nghiên cứu chỉ số bmi và ý thức bảo vệ sức khỏe của học sinh trường thpt chuyên lê quý đôn

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG TRƯỜNG THPT CHUYÊN LÊ QUÝ ĐÔN ĐÀ NẴNG BÁO CÁO DỰ ÁN KHOA HỌC KỸ THUẬT NGHIÊN CỨU CHỈ SỐ BMI VÀ Ý THỨC BẢO VỆ SỨC KHỎE CỦA HỌC SINH TRƯỜNG THPT CHUYÊN LÊ QUÝ ĐÔN CUỘC THI KHOA HỌC KỸ THUẬT CẤP THÀNH PHỐ Lĩnh vực quốc gia: Khoa học xã hội hành vi Người thực Giáo viên hướng dẫn Đà Nẵng, tháng 11 năm 2018 download by : skknchat@gmail.com MỤC LỤC TÓM TẮT NỘI DUNG DỰ ÁN LỜI CẢM ƠN GIỚI THIỆU VÀ TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu 1.1.1 Nội dung nghiên cứu 1.1.2 Mục đích nghiên cứu 1.2 Tổng quan tài liệu 1.2.1 Chiều cao 1.2.2 Cân nặng 1.2.3 Chỉ số BMI 1.2.4 Ý thức bảo vệ sức khỏe 10 GIẢ THUYẾT KHOA HỌC - CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 13 2.1 Giả thuyết nghiên cứu 13 2.2 Câu hỏi nghiên cứu 13 2.3 Hướng phát triển nghiên cứu 13 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 3.1 Đối tượng thời gian nghiên cứu 14 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 14 3.1.2 Thời gian nghiên cứu 14 3.2 Phương pháp nghiên cứu 14 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu cắt ngang 14 3.2.2 Phương pháp xác định số thể lực 14 3.2.3 Phương pháp điều tra xã hội học 14 3.2.4 Phương pháp chọn mẫu nghiên cứu 15 3.2.5 Phương pháp xử lý số liệu 15 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 16 4.1 Một số tiêu hình thái học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn .16 4.1.1 Chiều cao đứng 16 4.1.2 Cân nặng 16 4.1.3 BMI 17 4.2 Ý thức bảo vệ sức khỏe 18 4.2.1 Hiểu biết học sinh chiều cao, cân nặng, số BMI yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao cân nặng 18 4.2.2 Tự đánh giá tình trạng sức khỏe 20 4.2.3 Ý thức hành động bảo vệ sức khỏe 22 download by : skknchat@gmail.com PHÂN TÍCH KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26 5.1 Một số tiêu hình thái học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn .26 5.1.1 Chiều cao đứng, cân nặng 26 5.1.2 BMI 26 5.2 Ý thức bảo vệ sức khỏe 27 5.2.1 Hiểu biết chiều cao, cân nặng, số BMI yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao cân nặng 27 5.2.2 Tự đánh giá tình trạng sức khỏe 28 5.2.3 Ý thức hành động bảovệ sức khỏe 28 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 30 KẾT LUẬN 30 1.Một số số hình thái BMI học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn .30 2.Ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn 30 KIẾN NGHỊ 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 PHỤ LỤC 35 Phiếu khảo sát………………………………………………………………………………………………………………………………….35 Cẩm nang……………………………………………………………………………………………………………………………………… 40 download by : skknchat@gmail.com TÓM TẮT NỘI DUNG DỰ ÁN Đề tài xác định thực trạng phát triển thể chất học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn, Đà Nẵng thơng qua đặc điểm hình thái nghiên cứu ý thức bảo vệ sức khỏe, góp phần cung cấp sở liệu sinh học hình thể dậy học sinh THPT Kết đề tài chiều cao trung bình học sinh nam 170.34 ± 5.82 cm nữ 159.06 ± 5.48 cm Cân nặng trung bình 62.85 ± 10.82 