Nâng cao hiệu quả hoạt động quản trị mua hàng tại công ty TNHH Samwon Hà Nội

Nâng cao hiệu quả hoạt động quản trị mua hàng tại công ty TNHH Samwon Hà Nội45 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP Đề tài NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ MUA HÀNG TẠI CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI Họ và tên Vương Thị Viên Mã sinh viên 19171404 Lớp ONE 141 Ngành Quản trị kinh doanh tổng hợp Hệ đào tạo Từ xa Giảng viên hướng dẫn TS Vũ Anh Trọng Hà Nội – 042021 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ iv LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI 3 1 1 Quá trình hình thành và.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP Đề tài: NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ MUA HÀNG TẠI CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI Họ tên : Vương Thị Viên Mã sinh viên : 19171404 Lớp : ONE 141 Ngành : Quản trị kinh doanh tổng hợp Hệ đào tạo : Từ xa Giảng viên hướng dẫn : TS Vũ Anh Trọng Hà Nội – 04/2021 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .iii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ iv LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI .3 1.1 Quá trình hình thành phát triển cơng ty TNHH Samwon Hà Nội 1.2 Cơ cấu tổ chức công ty TNHH Samwon Hà Nội 1.2.1 Chức nhiệm vụ công ty 1.2.2 Sơ đồ cấu tổ chức 1.3 Đánh giá kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 1.3.1 Kết hoạt động kinh doanh .7 1.3.2 Đánh giá qua kết hoạt động khác 10 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QTMH TẠI CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI .14 2.1 Vai trò quản trị mua hàng doanh nghiệp 14 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác QTMH doanh nghiệp 16 2.2.1 Các yếu tố bên doanh nghiệp ảnh hưởng tới trình QTMH 16 2.1.2 Các yếu tố bên doanh nghiệp ảnh hưởng tới trình QTMH 19 2.3 Thực trạng công tác QTMH công ty TNHH Samwon Hà Nội .21 2.3.1 Mục tiêu mua hàng công ty 21 2.3.2 Công tác nghiên cứu lựa chọn nhà cung ứng 23 2.2.3 Nghiệp vụ mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội 26 2.2.4 Công tác đảm bảo ATVSTP công ty TNHH Samwon Hà Nội 29 2.3 Đánh giá công tác QTMH công ty TNHH Samwon Hà Nội 30 2.3.1 Những thành tựu 30 2.3.2 Những hạn chế công tác QTMH doanh nghiệp 35 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP CHO VẤN ĐỀ QUẢN TRỊ MUA HÀNG TRONG CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI .37 3.1 Định hướng phát triển doanh nghiệp 37 3.2 Giải pháp cho công tác mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội 37 3.2.1 Thành lập phòng ban phụ trách mua hàng 38 3.2.2 Hoàn thiện xây dựng kế hoạch mua .38 3.2.3 Tăng cường củng cố mối quan hệ với nhà cung cấp .39 3.2.4 Nâng cao chất lượng việc thương lượng đặt hàng 40 3.2.5 Thực tốt công tác đánh giá kiểm soát sau mua hàng .41 3.3 Một số kiến nghị doanh nghiệp 41 3.3.1 Ứng dụng thương mại điện tử, phần mềm mua hàng 41 3.3.2 Nâng cao chất lượng công tác dự trữ bảo quản hàng hóa, nguyên vật liệu……… .43 3.3.3 Một số kiến nghị công tác lựa chọn nhà cung cấp 43 3.4 Một số kiến nghị ban ngành khác có liên quan .45 KẾT LUẬN 47 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHUYÊN SÂU .49 PHỤ LỤC 2: TỔNG HỢP KẾT QUẢ PHỎNG VẤN .51 PHỤ LỤC 3: DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN 53 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT TỪ VIẾT TẮT DỊCH NGHĨA TNHH VND NCC VSATTP QTMH Trách nhiệm hữu hạn Việt Nam đồng Nhà cung cấp Vệ sinh an toàn thực phẩm Quản trị mua hàng TLTK Tài liệu tham khảo GĐ Giai đoạn HĐ Hợp đồng DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ STT TÊN GỌI TRANG Bảng 1.1: Tổng