Nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu cà phê việt nam trên thị trường quốc tế

BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN ĐỖ QUỲNH ANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN TÊN ĐỀ TÀI: NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ Hà Nội, năm 2022 BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Trần Trọng Nguyên Sinh viên thực : Đỗ Quỳnh Anh Mã sinh viên : 5093101134 Lớp : KHPT 9A Hà Nội, năm 2022 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận đề tài “Nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam thị trường quốc tế” công trình nghiên cứu cá nhân em thời gian qua hướng dẫn thầy PGS TS Trần Trọng Nguyên Các số liệu khóa luận sử dụng trung thực, nguồn trích dẫn có thích rõ ràng, minh bạch, có tính kế thừa, phát triển từ tài liệu, cơng trình nghiên cứu cơng bố Em xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Hà Nội, ngày 30 tháng 05 năm 2022 Sinh viên thực Đỗ Quỳnh Anh i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp, em xin chân thành cảm ơn q thầy Học viện Chính sách Phát triển nói chung thầy khoa Kế hoạch phát triển nói riêng tạo điều kiện, hỗ trợ chúng em q trình làm hồn thành Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên trực tiếp hướng dẫn PGS TS Trần Trọng Nguyên, người tận tâm hướng dẫn, giúp đỡ em q trình làm khóa luận hồn thiện tốt khóa luận tốt nghiệp Do em cịn hạn chế mặt kiến thức nên khơng tránh khỏi sai sót trình nghiên cứu báo cáo, em mong nhận thơng cảm góp ý đến từ q thầy để hồn thành khóa luận cách tốt nhất, qua đúc rút nhiều kinh nghiệm tương lai Em xin chân thành cảm ơn! ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Giải thích STT Chữ viết tắt Bộ NN & PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn DN Doanh nghiệp ĐHQG Đại học Quốc gia EVFTA Hiệp định thương mại tự Việt Nam – Châu Âu HTX Hợp tác xã NLCT Năng lực cạnh tranh USD Đô la Mỹ UKVFTA Hiệp định thương mại tự Việt Nam – Anh iii DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Mơ hình kim cương Michael Porter 12 Hình 2: Giá cà phê (VND/kg) tỉnh năm 2020 36 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Diện tích sản lượng ước tính cà phê Robusta niên vụ 2018-2019 29 Bảng 2: Tình hình xuất Cà phê Việt Nam giai đoạn 2018-2020 30 Bảng Sản lượng xuất cà phê năm 2020 33 Bảng 4: quốc gia có lượng xuất cà phê cao giới năm 2020 35 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Sản lượng xuất cà phê qua tháng giai đoạn 2018-2020 31 iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT iii DANH MỤC HÌNH ẢNH iv LỜI MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài 2.Tổng quan nghiên cứu 3.Mục tiêu nghiên cứu 4.Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5.Phương pháp nghiên cứu 6.Kết cấu khóa luận CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái niệm xuất 1.1.2 Khái niệm cạnh tranh 1.1.3 Khái niệm lực cạnh tranh 1.1.2.1 Năng lực cạnh tranh quốc gia 1.1.2.2 Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp 10 1.1.2.3 Năng lực cạnh tranh sản phẩm 11 1.1.4 Khái niệm lực cạnh tranh xuất 11 1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh xuất 12 1.1.5.1 Điều kiện đầu vào sẵn có 13 1.1.5.2 Chiến lược cấu cạnh tranh ngành 14 1.1.5.3 Điều kiện nhu cầu mặt hàng cà phê 14 1.1.5.4 Các ngành hỗ trợ có liên quan đến mặt hàng cà phê 15 1.1.5.5 Vai trị Chính phủ 15 1.1.5.6 Cơ hội 16 1.1.6 Tiêu chí đánh giá lực cạnh