Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài
“Con người là yếu tố trung tâm quyết định sự thành bại của doanh nghiệp” và
Quản trị con người là yếu tố cốt lõi trong quản lý, đặc biệt trong ngành dịch vụ như khách sạn, nơi mà sự thay thế hoàn toàn bằng máy móc là không khả thi Sự phát triển của công nghệ thông tin và kỹ thuật đã làm thay đổi cách thức làm việc, nhưng việc tuyển chọn và giữ chân nhân lực chất lượng vẫn là thách thức lớn Để thu hút và duy trì đội ngũ nhân viên giỏi, khách sạn cần có chế độ đãi ngộ hợp lý; nếu không, họ có thể phải đối mặt với tình trạng nhân sự không ổn định.
Để ngăn chặn "chảy máu chất xám", các khách sạn cần có chính sách đãi ngộ nhân lực hợp lý, đảm bảo công bằng cho nhân viên Đãi ngộ nhân lực là chìa khóa giúp khách sạn thu hút và giữ chân nhân tài, từ đó phát huy tối đa khả năng của họ Tại Khách sạn Á Châu, ban lãnh đạo rất chú trọng đến vấn đề đãi ngộ, tạo điều kiện nâng cao chất lượng đời sống tinh thần cho nhân viên thông qua các chính sách hợp lý Tuy nhiên, trong thời gian thực tập, tôi nhận thấy rằng việc triển khai công tác đãi ngộ vẫn chưa thực sự hợp lý, đánh giá nhân viên chưa công bằng, và chưa kích thích hiệu quả làm việc của người lao động.
Với sự quan trọng của đãi ngộ trong ngành khách sạn, đặc biệt là tại Khách sạn Á Châu, tôi đã quyết định chọn đề tài “Hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu, Công ty TNHH Linh Nguyệt, Tuyên Quang” cho khóa luận của mình, dựa trên những kiến thức thu được từ quá trình học tập tại trường đại học Thương Mại.
Tình hình nghiên cứu đề tài
1 Hoàng Văn Hải, Vũ Thùy Dương (Đồng chủ biên) (2008) giáo trình Quản trị nhân lực, nhà xuất bản Thống Kê.
2 Nguyễn Thị Nguyên Hồng (2014) giáo trình Quản trị dịch vụ, nhà xuất bản Thống Kê.
3 Jean Marie Perretti (2014), Gestion des ressources humaines, nhà xuất bản Vuibert, tái bản lần thứ 12.
4 Nguyễn Doãn Thị Liễu (2011), giáo trình quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, Đại học Thương Mại
Cuốn sách "Human Resources Management" của Lloyd L Byars và Leslie W Rue (2004) là tài liệu quan trọng trong nghiên cứu tổ chức đãi ngộ nhân lực, đặc biệt trong lĩnh vực khách sạn Ấn phẩm này cung cấp những lý thuyết cơ bản về đãi ngộ nhân lực và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả quản trị nhân sự trong ngành khách sạn Ngoài ra, các luận văn và khóa luận liên quan cũng đóng góp vào việc hiểu sâu hơn về vấn đề này.
6 Phạm Thị Dung (2013) “ Hoàn thiện chính sách đãi ngộ nhân viên lễ tân tại khách sạn Dầu Khí Thái Bình” luận văn tốt nghiệp trường Đại học Thương Mại.
Nguyễn Thị Ngọc (2014) đã thực hiện luận văn tốt nghiệp tại trường Đại học Thương, nghiên cứu về việc hoàn thiện tổ chức công tác đãi ngộ nhân viên tại Bệnh viện Đa khoa huyện Quốc Oai, Hà Nội Nghiên cứu này nhằm nâng cao chất lượng công tác quản lý nhân sự và cải thiện sự hài lòng của nhân viên trong môi trường y tế.
8 Nguyễn Thị Hải Lý (2011) “Hoàn thiện đãi ngộ nhân lực tại khách sạn Lake Side” luận văn tốt nghiệp trường Đại học Thương Mại
9 Nguyễn Thị Thuỷ (2011) “Hoàn thiện chính sách đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng
Pepperonis của CTCP Alfresco's Á Châu, Hà Nội” luận văn tốt nghiệp trường Đại học
Các luận văn và khóa luận đã nghiên cứu lý luận về đãi ngộ nhân lực trong khách sạn, chỉ ra những hạn chế trong quy trình này và đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả đãi ngộ nhân lực tại các khách sạn nơi tác giả thực tập.
Đến nay, đã có nhiều nghiên cứu về quản trị nhân lực và tổ chức đãi ngộ nhân lực, nhưng chưa có công trình nào tập trung vào tổ chức đãi ngộ nhân lực cho nhân viên tại Khách sạn Á Châu.
Chính vì vậy, đề tài: “Hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu,
Công ty TNHH Linh Nguyệt, Tuyên Quang là một đề tài độc đáo và cần thiết để nghiên cứu sâu hơn so với các nghiên cứu trước Đề tài này không chỉ kế thừa các nội dung từ các công trình trước mà còn bổ sung những thiếu sót và hạn chế, nhằm đạt được mục tiêu nghiên cứu rõ ràng và hiệu quả hơn.
Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đề xuất các giải pháp và kiến nghị chính nhằm hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu.
Từ mục tiêu đề ra, đề tài hướng tới giải quyết 3 nhiệm vụ:
- Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận liên quan tới tổ chức đãi ngộ nhân lực tại khách sạn.
- Phân tích, đánh giá và chỉ ra thành công, hạn chế và nguyên nhân của tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu.
- Đề xuất giải pháp, kiến nghị có tính khả thi nhằm hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu.
Phương pháp nghiên cứu đề tài
5.1 Phương pháp thu thập dữ liệu
Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp trong đề tài này sử dụng quan sát để ghi lại có chọn lọc các sự kiện và hành vi của nhân viên tại Khách sạn Á Châu Đối tượng quan sát bao gồm cách làm việc, cách nhìn nhận vấn đề, phân công công việc và đánh giá nhân viên của nhà quản lý ở các bộ phận khác nhau Đồng thời, nghiên cứu cũng xem xét thái độ và tâm trạng làm việc của nhân viên sau khi công bố chính sách đãi ngộ, từ đó rút ra những nhận định quan trọng cho đề tài.
Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp:
Dữ liệu trong Khách sạn Á Châu bao gồm thông tin nội bộ về hoạt động kinh doanh, kết quả hoạt động, và thị trường khách hàng Các dữ liệu này cũng phản ánh cơ cấu vốn, bảng lương nhân viên, cũng như cơ cấu lao động và số lượng nhân viên theo từng bộ phận Thông tin về tình hình đãi ngộ nhân viên cũng được cung cấp, giúp đánh giá hiệu quả quản lý nguồn nhân lực tại khách sạn.
Dữ liệu ngoài khách sạn bao gồm thông tin thu thập từ các nguồn bên ngoài, liên quan đến lý luận về giáo trình và khóa luận tốt nghiệp của các khóa trước, cùng với các tài liệu từ sách báo và tạp chí có liên quan đến ngành khách sạn.
5.2 Phương pháp phân tích dữ liệu
Phương pháp phân tích dữ liệu bao gồm nhiều kỹ thuật khác nhau, như phương pháp thống kê, tổng hợp, so sánh và phân tích Mỗi phương pháp này đóng vai trò quan trọng trong việc thu thập và xử lý thông tin một cách hiệu quả.
- Phương pháp thống kê: được sử dụng để thống kê các dữ liệu, số liệu thu thập được sau khi nghiên cứu và lập thành bảng để đánh giá.
- Phương pháp tổng hợp: được sử dụng tổng hợp những dữ liệu, số liệu thu được.
Phương pháp so sánh được áp dụng để phân tích kết quả hoạt động kinh doanh, cơ cấu lao động, tình hình lao động và công tác đãi ngộ nhân lực giữa năm 2014 và 2015 Qua đó, chúng ta có thể rút ra những sự khác biệt cả về mặt tương đối và tuyệt đối giữa hai năm này.
Phương pháp phân tích được áp dụng để xử lý dữ liệu thu thập, đánh giá kết quả và thực hiện so sánh một cách khách quan nhằm đưa ra đánh giá chính xác về công tác đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu, thuộc Công ty TNHH Linh Nguyệt, Tuyên Quang.