mức cấu vốn kinh doanh công ty qua năm Bảng 1.2: Tổng mức cấu nguồn vốn KD công ty Bảng 1.3: Kết hoạt động kinh doanh công ty Bảng 1.4: Số lượng, chất lượng lao động công ty qua năm Bảng 2.1: Vai trò chất lượng sản xuất kinh doanh 10 công ty Bảng 2.2: Danh sách nhà cung ứng giá trị mua hàng tháng 23 cuối năm 2020 cơng ty Hình 1: Sơ đồ cấu tổ chức công ty TNHH Samwon Hà Nội 24 Hình 2: Quy trình lựa chọn NCC công ty TNHH Samwon Hà 25 Nội LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Công ty TNHH Samwon Hà Nội doanh nghiệp có thâm niên hoạt động lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống, với thương hiệu nhà hàng Samwon tiếng nhân rộng toàn miền Bắc với chuỗi nhà hàng hoạt động theo hình thức nhượng quyền thương mại, dần tiếp cận với đời sống người dân phía Bắc nói chung người dân thủ nói riêng Sau nghiên cứu hoạt động mua hàng quản trị mua cơng ty, thấy rằng, công ty TNHH Samwon Hà Nội quan tâm trọng đến vấn đề đạt thành tựu đáng kể, thể qua việc hoạt động bán hàng công ty hoạt động hiệu ăn khớp, hàng hóa đáp ứng tốt với nhu cầu sử dụng Tuy đạt thành công định, doanh nghiệp nhiều hạn chế cần phải khắc phục Qua trình thực tập doanh nghiệp, em nhận thấy vai trò tầm ảnh hưởng vô quan trọng thiết thực quản trị mua hàng đến chất lượng sản phẩm đầu tình trạng hoạt động kinh doanh công ty nên em định lựa chọn đề tài Nâng cao hiệu hoạt động quản trị mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội làm đề tài chuyên đề Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Nghiên cứu, sử dụng kiến thức, khái niệm dạy học giảng đường phân tích thực tế tình hình quản trị mua hàng diễn hàng ngày cơng ty TNHH Samwon Hà Nội để tìm vấn đề cịn hạn chế cơng tác mua hàng quản trị mua hàng cơng ty - Tìm kiếm đề xuất giải pháp phù hợp nhằm hoàn thiện công tác quản trị mua hàng cho doanh nghiệp, qua giúp doanh nghiệp đạt hiệu kinh doanh tối đa Phương pháp nghiên cứu Chuyên đề sử dụng phương pháp thu thập liệu sơ cấp thứ cấp để thực đề tài, sử dụng phương pháp phân tích, thống kê, tổng hợp, phân tích, so sánh để đạt mục đích nghiên cứu đề tài Ngồi phương pháp trên, đề tài cịn sử dụng công cụ Excel, Word để tổng hợp xử lý thông tin Kết cấu chuyên đề Ngoài phần Lời cảm ơn, Danh mục bảng, biểu, hình vẽ, Danh mục từ viết tắt, chuyên đề thực tập gồm phần: Chương I: Tổng quan công ty TNHH Samwon Hà Nội Chương giới thiệu tổng quan công ty TNHH Samwon Hà Nội, q trình đời phát triển cơng ty, máy quản lý hoạt động doanh nghiệp, đồng thời nêu thành tựu mà doanh nghiệp đạt Chương II: Thực trạng hoạt động quản trị mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội Chương sâu tìm hiểu hoạt động quản lý mua hàng cơng ty, phân tích làm rõ vấn đề lý thuyết áp dụng vào thực tiễn doanh nghiệp Đánh giá hoạt động mua quản trị mua nội doanh nghiệp cách tìm ưu điểm vấn đề cịn tồn đọng hoạt động doanh nghiệp nguyên nhân để từ làm tiền chương III Chương III: Giải pháp cho vấn đề quản trị mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội Chương tập trung giải vấn đề nêu chương II, đưa giải pháp áp dụng hiệu chứng minh thực tiễn thị trường để doanh nghiệp tham khảo áp dụng Đồng thời nêu vài cơng cụ hữu ích cho ban giám đốc việc quản trị tác nghiệp mua hàng công ty Cuối đưa số kiến nghị cho nội doanh nghiệp nhân tố vĩ mô kinh tế CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI I.1 Quá trình hình thành phát triển cơng ty TNHH Samwon Hà Nội Công ty TNHH Samwon Hà Nội (tiền thân công ty TNHH UIL Hà Nội) thành lập vào ngày 06 tháng 12 năm 2012 Từ thành lập đến nay, trải qua năm phát triển, công ty đạt bước tiến đáng kinh ngạc so với đối thủ ngành nghề dịch vụ, đạt