đáp Google hỏi đáp Vật giá hỏiđáp, Facebook, Zing Me, Go.vn,…

Bước 3: Lựa chọn thông điệp, dạng thức Seeding

Bước 4: Thực hiện (Đăng ký tài khoản, Post bài…)

Bước 5: Dự đoán rủi ro – Xử lý khủng hoảng:

- Lường trước các đánh giá khen chê, có phương án trả lời

- Xóa các comment phản cảm của đối thủ

- Xóa topic (trong trường hợp bị phản ứng ngược)

- Đo lường, đánh giá và điều chỉnh

- Dùng công cụ Google Analytics để thống kê Traffic

- Thống kê Comment, Like, Vote, Thanks… Đánh giá Comment

1.3.5 Mobile Marketing

Mobile marketing là tiếp thị trên hoặc với một thiết bị di động, chẳng hạn như một điện

thoại thông minh Tiếp thị điện thoại di động có thể cung cấp cho khách hàng với thờigian và vị trí nhạy cảm, thông tin cá nhân nhằm thúc đẩy hàng hóa, dịch vụ và ý tưởng.Là việc sử dụng các phương tiện di động như một kênh giao tiếp và truyền thông giữathương hiệu và người tiêu dùng

Đi cùng với tốc độ phát triển nhanh của Internet Marketing thì Mobile marketing là một

xu thế tất yếu, không thể thiếu trong ngành truyền thông, trong kỷ nguyên di động ngàynay

1.3.6 Ads network

Ad Network là mạng quảng cáo kết nối người mua quảng cáo (advertiser) và người bán

quảng cáo (publisher) trên nền tảng thương mại điện tử tiện lợi, nhanh chóng AdNetwork cung cấp các hình thức quảng cáo đa dạng, giúp đặt quảng cáo của doanh nghiệpcùng lúc trên hệ thống các website có nội dung phù hợp với sản phẩm, dịch vụ của doanhnghiệp, hướng tới nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng phù hợp với mục tiêu mà doanhnghiệp đề ra

Các hình thức quảng cáo của Ad Network

- Quảng cáo sản phẩm: Mẫu quảng cáo có chứa thông tin kèm hình ảnh minh họa vềsản phẩm, dịch vụ của khách hàng

- Banner quảng cáo: Banner là hình thức quảng cáo rất phổ biên trên các trang webhiện nay Đó chính là những ô quảng cáo được đặt trên các trang web, có dạng tĩnh hoặcđộng, liên kết đến các trang web khác có thông tin quảng cáo

Quảng cáo đa truyền thông (rich media banner): Là hình thức quảng cáo tương tác, chophép dựa trên công nghệ nhúng flash và Java để kết hợp hình ảnh, âm thanh và truyền tảinội dung qua Internet băng thông rộng Sự kết hợp đa phương tiện đem đến cho quảngcáo đa truyền thông nhiều dạng sản phẩm quảng cáo phong phú như 3D, TVC, trò

1.3.7 SEO

Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm, tiếng Anh: Search Engine Optimization, viết tắt: SEO, làmột tập hợp các phương pháp nhằm nâng cao thứ hạng của một website trong các trangkết quả của các công cụ tìm kiếm (phổ biến nhất là Google) Các phương pháp đó baogồm việc tối ưu hóa website (tác động mã nguồn HTML và nội dung website) và xâydựng các liên kết đến trang để các công cụ tìm kiếm chọn lựa trang web phù hợp nhấtphục vụ người tìm kiếm trên Internet ứng với một từ khóa cụ thể được người dùng truyvấn.

1.3.8 Online Video

Online video đơn giản là sử dụng một đoạn video để quảng bá cho thương hiệu của bạnhoặc để bán một sản phẩm dịch vụ nào đó Một chiến dịch quảng cáo gây ấn tượng mạnhkết hợp video với những phần khác của chiến dịch tạo nên sự kết hợp hài hòa Đó có thểlà lời nhận xét của khách hàng, những đoạn video từ các sự kiện trực tiếp, những videohướng dẫn, giải đáp hoặc những buổi đào tạo của doanh nghiệp, các đoạn video giải trí cótính lan truyền cao trong cộng đồng – và còn rất nhiều ý tưởng khác nữa

1.3.9 Website

WEBSITE là trang mạng (tiếng Anh: website), còn gọi là trang web, là một tập hợp trangweb, thường chỉ nằm trong một tên miền hoặc tên miền phụ trên World Wide Web củaInternet Một trang web là tập tin HTML hoặc XHTML có thể truy nhập dùng giao thứcHTTP Trang mạng có thể được xây dựng từ các tệp tin HTML (trang mạng tĩnh) hoặcvận hành bằng các CMS chạy trên máy chủ (trang mạng động) Trang mạng có thể đượcxây dựng bằng nhiều ngôn ngữ lập trình khác nhau (PHP,.NET, Java, Ruby on Rails…)

CHƯƠNG 2 XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING CHO BASKIN ROBBINS VIỆT NAM 2.1 Tổng quan về công ty Baskin Robbins