Kết cấu khóa luận
Nội dung chính của khóa luận tốt nghiệp bao gồm 3 chương:
Chương 1 đề cập đến những vấn đề lý luận cơ bản liên quan đến tổ chức đãi ngộ nhân lực trong ngành khách sạn, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng một hệ thống đãi ngộ hợp lý và hiệu quả Chương 2 phân tích thực trạng tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu, chỉ ra những điểm mạnh và yếu trong chính sách đãi ngộ, từ đó đưa ra những khuyến nghị nhằm cải thiện chất lượng phục vụ và nâng cao sự hài lòng của nhân viên.
Chương 3: Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ TỔ CHỨC ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN
Khái luận về quản trị nhân lực tại khách sạn
1.1.1 Khái niệm, nội dung hoạt động và phân hạng khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm về khách sạn
Hiện nay hệ thống cơ sở lưu trú ngày càng phong phú, đa dạng loại hình và quy mô nên có nhiều khái niệm về khách sạn như sau:
Theo Quyết định số 02/2001/Q-TCDL ngày 27 tháng 4 năm 2001, khách sạn du lịch được định nghĩa là công trình kiến trúc độc lập, có tối thiểu 10 buồng ngủ, đảm bảo tiêu chuẩn về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ phục vụ khách du lịch.
Theo luật du lịch 2005, cơ sở lưu trú du lịch được định nghĩa là nơi cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ hỗ trợ cho khách lưu trú Trong đó, khách sạn được xem là loại hình cơ sở lưu trú du lịch chính yếu.
Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch quan trọng, cung cấp tiêu chuẩn chất lượng và tiện nghi thiết yếu cho du khách Nơi đây đáp ứng các nhu cầu của khách về nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí và nhiều dịch vụ khác.
1.1.1.2 Nội dung hoạt động của khách sạn
Kinh doanh lưu trú bao gồm các dịch vụ cho thuê phòng ngủ, chủ yếu phục vụ nhu cầu của du khách Đây là hoạt động kinh doanh đặc trưng và cơ bản nhất của tất cả các khách sạn.
Kinh doanh ăn uống tại khách sạn bao gồm các hoạt động chế biến, bán và phục vụ nhu cầu ẩm thực của khách hàng, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của cả khách lưu trú và khách ngoài khách sạn.
Kinh doanh dịch vụ bổ sung tại khách sạn bao gồm các hoạt động như vui chơi giải trí, chăm sóc sức khỏe, cung cấp thông tin cho khách hàng, đặt vé máy bay và bán chương trình du lịch Những dịch vụ này được thiết kế nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng, mang đến trải nghiệm hoàn hảo trong suốt thời gian lưu trú.
Kinh doanh khách sạn bao gồm các hoạt động cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung nhằm mục đích tạo ra lợi nhuận.
Khách sạn có thể được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm quy mô, loại hạng, vị trí địa lý, đối tượng khách lưu trú, cũng như hình thức sở hữu và quản lý Trong số đó, phân loại khách sạn theo loại hạng hiện đang được áp dụng phổ biến nhất.
Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn du lịch Việt Nam được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn của UNWTO cho khu vực châu Á – Thái Bình Dương, kết hợp với quy định và tiêu chuẩn của một số quốc gia khác Khách sạn đạt từ 1 đến 5 sao phải có cơ sở vật chất, trang thiết bị và chất lượng phục vụ cao, đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách về ăn, nghỉ, sinh hoạt và giải trí, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế Việc đánh giá được thực hiện thông qua các chỉ tiêu cụ thể.
- Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ
- Dịch vụ mà mức độ phục vụ
Khách sạn hạng sang yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh cao, cùng với chất lượng dịch vụ và trang thiết bị tiện nghi hoàn hảo Số lượng dịch vụ cũng cần phong phú để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.
1.1.2 Khái niệm và đặc điểm lao động trong khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm về lao động trong khách sạn
Trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, lao động đóng vai trò thiết yếu và không thể thay thế, vì quản trị nguồn lực chủ yếu là quản trị con người Hiện nay, có nhiều định nghĩa và cách hiểu khác nhau về lao động dịch vụ Tuy nhiên, có thể hiểu một cách tổng quát rằng lao động dịch vụ là một phần của lao động xã hội được phân công chuyên môn hóa nhằm sản xuất và cung ứng các sản phẩm dịch vụ cho xã hội.
Lao động trong khách sạn được hiểu là một phần quan trọng của lao động xã hội, được phân công chuyên môn hóa để sản xuất và cung cấp các dịch vụ khách sạn cho du khách.
1.1.2.2 Đặc điểm của lao động trong khách sạn
Lao động trong khách sạn là một phần quan trọng của lao động xã hội, không chỉ mang những đặc điểm chung mà còn sở hữu những đặc điểm riêng biệt.
Lao động trong khách sạn chủ yếu mang tính chất phi sản xuất vật chất, tập trung vào việc cung cấp dịch vụ cho khách du lịch Hình thức lao động này thuộc về lĩnh vực dịch vụ, trực tiếp tạo ra các sản phẩm và dịch vụ vô hình nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Lao động trong ngành khách sạn mang tính phức tạp cao, mặc dù cường độ làm việc không lớn Đội ngũ nhân viên, đặc biệt là những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, phải đối mặt với áp lực tâm lý nặng nề trong môi trường làm việc đa dạng Các mối quan hệ trong quá trình sản xuất và kinh doanh bao gồm mối quan hệ giữa nhân viên và quản lý, giữa các nhân viên với nhau, và mối quan hệ phức tạp nhất là giữa nhân viên và khách hàng Do đó, người lao động cần có khả năng xử lý tình huống tốt và sức chịu đựng cao.
- Lao động trong kinh doanh khách sạn có tính đa dạng và chuyên môn hóa cao:
Tổ chức đãi ngộ nhân lực trong khách sạn
1.2.1 Các hình thức đãi ngộ nhân lực trong khách sạn 1.2.1.1 Đãi ngộ tài chính a) Khái niệm: Đãi ngộ tài chính là hình thức đãi ngộ được thực hiện thông qua các công cụ tài chính, bao gồm nhiều loại khác nhau: tiền lương, thưởng, phụ cấp, trợ cấp, cổ phần [1,122] b) Các công cụ đãi ngộ tài chính
Tiền lương là số tiền mà người lao động nhận được sau một khoảng thời gian làm việc hoặc khi hoàn thành một khối lượng công việc nhất định.
Tiền lương không chỉ là chi phí bù đắp cho sức lao động mà còn ảnh hưởng đến động lực làm việc của nhân viên Để trả lương hiệu quả, cần đảm bảo tính công bằng và tốc độ tăng năng suất lao động phải nhanh hơn mức tăng lương trung bình trong doanh nghiệp và trong kế hoạch.
Bảng 1.1 Các hình thức trả lương cơ bản
Các hình thức trả lương cơ bản
Khái niệm Điều kiện áp dụng Ưu điểm Hạn chế Phương pháp
Trả lương theo thời gian
Là hình thức trả lương mà tiền lương của người lao động tùy thuộc vào thời gian lao động và cấp bậc của người đó.
Có định mức lao động không rõ ràng, không thể tiến hành định mức chính xác.
Khuyến khích người lao động đảm bảo ngày công, quan tâm thời gian làm việc.
Lương mang tính chất bình quân hóa tạo tư tưởng đối phó của người lao động, giảm hiệu quả kinh tế của doanh nghiệp
Lương thời gian giản đơn Lương thời gian có thưởng = Lương thời gian giản đơn + Thưởng
Trả lương khoán theo doanh thu
Là hình thức trả lương người lao động tùy thuộc vào doanh thu thực tế đạt được và đơn giá lương khoán
Có định mức lao động không rõ ràng
Thường áp dụng với bộ phận lễ tân, tiếp tân tại các Khách sạn.
Người lao động quan tâm đến kết quả lao động của mình
Người lao động thường chỉ chú trọng đến kết quả kinh doanh mà bỏ qua hiệu quả sản xuất, dẫn đến việc không quan tâm đến đầu vào và chất lượng sản phẩm Chất lượng phục vụ không được đảm bảo, chi phí không được tiết kiệm, và lợi nhuận không tăng, tất cả đều ảnh hưởng tiêu cực đến lợi ích của doanh nghiệp.
Quỹ lương khoán (thực tế)
= Đơn giá lương khoán * Doanh thu thực hiện
Trả lương theo thu nhập
Nhà hàng, khách sạn…, đã
Toàn bộ tiền lương mà người lao động
Thu nhập được xác định bằng cách lấy doanh thu trừ chi phí, trong đó tiền lương và tiền thưởng của tập thể và cá nhân người lao động phụ thuộc vào thu nhập của doanh nghiệp Doanh nghiệp hạch toán độc lập và có lãi sẽ quyết định thời điểm chi trả lương, vì chỉ sau khi quyết toán lỗ lãi, quỹ khác (không bao gồm lương) mới được xác định, bao gồm cả thuế.
