(Luận văn đại học thương mại) hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực tại bộ phận buồng khách sạn one hotel

i LỜI CẢM ƠN Trước hết em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Trường Đại học Thương mại, Khoa Khách sạn – Du lịch tận tình truyền đạt kiến thức năm em học tập trường Vốn kiến thức tảng cho q trình nghiên cứu khố luận em cịn hành trang quý báu giúp em sau Em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS Tơ NgọcThịnh tận tình hướng dẫn, góp ý cung cấp kiến thức bổ ích suốt q trình làm khóa luận để em hoàn thành cách tốt Em xin cảm ơn Khách sạn One Hotel tiếp nhận em thực tập thời gian qua để em có điều kiện tiếp xúc với thực tiễn áp dụng kiến thức học vào thực tế Em xin cảm ơn toàn thể nhân viên Khách sạn One Hotel tạo hội, giúp đỡ, truyền đạt kinh nghiệm, bảo tận tình cho em thời gian vừa qua giúp em nắm nghiệp vụ chuyên môn cung cấp thông tin cần thiết giúp em hồn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2018 Sinh viên Nguyễn thị Hồng Oanh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài .1 Tình hình nghiên cứu đề tài .1 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ TỔ CHỨC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận nhân lực quản trị nhân lực phận buồng khách sạn 1.1.1 Khái luận nhân lực phận buồng khách sạn 1.1.2: Khái luận quản trị nhân lực phận buồng khách sạn .6 1.2 Nội dung nghiên cứu tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn .9 1.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo nhân lực 1.2.2 Xác định kế hoạch đào tạo .10 1.2.3 Triển khai thực đào tạo nhân lực 12 1.2.4 Đánh giá kết đào tạo nhân lực 13 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn 13 1.3.1 Nhân tố môi trường bên 13 1.3.2 Nhân tố mơi trường bên ngồi 15 CHƯƠNG THỰC TRẠNG TỔ CHỨC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN ONE HOTEL .16 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel .16 2.1.1 Tổng quan Khách sạn One Hotel 16 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel .19 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 21 2.2.1 Tình hình nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com iii 2.2.2 Thực trạng tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel 22 2.3 Đánh giá chung 28 2.3.1 Những ưu điểm nguyên nhân .28 2.3.2 Những hạn chế nguyên nhân .29 CHƯƠNG ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN TỔ CHỨC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN ONE HOTEL 30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 30 3.1.1 Mục tiêu phương hướng kinh doanh khách sạn One Hotel 30 3.1.2 Quan điểm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 30 3.2 Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 32 3.2.1 Hoàn thiện xác định nhu cầu đào tạo phát triển nhân lực 32 3.2.2 Lựa chọn đối tượng đào tạo phương pháp đào tạo 33 3.2.3 Hồn thiện chế độ, sách cơng tác đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel 33 3.2.4 Sử dụng hiệu nguồn kinh phí đào đạo 35 3.2.5 Đa dạng hóa loại hình đào tạo chương trình đào tạo 35 3.2.6 Một số giải pháp khác nhằm hồn thiện cơng tác tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 36 3.3 Một só kiến nghị nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel 37 3.3.1 Kiến nghị Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Hà Nội 37 3.3.2 Kiến nghị Tổng cục Du lịch Việt Nam 37 KẾT LUẬN 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO .39 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com iv DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Sơ đồ 2.1 Mơ hình cấu tổ chức khách sạn One Hotel 17 Bảng 2.1: Bảng kết hoạt động kinh doanh khách sạn One Hotel qua năm 2016 - 2017 18 Bảng 2.2 Bảng cấu lao động phận buồng khách sạn One Hotel qua năm 2016-2017 21 Bảng 2.3: Nhu cầu đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn qua năm 2016- 2017 23 Bảng 2.4: Chi phí đào tạo phận buồng qua năm 2016 – 2017 24 Bảng 2.5: Kết kiểm tra cuối khóa học nghiệp vụ năm 2016-2017 26 Bảng 2.6: Kết đào tạo ngoại ngữ năm 2016-2017 27 Bảng 2.7: Đánh giá hành vi nhân viên sau đào tạo 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Ký hiệu Tên từ viết tắt BQTT Bình quân trực tiếp BQGT Bình quân gián tiếp DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính GTGT Giá trị gia tăng LNTT Lợi nhuận trước thuế LNST Lợi nhuận sau thuế STT Số thứ tự LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong điều kiện kinh tế Việt Nam giới có bước phát triển khơng ngừng, Đảng Nhà nước có sách nhằm đưa ngành cơng nghiệp khơng khói thành ngành mũi nhọn, mạnh đất nước Ngành du lịch Việt Nam năm qua đà phát triển thu hút hàng triệu khách hàng ngồi nước, đóng góp khơng nhỏ cho kinh tế quốc dân Trong đó, ngành kinh doanh lưu trú nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng điểm sáng thành công mang lại gần 70% doanh thu cho ngành du lịch Sự phát triển du lịch tạo môi trường cạnh tranh mạnh mẽ doanh nghiệp khách sạn góp phần thỏa mãn nhu cầu du khách Đối với khách sạn, phận buồng phịng đóng vị trí vơ quan trọng khơng thể thiếu hoạt động kinh doanh, mang lại chủ yếu doanh thu cho khách sạn Để đảm bảo cho phận buồng hoạt động cách trơn chu, ổn định yếu tố người vơ quan trọng lao động sử dụng chủ yếu phận buồng lao động sống, liên quan đến thao tác nghiệp vụ đòi hỏi