kg nam 51.81 ± 7.16 kg nữ Chỉ số BMI trung bình học sinh nam 21.63 ± 3.39 (kg/m ) nữ 20.46± 2.45 (kg/m ) Phần lớn học sinh nhận thức yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao, nguyên nhân béo phì suy dinh dưỡng Tuy nhiên học sinh thường xuyên có biểu mệt mỏi đa số học sinh bị căng thẳng thần kinh Mà nguyên nhân áp lực học hành, chiếm tới 79.5% tiếp đến áp lực từ gia đình, chiếm 32.0% sau bệnh tật chiếm 16.0% 100% số học sinh khảo sát không hút thuốc; 20% số học sinh có uống rượu, bia; 65.5% học sinh ăn vặt, 52% ăn theo tháp dinh dưỡng, 53.5% ăn giờ, 64.0% học sinh ăn trái Học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn dành thời gian phần lớn vào học tập, thời gian dành cho việc vận động chơi thể thao không nhiều Một số lượng lớn học sinh hay ngủ trễ thức dậy sớm, ngủ không đủ giấc ngày theo quy định Chỉ có 21.5% số học sinh thường xuyên khám sức khỏe định kì Các kết nghiên cứu làm sở cho quan, tổ chức nhà trường, gia đình có biện pháp nhằm nâng cao ý thức bảo vệ sức khỏe giáo dục thể chất cho học sinh download by : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Chúng em xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Hương Giang, người tận tình dạy hỗ trợ suốt trình nghiên cứu q thầy giáo trường THPT chuyên Lê Quý Đôn tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em tiến hành nghiên cứu Chúng em xin gửi lời cảm ơn đến gia đình – nguồn động lực to lớn giúp chúng em nỗ lực hoàn thành nghiên cứu Chúng em đặc biệt cảm ơn học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn tham gia khảo sát nghiêm túc giúp chúng em có số liệu, thơng tin hữu ích cho đề tài nghiên cứu download by : skknchat@gmail.com PHẦN GIỚI THIỆU VÀ TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 GIỚI THIỆU 1.1.1 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu số hình thái, thể lực học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn, thành phố Đà Nẵng (chiều cao, cân nặng, BMI) Đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo BMI học sinh - Đánh giá ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao tầm vóc, thể lực ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đơn, Đà Nẵng 1.1.2 Mục đích nghiên cứu Thơng qua việc thống kê số hình thái (chiều cao, cân nặng); số BMI thực trạng ý thức bảo vệ sức khỏe, từ đề xuất số giải pháp nhằm phát triển thể chất ý thức bảo vệ sức khỏe cho học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn 1.2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Sau dậy giai đoạn quan trọng sinh trưởng phát triển người, biểu rõ giai đoạn thay đổi hình thái Tuổi sau dậy giai đoạn nhạy cảm mặt sinh học tâm lí học, chất giai đoạn chuyển đổi từ trẻ em thành người trưởng thành Trong gia tốc phát triển hình thái người, hai giai đoạn tăng trưởng quan trọng có tính chất định, đặc biệt số nhân trắc Pignet, BMI (Mai Văn Hưng cs, 2013) 1.2.1 Chiều cao Chiều cao tiêu quan trọng thường dùng điều tra thể lực người Chiều cao chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố di truyền, dinh dưỡng, vận động thể lực Nếu chăm sóc tốt, hệ sau download by : skknchat@gmail.com