Quỹ tiền lương Thu nhập - Các quỹ còn lại
Tiền thưởng là khoản tiền được phân phối cho nhân viên khi họ hoàn thành xuất sắc công việc Trong ngành khách sạn, có nhiều hình thức thưởng khác nhau được áp dụng để khuyến khích người lao động.
Thưởng năng suất và chất lượng tốt được áp dụng khi người lao động vượt qua mức trung bình trong việc sản xuất số lượng và chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ.
Thưởng do tiết kiệm là một hình thức khen thưởng dành cho người lao động khi họ tiết kiệm vật tư và nguyên liệu, giúp giảm giá thành sản phẩm và dịch vụ mà vẫn đảm bảo chất lượng theo yêu cầu.
Thưởng sáng kiến là hình thức khen thưởng dành cho người lao động khi họ đưa ra các sáng kiến và cải tiến kỹ thuật, giúp tìm ra phương pháp làm việc mới Những sáng kiến này không chỉ nâng cao năng suất lao động mà còn giảm giá thành sản phẩm và nâng cao chất lượng dịch vụ, góp phần tạo ra giá trị cho doanh nghiệp.
Khách sạn thường áp dụng hình thức thưởng theo kết quả hoạt động kinh doanh, trong đó nhân viên sẽ nhận được một phần lợi nhuận khi khách sạn có lãi Đối với bộ phận lễ tân, việc thưởng thường dựa vào năng suất lao động và kết quả công việc, do không có định mức rõ ràng để đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên.
Phụ cấp là khoản tiền bổ sung cho nhân viên nhằm bù đắp cho những trách nhiệm gia tăng hoặc làm việc trong điều kiện đặc biệt Các loại phụ cấp phổ biến bao gồm phụ cấp độc hại, phụ cấp nguy hiểm và phụ cấp làm đêm.
Trợ cấp là khoản tiền mà khách sạn hỗ trợ người lao động để giúp họ vượt qua khó khăn Các loại trợ cấp bao gồm trợ cấp y tế, nhà ở, đi lại, giáo dục, đắt đỏ và xa nhà.
Phúc lợi nhân viên là yếu tố quan trọng giúp nâng cao chất lượng cuộc sống và sinh hoạt của gia đình họ Bao gồm các phúc lợi theo quy định của pháp luật và những phúc lợi tự nguyện mà doanh nghiệp áp dụng, những chính sách này không chỉ đảm bảo quyền lợi cho người lao động mà còn góp phần tạo ra môi trường làm việc tích cực và bền vững.
Phúc lợi theo quy định của pháp luật được Nhà nước thiết lập nhằm bảo vệ quyền lợi tối thiểu cho người lao động, giúp họ cân bằng sức mạnh với người sử dụng lao động.
Doanh nghiệp du lịch áp dụng phúc lợi tự nguyện để khuyến khích nhân viên gắn bó lâu dài và thu hút những tài năng xuất sắc.
Các nhân tố môi trường ảnh hưởng tới tổ chức đãi ngộ nhân lực trong khách sạn
1.3.1 Các nhân tố môi trường khách quan
Mỗi quốc gia đều có những truyền thống văn hóa riêng, ảnh hưởng trực tiếp đến phong cách và cá tính của các khách sạn Điều này cho thấy văn hóa của khách sạn gắn liền với văn hóa – xã hội của đất nước đó Do đó, việc tổ chức đãi ngộ nhân lực cần phải linh hoạt, không nên máy móc hay bắt chước.
Tất cả các khách sạn đều phải tuân thủ quy định của Nhà nước, bao gồm các điều luật liên quan đến quyền lợi của người lao động Bộ luật Lao động đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra khung pháp lý cơ bản, giúp các khách sạn đảm bảo đãi ngộ hợp lý cho nhân viên.
Kinh tế cần phải được điều chỉnh dựa trên sự phát triển của xã hội để xây dựng các chính sách phù hợp, vì sự phát triển này quyết định nhu cầu của người lao động Tăng trưởng hoặc suy thoái kinh tế có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của ngành khách sạn, từ đó tác động trực tiếp đến đầu tư cho công tác đãi ngộ nhân lực.
Thị trường lao động ảnh hưởng mạnh mẽ đến tổ chức đãi ngộ nhân lực trong ngành khách sạn Khi cung lao động vượt quá cầu, các khách sạn dễ dàng tuyển dụng nhân viên và có thể lơ là trong công tác đãi ngộ Ngược lại, khi cầu lao động cao hơn cung, các khách sạn cần phải cải thiện và củng cố chính sách đãi ngộ để giữ chân nhân viên, nhằm tránh tình trạng thiếu hụt lao động.
“hiện tượng chảy máu chất xám”.
Trong ngành kinh doanh khách sạn, cạnh tranh là yếu tố rất quan trọng Để nổi bật giữa các đối thủ, khách sạn cần xây dựng một hệ thống chính sách đãi ngộ độc đáo và hợp lý, mang đặc trưng riêng của mình Điều này không chỉ giúp thu hút nhân tài mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững.
1.3.2 Các nhân tố môi trường chủ quan
Mục tiêu chiến lược của khách sạn là nâng cao hiệu quả làm việc của nhân viên thông qua phương pháp tổ chức đãi ngộ hợp lý Việc này không chỉ giúp cải thiện năng suất lao động mà còn góp phần quan trọng vào việc đạt được các mục tiêu chung của khách sạn.
Phong cách lãnh đạo của nhà quản trị ảnh hưởng đến quan điểm của họ về phương hướng và cách tiếp cận trong việc đãi ngộ nhân lực Mỗi nhà quản trị sẽ có những cách nhìn nhận và thiết lập chiến lược riêng, từ đó tạo ra những chính sách phù hợp với tổ chức của mình.
Văn hóa khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng mối quan hệ giữa các nhân viên, ảnh hưởng đến hiệu quả công việc và chất lượng dịch vụ Nó cũng góp phần nâng cao đời sống tinh thần của đội ngũ, từ đó tạo ra môi trường làm việc tích cực và thân thiện Việc phát triển văn hóa khách sạn mạnh mẽ sẽ giúp cải thiện sự hài lòng của khách hàng và tăng cường sự gắn bó của nhân viên với tổ chức.
Một bầu không khí thoải mái và gắn bó trong khách sạn không chỉ giúp nhân viên làm việc hăng say mà còn tăng cường sự gắn bó lâu dài của họ với nơi làm việc Khi cảm thấy thoải mái, nhân viên sẽ cống hiến hết mình cho khách sạn, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng.
Khả năng tài chính của khách sạn là yếu tố quyết định trong việc huy động nguồn lực cho việc đãi ngộ nhân lực Nó ảnh hưởng trực tiếp đến chính sách đãi ngộ và cách tổ chức các hoạt động này Để cải thiện điều kiện làm việc, khách sạn cần có nguồn tài chính đủ mạnh để đầu tư vào cơ sở vật chất hiện đại và chi trả cho các hoạt động như tham quan, hỗ trợ các hoạt động đoàn thể và văn hóa.
Nhân lực của khách sạn được phân bổ theo năng lực và trình độ của từng nhân viên, với các vị trí khác nhau như lễ tân, bàn và buồng Mỗi bộ phận sẽ có chế độ đãi ngộ riêng, giúp kích thích người lao động phát huy khả năng của mình Việc tổ chức đãi ngộ hợp lý không chỉ tạo động lực làm việc mà còn nâng cao hiệu quả phục vụ trong ngành khách sạn.
THỰC TRẠNG TỔ CHỨC ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN Á CHÂU
Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến tổ chức đãi ngộ nhân lực của Khách sạn Á Châu
2.1.1 Tổng quan tình hình về Khách sạn Á Châu 2.1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Á Châu
Khách sạn Á Châu, thuộc công ty TNHH Linh Nguyệt, là một doanh nghiệp tư nhân được cấp giấy phép thành lập số 1581/QĐUB bởi ủy ban nhân dân thành phố Trụ sở chính của công ty tọa lạc tại Suối Khoáng, Phú Lâm, Yên Sơn, Tuyên Quang Công ty chính thức hoạt động từ ngày 12 tháng 12 năm 2012.