tham gia trực tiếp người mà không thay máy móc Chính lẽ cơng tác quản trị nhân lực phận buồng vấn đề mà khách sạn đặc biệt quan tâm Công tác tổ chức đào tạo nhân lực tốt giúp cho khách sạn có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, đảm bảo suất lao động, tiết kiệm chi phí, nâng cao lợi nhuận uy tín, vị mắt khách hàng Khách sạn One Hotel khách sạn nằm trung tâm thủ đô Hà Nội, nhận thức tầm quan trọng công tác quản trị nhân lực phận buồng suốt năm tháng hoạt động, khách sạn trọng đến công tác quản trị nhân lực nhằm có đội ngũ nhân lực phù hợp Tuy nhiên sau trình thực tập khách sạn em nhận thấy bên cạnh ưu điểm công tác đào tạo nhân lực khách sạn tồn số hạn chế như: phân ca lao động chưa phù hợp, nội dung đào tạo khách sạn chưa thực hiệu Những năm trước chưa có đề tài nghiên cứu vấn đề này, từ em thấy việc nghiên cứu đề tài: “Hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel” cần thiết Tình hình nghiên cứu đề tài Tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn vấn đề nhận quan tâm nhiều nhà nghiên cứu Trong có số cơng trình nghiên cứu điển sau: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1 Sách giáo trình - Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Dỗn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2008), Giáo trình Quản trị doanh nghiệp khách sạn du lịch, NXB Thống Kê, Hà Nội - Hoàng Văn Hải, Vũ Thùy Dương (2011), Giáo trình Quản trị nhân lực, NXB Thống kê, Hà Nội - Hoàng Thị Lan Hương, Nguyễn Văn Mạnh (2008), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Kinh tế quốc dân - TS Mai Thanh Lan – PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nhàn, Giáo trình quản trị nhân lực bản, trường Đại học Thương mại Những cơng trình đề cập đến kiến thức từ đến chuyên sâu quản trị nhân lực, quản trị tác nghiệp đào tạo, bồi dưỡng nhân lực 2.2 Luận văn khóa trước - Nguyễn Thị Thúy (2016), Hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam, Trường Đại học Thương Mại - Nguyễn Thị Hoa (2014); Hồn thiện tổ chức cơng tác đào tạo nhân viên khách sạn Hà Nội Imperial Công ty Du lịch dịch vụ Thương mại Thiên Phú Hà Nội; khóa luận tốt nghiệp, Đại học Thương mại - Nguyễn Thị Thu Thủy (2012); Hồn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Draem Hotel, Vĩnh Phúc; khóa luận tốt nghiệp, Đại học Thương mại - Đặng Thị Thu Trang (2015); Hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực nhà hàng giới nghiêng 23 độ 5, Mễ Trì, Hà Nội; khóa luận tốt nghiệp, Đại học Thương mại Các cơng trình nghiên cứu tính cấp thiết đề tài, mục đích nghiên cứu, đối tượng, phương pháp, phạm vi, nội dung Đồng thời luận văn nêu thực trạng số khách sạn đưa số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tổ chức đào tạo nhân lực khách sạn Song, chưa có tài liệu hay luận văn nghiên cứu vấn đề hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel Vì vậy, đề tài nghiên cứu có kế thừa khơng trùng lặp với cơng trình nghiên cứu cơng bố Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài nghiên cứu để tìm giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực Khách sạn One Hotel, nhờ giúp khách sạn nâng cao hiệu sử dụng lao động hiệu kinh doanh khách sạn Để hoàn thành mục tiêu đề tài cần thực nhiệm vụ cụ thể sau: - Hệ thống hóa vấn đề lý luận tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Tìm hiểu, phân tích, đánh giá thực trạng tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel để tìm hạn chế ngun nhân - Đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài * Đối tượng nghiên cứu đề tài vấn đề lý luận thực tiễn tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel * Phạm vi nghiên cứu đề tài: - Về không gian: nghiên cứu hoạt động tổ chức đào tạo nhân lực tiến hành phận buồng Khách sạn One Hotel - Về thời gian: Đề tài giới hạn sử dụng liệu nghiên cứu thực trạng hoạt động hai năm 2016 2017 Phương pháp nghiên cứu đề tài 5.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp - Khái niệm liệu thứ cấp: Dữ liệu thứ cấp liệu người khác thu thập, sử dụng với mục đích khác với mục đích nghiên cứu liệu thứ cấp liệu chưc xử lý (còn gọi liệu thô) liệu xử lý - Các liệu thứ cấp chọn làm liệu nghiên cứu khách sạn liệu từ hồ sơ lực khách sạn, báo cáo kết hoạt động kinh doanh khách năm, bảng cân đối kế tốn, báo cáo tài chính, báo cáo hoạt động quản trị nhân lực, tổ chức đào tạo nhân lực, … - Mục đích: Việc nghiên cứu liệu thứ cấp nhằm phân tích, đánh giá, nhận xét hoạt động phận buồng hoạt động tổ chức đào tạo nhân lực 5.2 Phương pháp phân tích liệu - Phương pháp tổng hợp: Tổng hợp thông tin liệu liên quan đến cấu lao động, kết đánh giá lao động, khách sạn cần thiết cho trình nghiên cứu đề tài - Phương pháp so sánh: Để so sánh xem tình hình kết hoạt động kinh doanh, kết làm việc lao động, chi phí cho đào tạo nhân lực, để thấy tăng lên hay giảm tiêu nghiên cứu, từ đưa nhận xét, đánh giá xác vấn đề nghiên cứu - Phương pháp phân tích: Thống kê liệu thu thập tiến hành phân tích để lựa chọn thơng tin cần thiết cho việc nghiên cứu đồng thời loại bỏ thơng tin hay tài liệu khơng cịn phù hợp với tình hình LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Ngoài phần lời cảm ơn, mục lục, danh mục bảng biểu sơ đồ, hình vẽ, danh mục từ viết tắt, mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, phụ lục, khóa luận kết cấu với ba chương chính: Chương 1: Một số lý luận tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn Chương 2: Thực trạng tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ TỔ CHỨC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận nhân lực quản trị nhân lực phận buồng khách sạn 1.1.1 Khái luận nhân lực phận buồng khách sạn a, Một số khái niệm: Buồng khách sạn: nơi để khách lưu trú thời gian định với mục đích để nghỉ ngơi làm việc Bộ phận buồng khách sạn: phận chịu trách nhiệm làm sạch, bảo dưỡng buồng khách, khu vực công cộng, khu vực dịch vụ; đồng thời cung cấp dịch vụ đa dạng cho khách Khái niệm nhân lực phận buồng khách sạn: toàn người làm việc phận buồng trả cơng, khai thác sử dụng có hiệu nhằm thực mục tiêu phận b, Đặc điểm nhân lực phận buồng khách sạn Lao động phục vụ buồng chủ yếu lao động sống: Do sản phẩm khách sạn chủ yếu dịch vụ nên yếu tố người đóng vai trị quan trọng q trình sản xuất Khi phục vụ khách lưu trú, suốt trình công việc từ lau chùi bàn ghế, đồ dùng, cọ rửa nhà tắm, nhà vệ sinh, … Tất công việc gồm nhiều cơng đoạn nhỏ, nhân viên buồng trực tiếp đả nhân cơng việc, máy móc hỗ trợ q trình khơng thể thay người Lao động mang tính chất lao động dịch vụ: Khách sạn lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, dịch vụ chủ yếu khách sạn cung cấp dịch vụ lưu trú Vì lao động buồng khách sạn mang tính chát lao động dịch vụ, chủ yếu lao động phi sản xuất vật chất, mang lại cảm giác thoải mái, thuận tiện cho khách hàng Lao động mang tính chất phức tạp: Nhân viên buồng người trực tiếp phục vụ buồng khách góp phần cung ứng dịch vụ cho khách sạn Tính chất phức tạp nhân viên buồng thể môi trường làm việc, tính chất cơng việc mối quan hệ phức tạp Lao động buồng chủ yếu lao động chân tay thường xuyên phải tiếp xúc với môi trường bụi bẩn hóa chất Tính phức tạp thể qua mối quan hệ khách hàng nhân viên, nhân viên với nhà quản trị nhân viên với nhân viên Lao động mang tính chất thời vụ, thời điểm: Tùy theo thời vụ du lịch thời vụ diễn kiện địa phương mà số lao động phận buồng vào thời kỳ khác nhau; vào vụ cần nhiều lao động phục vụ khối lượng khách hàng lớn vào thời điểm trái vụ khơng cần nhiều lao động Ngồi ra, ngày, công việc tập LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 25 Đối với hình thức đào tạo đào tạo nội phận giặt hay nhân viên buồng, phận nhân khách sạn có trách nhiệm dự tính khoản chi phí cho tồn khóa học bao gồm: Việc phục vụ, bồi dưỡng giáo viên giảng dạy, bồi dưỡng nghỉ giờ, chuẩn bị đồ dùng thiết bị cần thiết cho khóa học… Cịn hình thức đào tạo ngồi cơng việc nghiệp vụ điều hànhquản lý hay ngoại ngữ Khách sạn tổ chức cho nhân viên học trung tâm, chuyên viên phận nhân liên hệ ký hợp đồng thỏa thuận với sở đào tạo nội dung, chương trình, thời gian địa điểm chi phí cho đào tạo (được thỏa thuận hợp đồng) Như vậy, phận buồng hồn tồn dựa chi phí thực tế phát sinh đào tạo nội đào tạo bên ngồi để dự tính chi phí đào tạo năm mà chưa xác định khoản mục cụ thể dành riêng cho công tác đào tạo 2.2.2.3 Thực kế hoạch đào tạo nhân lực Tuỳ chương trình đào tạo theo phương pháp mà việc thực nội hay bên ngồi đảm nhiệm Chương trình đào tạo thực theo kế hoạch đào tạo thiết kế Trên thực tế cho thấy chương trình đào tạo nghiệp vụ cho học viên thuộc ban điều hành – quản lý tổ chức bên ngồi thực cịn lại phận giặt nhân viên buồng đào tạo nội để tiết kiệm chi phí đào tạo Triển khai đào tạo đào tạo nội bộ: - Lập danh sách đối tượng đào tạo - Mời giảng viên: Giảng viên đào tạo thành viên phận có kinh nghiệm lâu năm nghề thơng thường trưởng phận, có giám đốc tham gia vào trình giảng dạy - Cơ sở vật chất chủ yếu máy tính, bàn ghế hay đồ dùng phục vụ công việc ngày khách sạn tận dụng vào đào tạo Trước lên lớp xếp phù hợp với trình giảng dạy - Tiến hành đào tạo nhân lực: Theo lịch học xếp, tiến hành giảng dạy, truyền đạt kinh nghiệm cho nhân viên, lịch học thông thường xếp vào ca nghỉ cá nhân hay nhóm nhân viên - Giữa giải lao có bồi dưỡng đồ ăn, uống cho nhân viên tham gia đào tạo - Tuy nhiên, khách sạn chưa có khoản chi phí riêng khuyến khích, hỗ trợ nhân viên tham gia đào tạo Triển khai đào tạo bên ngoài: - Giống đào tạo nội bộ, lựa chọn nhân viên có khả tiếp thu tốt, ham học hỏi cử đào tạo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 26 - Lựa chọn đối tác: Các đối tác mà khách sạn lựa chọn đối tác truyền thống, lâu năm khách sạn có uy tín lĩnh vực mà họ đảm nhận đào tạo như: + Đối với đào tạo ngoại ngữ Đại học Ngoại ngữ - Đại học quốc gia Hà Nộ + Đào tạo nghiệp vụ Điều hành- quản lý trường Trung cấp Công nghệ Hà Nội - Địa điểm lựa chọn đào tạo sở trường, trung tâm đào tạo chuyên nghiệp Thời gian thường học viên tự xếp thỏa thuận với giảng viên - Hỗ trợ cho nhân viên thời gian chi phí q trình đào tạo Trong trình đào tạo phận tạo điều kiện bổ sung người vào làm thay vị trí người đào tạo 2.2.2.4 Đánh giá kết đào tạo Sau đợt tổ chức đào tạo nhân lực, trưởng phòng ban tiến hành kiểm tra, đánh giá kết đào tạo để rút kinh nghiệm hoàn thiện cho lần đào tạo Các chương trình đào tạo phận cử nhân viên tự học đánh giá thơng qua văn bằng, chứng mà họ nhận thông qua khóa học Đây chứng ghi nhận kết sau khóa học Sau kiểm tra lý thuyết thực hành cán bộ, nhân viên Kết đánh giá cho biết người đạt người chưa đạt cần phải xem xét để đánh giá lại kết Thông thường, sau kế hoạch kiểm tra, người