cao hệ trước Sự tăng trưởng chiều cao người chia làm ba giai đoạn là: tăng trưởng chậm, giai đoạn dậy giai đoạn sau dậy (Nguyễn Quý Long cs, 2013; Nguyễn Thị Thu Hậu, 2011) Một nghiên cứu Viện Dinh dưỡng Quốc gia viện nghiên cứu dinh dưỡng Nutifood yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chiều cao: gen di truyền, giới tính, môi trường xã hội, hoocmon thể, dinh dưỡng, hoạt động thể chất, giấc ngủ (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) Theo trang Disabled World, chiều cao trung bình (cm) theo giới độ tuổi từ 15-18: Bảng Chiều cao trung bình (cm) theo giới độ tuổi Theo kết Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2000, chiều cao nam niên Việt Nam 162.3 cm nữ 152.4 cm Đến 2014, chiều cao người Việt Nam độ tuổi 20 - 24 đạt 164.4 cm nam 153.4 cm nữ (sau 14 năm tăng 2.1 cm nam 1.0 cm nữ) (Bộ y tế, 2014) Trong sách Nhân trắc học ứng dụng nghiên cứu người Việt Nam, tác giả cho thấy từ đến 10 tuổi nữ có tốc độ tăng trưởng chiều cao nhanh nam từ 11 tuổi trở nam tăng trưởng chiều cao nhanh nữ (Nguyễn Quang Tuyền, 1984) Một nghiên cứu Viện dinh dưỡng (2010) cho thấy chiều cao người trưởng thành cải thiện: bình quân sau thập kỷ (10 năm) chiều cao người download by : skknchat@gmail.com trưởng thành tăng khoảng từ 1-1.5 cm Nói cách khác, 10 năm chiều cao niên Việt Nam tăng không 1.5 cm (Lê Thị Hợp cs, 2010) Theo nghiên cứu “Dinh dưỡng trẻ em: Tiếp cận từ cộng đồng trường học bệnh viện”, niên Việt Nam cao ngang với niên Indonesia, Philippines thấp so với Singapore (nam: 171 cm nữ: 160 cm), Nhật Bản (nam: 171.5 cm nữ: 158 cm) (Hội nghị dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh mở rộng lần thứ 3) Theo Urưxon, tăng trưởng chiều cao nam ngừng lúc 19 tuổi nữ lúc 17 - 18 tuổi; theo Bunak (1941), X.I Galperin (1956), Toxniewicz (1968), Tanner (1979) tăng trưởng chiều cao nam kéo dài đến 25 tuổi Các nghiên cứu cho thấy yếu tố môi trường sống ảnh hưởng mạnh đến tăng trưởng (Barry, 1999; J.M Tanner, 1981) Thẩm Thị Hoàng Điệp cộng (1996) nghiên cứu 8.000 người từ – 55 tuổi ba miền Bắc, Trung Nam nhận thấy, chiều cao nam tăng nhanh đến 18 tuổi nữ đến 14 tuổi Mặt khác, sách chuyên khảo Bảo vệ sức khỏe học đường cho biết có quy luật gia tăng chiều cao người Việt Nam 20 năm tăng khoảng cm (Trần Quế Kham & Trần Văn Dần, 2014) 1.2.2 Cân nặng Cân nặng: Cân nặng tiêu hình thái sau chiều cao Khối lượng thể người có hai phần: Phần cố định chiếm 1/3 gồm xương, da, tạng thần kinh; phần thay đổi chiếm 2/3 bao gồm 3/4 khối lượng cơ, 1/4 mỡ nước Hiện tượng tăng cân tăng phần thay đổi có liên quan nhiều đến chế độ dinh dưỡng (Nguyễn Quang Tuyền, 1984) Theo trang Disabled World, cân nặng trung bình (kg) theo giới tuổi từ 15- 18 Bảng Cân nặng trung bình (kg) theo giới độ tuổi Tuổi 15 16 download by : skknchat@gmail.com 1.2.3 Chỉ số BMI BMI: BMI số khối thể dùng để đánh giá mức độ gầy hay béo người Chỉ số nhà bác học người Bỉ Adolphe Quetelet đưa năm 1832 Nhược điểm BMI khơng thể tính lượng chất béo thể - yếu tố tiềm ẩn nguy liên quan đến sức khỏe tương lai Chỉ số BMI định nghĩa khối lượng thể chia cho bình