Ngành nghề kinh doanh chính là: Khách sạn Tel: 0273876468
Số tài khoản: 8102201001739 Mở tại: NH nông nghiệp và PTNT huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang
Khách sạn Á Châu tọa lạc tại vị trí thuận lợi gần trung tâm thành phố và tỉnh Yên Bái, với hệ thống giao thông dễ dàng cho du khách Được công nhận là khách sạn 2 sao theo quyết định số 188QĐ/TCDL của Tổng cục Du lịch Việt Nam vào tháng 10 năm 2012, khách sạn hàng năm phục vụ nhiều lượt khách du lịch Khách sạn cam kết mang đến uy tín, chất lượng dịch vụ và giá cả hợp lý.
Ban đầu, Khách sạn Á Châu được xây dựng với quy mô 7 tầng, 24 phòng nghỉ,
Khu nghỉ dưỡng bao gồm 40 phòng tắm khoáng, 4 phòng tắm thuốc, xông hơi, một hội trường rộng 180 m2 và bể bơi 80 m2 Hệ thống nhà hàng có nhà sàn dân tộc Tày và các phòng ăn VIP phục vụ đặc sản địa phương Mặc dù mới thành lập, công ty luôn nỗ lực cải tiến và nâng cao chất lượng dịch vụ để thu hút khách hàng.
Trong giai đoạn 2014-2015, khách sạn Á Châu đã đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất với việc xây dựng mới phòng nghỉ, phòng tắm, phòng y tế, bãi đậu xe và cải tạo cảnh quan với cây xanh và ghế đá Hiện tại, khách sạn đã có 3 phòng tắm khoáng, mang đến không gian sang trọng, hiện đại và tiện nghi hơn so với những năm đầu thành lập.
Khách sạn Á Châu duy trì công suất phòng cao với doanh thu trung bình trên 6 tỷ đồng mỗi năm Mặc dù con số này chưa phải là lớn, khách sạn vẫn không ngừng nỗ lực cải thiện và phát triển để đạt được những thành tựu tốt hơn trong tương lai.
2.1.1.2 Lĩnh vực hoạt động của Khách sạn Á Châu
Khách sạn Á Châu cung cấp 24 phòng được thiết kế nhằm mang lại sự thoải mái và thân thiện cho khách hàng Với mức giá hợp lý, không gian thoáng đãng và đầy đủ tiện nghi, khách có thể tự do thư giãn và nghỉ ngơi.
Khách sạn Á Châu sở hữu nhà hàng được thiết kế theo kiểu nhà sàn dân tộc Tày, mang đến trải nghiệm ẩm thực chuyên nghiệp với những món ăn đặc sản độc đáo Đội ngũ quản lý và nhân viên nhiệt tình, cùng với các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm, đảm bảo thực đơn đa dạng và giá cả hợp lý Không gian nhà hàng kết hợp giữa phong cách dân gian ấm cúng và sự sang trọng hiện đại, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng trong suốt bữa ăn.
Khách sạn Á Châu không chỉ cung cấp hai dịch vụ cơ bản là lưu trú và ăn uống, mà còn phát triển các dịch vụ bổ sung như tắm khoáng, tắm bùn khoáng, tắm ngâm lá thuốc người Dao Đỏ và xông hơi Những dịch vụ này không chỉ nâng cao trải nghiệm của khách hàng mà còn mang lại nguồn thu lớn cho khách sạn.
Ngoài các dịch vụ chính, chúng tôi còn cung cấp nhiều dịch vụ bổ sung như tổ chức sự kiện, hội nghị và hội thảo; dịch vụ giặt là; đánh máy; photocopy; in ấn văn bản; và phục vụ ăn tại phòng.
2.1.1.3 Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Á Châu
Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Á Châu thể hiện qua sơ đồ 2.1 (xem phụ lục 1) Trong đó:
Ban giám đốc điều hành: Có chức năng lãnh cao nhất về quản lý khách sạn.
Chủ tịch: là chủ đầu tư Khách sạn Á Châu, chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của Á Châu.
Giám đốc: là người đại diện pháp nhân trong hoạt động kinh doanh của toàn khách sạn.
Phó giám đốc là người đảm nhiệm vai trò điều hành thay thế cho giám đốc khi giám đốc không có mặt Họ có trách nhiệm phân công và ủy nhiệm quản lý một số lĩnh vực kinh doanh của khách sạn, đảm bảo hoạt động diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Bộ phận Lễ tân đóng vai trò quan trọng trong việc tiếp xúc với khách hàng, hoạt động như cầu nối giữa khách và các dịch vụ của khách sạn.
Bộ phận Buồng phòng có nhiệm vụ đảm bảo vệ sinh cho các phòng khách, hành lang, cầu thang và tiền sảnh của khách sạn Họ theo dõi tình trạng sử dụng trang thiết bị trong các phòng ngủ và khu vực liên quan Hàng ngày, bộ phận này sẽ báo cáo tình hình phòng đến lễ tân để đảm bảo sự phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
Bộ phận nhà hàng có chức năng chính là kinh doanh thức ăn và đồ uống, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của khách hàng Đội ngũ nhà hàng cần xây dựng thực đơn rõ ràng và phong phú, đồng thời không ngừng cải thiện chất lượng phục vụ Ngoài ra, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến món ăn là điều vô cùng quan trọng để mang đến sự hài lòng cho thực khách.
Bộ phận massage được chia thành hai nhóm chính: massage toàn thân và massage chân Nhiệm vụ chính của bộ phận này là tổ chức và phân chia ca kíp, phối hợp chặt chẽ với lễ tân để đảm bảo phục vụ khách hàng một cách chu đáo và hiệu quả.
Bộ phận marketing: Chức năng chính của bộ phận này là cầu nối giữa khách hàng với các nguồn lực bên trong của khách sạn.
Bộ phận nhân sự trong khách sạn có vai trò quan trọng trong việc quản lý lực lượng lao động, đảm bảo tuyển dụng nhân viên khi cần thiết Họ cũng điều hành các quy chế làm việc và kỷ luật, đồng thời giải quyết thắc mắc và đề bạt của nhân viên đến ban Giám đốc.
Bộ phận tài chính: Quyết định các chiến lược về tài chính, tìm kiếm vốn và nguồn vốn cho khách sạn
Thực trạng tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu
2.2.1 Đặc điểm tình hình nhân lực tại Khách sạn Á Châu
Trong hai năm 2014 và 2015, Khách sạn Á Châu đã chứng kiến sự thay đổi đáng kể về số lượng nhân viên, trình độ chuyên môn và khả năng ngoại ngữ tại các bộ phận khác nhau Những thay đổi này được thể hiện rõ qua các bảng số liệu trong Phụ lục 3.
Qua bảng 2.2 ở Phụ lục 3, chỉ ra rằng:
Theo giới tính, lao động nữ chiếm tỷ lệ cao hơn (60,98%) trong ngành khách sạn do các công việc như buồng, nhà hàng, tài chính kế toán và massage yêu cầu sự nhịp nhàng, uyển chuyển và khéo léo, điều này phù hợp hơn với khả năng của nữ giới.
Trong các bộ phận như bảo vệ và kỹ thuật, tỷ lệ lao động nam thường chiếm ưu thế Nhân viên lễ tân nam có trách nhiệm xách hành lý và dẫn khách lên phòng, đồng thời thường phải làm ca đêm Họ luôn sẵn sàng phục vụ 24/24 để đáp ứng nhanh chóng mọi yêu cầu của khách hàng.
- Về độ tuổi: Những nhà quản lý có độ tuổi trung bình cao là các quản lý từ 40 -
50 tuổi Bởi lẽ ở độ tuổi đó sự chín chắn, kinh nghiệm, bản lĩnh của họ cũng dày dặn và hơn hẳn so với các tầng lớp trẻ
Lực lượng lao động tại khách sạn Á Châu chủ yếu là người trẻ, với độ tuổi từ 20-40, như bộ phận lễ tân có tuổi trung bình 24, nhà hàng 28 và marketing 27 Khách sạn Á Châu đang nỗ lực thu hút và đào tạo lao động trẻ để phát triển phù hợp với xu hướng hiện đại cả về khoa học và tiến độ.
Khách sạn mới thành lập nên chưa thu hút được nhiều nhân viên có kinh nghiệm và trình độ cao Hiện tại, đội ngũ nhân viên chủ yếu là trung cấp và sơ cấp, với 2 nhân viên phục vụ nhà hàng đạt trình độ trung cấp và 4 nhân viên sơ cấp, cùng 8 nhân viên massage đều ở trình độ sơ cấp.