tranh 16 v 1.1.6.1 Thương hiệu ngành hàng 16 1.1.6.2 Thị phần 17 1.1.6.3 Chi phí sản xuất 17 1.1.6.4 Tỉ suất lợi nhuận 17 1.2 Kinh nghiệm số nước nâng cao lực cạnh tranh ngành cà phê 18 1.2.1 Kinh nghiệm Brazil 18 1.2.2 Kinh nghiệm Colombia 20 1.2.3 Bài học rút cho Việt Nam 21 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ 23 2.1 Đặc điểm cà phê Việt Nam 23 2.2 Chuỗi giá trị ngành hàng cà phê Việt Nam 24 2.2.1 phê Khâu 1: Sản xuất nguyên vật liệu phục vụ cho việc trồng trọt cà 24 2.2.2 Khâu 2: Trồng trọt 25 2.2.3 Khâu 3: Chế biến thô sơ rang xay 26 2.2.4 Khâu 4: Marketing phân phối sản phẩm 27 2.3 Khái quát tình hình sản xuất cà phê Việt Nam từ năm 2018-2020 28 2.4 Thực trạng lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam thị trường quốc tế 30 2.4.1 Kim ngạch xuất thị trường tiêu thụ 30 2.4.2 Giá sản phẩm 35 2.4.3 Đánh giá dự báo 37 2.5 Những yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam đến thị trường quốc tế 38 2.5.1 Điều kiện yếu tố sản xuất 38 2.5.2 Điều kiện nhu cầu nước mặt hàng cà phê 41 2.5.3 Các ngành hỗ trợ có liên quan đến mặt hàng cà phê xuất 42 2.5.4 Môi trường cạnh tranh cấu ngành 45 2.5.5 Chính phủ 46 vi 2.5.6 Cơ hội 46 2.6 Đánh giá lực cạnh tranh xuất mặt hàng cà phê Việt Nam thị trường giới 47 2.6.1 Điểm mạnh 47 2.6.2 Hạn chế (Điểm yếu) 49 2.6.2.1 Chất lượng cà phê thấp 49 2.6.2.2 Thách thức việc chọn giống trồng 50 2.6.2.3 Chưa có đầu tư phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam 51 2.6.3 Nguyên nhân 52 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ 55 3.1 Dự báo thị trường, mục tiêu phát triển cà phê Việt thời gian tới 55 3.1.1 Dự báo thị trường tác động đến sản xuất, xuất cà phê Việt Nam 55 3.1.2 Mục tiêu phát triển cà phê Việt Nam thời gian tới 56 3.1.3 Định hướng nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam 57 3.2 Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam thị trường quốc tế 59 3.2.1 Nâng cao chất lượng cà phê 59 3.2.2 Đa dạng hóa sản phẩm xuất 62 3.2.3 Xây dựng thương hiệu cho cà phê Việt Nam 63 3.2.4 Ðẩy mạnh liên kết chuỗi để ứng dụng khoa học - kỹ thuật 65 KẾT LUẬN 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 vii LỜI MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Trong thời đại ngày nay, kinh tế có hội lớn từ phát triển ngày cao công nghệ, xã hội, nhu cầu người Các doanh nghiệp Việt Nam mang tiềm định để đưa lĩnh vực họ sản xuất, cung cấp vươn xa tương lai Tuy nhiên, kinh tế - xã hội ngày phát triển đồng nghĩa với việc sức cạnh tranh ngày lớn, cơng ty ngồi nước để nắm vị thế, đứng vững thị trường khắc nghiệt, đòi hỏi họ phải có tầm nhìn, lực phân tích hoạt động kinh doanh đặc biệt lực cạnh tranh để nâng tầm giá trị thị trường quốc tế Việt Nam với mạnh phát triển ngành cà phê - mặt hàng nông sản xuất chủ lực, năm đem cho nước ta tỷ USD Trên bình diện Thế giới, Việt Nam nước đứng thứ hai xuất cà phê đặc biệt năm gần đây, ngành cà phê nước ta có nhiều khởi sắc, sau Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương Mại Thế giới WTO sản lượng xuất tăng mạnh Cà phê Việt Nam phát triển mạnh mẽ có ảnh hưởng định đến thị trường cà phê giới Ngành hàng cà phê Chính Phủ quan tâm đầu tư nhiều mặt Tuy nhiên, kinh tế hội nhập ngày cao, cà phê Việt Nam phải đối mặt với thách thức nghiêm trọng khách quan lẫn chủ quan, như: biến đổi khí hậu; cạnh tranh từ loại trồng khác; cần tái canh cà phê già cỗi; chi phí sản xuất tăng cao giá cà