phương chiều cao biểu thị đơn vị / (Eknoyan & Garabed, 2007) Biểu đánh giá số BMI theo WHO sau: - Thiếu cân: BMI < 18.5 - Bình thường: BMI từ 18.5 – 24.99 - Thừa cân: BMI từ 25.0 – 30.0 - Béo phì: BMI > 30.0 Suy dinh dưỡng (SDD) protein - lượng (Protein – Energy Malnutrition: PEM): SDD protein - lượng dạng thiếu dinh dưỡng trầm trọng Thuật ngữ SDD protein - lượng Jelliffe nêu lần vào năm 1959 Thuật ngữ SDD để người không đủ cân nặng hay không đủ sức khỏe, không đủ tiêu chuẩn cân nặng so với chiều cao (Jelliffe DB, 1996) Nguyên nhân gây suy dinh dưỡng chia thành nhóm: trực tiếp (do phần ăn thiếu mắc bệnh nhiễm khuẩn), tiềm tàng (an ninh thực phẩm, thiếu chăm sóc, bệnh tật), (tiềm đất nước, cấu kinh tế xã hội, đường lối sách quốc gia) (Lương Thị Thu Hà, 2008) Thừa cân, béo phì (TC - BP): WHO đưa định nghĩa: Thừa cân (TC) tình trạng cân nặng vượt cân nặng “nên có” so với chiều cao Béo phì (BP) tình trạng tích lũy mỡ thái q khơng bình thường cách cục hay toàn thể tới mức ảnh hưởng xấu đến sức khỏe Do đó, gia tăng TC - BP giai đoạn - 19 mối quan tâm hàng đầu quốc gia toàn cầu (WHO, 2012) download by : skknchat@gmail.com Bảng 1.4 BMI học sinh theo nghiên cứu tác giả khác Giới tính Nam Nữ So sánh với nghiên cứu khác, kết nghiên cứu học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn cho thấy độ tuổi khác nhau, học sinh nam nhóm nghiên cứu có số BMI ln cao cả, số BMI học sinh nữ xấp xỉ với nghiên cứu Mai Văn Hưng cộng cao số BMI học sinh nữ nghiên cứu Đồng Hương Lan Điều hoàn toàn phù hợp nghiên cứu tham chiếu kể hầu hết đối tượng đánh giá học sinh vùng khác chúng tiến hành từ nhiều năm trước nên có thay đổi đáng kể so với (Ebrahim G., 1985) 5.2 Ý THỨC BẢO VỆ SỨC KHỎE 5.2.1 Hiểu biết chiều cao, cân nặng, số BMI yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao cân nặng Chỉ có khoảng 50% học sinh trường Lê Quý Đôn biết số BMI Phần lớn học sinh nhận thức yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao, nguyên nhân gây béo phì suy dinh dưỡng Tuy nhiên có 41.5% số học sinh tham gia khảo sát biết di truyền ảnh hưởng đến béo phì tương đương với 59.5% số học sinh khảo sát yếu tố gây béo phì di truyền định Đa số học sinh có nhận thức hậu béo phì suy dinh dưỡng 27 download by : skknchat@gmail.com 5.2.2 Tự đánh giá tình trạng sức khỏe Đa số học sinh tự đánh giá tình trạng sức khỏe bình thường chiếm 50.5% Tuy nhiên, có phận chiếm tỉ lệ nhỏ đáng lưu ý 5.5% số học sinh tự đánh giá tình trạng sức khỏe xấu 2% tự đánh giá tình trạng sức khỏe xấu Trong số 200 học sinh tham gia khảo sát phần lớn học sinh thường xuyên có biểu mệt mỏi đa số học sinh bị căng thẳng Nguyên nhân lớn dẫn đến biểu tiêu cực gần áp lực học hành, chiếm tới 79.5% tiếp đến áp lực từ gia đình, chiếm 32.0% sau bệnh tật chiếm 16.0% 5.2.3 Ý thức hành động bảovệ sức khỏe a Uống rượu bia, hút thuốc Trong 200 học sinh, có 20% số học sinh có uống rượu, bia 100% số học sinh khảo sát khơng hút thuốc b Thói quen ăn uống Tỉ lệ học sinh ăn vặt, chiếm 65.5%; ăn thức ăn theo tháp dinh dưỡng, chiếm 52.0%; thường xuyên có ăn quy định sẵn chiếm 53.5% thường xuyên ăn trái rau củ, chiếm 