Để nâng cao chất lượng dịch vụ, khách sạn cần tổ chức các khóa đào tạo cho đội ngũ nhân viên, nhằm cải thiện trách nhiệm cá nhân và kỹ năng nghề nghiệp.
Trình độ ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh, của lao động trong khách sạn Á Châu còn thấp, chỉ có các nhà quản lý cấp cao đạt yêu cầu Đối với nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, chỉ có 9 nhân viên đạt trình độ ngoại ngữ tối thiểu, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng dịch vụ của khách sạn.
Dựa trên các bảng số liệu đánh giá, tình hình nhân lực tại khách sạn Á Châu cho thấy đội ngũ lao động trẻ và cơ cấu giới tính hợp lý Tuy nhiên, trình độ chuyên môn và ngoại ngữ của nhân viên vẫn còn hạn chế Để phát huy sở trường của từng nhân viên, khách sạn cần triển khai các chính sách đào tạo hiệu quả và đãi ngộ hợp lý nhằm khuyến khích nhân viên làm việc tốt hơn.
2.2.2 Phân tích thực trạng tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu 2.2.2.1 Các hình thức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu
Khách sạn Á Châu tự hào có đội ngũ 41 nhân viên làm việc tại các bộ phận khác nhau, mỗi người đều đóng góp vào sự phát triển chung của khách sạn Để đảm bảo sự hài lòng và động lực làm việc, Á Châu áp dụng những chính sách đãi ngộ tài chính hợp lý và phù hợp cho tất cả nhân viên.
Tại Khách sạn Á Châu, mức lương hiện tại vẫn cao hơn mức lương cơ bản theo quy định của nhà nước, nhưng chưa cạnh tranh với các khách sạn cùng sao trong khu vực như Hoa Sen hay Tuyên Quang Mức lương giữa các bộ phận có sự chênh lệch rõ rệt tùy thuộc vào đặc thù công việc Công chuẩn áp dụng để tính lương cơ bản là 26 công chuẩn mỗi tháng, và tiền làm thêm được quy đổi theo công thức đã thỏa thuận Lương được trả hàng tháng từ mùng 10 đến 15, tuy nhiên, nhân viên vẫn phải nhận lương trực tiếp tại phòng Tài Chính, điều này gây bất tiện do chưa chuyển đổi sang hình thức nhận lương qua thẻ.
Tại Á Châu, có nhiều danh mục tiền thưởng như nhân viên xuất sắc năm, nhân viên xuất sắc tháng, thưởng doanh thu và thưởng tăng năng suất lao động Mỗi hình thức khen thưởng đều có chỉ tiêu riêng và được áp dụng công bằng cho tất cả nhân viên ở các bộ phận Tiền thưởng được xác định dựa trên các nguyên tắc nhất định.
- Coi trọng cả chỉ tiêu số lượng, chỉ tiêu chất lượng và chỉ tiêu an toàn trong lao động trong trả thưởng
- Đảm bảo mối quan hệ hợp lý về mức thưởng giữa nhân viên trong bộ phận
- Kết hợp tối đa các lợi ích
Khách sạn Á Châu áp dụng các chính sách trợ cấp nhằm hỗ trợ nhân viên, bao gồm trợ cấp đi lại 350.000 đồng cho nhân viên marketing, trợ cấp giáo dục cho nhân viên tham gia đào tạo chuyên môn, và trợ cấp ăn hai bữa cho nhân viên làm ca gãy cùng một bữa cho nhân viên làm ca thẳng Mặc dù các chính sách phụ cấp còn hạn chế, nhưng chúng phần nào đáp ứng nhu cầu và nguyện vọng của nhân viên tại Á Châu.
Khách sạn cung cấp các chính sách trợ cấp cho nhân viên, đặc biệt là những người làm việc tại các bộ phận có ca gãy Cụ thể, nhân viên sẽ nhận thêm 500.000 đồng nếu có trên 18 ca gãy và 300.000 đồng cho số ca gãy từ 13 đến 18.
Nhân viên làm ca đêm được hưởng phụ cấp 50% mức lương theo giờ làm việc ban ngày, trong khi phụ cấp làm tăng ca là 70% mức lương bình thường Vào các ngày lễ tết, nhân viên đi làm sẽ nhận được 300% lương của ngày thường Bên cạnh đó, mỗi ca làm việc, nhân viên còn được phụ cấp tiền ăn là 20.000 đồng cho một bữa, và nếu làm ca gãy sẽ được phụ cấp cho hai bữa ăn.
Nhân viên khách sạn được hưởng các phúc lợi quan trọng như bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế Họ có quyền lợi nghỉ lễ, Tết, bao gồm Quốc Khánh, Quốc tế Lao động, Giải phóng miền Nam và Giỗ tổ Hùng Vương.
Đánh giá chung về thực trạng tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu, công ty TNHH Linh Nguyệt
2.3.1 Thành công và nguyên nhân 2.3.1.1 Thành công
Tại Á Châu, các hình thức đãi ngộ nhân lực bao gồm cả tài chính và phi tài chính Đãi ngộ tài chính được thể hiện qua các chính sách như tiền lương, thưởng, phụ cấp, trợ cấp và phúc lợi Bên cạnh đó, chính sách đãi ngộ phi tài chính cũng đang được chú trọng, với kế hoạch cải thiện nhằm nâng cao chất lượng đãi ngộ cho nhân viên.
Khách sạn Á Châu cam kết xây dựng chính sách đãi ngộ hoàn hảo cho nhân viên, thể hiện qua các chương trình thưởng, phúc lợi và phụ cấp chi tiết, nhằm đảm bảo sự hài lòng và động lực làm việc cho người lao động.
Khách sạn cam kết đảm bảo mức lương cho nhân viên luôn cao hơn mức tối thiểu do Nhà nước quy định Chính sách thưởng dựa trên doanh thu được chia đều cho tất cả nhân viên, không phân biệt bộ phận hay cấp bậc, giúp nâng cao giá trị của từng cá nhân trong tập thể.
Chính sách đãi ngộ nhân viên tại Á Châu không chỉ bao gồm lương cơ bản hàng tháng mà còn có những chính sách hấp dẫn khác, như việc bình bầu nhân viên xuất sắc nhất mỗi tháng với phần thưởng 500.000 đồng và các phần quà giá trị cho nhân viên gắn bó lâu năm Điều này khuyến khích nhân viên nỗ lực hết mình để đạt được những phần thưởng xứng đáng.
2.3.1.2 Nguyên nhân của thành công
Khách sạn đã đạt được thành công trong công tác đãi ngộ nhờ nhận thức rõ tầm quan trọng của việc xây dựng mối quan hệ tình cảm giữa các nhân viên, đặc biệt là giữa lãnh đạo và nhân viên.
Việc tổ chức đãi ngộ cơ bản luôn được chú trọng tại Á Châu, nhờ vào số lượng nhân viên ít, giúp quản lý và triển khai các chính sách đãi ngộ trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.
- Khách sạn Á Châu luôn tuân thủ các chính sách của Nhà nước đưa ra và bộ luật lao động theo quy định của Nhà nước.
Ban giám đốc khách sạn không ngừng nỗ lực để tạo động lực cho nhân viên hiện tại và thu hút ứng viên mới Họ áp dụng các chính sách đãi ngộ hấp dẫn và có giá trị nhằm cải thiện môi trường làm việc và tăng cường sự hài lòng của nhân viên.
2.3.2 Hạn chế và nguyên nhân 2.3.2.1 Hạn chế
Tại Á châu, đã có sự phát triển đầy đủ về hai hình thức đãi ngộ nhân lực, bao gồm đãi ngộ tài chính và phi tài chính Trong khi đãi ngộ tài chính được thực hiện tốt, đãi ngộ phi tài chính vẫn còn nhiều hạn chế Cụ thể, các hoạt động ngoại khóa, chương trình du lịch và chính sách liên quan đến tâm lý tình cảm của nhân viên trong quá trình làm việc vẫn chưa được chú trọng đúng mức.
Khách sạn Á Châu cần cải thiện chính sách đãi ngộ cho nhân viên bằng cách áp dụng nguyên tắc tập trung dân chủ, đảm bảo rằng mọi ý kiến từ từng cá nhân nhân viên đều được lắng nghe Hiện tại, các chính sách đãi ngộ chưa phản ánh kịp thời nhu cầu của nhân viên, vì chỉ dựa vào ý kiến của các trưởng bộ phận và trưởng ca mà không công khai thu thập ý kiến từ tất cả nhân viên.
