Đang tải... (xem toàn văn)
Cùng với sự gia tăng về nhu cầu du lịch, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống ngủ nghỉ của du khách là sự xuất hiện ngày càng nhiều của hệ thống khách sạn không ngừng tăng về quy mô và chất lượng dịch vụ. Điều này đã làm cho sự cạnh tranh giữa các hệ thống khách sạn ngày càng trở nên gay gắt. Không ít doanh nghiệp kinh doanh khách sạn đứng trước thị trường khách hàng đầy tiềm năng mà vẫn loay hoay trong việc tìm kiếm và thu hút khách hàng trong khi một số doanh nghiệp khách sạn khác khá thành công trong kinh doanh. Qua việc nghiên cứu nhu cầu khách hàng và thị trường các doanh nghiệp đã nhận thức được tầm quan trọng của Marketing mix trong kinh doanh dịch vụ khách sạn. Tuy nhiên, làm sao để vận dụng chiến lược Marketing mix một cách hiệu quả không hề đơn giản
LỜI MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Sự kiện Việt Nam trở thành thành viên thứ 150 tổ chức Thương mại giới (WTO) vào ngày 7-11-2006 đánh dấu bước ngoặt lớn nước ta đường hội nhập quốc tế Cùng với ổn định trị kéo theo lớn mạnh không ngừng ngành du lịch, ngày nhiều du khách nước đến với Việt Nam Bên cạnh đó, kinh tế nước ta ngày phát triển, mức sống người dân cải thiện nâng cao, du lịch dần trở thành nhu cầu thiếu phận không nhỏ dân cư Việt Nam Cùng với gia tăng nhu cầu du lịch, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống ngủ nghỉ du khách xuất ngày nhiều hệ thống khách sạn không ngừng tăng quy mô chất lượng dịch vụ Điều làm cho cạnh tranh hệ thống khách sạn ngày trở nên gay gắt Khơng doanh nghiệp kinh doanh khách sạn đứng trước thị trường khách hàng đầy tiềm mà loay hoay việc tìm kiếm thu hút khách hàng số doanh nghiệp khách sạn khác thành công kinh doanh Qua việc nghiên cứu nhu cầu khách hàng thị trường doanh nghiệp nhận thức tầm quan trọng Marketing mix kinh doanh dịch vụ khách sạn Tuy nhiên, để vận dụng chiến lược Marketing mix cách hiệu không đơn giản Nhận thấy tầm quan trọng Marketing mix lĩnh vực kinh doanh dịch vụ nói chung lĩnh vực kinh doanh dịch vụ khách sạn nói riêng, cộng với vốn kiến thức Marketing em học trường kinh nghiệm lĩnh vực dịch vụ khách sạn nhà hàng, em định chọn đề tài khóa luận là: “Marketing mix doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn: Thực trạng học kinh nghiệm” TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU Hiện có nhiều tài liệu, giáo trình nghiên cứu lĩnh vực Marketing Marketing kinh doanh khách sạn như: “Pinciple of Marketing 2007” tác giả Philip Kotler; “22 quy luật bất biến Marketing 2009” tác giả Jack Trout & Alries; “193 ý tưởng Marketing”, năm 2002 Sam Decker; Giáo trình “Marketing lý thuyết”, năm 2000 “Marketing quốc tế”, năm 2008 trường Đại học Ngoại Thương; Giáo trình “Quản trị kinh doanh khách sạn”, năm 2008 trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân trường Đại học Thương Mại, hai số không nhiều trường đại học có khoa du lịch khách sạn nhiều năm… số đề tài nghiên cứu lĩnh vực Marketing mix dịch vụ khách sạn như: “Marketing Mix khách sạn Saigon Morin” năm 2007 Nguyễn Văn Phát, sinh viên đại học Kinh Tế Huế… Tuy nhiên, lĩnh vực kinh doanh dịch vụ khách sạn lĩnh vực kinh doanh mang tính chất đặc thù với sản phẩm ngành sản phẩm khơng hồn tồn hữu hình khó nhận biết trực tiếp nên việc vận dụng hiệu chiến