– Năm 1948, Irv Robbins và Burt Baskin cho ra đời cửa hàng mang tên Baskin-Robbinstại California

– Năm 1949, đã có hơn 40 cửa hàng mọc lên tại miền Nam California

– Năm 1954, Baskin-Robbins đã mang dòng sản phẩm của họ cạnh tranh cùng các đốithủ khác tại hội chợ ở LA Năm đó họ đã giành huy chương vàng đầu tiên và thiết lậpkhuôn mẫu cho những người tham gia hội chợ quận và tiểu bang sau này đạt được huychương vàng “kem Baskin-Robbins” mỗi năm từ cuộc thi đầu tiên

– Baskin-Robbins tiếp tục mở rộng, và vào giữa những năm 1960, Công ty đã trở thànhông hoàng cuả ngành kem với hơn 400 cửa hàng trên khắp nước Mỹ Trong những năm

1970, chuỗi kem đã mở rộng ra quốc tế tại các nước như Nhật Bản, Ả-rập Saudi, HànQuốc và Úc

– Hiện nay, Baskin Robbins là chuỗi cửa hàng kem Mỹ lớn nhất thế giới, thành công với

52 quốc gia, hơn 7.000 cửa hàng trên thế giới, 1.300 hương vị kem và nhiều món trángmiệng ngon tuyệt

– Baskin-Robbin đã đến Việt Nam vào năm 1994, do một Việt kiều đưa vào, nhưng dothuế nhập khẩu thời điểm đó là 70% nên kinh doanh không có lãi và phải rút lui

– Tháng 11 năm 2011, chuỗi kem Baskin Robbin được Công ty Blue Star Foop Corpnhượng quyền về Việt Nam

– Tính đến thời điểm tháng 10 năm 2014, hệ thống cửa hàng Baskin Robbin Việt Nam có

20 cửa hàng (17 cửa hàng ở Thánh Phố Hồ Chí Minh, các cửa hàng còn lại ở Hà Nội,Cần Thơ, Vũng Tàu)

2.2 Tình hình marketing hiện tại

2.2.1 Chiến lược sản phẩm:

Thương hiệu kem Baskin Robbins nổi tiếng và dẫn đầu trong ngành kem và thực phẩmtráng miệng lạnh Ngoài kem, BR còn phục vụ các sản phẩm khác như : Bánh KemLạnh hoặc các loại nước uống bổ dưỡng cho sức khỏe như Smoothie, Milkshake…được làm từ kem 100% nhập khẩu từ Mỹ

 31 mùi kem đặc trưng.

– Thương hiệu này được cộng đồng thế giới biết đến bởi 31 mùi kem đặc biệt, mỗi ngàycủa tháng là một vị kem đặc trưng Ngày nay, thư viện kem Baskin-Robbins đã có

1300 hương vị kem thơm ngon và thú vị

– Khách hàng Việt Nam sẽ thích thú khi chọn lựa những viên kem nhập khẩu 100% từ

Mỹ với chất lượng đẳng cấp, đặc trưng nhất của thương hiệu như Mint Chocolate Chip,Pralines ‘n Cream, Chocolate Mousse Royale…Kem Baskin-Robbins cũng có nhữnghương vị truyền thống của người Đông Nam Á như: Green Tea, Jamoca AlmondFudge,…

 Các loại Sundaes:

 Các loại nước uống:

Ngoài các sản phẩm kem đặc trưng, BR còn có các loại nước uống khác, mang lạinguồn dinh dưỡng và đáp ứng thêm nhu cầu giải khát cho khách hàng

 Kem mang về:

Để đáp ứng nhu cầu sử dụng kem tại nhà, BR đã có “kem mang về” sử dụng hộp nhựa

an toàn vệ sinh, để khách hàng có thể sử dụng kem tại nhà, mà kem không bị chảynước, đàm bảo chất lượng kem như ăn tại cửa hàng

 Bánh kem lạnh:

Nhu cầu bánh kem ở mọi thời điểm đều phát triển, BR đã nắm bắt và chế biến phục vụnhu cầu khách hàng Bánh kem của BR có màu sắc mẫu mã, cũng như chất lượng đượckhách hàng đánh giá khá cao Đặc biệt, bánh kem ở đây hoàn toàn khác với những cái

bánh kem thông thường, bánh kem Baskin-Robbins được làm từ chính kem của BR,

khách hàng có thể chọn bất cứ loại kem nào mình thích cùng với những kiểu mẫu bánhthật độc, lạ và đẹp.Việc mở rộng dòng sản phẩm, làm cho BR có nhiều khách hànghơn, và đánh thức nhu cầu khách hàng

2.2.2 Giá:

– Theo bà Larcombe, Giám đốc Marketing Quốc tế của BR cho rằng quyết định nhượngquyền thương thương BR của Blue Star là khá đúng thời điểm Thị trường F&B tạiViệt Nam đã có sự phát triển khá nhanh chóng trong vòng 5 năm trở lại đây, đi kèmtheo đó là sức mua khá tốt ở phân khúc trung lưu