Chính sách đãi ngộ hiện tại gặp nhiều vấn đề, bao gồm việc bình bầu nhân viên xuất sắc hàng tháng chỉ dựa vào ý kiến của lãnh đạo mà không có tiêu chí rõ ràng, tình trạng chậm lương cho nhân viên, và bữa ăn trong ca làm việc trị giá 20.000 đồng không đủ dinh dưỡng Công tác đãi ngộ phi tài chính chưa được chú trọng, thiếu các hoạt động thi đua tập thể, và nguồn kinh phí cho khen thưởng còn hạn chế, dẫn đến mức thưởng thấp và không khuyến khích được nhân viên tích cực làm việc.
- Đánh giá chính sách đãi ngộ: Công tác tổ chức đãi ngộ nhân lực của Khách sạn Á
Châu đã áp dụng các nguyên tắc và yêu cầu trong việc xây dựng chính sách, nhưng vẫn còn nhiều vấn đề cần cải thiện Việc triển khai thực hiện chưa hợp lý, và một số nhân viên của Khách sạn Á Châu cho rằng chính sách đãi ngộ chưa công bằng và không hấp dẫn so với các đối thủ cạnh tranh Mức lương của khách sạn vẫn chưa đủ thu hút, trong khi chính sách đãi ngộ còn hạn chế với số lượng người được thưởng hàng năm và hàng tháng ít, dẫn đến tâm lý không hài lòng của nhân viên, ảnh hưởng đến chất lượng và kết quả công việc.
2.3.2.2 Nguyên nhân của hạn chế
Mặc dù Khách sạn Á Châu đã ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể trong hoạt động kinh doanh trong hai năm 2014 và 2015, ngân sách dành cho tổ chức đãi ngộ nhân lực vẫn còn hạn chế.
Khách sạn Á Châu áp dụng mô hình quản lý chuyên quyền, chủ yếu dựa vào quyết định của Ban Giám Đốc điều hành Do đó, khi xây dựng chính sách đãi ngộ, khách sạn đã không thực hiện nguyên tắc tập trung dân chủ, dẫn đến việc chưa đạt được kết quả tối ưu trong công tác này.
Khách sạn Á Châu, như nhiều khách sạn tư nhân khác, cũng gặp phải tình trạng "con ông, cháu cha", dẫn đến chính sách đãi ngộ không công bằng Điều này gây bức xúc cho nhân viên và ảnh hưởng tiêu cực đến sự công bằng trong công tác đãi ngộ nhân lực tại khách sạn.
Chưa có lịch trình kiểm soát nội bộ chặt chẽ cho cán bộ quản lý, dẫn đến việc đánh giá sai lệch về nhân viên Tình trạng nhân viên xuất sắc được công nhận nhầm vẫn tiếp diễn.
ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ HOÀN THIỆN TỔ CHỨC ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN Á CHÂU
Dự báo triển vọng và quan điểm hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu
3.1.1 Dự báo triển vọng hoạt động kinh doanh của Khách sạn Á Châu 3.1.1.1 Phương hướng hoạt động kinh doanh của Khách sạn Á Châu
Để đạt được các mục tiêu phát triển kinh doanh trong tương lai, Khách sạn Á Châu đã đề ra những phương hướng kinh doanh phù hợp nhằm tối ưu hóa hiệu quả hoạt động và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Khách sạn Á Châu đang đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Cụ thể, một số phòng có vị trí đẹp sẽ được cải thiện với tiện nghi hiện đại để trở thành phòng VIP, phục vụ cho khách hàng cao cấp và khó tính khi lưu trú và sử dụng dịch vụ tại khách sạn.
Khách sạn đang đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ của mình bằng cách bổ sung thêm các dịch vụ mới như hướng dẫn khách sử dụng trọn gói trong ngày và dịch vụ tham quan du lịch Khách hàng có thể dễ dàng đăng ký các dịch vụ này trực tiếp tại quầy lễ tân hoặc thông qua website của khách sạn, nhằm nâng cao trải nghiệm lưu trú và khám phá cho du khách.
Khách sạn đang mở rộng thị trường khách hàng, tập trung vào những đối tượng có khả năng thanh toán cao và khó tính như Châu Âu và Nhật Bản, thay vì chỉ dựa vào khách nội địa và một số ít khách Trung Quốc như trước Đồng thời, khách sạn vẫn tiếp tục thu hút lượng khách mục tiêu có nhu cầu nghỉ dưỡng và làm đẹp.
Để nâng cao chất lượng đội ngũ cán bộ, nhân viên trong khách sạn, cần cử cán bộ tham gia các lớp đào tạo chuyên sâu từ các tổ chức uy tín, đồng thời quán triệt rõ ràng đường lối và văn hóa khách sạn cho cán bộ thuộc Á Châu Đối với nhân viên, việc tổ chức nâng cao tay nghề, khuyến khích tự học, và tạo điều kiện về thời gian cũng như môi trường học hỏi là rất quan trọng.
Khách sạn cần tăng cường quảng bá hình ảnh của mình trên các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là trên internet và các trang web Hiện tại, khách sạn chưa thực sự chú trọng vào việc này, nhưng trong thời gian tới, dự kiến sẽ đẩy mạnh các hoạt động quảng bá để nâng cao nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng.
Để duy trì và gia tăng nguồn khách cho khách sạn, cần tăng cường quảng bá và củng cố mối quan hệ với các hãng lữ hành cũng như các công ty du lịch quốc tế Việc này không chỉ giúp duy trì nguồn khách hiện tại mà còn mở rộng cơ hội tìm kiếm đối tác mới.
Để nâng cao sự hài lòng và gắn bó của nhân viên, các tổ chức cần chú trọng đến chế độ đãi ngộ, đặc biệt là tiền lương và thưởng Việc tăng cường mức lương và các khoản thưởng không chỉ khuyến khích nhân viên trong quá trình phục vụ mà còn tạo dựng niềm tin vững chắc giữa nhân viên và khách sạn.
3.1.1.2 Mục tiêu hoạt động kinh doanh của Khách sạn Á Châu
Khách sạn đặt mục tiêu mở rộng thị trường và quy mô kinh doanh, đồng thời tăng vốn đầu tư để nâng cao chất lượng phục vụ và trang thiết bị Mục tiêu là đạt mức lợi nhuận và doanh thu cao hơn so với năm trước Để đạt được điều này, khách sạn cũng chú trọng đến đời sống vật chất và tinh thần của nhân viên thông qua các chế độ đãi ngộ hợp lý.
Mục tiêu của khách sạn là duy trì lượng khách hàng hiện tại, chủ yếu là khách nội địa và một phần nhỏ từ Trung Quốc, đồng thời mở rộng đối tượng khách hàng tiềm năng, với khách du lịch từ Châu Âu là ưu tiên hàng đầu để thu hút.
Khách sạn đã triển khai các chính sách đãi ngộ hấp dẫn để thu hút nhân tài mới, đồng thời tổ chức đãi ngộ hợp lý nhằm giữ chân nhân viên lâu năm Bên cạnh đó, khách sạn cũng thực hiện việc đào thải những nhân viên không đáp ứng yêu cầu công việc Đặc biệt, khách sạn chú trọng vào việc nâng cao chất lượng phục vụ thông qua việc tăng cường đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên tại các bộ phận.
Mục tiêu kinh doanh của Khách sạn Á Châu năm 2016 được thể hiện cụ thể qua bảng 3.1 sau:
Khách sạn Á Châu đặt mục tiêu tăng trưởng mạnh mẽ về doanh thu và công suất sử dụng phòng, theo bảng 3.1.
Khách sạn phần đấu trong năm 2016 đạt 11 tỷ doanh thu tăng 2,1 tỷ so với năm
2015 tương ứng với tỷ lệ tăng là 23,6%, trong đó:.
Doanh thu lưu trú dự kiến tăng 4,72% tương ứng 180,12 triệu đồng đồng thời tỷ trọng DT lưu trú giảm 6,57% so với thực tế năm 2015
Doanh thu ăn uống tăng 479,88 triệu đồng tương ứng 31,57% so với năm 2015; tỷ trọng DT ăn uống dự kiến cũng tăng thêm 1,1% trong năm 2016.
