Phân tích hoạt động xuất khẩu thủy sản của Công ty CP XNK thủy sản Caseamex

Phân tích hoạt động xuất khẩu thủy sản của Công ty CP XNK thủy sản Caseamex

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

- - -    - - -

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN CẦN THƠ

CASEAMEX

Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:

Mã số SV: 4085507 Lớp: Ngoại thương 2 – K34

Cần Thơ - 2011

LỜI CẢM TẠ

  

Sau gần bốn năm học tập tại Trường Đại Học Cần Thơ được sự chỉ dạy

tận tình của Quý Thầy Cô, nhất là Thầy Cô Khoa KT-QTKD đã truyền đạt cho

em những kiến thức vô cùng quý báu cả lý thuyết lẫn thực tế trong suốt thời gian

học tập tại trường

Trong thời gian thực tập tại Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần

Thơ - Caseamex, em đã được học hỏi thực tế và sự hướng dẫn, giúp đỡ nhiệt tình

của Ban lãnh đạo và quý cô, chú trong công ty, đặc biệt là anh Hào đã giúp em

hoàn thành đề tài tốt nghiệp

Em xin chân thành cảm ơn Thầy Nguyễn Xuân Vinh, người trực tiếp

hướng dẫn em hoàn thành luận văn tốt nghiệp này Trong quá trình thực tập, em

cũng xin cảm ơn Ban giám đốc, quý cô, chú trong công ty Caseamex, những

người đã giúp đỡ em rất nhiều trong quãng thời gian thực tập tại công ty, luôn tạo

điều kiện thuận lợi để em hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp của mình

Do kiến thức còn hạn hẹp, thời gian tìm hiểu chưa sâu nên đề tài này chắc

chắn không tránh khỏi những thiếu sót Em rất mong nhận được sự chỉ bảo, góp ý

của quý thầy cô và Ban lãnh đạo công ty để đề tài này được hoàn thiện hơn

Em xin kính chúc Quý Thầy Cô Khoa Kinh tế - QTKD và Ban giám đốc,

quý cô, chú công ty Caseamex dồi dào sức khỏe và công tác tốt

Cần Thơ, ngày 24 tháng 11 năm 2011

Sinh viên thực hiện

LÂM THỊ BẠCH TUYẾT

LỜI CAM ĐOAN

  

Tôi cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu

thập và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ

đề tài khoa học nào

Cần Thơ, ngày 24 tháng 11 năm 2011

Sinh viên thực hiện

LÂM THỊ BẠCH TUYẾT

NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP

-o0o -

Cần Thơ, ngày tháng năm

Thủ trưởng đơn vị

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên người hướng dẫn: Nguyễn Xuân Vinh

Học vị: Thạc sĩ

Chuyên ngành:

Cơ quan công tác: Khoa Kinh Tế - QTKD, Trường Đại Học Cần Thơ

Tên học viên: Lâm Thị Bạch Tuyết

Mã số sinh viên: 4085507

Chuyên ngành: Kinh tế ngoại thương

Tên đề tài: Phân tích hoạt động xuất khẩu thủy sản của Công ty cổ phần xuất

nhập khẩu thủy sản Cần Thơ – Caseamex

ThS.NGUYỄN XUÂN VINH

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

-o0o -

Cần Thơ, ngày tháng năm

MỤC LỤC



Trang

Lời cảm tạ i

Lời cam đoan ii

Nhận xét của cơ quan thực tập iii

Nhận xét của giáo viên hướng dẫn iv

Nhận xét của giáo viên phản biện v

Mục lục vi

Danh mục bảng ix

Danh mục hình x

Danh mục từ viết tắt xi

Chương 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 1

1.1 Đặt vấn đề nghiên cứu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 Phạm vi nghiên cứu 2

1.3.1 Phạm vi không gian 2

1.3.2 Phạm vi thời gian 2

1.3.3 Đối tượng nghiên cứu 2

1.4 Lược khảo tài liệu 2

Chương 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4

2.1 Phương pháp luận 4

2.1.1 Khái niệm và vai trò của xuất khẩu 4

2.1.2 Các hình thức xuất khẩu 4

2.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu 5

2.2 Phương pháp nghiên cứu 8

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 8

2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 8

CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CP XNK THỦY SẢN CẦN THƠ - CASEAMEX 9

3.1 Giới thiệu chung về công ty 9

3.2 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty 11

3.3 Chức năng, nhiệm vụ, mục tiêu, quyền hạn, vai trò và phạm vi hoạt động của

công ty 12

3.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý và sản xuất của công ty 13