– Điều này được minh chứng khi mà thị trường có những phản ứng tích cực với giá bánkhông hề rẻ của BR hiện nay khoảng 48.000-68.000 đồng/ viên, từ 208.000-738.000đồng (tùy thể tích hộp), giá bánh kem lạnh từ 330.000-750.000 đồng/ bánh

2.2.3 Phân phối:

Hệ thống kênh phân phối của BR tại Việt Nam được đánh giá tương đối mạnh Tháng 6năm 2014, cửa hàng thứ 20 nằm trong hệ thống phân phối của BR được khai trương

Chiến thuật marketing mà Baskin-Robbins thực hiện nhắm vào khách hàng của Bud’scũng khá bài bản Giống như cách mà Lotteria từng làm với KFC, chi nhánh Baskin-Robbins nằm trên đường Nguyễn Trãi chỉ cách nhà hàng kem Bud’s vài trăm mét, cònBaskin-Robbins ở Nguyễn Thị Minh Khai lại nằm đối diện với một địa chỉ Bud’s khácTrong quá trình phát triển của mỗi địa điểm mới, công ty luôn bố trí một đội ngũ thiết kếbao gồm nhân viên từ các bộ phận như văn phòng điều hành, dịch vụ công nghệ bán lẻ,thiết kế, cấu trúc dịch vụ và cả văn phòng phát triển đa thương hiệu để hỗ trợ công việcgiúp người chủ chi nhánh Trong hàng trăm công việc cần chuẩn bị, họ sẽ đưa ra nhữngbản kế hoạch đảm bảo giữ được tính thống nhất của thương hiệu cũng như trợ giúp ngườichủ chọn lựa cách trang trí, trưng bày cửa hàng và các thiết bị được sử dụng có hiệu quả.Các quyết định phải nhằm mục đích thu hút và tạo sự thuận tiện cho khách hàng khi luitới địa điểm này.

Theo cam kết với Công ty Baskin Robbins ở Mỹ, Blue Star Food sẽ phát triển 31 cửahàng kem tại Việt Nam Nhưng kế hoạch mà công ty này đặt ra là trong 5 năm sẽ có 50cửa hàng tại các thành phố lớn: Đà Nẵng, Hà Nội, Cần Thơ, Nha trang, Vũng Tàu

Điều đó cho thấy rằng, tiềm năng hệ thống cửa hàng BR sẽ còn phát triển mạnh hơn nữa,phủ đều rộng khắp Việt Nam, và tăng mức độ nhận biết của khách hàng với thương hiệunày

2.2.4 Chiêu thị:

Marketing của Baskin-Robbins tập trung xây dựng độ nhận diện cho thương hiệu cũngnhư làm tăng mật độ các cửa hàng trên toàn quốc gắn liền với các hoạt động và sự kiện cụthể Các phương tiện hỗ trợ hiệu quả bao gồm đài, tivi và các quảng cáo in luôn đi cùngvới các hoạt động thể thao, điện ảnh cũng như các chiến dịch giới thiệu sản phẩm mới.Các chuyên gia và các nhà quản lý trong lĩnh vực Marketing làm việc trực tiếp với các chinhánh để phát triển bản kế hoạch marketing và quảng cáo tại địa phương Các hoạt động

ấy bao gồm chuẩn bị những dịp khai trương thật hoành tráng, đưa ra chiến dịch gửi thưtrực tiếp, tài trợ cho các sự kiện cộng đồng, quảng cáo trên radio và truyền hình địa

phương, chương trình dự thưởng Mỗi thị trường đều có một hội đồng quảng cáo nhằmquan sát và đánh giá mức độ thành công của từng chiến dịch.

Các chương trình khuyến mãi của BR hầu như dày đặc từ đầu năm cho đến nay như là cácchương trình:

 Từ ngày 10-1 cho đến ngày 10-2 với hóa đơn kem chỉ từ 100.000 đồng, khách hàng sẽnhận ngay phiếu “Rút thăm may mắn”, cào và trúng “liền tay” để nhận ngay quà tặnggồm bánh kem lạnh, gối ôm xinh xắn, móc khóa, topping… và hàng nghìn voucherkem Đặc biệt còn có xe Vespa Primavera, IPhone 5s, nhẫn vàng Baskin Robbins

 Chương trình khuyến mãi Baskin Robbins giảm giá 20% nhân dịp Quốc Tế Phụ

Nữ 8-3, đây là ưu đãi dành cho tất cả khách hàng.