Dự kiến trong năm 2016, doanh thu dịch vụ tắm khoáng của khách sạn Á Châu sẽ tăng 3,5%, đạt 118 triệu đồng so với năm 2015, mặc dù tỷ trọng doanh thu dịch vụ này sẽ giảm 6,18% so với năm 2014 Ngược lại, doanh thu từ các dịch vụ khác dự kiến sẽ tăng mạnh 180,9%, tương ứng với 322 triệu đồng, và tỷ trọng doanh thu từ các dịch vụ này cũng sẽ tăng lên 11,65% Điều này cho thấy khách sạn Á Châu sẽ tập trung mạnh mẽ hơn vào các dịch vụ khác trong năm 2016 so với các năm trước.
Bảng 3.1 Kế hoạch hoạt động kinh doanh năm 2016 tại khách sạn Á Châu
STT Chỉ tiêu ĐVT TH 2015 KH 2016
1.1 Doanh thu lưu trú Trđ 3.819,88 4.000 180,12 104,72
1.2 Doanh thu ăn uống Trđ 1.520,12 2.000 479,88 131,57
Doanh thu dịch vụ tắm
Doanh thu từ DV khác Trđ 178 500 322 280,9
3 Lợi nhuận sau thuế Trđ 3.817,50 5.000 1182,5 131
Khách sạn đã xác định tổng chi phí tăng lên 190 triệu đồng so với năm 2014, chủ yếu do việc đầu tư đổi mới trang thiết bị và tăng cường chi phí cho các chương trình đào tạo nhân lực.
Dự kiến, công suất phòng năm 2016 sẽ đạt 85%, tăng 15% so với năm 2015 nhờ vào các chính sách mở rộng thị trường tại Á Châu và triển vọng tích cực trong tương lai.
2016 sẽ có những kết quả phù hợp
Giải pháp hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu
3.2.1 Hoàn thiện công tác xây dựng chính sách đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu
Khách sạn Á Châu cần chú trọng hơn đến nguyên tắc tập trung dân chủ trong việc xây dựng chính sách đãi ngộ cho nhân viên Hiện tại, các chính sách này chưa được đưa ra kịp thời và chỉ dựa vào ý kiến của lãnh đạo các bộ phận mà không tham khảo ý kiến của từng cá nhân nhân viên Điều này dẫn đến nhiều vướng mắc và khó khăn trong thực tiễn áp dụng, đặc biệt là về phương thức trả lương, chấm công và khen thưởng Để cải thiện công tác xây dựng chính sách đãi ngộ nhân lực tại Á Châu, cần thực hiện một số giải pháp cụ thể.
Nguyên tắc tập trung dân chủ được áp dụng tại Khách sạn Á Châu nhằm xây dựng chính sách đãi ngộ nhân lực hiệu quả Để đảm bảo tính công bằng và minh bạch, quá trình xây dựng chính sách cần thu thập ý kiến từ nhân viên liên quan, thực hiện biểu quyết và quyết định dựa trên đa số Việc này không chỉ tạo ra sự công khai mà còn giúp nhân viên hài lòng và thỏa mãn với kết quả được công bố.
Đến nay, chính sách đãi ngộ tại Á Châu vẫn do ban giám đốc điều hành quyết định, dẫn đến sự thiếu chính xác trong việc áp dụng Do đó, ban giám đốc và phòng nhân sự cần tham khảo các mô hình đãi ngộ thành công từ các khách sạn cùng khu vực hoặc ngoài khu vực như Khách sạn Tuyên Quang, Khách sạn Hoa Sen, và Khách sạn Hai Sao Việc này sẽ giúp xây dựng một chính sách đãi ngộ phù hợp và có tính cạnh tranh cao cho khách sạn.
Mục tiêu của Á Châu là tăng doanh thu hàng năm thông qua việc nâng cao nguồn lực tại khách sạn Để đạt được điều này, chính sách đãi ngộ cần được cải cách, bao gồm việc tăng số lượng nhân viên nhận thưởng hàng tháng, nâng cao mức tiền thưởng và tạo cơ hội thăng chức cho những nhân viên liên tục hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ.
Việc công khai các tiêu chí quyết định chính sách đãi ngộ là rất quan trọng, vì mỗi chính sách này cần dựa trên nhiều yếu tố ảnh hưởng đến tập thể Chẳng hạn, việc tăng tiền thưởng cho nhân viên xuất sắc phải xem xét dựa trên doanh thu khách sạn, quỹ khen thưởng và quyết định của ban giám đốc.
Hoàn thiện nguyên tắc xây dựng chính sách đãi ngộ cho nhân viên là yếu tố then chốt để đảm bảo tính chính xác, công bằng và kịp thời trong chính sách đãi ngộ tại Khách sạn Á Châu Điều này không chỉ giúp tạo sự bình đẳng giữa các nhân viên mà còn mang lại sự hài lòng, thỏa mãn cho họ, từ đó khuyến khích nhân viên cống hiến hết mình cho sự phát triển của khách sạn.
3.2.2 Hoàn thiện triển khai thực hiện đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu
Hoàn thiện và bổ sung các tiêu chí để đánh giá nhân viên hàng tháng
Việc bình bầu nhân viên xuất sắc hàng tháng cần dựa trên các tiêu chí cụ thể như tổng số thời gian làm việc, thời gian làm overtime, số buổi đi làm muộn và mức hoàn thành công việc Điều này giúp đảm bảo rằng mọi bộ phận đều có cơ sở công bằng để đánh giá và khen thưởng nhân viên xứng đáng.
Để tạo sự hài hòa trong việc triển khai chính sách đãi ngộ, cần công khai, minh bạch và rõ ràng mọi thông tin liên quan đến tổ chức đãi ngộ Tất cả thắc mắc và khiếu nại của các thành viên sẽ được cán bộ nhân sự giải đáp dựa trên các tiêu chí so sánh đánh giá nhân viên, nhằm đảm bảo sự hài lòng và thỏa mãn của nhân viên, giúp họ yên tâm công tác.
Tại Khách sạn Á Châu, việc chấm công và số giờ làm việc của nhân viên là yếu tố quan trọng để đánh giá và quyết định các khoản thưởng, trợ cấp và phúc lợi Tuy nhiên, việc sử dụng máy dập thẻ hiện nay đã gây ra sự bức xúc trong nhân viên, khi một số người lạm dụng bằng cách nhờ người khác dập thẻ thay mình Để khắc phục tình trạng này và đảm bảo công bằng, Khách sạn Á Châu nên chuyển sang sử dụng hệ thống chấm công bằng vân tay, nhằm trao thưởng đúng người và củng cố niềm tin của nhân viên.
Hoàn thiện một số chính sách đãi ngộ còn thiếu sót
Hiện nay, công tác kiểm tra và đánh giá chính sách đãi ngộ còn lỏng lẻo, dẫn đến tình trạng chậm lương cho nhân viên và bữa ăn trị giá 20.000 đồng không đủ dinh dưỡng Công tác đãi ngộ phi tài chính chưa được chú trọng, thiếu hoạt động thi đua và phong trào tập thể Để giải quyết triệt để các vấn đề này, cần triển khai một số giải pháp cụ thể.
Để đảm bảo chất lượng bữa ăn cho nhân viên, cần thường xuyên kiểm tra và đánh giá tính phù hợp cũng như giá trị dinh dưỡng, nhằm hỗ trợ họ tái sản xuất lao động hiệu quả Bên cạnh đó, nên xem xét bổ sung các món tráng miệng vào phần ăn và cung cấp thực đơn riêng cho nhân viên làm ca đêm.
Để tối ưu hóa tình hình trả lương nhân viên, doanh nghiệp cần tránh tối đa việc chậm lương Nếu cần thiết, có thể thực hiện trả lương nửa tháng một lần, nhưng tuyệt đối không để xảy ra tình trạng không trả lương, vì điều này có thể dẫn đến sự chán nản và tăng tỷ lệ nhân viên nghỉ việc.
Để nâng cao hiệu quả công tác đãi ngộ phi tài chính, cần chú trọng tổ chức các hoạt động thi đua và phong trào tập thể Ví dụ, vào dịp 8/3, có thể tổ chức liên hoan tại khách sạn, trong khi tháng 5 và tháng 6 có thể sắp xếp các đợt du lịch cho nhân viên.