bước tiến quan trọng Sau vài thông tin doanh nghiệp: Tên tiếng Việt: CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI Tên Tiếng Anh: SAMWON HANOI COMPANY LIMITED Tên viết tắt: SAMWON HANOI CO.,LTD Trụ sở tại: Lơ số 1, khu TĐC dân dụng Bắc Phú Cát, xã Thạch Hòa, huyện Thạch Thất, Tp Hà Nội Người đại diện: Bà Vương Thị Oanh Chức vụ: Giám đốc Điện thoại: 024.6680.1122 Email: samwonhanoi@gmail.com Mã số doanh nghiệp: 0108198330 Ngay từ lúc thành lập, công ty TNHH Samwon Hà Nội sáng tạo nên thương hiệu hoạt động hiệu chuỗi nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc Samwon Với thương hiệu này, Samwon Hà Nội xây dựng chuỗi nhà hàng đồ nướng mang đậm phong cách Hàn Quốc tinh tế, phục vụ nhiều đối tượng thực khách Công ty TNHH Samwon Hà Nội doanh nghiệp sở hữu chuỗi nhà hàng kinh doanh thành cơng, có quy mơ lớn uy tín hàng đầu Hà Nội Năm 2014, công ty trao tặng khen Thành ủy Thành Phố Hà Nội cho doanh nghiệp có đóng góp tích cực cho mặt phát triển Thành phố Công ty mở rộng quy mô hoạt động tăng thị phần đáng kể giai đoạn 2013-2015 ngày biết đến nhiều với sản phẩm dịch vụ chất lượng cao Cơ sở hạ tầng công ty nâng cao mở rộng so với năm đầu Từ cửa hàng nhỏ phố Dương Đình Nghệ, năm 2015, cơng ty định mở rộng mặt tiền cửa hàng, xây lên tầng lầu với tầng sân thượng, hồn tồn khơng gian ngồi trời phục vụ cho cảm quan khách hàng , tạo khác biệt thương hiệu, mang yếu tố định đến cơng tác định vị thương hiệu tâm trí thực khách sành ăn Hà Nội Không dừng lại đó, năm 2019, trục trặc hợp đồng thuê nhà, công ty TNHH Samwon Hà Nội tiến hành di chuyển địa điểm kinh doanh Hà Nội, thuê mặt kinh doanh rộng nằm ngã tư khu phố sầm uất với diện tích mặt sàn lên đến gần 500m2, hai mặt tiền để phục vụ công tác kinh doanh với không gian ngồi trời với sân thượng Thêm vào hoàn thiện hệ thống nhân viên chất lượng phục vụ khách hàng nhằm mang đến trải nghiệm cao cấp cho thực khách, hài lòng kể nhân vật khó tính Tiếng vang thương hiệu khẳng định mạnh mẽ có nhân vật cơng chúng có tầm ảnh hưởng lớn thường xuyên ghé thăm ăn uống cửa hàng, ví dụ Đội bóng Câu Lạc Bộ Hồng Anh Gia Lai, Đội bóng TP Hồ Chí Minh với cầu thủ tiếng Đội tuyển Quốc Gia, ca sĩ, diễn viên, MC nhiều khách hàng có tầm ảnh hướng khác Hiện nay, cửa hàng chuyển nhượng thương hiệu cơng ty có mặt tỉnh thành lớn đất nước thành phố Bắc Ninh, đường Ngô Tất Tố, mở rộng thêm chi nhánh tỉnh Thái Nguyên, Hải Phòng, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh, … Các cửa hàng có mặt tiền rộng, có phần xây mái kính suốt ngồi vỉa hè để thực khách dễ dàng cảm nhận bầu trời, mang lại hương vị quán thịt nướng vỉa hè ta thường hay bắt gặp xứ sở kim chi Khi đến với nhà hàng, thực khách phục vụ theo phong cách không sang trọng giống nhà hàng ăn Tây, mà phong cách hồn toàn trái ngược, phong cách ẩm thực đường phố, ẩm thực “bụi” đặc trưng đồ nướng Hàn Quốc Được biết, thời gian tới, cơng ty có kế hoạch tìm kiếm đối tác để mở rộng thêm độ phủ sóng thương hiệu tỉnh miền tây miền nam đất nước I.2 Cơ cấu tổ chức công ty TNHH Samwon Hà Nội I.2.1 Chức nhiệm vụ công ty Một doanh nghiệp hoạt động với chuỗi nhà hàng đồ nướng, công ty TNHH Samwon Hà Nội với thương hiệu nhà hàng Samwon, mong muốn cho thực khách sành ăn Hà Nội nói riêng Việt Nam nói chung tiếp cận với văn hóa ẩm thực đậm chất Hàn Quốc lòng Hà Nội, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm với chất lượng ăn chất lượng phục vụ hàng đầu Với chuỗi cửa hàng Samwon tỉnh thành miền bắc, miền trung miền nam, công ty TNHH Samwon Hà Nội mong muốn khách hàng tồn quốc có hội thưởng thức kim chi Hàn tiếng tồn giới, bên cạnh hội hợp tác kinh doanh an toàn hiệu cho nhà đầu