Đang tải... (xem toàn văn)
Mục lục Trường Cao Đẳng Nghề Nha Trang GVHH Nguyễn Văn Hoàng MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 3 Khái quát về nha Trang Khánh Hòa 10 Chương I Giới thiệu mục đích, yêu cầu của đợt thực tập Giới thiệu đơn vị thực tập và các nhiệm vụ của bản thân 11 1 1 Mục đích, yêu cầu 11 1 2 Nhiệm vụ của bản thân 12 1 3 Tổng quan về cơ sở thực tập 12 1 4 Định vị doanh nghiệp về vị trí địa lí và thị trường 16 Chương II Báo cáo các nội dung thực tập 19 2 1 Thực tập công tác quản trị quá trình chế biến và phục vụ ăn uống tại nhà.
... nhiều khó khăn thử thách trước mắt Chương II: Báo cáo nội dung thực tập 2.1 Thực tập công tác quản trị trình chế biến phục vụ ăn uống nhà hàng 2.1.1 Công tác lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng Để doanh... toàn nhân viên nhà bếp nhà hàng tiến hành chế biến ăn ln định hình phải chế biến ăn đảm bảo chất lượng bên hình thức bên sản phẩm ăn uống Đúng vậy, mười nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn... : Nguyễn Văn Hồng phù hợp với ăn chuẩn bị chế biến phải pha khối cho phù hợp với ăn Nhân viên chế biến có trách nhiệm áp dụng phương pháp chế biến hợp lí bếp trưởng phổ biến để chế biến nguyên