3.4.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty 13

3.4.2 Cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty 16

3.5 Quy trình chế biến sản phẩm và quy trình xuất khẩu của công ty 18

3.5.1 Quy trình thu mua nguyên liệu của công ty 18

3.5.2 Quy trình chế biến sản phẩm 19

3.5.3 Quy trình xuất khẩu thủy sản của công ty 24

3.6 Kết quả hoạt động kinh doanh xuất khẩu thủy sản của công ty Caseamex giai đoạn 2008-6/2011 27

3.7 Định hướng phát triển của công ty Caseamex năm 2011 31

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA CÔNG TY CASEAMEX GIAI ĐOẠN 2008-6/2011 34

4.1 Tình hình xuất khẩu thủy sản của Việt Nam giai đoạn 2008-6/2011 34

4.1.1 Kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam 34

4.1.2 Cơ cấu mặt hàng thủy sản xuất khẩu của Việt Nam 35

4.1.3 Thị trường xuất khẩu thủy sản của Việt Nam 41

4.2 Phân tích tình hinh xuất khẩu thủy sản của công ty Caseamex 2008-6/2011 42

4.2.1 Theo hình thức xuất khẩu của công ty 42

4.2.2 Phân tích thị trường xuất khẩu thủy sản của công ty 44

4.2.3 Phân tích tình hình xuất khẩu của công ty theo cơ cấu mặt hàng 51

4.2.4 Tình hình ký kết và thực hiện hợp đồng xuất khẩu của công ty 54

4.3 Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động XK thủy sản của công ty 55

4.3.1 Các nhân tố bên trong công ty ảnh huởng đến xuất khẩu 55

4.3.1.1 Nguồn nhân lực 55

4.3.1.2 Nguồn nguyên liệu 57

4.3.1.3 Chất lượng sản phẩm 59

4.3.1.4 Vốn và cơ sở vật chất kỹ thuật 61

4.3.2 Các nhân tố bên ngoài công ty ảnh hưởng đến xuất khẩu 61

4.3.2.1 Thị trường tiêu thụ 61

4.3.2.2 Giá cả 63

4.3.2.3 Tỷ giá hối đoái 65

4.3.2.4 Các nhân tố khác 66

4.3.2.5 Đối thủ cạnh tranh 66

4.3.2.6 Sản phẩm thay thế 70

CHƯƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG XK THỦY SẢN CỦA CÔNG TY CASEAMEX PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG 71

5.1 Những thuận lợi, khó khăn, cơ hội và thách thức của công ty hiện nay 71

5.1.1 Thuận lợi 71

5.1.2 Khó khăn 71

5.1.3 Cơ hội 73

5.1.4 Thách thức 73

5.2 Giải pháp đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu thủy sản của công ty Caseamex phát triển bền vững 74

5.2.1 Giải pháp về phát triển nguồn nhân lực 74

5.2.2 Giải pháp thâm nhập và phát triển thị trường xuất khẩu 74

5.2.3 Nâng cao chất lượng sản phẩm và thương hiệu 75

5.2.4 Giải pháp về công tác thuê tàu vận chuyển 76

5.2.5 Liên kết, thu hút đầu tư với các nhà cung cấp và các đối tác trong và ngoài nước 76

CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 77

6.1 Kết luận 77

6.2 Kiến nghị 77

6.2.1 Đối với Nhà nước và các Hiệp hội thủy sản 77

6.2.2 Đối với công ty 78

TÀI LIỆU THAM KHẢO 80

DANH MỤC BẢNG  Bảng 1: Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty Caseamex 2008-6/2011 28

Bảng 2: Kim ngạch và sản lượng thủy sản XK của Việt Nam 2008-6/2011 34

Bảng 3: Các mặt hàng thủy sản xuất khẩu của Việt Nam 2008 – 6/2011 36

Bảng 4: Các hình thức XK thủy sản của công ty Caseamex 2008-6/2011 43

Bảng 5: Cơ cấu thị trường xuất khẩu thủy sản của công ty Caseamex 45

Bảng 6: KNXK của công ty sang thị trường Châu Á 2008-6/2011 47

Bảng 7: KNXK của công ty sang thị trường EU 2008-6/2011 48

Bảng 8: KNXK của công ty sang thị trường Châu Mỹ 2008-6/2011 50

Bảng 9: Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu của công ty 2008-6/2011 51