 Giữa tháng 3, Chuỗi cửa hàng kem Mỹ Baskin Robbins có chương trình khuyến mại

với những phần kem Premium Sundae hấp dẫn cùng 31 mùi kem yêu thích và 31 sắc

màu yêu thương Kem Premium Sundae, Kid 49.000 đồng, Regular 89.000 đồng, King Sundae - kết hợp bởi 3 viên kem yêu thích được phủ sốt dâu tình

Sundae-yêu, kem tươi và sốt topping, nhiều hơn và tiết kiệm hơn đến 28.000 đồng, chỉ với giá119.000 đồng

 Ngoài ra, bạn còn được tham gia tích lũy logo Baskin Robbins để được tặng ngaynhững phần kem Sundae hấp dẫn

 Baskin Robbins khuyến mại giảm giá 31% vào ngày 31/3-31/5-31/7-31/8-31/10-31/12.Khuyến mãi kem Baskin Robbins áp dụng cho sản phẩm Freshly Packed tại Tp HCM

 Chương trình khuyến mãi Baskin Robbins giảm giá 50% trong tháng khai trương, đây là ưu đãi dành cho tất cả khách hàng Chi tiết chương trình khuyến mãi

Baskin Robbins:Từ 9/4 đến ngày 30/4, tại Tầng B1, khu R6 Royal City, Trung tâmRobins tổ chức khuyến mại lớn kết hợp với các hoạt động giải trí độc đáo, cùng nhiềuphần quà có giá trị dành cho khách hàng

 Nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi 01/06/2014 Baskin Robbins tặng miễn phí một viên kemcho bé cao dưới 1m2 khi đi cùng chủ thẻ thành viên Club 31 và bánh Twin ChocoMuffins cho tất cả khách hàng đến với toàn hệ thống cửa hàng

 Khuyến mại mua 1 phần Giant Scoop (3 viên) sẽ được tặng thêm 1 viên kem nữa (viênkem Kid, mùi kem do mình tự chọn) Khuyến mại áp dụng từ 14-6 tới ngày 31/7/14.

 Pink Day - Ngày Hồng Thiệt Dzui: Mua 1 ly nước cỡ lớn tặng ngay 1 ly nước cỡ nhỏ tại Baskin Robbins Ưu đãi đặc biệt vào thứ Tư hàng tuần tại chuỗi kem Baskin

Robbins: khi mua 1 viên Value Scoop sẽ được tặng ngay 1 viên Kid Scoop, hoặc mua 1

ly nước cỡ lớn (Large) tặng ngay 1 ly nước cỡ nhỏ (Small) khi bạn mang màu hồng(điện thoại, bóp, kẹp tóc, áo, cặp )

 Thưởng thức ngay những mùi kem “đỉnh nhất” của Baskin Robbins được xuất xưởng

từ California với gần 70 năm hình thành và sở hữu ngay áo thun California “độc nhất”.Chương trình bắt đầu từ ngày 16/09/2014 - 23/09/2014

Tóm lại, với chiến lược Marketing của BR trong thời gian qua, đã mang đến chow BRmột sự thành công nhất định, số lượng người biết đến BR ngày càng nhiều, kháchhàng đến sử dụng tăng Chuỗi cửa hàng này không ngừng phát triển và mở rộng thêmcác cửa hàng không chỉ ở TP HCM, mà còn lan rộng sang các thành phố khá

2.3 Tổng quan thị trường và sản phẩm

Trước 2003, thị trường kem Việt Nam chỉ có dấu ấn của sự kiện Kinh Đô mua lại thươnghiệu Kem Walls từ tập đoàn Unilever Tuy nhiên, cũng từ đây, thị trường mát lạnh này trởnên vô cùng nóng với đủ các hãng kem trong và ngoài nước, đặc biệt là những tên tuổilớn như Baskin-Robbins

2.3.1 Thị trường cá nhân

Ở các nước phát triển, trung bình mỗi người dân tiêu thụ 20 lít kem ăn một năm NgườiThái Lan và Malaysia là 4 lít Trong khi đó, mức tiêu thụ kem ăn bình quân của ngườiViệt Nam hiện nay chỉ mới vào khoảng 0,3 lít

Chỉ hơn một năm, Baskin Robbins đã mở được 15 cửa hàng Theo cam kết với công tyBaskin Robbins ở Mỹ, Blue Star Food sẽ phát triển 31 cửa hàng kem tại Việt Nam.Nhưng kế hoạch mà công ty này đặt ra là trong 5 năm sẽ có 50 cửa hàng tại các thành phốlớn: Đà Nẵng, Hà Nội, Cần Thơ, Nha trang, Vũng Tàu

2.3.2 Thị trường tổ chức

Thị trường kem đang đón nhận độ phủ đầu tư ở mọi phân khúc Baskin Robbin là hãngkem nhượng quyền của Mỹ tại thị trường Việt Nam Trung bình mỗi tháng, Việt Nam cóthêm một cửa hàng mang thương hiệu Baskin Robbins, liên tục mở rộng chuỗi cửa hàng.