lược Marketing mix khơng đơn giản Nó địi hỏi người nghiên cứu khơng phải có kiến thức Marketing mix mà cần có kiến thức kinh nghiệm chuyên sâu lĩnh vực dịch vụ khách sạn Với đề tài mình, em tập trung nghiên cứu ứng dụng Marketing mix doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn đạt đến Hà Nội, để từ phân tích, đánh giá, tìm học thành công hạn chế việc vận dụng sách Marketing mix doanh nghiệp Khác khóa luận trước, khóa luận em nghiên cứu Marketing mix lĩnh vực dịch vụ khách sạn với bẩy thành phần với tình hình phát triển nghiên cứu Marketing bốn thành phần chưa đủ để đưa chiến lược Marketing hồn hảo MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Thứ nhất, hệ thống hóa vấn đề sở lý luận tầm quan trọng quy định Marketing mix kinh doanh dịch vụ khách sạn Thứ hai, qua việc phân tích đánh giá thực trạng hoạt động Marketing mix dịch vụ khách sạn Hà Nội, lấy điểm nghiên cứu khách sạn Sofitel Legen Metropole nhằm đưa học thành công học rút từ mặt hạn chế doanh nghiệp Cuối cùng, đưa học kinh nghiệm cho doanh nghiệp với mơ hình khách sạn đến Hà Nội thơng qua giúp cho doanh nghiệp tìm giải pháp việc vận dụng chiến lược Marketing mix lĩnh vực kinh doanh Làm để vận dụng Marketing mix cách hiệu hợp lý thời gian tới Giúp cho doanh nghiệp ngày thu hút nhiều khách hàng bao gồm khách quốc tế khách nội địa, hạn chế tổn thất kinh tế gây kinh doanh thua lỗ phá sản đặc biệt giải việc làm cho phận không nhỏ lực lượng lao động nước nhà ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu hoạt động Marketing mix doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn ba đến năm Hà Nội, lấy điểm nghiên cứu điển hình khách sạn Sofitel Legen Metropole học kinh nghiệm cụ thể từ việc nghiên cứu khách sạn Phạm vi nghiên cứu: Tại doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn đến Hà Nội, lấy điểm nghiên cứu điển hình khách sạn Sofitel Legen Metropol, thời gian từ 2008 Bài học kinh nghiệm đưa có giá trị ứng dụng với mơ hình khách sạn đến năm sao, năm tới 2013 năm PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Bài khóa luận hồn thành sở vận dụng phương pháp thống kê, phân tích, so sánh, đối chiếu nhận xét đánh giá BỐ CỤC BÀI KHĨA LUẬN Ngồi phần mở đầu kết luận khóa luận chia làm chương: Chương I: Cơ sở lý thuyết Marketing, Marketing mix khái quát chung doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn Chương II: Thực trạng ứng dụng Marketing mix doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn Chương III: Bài học kinh nghiệm cho số doanh nghiệp kinh doanh khách sạn thơng qua phân tích hoạt động Marketing mix doanh nghiệp điển hình LỜI CÁM ƠN Em xin chân thành cám ơn hướng dẫn tận tình PGS, TS Nguyễn Thanh Bình – Giảng viên trường Đại học Ngoại Thương giúp đỡ nhiệt tình ban quản lý, nhân viên khách sạn Sofitel Legen Metropole giúp em hoàn thành khóa luận Bài viết em chắn cịn nhiều thiếu sót, em mong nhận góp ý dạy thầy cô CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ MARKETING MIX TRONG NGÀNH DỊCH VỤ KHÁCH SẠN 1.1 Khái quát chung Marketing mix ngành dịch vụ khách sạn 1.1.1 Các định nghĩa 1.1.1.1 Marketing Có nhiều định nghĩa Marketing, tùy theo quan điểm góc độ nhìn nhận nhà nghiên cứu mà có khác định nghĩa chất chúng khơng thay đổi, nói chung ta có ba khái niệm cần quan tâm sau: * Với quan điểm viện nghiên cứu Marketing Anh “Marketing chức quản lý công ty mặt tổ chức quản lý toàn hoạt động kinh doanh từ việc phát biến sức mua người tiêu dùng thành nhu cầu thực mặt hàng cụ thể, đến việc đưa hàng hóa đến người tiêu dùng cuối đảm bảo cho công ty thu hút lợi nhuận dự kiến” (Tập thể tác giả Đại Học Ngoại Thương,2000, tr 6) * Theo quan điểm hiệp hội Marketing Mỹ “Marketing tiến hành hoạt động kinh doanh có liên quan trực tiếp đến dịng vận chun hàng hóa dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng” (Tập thể tác giả Đại Học Ngoại Thương,2000, tr 5) * Theo giáo sư Mỹ - Philip Kotler “Marketing – hình thức hoạt động người hướng vào việc đáp ứng nhu cầu thông qua trao đổi” (Tập thể tác giả Đại Học Ngoại Thương, tr.6) Qua ba khái niệm ta thấy: Viện nghiên cứu Marketing Anh cho chất Marketing tìm kiếm thỏa mãn nhu cầu, nhấn mạnh việc đưa hàng hóa tới người tiêu dùng Khái niệm mang triết lý Marketing phát hiện, thu hút, đáp ứng nhu cầu cách tốt sở thu lợi nhuận mục tiêu Còn hiệp hội Marketing Mỹ cho Marketing mang tính chất thực tế áp dụng vào thực tiễn kinh doanh Qua ta thấy Marketing tác động mạnh mẽ đến dòng vận chuyển hàng hóa dịch vụ từ sản xuất đến tiêu dùng Tuy nhiên giáo sư Philip Kotler lại đưa quan điểm Marketing cách ngắn gọn cô đọng, ông nêu rõ vai trị Marketing xác định hướng tới thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng, quan điểm mang tính thực tiễn Marketing đại Nói chung, Marketing lĩnh vực đa dạng phức tạp Marketing ln vận động phát triển Vì khó mà đưa định nghĩa thật xác Marketing Ta hiểu Marketing với ý nghĩa đầy đủ là môn khoa học kinh tế nghiên cứu quy luật hình thành chuyển hóa nhu cầu thị trường thành định mua khách hàng tiềm với nỗ lực chào hàng, điều khiển dòng phân phối sản phẩm dịch vụ nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng, tối ưu hóa hiệu mục tiêu doanh nghiệp 1.1.1.2 Marketing dịch vụ khách sạn Dịch vụ khách sạn ban đầu dùng để hoạt động cung cấp chỗ ngủ cho khách Ngày nhu cầu khách hàng ngày đa dạng nên dịch vụ khách sạn không cung cấp dịch vụ tự đảm nhiệm ăn uống, ngủ nghỉ mà cịn đóng vai trị trung gian cung cấp sản phẩm thuộc ngành lĩnh vực khác kinh tế quốc dân như: nông nghiệp, công nghiệp chế biến, dịch vụ ngân hàng, bưu viễn thơng, dịch vụ vận chuyển, điện, nước Trên phương diện chung nhất, chuyên gia ngành dịch vụ khách sạn đưa định nghĩa kinh doanh dịch vụ khách sạn sau: “Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi” (TS.Nguyễn Văn Mạnh TH.S Hoàng thị Lan Hương,2008, tr.12) Đứng góc độ kinh doanh dịch vụ khách sạn khái niệm Marketing hiểu tìm kiếm liên tục mối tương quan thích ứng doanh nghiệp khách sạn với thị trường Theo lý thuyết Marketing đại nơi bắt đầu hoạt động kinh doanh khâu sản xuất mà xuất phát từ nhu cầu thị trường 1.1.1.3 Marketing mix dịch vụ khách sạn Theo Bách khoa toàn thư mở Wikipedia: “Marketing mix tập hợp công cụ tiếp thị doanh nghiệp sử dụng để đạt trọng tâm tiếp thị thị trường mục tiêu” (Bách khoa toàn thư mở Wikipedia, 22/12/2012) Từ khái niệm Marketing mix dịch vụ khách sạn hiểu tập hợp phối thức định hướng biến số Marketing kiểm sốt mà khách sạn lựa chọn sử dụng cách thích hợp, hỗ trợ nhằm định vị sản phẩm dịch vụ thị trường mục tiêu xác định để đạt lợi cạnh tranh 1.1.2 Tầm quan