Bảng 10: Tình hình ký kết và thực hiện hợp đồng xuất khẩu của công ty 54

Bảng 11: Tình hình nhân sự của công ty Caseamex năm 2010 56

DANH MỤC HÌNH  Hình 1: Cơ cấu bộ máy quản lý của công ty Caseamex 14

Hình 2: Cơ cấu tổ chức sản xuất tại công ty Caseamex 17

Hình 3: Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh 20

Hình 4: Quy trình xuất khẩu cá tra của công ty Caseamex 24

Hình 5: Sản lượng thủy sản xuất khẩu của Việt Nam 2008 – 6/2011 36

Hình 6: Giá trị thủy sản xuất khẩu của Việt Nam 2008 – 6/2011 36

Hình 7: Giá trị xuất khẩu của công ty Caseamex theo hình thức xuất khẩu 43

XK, NK Xuất khẩu, nhập khẩu

ĐHĐCĐ Đại hội đồng cổ đông

HĐQT Hội đồng quản trị

ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm

Tiếng Anh

USDA (United Stades Department of Agriculture) Bộ nông nghiệp Mỹ

USFDA Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm của Mỹ

EU (European Union) Liên minh Châu Âu

BSI (British Standards Institution) Viện tiêu chuẩn Anh

GSP (Generalized System of Preferences) Chế độ ưu đãi thuế quan phổ cập GMP (Good Manufacturing Pratice) Tiêu chuẩn thực hành tốt sản xuất HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Phân tích mối nguy

hại và điểm kiểm soát tới hạn IUU (Illegal, unreported and unregulated fishing) Hoạt động đánh bắt cá

bất hợp pháp, không có báo cáo và không theo quy định SQF (Safe Quality Food) Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures) Quy trình vệ sinh

BRC Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Hiệp hội bán lẻ vương quốc Anh VASEP (Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers) Hiệp

hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Việt Nam đã trở thành thành viên chính thức của khối ASEAN, AFTA, tham gia khối APEC, gia nhập WTO và ký kết nhiều mối quan hệ song phương, đa phương với các quốc gia khác… Chính những điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho nền kinh tế Việt Nam ngày càng phát triển hòa nhập vào nền kinh tế thế giới

và tạo ra môi trường kinh doanh cạnh tranh khốc liệt Trong sự phát triển của nền kinh tế thị trường dưới sự điều tiết của Nhà nước thì XK đóng vai trò chủ đạo và làm ảnh hưởng đến cán cân thương mại trên thị trường thế giới lẫn khu vực trong nước nói chung và công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ - Caseamex nói riêng Với ưu thế là một quốc gia ven biển giàu tiềm năng về thủy sản, có thể nói thủy sản là một trong những ngành hàng XK chủ lực đem lại giá trị kinh tế lớn, mang lại nhiều ngoại tệ cho đất nước, góp phần nâng cao vị thế kinh tế Việt Nam trên trường quốc tế XK thủy sản của Việt Nam đã có gần 15 năm tăng trưởng liên tục, với tốc độ tăng trưởng trung bình gần 10% mỗi năm (ngoại trừ năm

2009 sụt giảm dưới tác động của khủng hoảng tín dụng) Sự tăng trưởng của ngành công nghiệp XK thủy sản dựa trên sự tăng trưởng mạnh của hai sản phẩm chính là cá tra và tôm Tuy nhiên, quá trình phát triển này hiện đã bộc lộ những dấu hiệu cho thấy thiếu sự bền vững Những hiện tượng như thiếu nguyên liệu đầu vào, nông dân bỏ ao nuôi, giá đầu ra biến động liên tục, cá tra bị công kích tại nhiều thị trường, cả hai sản phẩm đều bị kiện bán phá giá cho thấy nếu không có những cách tiếp cận khác về mặt tổ chức ngành, việc thực hiện các giải pháp một cách đồng bộ và xem xét đầy đủ các yếu tố cạnh tranh thì sự sa sút, thu hẹp sản xuất và mất khả năng cạnh tranh là nguy cơ đang tới gần Do đó, chưa tạo ra được những sản phẩm chế biến có chất lượng cao cho thị trường XK, thiếu tính đồng bộ trong hệ thống chính sách hỗ trợ của Nhà nước đối với các DN XK thuỷ sản trong quá trình tiếp cận và chiếm lĩnh thị trường XK, trong khi tính bảo

hộ ở các thị trường XK lại cao

Xuất phát từ đó tôi chọn nghiên cứu đề tài “Phân tích hoạt động xuất khẩu thủy sản của Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ - Caseamex”

nhằm đẩy mạnh hoạt động XK thủy sản của công ty phát triển bền vững trong những năm tới

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

Phân tích hoạt động XK thủy sản của công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ – Caseamex giai đoạn 2008-6/2011 từ đó đề xuất giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động XK thủy sản của công ty phát triển bền vững trong những năm tới

