Để sản xuất ra bất kì sản phẩm nào, đều đòi hỏi người ta phải chi ra một khối lượng vật chất nhất định, được qui ra tiền. Khối lượng vật chất này thường bao gồm là vật chất thuần túy (nguyên vật liệu), những hao mòn vật chất (máy móc, thiết bị) và hao phí công sức con người. Như vậy, ta có thể hiểu chi phí sản xuất là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ những hao phí về lao động sống và lao động vật hóa mà doanh nghiệp đã chi ra để tiến hành các hoạt động sản xuất sản phẩm theo yêu cầu trong những kì kinh doanh nhất định.
Và để đầu tư các trang thiết bị, máy móc nhà xưởng thì nhà hàng nói riêng cũng như nhà hàng KIRIN nói chung phải bỏ ra khoản chi phí không nhỏ. Không những nhà hàng trong quá trình chế biến các sản phẩm đều phải bỏ ra một khoản chi phí khá lớn. Như chi phí cho mua nguyên vật liệu phục vụ cho quá trình chế biến, hay một số chi phí biến đổi như chi phí cho năng lượng điện nước… phục vụ cho quá trình sản xuất chế biến. Rõ ràng lợi nhuận kinh doanh luôn là cái đích để mỗi doanh nghiệp hướng tới. Để làm được điều này thì một trong những yếu tố cơ bản đó là làm sao giảm giá thành tới mức tối đa nhất. Khi bước chân vào thương trường kinh doanh ăn uống nói riêng thì nhà hàng luôn xác định: bước đầu sẽ phải chấp nhận mất cái gì đó để thu về cái lớn hơn. Ví dụ, khi bỏ ra khoản chi phí để mua nguyên liệu phục vụ chế biến món ăn thì cũng phải cân nhắc xem nguyên liệu nào được mua ở đâu an toàn, giá cả phải chăng, tránh trường hợp mua phải nguyên liệu giá cao để khi tạo ra sản phẩm bán ra thị trường sẽ không thu hồi vốn ban đầu.
Và với tính toán như vậy thì nhà hàng đã thu được hiệu quả đáng khích lệ. Đó là hàng tháng sau khi trừ đi toàn bộ những khoản chi phí bỏ ra, kể cả phí trả lương cho toàn bộ nhân viên thì nhà hàng vẫn được lãi và đóng góp khoản lớn
cho kinh tế nước nhà bằng việc đóng thuế và tham gia tích cực vào các hoạt động xã hội từ thiện. Và doanh thu hiện nay của nhà hàng không ngừng tăng tạo công ăn việc làm với mức lương xứng đáng của nhân viên.