trọng Marketing mix kinh doanh dịch vụ khách sạn Nói tới hệ thống Marketing mix có nghĩa nói tới phương án lựa chọn định Marketing mix cho thị trường mục tiêu Marketing mix đóng vai trị chủ đạo hoạt động Marketing doanh nghiệp, khơng đâu tập khách hàng cần phải hướng tới mà cịn vạch lối đắn cho tất hoạt động khác, nhằm khai thác cách có hiệu phân đoạn thị trường lựa chọn Thông qua hoạt động nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp đưa định tốt như: Thứ việc nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp tìm sản phẩm dịch vụ chủ đạo phù hợp với thị trường khách hàng mục tiêu mà khách sạn lựa chọn Cụ thể với thị trường khách hàng sản phẩm khách sạn đưa phải phù hợp với sở thích, nhu cầu, văn hóa họ Thứ hai tương ứng với sản phẩm việc nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp đưa định đắn định sách giá cho chủng loại sản phẩm mà lựa chọn cho phù hợp với thị trường khách hàng mục tiêu Việc lựa chọn chiến lược giá cao hay thấp, sách giảm giá hay nâng giá vào đặc tính sản phẩm, vịng đời, tính mùa vụ sản phẩm Thứ ba từ việc nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp đưa định việc lựa chọn kênh phân phối phù hợp với sản phẩm mà khách sạn lựa chọn hiệu cho doanh nghiệp tiện lợi cho khách hàng để tiếp cận đăng ký sử dụng dịch vụ khách sạn Thứ tư việc nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp đưa định đắn hình thức xúc tiến cho sản phẩm khách sạn cách hiệu Thứ năm việc nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp đưa định phù hợp việc tuyển dụng đào tạo nhân cho khách sạn cho phù hợp nhằm đáp ứng đòi hỏi cơng việc vào sản phẩm, hình thức phân phối mức khách sạn lựa chọn Thứ sáu việc nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp đưa định việc bổ sung hay thay sở vật chất cho phù hợp với định sản phẩm, giá, kênh tiêu thụ nội dung đề cập Cuối việc nghiên cứu Marketing mix giúp cho doanh nghiệp đưa định lựa việc lựa chọn áp dụng quy trình làm việc cho sản phẩm đưa có chất lượng tốt với mức giá phù hợp để kênh phân phối hiệu nhất, phù hợp với môi trường vật chất khách sạn độ thỏa mãn cao khách hàng mục tiêu Vì lí mà khơng phủ nhận vai trò quan trọng Marketing mix hoạt động kinh doanh khách sạn Thông qua hoạt động Marketing mix, doanh nghiêp xác định khách hàng mục tiêu định hướng cho toàn hoạt động khác nhằm khai thác hiệu phân đoạn thị trường lựa chọn Ngoài ra, Marketing mix xem mũi nhọn sắc bén mà doanh nghiệp sử dụng để công vào thị trường với ưu hẳn so với đối thủ cạnh tranh 1.2 Các định Marketing mix kinh doanh dịch vụ khách sạn 1.2.1 Các định liên quan đến sản phẩm dịch vụ khách sạn Đứng quan điểm ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn, sản phẩm khách sạn định nghĩa sau: "Sản phẩm khách sạn tất dịch vụ hàng hóa mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng kể từ họ liên hệ với khách sạn lần đầu để đặt hay sử dụng dịch vụ hàng hóa khách sạn tiêu dùng xong rời khỏi khách sạn” (TS.Nguyễn Văn Mạnh TH.S Hoàng thị Lan Hương, tr 20) Từ khái niệm sản phẩm khách sạn ta thấy sản phẩm dịch vụ khách sạn bao gồm sản phẩm hàng hóa sản phẩm dịch vụ Sản phẩm có đặc điểm sau: Thứ nhất, tính tổng hợp: sản phẩm khách sạn mang đầy đủ tính chất yếu tố sản phẩm vật chất đặc điểm sản phẩm dịch vụ, có phần dịch vụ khách sạn tạo ra, có