tư hợp tác với doanh nghiệp thông qua hợp đồng chuyển nhượng nhượng quyền thương hiệu I.2.2 Sơ đồ cấu tổ chức Đăng ký kinh doanh hình thức cơng ty TNHH, cơng ty TNHH Samwon Hà Nội có cấu tổ chức doanh nghiệp sau: Giám Đốc Phịng Hành Chính- Nhân Phịng Kinh Doanh Phịng Marketing kk kk Phịng Kế Tốn Hệ thống nhà hàng Samwon Quản lý nhà hàng Bộ phận bếp Nhân viên phục vụ Bộ phậnbảo vệ Hình 1: Sơ đồ cấu tổ chức công ty TNHH Samwon Hà Nội 39 nhu cầu Công ty nên tăng cường hoạt động nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu thị trường, tìm hiểu đối thủ cạnh tranh, dự báo xu hướng phát triển thị trường, để hiểu rõ thị trường, có tác động tốt đến khơng vấn đề mua hàng mà nhiều lĩnh vực khác doanh nghiệp Doanh nghiệp cần nhanh nhạy việc nắm bắt thông tin phản hồi từ thị trường, tổ chức thăm dò mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm dịch vụ công ty Những ý kiến chưa thỏa mãn nhu cầu khách hàng công ty nên tập hợp lại có điều chỉnh sớm từ khâu mua hàng để mang đến sản phẩm dịch vụ tốt Một phần quan trọng lập kế hoạch mua hàng ngân sách dành cho mua hàng Để làm tốt khâu tương tác phịng ban cần thiết Tương tác tốt phịng ban kế tốn- marketing- vật tư để nhanh chóng việc từ nhu cầu thị trường tiến hành lập kế hoạch mua, kịp thời cung cấp ngân sách cho mua hàng để không bỏ lỡ thời mua hàng tốt doanh nghiệp 3.2.3 Tăng cường củng cố mối quan hệ với nhà cung cấp Qua tìm hiểu, ta thấy mối quan hệ doanh nghiệp với nhà cung cấp tốt hầu hết nhà cung cấp doanh nghiệp có ăn ý hợp tác lâu dài, doanh nghiệp thực tốt nguyên tắc nhiều nhà cung cấp để không rơi vào bị động có điều rủi ro, bất trắc xảy Tuy nhiên, cơng ty cần có quy định chặt chẽ nhà cung cấp, cụ thể là: + u cầu nhà cung ứng chịu hồn tồn trách nhiệm khơng cung cấp hàng hóa với chất lượng thỏa thuận có sai lệch đáng kể thời gian địa điểm giao hàng + Đưa tiêu để đánh giá nhà cung ứng, phân tích so sánh nhà cung ứng để có kết tốt sau lần mua hàng + Yêu cầu hưởng chương trình ưu đãi khuyến khích mua hàng dành cho khách hàng thân thiêt từ phía nhà cung cấp Để theo dõi sát nhà cung ứng này, doanh nghiệp nên hoàn thiện hồ sơ nhà cung cấp cách hoàn chỉnh, lưu giữ đầy đủ thơng tin 40 tình hình tài chính, tình hình sản xuất mua hàng, chất lượng dịch vụ chất lượng công nghệ, để dễ dàng quản lý thắt chặt mối quan hệ doanh nghiệp với nhà cung cấp việc thăm quan sở sản xuất mua hàng, tặng quà, vừa thị sát thực tế vừa tạo mối quan hệ hữu nghị Cần phải tạo tin tưởng hợp tác lâu dài không quên mục tiêu lợi ích doanh nghiệp 3.2.4 Nâng cao chất lượng việc thương lượng đặt hàng Mặc dù công ty thực nhiều thương lượng với nhà cung cấp thường không đạt hiệu cao mong muốn Cơng ty cần có biện pháp để nâng cao chất lượng phần như: Nhân viên mua hàng người chịu trách nhiệm thương lượng việc đặt hàng, đạt thành công hay thất bại phụ thuộc vào linh hoạt với tri thức nhân viên Vì thế, muốn nâng cao hiệu đàm phán, công ty nên trọng đến điều trước tiên Cơng ty nên có kế hoạch cụ thể trau dồi cho nhân viên kĩ cần thiết để phục vụ cho cơng việc, chi kinh phí để mở rộng tập huấn nghiệp vụ, thuê chuyên gia đào tạo cho tất nhân viên cử đại diện học tập bồi dưỡng sau truyền thụ lại cho thành viên khác phòng ban Việc vừa tiết kiệm chi phí, vừa nâng cao chất lượng đào tạo lại thắt chặt tình cảm đồng nghiệp cơng ty Trong q trình đàm phán, việc giữ chủ động nhà cung cấp yếu tố quan trọng, điều hoàn toàn phụ thuộc vào kiến thức kĩ chuyên môn nhân viên mua hàng Nhân viên phụ trách cần phải nắm vững cập nhật kịp thời kiến thức liên quan đến hàng hóa, thị trường, đối thủ cạnh tranh sách ưu đãi, khuyến mại giá nhà cung cấp đối thủ khác, đưa