phê giới mức thấp Tình trạng lực cạnh tranh cà phê Việt Nam yếu dẫn đến việc vấn đề bất cập cần giải quyết, “Làm để nâng cao lực cạnh tranh cho ngành xuất Cà phê Việt Nam” phát triển kinh tế, vừa nhập mặt hàng đáp ứng nhu cầu người dân Việt Nam với giá thành hợp lý, tạo mối quan hệ giao thương buôn bán, đưa nước ta trở thành quốc gia phát triển lớn mạnh tương lai Việc mở rộng thị trường giúp Việt Nam học hỏi, áp dụng thành tựu khoa học kĩ thuật, công nghệ tiên tiến nước phát triển hơn, tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất cà phê Hiện nay, người dân áp dụng quy trình sản xuất cà phê theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, 4C, RainForest, UTZ, Fair trade, hữu cơ… để nâng cao giá trị sản phẩm, đáp ứng thị trường Theo UBND huyện Đắk Mil, người dân nơi thực biện pháp như: sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động, bán tự động để tưới nước cho cà phê; cà phê thu hái chín 85% Khơng chỉ vậy, kĩ thuật trồng trọt, phan bón cải tiến để phù hợp với giống trồng kỹ thuật bón phân theo phương pháp “4 đúng” (đúng liều lượng, tỷ lệ, giai đoạn, kỹ thuật), bón phân theo độ phì, tưới nước tiết kiệm, quản lý dịch hại IPM, thu hoạch, sơ chế cà phê bảo đảm chất lượng Chính đổi khâu trồng trọt tiết kiệm chi phí đầu tư, nâng cao chất lượng vườn cây, suất cải thiện cách đáng kể Nhà nước đặc biệt quan tâm, trọng quản lý, kết nối người dân với doanh nghiệp, xây dựng giải pháp, hướng dẫn, hỗ trợ nông dân đẩy mạnh ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, kinh doanh cà phê theo hướng bền vững mở lớp tập huấn, chuyển giao khoa học kỹ thuật chăm sóc cà phê, giúp nâng cao lực cạnh tranh sản xuất cà phê, tạo giá trị hạt cà phê chất lượng, thương hiệu cà phê Việt Nam dần khẳng định vị thị trường quốc tế 3.1.2 Mục tiêu phát triển cà phê Việt Nam thời gian tới Ngành cà phê đặt mục tiêu tầm nhìn đến năm 2030 đa dạng hóa sản phẩm theo hướng chế biến sâu cà phê, đạt tỷ trọng từ 30 - 40% sản lượng, với 56 thương hiệu mạnh Tổng giá trị sản lượng ngành hàng cà phê đạt 200% so với nay, kim ngạch xuất đạt từ - tỷ USD Giá cà phê Việt Nam khơng cịn phụ thuộc vào giá cà phê giới nói riêng biến động thị trường kinh tế nói chung, đưa thứ hạng xuất cà phê nước ta lên tầm cao mới, mang lại lợi nhuận cao cho người nông dân, phát triển kinh tế bền vững, đời sống nhân dân ấm no, ổn định nâng cao vị ngành cà phê Việt Nam trường quốc tế Cụ thể, theo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (NN & PTNT), mục tiêu đến năm 2025 gồm • Trồng tái canh ghép cải tạo khoảng 107.000ha cà phê; đó, trồng tái canh 75.000ha, ghép cải tạo 32.000ha • Nghiên cứu, chọn tạo giống cà phê thích hợp cho vùng sinh thái theo hướng suất, chất lượng cao, chống chịu sâu bệnh, thích ứng với điều kiện biến đổi khí hậu, có khả giới hóa khâu thu hoạch, rải vụ thu hoạch • Đưa tỷ lệ cà phê hòa tan, cà phê rang xay từ 10% lên 30% vào năm 2030 3.1.3 Định hướng nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam Với mục tiêu đề ra, định hướng chung nhằm nâng cao lực canh tranh xuất cà phê Việt Nam thị trường quốc tế gồm nội dung - Trong thời gian tiếp theo, Bộ Công Thương tiếp tục kết hợp Bộ NN & PTNT, đẩy mạnh phối hợp địa phương, hiệp hội ngành hàng triển khai chương trình quảng bá, hỗ trợ xuất nơng sản Việt Nam nói chung cà phê nói riêng sang thị trường khu vực thị trường Châu Âu, Châu Mỹ - thị trường tiêu thụ cà phê lớn, tiềm nước ta, đưa 57 