2.3.3 Dự báo xu hướng thị trường

Dự đoán chỉ khoảng một năm nữa, các thương hiệu kem cao cấp sẽ phát triển tốt hơn kemtrung cấp Vì lúc đó, khi kinh tế cải thiện, nhiều hãng kem nước ngoài gia nhập, phânkhúc kem trung bình trở xuống sẽ bị co lại

Thị trường F&B theo chuỗi ở Việt Nam phát triển rất nhanh chóng trong khoảng 5 nămtrở lại đây, đi kèm theo đó là sức mua khá tốt ở phân khúc trung lưu Điều này đã đượcchứng minh khi mà thị trường đã có những phản ứng tích cực ban đầu với giá bán không

hề rẻ của kem Baskin-Robbins (dao động từ 45.000-50.000 đồng/viên), đắt hơn nhiều sovới mức 28.000 đồng của Bud’s

2.3.4 Phân tích sản phẩm hiện tại

Dù trước khi nhận nhượng quyền kem Baskin Robbins, ông Nguyễn Thanh Nam, Tổnggiám đốc công ty Blue Star Food, cũng đã biết, trước đó 10 năm, thương hiệu đã vào ViệtNam và thất bại Tuy nhiên, ông Nam vẫn tự tin phát triển thương hiệu này vì đúng thờiđiểm "Chiến lược chọn sản phẩm cũng như định vị khách hàng của chúng tôi tập trungvào giới trẻ, năng động, thích trải nghiệm, có thu nhập cao

Có thể nói, việc Baskin-Robbins định giá sản phẩm ở mức khá cao trong khi hình ảnhthương hiệu lại chưa sang đúng tầm sẽ có thể khiến cho chuỗi kem này gặp khó khăntrong việc cạnh tranh với cả Häagen-Dazs lẫn những đối thủ bình dân hơn như Bud’s Vàvấn đề định vị thương hiệu cũng là một vấn đề nan giải cho Baskin Rosbin

2.3.5 Định lượng thị phần, sức mua

Đến thời điểm này, mục tiêu của Baskin Rosbin mở 50 cửa hàng là không khó Chỉ tínhriêng các fan trên Facebook yêu thích Baskin Robbins hiện có 36.000 fan Hơn nữa, môhình cửa hàng kem của Baskin Robbins không quá khó So với cửa hàng fast food, tiêuchuẩn diện tích nhà bếp phải từ 50 - 60m2 và mặt bằng phải nằm ở vị trí góc chiến lược.Tuy nhiên, mô hình của chúng tôi rất linh hoạt, các diện tích từ 15 - 25 - 40 - 100m2 đều

có những mô hình nhà hàng phù hợp Hiện tại, đã có 30 đối tác đến xin nhượng quyền,nếu chúng tôi đồng ý thì đến nay đã có đến 40 nhà hàng".

Tái xuất lần này, theo kế hoạch sẽ có khoảng 50 nhà hàng kem Baskin-Robbins đượcBlue Star Food Corp mở ra trong thời gian 5 năm Và hệ thống này cũng đã kịp để lại ấntượng khi mà toàn bộ lượng kem nhập khẩu để bán trong 4 tháng đã được tiêu thụ sạch sẽchỉ 10 ngày sau hôm khai trương Có thể nói, tín hiệu khả quan này bước đầu đã cho thấynhững sự thay đổi mạnh mẽ trong thói quen tiêu dùng kem của người Việt

2.4 Môi trường kinh doanh

2.4.1 PESTLE

Chính trị và phát luật

Việt Nam có mô hinh một đảng cầm quyền đem lại sự ổn định vê mặt chính trị

Thuế nhập khẩu một số mặt hàng thương mại như kem… giảm chỉ còn 25%, tạo điều kiệncho các doanh nghiệp nước ngoài mở rộng thị trường ở Việt Nam Mặt khác, Việt Namgia nhập tổ chức thương mai thế giới WTO; mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiepjViệt Nam cũng như doanh nghiệp nước ngoài phát triển quan hệ kinh doanh

Bên cạnh đó, trong năm qua Bộ Tài chính đã ban hành một số văn bản về giảm thuế, giảmphí….Bộ Công thương tiếp tục thực hiện các giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu và kiểm soátchặt chẽ việc nhập khẩu đối với các mặt hàng không khuyến khích, các mặt hàng trongnước đã sản xuất được; các Bộ Tài chính, Công thương đã phối hợp tăng cường kiểm soátgiá cả, thị trường từng bước tháo gỡ khó khăn cho các doanh nghiệp trong hoạt độngsản xuất, kinh doanh

Kinh tế

Về thu ngân sách nhà nước (NSNN): Theo Bộ Tài chính, tính chung 8 tháng đầu năm,

tổng thu NSNN thực hiện ước đạt 576,9 nghìn tỷ đồng, bằng 73,7% dự toán, tăng 17,3%

so với cùng kỳ năm 2013 Trong đó: Thu nội địa ước đạt 389,28 nghìn tỷ đồng, bằng72,2% dự toán, tăng 21,3% so với cùng kỳ năm 2013 (không kể tiền sử dụng đất, bằng72,3% dự toán, tăng 19,8%) Thu về dầu thô ước đạt 72,77 nghìn tỷ đồng, bằng 85,4% dựtoán, bằng 97% so với cùng kỳ năm 2013 Thu cân đối ngân sách từ hoạt động xuất nhập

khẩu ước đạt 112,22 nghìn tỷ đồng, bằng 72,9% dự toán, tăng 22% so với cùng kỳ năm2013

- Về vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI): Theo Bộ Kế hoạch và Đầu tư, tính đến ngày

