d. Thanh toán và tiễn khách
2.2.3Đánh giá chung về tình hình áp dụng Marketing mix tại khách sạn Sofitel Legen Metropole tại Hà Nộ
sạn Sofitel Legen Metropole tại Hà Nội
* Chính sách “Sản phẩm”
Nét khác biệt về các sản phẩm dịch vụ tại Khách sạn Metropole nhờ có phong cách Pháp cổ điển, với hàng xe Limousine cổ, với nhà hàng Pháp, và kiến trúc hoa văn và những nhà hàng với món ăn đặc trưng Pháp. Bởi vậy Khách sạn đã thu hút một lượng khách Pháp khá lớn và cũng chính là khách hàng mục tiêu của Khách sạn. Điều này đã tạo cho Khách sạn lợi thế cạnh tranh hơn hẳn những khách sạn đồng hạng như Hilton hay Niko..điều này cho thấy rằng khách sạn Metropole đã rất thành công trong việc áp dụng chính sách “Khác biệt hóa sản phẩm” của mình.
Với chính sách hoàn thiện và nâng cao tính thích ứng của sản phẩm, khách sạn có chiến lược sản phẩm trọn gói mà doanh thu từ những dịch vụ đi kèm tăng 25% so với trước đó. Khách hàng đánh giá cao về sự tiện dụng của gói dịch vụ, khách hàng tiềm năng cho những gói dịch vụ này vẫn đang dự tính tăng cao trong thời gian tới với ưu điểm tiết kiệm tiền và thời gian cho khách công vụ. Đây là một chính sách khá hợp lý mà Khách sạn nên phát huy để đưa ra nhiều gói dịch vụ khác đa dạng hơn nữa.
Ngoài ra nói đến sản phẩm của khách sạn Metropole, dân trong ngành không thể không nhắc đến đó là chất lượng phục vụ, nhờ có chính sách tuyển chọn cũng như đào tạo tốt nên chất lượng nhân viên trong khách sạn khá cao và chuyên nghiệp bởi vậy nên đã đem lại cho khách sạn sự thành công mà dân trong ngành hay nhắc đến đó là “đẳng cấp”
* Chính sách giá
Metropole luôn đứng đầu là khách sạn có mức giá cao nhất trên thị trường khách sạn tại Hà Nội, tuy nhiên cũng là khách sạn thu hút khách đông nhất bởi vì chính sách giá này của khách sạn được đảm bảo bởi chất lượng dịch vụ hoàn hảo và đi kèm với chương trình khuyến mại bằng việc tặng những món quà lưu niệm kỷ niệm ngày lễ hoặc giảm giá những dịch vụ bổ sung mà khách thường xuyên tiêu dùng như giặt là, điện thoại, thuê xe, đánh giày miễn phí... Khách sạn đã thành công khi lựa chọn chính sách định giá cao này.
Với chiến lược định giá cao của mình đã tạo nên cho khách sạn Metropole một vị thế cao về đẳng cấp và được nhắc đến như khách sạn hạng sang là điểm đến của khách quốc tế giàu có và doanh nhân có thu nhập cao.
* Chính sách phân phối
Vị trí thực tế của khách sạn có vai trò rất quan trọng trong kênh phân phối nên với vị trí nằm ngay trung tâm thủ đô Hà Nội là một thế mạnh đối với khách sạn Metropole trong việc thu hút khách và cũng rất thuận tiện cho khách hàng trong việc giao dịch và mua sắm trong thời gian họ nghỉ tại khách sạn.
Ngoài việc sử dụng các kênh phân phối truyền thống và qua các kênh trung gian khách sạn đã khai thác hiệu quả kênh phân phối qua những mạng xã hội hiện nay như Facebook và Twitter đang được ưa thích và sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới.
* Chính sách “Yểm trợ”
Khách sạn Metropole luôn biết tận dụng cơ sở vật chất và việc bài trí của mình như một điểm nhấn có sức thu hút lớn đối với khách hàng.