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Phân tích tình hình hoạt động XK thủy sản của công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ - Caseamex giai đoạn 2008 – 6/2011

- Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động XK thủy sản của công ty

CP XNK thủy sản Cần Thơ - Caseamex giai đoạn 2008 – 6/2011

- Đề xuất giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động XK thủy sản của công ty Caseamex phát triển bền vững trong những năm tới

Đề tài nghiên cứu dựa trên thông tin số liệu thu thập trong 3 năm 2008,

2009, 2010 và 6 tháng đầu năm 2011 của công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ – Caseamex để có thể so sánh, tổng hợp đưa ra các nhận định, nhận xét

Đề tài được thực hiện trong thời gian từ tháng 9/2011 đến tháng 11/2011

Công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ – Caseamex kinh doanh trên nhiều lĩnh vực như chế biến các mặt hàng thủy hải sản XK và kinh doanh thức ăn chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản nội địa… Nhưng đề tài này chỉ nghiên cứu về hoạt động XK thủy sản của công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ – Caseamex sang các thị trường chủ lực

1.4 LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU

Báo cáo Hội thảo VISIO 2011 (Viet Nam Seafood Industry Outlook 2011)

Dự báo ngành thủy sản Việt Nam 2011 Chủ đề “Cá tra Việt Nam – Tầm nhìn

2015 Xu hướng xuất khẩu, phân tích lợi thế cạnh tranh và giải pháp phát triển bền vững” do Ủy ban cá nước ngọt VASEP chủ trương Tiến sĩ Nguyễn Thị

Hồng Minh, Nguyên thứ trưởng Bộ Thủy sản (nay là Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) sẽ chủ trì hội thảo Hội thảo, với sự tham gia của các chuyên gia nghiên cứu, các nhà phân tích thị trường, chuyên gia thương mại quốc tế và sự tham dự của các DN, các tổ chức đầu tư, đại diện các bộ, ngành nhằm đưa ra những đánh giá về sự phát triển, khả năng cạnh tranh của ngành sản xuất cá tra Việt Nam và đề xuất những giải pháp có tính then chốt để hướng đến sự phát triển bền vững của cá tra, sản phẩm được các chuyên gia nước ngòai đánh giá là

mỏ vàng của Việt Nam

Huỳnh Công Vụ (2010), lớp Ngoại thương K33 trường Đại học Cần Thơ,

“Phân tích hoạt động xuất khẩu thủy sản của công ty cổ phẩn xuất nhập khẩu thủy sản Caseamex” Đề tài tập trung phân tích tình hình XK thủy sản của công

ty giai đoạn 2007-6/2010 và phân tích các chiến lược công ty đang áp dụng, từ đó

đề ra giải pháp nhằm mở rộng thị trường, gia tăng giá trị và hiệu quả XK thủy sản của công ty

Ngô Văn Quí (2009), lớp Ngoại thương K31 trường Đại học Cần Thơ, "Một

số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu thủy sản tại Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Caseamex" Đề tài đã khái quát tình hình XK thủy sản của công ty giai

đoạn 2006-2008, phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình XK của công ty

và các chiến lược, từ đó đề xuất giải pháp đẩy mạnh XK thủy sản của công ty

Đề tài em khác với các đề tài trên về thời gian nghiên cứu, đồng thời phân tích thực trạng XK thủy sản của Việt Nam và tìm hiểu quy trình thu mua, chế biến và sản xuất sản phẩm XK của công ty nhằm làm rõ các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động XK thủy sản của công ty Từ đó đề xuất giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động XK thủy sản của công ty phát triển bền vững trong những năm tới

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN

2.1.1 Khái niệm và vai trò của xuất khẩu

 Khái niệm về xuất khẩu

XK là việc bán hàng hóa, dịch vụ ra thị trường nước ngoài và sản phẩm, dịch vụ ấy phải di chuyển ra khỏi biên giới của một quốc gia trên cơ sở dùng tiền

tệ làm phương tiện thanh toán Tiền tệ có thể là tiền của một trong hai nước hoặc

là tiền của một nước thứ ba (đồng tiền thanh toán quốc tế)

 Vai trò của xuất khẩu

- XK tạo ra nguồn vốn quan trọng để thỏa mãn nhu cầu NK và tích lũy phát triển sản xuất, kích thích đổi mới trang thiết bị và công nghệ sản xuất

- Kích thích sự tăng trưởng kinh tế, tăng cường sự hợp tác quốc tế giữa các nước trên thế giới