phần doanh nghiệp thuộc ngành khác Thứ hai, tính khơng thể ước lượng được: khách hàng có tiếp xúc trực tiếp với nhân viên phục vụ người đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ khách sạn nên giá trị sản phẩm dịch vụ khách sạn đánh giá khác tùy theo cảm nhận riêng khách hàng Thứ ba, tính liên tục: sản phẩm khách sạn bao gồm tất dịch vụ hàng hóa vật chất cung cấp cho khách hàng từ bắt đầu có đặt chỗ khách hàng rời khỏi khách sạn Như q trình làm hài lịng khách hàng ln phải q trình liên tục khơng ngừng nghỉ Thứ tư, tính mùa vụ: khác với sản phẩm hàng hóa khác, sản phẩm khách sạn mang tính mùa vụ cao Mùa đơng khách thường quý một, quý ba quý bốn năm, mùa mà lượng khách du lịch đến Việt Nam đơng đặc biệt du khách Châu Âu, thời gian hai kỳ nghỉ đông nghỉ lễ họ Ở thời điểm tần suất thuê phịng cao khách sạn thường xun kín khách Ngược lại thời điểm quý hai khách sạn vắng khách thường xuyên trống phòng Thứ năm, tính vơ hình: loại sản phẩm mà người cung cấp người tiêu dùng kiểm tra trước chất lượng Người ta vận chuyển không gian loại hàng hóa thơng thường khác, điều ảnh hưởng trực tiếp tới kênh phân phối sản phẩm khách sạn, khách hàng phải tự đến khách sạn để tiêu dùng Ngồi yếu tố mà việc đưa hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật quy trình làm việc quan trọng lĩnh vực kinh doanh khách sạn Thứ sáu, tính khơng thể lưu trữ được: trình sản xuất tiêu dùng sản phẩm gần trùng thời gian, nên việc gia tăng tối đa số lượng khách hàng quan trọng Thứ bẩy, tính đa dạng: Xuất phát từ nhu cầu khác du khách mà sản phẩm khách sạn đòi hỏi đa dạng chủng loại, đặc biệt dịch vụ bổ sung để tăng tính hấp dẫn với khách hàng tăng khả cạnh tranh thị trường Song song với đặc điểm sản phẩm sách sản phẩm tương ứng Với Marketing mix dịch vụ khách sạn, sách sản phẩm ln ưu tiên hàng đầu sách sản phẩm xương sống chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Một số sách sản phẩm thường dùng khách sạn: Chính sách “Duy nhất”: Là sách mà sản phẩm khách sạn giống sản phẩm đối thủ cạnh tranh Đây sách có ưu điểm chi phí thấp, áp dụng hiệu với thị trường lớn Tuy nhiên, nhược điểm sách cạnh tranh thị trường vơ khốc liệt Chính sách “Khác biệt hóa sản phẩm”: doanh mục sản phẩm khách sạn tương đối giống nên khách sạn cần phải nghiên cứu đưa sản phẩm riêng khác biệt độc đáo so với khách sạn khác Chính sách giúp khách sạn tăng sức hút với khách hàng, gây ý quan tâm khách hàng Chính sách “Hồn thiện nâng cao tính thích ứng sản phẩm”: việc điều chỉnh phần hay thay đổi hàng loạt game sản phẩm kết hợp với phản ứng nhận xét khách hàng thông qua quan sát nhân viên phục vụ hay trực tiếp xin ý kiến khách hàng qua tờ câu hỏi hay trao đổi trực tiếp với khách để hoàn thiện sản phẩm Chính sách “Đổi sản phẩm”: sách cải tiên sản phẩm cải tiến phương thức phục vụ Đây sách vơ quan trọng đảm bảo khách sạn ln có sản phẩm thích ứng với thị trường Chính sách “Thời vụ sản phẩm”: sách đưa sản phẩm phù hợp với thời gian định năm theo mùa hay theo quý… Để thực mục tiêu, đồng thời ổn định tăng nhanh việc bán sản phẩm dịch vụ nhằm thu lợi nhuận tối đa doanh nghiệp kết hợp sách sản phẩm với Như đề cập phía trên, sản phẩm khách sạn bao gồm sản phẩm hàng hóa sản phẩm dịch vụ Tuy nhiên với tính đặc thù mình, sản phẩm khách sạn chủ yếu đề cập đến sản phẩm