Ngoài việc sử dụng các phương tiện quảng cáo, tham gia hoạt động công chúng, truyền thông để tăng sự thu hút cũng như giữ khách, khách sạn đã duy trì và phát triển công cụ thẻ hội viên của khách sạn vì đây là công cụ giữ khách hữu hiệu. Ngoài ra khách sạn đã làm tốt một việc mà không phải khách sạn nào cũng làm được đó là chú ý đến phần “giá trị tăng thêm cho khách hàng”. Bằng chính sự nhiệt tình, quan tâm đến khách hàng, cụ thể như việc nhận ra khách quen và chào họ bằng tên...
Khách sạn Metropole nên sử dụng thêm nhóm phương tiện nghe nhìn như quảng cáo trên truyền hình, các hội trợ triển lãm...để đến gần hơn với đối tượng khách là người Việt Nam có thu nhập cao.
* Chính sách về “Con người”
Khách sạn Metropole đã làm tốt trong việc tuyển chọn được đội ngũ nhân sự có kiến thức và tay nghề tốt. Ngoài ra với việc xây dựng tình cảm tốt đẹp giữa doanh nghiệp với nhân viên thông qua những chính sách về lương, thưởng, đào tạo nâng cao, giao lưu đời sống, hoạt động công đoàn, hoạt động nhóm, các cuộc thi...đem lại cho nhân viên trong khách sạn một đời sống tinh thần tốt, họ luôn cảm thấy hài lòng với công việc, yêu công việc và đặc biệt là làm việc hết mình. Đây là yếu tố duy trì được tình cảm tốt đẹp giữa nhân viên và khách hàng đem lại sự thành
công cho khách sạn vì trong dịch vụ khách sạn yếu tố con người đóng vai trò rất lớn trong việc quyết định chất lượng dịch vụ.
Tuy nhiên, khách sạn Metropole nên cân nhắc thêm về chính sách giữ nhân viên của mình vì nếu không khách sạn sẽ thiếu đi nét trẻ trung năng động của đội ngũ nhân lực trong khách sạn. Hiện nay lực lượng lao động trong nghành dịch vụ khách sạn tương đối dồi dào, đặc biệt những lao động trẻ hầu hết được qua đào tạo đây là một trong những thuận lợi của ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn.
Ngoài ra khách sạn cần khuyến khích nhân viên tự học hỏi và nâng cao trình độ và tay nghề của mình bằng cách đưa ra các cuộc thi hay các hội thảo về kỹ năng chuyên nghiệp cho nhân viên...
Bên cạnh đó khách sạn Metropole nên cân nhắc về số lượng nhân viên hiện đang làm việc tại khách sạn, đặc biệt là bộ phận nghiệp vụ nhà hàng. Nên chăng khách sạn nên giảm bớt nhân sự ở bộ phận này để khắc phục tình trạng lao động nhàn rỗi vào những thời điểm vắng khách và tuyển thêm nhân sự làm theo giờ vào những thời điểm đông khách.
* Cơ sở vật chất
Khách sạn Metropole khá lợi thế với tòa nhà uy nghi tráng lệ mang phong cách kiến trúc kiểu Pháp, đây là nét đặc biệt đem đến lợi thế thu hút khách hàng cho khách sạn Metropole. Với hệ thống trang thiết bị luôn được nâng cấp và thay mới nhằm đáp ứng nhu cầu của khách và để cạnh tranh với các khách sạn đồng hàng.
* Yếu tố quy trình
Là một khách sạn có bề dày lịch sử cũng như lâu năm nhất tại Hà Nội và luôn cập nhật thông tin ngành nên khách sạn Metropole có quy trình phục vụ khách hoàn thiện cho từng bộ phận đạt tiêu chuẩn Châu Âu. Bên cạnh đó khách sạn không ngừng cập nhập thông tin ngành để có sự thay đổi phù hợp nâng cao hiệu quả cho hoạt động kinh doanh của mình.