- Việc đẩy mạnh XK cho phép mở rộng quy mô sản xuất, nhiều ngành nghề mới ra đời phục vụ cho XK gây phản ứng dây chuyền giúp các ngành kinh tế khác phát triển theo, kết quả là tăng tổng sản phẩm xã hội và nền kinh tế phát triển nhanh, hiệu quả

- Tác động đến sự thay đổi cơ cấu kinh tế ngành theo hướng sử dụng có hiệu quả nhất lợi thế so sánh tuyệt đối và tương đối của đất nước, làm cho sản lượng sản xuất của quốc gia sẽ tăng thông qua mở rộng với thị trường quốc tế

- Đẩy mạnh phát triển XK có tác động tích cực và có hiệu quả đến nâng cao mức sống của người dân

2.1.2 Các hình thức xuất khẩu

Hoạt động XK được thực hiện dưới nhiều hình thức: XK trực tiếp, XK gián tiếp, XK tại chỗ, tạm nhập tái xuất, chuyển khẩu, hội chợ triển lãm… Mỗi hình thức có những ưu điểm và khuyết điểm riêng biệt, tùy theo tình hình của từng đơn vị mà từng DN có sự lựa chọn phù hợp với hoạt động kinh doanh của mình Đối với công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ – Caseamex, do đã có uy tín trên thương trường và chịu sự chỉ đạo của Ủy ban nhân dân TP.Cần Thơ nên công

ty XK qua hai hình thức chủ yếu: XK trực tiếp và ủy thác XK

 Xuất khẩu trực tiếp: là hình thức XK do chính công

ty thực hiện để bán hàng hóa ra nước ngoài, không qua trung gian Công ty trực tiếp ký kết hợp đồng ngoại thương bán hàng, cung cấp dịch vụ cho các công ty nước ngoài

Hình thức này thường đem lại lợi nhuận cao, giúp nâng cao thương hiệu, nếu các DN am hiểu thị trường, nắm bắt được thị hiếu khách hàng… Tuy nhiên,

DN phải chịu rủi ro cao, chi phí marketing tương đối tốn kém và sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ Hình thức này nên áp dụng với các DN có trình độ và quy

mô sản xuất lớn, có kinh nghiệm trên thương trường

Hiện tại công ty Caseamex XK trực tiếp qua các thị trường chính như: Nhật Bản, EU, Úc, Đài Loan và một số thị trường khác, 100% sản phẩm thủy sản chế biến của xí nghiệp hiện nay là nhằm mục tiêu XK Công ty có nhiều kinh nghiệm trong việc XK sản phẩm có uy tín, chất lượng lâu nay trên thị trường nên công ty chủ yếu XK trực tiếp sản phẩm của mình ra thị trường thế giới

gia hoạt động kinh doanh XK không đứng ra trực tiếp đàm phán với công ty nước ngoài mà phải nhờ qua một đơn vị XK có uy tín thực hiện hoạt động XK cho mình

Hình thức này đảm bảo an toàn hơn cho người XK, giảm chi phí marketing

và sự cạnh tranh trực tiếp Tuy nhiên, phải chia sẻ lợi nhuận, khó nắm bắt nhu cầu thị trường và bị phụ thuộc vào đơn vị trung gian Hình thức này nên áp dụng với các DN sản xuất quy mô nhỏ, chưa đủ điều kiện XK trực tiếp, chưa quen biết thị trường và khách hàng, chưa thông thạo các nghiệp vụ kinh doanh XK

Ở các thị trường nước ngoài, sản phẩm của công ty Caseamex được XK theo hình thức XK ủy thác thông qua nhà NK trung gian Nhật bản, EU, Úc… họ là những nhà phân phối đắc lực cho sản phẩm của công ty đến các nhà buôn, nhà hàng, siêu thị và từ đó phân phối sản phẩm của công ty đến tay người tiêu dùng

2.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu

 Môi trường bên ngoài

 Môi trường kinh tế: có ảnh hưởng vô cùng lớn đến các DN như lãi suất

ngân hàng, chu kỳ kinh tế, cán cân thanh toán, chính sách tài khóa, tiền tệ… vì

các yếu tố này tương đối rộng nên cần chọn lọc để nhận biết các tác động cụ thể ảnh hưởng trực tiếp đối với hoạt động kinh doanh của DN

 Môi trường chính trị và pháp luật: ảnh hưởng ngày càng lớn đến hoạt

động của DN Sự ổn định chính trị tạo ra môi trường thuận lợi đối với các hoạt động kinh doanh Sự can thiệp nhiều hay ít của Chính phủ vào nền kinh tế cũng tạo ra những thuận lợi hoặc khó khăn và cơ hội kinh doanh khác nhau cho từng