dịch vụ, sản phẩm dạng phi vật chất có giá trị tinh thần trải nghiệm, cảm giác hài lịng hay khơng hài lịng khách hàng Căn vào nhu cầu khách hàng mà sản phẩm dịch vụ chia làm hai loại bao gồm dịch vụ dịch vụ bổ sung Dịch vụ dịch vụ buồng ngủ dịch vụ ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu khách hàng họ lưu trú khách sạn, nguồn doanh thu kinh doanh dịch vụ khách sạn Tùy theo quy mô thị trường khách hàng mục tiêu mà khách sạn đưa định số lượng phòng, loại phòng đặc điểm kiến trúc trang trí nội thất bên phòng Phòng khách sạn chia làm nhiều loại với chất lượng mức giá khác phù hợp với nhu cầu đối tượng khách hàng Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khách hàng khách sạn có hệ thống nhà hàng với nhiều đặc điểm khác nhà hàng Âu, nhà hàng Á, nhà hàng kiểu Pháp, Ý, Nhật Bản với phong cách phục vụ riêng Về sản phẩm dịch vụ ăn uống đa dạng với nhiều ăn đồ uống đến từ vùng miền khác ăn đặc trưng ba vùng Bắc, Trung, Nam 10 29 Tràng Tiền, Hồn Kiếm 22-24 Đào Tấn, Ba Đình Điện thoại: 3825 4937 Điện thoại: 6273 0565 Fax: 3826 6786 Fax: 6273 0567 Khách sạn Hịa Bình 27 Lý Thường Kiệt, Hồn Khách sạn Galaxy Phan Đình Phùng, Hoàn Kiếm Điện thoại: 3825 3315 Điện thoại: 3828 2888 Kiếm Fax: 3826 9818 Fax: 3828 2466 15 Khách sạn Heritage Hà Khách sạn Hacinco 110 Thái Thịnh, Đống Đa 625 Đê La Thành, Ba Đình Điện thoại: 3857 4040 Nội Điện thoại: 3834 4727 Fax: 3857 2626 16 Fax: 3834 3882 Khách sạn Khăn Quàng Đỏ Khách sạn Holiday Hà Nội 27 Quốc Tử Giám, Đống Đa Đình Điện thoại: 3747 4106 189 Hồng Hoa Thám, Ba Điện thoại: 3845 6987 Fax: 3747 4338 17 Fax: 3847 2468 Khách sạn Kim Liên Đào Duy Anh, Đống Đa 23 Ngọc Khánh, Ba Đình Điện thoại: 3852 2522 Khách sạn Lakeside Điện thoại: 3835 0111 Fax: 3852 4919 18 Fax: 3835 0121 Khách sạn Ocean Star Khách sạn Nhà hát Thăng Long 48 Trần Nhân Tông, Hai 1C Tơn Đản, Ba Đình Bà Trưng Điện thoại: 3824 4775 Điện thoại: 3822 7725 Fax: 3824 4784 19 Fax: 3822 5977 Khách sạn Phương Đông 20 Khách sạn Sài Gịn Hà 16 Láng Hạ, Ba Đình Nội Điện thoại: 3834 5398/ 3834 5397 80 Lý Thường Kiệt, Hoàn 70 Kiếm Điện thoại: 3942 4499/ 3942 4511 Fax: 3942 2631/ Fax: 3834 5396 Khách sạn Tây Hồ Khách sạn Thương mại 58 Tây Hồ, Tây Hồ 25 Ngọc Khánh, Ba Đình Điện thoại: 3823 2381 10 3942 3510 Điện thoại: 3834 4677 Fax: 3719 8690 21 Fax: 3834 3165 Khách sạn Vườn Thủ Đô Khách sạn Thiên Thai (Paradise) 45 Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình Đống Đa Điện thoại: 3716 4126 11 Hoàng Ngọc Phách, Điện thoại: 3835 0373 Fax: 3716 4917 22 Fax: 3835 0363 Khách sạn Classic 22A Tạ Hiện, Hoàn Kiếm Điện thoại: 38266224/ 38281688 Khách sạn Đồng Lợi Fax: 38281727 E-mail: classic1hotel@yahoo.com Kiếm Website: 94 Lý Thường Kiệt, Hoàn Điện thoại: 3942 2721 www.hanoiclassichotel.com 26 Fax: 3942 2999 Khách sạn ATS 33B Phạm Ngũ Lão, Hoàn Khách sạn Đơng Đơ Kiếm 146 Giảng Võ, Ba Đình Điện thoại: 3824 3428 Điện thoại: 3831 4227 Fax: 3824 8152 Fax: 3831 4928 27 Khách sạn Đại Hoàng Gia 28 Khách sạn Bình Minh Km cao tốc Bắc Thăng Long-Nội 27 Lý Thái Tổ, Hồn Kiếm Bài, Đơng Anh Điện thoại: 3826 6442 Điện thoại: 3958 0144 Fax: 3825 7725 71 Fax: 3958 2219 Khách sạn Cơng đồn Quảng Bá Khách sạn Bông Sen 34 Hàng Bún, Ba Đình Điện thoại: 3829 3812 Điện thoại: 3716 4017 98 Tô Ngọc Vân, Tây Hồ Fax: 3829 3825 Fax: 3716 