2.2.1 Khách hàng, thị trường và định vị của khách sạn
Khách sạn Metropole Hà Nội là một trong những khách sạn cổ kính nhất thủ đô Hà Nội. Nằm ngay trung tâm thủ đô gần rất nhiều địa điểm tham của du khách như Hồ Gươm, khu phố cổ, Nhà Hát Lớn…Khách sạn được xây dựng vào năm 1901 có tên là “Grand Metropole Palace” do hai nhà đầu tư người Pháp: Gustave - Emile Dumoutier và Andre Ducamp sáng lập. Ngay thời điểm đó Khách sạn đã được đánh giá là khách sạn đồ sộ nhất Đông Dương. Hiện nay, Khách sạn có tổng 364 phòng với trang thiết bị hiện đại cùng hệ thống 3 nhà hàng, 3 quầy bar, bể bơi ngoài trời, câu lạc bộ sức khỏe, khu massage va Spa sang trọng nhất Đông Nam Á.
Các ngành nghề kinh doanh của Khách sạn bao gồm: Sản xuất kinh doanh các mặt hàng thực phẩm; Dịch vụ sản phẩm trọn gói; Kinh doanh dịch vụ du lịch; Thể thao vui chơi giải trí; Dịch vụ lưu trú; Hướng dẫn về các dịch vụ du lịch; Dịch vụ thuê xe; Dich vu phục vụ tiệc bên ngoài khách sạn; Dịch vụ chăm sóc đặc biệt; Hội chợ, triển lãm; Hội nghị, hội thảo; Đại lý giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm.
Ngoài các lĩnh vực kinh doanh nói trên thì Khách sạn còn có một số dịch vụ bổ sung khác như: dịch vụ ăn uống, dịch vụ hàng tiêu dùng, lưu niệm, dịch vụ thông tin liên lạc, dịch vụ mua sắm, thể thao, dịch vụ vận chuyển, dịch vụ đổi tiền, giặt là…Hiện nay Khách sạn đang đưa vào khai thác dịch vụ tham quan hầm trú ẩn- một di tích lịch sử được xây dựng từ thời kháng chiến chống Mỹ nhằm thu hút khách đến với khách sạn để tăng thêm doanh thu đồng thời tạo ra cho khách sạn một sản phẩm dịch vụ mới.
Thị trường khách hàng tại khách sạn Metropole chủ yếu là khách đến từ Pháp chiếm 50% tổng số khách, khách Châu Âu chiếm 30%, khách Châu Á chiếm 15 % và 5% khách Nội địa. Mục đích của khách sử dụng dịch vụ tại khách sạn là đi du
lịch thuần túy, đến làm việc, ký kết hợp đồng, khảo sát thị trường, kết hợp giữa công việc và du lịch. Đối tượng khách thường là khách đi riêng lẻ chiếm 55% và khách đi theo đoàn của các công ty du lịch chiếm 35%, với phong cách ẩm thực rất khác biệt và đa dạng với thu nhập tương đối cao. Số ngày thường lưu trú tại khách sạn một đến ba ngày. Công suất phòng trung bình hàng tháng đạt 73% với doanh thu trung bình năm đạt gần hai triệu USD. (nguồn: Tài liệu các khu vực trong khách
sạn)
Khách của khách sạn là những người thành đạt trong cuộc sống, đi nhiều nơi và hiểu biết nhiều nên luôn đặt ra các tiêu chuẩn cao và cảm thấy rằng họ xứng đáng được hưởng những gì tốt nhất. Họ không thích lãng phí thời gian, luôn thích sự sạch sẽ, tiện lợi và Internet là điều không thể thiếu cho mỗi chuyến đi của họ.
Nhu cầu chung của khách khi đến với khách sạn là thể hiện đẳng cấp, thể hiện địa vị của họ đồng thời thuận tiện cho việc kinh doanh cũng như giải trí. Họ cần nơi ở tiện nghi, sang trọng với dịch vụ ăn uống ngon, hợp khẩu vị, phục vụ chuyên nghiệp với hệ thống liên lạc hiện đại, thuận lợi cho công việc như internet, điện thoại quốc tế, máy fax, mua sắm, vui chơi và sử dụng phương tiện đi lại thuận tiện cũng như hướng dẫn đường đi khi cần. Đảm bảo an ninh, cũng như an toàn tài sản cá nhân. Đồng thời cảm nhận được cảm giác thoải mái, được tôn trọng, được chào đón kết hợp với mục đích giao lưu văn hóa, kết bạn, tìm thêm đối tác, tham gia nhóm. Ngoài ra có thể sử dụng các dịch vụ văn phòng hỗ trợ: phòng hội họp, thư kí, tổ chức hội thảo, hội nghị tiêu chuẩn cao.
Với thị trường khách hàng và vị thế của mình, khách sạn Metropole định vị khách hàng mục tiêu là tập hợp khách quốc tịch Pháp, khách hàng quốc tế hạng sang và các doanh nhân công tác cũng như sống và làm việc tại Hà Nội.