Quy trình thu mua hàng thực phẩm tại công ty cổ phần d1 – concepts

lOMoARcPSD|17343589 Bà CÔNG TH¯¡NG TR¯äNG CAO ĐÀNG KINH TÀ ĐàI NGOắI KHOA THĂNG MắI QUịC Tắ BO CO THC TặP TÞT NGHIàP Đ TÀI: QUY TRÌNH THU MUA HÀNG THĀC PHÂM T¾I CƠNG TY Câ PHÀN D1 – CONCEPTS GiÁng viên h°áng dÅn: Huỳnh Cao Kim Th° Sinh viên thāc hián : TrÁn Thå CÃm Viên MSSV : 1902051 Láp : CĐKDXK23D1 Khóa : 23 TP Hã Chí Minh, 15 tháng Năm 2022 lOMoARcPSD|17343589 Bà CÔNG TH¯¡NG TR¯äNG CAO NG KINH T I NGOắI KHOA THĂNG MắI QUịC Tắ BO CO THC TặP TịT NGHIP TI: QUY TRèNH THU MUA HÀNG THĀC PHÂM T¾I CƠNG TY Câ PHÀN D1 – CONCEPTS GiÁng viên h°áng dÅn: Huỳnh Cao Kim Th° Sinh viên thāc hián : TrÁn Thå CÃm Viên MSSV : 1902051 Láp : CĐKDXK23D1 Khóa : 23 TP Hã Chí Minh, 15 tháng Năm 2022 lOMoARcPSD|17343589 i lOMoARcPSD|17343589 NHỈN XÉT CĂA GIÁO VIÊN H¯àNG DÄN &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ii lOMoARcPSD|17343589 LâI CÀM ¡N Em xin gửi låi cÁm ¢n chân thành låi chúc sÿc khße đÁn đái ngũ giÁng viên tr°ång Cao ĐÁng Kinh TÁ Đái Ngo¿i, đặc biát Q thÁy Khoa Th°¢ng M¿i Qc TÁ truyÃn đ¿t nhÿng kiÁn thÿc quý báu để em hồn thành đ°ÿc khóa ln Đặc biát, em xin gửi låi cÁm ¢n sâu sÉc đÁn Huỳnh Cao Kim Th°, ng°åi h°ãng dÅn em thāc hián khúa luần Mc dự dói diòn bin phc ca dách Covid-19, trị gặp khó khăn q trình trao đåi nh°ng ln t¿o điÃu kián để h°ãng dÅn trāc tuyÁn; truyÃn đ¿t nhÿng kiÁn thÿc, kinh nghiám; chßnh sửa nhÿng khuyÁt điểm đ°a nhiÃu låi khun hÿu ích giúp em hồn thành khóa ln theo tiÁn đá đà Bên c¿nh đó, em xin gửi låi cÁm ¢n đÁn Cơng ty Cå PhÁn D1 – Concepts tiÁp nhÇn t¿o điÃu kián tát nh¿t để em hồn thành khóa luần ny Cm Ân chỏ Lờ Minh Tho, Trn Diỏu Hin ó tần tỡnh chò bo, gii ỏp thẫc mẫc, cung c¿p thông tin đ°a nhiÃu låi khuyên st q trình em thāc tÇp làm khóa ln Khng thåi gian thāc tÇp t¿i cơng ty khoÁng thåi gian hÿu ích, giúp em đ°ÿc tiÁp xúc vãi thāc tißn, hồn thián phát triển bÁn thân để làm hành trang cho chặng đ°ång mai sau Mát lÁn nÿa, em xin gửi låi cÁm ¢n chân thành đÁn Quý thÁy cô tr°ång Cao ĐÁng Kinh TÁ Đái Ngo¿i anh chá Công ty Cå PhÁn D1 – Concepts Chúc Quý thÁy cô anh chỏ thầt nhiu sc khòe, ngy cng thnh cụng vÿng tin v°ÿt qua đ¿i dách lÁn Em xin chân thành cÁm ¢n! TP Hã Chí Minh, ngày 15 tháng năm 2022 TrÁn Thá CÃm Viên iii lOMoARcPSD|17343589 MĀC LĀC NHỈN XÉT CĂA DOANH NGHIàP THĀC TỈP&&&&&&&&&&&&& i NHỈN XÉT CĂA GIÁO VIÊN H¯âNG DÄN&&&&&&&&&&&&&& ii LäI CÀM ¡N&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& iii MĀC LĀC&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& iv DANH MĀC CÁC TĀ VIÀT TÈT&&&&&&&&&&&&&&&&&&& vi DANH MĀC CÁC BÀNG&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& viii DANH MĀC CÁC HÌNH ÀNH, S¡ Đâ&&&&&&&&&&&&&&&& ix LäI Mỉ ĐÀU&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& CH¯¡NG 1: GIâI THIàU TäNG QUAN V CÔNG TY Cä PHÀN D1 – CONCEPTS &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.1 Quá trình hình thành phát triển căa Cơng ty&&&&&&&&&&& 1.1.1 Giãi thiáu chung&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.1.2 Sā hình thành phát triển&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.2 Lĩnh vāc ho¿t đáng kinh doanh ca Cụng ty&&&& &&&&&&& 1.3 C sỗ vầt ch¿t&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1.4 C¢ c¿u tå chÿc, tình hình nhân sā căa Cơng ty& &&&.