20/8/2014, đã có 7,9 tỷ USD vốn FDI được giải ngân, tăng 4,5% so với cùng kỳ nămtrước Dự kiến cả năm nay, vốn thực hiện có khả năng tăng 8,7% so với năm 2013, đạt12,5 tỷ USD Trong khi đó, trong 8 tháng đầu năm, tổng vốn đăng ký ước đạt trên 10,23

tỷ USD, bằng 81% so với cùng kỳ năm trước

Văn hóa xã hội

Tính chung ba tháng đầu năm 2013, cả nước có 166,6 nghìn lượt hộ thiếu đói, giảm 6,7%

so với cùng kỳ năm trước, tương ứng với 694 nghìn lượt nhân khẩu thiếu đói, giảm 5,7%

Để khắc phục tình trạng thiếu đói, từ đầu năm, các cấp, các ngành, các tổ chức từ trungương đến địa phương đã hỗ trợ các hộ thiếu đói 11,3 nghìn tấn lương thực và 10 tỷ đồng,riêng tháng Ba hỗ trợ khoảng 2,7 nghìn tấn lương thực và 900 triệu đồng

Tỷ lệ sinh giảm, năm 2005 ở mức 18,6‰, năm 2010 là 17,1‰, thì năm 2012 chỉ còn16,9‰ Nhờ việc giảm tỷ lệ sinh như trên, mà tốc độ tăng dân số cũng đã giảm tương đốinhanh, từ năm 2009 đến nay chỉ còn ở mức trên dưới 1,05%, đứng thứ 8 trong khu vựcĐông Nam Á Năm 2011, Việt Nam đã chính thức bước vào giai đoạn già hóa dân số với

tỷ trọng người trên 65 tuổi đạt 7% tổng dân số Tốc độ già hóa dân số của Việt Namnhanh hàng đầu Châu Á và là một trong năm quốc gia có tốc độ già hóa dân số nhanhnhất thế giới

Phong cách sống

Việt Nam là một đất nước Châu Á, do đó phong cách sống đậm nét Á Đông ăn sâu vàogốc rễ Người Việt Nam cần cù, thông minh, sáng tạo, hiếu khách, ham học hỏi và rất yêuchuộng hòa bình Song cũng tồn tại khá nhiều hạn chế như hay trễ giờ, thiếu tự tin và tưduy phản biện, bệnh hình thức còn cao và tác phong làm việc chưa chuyên nghiệp…Trong Văn hóa tiêu dùng, ngày nay, khi kinh tế ngày càng phát triển, mức sống tăng cao,người dân có xu hướng sống hưởng thụ, trải nghiệm mới mẻ, tư tưởng ăn no mặc ấmđược thay bằng ăn ngon mặc đẹp Người ta sẵn sàng chi cho các dịch vụ giải trí, làm đẹp

và ẩm thực Một nghiên cứu mới đây của Công ty nghiên cứu thị trường TNS cho thấy,62% người Việt Nam ở thành thị không ăn cơm nhà mỗi ngày Phong cách tiêu dùng cũng

sẽ khác hơn, với những gia đình trẻ, tiêu xài nhiều và tiết kiệm ít hơn Dẫn đến xu hướngcác văn hóa ẩm thực nước ngoài xuất hiện ngày càng nhiều tại Việt Nam, đặc biệt là ở cácthành phố lớn Bên cạnh đó, người ta có xu hướng mua sắm các thương hiệu đắt tiền đểkhẳng định bản thân nhiều hơn là quan tâm đến chất lượng sản phẩm Người Việt Nam cósự trung thành khá cao với thương hiệu mà họ đã thực sự lựa chọn

Công nghệ

Xã hội càng phát triển càng chứng minh một điều rằng: Khoa học và công nghệ(KH&CN) có vai trò ngày càng sâu sắc, tác động lớn đến nhịp độ tăng trưởng kinh tế ởnhiều quốc gia Những năm gần đây, thành quả của KH&CN, đặc biệt là sự đổi mới côngnghệ đã đem đến cho kinh tế, xã hội (KTXH) Việt Nam một diện mạo mới

Theo tài liệu của TS Cù Chí Lợi, Viện Kinh tế Việt Nam (Viện Khoa học - Xã hội ViệtNam): Ở nước ta, trong thời kỳ 1998-2002, tỷ trọng đóng góp của yếu tố KH&CN vàotăng trưởng GDP chiếm gần 23%, kéo mức thu nhập bình quân đầu người từ vài trămUSD đạt ngưỡng 1.000 USD Tăng thu nhập bình quân đầu người lên 5 lần