64.0% Khi khảo sát riêng đối tượng có số BMI bình thường, thấy nhóm học sinh có thói quen ăn uống hợp lý nhóm HS cịn lại (thừa cân, thiếu cân hay béo phì) Như vậy, thấy chế độ ăn uống tác động đến số BMI học sinh c Chế độ sinh hoạt ngày Phần lớn học sinh có chế độ sinh hoạt với tần suất sau: 77.5% số học sinh thường xuyên đọc sách, học bài; 58.0% số học sinh 52.0% chơi thể thao Như học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn dành thời gian phần lớn vào học tập, thời gian dành cho việc vận động chơi thể thao không nhiều d Chăm sóc giấc ngủ 28 download by : skknchat@gmail.com Theo kết nghiên cứu, tỉ lệ học sinh ngủ lúc 23h1’ đến 24h chiếm cao 42.5%, tỉ lệ học sinh thức dậy lúc 5h1’ đến 6h cao nhất: 64% Theo thống kê cho thấy 79.0% số học sinh ngủ trưa Số ngủ học sinh khối 11 cao (7.0 ± 0.92 h nam; 6.80 ± 0.86 h nữ) Số ngủ trung bình học sinh 6.69 ± 1.02 h nam; 6.62 ± 0.95 h nữ Như phần lớn học sinh hay ngủ trễ thức dậy sớm, ngủ không đủ giấc ngày theo quy định e Khám sức khỏe định kì Chỉ có 21.5% số học sinh thường xuyên khám sức khỏe định kì Tỉ lệ học sinh có lần khám sức khỏe gần năm trước chiếm cao nhất: 35%, tiếp đến khám sức khỏe khoảng tháng trước chiếm 26%, sau khoảng tháng trước chiếm 25% Nhìn chung, đa số học sinh kiểm tra sức khỏe định kì lần năm, chiếm tới 49% có 6% học sinh kiểm tra sức khỏe lần năm Như theo khuyến cáo y tế nên khám sức khỏe tối thiểu lần/năm, tỷ lệ học sinh trường chuyên Lê Q Đơn khám sức khoẻ theo định kì năm tiêu chuẩn nhìn chung thấp 29 download by : skknchat@gmail.com KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Một số số hình thái BMI học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn Chiều cao trung bình học sinh nam đạt mục tiêu phát triển năm 2020 “Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011 - 2030” Chỉ số BMI học sinh đạt giới hạn bình thường thể 69% Ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn - Phần lớn học sinh nhận thức yếu tố ảnh hưởng đến chiều cao, nguyên nhân gây béo phì suy dinh dưỡng - Đa số học sinh tự đánh giá tình trạng sức khỏe bình thường, chiếm 50.5% Tuy nhiên, có phận chiếm tỉ lệ nhỏ đáng lưu ý 5.5% số học sinh tự đánh giá tình trạng sức khỏe xấu 2% tự đánh giá tình trạng sức khỏe xấu - Phần lớn học sinh thường xuyên có biểu mệt mỏi đa số học sinh bị căng thẳng Nguyên nhân lớn dẫn đến biểu tiêu cực gần áp lực học hành, chiếm tới 79.5% tiếp đến áp lực từ gia đình, chiếm 32.0% sau bệnh tật chiếm 16.0% - Thói quan ăn uống ngủ nghỉ tác động đến hình thể số BMI học sinh Việc ăn uống ngủ nghỉ khoa học giúp cải thiện số BMI - Học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn dành thời gian phần lớn vào học tập, thời gian dành cho việc vận động chơi thể thao không nhiều Phần lớn học sinh hay ngủ trễ thức dậy sớm, ngủ không đủ giấc ngày theo quy định - Chỉ có 21.5% số học sinh thường xuyên khám sức khỏe định kì 30 download by : skknchat@gmail.com KIẾN NGHỊ Đối với học sinh - Tự nâng cao hiểu biết cá nhân sức khỏe, biện pháp để bảo vệ sức khỏe - Nên lập kế hoạch học tập, ăn uống, ngủ nghỉ luyện tập thể thao cách hợp lý để