CH¯¡NG 2: QUY TRÌNH THU MUA HÀNG THĀC PHÂM
2.3.2 Quy trình thu mua chi tiết Cải thìa sử dụng cho Bếp trung tâm của
Công ty Cổ phần D1 – Concepts
2.3.2.1 Yêu cầu mua hàng
BÁp trung tâm Lý Văn Phÿc bÉt đÁu ho¿t đáng l¿i sau đÿt dách tā tháng 10/2021
để điÃu chuyển và cho các Nhà hàng cÁn sử dāng căa Cơng ty, có nhu cÁu sử dāng cÁi
thỡa trỗ l¿i và dā đốn sử dāng cÁi thìa tăng trong các tháng tãi nên đ°a ra yêu cÁu mua cÁi thìa tā nhà cung c¿p mãi.
2.3.2.2 Phân loại PR
Theo Bá phÇn thu mua, mỗ thêm nhà cung c¿p mãi cho nguyên vÇt liáu cũ để vÇn hành song song.
Bá phÇn thu mua xác đánh nhu cÁu cÁi thìa sử dāng trung bình hàng tháng là
2,581kg trên 1 tháng, Trong các tháng tr°ãc cơng ty mua cÁi thìa căa nhà cung c¿p
T°¢i Ngon, vì t¿m thåi mặt hàng <CÁi thìa= đang bá đÿt hàng do ch¿t l°ÿng hàng không đ¿t, nh°ng mặt hàng này căa nhà cung c¿p Sông Xanh r¿t đ¿p, đÃu, không hao
hāt và giá bng TÂi Ngon. Vỡ vầy cơng ty s¿ mua tr°ãc, sau đó tiÁp tāc làm viác vãi nhà cung c¿p cho các mặt hàng khác.
2.3.2.3 Tìm kiếm nhà cung cấp
Tiêu chí lāa chọn nhà cung c¿p
Viác đ°a ra tiêu chuÃn giúp nhân viên thu mua có thể xác đánh s¢ bá và nhà cung c¿p hàng hóa. Bá phÇn thu mua dāa trên nhÿng tiêu chuÃn đã đ°a ra và ch¿t l°ÿng, dách vā, chÁ đá hÇu mãi,&
- Ch¿t l°ÿng: Đái vãi mặt hàng cÁi thìa, các chÿng nhÇn ch¿t l°ÿng căa c sỗ
sÁn xu¿t là điÃu khơng thể thiÁu nh° Chÿng nhÇn An tồn thāc phÃm, không dùng ch¿t bÁo quÁn thāc phÃm,&
- Thåi gian giao hàng: Thåi gian áp dāng cho BÁp trung tâm Lý Văn Phÿc vào
đÁu tháng 12/2021.
- Giá cÁ: ¯u tiên nhà cung c¿p có giá th¿p nh°ng phÁi đi kèm vãi ch¿t l°ÿng sÁn phÃm tát, giá cÁ là mát trong nhÿng tiêu chuÃn cāc kì quan trọng khi mua hàng.
Hàng đ°ÿc mua vãi giá phù hÿp góp phÁn làm giÁm chi phí và tăng lÿi nhuÇn
- Dách vā và chÁ đá hÇu mãi: Nhà cung c¿p nên là mát đ¢n vá chuyên nghiáp, tā tin và ch¿t l°ÿng sÁn phÃm và dách vā căa doanh nghiáp mình, sẵn sàng giÁi
đáp thÉc mÉc và giÁi quyÁt nhÿng v¿n đà mÉc phÁi căa công ty.
- Thanh toán phù hÿp: Cơng ty đ°a ra chính sách thanh tốn giá <CÁi thìa= tr°ãc
ngày 15 hàng tháng sau khi có đÁy đă các chÿng tā liên quan, vì vÇy °u tiên
nhÿng nhà cung c¿p đãng ý vãi chính sách này căa cơng ty.
Liên há xin báo giá ít nh¿t 03 nhà cung c¿p
ĐÁu tiên Bá phÇn thu mua và BGĐ cơng ty s¿ tiÁn hành nghiên cÿu tång quát thá tr°ång hián t¿i dāa vào thông tin liên quan đÁn viác mua hàng trong thåi gian vāa
qua.
BÉt đÁu nghiên cÿu các nhà cung c¿p thāc phÃm uy tín trên thá tr°ång, ỗ khu vāc TP.HCM hoặc các vùng lân cần nh Bỡnh DÂng, Long An giÁm thiểu chi phí vÇn chuyển.
Sau đó nhân viên thu mua tìm hiểu đ¢n giá hián t¿i. Các nhà cung c¿p có đ¢n giá
tát th°ång là nhà cung c¿p lãn, đặc biát Bá phÇn thu mua khoanh vùng tìm kiÁm nhà cung c¿p t¿i khu vāc TP.HCM.
Theo kÁ ho¿ch, nÁu tìm đ°ÿc nhà cung c¿p tìm năng, giá c¿nh tranh và ch¿t l°ÿng tát thì cơng ty s¿ ký hÿp đãng.
Phòng thu mua dāa vào danh sách nhà cung c¿p và đ¢n giá đã tìm hiểu tiÁn hành liên l¿c vãi nhà cung c¿p qua đián tho¿i để trao đåi thơng tin s¢ bá và giá, nhu cÁu và cÁi thìa, sá kg mßi tháng để nhà cung c¿p kiểm tra giá.