DN Điều đó đòi hỏi các DN cần sớm phát hiện ra những cơ hội và thách thức mới trong kinh doanh để điều chỉnh thích ứng các hoạt động nhằm tránh những đảo lộn trong quá trình vận hành, duy trì và đạt được các mục tiêu đã đặt ra

 Môi trường văn hóa xã hội: có mối liên hệ chặt chẽ với DN Xã hội

cung cấp những nguồn lực mà DN cần để tiêu thụ hàng hóa, dịch vụ do DN sản xuất ra Thị hiếu, tập quán, lối sống, tôn giáo của người tiêu dùng có ảnh hưởng lớn đến nhu cầu, quyết định loại sản phẩm mà DN sẽ cung cấp

 Môi trường tự nhiên: có ảnh hưởng nhiều mặt tới các nguồn lực đầu

vào cần thiết cho các nhà sản xuất kinh doanh Ngày nay, các vấn đề ô nhiễm môi trường, sản phẩm kém chất lượng, lãng phí tài nguyên thiên nhiên cùng với nhu cầu ngày càng lớn của các nguồn lực khan hiếm đã khiến cộng đồng cũng như các DN phải thay đổi quyết định và biện pháp hoạt động liên quan

 Đối thủ cạnh tranh: DN cần dự đoán mục đích tương lai của các đối thủ

cạnh tranh, nhận định ưu và khuyết điểm của các đối thủ cạnh tranh trong ngành, nhận biết tiềm năng cũng như chiến lược kinh doanh của các đối thủ để DN có quyết định và mức độ cạnh tranh thích hợp để giành lợi thế trong ngành

 Nhà cung ứng: là các tổ chức cung cấp nguồn hàng khác nhau cho DN

như vật tư, thiết bị, lao động… Bất kỳ sự biến đổi từ phía người cung ứng trực tiếp hay gián tiếp đều ảnh hưởng tới hoạt động của DN Vì thế DN phải có thông tin chính xác về tình trạng, số lượng, chất lượng, giá cả… hiện tại và tương lai của các yếu tố nguồn lực cho sản xuất

 Khách hàng: là yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của DN

Sự tín nhiệm của khách hàng có thể là tài sản có giá trị nhất của DN Khách hàng

có ưu thế có thể làm giảm lợi nhuận của DN bằng cách ép giá xuống hoặc đòi hỏi chất lượng cao hơn và dịch vụ nhiều hơn

 Sản phẩm thay thế: sức ép do có sản phẩm thay thế làm hạn chế tiềm

năng lợi nhuận của ngành, do mức giá cao nhất bị khống chế DN cần tìm hiểu kỹ

để nhận biết các mặt hàng thay thế tiềm ẩn

 Môi trường bên trong

 Nguồn nhân lực: trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh, trình độ am hiểu

thị trường trong lẫn ngoài nước, khả năng tiếp thị, giao dịch, đàm phán, kinh nghiệm thực tiễn, thông thạo ngoại ngữ… có vai trò hết sức quan trọng đến sự thành công và thất bại của DN Con người cung cấp dữ liệu đầu vào để hoạch định mục tiêu, phân tích bối cảnh thị trường, lựa chọn, thực hiện và kiểm tra các chiến lược của DN Cho dù các quan điểm hệ thống kế hoạch hóa tổng quát có đúng đắn đến mức độ nào đi chăng nữa cũng không thể mang lại hiệu quả nếu không có những con người làm việc có hiệu quả

 Nhân tố cơ sở vật chất kỹ thuật: quy mô kinh doanh phụ thuộc rất lớn

vào cơ sở vật chất kỹ thuật của đơn vị XNK: kho, mặt bằng kinh doanh, trang bị máy móc và kỹ thuật công nghệ, phương tiện vận chuyển, chuyên chở… có ảnh hưởng mạnh mẽ đến sự thành công của DN Với cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại,

DN có thể tạo ra các sản phẩm mới, chất lượng cao với giá thành tương đối thấp Hơn nữa, các lĩnh vực hoạt động khác cũng hoạt động có hiệu quả và nhanh chóng hơn nếu được đảm bảo về yếu tố cơ sở vật chất

 Nhân tố tài chính: bộ phận chức năng tài chính có ảnh hưởng sâu rộng

trong toàn DN Vấn đề tài chính và các mục tiêu, chiến lược tổng quát của DN gắn bó mật thiết với nhau vì các kế hoạch và quyết định của DN đều phải được tính toán cho phù hợp với nguồn tài chính đang có Điều này dẫn đến mối tương tác trực tiếp giữa bộ phận tài chính và các lĩnh vực hoạt động khác của DN