Áp dụng chính sách đãi ngộ nhân viên một cách linh hoạt
Việc áp dụng chính sách đãi ngộ nhân viên cho các nhà quản trị đòi hỏi sự khéo léo và linh hoạt, nhằm tạo ra môi trường làm việc tích cực Đối với nhân viên mới, việc đáp ứng nhu cầu việc làm và thu nhập là ưu tiên hàng đầu Trong khi đó, nhân viên có thâm niên và kinh nghiệm cần được đãi ngộ thông qua việc cung cấp hướng dẫn quy trình thăng tiến, giúp họ nắm giữ các vị trí quan trọng trong khách sạn.
Các nhà quản trị cần nắm rõ hoàn cảnh của nhân viên và thường xuyên thăm hỏi, động viên họ Việc chia sẻ công việc với cấp dưới giúp giảm bớt sự cách biệt giữa cấp trên và cấp dưới, tạo điều kiện làm việc thoải mái và nâng cao hiệu quả phát triển khách sạn Lãnh đạo nên sẵn sàng chia sẻ khó khăn, tạo dựng niềm tin và quan tâm đến cả vấn đề công việc lẫn đời sống cá nhân của nhân viên Những quan tâm kịp thời, dù nhỏ, có thể mang lại tác động lớn, làm ấm lòng và gắn kết đội ngũ nhân viên.
Các kiến nghị
3.3.1 Kiến nghị với Nhà nước
Khách sạn Á Châu và các khách sạn trên toàn quốc phải tuân thủ các quy định của Nhà nước về đãi ngộ nhân lực, bao gồm môi trường làm việc, an toàn vệ sinh lao động, bảo hộ lao động, và các chế độ nghỉ phép, thai sản Việc thực hiện đúng các quy định này là cần thiết để đảm bảo quyền lợi cho người lao động.
Nhưng để tạo điều kiện tốt cho khách sạn thực hiện tốt hơn, Nhà nước cần:
Để thực hiện quy định một cách hiệu quả, cần có các văn bản hướng dẫn cụ thể và chi tiết, đảm bảo tính thống nhất và không quá nhiều để tránh mâu thuẫn Các văn bản pháp luật và giấy tờ liên quan phải được công khai, minh bạch và dễ hiểu Hiện nay, tại Việt Nam, quy định về chế độ đãi ngộ cho người lao động rất phong phú nhưng lại chồng chéo và đan xen, gây khó khăn trong việc xây dựng và thực thi chính sách tại các khách sạn.
Để cải thiện đãi ngộ nhân lực, cần tăng cường các quy chế về tiền lương và tiền thưởng, vì mức lương ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống người lao động Khi chi phí sinh hoạt ngày càng cao, mức lương cơ bản hiện tại không đủ đáp ứng nhu cầu của người dân Do đó, cần quy định rõ ràng về mức lương cơ bản và thực hiện tăng lương hàng năm để đảm bảo quyền lợi cho người lao động.
Cần thường xuyên cập nhật và hoàn thiện các văn bản pháp luật liên quan đến đãi ngộ nhân lực để phù hợp với thực tế Việc thực hiện các quy định này phải đồng bộ và nhanh chóng đến các khách sạn, nhằm đảm bảo quyền lợi cho người lao động và giúp khách sạn kịp thời điều chỉnh.
Các quy định về doanh nghiệp và ngành nghề thường xuyên được điều chỉnh để phù hợp với tình hình đất nước Việc thực thi các văn bản pháp lý cần được đồng bộ và cập nhật nhanh chóng đến các công ty, giúp họ thực hiện những thay đổi cần thiết Điều này không chỉ đảm bảo quyền lợi cho người lao động mà còn hỗ trợ sự phát triển bền vững của các doanh nghiệp.
3.3.2 Kiến nghị với Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tuyên Quang
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tuyên Quang cần hợp tác với ngành Giáo dục để đào tạo nhân viên du lịch, đặc biệt là con em trong tỉnh, nhằm đáp ứng nhu cầu lao động có trình độ chuyên môn cao Ngành du lịch đang thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng, dẫn đến việc khách sạn phải tốn nhiều thời gian để đào tạo lại nhân viên Do đó, ngành Giáo dục tại Tuyên Quang và các khu vực lân cận cần điều chỉnh chương trình đào tạo để phù hợp với yêu cầu thực tế của các khách sạn, không chỉ nâng cao kiến thức mà còn trang bị kỹ năng nghiệp vụ cho thế hệ lao động kế tiếp Đầu tư thích đáng vào phát triển nguồn nhân lực trong ngành Dịch vụ là cần thiết để có đội ngũ lao động có trí tuệ, năng lực và phẩm chất.
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tuyên Quang cần kiến nghị cấp trên cải cách tiền lương, thưởng và trợ cấp cho nhân viên trong môi trường khách sạn, nhằm ngăn chặn tình trạng một số khách sạn gian lận mức lương cơ bản Điều này sẽ đảm bảo nhân viên nhận được mức lương phù hợp Hơn nữa, cần xây dựng các văn bản quy phạm pháp luật và quy định chuyên môn để bảo vệ quyền lợi và trách nhiệm của người lao động trong ngành khách sạn.
Tuyên Quang nổi bật với lễ hội Trung thu lớn nhất cả nước và những khu du lịch hấp dẫn Để phát huy tiềm năng này, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tuyên Quang cần hợp tác với các doanh nghiệp du lịch trong và ngoài tỉnh tổ chức các cuộc thi tay nghề và tìm hiểu văn hóa Việt Nam và thế giới Đồng thời, việc phối hợp với các khách sạn để tổ chức các khóa đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên cũng rất quan trọng, thông qua việc mở lớp đào tạo và cấp chứng chỉ chuyên môn sau mỗi khóa học.
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tuyên Quang cần thường xuyên kiểm tra công tác đãi ngộ nhân lực tại các khách sạn trong tỉnh để phát hiện và kịp thời điều chỉnh những doanh nghiệp không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định.
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Tuyên Quang nên tổ chức các buổi giao lưu giữa các khách sạn để các nhà quản trị có cơ hội trao đổi kiến thức về tình hình thiếu hụt lao động trong ngành du lịch Qua đó, các doanh nghiệp có thể học hỏi kinh nghiệm trong việc giữ chân nhân viên và xây dựng chính sách đãi ngộ hấp dẫn hơn Đồng thời, cần hoàn thiện công tác quản lý, đào tạo và bồi dưỡng đội ngũ nhân viên, cũng như cập nhật quy định pháp luật về đãi ngộ nhân lực sao cho phù hợp với thực tế, đảm bảo giám sát thực hiện chính sách một cách nghiêm túc và minh bạch.
3.3.3 Kiến nghị với công ty TNHH Linh Nguyệt
Tham gia tích cực vào các hội chợ ẩm thực truyền thống và các cuộc thi nấu ăn do Tổng cục Du lịch cùng Sở Văn hóa - Thể thao - Du lịch tỉnh Tuyên Quang tổ chức hàng năm là một hoạt động quan trọng.
Để nâng cao hiệu quả công tác đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu, cần thường xuyên theo dõi và kiểm tra tình hình tổ chức Việc này giúp kịp thời phát hiện và điều chỉnh những vấn đề phát sinh, từ đó hoàn thiện quy trình đãi ngộ nhân lực tại khách sạn.
Chúng tôi đang tích cực thúc đẩy hợp tác và phát triển mối quan hệ với các doanh nghiệp du lịch và lữ hành cả trong và ngoài nước Mục tiêu của chúng tôi là quảng bá hình ảnh khách sạn đến với du khách, từ đó thu hút lượng khách hàng lớn hơn và nâng cao hiệu quả kinh doanh cho khách sạn.
Con người là nguồn lực chính cho sự phát triển kinh tế và xã hội, đóng vai trò là tài sản quý giá trong mọi lĩnh vực Trong kinh doanh, khả năng nắm bắt kiến thức của con người trở thành yếu tố quyết định, tạo nên sức cạnh tranh cho doanh nghiệp Do đó, việc đãi ngộ nhân viên ngày càng được các doanh nghiệp chú trọng, không chỉ để thu hút nhân tài mà còn để tối ưu hóa năng lực làm việc của họ.
Về mục tiêu: đã đề ra một số giải pháp, kiến nghị chủ yếu để hoàn thiện tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu.
Bài viết đã hệ thống hóa các vấn đề lý luận liên quan đến tổ chức đãi ngộ nhân lực tại khách sạn, bao gồm khái luận về quản trị nhân lực, tổ chức đãi ngộ và các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến đãi ngộ trong khách sạn Đồng thời, bài viết cũng phân tích, đánh giá và chỉ ra những thành công, hạn chế cũng như nguyên nhân của tổ chức đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Á Châu.