3232 29 Khách sạn Camellia 13 Lương Ngọc Quyến, Khách sạn BSC 77B Kim Mã, Ba Đình Điện thoại: 3828 3583 Điện thoại: 3823 2502 Hoàn Kiếm Fax: 3824 4277 Fax: 3823 3754 30 Khách sạn Camellia 12 Phố Huế, Hai Bà Trưng 48 Xuân Diệu, Tây Hồ Điện thoại: 3822 5140 Khách sạn Dragon Điện thoại: 3829 2955 Fax: 3822 5949 31 Fax: 3829 4745 Khách sạn Elegant Khách sạn De Syloia 17A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm Bà Trưng Điện thoại: 3824 5346 89 Triệu Việt Vương, Hai Điện thoại: 3822 8804 Fax: 3824 1083 32 Fax: 3976 2960 Khách sạn Hàng Không Nội Bài Khách sạn Eden Sân bay quốc tế Nội Bài, 94 Yết Kiêu, Hồn Kiếm huyện Sóc Sơn Điện thoại: 3822 7465 Điện thoại: 3886 4745 Fax: 3822 8235 33 Fax: 3884 0353 Khách sạn Gold 34 Khách sạn Hồng Ngọc 43B Ngơ Quyền, Hồn Kiếm 14 Lương Văn Can, Hoàn Điện thoại: 3825 8863 Kiếm Fax: 3825 0458 Điện thoại: 3826 7566 72 Fax: 3824 5362 Khách sạn Hồ Gươm Khách sạn Hoàng Long 76 Hàng Trống, Hoàn Kiếm Xuân Đỉnh, H Từ Liêm Điện thoại: 3824 3565 Điện thoại: 3836 Fax: 3824 3564 2510/3836 2512 10 35 Fax: 3836 9961 Khách sạn Hướng Dương 16A Nguyễn Công Trứ, Hai Bà 36 Hàng Trống, Hoàn Trưng Kiếm Điện thoại: 3971 3627 11 Khách sạn Huyền Trang Điện thoại: 3826 8480 Fax: 3821 1770 36 Khách sạn Hoàn Kiếm Fax: 3824 7449 Khách sạn Long Biên 25 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm Điện thoại: 3943 6759 12 78 Yên Phụ, Ba Đình Điện thoại: 3825 4911 Fax: 3943 8690 37 Fax: 3825 3688 Khách sạn Hồng Long 185 Lị Đúc, Hai Bà Trưng Khách sạn Lucky Star Điện thoại: 39720369 / 39720370 11 Bát Đàn, Hoàn Kiếm Fax: 3972 0373 Điện thoại: 3923 1781 13 38 Fax: 3923 1782 Khách sạn Kim Anh 132 Tôn Đức Thắng, Đống Đa 14A Lý Nam Đế, Ba Đình Điện thoại: 3823 1291 14 Khách sạn Nam Đế Điện thoại: 3823 2484 Fax: 3845 9122 39 Fax: 3733 1989 Khách sạn Lucky Khách sạn Nam Hải 12 Hàng Trống, Hoàn Kiếm 37 Mã Mây, Hoàn Kiếm, Điện thoại: 3825 1029 Hà Nội Fax: 3825 1731 Điện thoại: 39263632 15 16 40 41 Khách sạn Mỹ Lan Fax: 39263633 Khách sạn Ngọc Mai 334 Bà Triệu, Hai Bà Trưng 17 Cửa Đơng, Hồn Kiếm Điện thoại: 3976 4063 Điện thoại: 3828 6236 73 Fax: 3976 1070 Fax: 3826 7104 Khách sạn Nam Hải 55 Đường Thành, Hoàn Kiếm Khách sạn Phố Cổ Điện thoại: 3928 6630 41 Hàng Bè, Hoàn Kiếm Fax: 3928 6629 Điện thoại: 3825 2421/ 17 42 3926 0516 Fax: 3934 5920 Khách sạn Ngọc Bích Khách sạn Phú Đơ 125 Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội 68 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm Điện thoại: 3829 1280 Điện thoại: 3828 1324 18 Fax: 3823 8516 43 Fax: 3828 1323 Khách sạn Phúc Thành Khách sạn Pacific 30 Cửa Nam, Hoàn Kiếm Biên Điện thoại: 3936 2587 19 190 Nguyễn Văn Cừ, Long Điện thoại: 3872 2122 Fax: 3936 1798 44 Fax: 3872 1554 Khách sạn Phùng Hưng Đường Thành, Hồn Kiếm 101 Láng Hạ, Ba Đình Điện thoại: 3825 2614/ 3824 4665 20 Khách sạn Thành Công Điện thoại: 3856 3030 Fax: 3826 9279 45 Fax: 3856 3042 Khách sạn Phúc Lợi Khách sạn Thiên Đường 128 Hàng Bơng, Hồn Kiếm 3A Phan Đình Phùng, Ba Điện thoại: 3828 9895 Đình Fax: 3828 9897 Điện thoại: 3828 3896 21 46 Fax: 3828 4066 Khách sạn Vạn Xuân 15 Lương Ngọc Quyến, Khách sạn Quê Hương Hoàn Kiếm 97 Cầu Giấy, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 3824 4743 Điện thoại: 3833 8178 Fax: 3824 6475 22 47 23 Khách sạn Thế Kỷ Mới 48 74 Khách