điều kiện mua hàng yêu cầu thích hợp nhà cung cấp Đặc biệt, nhà cung ứng mà doanh nghiệp hợp tác hầu hết nhập hàng hóa nên nhân viên mua hàng cần nắm vững tỉ giá hối đoái loại tiền tệ liên quan, thơng tin tài chính- kinh tế với hình thức tốn hợp lý hệ thống ngân hàng Trong đàm phán cần phải đề cập vào nội dung mà doanh nghiệp cần thương lượng, đưa yêu cầu với 41 nhà cung cấp, thường vấn đề giá cả, hình thức giao nhận hàng hóa, chịu trách nhiệm xảy rủi ro với hình thức tốn Nhân viên phụ trách mua hàng tham gia đàm phán với nhà cung cấp phải nắm chủ động, đề xuất mức giá cạnh tranh mà nhà cung cấp chấp nhận được, hình thức thời gian tốn mang lại thuận lợi cho đôi bên cần có ngân hàng uy tín để đảm bảo tin tưởng 3.2.5 Thực tốt công tác đánh giá kiểm sốt sau mua hàng Theo tìm hiểu thực trạng quản trị mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội, hoạt động đánh giá, kiểm soát sau mua hàng cơng ty cịn chưa trọng thực doanh nghiệp thường bỏ qua khâu Công ty cần triển khai việc đánh giá kiểm soát sau lần thực mua hàng thành công, để rút kinh nghiệm, khắc phục thiếu sót để lần mua hàng hồn thiện Cơng ty nên có hệ thống tiêu đánh giá cơng tác mua hàng ví dụ như: - Chỉ tiêu đo lường chi phí - Chỉ tiêu lô hàng đáp ứng nhu cầu hàng bán - Nhóm tiêu đo lường chất lượng q trình mua hàng: tần suất hư hỏng, tổng giá trị hư hỏng trình mua, số hàng phải trả lại nhà cung cấp,… - Nhóm tiêu dịch vụ: dịch vụ vận chuyển, tốn chậm, - Nhóm tiêu đo lường sai lệch so với kế hoạch mua: số lượng, chất lượng, thời gian giao hàng, tỉ lệ thiêu hụt so với kế hoạch,… - Chỉ tiêu đo lường dịch vụ sau mua: đổi trả hàng hóa, hướng dẫn sử dụng,… Không vậy, công ty cần kiểm soát hoạt động khác việc lập kế hoạch, triển khai kế hoạch nào, có yêu cầu đặt hay không, hoạt động nên đưa tiêu phù hợp để dễ dàng việc đánh giá 3.3 Một số kiến nghị doanh nghiệp 3.3.1 Ứng dụng thương mại điện tử, phần mềm mua hàng Việc mua hàng trọng đến cơng tác tìm kiếm nhà cung cấp với thông tin họ, ngày công việc trở nên dễ dàng nhiều với 42 phát triển công nghệ thông tin Mỗi doanh nghiệp có website riêng để giới thiệu thơng tin công ty sản phẩm họ kèm theo phương thức để liên lạc Các doanh nghiệp khơng cần phải tốn thời gian tìm kiếm gặp mặt trực tiếp để trao đổi thông tin trước đây, ta tìm kiếm thơng tin qua website, dùng thư điện tử để trao đổi thông tin trước thức tổ chức đàm phán Nhờ doanh nghiệp tiết kiệm nhiều chi phí giao dịch, với khả nắm bắt thơng tin nhanh nhạy, xác Hiện cơng nghệ thông tin phát triển dẫn đến hệ người bớt nhiều công sức làm nhiều công việc thông qua việc ứng dụng máy móc, phần mềm đại vào sản xuất kinh doanh Hầu hết doanh nghiệp ứng dụng phần mềm quản lý mua hàng để giảm bớt khối lượng cơng việc cho nhân viên Vì phần mềm hữu ích có hiệu cao việc quản lý mua hàng, giúp cho ban lãnh đạo dễ dàng kiểm sốt tiết kiệm chi phí Với phần mềm hoạt động theo quy trình lập trình sẵn, xảy sai sót, sai số gần tiến nhờ mà doanh nghiệp khơng cơng sức chi phí để sửa chữa lỗi lầm người Tuy chi phí lớn, không phù hợp với công ty kinh doanh nhỏ lẻ công ty lớn, kinh doanh nhiều mặt hàng phức tạp, hiệu mang lại vượt xa so với chi phí ban đầu mà doanh nghiệp cần chi trả Công ty nên đầu tư phần mềm quản lý mua hàng Hiện nay, thị trường có nhiều phần mềm quản lý mua hàng với nhiều chức có khả thay hầu lực khối óc người Ví dụ Phần mềm ERP-BRAVO, phần mềm OMEG.PO, phần mềm IMC.PO, phần mềm quản lý mua hàng có chức hồn chỉnh, từ khâu lập đơn hàng mua, theo dõi tiến độ hàng mua đến kiểm tra đánh giá sau thực đơn hàng Các phần mềm cịn có chức lập báo cáo tháng, báo cáo quý tỉ trọng hàng mua, giá thời gian mua cách