 Marketing quốc tế: nhằm giúp các DN đưa hàng hóa XK ra thị trường

nước ngoài, đòi hỏi DN phải nghiên cứu thị trường, kinh tế, chính trị, pháp luật, văn hóa xã hội của từng thị trường XK để có kế hoạch marketing phù hợp

 Nghiên cứu và phát triển: các nỗ lực nghiên cứu phát triển của DN có

thể giúp DN giữ vững vị trí đi đầu trong ngành hoặc ngược lại, làm cho DN tụt hậu so với các DN dẫn đầu ngành trong các lĩnh vực như phát triển sản phẩm mới, chất lượng sản phẩm, kiểm soát giá thành và công nghệ sản xuất

 Chất lượng hàng hóa: đây là nhân tố rất quan trọng, các DN muốn giữ

vững uy tín của sản phẩm và muốn chiếm vị trí cao trong sản xuất kinh doanh một loại sản phẩm nào đó, không còn con đường nào khác là phải luôn nâng cao chất lượng sản phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cho xã hội Muốn vậy, việc phân tích chất lượng sản phẩm phải được chú trọng và tiến hành thường xuyên Hàng hóa chất lượng kém, chẳng những khó bán và bán với giá thấp làm ảnh hưởng đến doanh thu bán hàng mà còn ảnh hưởng đến uy tín kinh doanh của công ty Chất lượng sản phẩm là tiêu chuẩn tồn tại và phát triển của DN

 Các nhân tố khác: cơ chế quản lý kinh doanh XNK, chính sách hỗ trợ

phát triển XNK cũng như tùy vào từng khu vực, hiệp hội mà Việt Nam gia nhập

có những chính sách ưu đãi thuế quan, cắt giảm thuế với từng danh mục mặt hàng Bên cạnh đó, phải thường xuyên cập nhật thông tin văn bản pháp luật, hành lang pháp lý liên quan đến hoạt động XNK

2.1 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu

Trong quá trình thực tập tại công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ – Caseamex tìm hiểu về hoạt động XK thủy sản của công ty, trên cơ sở đó thu thập

số liệu có liên quan đến đề tài trong 3 năm 2008, 2009, 2010 và 6 tháng đầu năm

2011 như số liệu về kết quả hoạt động kinh doanh, tình hình hoạt động XK hàng hóa của công ty theo thị trường và theo mặt hàng… Bên cạnh đó, đề tài còn thu thập thông tin từ các sách báo, tạp chí và internet Các nguồn này sẽ được ghi cụ thể trong mục tài liệu tham khảo ở cuối luận văn

2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu

Số liệu thứ cấp được sàng lọc, lựa chọn và sử dụng một cách phù hợp theo từng mục tiêu nghiên cứu

 Sử dụng phương pháp thống kê mô tả và phương pháp so sánh KNXK và

số liệu qua các năm để phân tích hoạt động XK hàng thủy sản của công ty trong thời gian nghiên cứu

 Vận dụng lý thuyết, sử dụng phương pháp suy luận để phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động XK thủy sản của công ty

 Từ việc mô tả và đánh giá trên, sử dụng phương pháp tự luận đề ra các giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động XK thủy sản của công ty phát triển bền vững trong những năm tới

CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CP XNK THỦY SẢN CASEAMEX

3.1 Giới thiệu chung về công ty

- Tên công ty: Công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ

-Tên giao dịch: CASEAMEX (CANTHO IMPORT – EXPORT SEAFOOD JOIN STOCK COMPANY)

- Trụ sở chính: Lô 2.12 KCN Trà Nóc 2, Quận Ô Môn, TP.Cần Thơ

- Công ty con: Lô 4 KCN Trà Nóc 1, Quận Bình Thủy, TP.Cần Thơ

- Điện thoại: 07103841819 – Fax: 07103841116

- Văn phòng đại diện: 718A đường Hùng Vương, Quận 6, TP.Hồ Chí Minh

- Website: http://www.caseamex.com.vn

- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: số 1800632306 do Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Cần Thơ cấp lần 1 vào ngày 23/06/2006 và thay đổi lần 3 ngày 06/08/2010

- Tổng số cổ phiếu đang lưu hành:

Số lượng: 7.700.000 cổ phần Mệnh giá: 10.000/cổ phần

Loại cổ phần: Cổ phần phổ thông

Lĩnh vực kinh doanh:

Chế biến các mặt hàng thủy sản, gia súc gia cầm đông lạnh XK, các loại thực phẩm cao cấp và các loại thực phẩm khác từ các loại nguyên liệu: nông sản, thủy sản, súc sản phục vụ sản xuất và tiêu dùng