không đạt yêu cầu hội đồng đề tất trường hợp bố trí cho khóa đào tạo năm sau Bảng 2.5: Kết kiểm tra cuối khóa học nghiệp vụ năm 2016-2017 Năm Chỉ tiêu 2016 2017 Số lượng (người) Tỷ lệ % Số lượng (người) Tỷ lệ % Xuất sắc 11.1 13.6 Giỏi 22.2 22.8 Khá 50 10 45.5 Trung bình 16.7 13.6 Không đạt 0 4.5 Tổng số 18 100 22 100 (Nguồn: Khách sạn One Hotel) Qua bảng số liệu cho thấy: khơng có lao động không đạt yêu cầu năm 2016, năm 2017 có lao động khơng đạt u cầu chiếm 4.5% tổng số lao LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 27 động; số lao động đạt xuất sắc 2016 người chiếm 11.1% tổng 18 người đào tạo, năm 2017 người tương đương với 13.6% tổng 22 người ; số lao động xếp loại trung bình năm 2016 năm 2017 người người chiếm 16.7% tổng số người đào tạo năm 2016 13.6% năm 2017; số lượng lao động đạt loại giỏi năm 2016 chiếm 22.2% tổng số 18 lao động, năm 2017 chiếm 22.8% tổng số 22 lao động, số lao động năm 2016 chiếm 50% tổng số 22 lao động, năm 2017 chiếm 45.5% tổng số 22 lao động đào tạo Như chất lượng đào tạo nhân lực qua năm có đạt chuyển biến khả quan số lượng lao động chất lượng đào tạo Tuy nhiên phận nên trọng quan tâm đến chất lượng đào tạo, số lượng lao động xuất sắc cịn q ít, lao động giỏi có tăng hạn chế, lao động đạt loại tăng song bên cạnh tồn lao động chưa đạt yêu cầu năm 2017 Bảng 2.6: Kết đào tạo ngoại ngữ năm 2016-2017 Năm Chỉ tiêu Đạt trình độ C Đạt trình độ B Đạt trình độ A Không đạt yêu cầu Tổng số 2016 Số lượng (người) 2017 Tỷ lệ % 14.3 57.1 28.6 100 Số lượng (người) 12 Tỷ lệ % 16.7 58.4 24.9 100 (Nguồn: Khách sạn One Hotel) Qua bảng số liệu ta thấy: Số lao động đào tạo đạt trình độ C ngoại ngữ người năm 2016 chiếm 14.3% người năm 2017 chiếm 16.7% có tăng song cịn thấp, khơng đáng kể; số lao động đạt trình độ B năm 2016 người chiếm 57.1%, năm 2017 người chiếm 58.4%, chênh lệch tỷ lệ thấp 1.3% số lao động lại có chênh lệch năm 2016 2017 tương đối đáng kể người; số lao động đạt trình độ A năm 2017 tỷ lệ có giảm so với năm 2016 3.7% song tổng số lao động đào tạo năm 2017 lớn tương đối nhiều so với năm 2016 nên giảm tỷ lệ tăng số lượng người; khơng có lao động khơng đạt u cầu Như vậy, trình độ ngoại ngữ lao động có xu hướng tăng chủ yếu trình độ B- trình độ giao tiếp thơng thường khách nước ngồi, tín hiệu tốt khách sạn, song khách sạn cần tập trung cho đào tạo ngoại ngữ để số lao động đạt trình độ C nhiều tự tin giao tiếp đáp ứng tốt yêu cầu công việc phải tiếp xúc với khách đối tác nước LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 28 Bên cạnh phận buồng khách sạn One Hotel tiến hành đánh giá hành vi nhân viên thông qua số tiêu chí Bảng 2.7: Đánh giá hành vi nhân viên sau đào tạo Tiêu chí ĐVT Năm 2016 Năm 2017 Số lượt nghỉ không lý Người 29 Số lượt muộn sớm Người Số người bỏ việc Người So sánh 2017 với 2016 +/- % 21 -8 (27,56) 60 42 -18 (30) (50) (Nguồn: Khách sạn One Hotel) Qua bảng ta thấy sau khóa đào tạo ý thức chấp hành kỷ luật người lao động tăng lên Thể rõ chỗ số ngày người lao động nghỉ không phép muộn sớm giảm rõ rệt qua năm Tuy nhiên, lượng lao động bỏ việc xảy có xu hướng tăng cụ thể năm 2016 người, năm 2017 người nguyên nhân khách sạn chưa thực quan tâm đến sách hỗ trợ nhân viên họ tham gia đào tạo phần khơng có đổi công tác đào tạo nhân lực 2.3 Đánh giá chung 2.3.1 Những ưu điểm nguyên nhân - Bộ phận buồng khách sạn One Hotel dựa vào đòi hỏi thực tiễn hoạt động sản xuất kinh doanh để xác định nhu cầu đào tạo Vì vậy, sau tham gia vào cơng tác đào tạo người lao động hồn thiện kiến thức kỹ thực cơng việc Từ đó, người lao động áp dụng kỹ năng, kiến thức tiếp thu khóa học vào thực tiễn Vì vậy, việc đào tạo nhân lực góp phần nâng cao hiệu lao động - Qua năm số lượng đào tạo tăng lên chi phí cho đào tạo tăng theo Tuy vậy, khách sạn cố gắng đảm bảo khoản hỗ trợ cho giảng viên người lao động nên khích lệ tạo động lực cho cán công nhân viên tham gia vào công tác đào tạo phận - Công tác kiểm tra giám sát trình đào tạo phận đào tạo tổ chức cụ thể đầy đủ nhằm đảm bảo tổ chức, thực kiểm tra giám sát trình đào tạo hiệu   Nguyên nhân: - Lao động tuyển chọn đào tạo cá nhân ưu tú có khả trưởng phận xem xét, đánh giá, đề cử đào tạo - Kiểm soát tốt lao động đào tạo nội phận buồng khách sạn - Đội ngũ giảng viên chọn lọc kĩ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 29 2.3.2 Những hạn chế nguyên nhân Qua nghiên cứu thực tế thấy công tác tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn tồn số hạn chế định - Trong việc xác định nhu cầu đào tạo, dựa kế hoạch hàng năm để lên kế hoạch đào tạo nhân lực chủ yếu Do đó, tình hình có thay đổi bất ngờ làm cho cơng tác đào tạo bị thay đổi theo Việc xác định nhu cầu đào tạo chủ yếu nghiêng phân tích vị trí phận làm cứ, chưa thực trọng đến phân tích nhân viên - Các trưởng ban, phận, thực việc xác định lựa chọn đối tượng đào tạo dựa sở đánh giá trưởng ban, phận người lao động Chính mà việc lựa chọn phụ thuộc nhiều vào ý kiến chủ quan cấp quản lý phận - Nguồn kinh phí đào tạo khách sạn chưa thành lập quỹ riêng mà chủ yếu trích từ phần lợi nhuận, hạn hẹp Vì nguồn kinh phí hàng năm phải dựa vào khả kinh doanh khách sạn nhiều kế hoạch đào tạo lập khơng đủ kinh phí khơng thực thi giảm quy mô, giảm chất lượng đào tạo - Việc lựa chọn giáo viên tham gia giảng dạy tồn nhiều bất cập như: Nếu giáo viên từ bên