nhanh chóng xác, tiết kiệm nhiều thời gian nhân viên lập báo cáo trình lên cấp lãnh đạo doanh nghiệp 43 3.3.2 Nâng cao chất lượng công tác dự trữ bảo quản hàng hóa, ngun vật liệu Đơi vấn đề VSATTP không nằm chất lượng nguồn nguyên liệu nhập mà xảy sơ sót khâu dự trữ bảo quản hàng hóa Đối với hệ thống kho dự trữ bảo quản hàng hóa cơng ty, đầu tư trang thiết bị đại, cần kiểm tra, tu sửa thường xuyên để đảm bảo trạng thái hoạt động tốt Bên cạnh đó, cần phải thường xuyên vệ sinh kho bảo quản nguyên vật liệu, tránh để ngun vật liệu cịn sót lại lâu ngày gây ẩm mốc, mùi khó chịu, mơi trường cho vi khuẩn sinh sôi phát triển, ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa khác 3.3.3 Một số kiến nghị công tác lựa chọn nhà cung cấp 3.3.3.1 Lựa chọn nhiều nhà cung cấp lúc Các doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống thường có xu hướng lựa chọn hợp tác với nhiều nhà cung cấp mặt hàng phục vụ cho nhu cầu ăn uống mặt hàng có tính tiêu thụ hàng ngày, cần đáp ứng nhu cầu bất thường thất thường thị trường Khi lựa chọn hợp tác với nhiều nhà cung cấp lúc, doanh nghiệp tránh rủi ro liên quan đến giao hàng, không đáp ứng số lượng chất lượng,… Xu hướng nguyên tắc cần thiết doanh nghiệp tiến hành lựa chọn nhà cung ứng mang đến nhiều lợi ích Lựa chọn hợp tác với nhiều nhà cung ứng khiến doanh nghiệp chiếm chủ động đàm phán với nhà cung ứng khác chủ động lý khách quan chủ quan mà nhà cung ứng không giao hàng theo thỏa thuận 3.3.3.2 Lựa chọn nhà cung cấp có vị trí địa lý thuận lợi Xu hướng xu hướng phổ biến doanh nghiệp coi trọng đưa tiêu chí đánh giá nhà cung cấp để hợp tác Vị trí địa lý thuận lợi có nghĩa doanh nghiệp có xu hướng lựa chọn nhà cung cấp có vị trí gần với doanh nghiệp, cịn gọi chuỗi cung ứng ngắn (short supply chain) chuỗi cung ứng địa phương (local supply chain) 44 Việc lựa chọn chuỗi cung ứng ngắn có mặt thuận lợi cho doanh nghiệp tiết kiệm thời gian chi phí giao hàng, chi phí kiểm tra xác minh thơng tin Trong trường hợp nguy cấp cần giao hàng nhanh chóng dễ xử lý lựa chọn nhà cung cấp xa, khơng có khả đáp ứng kịp thời yêu cầu hàng đột xuất, chưa kể đến phát sinh chi phí vận chuyển, giao hàng chi phí khác lớn nhiều 3.3.3.3 Lựa chọn nhà cung cấp có lực dịch vụ khách hàng chất lượng cao Các doanh nghiệp có xu hướng lựa chọn nhà cung cấp có lực, nghĩa có tiềm lực tài mạnh Một doanh nghiệp có lực tài mạnh làm cho đối tác yên tâm hợp tác, tiềm lực tài mạnh mang đến nhiều lợi ích cho thân doanh nghiệp cho đối tác Một doanh nghiệp giàu tài đảm bảo khả hoạt động lâu dài, dự trữ hàng hóa tốt dồi dào, mặt hàng thực phẩm dành cho chế biến trực tiếp để đưa lên bàn ăn điều quan trọng Hơn nữa, doanh nghiệp có xu hướng lựa chọn nhà cung cấp có lực sử dụng vốn cách hoàn toàn hợp lệ mà khơng gia tăng chi phí, việc thỏa thuận toán sau Thanh toán sau nghĩa toán sau kết thúc hợp đồng, doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm toán lần tháng Điều giúp cho doanh nghiệp có lượng vốn quay vịng tốt mà khơng phải lo toán mua hàng, giảm bớt nhiều thủ tục rắc rối chi phí toán trực tiếp sau lần đặt hàng Khi mua hàng khách hàng mong muốn phục vụ nhận dịch vụ khách hàng tốt Bởi nên doanh nghiệp mua hàng ưu tiên lựa chọn nhà cung cấp có dịch vụ khách hàng tốt Nhà cung cấp mang đến dịch vụ khách hàng hoàn hảo làm thỏa mãn nhu cầu khách hàng, khiến họ có mong muốn quay lại vào lần sau tiến hành hợp tác lâu dài 45 3.3.3.4 Lựa chọn nhà cung cấp cung ứng sản phẩm Đây coi xu hướng tất yếu tình hình Người tiêu dùng không quan tâm đến chất lượng dịch vụ khách hàng mà họ đặt tiêu chí chất lượng sản phẩm lên hàng đầu Đối với nhóm mặt hàng thực phẩm người tiêu dùng