việc xuất cà phê lên chinh phục “đỉnh cao” mới, mang lại hội cho ngành cà phê nước ta - Tạo hội cho doanh nghiệp, người nơng dân có buổi hội thảo để gặp gỡ, trao đổi với chuyên gia quốc tế lĩnh vực này, từ tìm hiểu, nghiên cứu, sản xuất sản phẩm chất lượng cao, phù hợp với thị hiếu thói quen tiêu dùng khách hàng nước ngoài, đưa sản phẩm cà phê mang thương hiệu Việt có chất lượng, giá trị gia tăng cao tới tận tay người tiêu dùng nước - Theo Cục Xuất nhập khẩu, định hướng Nhà nước Bộ, ngành xây dựng ngành cà phê Việt Nam phát triển theo hướng đại, đồng bộ, bền vững, có tính cạnh tranh cao với sản phẩm đa dạng, có chất lượng Cụ thể, tổ chức tái cấu trồng cà phê, thực vugf trồng tập trung, chuyên canh gắn với phát triển công nghiệp chế biến, áp dụng tiến khoa học công nghệ tiên tiến, thúc đẩy liên kết vùng nguyên liệu với sở, nhà máy chế biến sâu để tạo nguồn hàng đảm bảo ổn định chất lượng số lượng, đáp ứng yêu cầu thị trường - Nhằm nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê, xây dựng thương hiệu có vị trường quốc tế, cạnh tranh với thương hiệu tiếng lớn, Bộ Công thương tiếp tục thực nghiên cứu, tìm hiểu nhu cầu thị trường, thị hiếu khách hàng, cung cầu, giá cả, chi phí, sách xuất nhập khẩu… mặt hàng cà phê, từ tìm kiếm thị trường có tiềm xuất để cung cấp cho Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, địa phương, doanh nghiệp người dân nhằm phối hợp tổ chức sản xuất, cấu sản phẩm hợp lý, tạo nguồn hàng đảm bảo ổn định chất lượng số lượng, đáp ứng tín hiệu thị trường Bên cạnh đó, Bộ Công Thương thường xuyên trọng tới hoạt động xúc tiến thương mại số thị trường trọng điểm nhiều tiềm tăng trưởng Trung Quốc, Liên bang Nga, ASEAN, EU, Hoa Kỳ, Bắc Phi, Nam 58 Phi, Trung Đông để nâng dần sản lượng cà phê chế biến xuất khẩu, bước tạo dựng tảng vững cho thương hiệu cà phê chế biến Việt Nam thị trường giới 3.2Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam thị trường quốc tế 3.2.1 Nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam chủ yếu sản xuất, xuất cà phê dạng thơ, nên khơng có thương hiệu Phần lớn cà phê xuất Việt Nam lại trở thành nguyên liệu nhiều nước, dùng để chế biến sâu tái xuất lại tiêu thụ nước ta dạng cà phê bột, hịa tan, pha sẵn Ngồi ra, việc người dân có trình độ cịn yếu, chưa có nhiều kiến thức, chuyên môn việc trồng trọt, phân bố tưới tiêu, sử dụng phân bón hợp lí, khoa học thiếu thốn sở vật chất khiến cho cơng đoạn chu trình sản xuất diễn sơ sài không đạt tiêu chuẩn Điều khiến chất lượng cà phê không cao ảnh hưởng đến khả xuất cà phê hệ lụy bên tham gia sản xuất • Về sản xuất, chế biến, cần đẩy mạnh công tác tái cấu ngành Cà phê cách hiệu quả, như: xây dựng vùng trồng tập trung, chuyên canh gắn với phát triển cơng nghiệp chế biến • Các Bộ, ngành địa phương liên quan làm cầu nối giữ người dân doanh nghiệp để có giải pháp tháo gỡ khó khăn, hỗ trợ người nơng dân, doanh nghiệp thu hút đầu tư, ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực; đồng thời khuyến khích, tăng cường liên kết hợp tác sản xuất kinh doanh cà phê với mục đích ổn định xuất khẩu, giữ vững mở rộng thị trường • Tổ chức buổi tham quan, hướng nghiệp, tập huấn nhằm hướng dẫn người dân phương pháp phù hợp với giống trồng, khắc phục tình trạng đất thiếu dinh dưỡng, trồng cho suất kém, 59 hạt cà phê lép, nhiều sâu bệnh hại…giúp người dân có thêm kiến thức, an tâm trình trồng trọt cà phê từ giai đoạn gieo hạt, chăm bón, thu