CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH SAMWON HÀ NỘI
3.3.Một số kiến nghị đối với doanh nghiệp
3.3.1. Ứng dụng thương mại điện tử, phần mềm mua hàng.
Việc mua hàng rất chú trọng đến công tác tìm kiếm các nhà cung cấp cùng với các thông tin của họ, ngày nay công việc này trở nên dễ dàng hơn rất nhiều với sự
phát triển của công nghệ thông tin. Mỗi doanh nghiệp đều có website riêng để giới thiệu các thông tin về công ty và sản phẩm của họ kèm theo đó là phương thức để liên lạc. Các doanh nghiệp không cần phải tốn thời gian tìm kiếm và gặp mặt trực tiếp để trao đổi thông tin như trước đây, ta có thể tìm kiếm thông tin qua website, dùng thư điện tử để trao đổi thông tin trước khi chính thức tổ chức đàm phán. Nhờ đó doanh nghiệp có thể tiết kiệm được khá nhiều chi phí giao dịch, cùng với đó là khả năng nắm bắt thông tin nhanh nhạy, chính xác.
Hiện nay công nghệ thông tin đang rất phát triển dẫn đến hệ quả là con người bớt đi rất nhiều công sức khi làm nhiều công việc thông qua việc ứng dụng máy móc, phần mềm hiện đại vào sản xuất kinh doanh. Hầu hết các doanh nghiệp đều ứng dụng các phần mềm quản lý mua hàng để giảm bớt khối lượng công việc cho nhân viên. Vì các phần mềm này hữu ích và có hiệu quả cao trong việc quản lý mua hàng, giúp cho ban lãnh đạo dễ dàng kiểm soát cũng như tiết kiệm chi phí. Với các phần mềm hoạt động theo một quy trình đã được lập trình sẵn, rất ít xảy ra sai sót, sai số gần như tiến về 0 nhờ đó mà doanh nghiệp không mất công sức và chi phí để sửa chữa lỗi lầm của con người. Tuy chi phí đầu tiên khá lớn, không phù hợp với những công ty kinh doanh nhỏ lẻ nhưng đối với các công ty lớn, kinh doanh nhiều mặt hàng phức tạp, hiệu quả mang lại vượt xa so với chi phí ban đầu mà doanh nghiệp cần chi trả.
Công ty nên đầu tư phần mềm quản lý mua hàng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều phần mềm quản lý mua hàng với rất nhiều chức năng và có khả năng thay thế hầu hết sức lực và khối óc của con người. Ví dụ như Phần mềm ERP-BRAVO, phần mềm OMEG.PO, phần mềm IMC.PO, các phần mềm quản lý mua hàng này đều có các chức năng hoàn chỉnh, từ khâu lập đơn hàng mua, theo dõi tiến độ hàng mua đến kiểm tra và đánh giá sau khi thực hiện đơn hàng. Các phần mềm này còn có chức năng lập báo cáo tháng, báo cáo quý về tỉ trọng hàng mua, giá cả và thời gian mua một cách nhanh chóng và chính xác, tiết kiệm rất nhiều thời gian khi nhân viên lập báo cáo trình lên các cấp lãnh đạo của doanh nghiệp.
3.3.2. Nâng cao chất lượng công tác dự trữ và bảo quản hàng hóa, nguyên vật liệu.Đôi khi vấn đề VSATTP không nằm ở chất lượng nguồn nguyên liệu nhập về mà Đôi khi vấn đề VSATTP không nằm ở chất lượng nguồn nguyên liệu nhập về mà xảy ra sơ sót ở khâu dự trữ và bảo quản hàng hóa. Đối với hệ thống kho dự trữ và bảo quản hàng hóa của công ty, mặc dù đã được đầu tư trang thiết bị hiện đại, nhưng cũng cần được kiểm tra, tu sửa thường xuyên để đảm bảo luôn trong trạng thái hoạt động tốt nhất.
Bên cạnh đó, cần phải thường xuyên vệ sinh kho bảo quản nguyên vật liệu, tránh để nguyên vật liệu còn sót lại lâu ngày gây ẩm mốc, mùi khó chịu, là môi trường cho vi khuẩn sinh sôi phát triển, ảnh hưởng đến chất lượng các hàng hóa khác.
3.3.3. Một số kiến nghị đối với công tác lựa chọn nhà cung cấp.
3.3.3.1. Lựa chọn nhiều nhà cung cấp cùng một lúc.
Các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống hiện nay thường có xu hướng lựa chọn hợp tác với nhiều nhà cung cấp vì các mặt hàng phục vụ cho nhu cầu ăn uống là các mặt hàng có tính tiêu thụ hàng ngày, cần đáp ứng nhu cầu bất thường và thất thường của thị trường. Khi lựa chọn hợp tác với nhiều nhà cung cấp cùng lúc, doanh nghiệp có thể tránh được các rủi ro liên quan đến giao hàng, không đáp ứng đúng số lượng hoặc chất lượng,… Xu hướng này cũng là một nguyên tắc cần thiết khi doanh nghiệp tiến hành lựa chọn nhà cung ứng bởi nó mang đến rất nhiều lợi ích. Lựa chọn hợp tác với nhiều nhà cung ứng khiến doanh nghiệp chiếm được thế chủ động khi đàm phán với các nhà cung ứng khác nhau và cũng chủ động khi vì một lý do khách quan hoặc chủ quan mà nhà cung ứng không giao hàng theo đúng thỏa thuận.