quan tâm đến nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa Bởi nay, vụ bê bối liên quan đến an toàn thực phẩm liên tục báo đài, phương tiện thông tin đại chúng liên tục đưa tin khiến người tiêu dùng dần niềm tin vào loại thực phẩm Để lấy lại niềm tin khách hàng, doanh nghiệp trọng vào khâu lựa chọn loại thực phẩm sạch, ưu tiên lựa chọn nhà cung ứng có chứng minh nguồn gốc xuất xứ sản phẩm có giấy tờ VSATTP hợp lệ quan có thẩm quyền cấp phép Hơn nữa, lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm sạch, truy xuất nguồn gốc thể đạo đức kinh doanh, quan tâm đến sức khỏe người tiêu dùng doanh nghiệp Điều góp phần tạo nên uy tín doanh nghiệp thị trường, tạo lịng tin nơi khách hàng, phát triển thương hiệu nhà hàng, dẫn đến hệ tất yếu việc sản xuất kinh doanh doanh nghiệp thuận lợi nhiều 3.4 Một số kiến nghị ban ngành khác có liên quan Hiện ngành thực phẩm ngành có tiềm phát triển lớn mạnh, đóng góp nhiều cho kinh tế quốc dân, nhà nước cần tạo điều kiện cho ngành phát triển mạnh Cụ thể: + Nhà nước cần phát huy vai trị mình, tổ chức tập huấn yêu cầu vấn đề VSATTP chặt chẽ hơn, thường xuyên kiểm tra, giám sát thực có chế tài xử phạt nghiêm khắc vi phạm, đảm bảo môi trường kinh doanh lành mạnh cho doanh nghiệp Khuyến khích doanh nghiệp người dân tiêu dùng sản phẩm sạch, có ích cho sức khỏe + Chính sách thuế suất hợp lý, đặc biệt nguyên liệu nhập khẩu, thủ tục hải quan thông thuận nhanh chóng, giảm bớt giấy tờ nghiệp vụ mang tính hành nặng nề để doanh nghiệp tiếp nhận hàng hóa cách thuận lợi có hiệu suất cao 46 + Kiểm sốt lạm phát giữ mức độ ổn định, để tránh sụt giảm mạnh tỉ giá VND so với đồng ngoại tệ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp thường xuyên tiến hành giao dịch xuất nhập 47 KẾT LUẬN Chương 1: Tác giả giới thiệu công ty trách nhiệm hữu hạn Samwon Hà Nội, đời phát triển cơng ty Từ đó, tác giả chức năng, nhiệm vụ cá nhân phòng ban, quyền hạn doanh nghiệp Chương đánh giá sơ tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thơng qua số kết hoạt động kinh doanh, kết tình hình sử dụng lao động, tiêu chí quản trị doanh nghiệp khác quản trị chất lượng, quản trị thương hiệu,… Chương 2: Nêu yếu tố ảnh hưởng đến công tác QTMH doanh nghiệp, doanh nghiệp Xuất phát từ nhân tố ảnh hưởng tác giả quy trình lựa chọn nhà cung cấp cơng ty TNHH Samwon Hà Nội Từ đó, cho thấy tình hình quản trị mua hàng cơng ty Dựa tình hình thực tế công tác mua hàng doanh nghiệp, tác giả đánh giá thành công hạn chế hoạt động quản trị mua hàng Đồng thời, tác giả nghiên cứu nguyên nhân tồn hạn chế, bao gồm nguyên nhân khách quan chủ quan Ngun nhân chủ quan tìm thấy là: Nghiệp vụ cán nhân viên hạn chế, sở vật chất kĩ thuật công ty hạn chế, mạng lưới kinh doanh tìm kiếm thơng tin chưa phát triển Ngun nhân khách quan khủng hoảng kinh tế, canh tranh từ đối thủ sách Chính phủ… gây ảnh hưởng tới phát triển cua cơng ty Việc nghiên cứu tình hình quản trị mua hàng cơng ty thời gian qua có ý nghĩa quan trọng việc đưa định hướng giải pháp giai đoạn tới Chương 3: Từ kết đạt tồn công ty, chuyên đề đưa định hướng giải pháp nâng cao hiệu quản trị mua hàng doanh nghiệp Và số kiến nghị nội doanh nghiệp tác nhân vĩ mô kinh tế Với kết cấu ba phần nội dung trên, chuyên để mong giúp ích cho cơng ty TNHH Samwon Hà Nội đưa định đắn để nâng cao hiệu quản trị mua hàng giúp cho doanh nghiệp phát triển với lực tiềm 48 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Nguyễn Thừa Lộc(2016), PGS.TS Trần Văn Bão “Giáo trình Quản trị doanh nghiệp thương mại” NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền (2013), “Giáo trình quản trị kinh doanh”, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Nguyễn