hoạch… • Thực chương trình “Tái canh tác cà phê giai đoạn 2021-2025”, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn chỉ đạo tiếp tục rà soát, bổ sung kế hoạch tái canh vườn cà phê già cỗi, suất thấp, chấp lượng Thực tập trung phát triển vùng sản xuất trọng điểm Tây Nguyên Đông Nam Bộ Đẩy mạnh tái canh ghép cải tạo vườn cà phê già cỗi; sử dụng 100% giống cà phê có suất, chất lượng cao Ngoài ra, phương pháp trồng cà phê kết hợp trồng xen công nghiệp, ăn lâu năm triển khai mạnh mẽ Đồng thời, tăng cường đầu tư chế biến sâu để nâng cao chất lượng cà phê xuất tiêu thụ nước • Áp dụng cơng nghệ sau thu hoạch tiên tiến, đổi thiết bị, nâng cao chất lượng sản phẩm kết hợp với bảo vệ môi trường Trong năm gần đây, nước ta dần quan tâm tìm hiểu cơng nghệ cho sản xuất nông nghiệp, việc đầu tư thêm nhiều thiết bị, máy móc đại, chất lượng tốt giúp cơng nghiệp sơ chế cà-phê nước ta tiến Tuy nhiên, khâu xát tươi, làm nhớt cà-phê chè chế biến cịn nhiều khó khăn Nhiều địa phương khó khăn gặp phải tình trạng lượng nước dành cho chế biến không đủ bất cập vấn đề xử lý nước thải để không gây ô nhiễm mơi trường • Đối với cơng đoạn chế biến, nước ta chủ yếu sử dụng phương pháp chế biến khô tự nhiên, phơi cà phê trực tiếp sân vườn, đón ánh nắng mặt trời Tuy nhiên phương pháp gặp bất cập như: người dân khơng có sân phơi hay tình trạng thời tiết thất thường, mưa nhiều nắng, phơi nguyên trời nắng tuần đến 10 ngày, gặp mưa mà tấp đống bị mốc, điều trở ngại lớn cho người 60 nơng dân Chính thế, Nhà nước cần phối hợp với ban, ngành tỉnh hỗ trợ sân phơi, máy sấy cho người dân Đặc biệt, cần tuyên truyền, hướng dẫn cho họ cách chế biến ướt Ưu điểm công nghệ chỉ cơng bước đầu bốc vác rửa, cịn sau cơng phơi nhẹ nhàng Sau xay nhân thóc chỉ cần phơi ngồi trời sân bê tơng có lớp lưới với mức nắng vừa phải khoảng ngày khơ khơng có nhớt cần diện tích • Bên cạnh đó, Nhà nước cần rà sốt, hỗ trợ người dân máy móc, sân phơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, trình phơi, sân phơi phải nhằm nâng cao chất lượng hạt cà phê, cà phê vốn thức uống đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng Cà phê hái xong tấp đống, trộn lẫn với đất cát, bị lên men, lên mốc bị loại Đối với cà phê chế biến ướt phơi phải tránh tiếp xúc với đất làm mùi vị tự nhiên Qua đây, Nhà nước cần kiểm tra, quy định nghiêm ngặt chất lượng vệ sinh an tàn thực phẩm, thành lập chỉ đạo số quan giám định chất lượng cà phê xuất khẩu, đảm bảo cà phê xuất sang nước đạt theo yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng • Doanh nghiệp cần liên kết chặt chẽ với người dân trồng cà phê, phối hợp việc canh tác, xử lý, chế biến hạt cà phê, hỗ trợ cung cấp chi phí cho người dân gặp khó khăn, khơng đủ tài để mua giống, phân bón, tưới tiêu, chăm sóc cà phê Mặt khác, để tăng suất, doanh nghiệp nên đầu tư máy móc, thiết bị, áp dụng đổi phương pháp gieo trồng, chế biến tiện lợi, cung cấp giải pháp hỗ trợ người dân từ khâu chọn giống, trồng trọt, chế biến, bảo quản đến khâu vận chuyển Việc đầu tư dài hạn vừa tiết kiệm chi phí, tiết kiệm thời gian, thu suất cao đảm bảo chất 61 lượng tốt nhất, nang cao vị thế, lực cạnh tranh cà phê Việt Nam so với nước sản xuất khác • Doanh nghiệp cần thỏa thuận với người dân giá thu mua cà phê, tạo điều kiện cho họ cách thu mua với giá nhỉnh so với thị trường sản phẩm đạt chất lượng tốt, từ tạo động lực thúc đẩy người dân tăng cường sản xuất Có sách giá hợp lí