có sức khỏe tốt - Nên khám bệnh định kỳ lần/năm Đối với gia đình - Gia đình cần quan tâm nhiều đến phát triển thể chất sức khỏe phương diện dinh dưỡng, chế độ sinh hoạt, giảm áp lực học tập có biện pháp khuyến khích - Cần đưa kiểm tra sức khỏe định kì Đối với nhà trường -Tổ chức lớp giáo dục sức khỏe biện pháp bảo vệ sức khoẻ; tổ chức hội thảo lớp giáo dục kiến thức chăm sóc sức khỏe cho học sinh - Kiểm tra sức khỏe định kỳ cho học sinh, quản lý chặt chẽ giấc sinh hoạt học sinh khu nội trú, đồng thời phối hợp với tổ Giáo dục thể chất để có biện pháp giúp học sinh vật động nhiều để cải thiện số BMI tình hình sức khỏe - Tổ chức giải thể dục thể thao để tạo điều kiện cho học sinh luyện tập chơi thể thao - Giảm bớt áp lực học hành thông qua việc xếp học, điều chỉnh phân phối chương trình; bố trí thời gian kiểm tra mơn học hợp lý tránh chồng chéo 31 download by : skknchat@gmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước Bộ Y tế (2005), “Điều tra Quốc gia Vị thành niên Thanh niên Việt Nam” Bộ Y tế, Tổng cục Thống kê, Tổ chức Y tế Thế giới Quỹ Nhi đồng Liên hiệp quốc (2010), “Điều tra Quốc gia Vị thành niên Thanh niên Việt Nam – Vòng 2” Bộ Y tế (2015), Báo cáo chung tổng quan ngành y tế Việt Nam năm 2014, Nhà xuất Y học, Hà Nội “Cẩm nang giúp bạn tăng chiều cao tối ưu”, Viện Dinh dưỡng Quốc gia Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Nutifood “Dinh dưỡng trẻ em: Tiếp cận từ cộng đồng trường học bệnh viện” (2014), Hội nghị dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh mở rộng lần thứ Đồng Hương Lan (2016), “Nghiên cứu phát triển thể chất học sinh THPT chuyên tỉnh Bắc miền Trung”, Luận án tiến sĩ Mai Văn Hưng, Trần Long Giang (2013), “Nghiên cứu số đặc điểm nhân trắc học sinh trung học phổ thông Hà Nội”, Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Nghiên cứu Giáo dục, Tập 29, Số (2013) 39-47 Nguyễn Quang Quyền (1984), Nhân trắc học ứng dụng nghiên cứu người Việt Nam, NXB Y học, Hà Nội Nguyễn Quý Long, Trần Kim Thư (2013), Cẩm nang đạo trọng tâm Công tác y tế Giáo dục thể chất trường học, Nhà xuất Y học Nguyễn Thị Thu Hậu (2011), Bí dinh dưỡng giúp trẻ tăng chiều cao tối ưu, NXB Phụ nữ Lê Thị Hợp cs (2010), “Xu hướng tăng trưởng tục người Việt Nam định hướng Chiến lược Quốc gia Dinh dưỡng giai đoạn 2011-2020” 32 download by : skknchat@gmail.com Lương Thị Thu Hà (2008), “Nghiên cứu thực trạng suy dinh dưỡng thiếu protein, lượng trẻ em tuổitại hai xã huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên”, Luận văn thạc sĩ y học dự phịng Thẩm Thị Hồng Điệp, Nguyễn Quang Quyền cs (1996), Một số nhận xét phát triển chiều cao, vòng đầu, vòng ngực người Việt Nam từ - 55 tuổi, Kết bước đầu nghiên cứu số tiêu sinh học người Việt Nam, NXB Y học, Hà Nội, tr 68 71 Thủ tướng Chính phủ (2011), Quyết định việc phê chuẩn “Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011 - 2030”, Hà Nội 28/4/2011 Trần Quế Kham, Trần Văn Dần (2014), Bảo vệ sức khỏe học đường (sách chuyên khảo), NXB Y học Hà Nội Viện Dinh Dưỡng Quốc gia (2012), Chiến lược Quốc gia dinh dưỡng giai đoạn2011 - 2020, NXB Y học, Hà Nội Tài liệu