Viết Lâm (2007), “Giáo trình nghiên cứu Marketing”, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân Trang web công ty: http://giangoc.com.vn/ http://www.namhanoijsc.vn/ http://acefoods.vn/ 49 PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHUYÊN SÂU Tìm hiểu hoạt động mua hàng doanh nghiệp Câu 1: Anh/ Chị cho biết quan điểm công ty vai trò quản trị mua hàng? Câu 2: Cơng ty có chiến lược cho hoạt động mua hàng? VD: đội ngũ, sở vật chất kĩ thuật? Câu 3: Hiện nay, nhân viên mua hàng doanh nghiệp có đào tạo nghiệp vụ hay khơng? Câu 4: Hiện tại, quy trình mua hàng cơng ty theo Anh/Chị có bất cập gì? Và định hướng giải thời gian tới? Câu 5: Theo Anh/ Chị, quy trình lựa chọn nhà cung cấp có vai trị q trình mua? Quy trình lựa chọn nhà cung cấp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu hay chưa? Câu 6: Trong tiêu chuẩn đánh giá nhà cung ứng sau: - Giá - Chất lượng - Giao hàng - Thanh toán Tiêu chuẩn mà doanh nghiệp cho quan trọng nhất? Câu 7: Cơng ty có quy định chi phí hàng mua lựa chọn nhà cung cấp? Cơng ty có phận chun trách kiểm tra vấn đề giá hàng hóa biến động qua thời kì hay khơng? Câu 8: Theo Anh/Chị, chất lượng có vai trị doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng công ty? A Rất quan trọng B Quan trọng C Không quan trọng Câu 9: Anh/Chị cho biết quy trình lựa chọn nhà cung cấp cơng ty? 50 Câu 9: Cơng ty có thường xun thay đổi nhà cung cấp không nguyên nhân thay đổi gì? Câu 10: Cơng ty thường xun dự trữ phần trăm nguyên liệu, hàng hóa kho 51 PHỤ LỤC 2: TỔNG HỢP KẾT QUẢ PHỎNG VẤN Câu 1: Quan điểm tầm quan trọng hoạt động mua hàng doanh nghiệp: - Rất quan trọng: 85% - Không quan trọng lắm: 15% Câu 2: Chiến lược phát triển cho hoạt động mua hàng? Đội ngũ nhân doanh nghiệp: Trình độ Cao học Đại học Cao đẳng Trung cấp Nhân có tảng tốt Tỉ trọng(%) 20% 46% 27% 7% Chiến lược thời gian tới: - Thành lập phòng ban chuyên trách hoạt động mua hàng - Tài trợ kinh phí cho nhân viên đào tạo chuyên sâu nghiệp vụ Cơ sở vật chất: Chi kinh phí tỉ đồng để xây dựng thêm hệ thống kho dự trữ nguyên liệu mua phương tiện vận chuyển hàng hóa Câu 7: Nguyên nhân thay đổi nhà cung cấp: - Giao hàng không chất lượng thời gian thỏa thuận - Hình thức tốn khơng mong muốn - Dịch vụ khách hàng không đạt yêu cầu - Nhà cung cấp tự ý hủy hợp đồng 52 Câu 8: Phần trăm nguyên liệu dự trữ kho: Mặt hang % dự trữ Nguyên nhân Có kho bảo quản Thịt 50% Lượng sử dụng lớn Rau củ 15% Khó mua hàng Dễ hư hỏng Dễ bảo quản Rượu 70% Không bị hư hỏng Đồ uống khác 50% thời gian dài Dễ bảo quản Hạn sử dụng ngắn 53 PHỤ LỤC DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN ST Họ Tên Chức vụ Vương Thị Oanh Giám đốc Vương Thị Viên Phó Giám Đốc Nguyễn Thị Loan Trưởng phịng kế tốn Đào Đức Phong Trưởng phịng Marketing Đỗ Văn Tình Trưởng phịng Hành chính- Nhân Nguyễn Duy Thành Nhân viên mua hàng Nguyễn Mai Hương Nhân viên phịng kế tốn Nguyễn Thu Huyền Nhân viên phịng Marketing Trần Quốc Đạt Nhân viên mua hàng 10 Trịnh Văn Dũng Quản lý nhà hàng T ... thiết thực quản trị mua hàng đến chất lượng sản phẩm đầu tình trạng hoạt động kinh doanh công ty nên em định lựa chọn đề tài Nâng cao hiệu hoạt động quản trị mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội làm... nghiên cứu hoạt động mua hàng quản trị mua cơng ty, thấy rằng, công ty TNHH Samwon Hà Nội quan tâm trọng đến vấn đề đạt thành tựu đáng kể, thể qua việc hoạt động bán hàng công ty hoạt động hiệu ăn... chất lượng công tác mua hàng quản trị mua hàng công ty TNHH Samwon Hà Nội sau: 38 3.2.1 Thành lập phòng ban phụ trách mua hàng Trong cấu tổ chức doanh nghiệp cơng ty TNHH Samwon Hà Nội, ta thấy