Thông th°ång thåi gian chå phÁn hãi báo giá m¿t tā 1-3 ngày tùy thuác vào nhà
cung c¿p và sā đác thúc căa Phòng thu mua. Th°ång nÁu cơng ty đã có mái quan há vãi nhà cung c¿p thì thåi gian phÁn hãi giá s¿ r¿t nhanh. Sau khi liên l¿c vãi nhà cung c¿p, nhân viên nhÇn đ°ÿc 3 báo giá căa Cơng ty TNHH ThÂng Mi Dỏch V Xut Nhầp Khu Sụng Xanh, Cơng ty TNHH Cung C¿p Thāc PhÃm T°¢i Ngon, Cơng ty
TNHH Thāc PhÃm Phát Triển Thiên Phú. Khi xem xét căa các nhà cung c¿p cÁn chú ý nái dung:
- Đ¢n giá cÁi thìa ( đã gãm VAT hay ch°a)
- Hình thÿc thanh tốn căa nhà cung c¿p (nÁu có) - Các dách vā hß trÿ khác nh° kiểm đánh, giao hàng,&
(Nguồn: Tài liệu công ty)
Hình 2.3.2.3.1 Báo giá Cơng ty TNHH Th°¢ng M¿i Dåch Vā Xu¿t NhÇp KhÃu Sơng Xanh
(Nguồn: Tài liệu cơng ty)
(Nguồn: Tài liệu công ty)
Công ty D1 r¿t chú trọng 03 tiêu chí: Tiêu chí ch¿t l°ÿng, Tiêu chí giao hàng, Tiêu chí giá mua hàng, vì 03 tiêu chớ ny nh hỗng trāc tiÁp đÁn viác giá bán sÁn phÃm và lÿi nhn căa cơng ty. Hián t¿i Công ty ch°a xây dāng đ°ÿc tiêu chuÃn thang
đo tính điểm để làm căn cÿ đánh giá nhà cung c¿p, nên Cơng ty chß đánh giá nhà cung
c¿p cịn mang cÁm tính thơng qua các dách vā hß trÿ hÿp tác căa các nhà cung c¿p
nh°: chính sỏch bỏn hng tỏt, hỗng chính sách chiÁt kh¿u cao, hò tr k thuầt,& thỡ ỏnh giỏ tỏt nh cung c¿p ¿y.
Đàm phán vái nhà cung c¿p
Nhân viên thu mua dāa vào thông tin hàng căa nhà cung c¿p Sông Xanh để cú
thờm c sỗ th°¢ng l°ÿng nhà cung c¿p. Nhân viên Phịng cung ÿng tiÁn hành đàm
phán vãi các Nhà cung c¿p và giá, giao hàng, cơng nÿ,& nh° Tiêu chí lāa chọn nhà cung c¿p nêu trên.
2.3.2.4 Khảo sát so sánh giá
Sau khi nhÇn báo giá và mát sá thơng tin tā tìm hiểu cũng nh° nhÿng thơng tin căa nhà cung c¿p đã cung c¿p, bá phÇn thu mua tiÁn hành phân tích nhà cung c¿p qua Biểu mÅu So sánh giá nhà cung c¿p bao gãm so sánh và giá, thåi h¿n cam kÁt hÿp
đãng và các dách vā hß trÿ khác.
Sau khi phân tích bá phÇn thu mua nhÇn th¿y:
- Giá cÁi thìa căa nhà cung c¿p Song Xanh b¿ng vãi giá căa T°¢i Ngon và mÿc
giá đó là mÿc giá trung bình trên thá tr°ång.
- Và mặt ch¿t l°ÿng, cÁi thìa căa nhà cung c¿p Sông Xanh r¿t đ¿p, đÃu và không bá hao hāt, đă sÁn l°ÿng để cung c¿p mòi thỏng.
- V PhÂng thc thanh tn, Sng Xanh cho phép bên mua trÁ tiÃn cÁi thìa căa
tháng tr°ãc trong vòng 15 ngày căa tháng tiÁp theo, điÃu này phù hÿp vãi chính sách căa cơng ty.
- Ngồi ra, Sơng Xanh hß trÿ cơng ty các dách vā khác nÁu Cơng ty có u cÁu. So sánh giá nhà cung c¿p xem hình 2.3.2.4
(Nguồn: Tài liệu công ty)
2.3.2.5 Duyệt mẫu
Sau khi l¿y mÅu và theo u cÁu căa các phịng ban, bá phÇn dut mÅu thì nhân viên thu mua tiÁn hành trình SCM duyát nhà cung c¿p và giá trong tr°ång hÿp mÅu căa mát nhà cung c¿p mãi. Thāc hián b°ãc này cho đÁn khi tìm đ°ÿc mÅu và nhà cung c¿p phù hÿp vãi nhu cÁu căa công ty.
(Nguồn: Tài liệu cơng ty)
2.3.2.6 Duyệt NCC
Bá phÇn thu mua quyÁt đánh chọn Nhà cung c¿p Sơng Xanh cho đ¢n hàng cÁi thìa phāc vā cho BÁp trung tâm Lý Văn Phÿc. Nhân viên thu mua làm bá hã s¢ mỗ NCC mãi theo quy trình gãm:
- ĐÃ xu¿t mỗ mã NCC: do dā tính đây là nhà cung c¿p dài h¿n (xem hình
2.3.2.6.2).
- PhiÁu đánh giá s¢ bá NCC (xem hình 2.3.2.5.3):
+ Đánh giá và chß tiêu ch¿t l°ÿng bao gãm quy cách sÁn phÃm, ch¿t l°ÿng, gi¿y
chÿng nhÇn, cam kÁt sā ån đánh và ch¿t l°ÿng.
+ Đánh giá và giao hàng bao gãm thåi gian giao hàng, yêu cÁu đÁm bÁo l°ÿng
cung ÿng.
+ Đánh giá và yêu cÁu mua hàng bao gãm dách vā ån đánh, ån đánh giá, bÁo mÇt
giá cung ÿng.
(Nguồn: Tài liệu công ty)
(Nguồn: Tài liệu công ty)