nước Barry, Bogin (1999), Patterns of Human growth, Cambridge University press Ebrahim G., “Growth and growth charts priamary heath care in Viet Nam, Child heath and its promotion II” (1985) Eknoyan - Garabed (2007), “Adolphe Quetelet (1796 - 1874) - the average man and indices of obesity”, Nephrology Dialysis Transplantation 23 James Mourilyam Tanner (1981), A history of the study of human growth, Cambridge University Press Jelliffe DB (1996), “Assessment of nutritional of population”, WHO Paruthi S, Brooks LJ, et al (2016), “Recommended amount of sleep for pediatric populations”, American Academy of Sleep Medicine UNICEF (2012), “Progress for Children: A report card on adolescents” 33 download by : skknchat@gmail.com Waston NF, Badr MS, et al “Recommended amount of sleep for a healthy adult”, American Academy of Sleep Medicine WHO (2001), “Mental Health: New understanding, new hope”, The World Health Report 2001 WHO (2010), Global recommendations on physical activity for health (2010) Tài liệu Internet Average Height to Weight Chart - Babies to Teenagers https://www.disabled-world.com/calculators-charts/height-weight-teens.php Healthy Diet, World Health Organization http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet Tháp Dinh dưỡng hợp lí cho người trưởng thành giai đoạn 2016 -2020, Viện Dinh dưỡng Quốc gia http://viendinhduong.vn/vi/dinh-duong-hop-ly/thap-dinh-duong-hop-ly-cho-nguoitruong-thanh-giai-doan-2016 -2020 -muc-tieu-thu-trung-binh-cho-mot-nguoi-trongmot-ngay.html Obesity and overweight, World Health Organization http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight Obesity Causes, Stanford health care https://stanfordhealthcare.org/medical-conditions/healthy-living/obesity/causes.html Obesity, MedBroadcast https://medbroadcast.com/condition/getcondition/obesity What are the health consequences of being overweight?, WHO http://www.who.int/features/qa/49/en/ 34 download by : skknchat@gmail.com PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT Đề tài: Nghiên cứu số BMI ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn Xin chào bạn! Chúng thực đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu số BMI ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn” Khi khảo sát, tất thông tin mà bạn cung cấp cho sử dụng vào mục đích nghiên cứu khơng sử dụng vào mục đích khác Rất mong bạn dành chút thời gian hợp tác với để trả lời câu hỏi Xin trân trọng cảm ơn! I THƠNG TIN CHUNG Giới tính bạn: Bạn học lớp: Chiều cao bạn: ………………………………………… Cân nặng bạn: …………………………………………… II HIỂU BIẾT VỀ SỨC KHỎE (Đánh dấu X vào ô bạn cho đúng) A CHIỀU CAO Đâu chiều cao trung bình người Việt Nam trưởng thành? Nữ: □143.4 Nam: □154.4 Những yếu tố sau có ảnh hưởng đến phát triển chiều cao? Yếu tố Di truyền Giới tính 35 download by : skknchat@gmail.com Môi trường xã hội Hoocmon thể Dinh dưỡng(chế độ ăn uống) Hoạt động thể chất (rèn luyện, chơi thể thao, ) Giấc ngủ B CÂN NẶNG Bạn biết suy dinh dưỡng? Đúng Sai Không biết Đúng Sai Không biết Là thuật ngữ để người không đủ cân nặng hay không đủ sức khỏe, không đủ cân tiêu