phận buồng khách sạn cán quản lý lựa chọn mà không dựa tiêu thức cụ thể, không đánh giá kỹ lưỡng cịn giáo viên bên ngồi lại sở, trung tâm giáo dục chọn không phù hợp với đối tượng đào tạo - Chưa có sách tạo động lực cụ thể cho cán bộ, nhân viên đào tạo đào tạo Điều tạo cho cán đào tạo không hứng thú làm việc mà cảm thấy áp lực công việc cao, học viên không chủ động học tập mà theo kế hoạch nên hiệu đào tạo chưa cao Nguyên nhân: - Xác định nhu cầu đào tạo: Mặc dù quan tâm đến tổ chức đào tạo nhân lực, phận buồng khách sạn chưa thực quan tâm đến mong muốn lao động trọng lựa chọn cá nhân ham học hỏi, khả tiếp thu tốt để cử đào tạo mà chưa quan tâm đến đối tượng khác có nhu cầu đào đạo - Chính sách đãi ngộ: chưa có nhiều sách đãi ngộ lao động đào tạo kinh phí dành cho đào tạo hồn tồn chi trả cho đơn vị đào tạo chưa có sách lao động tự đào tạo - Các chương trình đào tạo phận buồng han chế bao gồm đào tạo kèm cặp khách sạn đào tạo trung tâm bên chưa thực đa dạng thiếu chương trình hội nghị, hội thảo chương trình đào tạo xử lý tình thực tế LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 30 CHƯƠNG ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN TỔ CHỨC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN ONE HOTEL 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 3.1.1 Mục tiêu phương hướng kinh doanh khách sạn One Hotel Khách sạn One Hotel nằm lịng trung tâm thành phố, vị trí thuận lợi nên có nguồn khách dồi Đây ưu vô lớn khách sạn so với khách sạn khác địa bàn Tuy nhiên để có chỗ đứng vững vàng môi trường cạnh tranh đầy khốc liệt, địi hỏi khách sạn ln phải có tính tốn có định hướng phát triển rõ rang, khơng ngừng nâng cao chất lượng phục vụ trình độ nhân viên nhằm nâng cao hiệu lao động, nỗ lực phát triển hài long khách hàng thơng qua tiêu chí: - Nâng cao chất lượng dịch vụ, mở rộng quan hệ đối tác, nâng cao hiệu kinh doanh - Về nhân lực tương lai khách sạn xây dựng đội ngũ nhân viên có trình độ, làm việc hiệu Chú trọng bồi dưỡng sử dụng tốt đội ngũ cán quản lý, công nhân viên khách sạn Xây dựng chuẩn bị đội ngũ nhân đáp ứng yêu cầu đổi tình hình biến động thi trường; - Tiếp tục đầu tư phát triển, khai thác thị trường phục vụ khách Hà Nội Giữ vững mở rộng thị trường khách; - Làm tốt công tác thi đua, động viên phát huy sức mạnh tập thể lực cá nhân, tổ chức tốt hoạt dộng điều hành kinh doanh để hoàn thành tiêu kế hoạch năm tới, giữ vững phát triển để sẵn sàng cho hội nhập thuận lợi 3.1.2 Quan điểm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 3.1.2.1 Quan điểm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực Để hồn thiện cơng tác tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng, khách sạn One Hotel đưa số quan điểm số vấn đề sau: - Mục tiêu đào tạo: Với mục tiêu định hướng phát triển kinh doanh nhân lực khách sạn xem yếu tố đặc biệt quan trọng Vì vậy, chiến lược sử dụng nhân lực gắn kết với chiến lược kinh doanh khách sạn Theo đó, Khách sạn One Hotel đặt mục tiêu cho công tác đào tạo nhân lực khách sạn nói chung phận buồng khách sạn One Hotel nói riêng là: + Tiến hành đào tạo theo nhu cầu thực tế, dần xây dựng biện pháp xác định nhu cầu khoa học xác, cải tiến quy định tham gia đào tạo, xây dựng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 31 thống tài liệu đào tạo cho nhân viên mới, đào tạo sở yêu xầu công việc mà người lao động đủ lực, trình độ, kỹ đáp ứng yêu cầu phát triển khách sạn + Đào tạo đội ngũ cán giỏi chuyên môn, giỏi quản lý tiếp tục Chất lượng lao động nâng lên, thành thạo chuyên môn nghiệp vụ, am hiểu lĩnh vực khác liên quan đến cơng việc làm Hồn thiện đội ngũ cán quản lý có lực, trình độ chun mơn cao, có phẩm chất trị đặc biệt vị trí quan trọng + Nâng cao trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ nhân viên Đây yêu cầu quan trọng nhân viên định đến khả hoạt động phận buồng khách sạn + Đào tạo đội ngũ cơng nhân lành nghề có ý thức kỷ luật, chấp hành tốt nội quy, quy chế mà khách sạn đề + Hoàn thiện quy trình đào tạo nhân lực cho phù hợp với yêu cầu khách sạn + Xây dựng hệ thống nhà cung ứng đào tạo phong phú, có uy tín chất lượng cao + Tăng cường khả phối hợp cấp, cán để thực tốt công tác đào tạo + Vận dụng tiến công nghệ thông tin vào công tác đào tạo - Phương thức đào tạo: + Đào tạo nội bộ: Phải cải tiến phương pháp đào tạo tại, cần xác định đối tượng đào tạo có sách cụ thể cho đối tượng + Đào tạo ngồi doanh nghiệp: Cần có chiến lược dài hạn để giữ chân thu hút nhân tài - Năng lực hệ thống đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel: + Dự báo xác nhu cầu đào tạo nhân lực: Dự báo nhu cầu đào tạo nhằm xác định cầu đào tạo cụ thể thời điểm, giai đoạn mục tiêu đặt để đáp ứng thực yêu cầu công việc với yêu cầu cụ thể trình độ, kiến thức, kỹ kinh nghiệm + Đưa mục tiêu đào tạo rõ ràng: Cần có mục tiêu cụ thể tạo đích đến cho người hướng tới, tạo cho người lao động có động lực học tập + Xây dựng chương trình đào tạo hợp lý đa dạng phương pháp đào tạo: Thay đổi phương pháp đào tạo giảng dạy phù hợp với thực tiến Có nhiều chương trình tạo chuẩn bị nội dung giảng giải chính, chuẩn bị phần thực hàng, phần kích thích suy nghĩ, sáng tạo độc lập học viên + Nâng cao chất lượng hoạt động đánh giá hiệu quả: Cần xây dựng hệ thống tiêu chí đánh giá Người đánh giá phải lựa chọn mục tiêu tiêu chí theo để thực LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 32 hoat động đánh giá Các tiêu chí phải nghiên cứu cách cụ thểm tỉ mỉ để có hiệu cao 3.1.2.2 Định hướng hồn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel - Cần trọng việc xác định lựa chọn đối tượng đào tạo tránh trường hợp người có nhu cầu, mong muốn lại không đào tạo; mà trọng đào tạo người có khả năng, tiếp thu nhanh dẫn đến chênh lệch trình độ lao động - Cần áp dụng đa dạng phương thức đào tạo nhằm thay đổi tránh trùng lặp, nhàm chán nhân viên cử đào tạo cán làm công tác đào tạo - Quan tâm đến đời sống vật chất tinh thần nhân viên để nhân viên yên tâm tham gia công tác đào tạo - Xem xét việc lập quỹ dành riêng cho công tác đào tạo nhân lực sử dụng quỹ hợp lý dành cho chi trả chi phí đào tạo hỗ trợ cán bộ, công nhân viên trình tham gia đào tạo 3.2 Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel Để công tác tổ chức đào tạo nhân lực ngày hoàn thiện đạt kết tốt phận buồng khách sạn One Hotel cần phải trọng số vấn đề: 3.2.1 Hoàn thiện xác định nhu cầu đào tạo phát triển nhân lực Bước cần tổ chức thực khoa học bải thông qua kiểm tra đánh giá tay nghề Từ phân loại người chưa đáp ứng nhu cầu công việc: Như không hoàn thành nhiệm vụ giao cách thường xuyên, chất lượng dịch vụ phục vụ khách hàng không đảm bảo hài lòng tin cậy kết hợp với nhu cầu đào tạo nguồn kinh phí dành cho đào tạo yếu tố không phần quan trọng nhu cầu học tập lao động ( yếu tố nhạy cảm họ không muốn nâng cao trình độ tay nghề mà lý khác bận việc gia đình, sợ học giảm thu nhập ) Nguồn thông tin để xác định nhu cầu đào tạo để kết xác hơn: nguồn thông tin từ hoạt động kế hoạch hoá nguồn nhân lực Kế hoạch hoá nguồn nhân lực trình đánh giá, xác định nhu cầu nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầu công việc phận, tổ chức Căn vào mục tiêu chiến lược kinh doanh để xác định nhu cầu dự kiến, điều chỉnh lao động số lượng chất lượng Dựa vào bảng mô tả công việc, yêu cầu người thực công việc: qua thấy nhiệm vụ, quyền hạn, trách nhiệm mối quan hệ cần thiết để thực công việc Tuỳ theo độ phức tạp công việc mà ta có yêu cầu đối LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 33 với người thực cơng việc trình độ văn hố, thâm niên, trình độ chun mơn Từ xác định nhu cầu đào tạo người vị trí muốn cơng việc đảm bảo 3.2.2 Lựa chọn đối tượng đào tạo phương pháp đào tạo Trên sở xác định rõ nhu cầu mục tiêu đào tạo, bồi dưỡng phát triển, phận buồng khách sạn lập chương trình đào tạo cho phù hợp Sau tiến hành lựa chọn đối tượng để đào tạo, bước quan trọng, xác định hiệu chương trình đào tạo, bồi dưỡng, cần phải lựa chọn đối tượng cần đào tạo sở phù hợp với trình độ chun mơn nghiệp vụ khả họ, tiến hành lựa chọn khơng kỹ hiệu hoạt động khơng cao gây lãng phí thời gian tiền của, công sức người tham gia đào tạo Đối tượng hoạt động đào tạo phát triển phận buồng khách sạn One Hotel gồm có cán quản lý, nhân viên phục vụ buồng, nhân viên giặt Nguồn nhân lựccủa phận buồng khơng thể nói hoạt động có hiệu hai đối tượng hoạt động không tốt Sau xác định nhu cầu, mục tiêu đối tượng cần đào tạo, người phụ trách cơng việc cần phải lựa chọn phương pháp đào tạo cho phù hợp, phương pháp phải đảm bảo mục tiêu đặt ra, nội dung phải phù hợp, thời gian phải hợp lý Về phương pháp sư phạm phải phù hợp với đặc điểm kinh tế kỹ thuật ngành nghề, đối tượng đào tạo Sự lựa chọn phương pháp đào tạo có vai trò quan trọng hiệu công tác hiệu công việc người đào tạo, sau đào tạo Bên cạnh đó, khách sạn cần có sách kinh phí dành cho đào tạo Từ bảo đảm chương trình đào tạo diễn bình thường vừa tiết kiệm chi phí tối đa 3.2.3 Hồn thiện chế độ, sách cơng tác đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel Sự mệt mỏi căng thẳng, nhàm chán công việc xuất điều ảnh hưởng trực tiếp đến xuất lao động đến hiệu công tác lao động nói riêng, phận buồng khách sạn nói chung Muốn nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực, muốn khai thác tốt tiềm lực người đóng góp cho phát triển khách sạn vấn đề quan trọng khơng thể thiếu phải xây dựng đời sống tinh thần cho người lao động, làm hạn chế tác động tiêu cực trình làm việc mang lại Chúng ta thừa nhận nhu cầu tinh thần ngày gia tăng, đời sống tinh thần ngày quan trọng theo bước phát triển kinh tế- xã hội Do biện pháp tác động vào tâm lý người để gia tăng động lực làm việc quan trọng Vì phận buồng nói riêng khách sạn One Hotel nói chung nên quan tâm đến sách khích lệ nhân viên đặc biệt người trực tiếp tham gia vào trình đào tạo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 34 Chính sách khích lệ vật chất: - Đối với lớp đào tạo nội bộ, nêu gương học viên đạt thành tích tốt, gương mẫu q trình học tập Tuy nhiên chưa có chế độ cụ thể khuyến khích vật chất tinh thần cho họ - Đối với lao động đào tạo trường chưa hưởng quyền lợi Để khuyến khích tinh thần học tập, làm việc lao động sau đào tạo, phận buồng khách sạn One Hotel nên có chế độ cụ thể vấn đề quyền lợi như: + Tun dương người có thành tích cao học tập trình làm việc + Tặng giấy khen cho người đạt kết cao đào tạo cán hồn thành tốt cơng tác giảng dạy + Thưởng tiền cho người lao động sau đào tạo phát huy tốt kiến thức đào tạo, thưởng cho sáng kiến + Có quyền hưởng phúc lợi tốt hơn, nhiều + Dành quyền lựa chọn nơi làm việc nhân viên giỏi thực tiễn công tác + Tạo hội thăng tiến cho người