Bên cạnh đó, sự phát triển của các công nghệ mới nổi, cụ thể là sự phát triển của Internet,dịch vụ viễn thông, smart phone và các mạng xã hội đã ảnh hưởng không ít đến đời sốngcon người Người ta có thể liên lạc, trao đổi thư từ, chia sẻ thông tin, kết nối với nhiềungười nhanh hơn và rộng lớn hơn; việc tìm kiếm thông tin và nắm bắt xu hướng khôngcòn là vấn đề khi tất cả chỉ cần một cú click chuột Internet và mạng xã hội đã tạo nên mộtkhái niệm mới về không gian, rút ngắn khoảng cách con người với nhau và tạo ra mộtcộng đồng rộng lớn hơn bao giờ hết Sự phát triển này không chỉ ảnh hưởng đến cuộcsống con người mà ngay cả với nền kinh tế Ngày nay, việc kinh doanh dễ dàng hơn vớisự giúp đỡ của internet doanh nghiệp có thể năm được các thông tin thị trường, kháchhàng, đối thủ nhanh chóng hơn, việc chăm sóc khách hàng và mở rộng thị trường cũng dễdàng hơn bao giờ hết Bên cạnh đó, công việc quảng bá sản phầm, thương hiệu, truyền

thông đên khách hàng dễ dàng hơn Mặt khác, Internet nói chung luôn tồn tại những rủi

ro, các doanh nghiệp cần phải quản lý công việc kinh doanh một cách chặt chẽ

Môi trường

Theo kết quả nghiên cứu khác vừa qua tại Diễn đàn Kinh tế thế giới Davos, Việt Namnằm trong số 10 quốc gia có chất lượng không khí thấp và ảnh hưởng nhiều nhất đến sứckhỏe

2.4.2 Phân tích SWOT

ĐIỂM MẠNH (STRENGTHS)

Baskin Robbins là thương hiệu kem 31 mùi vị lâu đời và nổi tiếng trên thế giới; ở ViệtNam, tuy chỉ mới xâm nhập thị trường Việt Nam vào cuối năm 2011, nhưng đến nay(2014) Baskin Robbins đã có tất cả 19 cửa hàng trên cả nước Hai tháng đầu năm 2013, bacửa hàng này tiêu thụ lượng kem được dự tính cho cả năm Đặc biệt cao điểm là nhữngngày Tết cổ truyền, lượng kem dự trữ bán hết sạch, công ty buộc phải “chữa cháy” bằngcách dùng máy bay vận chuyển kem

Công ty Blue Star Food Corporation đưa thương hiệu Baskin Robbins vào Việt Nam

là một công ty có nguồn lực mạnh

Sức mạnh thương hiệu Baskin Robbins lớn Trước khi vào Việt Nam, không ít người đãbiết đến thương hiệu này

Baskin Robbins không chỉ nổi tiếng bới 31 loại kem đặc trưng, mà còn được biết đến vớisự sáng tạo không ngừng nghỉ để tạo ra thêm các hương vị kem mới lạ, tính đến nayBaskin Robbins đã có hơn 100 vị kem khác nhau

Tại Việt Nam, Baskin Robbins định vị thương hiệu cao cấp, với các cửa hàng được thiết

kế rất đẹp, năng động, tiện nghi Cung cách phục vụ chuyên nghiệp, thực khách có thể thửbất kỳ loại kem nào trước khi chọn mua- tăng mức độ trải nghiệm đối với các sản phẩm.Tuy không quảng cáo rầm rộ qua các phương tiện truyền thông offline, nhưng việc quản

lý hoạt động online của Baskin Robbins rất tốt, fanpage của Baskin Robbins đã có7.645.112 lượt thích; các hoạt động khuyến mãi, chương trình của Baskin Robbins luônđược cập nhật đầy đủ

Địa điểm cửa hàng của Baskin Robbin được đặt ở nhưng vị trí trung tâm, tuyến đườngchính, đông đúc.

ĐIỂM YẾU (WEAKNESSES)

Định vị của Baskin Robbins là thương hiệu cao cấp nhưng cách bài trí chủ đạo của BaskinRobbins thiếu sự sang trọng mà lại quá tươi trẻ Có thể nói, việc Baskin-Robbins định giásản phẩm ở mức khá cao trong khi hình ảnh thương hiệu lại chưa sang đúng tầm sẽ có thểkhiến cho chuỗi kem này gặp khó khăn trong việc cạnh tranh với cả Häagen-Dazs lẫnnhững đối thủ bình dân hơn như Bud’s Và vấn đề định vị thương hiệu cũng không phải lànguy cơ duy nhất mà Baskin-Robbins phải đối mặt

Giá thành của Baskin Robbins là khá cao so với đối thủ cạnh tranh BUD’s thương hiệukem Mỹ đã đi trước Baskin Robbins 10 năm về trước và đã tạo được lòng tin nơi kháchhàng

Mặc dù mức thu nhập va chi tiêu của ngươi Việt Nam đang cao hơn nhưng số người sẵnsàng chi trả cho mặt hàng kem cao cấp vẫn còn thấp

CƠ HỘI (OPPORTUNITIES)

Thị trường F&B theo chuỗi tại Việt Nam đã có sự phát triển rất nhanh chóng trongkhoảng 5 năm trở lại đây, đi kèm theo đó là sức mua khá tốt ở phân khúc trung lưu Điềunày đã được chứng minh khi mà thị trường đã có những phản ứng tích cực ban đầu vớigiá bán không hề rẻ của kem Baskin-Robbins