chuẩn so với chiều cao Suy dinh dưỡng biểu lâm sàng việc thiếu dinh dưỡng trẻ em Nguyên nhận trực tiếp suy dinh dưỡng phần ăn thiếu mắc bệnh nhiễm khuẩn Nguyên nhân tiềm tàng: an ninh thực phẩm, thiếu chăm sóc, bệnh tật Hậu quả: bệnh mạn tính tim mạch, đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa người trưởng thành… Bạn biết béo phì? Là tình trạng tích lũy mỡ q mức khơng bình thường vùng thể hay toàn thân đến mức ảnh hưởng đến sức khỏe 36 download by : skknchat@gmail.com Nguyên nhân dẫn đến béo phì Hậu C CHỈ SỐ BMI Chỉ số BMI (Body Mass Index) dùng để đánh giá điều gì? □ Phần trăm mỡ thể □ Chất lương □ Phân loại vóc dáng người dùng □Mức độ gầy/ béo Sắp xếp số BMI với tình trạng thể tương ứng cách điền chữ (a,b,c,d) vào ô trống tương ứng với số (1,2,3,4) 1.Thiếu cân 2.Bình thường 3.Thừa cân 4.Béo phì BI TÌNH TRẠNG SỨC KHỎE HIỆN TẠI Đánh giá sức khỏe bạn nào? 37 download by : skknchat@gmail.com □ Rất tốt □ Tốt □ Xấu □ Rất xấu □ Bình thường Gần bạn có biểu sau hay khơng (Bạn chọn nhiều đáp án) Biểu Mệt mỏi Căng thẳng Stress Trầm cảm Nếu có ngun nhân nào? (Bạn chọn nhiều đáp án) □ Áp lực học hành □ Áp lực gia đình □ Bệnh tật □ Khác:……………………………… IV Ý THỨC BẢO VỆ SỨC KHỎE Hành động - Bạn có uống rượu bia khơng? □ Có □ Khơng - Nếu có, mức độ uống rượu, bia bạn nào? □ Rất thường xuyên □ Thường xuyên □ Thỉnh thoảng - Các bạn có hút thuốc khơng? □ Có □ Khơng - Nếu có, tần số hút thuốc nào? □ Rất thường xuyên □ Thường xuyên □ Thỉnh thoảng Dinh dưỡng a Thói quen ăn uống bạn 38 download by : skknchat@gmail.com Thói quen Ăn vặt Ăn thức ăn theo tháp dinh dưỡng Ăn lúc xem tivi Ăn bữa phụ trước ngủ đêm Có ăn quy định sẵn Giờ ăn thay đổi linh hoạt Ăn trái rau củ Chế độ sinh hoạt ngày Hoạt động Đọc sách, học Xem tivi, chơi game Đi Đi xe đạp Chơi thể thao Chăm sóc sức khỏe - Giấc ngủ + Bạn ngủ đêm lúc giờ? + Số ngủ ngày ………………………………………………… + Bạn thức dậy lúc ?……………………………………… + Bạn có ngủ trưa khơng? □ Có □ Không - Khám sức khỏe định kỳ 39 download by : skknchat@gmail.com + Bạn có thường xuyên kiểm tra sức khỏe định kì khơng? □ Có □ Khơng - Lần khám sức khỏe gần bạn nào? □ Khoảng tháng trước □ Khoảng tháng trước □ Khoảng năm trước □ Khác………………………………………………………………… - Số lần bạn kiểm tra sức khỏe định kì năm lần? □ lần năm □ lần năm □ lần năm □ Khác……………………………………………………………… ~XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN~ CẨM NANG Sản phẩm tuyên truyền nhóm nghiên cứu “Cẩm nang sống khỏe dành cho học sinh THPT” 40 download by : skknchat@gmail.com ... tài: Nghiên cứu số BMI ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn Xin chào bạn! Chúng thực đề tài nghiên cứu ? ?Nghiên cứu số BMI ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên. .. KẾT LUẬN 30 1.Một số số hình thái BMI học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn .30 2 .Ý thức bảo vệ sức khỏe học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn 30 KIẾN NGHỊ ... kê số hình thái (chiều cao, cân nặng); số BMI thực trạng ý thức bảo vệ sức khỏe, từ đề xuất số giải pháp nhằm phát triển thể chất ý thức bảo vệ sức khỏe cho học sinh trường THPT chuyên Lê Quý Đôn