khuyến khích hộ trồng cà phê để đưa thành phẩm đạt yêu cầu chất lượng • Người dân cần phải tự chủ động, tìm hiểu kiến thước, phương pháp sản xuất cà phê, nâng cao trình độ chuyên môn, trọng đến chất lượng thành phẩm số lượng, không chạy theo lợi nhuận để đẩy nhanh trình trồng trọt sử dụng chất kích thích tăng trưởng gây hại cho đất, mơi trường nước, trồng,…Người dân động, linh hoạt việc giao lưu với hộ nông dân khác để chia sẻ kinh nghiệm, phương pháp, giúp đỡ lẫn q trình sản xuất cà phê • Người dân cần trọng việc đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, tránh phơi sân vườn có nhiều bụi, sỏi đá Hiện nay, ản phẩm phân bón khơng rõ nguồn gốc, giá thành rẻ trà trộn vào thị trường nước ta Việc đòi hỏi người dân phải tỉnh táo việc chọn lựa phân bón, sản phẩm hỗ trợ tăng trưởng cho cà phê, tránh tiết kiệm chi phí cách mua hàng trôi nổi, gây thiệt hại nghiêm trọng sau 3.2.2 Đa dạng hóa sản phẩm xuất Thị trường tiêu thụ cà phê ngày rộng lớn, nhu cầu người tiêu dùng ngày khác nên việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cần phải nghiên cứu đa dạng hóa sản phẩm cà phê xuất Chủ yếu nước ta 62 xuất cà phê thô, nhiên sản phẩm giá thành thấp, chất lượng kém, khơng có thương hiệu ảnh hưởng khơng nhỏ đến vị thế, uy tín lực sản xuất cà phê Việt Nam Chính thế, nước ta cần đa dạng theo hướng tăng tỷ trọng cà phê sau nhân • Bộ NN & PTNT đưa kế hoạch tăng diện tích trồng cà phê Arabica, hướng đến diện tích cà phê Arabica chiếm 10% tổng diện tích cà phê nước đến năm 2025 Bởi Arabica giống cà phê có nhu cầu lớn thị trường Đức, Anh, giống Arabica có giá trị cao, chất lượng giá thành cao so với giống Robusta Tuy nhiên, giống khó trồng nước ta điều kiện thời tiết khả sâu bệnh rât lớn, đòi hỏi người nơng dân phải chăm sóc kĩ lưỡng, tốn nhiều chi phí q trình trồng trọt Qua đó, Nhà nước cần hỗ trợ vốn bên trung tâm nghiên cứu có điều kiện nghiên cứu giống mới, nghiên cứu giải pháp nhằm nâng cao sản lượng cà phê Arabica, khắc phục tình trạng sâu bệnh giống cà phê Bên cạnh đó, để sản xuất Arabica cần tốn nhiều chi phí, Nhà nước cần hỗ trợ vốn kỹ thuật canh tác cho người dân việc mở rộng diện tích trồng Arabica • Đa dạng hóa phương pháp chế biến từ khơ tự nhiên dần chuyển sang chế biến ướt Việc chế biến ướt đòi hỏi kĩ thuật khắt khe hơn, nhiên với giống trồng Arabica, việc thực phương pháp hợp lý Cà phê tươi thu hái phải có tỷ lệ chín từ 85 - 90% trở lên, chế biến vòng 48 sau hái; đồng thời, trình xay, hệ thống tách chín bên, cịn lại xanh, tạp chất loại Do đó, cà phê nhân sau chế biến không bị mốc, chất lượng cao so với sản phẩm chế biến phương pháp khác 3.2.3 Xây dựng thương hiệu cho cà phê Việt Nam 63 - Song song với việc nâng cao chất lượng sản phẩm, công tác xây dựng thương hiệu chưa quan tâm nhiều, ngành nơng sản nói chung cà phê nói riêng Việt Nam Đa số doanh nghiệp vừa nhỏ nước chỉ quan tâm đến việc kinh doanh, mua bán, họ chưa nhận thức đầy đủ mà quên hoạt động phát triển thương hiệu nhằm nâng cao vị thế, mở rộng tên tuổi sản phẩm đến gần với người tiêu dùng Vì thế, cà phê Việt Nam chưa người tiêu dùng giới biết đến, vị thương mại quốc tế hàng hóa mà thấp so với đối thủ cạnh tranh - Việc xây dựng thương hiệu phải trọng quan tâm Các doanh nghiệp cần khảo sát nhu cầu thị trường lĩnh vực gồm: thị phần, thị hiếu, chất lượng, giá Từ đó, xác định tỷ trọng chế biến loại sản phẩm (bao nhiêu % sản phẩm sơ chế; % sản phẩm tinh chế) để định hướng