&&&&&& 15 1.4.1 C¢ c¿u tå chÿc&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 15 1.4.1.1 S¢ c¢ c¿u tå chÿc&&&&&&&&&&&&&&&&& 15 1.4.1.2 Chÿc năng, nhiám vā căa bá máy quÁn lý&&&&&&&&& 16 1.4.2 Tình hình nhân sā&&&&&&&&&&&&&&&& 17 1.5 Tình hình kÁt quÁ ho¿t đáng kinh doanh căa Công ty (2020-2021)&& 19 1.5.1 Khách hàng, thá tr°ång đái thă c¿nh tranh&&&&&&&&& 19 1.5.1.1 Khách hàng&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 19 1.5.1.2 Thá tr°ång, đái thă c¿nh tranh&&&&&&&&&&&&&& 19 1.5.2 Đánh giá chung kÁt quÁ ho¿t đáng sÁn xu¿t kinh doanh năm căa Công ty 2020-2021&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 21 1.5.2.1 Đánh giá tình hình thāc hián tång chi phí năm 2020-2021&&& 21 1.5.2.2 Đánh giá tình hình thāc hián doanh thu căa năm 2020-2021 22 1.5.2.3 Đánh giá tình hình thāc hián lÿi nhuÇn tỷ su¿t lÿi nhuÇn năm 2020-2021&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 23 CH¯¡NG 2: QUY TRÌNH THU MUA HÀNG THĀC PHÂM T¾I CƠNG TY Cä PHÀN D1 – CONCEPTS&&&&&&& 28 2.1 S¢ quy trình thāc hián mua hàng căa Phịng thu mua t¿i Công ty D1 – Concepts &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 28 iv lOMoARcPSD|17343589 2.2 Quy trình thāc hián mua hàng căa Phịng thu mua cho tồn bá há tháng t¿i Cơng ty D1 – Concepts &&&&&&& &&&&&&&&&&&&& 29 2.3 Dißn giÁi quy trình thu mua CÁi thìa chi tiÁt t¿i Công ty D1 – Concepts& 34 2.3.1 Giãi thiáu mặt hàng CÁi thìa căa Cơng ty&&&&&&&&&& 34 2.3.2 Quy trình thu mua chi tiÁt CÁi thìa sử dāng cho Nhà hàng căa Công ty Cå phÁn D1 – Concepts&&&&&&&&&&&&&&&&& 39 2.3.2.1 Đà xu¿t mua hàng&&&&&&&&&&&&&&&&&& 39 2.3.2.2 Phân lo¿i PR&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 39 2.3.2.3 Tìm kiÁm NCC&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 39 2.3.2.4 KhÁo giá, so sánh giá &&&&&&&&&&&&&&&& 44 2.3.2.5 Duyát mÅu&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 46 2.3.2.6 Duyát NCC&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 47 2.3.2.7 TiÁn hành ký hÿp đãng&&&&&&&&&&&&&&&& 50 2.3.2.8 T¿o mã hàng&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 50 2.3.2.9 T¿o PO gi Ân hng&&&&&&&&&&&&&&&& 51 2.3.2.10 Nhần hng v nhầp kho&&&&&&&&&&&&&& 51 2.3.2.11 Đái chiÁu công nÿ&&&&&&&&&&&&&&&&& 52 2.3.2.12 Thanh tốn l°u hã s¢&&&&&&&&&&&&&&& 57 2.4 Đánh giá quy trình thu mua hàng thāc phÃm căa Cơng ty&&&&&& 59 2.4.1 ¯u điểm &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 59 2.4.2 H¿n chÁ nguyên nhân&&&&&&&&&&&&&&&&& 60 CH¯¡NG 3: KIÀN NGHà VÀ GIÀI PHÁP&&&&&&&&&&&&&&& 62 3.1 Mát sá giÁi pháp nh¿m nâng cao công tác quÁn trá mua hàng căa Công ty thåi gian tãi&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 62 3.1.1 Hồn thián quy trình mua hàng&&&&&&&&&&&&&&& 62 3.1.2 Căng cá hoàn thián há tháng nhà cung c¿p chă lāc để q trình mua hàng dißn mát cách th°ång xun, đÃu đặn&&&&&&& 62 KÀT LN&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 64 TÀI LIàU THAM KHÀO&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 65 PHĀ LĀC&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 66 v lOMoARcPSD|17343589 DANH MĀC CÁC TĀ VI¾T TÈT Tā vi¿t tÉt Dißn giÁi tā ti¿ng Anh Cơng ty Cơng ty Cå PhÁn D1 – Concepts BOM Ban điÃu hành công ty KT Phịng kÁ tốn TM Phịng thu mua NCC Nhà cung c¿p NH Khái nhà hàng Chefs ĐÁu bÁp PC Phịng pháp chÁ HC Phịng hành PO (Purchase Order) Đ¢n đặt hàng PR (Purchase Request) Đà xu¿t mua hàng HĐNT Hÿp đãng nguyên tÉc NVL Nguyên vÇt liáu CCDC Công cā, dāng cā POSM (Point of Sales Material) SPDV Các mặt hàng in ¿n, trang trí, dung cho māc