sạn Việt Bắc 16 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Hà Nội Điện thoại: 3872 1132 23 Hàng Than, Ba Đình Fax: 3872 1131 Điện thoại: 6273 3018/ 6273 3020 Fax: 6273 3015 Khách sạn Xuân Vũ Khách sạn Tiến Mỹ 150 Nguyễn Thái Học, Ba Đình Bà Trưng Điện thoại: 3823 4018 24 6A Trần Nhân Tông, Hai Điện thoại: 3822 5715 Fax: 3843 6622 49 Fax: 3822 5228 Khách sạn Việt Anh 11 Mã Mây, Hoàn Kiếm Điện thoại: 3926 1302 25 Fax: 3926 1306 Khách sạn Ánh Dương 42 Mã Mây, Hoàn Kiếm Điện thoại: 39261559 Fax: 39261558 Khách sạn Vân Minh E-mail: Địa chỉ: 88 Hàng Bạc, Q sunshine1@hanoisunshinehotel.com Hoàn Kiếm, Hà Nội Website: Điện thoại: 3926 0150 www.hanoisunshinehotel.com 13 Fax: 3926 0149 Khách sạn Đức Thái Khách sạn Đức Thái 95B Hàng Gà, Hoàn Kiếm Điện thoại: 3825 0271 Điện thoại: 3828 1379 Báo Khánh, Hoàn Kiếm Fax: 3928 5207 Fax: 3828 3134 14 Khách sạn Đại Nam 87 Phố Huế, Hai Bà Trưng 34 Hàng Hành, Hoàn Kiếm Điện thoại: 3822 8830 Khách sạn Chiến Thắng Điện thoại: 3826 7150 Fax: 3822 8829 15 75 Fax: 3824 7448 Khách sạn Du lịch Cơng đồn Hà Nội Tăng Bạt Hổ, Hai Bà Trưng 34 Nam Ngư, Hoàn Kiếm Điện thoại: 3821 4070/ 3825 5208 Khách sạn Hữu Nghị Điện thoại: 3942 4061 Fax: 3826 7427 16 Fax: 3942 4272 Khách sạn Hải Thanh 525 Ngô Gia Tự, Long Biên A Hàng Mắm, Hoàn Điện thoại: 3827 1957 Khách sạn Hoa Dương Kiếm Fax: 3827 3992 17 Điện thoại: 3926 1686 Khách sạn Hoàng Ngọc 19 Hàng Cháo, Đống Đa 71 Bà Triệu, Hai Bà Trưng Điện thoại: 3823 2660 Khách sạn LIZ Điện thoại: 3943 0383 Fax: 3823 2605 18 Fax: 3822 5460 Khách sạn Loa Thành Khối 1B Thị trấn Đông Anh, H 25 Nguyễn Thái Học, Đơng Anh Hồn Kiếm Điện thoại: 3883 1488 Khách sạn Memory Điện thoại: 3934 9909 Fax: 3883 6685 19 Fax: 3934 9668 Khách sạn Nàng Hương Km 9, đường Nguyễn Trãi, Thanh 64 Triệu Việt Vương, Hai Xuân Bà Trưng Điện thoại: 3854 4249 Khách sạn Ngọc Bích Điện thoại: 3822 9090 Fax: 3854 8565 20 Fax: 3822 9295 Khách sạn Phương Nam Địa chỉ: Chùa Bộc, Q Đống Đa, 20/165 Cầu Giấy, Cầu Hà Nội Giấy Điện thoại: 3852 1982 Khách sạn Quan Hoa Điện thoại: 3833 8075 Fax: 3852 2640 21 Fax: 3833 7787 Khách sạn Tự 57 Hàng Trống, Hoàn Kiếm 117 Phố Huế, Hai Bà Điện thoại: 3828 5579 10 Khách sạn Thanh Lịch Trưng Fax: 3824 3918 22 76 Điện thoại: 3826 3634 Khách sạn Vân Hồ Khách sạn Thanh Lịch Hạ Long 297D Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội Trưng Điện thoại: 3823 3048 11 39 Vân Hồ II, Hai Bà Điện thoại: 3976 0810 Fax: 3846 1191 23 Fax: 3976 1062 Khách sạn Việt Phương Khách sạn Tuyết Xuân 13 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng Đình, Hà Nội Điện thoại: 3822 6764 12 123 Nguyễn Thái Học, Ba Điện thoại: 3843 0170 Fax: 3822 8828 24 77 Fax: 3843 4745 ... thuyết Marketing, Marketing mix khái quát chung doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn Chương II: Thực trạng ứng dụng Marketing mix doanh nghiệp cung cấp dịch vụ khách sạn Chương III: Bài học kinh. .. chuyên gia ngành dịch vụ khách sạn đưa định nghĩa kinh doanh dịch vụ khách sạn sau: ? ?Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp... phẩm dịch vụ khách sạn Đứng quan điểm ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn, sản phẩm khách sạn định nghĩa sau: "Sản phẩm khách sạn tất dịch vụ hàng hóa mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ứng nhu cầu khách