đào tạo hoàn thành tốt công việc đề bạt, tăng lương, tăng thưởng vào dịp lễ tết - Bên cạnh việc xây dựng chế độ khuyến khích vật chất tinh thần cho người lao động sau đào tạo, phận buồng khách sạn One Hotel nên có quy định cụ thể trường hợp khơng hồn thành khố đào tạo hình thức nhắc nhở, kiểm điểm; số trường hợp đặc biệt khơng tham gia khóa đào tạo, khơng đạt u cầu đào tạo bắt hồn tồn trả phần chi phí đào tạo cắt giảm thưởng cuối năm Chính sách khích lệ tinh thần: - Bộ phận buồng khách sạn One Hotel khách sạn one Hotel cần tổ chức chương trình giao lưu thể dục thể thao, văn hóa văn nghệ phòng ban nhằm tạo điều kiện cho người gần gũi hơn, đoàn kết để dễ dàng hợp tác công việc - Hàng năm nên tổ chức du lịch, nghỉ mát có kèm theo người thân, gia đình, thưởng tết nhằm tạo cho người lao động có động lực làm việc tốt - Ngoài ra, thường xuyên tổ chức thăm hỏi người thân, gia đình người lao động gặp khó khăn ốm, đau, bệnh tật, hoan hỉ tạo gần gũi tình cảm cho nhân viên phận LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 35 3.2.4 Sử dụng hiệu nguồn kinh phí đào đạo Chi phí đào tao yếu tố góp phần khơng nhỏ tới hiệu đào tạo nhân lực Cơng ty Vì vậy, để sử dụng hiệu nguồn kinh phí dành cho cơng tác đào tạo phận buồng khách sạn One Hotel cần phải: - Xác định khoản chi phí cho đào tạo cách đầy đủ để thực kế hoạch đào tạo không bị rơi vào tình trạng vươt chi hay thiếu thu, cơng khai khoản chi phí đào tạo hàng năm - Để nguồn kinh phí đào tạo phận buồng khách sạn ổn định thực hoạt động đào tạo theo kế hoạch cần phải lập thành quỹ tiền riêng cho cơng tác đào tạo hoạt động diễn thường xuyên liên tục của, công tác hoạt động tốt trình lao động phận buồng khách sạn One Hotel diễn sn sẻ, đáp ứng tiêu chí mà khách sạn đề rá - Để sử dụng kinh phí đào tạo hợp lý, phận buồng khách sạn One Hotel nên có sách trích phần nhỏ quỹ thưởng cho giáo viên, học viên có thành tích xuất sắc khóa học nhằm tăng tinh thần giảng dạy học tập học viên giảng viên để khóa đào tạo có hiệu 3.2.5 Đa dạng hóa loại hình đào tạo chương trình đào tạo Đa dạng hóa loại hình đào tạo chương trình đào tạo Mỗi phương pháp đào tạo có điểm mạnh điểm yếu riêng nên phận buồng khách sạn One Hotel cần áp dụng cách linh hoạt phương pháp định Sử dụng phương pháp đào tạo không linh hoạt, hợp lý nguyên nhân gây nhàm chán với giảng viên học viên dẫn đến hiệu đào tạo không cao - Tăng cường đào tạo theo kiểu hội nghị, hội thảo với quy mô phù hợp Bộ phận buồng khách sạn nên ưu tiên chọn lựa lĩnh vực công việc thực chưa hiệu để trao đổi kinh nghiệm, kiến thức chun mơn, tìm khuyết điểm hướng khắc phục Trong hội thảo nên sử dụng phương tiện đại máy chiếu, thiết bị âm cần thiết…Phương pháp nên áp dụng thường xuyên, luân phiên với cán công nhân viên phận đem lại hiệu cao - Nên tăng cường đào tạo theo kiểu xử lý tình cho đối tượng lao động trực tiếp ví dụ như: Trong buổi học giáo viên đưa số tình xử lý cụ thể thực tế (giải tình phàn nàn khách, cách xử lý có cố ngồi ý muốn xảy ra…) để thảo luận giúp cho học viên làm quen thực tế tốt hơn, có phương pháp xử lý linh hoạt chủ động hơn… Bộ phận buồng khách sạn One Hotel cần áp dụng cách linh hoạt phương pháp khác để đào tạo không nên áp dụng cứng nhắc vài phương pháp định LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 36 3.2.6 Một số giải pháp khác nhằm hoàn thiện công tác tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel - Tổ chức nơi làm việc, điều kiện làm việc bầu khơng khí văn hố - Có kế hoạch đào tạo bồi dưỡng cụ thể theo giai đoạn phát triển khách sạn cho phù hợp - Tạo điều kiện thuận lợi cho người có nhu cầu học tập tham gia vào khoá học phận Khuyến khích lao động tự đào tạo nâng cao khả chun mơn mình, có hỗ trợ tài kèm theo - Giải chế độ sách cho người cử học, để học viên yên tâm học tập công tác - Mở lớp bồi dưỡng kiến thức vào cuối kỳ cho chu kỳ sản xuất kinh doanh cura khách sạn - Giáo dục tư tưởng cho người lao động hiểu ý nghĩa, tầm quan trọng khoá học, nâng cao ý thức trách nhiệm người lao động với tin cậy kỳ vọng phận buồng khách sạn One Hotel Khuyến khích tinh thần cách người quản lý trao đổi với người lao động để giải đáp thắc mắc để người lao động yên tâm đào tạo Khuyến khích vật chất tinh thần cách có phần thưởng cho người đạt loại giỏi, công khai tuyên dương trước tập thể người đạt kết quả, thành tích cao đào tạo Do vậy, ngồi hỗ trợ chi phí khuyến khích tinh thần động lực, khích lệ lớn người học để họ cố gắng, nỗ lực học tập - Bố trí thêm cán phụ trách đào tạo nâng cao trình độ quản lý đào tạo Người thực cơng tác đào tạo cần có kinh nghiệm quản lý tốt việc xác định đối tượng cần đào tạo, kỹ cần đào tạo, phương pháp đào tạo, hạch tốn chi phí đào tạo…Thơng thường người phải kiêm nhiệm lúc nhiều công việc nên cán đào tạo trưởng phịng phó phịng Tổ chức hành kiêm nhiệm bồi dưỡng, giúp đỡ, hướng dẫn cho cán đào tạo - Hơn nữa, khách sạn nói chung phận buồng curqa khách sạn One Hotel nói riêng cần phải có chiến lược gìn giữ bảo tồn nhân tài Tiếp tục áp dụng sách trì nhân lực khách sạn đặc biệt sách thưởng vật chất chuyến nghỉ mát, tham quan để tạo mối quan hệ gần gũi, thân thiện thành viên tổ chức Tạo điều kiện cho lao động trẻ có khả năng, trình độ, có hội phát triển cách bố trí cơng việc phù hợp với trình độ khả họ - Nên xây dựng quy định, quy chế riêng cho