3.3.3.2. Lựa chọn nhà cung cấp có vị trí địa lý thuận lợi.
Xu hướng này là một xu hướng khá phổ biến và được các doanh nghiệp coi trọng khi đưa ra tiêu chí đánh giá các nhà cung cấp để hợp tác. Vị trí địa lý thuận lợi ở đây có nghĩa là doanh nghiệp sẽ có xu hướng lựa chọn các nhà cung cấp có vị trí gần với doanh nghiệp, còn gọi là các chuỗi cung ứng ngắn (short supply chain) hoặc các chuỗi cung ứng địa phương (local supply chain).
Việc lựa chọn các chuỗi cung ứng ngắn này có mặt thuận lợi cho doanh nghiệp đó là tiết kiệm được thời gian và chi phí giao hàng, chi phí kiểm tra xác minh thông tin. Trong trường hợp nguy cấp cần giao hàng nhanh chóng thì cũng dễ xử lý hơn là lựa chọn một nhà cung cấp ở xa, không có khả năng đáp ứng kịp thời khi yêu cầu hàng đột xuất, chưa kể đến đó là phát sinh chi phí vận chuyển, giao hàng và các chi phí khác đều lớn hơn rất nhiều.
3.3.3.3. Lựa chọn nhà cung cấp có năng lực và dịch vụ khách hàng chất lượng cao.
Các doanh nghiệp có xu hướng lựa chọn nhà cung cấp có năng lực, nghĩa là có tiềm lực tài chính mạnh. Một doanh nghiệp có năng lực tài chính mạnh sẽ làm cho các đối tác yên tâm hơn khi hợp tác, vì tiềm lực tài chính mạnh mang đến rất nhiều lợi ích cho chính bản thân doanh nghiệp và cho cả các đối tác. Một doanh nghiệp giàu tài chính sẽ đảm bảo khả năng hoạt động lâu dài, dự trữ hàng hóa tốt và dồi dào, đối với mặt hàng thực phẩm dành cho chế biến trực tiếp để đưa lên bàn ăn thì điều này rất quan trọng. Hơn thế nữa, các doanh nghiệp có xu hướng lựa chọn nhà cung cấp có năng lực vì có thể sử dụng vốn một cách hoàn toàn hợp lệ mà không ít gia tăng chi phí, bằng việc thỏa thuận thanh toán sau. Thanh toán sau nghĩa là thanh toán sau khi đã kết thúc hợp đồng, hoặc đối với các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm đó là thanh toán một lần trong tháng. Điều này giúp cho các doanh nghiệp có lượng vốn quay vòng tốt mà không phải lo thanh toán ngay khi mua hàng, giảm bớt được khá nhiều thủ tục rắc rối và chi phí khi thanh toán trực tiếp ngay sau mỗi lần đặt hàng.
Khi mua hàng khách hàng nào cũng mong muốn được phục vụ và nhận được dịch vụ khách hàng tốt nhất. Bởi thế nên các doanh nghiệp khi mua hàng cũng ưu tiên lựa chọn các nhà cung cấp có dịch vụ khách hàng tốt. Nhà cung cấp mang đến dịch vụ khách hàng hoàn hảo làm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, khiến họ có mong muốn quay lại vào lần sau và tiến hành hợp tác lâu dài.
3.3.3.4. Lựa chọn các nhà cung cấp cung ứng sản phẩm sạch.
Đây có thể coi là một xu hướng tất yếu trong tình hình hiện nay. Người tiêu dùng giờ đây không chỉ quan tâm đến chất lượng dịch vụ khách hàng mà họ còn đặt tiêu chí chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Đối với nhóm mặt hàng thực phẩm thì người tiêu dùng còn quan tâm hơn đến nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa. Bởi vì hiện nay, các vụ bê bối liên quan đến an toàn thực phẩm liên tục được báo đài, các phương tiện thông tin đại chúng liên tục đưa tin khiến người tiêu dùng dần mất niềm tin vào các loại thực phẩm. Để lấy lại được niềm tin của khách hàng, các doanh nghiệp chú trọng hơn vào khâu lựa chọn các loại thực phẩm sạch, do đó ưu tiên lựa chọn các nhà cung ứng có chứng minh được nguồn gốc xuất xứ sản phẩm của mình và đã có giấy tờ VSATTP hợp lệ được các cơ quan có thẩm quyền cấp phép.
Hơn nữa, lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm sạch, có thể truy xuất nguồn gốc thể hiện đạo đức kinh doanh, sự quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng của doanh nghiệp. Điều này góp phần tạo nên uy tín của doanh nghiệp trên thị trường, tạo lòng tin nơi khách hàng, phát triển thương hiệu nhà hàng, dẫn đến hệ quả tất yếu là việc sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp sẽ được thuận lợi hơn rất nhiều.