đích Marketing, quÁng cáo SÁn phÃm dách vā VS.ATTP Vá sinh an tồn thāc phÃm HS.CBCLSP Hã s¢ cơng bá ch¿t l°ÿng sÁn phÃm SCM QuÁn trá chußi cung ÿng GVHD Giáo viên h°ãng dÅn vi lOMoARcPSD|17343589 F&B Dách vā nhà hàng quÁy uáng GDP Tång sÁn phÃm quỏc nỏi SFL San Fu Lou VCSH Vỏn ch sỗ hÿu VNĐ Viát Nam đãng TNHH Trách nhiám hÿu h¿n vii lOMoARcPSD|17343589 DANH MĀC CÁC BÀNG STT Tên bÁng Trang BÁng 1.3.1 Các chi nhánh Nhà hàng căa Công ty 12 BÁng 1.3.2 Các chi nhánh cửa hàng kinh doanh Café căa Công ty 13 BÁng 1.4.2 Tình hình nhân lāc Cơng ty 17 BÁng 1.5.2.1 Phân tích tình hình thāc hián tång chi phí năm 2020- 21 2021 BÁng 1.5.2.2 Phân tích tình hình thāc hián doanh thu căa Công ty 22 năm 2020-2021 BÁng 1.5.2.3 Phân tích tình hình thn hián lÿi nhn tỷ su¿t lÿi nhn căa Cơng ty năm 2020-2021 23 BÁng 2.2 Quy trình thāc hián mua hàng chi tiÁt căa Phịng thu mua t¿i Cơng ty D1 – Concepts 29 BÁng 2.3.1.1 Thông tin đặt hàng 38 BÁng 2.3.1.2 Các nhà cung c¿p cÁi thìa hián t¿i căa Cơng ty 38 10 BÁng 2.4.2 H¿n chÁ nguyên nhân viii lOMoARcPSD|17343589 Phāc lāc 2: Giy chng nhần c sồ iu kiỏn an toàn thāc phÃm 67 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 3: Gi¿y chÿng nhÇn đng ký doanh nghiáp Công ty trách nhiám hÿu h¿n hai thành viên trå lên 68 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 4: Báo giá Cơng ty TNHH Th°¢ng M¿i Dåch Vā Xu¿t NhÇp KhÃu Sơng Xanh 69 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 5: Báo giá Công ty TNHH Thāc PhÃm Phát Triển Thiên Phú 70 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 6: Báo giá Công ty TNHH Cung C¿p Thāc PhÃm T°¢i Ngon 71 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 7: So sánh giá nhà cung c¿p 72 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 8: Phi¿u duyát mÅu 73 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 9: ĐÁ xu¿t må mã Nhà cung c¿p 74 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Ph lc 10: Phiu ỏnh giỏ s bò Nh cung c¿p 75 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 11: MÅu PO căa Công ty D1 vái Nhà cung c¿p 76 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 12: Hóa đ¢n giá trå gia tng căa cÁi thìa lo¿i thāc phÃm khác tháng 12/2021 77 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 13: Biên bÁn đßi chi¿u Cơng nÿ căa Cơng ty D1 – Concepts 78 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 14: Biên bÁn đßi chi¿u Cơng nÿ căa Cơng ty TNHH ThÂng Mi Dồch V Xut Nhầp Khu Sụng Xanh 79 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 15: BÁng thßng kê đßi chi¿u cơng nÿ 80 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) lOMoARcPSD|17343589 Phā lāc 16: ĐÁ nghå toán 81 Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) ... đá quy trình thāc hián mua hàng căa Phịng thu mua t¿i Cơng ty D1 – Concepts 2.2 Quy trình thāc hián mua hàng chi ti¿t căa Phịng thu mua t¿i Cơng ty D1 – Concepts BÁng 2.2 Quy trình thāc hián mua. .. CH¯¡NG 2: QUY TRÌNH THU MUA HÀNG THĀC PHÂM T¾I CƠNG TY Câ PHÀN D1 – CONCEPTS 2.1 S¢ đá quy trình thāc hián mua hàng căa Phịng thu mua t¿i Cơng ty D1 – Concepts (Nguồn: Tài liệu công ty) 28 Downloaded... 2020-2021&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 23 CH¯¡NG 2: QUY TRÌNH THU MUA HÀNG THĀC PHÂM T¾I CƠNG TY Cä PHÀN D1 – CONCEPTS& &&&&&& 28 2.1 S¢ quy trình thāc hián mua hàng căa Phịng thu mua t¿i Cơng ty D1 – Concepts &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&