công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực Quy chế phải lập thành văn thống phổ biến rộng rãi đến người lao động để họ hiểu rõ công tác đào tạo phát triển bận phận buồng khách sạn Quy chế cần đề cập đến vấn đề như: tiêu chuẩn lựa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 37 chọn đối tượng đào tạo, mục đích đào tạo, chế độ, sách khuyến khích lao động đào tạo, bố trí sử dụng lao động sau đào tạo… 3.3 Một só kiến nghị nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel 3.3.1 Kiến nghị Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Hà Nội - Phối hợp với khách sạn trình tổ chức đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mở thêm lớp đào tạo chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên, sau khóa học nhân viên cấp chứng tiêu chuẩn tổng cục du lịch đặt - Tạo mối quan hệ sở đào tạo khách sạn việc cung cấp nguồn nhân lực có chất lượng cao việc hỗ trợ đào tạo Tạo điều kiện để khách sạn phát triển cách toàn diện, thống nội dung đào tạo Đồng thời, kết hợp với trường đại học, du lịch, cao đẳng, trung cấp có khoa đào tạo quý khách sạn du lịch để xây dựng nội dung Tổ chức đào tạo tham gia dự án hợp tác đào tạo với nước - Quan tâm tới việc đầu tư cho công tác đào tạo phát triển nhân lực ngành cần có phối hợp chặt chẽ tổng cục du lịch Giáo dục Đào tạo việc triển khai dự án đào tạo bồi dưỡng nhân viên 3.3.2 Kiến nghị Tổng cục Du lịch Việt Nam - Tăng cường tổ chức phối hợp với khách sạn lớn việc đào tạo nhân lực, xây dựng tiêu chuẩn nghề cụ thể thông qua khóa đào tạo nghiệp vụ tổng cục, hội thảo, hội nghị, buổi giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm khách sạn lớn, có uy tín - Hồn thiện chế quản lý, hệ thống sách hỗ trợ nguồn nhân lực du lịch gồm xây dựng, ban hành, bổ sung văn quy phạm pháp luật, quy định đào tạo du lịch liên quan trực tiếp đến sở đào tạo, hình thức đào tạo, giảng viên, người đào tạo hợp tác quốc tế tuyển dụng đào tạo nhân lực - Hỗ trợ kinh phí đào tạo, nâng cao chất lượng sở vật chất kỹ thuật cho sở đào tạo nghiệp vụ, phối hợp với trường đại học cao đẳng trung cấp dạy nghề để thống nội dung chương trình đào tạo nhằm nâng cao hiệu đào tạo chất lượng đội ngũ lao động đào tạo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 38 KẾT LUẬN Cùng với phát triển mạnh mẽ khoa học – kỹ thuật, tồn cầu hóa kinh tế yếu tố người vấn đề quản lý người ngày quan tâm trọng yếu tố định phát triển Nhận thức tầm quan trọng nhân lực tồn phát triển doanh nghiệp, đồng thời hiểu đào tạo nguồn nhân lực cách tốt để sử dụng có hiệu nguồn nhân lực đó, Bộ phận buồng khách sạn One Hotel đã, trọng đến công tác đào tạo nguồn nhân lực nhằm có đội ngũ nhân viên đủ trình độ chun mơn, kỹ cần thiết đáp ứng yêu cầu ngày cao công việc phát triển vững khách sạn môi trường kinh tế đầy cạnh tranh Thông qua việc hệ thống hóa sở lý luận tổ chức đào tạo nhân lực; việc phân tích, đánh giá thực trạng cơng tác tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn One Hotel mặt hạn chế công tác đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn đồng thời luận đề xuất số giải pháp kiến nghị qua nhằm góp phần giúp phận buồng khách sạn One Hotel hồn thiện cơng tác đào tạo nhân lực để từ nâng cao chất lượng lao động, tăng khả cạnh tranh khách sạn thị trường Do thời gian có hạn, viết cịn nhiều thiếu sót, em mong nhận góp ý từ phía thầy để khóa luận em hoàn thiện LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo trình - Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Dỗn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2008), Giáo trình Quản trị doanh nghiệp khách sạn du lịch, NXB Thống Kê, Hà Nội - Hoàng Văn Hải, Vũ Thùy Dương (2011), Giáo trình Quản trị nhân lực, NXB Thống kê, Hà Nội - Hoàng Thị Lan Hương, Nguyễn Văn Mạnh (2008), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Kinh tế quốc dân - TS Mai Thanh Lan – PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nhàn, Giáo trình quản trị nhân lực bản, trường Đại học Thương mại Những cơng trình đề cập đến kiến thức từ đến chuyên sâu quản trị nhân lực, quản trị tác nghiệp đào tạo, bồi dưỡng nhân lực Luận văn khóa trước - Nguyễn Thị Thúy (2016), Hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam, Trường Đại học Thương Mại - Nguyễn Thị Hoa (2014); Hoàn thiện tổ chức công tác đào tạo nhân viên khách sạn Hà Nội Imperial Công ty Du lịch dịch vụ Thương mại Thiên Phú Hà Nội; khóa luận tốt nghiệp, Đại học Thương mại - Nguyễn Thị Thu Thủy (2012); Hồn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Draem Hotel, Vĩnh Phúc; khóa luận tốt nghiệp, Đại học Thương mại - Đặng Thị Thu Trang (2015); Hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực nhà hàng giới nghiêng 23 độ 5, Mễ Trì, Hà Nội; khóa luận tốt nghiệp, Đại học Thương mại Website www.onehotel.com.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 3.1.2.1 Quan điểm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực Để hồn thiện cơng tác tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng, khách sạn One. .. NHẰM HOÀN THIỆN TỔ CHỨC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN ONE HOTEL 30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel. .. TRẠNG TỔ CHỨC ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN ONE HOTEL 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng Khách sạn One Hotel 2.1.1 Tổng