Trong vòng một thế kỷ qua, Việt Nam có mức tăng trưởng kinh tế trung bình là 6,6%,nâng mức thu nhập bình quân đầu người lên 4 lần, từ 402 USD/tháng trong năm 2000 lên1.896 USD/tháng năm 2013, theo ước tính của Quỹ Tiền tệ quốc tế người dân chi nhiềuhơn cho các hoạt động giải trí, ẩm thực và làm đẹp

Nhu cầu tiêu thụ kem ngày càng cao của người Việt, báo cáo do tổ chức thống kêEuromonitor thực hiện cho thấy, thị trường kem Việt Nam sẽ đạt giá trị 125 triệu USDvào cuối năm nay Nhu cầu của người tiêu dùng cũng đang thay đổi, từ mà nhiều ngườitrong cuộc gọi là “khát khao thương hiệu đẳng cấp”

Theo các công ty, thuế nhập khẩu kem đang giảm dần từ 75% ở giai đoạn cao điểm xuốngcòn 30% hiện nay và được dự báo sẽ còn giảm được xem là một thuận lợi cho các hãngkem sản xuất ở nước ngoài vào Việt Nam

Nhìn ở góc độ kinh doanh – theo một số người trong ngành – việc mở rộng chuỗi nhượngquyền kem sẽ nhanh hơn thức ăn nhanh Nếu thức ăn nhanh đòi hỏi phải đáp ứng các yếutố như công nghệ nấu nướng, nhà bếp đúng chuẩn, diện tích kinh doanh rộng thì kem chỉcần một diện tích nhỏ, tủ đựng kem nhập khẩu Vì các yếu tố đỡ phức tạp cộng với chi phínhượng quyền kem thấp hơn nhượng quyền thức ăn nhanh, các chuỗi cửa hàng bán kem

sẽ dễ phát triển hơn

THÁCH THỨC (CHALLENGES)

Theo báo cáo của Euromonitor năm 2012, thị trường kem tại Việt Nam còn nhiều tiềmnăng Việc các hãng kem nước ngoài vào Việt Nam sẽ làm thị trường cạnh tranh hơn khicác nhãn kem trong nước vẫn còn bỏ ngỏ phân khúc kem cao cấp Cạnh tranh trong ngành

sẽ càng quyết liệt hơn

Thị trường nhượng quyền ngày càng nóng lên, Baskin Robbins phải đối mặt với các đốithủ cạnh tranh trực tiếp như Häagen-Dazs hay Swensen’s và cả các đổi thủ cạnh tranhgián tiếp như Starbucks hay Gloria Jeans…

2.5 Định vị và xác định thị trường mục tiêu

 Xác định thị trường mục tiêu:

riêng, sang trọng vàthương hiệu tạo được sựđam mê

– Thích sự khác biệt, giải

trí, vui chơi, dễ tiếp thucái mới

– Chọn những sản phẩm,

Thu nhập (Gia đình hoặc

cá nhân)

Trung bình khá ( 10-20triệu/tháng)

Cao (>20 triệu/tháng)

dịch vụ tốt, giá trị ở mứckhá.

– Chọn những sản phẩm,

dịch vụ uy tín, có

 Định vị sản phẩm: Định vị là kem cao cấp, mang lại một lối sống khác biệt và

những trải nghiệm, thời gian hạnh phúc cho tất cả các khách hàng Chiến dịch lầnnày sẽ tập trung vào vấn đề xã hội và giới trẻ, thức tỉnh họ có niềm lạc quan yêuđời, đưa họ trở về với những giá trị đích thực của con người chân chính

2.6 Thấu hiểu khách hàng (Customer Insight)

 Insight Platform

Vui sống yêu đời: Giới trẻ ngày càng thu nhỏ mình lại với thế giới Họ có tất cả mọi điều

kiện để vươn mình khám phá xung quanh Nhưng áp lực cuộc sống khiến họ sống ảo hơn,ngại tiếp xúc hơn Chính vì vậy họ trở nên cô đơn hơn và dễ bị chán nản Chiến dịch lầnnày của Baskin Robbins sẽ đánh thức niềm lạc quan yêu đời, đưa họ trở về với những giátrị đích thực của con người chân chính Vui vẻ, hạnh phúc, sống tốt hơn và cống hiếnnhiều hơn

 Key supporting Insights

– Kem không chỉ để ăn mà còn giúp mọi người vui vẻ, gần gũi nhau hơn.

– Màu hồng gợi lên cảm xúc hạnh phúc cũng chính là màu sắc đem lại cho ta cảm

giác vui vẻ, thoải mái

– Vị kem tươi mát lạnh giải toả bao nhọc nhằn trong cuộc sống hiện đại.

– Nhiều bạn trẻ muốn thoát ra khỏi cuộc sống bận rộn, muốn kết nối, giao lưu với

bạn bè

– Một thông điệp nhỏ nhưng sâu sắc có thể lay động ý thức của họ.

2.7 Mục tiêu chiến dịch