phát triển, xây dựng chiến lược quảng bá, marketing, định vị thương hiệu phù hợp với lực - Nhà nước hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng phát triển thương hiệu thông qua chiến dịch truyền thơng, quảng bá hình ảnh; chương trình đào tạo, hướng dẫn, nâng cao lực thiết kế, định dạng sản phẩm; cách thức tạo dựng quảng bá thương hiệu Đồng thời, tuyên truyền rộng rãi đến doanh nghiệp tầm quan trọng việc bảo hộ thương hiệu, tránh để bị đánh cắp, gây cản trợ việc xuất cà phê Bên cạnh đó, Nhà nước cần hướng dẫn, tư vấn, cung cấp thơng tin cho doanh nghiệp quy trình, thủ tục đăng ký thương hiệu, bảo hộ thương hiệu xuất sang thị trường khác - Để tạo dựng thương hiệu tốt lòng người tiêu dùng, doanh nghiệp phải trọng, quan tâm đến chất lượng thành phẩm, bao bì đóng gói bắt mắt nhằm tăng mức độ hấp dẫn sản phẩm, thực hoạt động marketing quảng cáo, poster, tạo fanpage, website, cộng đồng cà phê Việt 64 Nam, nơi để doanh nghiệp hỗ trợ, tư vấn, giải đáp thắc mắc, bổ sung thêm kiến thức hữu ích cà phê đến người tiêu dùng Hay tổ chức buổi thảo luận giới thiệu sản phẩm, chương trình uống cà phê miễn phí nhằm tạo điểm nhấn lịng khách hàng - Về cơng tác xúc tiến thương mại, doanh nghiệp xuất cà phê Việt Nam cần trọng tuyển dụng đào tạo cán có trình độ ngoại ngữ chun mơn; chủ động tham gia chương trình, hoạt động xúc tiến thương mại Bộ Công Thương định hướng Bộ, ngành, Hiệp hội tổ chức Không vậy, cần tham dự hội chợ, triển lãm quốc tế nước để giới thiệu sản phẩm tìm kiếm đối tác 3.2.4 Ðẩy mạnh liên kết chuỗi để ứng dụng khoa học - kỹ thuật - Sản xuất cà phê nước ta manh mún, nhỏ lẻ, chủ yếu nguồn sản xuất đến từ hộ gia đình, chưa có quy mơ đồng Vì thế, việc liên kết thành chuỗi, bên hỗ trợ tạo thành thể hợp giúp mơ hình cà-phê phát triển ổn định, bền vững Ðể làm điều đó, phải xây dựng chuỗi liên kết vững bốn bên (Nhà nước, nhà nơng, nhà khoa học, doanh nghiệp) Trong đó, Nhà nước có vai trị liên kết, quản lý thành phần chuỗi sản xuất cà phê, quản lý quy hoạch sản xuất, dự báo nhu cầu xu hướng tiêu dùng ngành hàng, hồn thiện sách tài việc hỗ trợ, khuyến khích áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất cà phê - Việc liên kết theo chuỗi quy mô lớn giúp việc kiểm soát quản lý sản phẩm dễ dàng hơn, ứng dụng thành tựu khoa học kĩ thuật vào sản xuất đồng bộ, theo chất lượng sản phẩm cao mang lại lợi cạnh tranh cho ngành cà phê Về phía doanh nghiệp, đơn vị có trách nhiệm ứng dụng cơng nghệ vào sản xuất, chế biến hỗ trợ nông dân tiếp cận với tiến kỹ thuật, giúp họ thay đổi tư phương thức sản xuất, doanh nghiệp chịu trách nhiệm việc giải đầu cho sản phẩm hỗ trợ vốn cho 65 sản xuất Nếu thực điều nêu trên, chuỗi liên kết chặt chẽ bốn nhà động lực đưa tiến khoa học - kỹ thuật vào sản xuất, tạo bước phát triển đột phá cho ngành cà-phê 66 KẾT LUẬN Trong năm gần đây, ảnh hưởng biến đổi khí hậu tác động dịch Covid, giao thương quốc gia bị trì hỗn, đóng cửa Do vậy, việc sản xuất, xuất cà phê có chiều hướng suy giảm Tuy nhiên năm 2022 mở hội cho ngành cà phê không chỉ Việt Nam mà tồn giới Những hiệp ước, sách Nhà nước khẳng định xuất cà phê vừa mạnh, vừa hội, thách thức cho ban ngành, doanh nghiệp, người dân không ngừng nỗ lực, phát triển cà phê theo hướng bền vững, tạo vị thế, lực cạnh tranh thị trường quốc tế Qua đây, ta thấy thực trạng sản xuất, xuất ngành Cà phê giai đoạn vừa qua, điểm bật, thành tựu mà Việt Nam cố gắng, nỗ lực khơng ngừng để có được, khẳng định vị trường quốc tế Ngồi ra, phân tích chỉ lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam nhiều mặt hạn chế cần khắc phục kịp thời để tiến xa hơn, phát triển thị trường cà phê nói riêng phát triển kinh tế nước nói chung Nghiên cứu “Nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam thị trường quốc tế” nhằm giải số vấn đề sau: • Đề tài hệ thống hóa lý luận chung cạnh tranh, lực cạnh tranh thực tiễn lực cạnh tranh xuất cà phê nước phát triển Colombia, Brazil • Khái quát tình hình sản xuất, xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2018-2020; phân tích yếu tố lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam dựa mơ hình cạnh tranh M.Poter nhằm đưa nững điểm manh, điểm yếu, hạn chế nguyên nhân từ đưa giải pháp nhằm khắc phục hạn chế 67 • Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam thời gian tới Do cịn nhiều thiếu sót mặt kiến thức, cách trình bày chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên khóa luận em cịn nhiều thiếu sót Em mong nhận lời góp ý từ quý thầy cô khoa Kế hoạch phát triển Em xin chân thành cảm ơn giảng viên hướng dẫn PGS TS Trần Trọng Nguyên chỉ bảo tận tâm, giúp em hoàn thành báo cáo khóa luận Em xin chân thành cảm ơn! 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn https://www.mard.gov.vn/Pages/default.aspx Báo cáo thị trường cà phê Việt Nam năm 2020 https://cdn.vietnambiz.vn/171464876016439296/2021/1/20/a2012020-baocao-ca-phe-nam-2020-final-16111582854511351635957.pdf Cục Xuất nhập – Bộ Công Thương https://moit.gov.vn/?page=home Hoàng Anh Thư (12/01/2019) “Ứng dụng khoa học - kỹ thuật vào sản xuất cà-phê” https://nhandan.vn Nguyễn Mạnh Tuấn (2009) Luận văn Thạc sĩ Kinh tế Chính trị “Nâng cao lực cạnh tranh cà phê Việt Nam” Nguyễn Thị Thùy Trang (2020) “Nâng cao lực cạnh tranh xuất mặt hàng cà phê Việt Nam thị trường Châu Âu” Nguyễn Thị Mỹ Hằng - Nguyễn Thị Minh Thúy (14/6/2020) “Thực trạng giải pháp phát triển cho ngành Cà phê Việt Nam” https://tapchicongthuong.vn/ Phạm Thị Hồng Hạnh (2010) Luận văn Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh “Nâng cao lực cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới” Phương Lan (22/10/2019) Báo Công Thương Điện Tử “Cà phê Việt: Làm để đạt mục tiêu tỷ USD?” http://hpa.hanoi.gov.vn/default.aspx?com=AuflaNews&page=article&aid=118 79&mtid=165 10 Rainbow Việt Nam (15/12/2020) “Vị trí ngành cà phê vai trò xuất cà phê” 69 https://foodworld.vn/vi-tri-cua-nganh-ca-phe-va-vai-tro-cua-xuat-khau-caphe/ 11 Hoàng Hiệp (05/03/2022) “Việt Nam có lợi lớn đua xuất cà phê” https://vietnambiz.vn/ 12 Thu Hòa (27/04/2020) “Cà phê Việt - Thách thức phát triển thị trường xuất khẩu” https://consosukien.vn/ca-phe-viet-thach-thuc-phat-trien-thi-truong-xuatkhau.htm 70 ... tiễn lực cạnh tranh xuất mặt hàng cà phê Việt Nam Chương 2: Thực trạng lực cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam thị trường quốc tế Chương 3: Giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh xuất mặt hàng cà phê. .. Kinh tế Chính trị ? ?Nâng cao lực cạnh tranh cà phê Việt Nam? ?? Nêu lên thực trạng xuất cà phê Việt Nam, yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh giải pháp nâng cao lực cạnh tranh mặt hàng cà phê Việt Nam. .. nâng cao lực cạnh tranh xuất ngành cà phê Việt Nam, ta cần tìm hiểu thực trạng việc xuất cà phê Việt Nam năm gần chương 22 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM TRÊN