Sản xuất, kinh doanh giống và thức ăn chăn nuôi: thủy sản, gia súc, gia cầm Chế biến và kinh doanh phụ phế phẩm thủy sản, gia súc, gia cầm kinh doanh thuốc thú y thủy sản, vật tư, thiết bị, công cụ phục vụ ngành chăn nuôi

Nuôi trồng thủy sản nội địa, buôn bán thực phẩm

Buôn bán nông, lâm sản nguyên liệu (trừ gỗ, tre, nứa) và động vật sống

3.2 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty

Công ty CP XNK thủy sản Cần Thơ – Caseamex tiền thân là Xí nghiệp Chế biến thực phẩm XK trực thuộc Công ty Nông Súc Sản XNK Cần Thơ – Cataco (1985) với lĩnh vực kinh doanh chính là chế biến XK cá tra, basa đông lạnh Công ty Caseamex được tổ chức và hoạt động theo Luật DN đã được Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam khóa XI kỳ họp thứ 8 thông qua vào ngày 29/11/2005 Các hoạt động của Caseamex tuân thủ Luật DN và Điều lệ công ty đã được ĐHĐCĐ thông qua Theo chủ trương của Chính phủ về việc đổi mới DN Nhà nước, kể từ ngày 01/07/2006 Caseamex được tách ra từ Cataco và chuyển đổi sang công ty CP với vốn điều lệ ban đầu là 28 tỷ đồng Từ đó, công ty ngày càng phát triển và khẳng định được vị thế của mình trên trị trường trong nước và quốc

tế trong ngành hàng thủy sản đông lạnh

Cùng với sự phát triển sản phẩm cá tra, basa trên thị trường thế giới kết hợp với kinh nghiệm và tầm nhìn chiến lược của Ban lãnh đạo, Caseamex không ngừng nâng cao năng suất, chất lượng quản lý và quy mô XK của mình Mặt hàng chủ yếu của công ty hiện nay là chế biến cá tra (Pangasius Hypophthalmus),

cá basa (Basa Bocourti) đông lạnh, tôm sú, tôm càng HOSO/HLSO, PD, CPTO

và PUD, cùng một số sản phẩm từ các loại thủy sản khác như đùi ếch, bạch tuột, mực, lươn

Vào tháng 3/2008, công ty thành lập Nhà máy chế biến Cafish tại Lô 4, khu Công nghiệp Trà Nóc 1 chuyên sản xuất chế biến các sản phẩm từ tôm và các mặt hàng thủy hải sản khác Sau 4 năm hoạt động độc lập, công ty đã trở thành 1 trong 10 DN mạnh của Việt Nam về XK cá tra, cá basa trên thị trường EU và Mỹ với chất lượng sản phẩm đáp ứng được các quy định về ATVSTP của các nhà

XK cũng như thị hiếu tiêu dùng của thị trường quốc tế

Với sự đầu tư đồng bộ và liên tục trong lĩnh vực chế biến và quản lý chất lượng, Caseamex luôn chủ động tìm kiếm thị trường và đã thành công ở nhiều thị trường trên thế giới như EU, ASIA, khu vực Trung Đông, Bên cạnh đó, công ty còn XK vào các thị trường tiềm năng như Canada, Nga, Australia và một số thị trường khác

3.3 Chức năng, nhiệm vụ, mục tiêu, quyền hạn, vai trò và phạm vi hoạt

động của công ty

 Chức năng

- Nuôi trồng, thu mua các loại thủy sản

- Chế biến thực phẩm động lạnh XK

- Làm cầu nối giữa sản phẩm và tiêu dùng

- Thực hiện các dịch vụ gia công chế biến cho các đơn vị bạn

- Công ty dùng ngoại tệ thu được từ XK để nhập những mặt hàng tiêu dùng, hóa chất, thiết bị, vật tư phục vụ cho việc chế biến thủy sản

 Nhiệm vụ

- Kinh doanh, chế biến thực phẩm XK, tổ chức thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh và dịch vụ, kể cả kế hoạch XNK trực tiếp và các kế hoạch khác có liên quan đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh dịch vụ của công

ty

- Tạo nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh và dịch vụ của công

ty Quản lý khai thác và sử dụng nguồn vốn có hiệu quả, đảm bảo mở rộng đầu tư sản xuất, đổi mới trang thiết bị, cân đối giữa nguồn vốn của công ty với XK và

NK

- Thực hiện đầy đủ các trách nhiệm và nhiệm vụ đối với Nhà nước, các chính sách chế độ quản lý tài sản, lao động, tiền lương… đảm bảo công bằng xã hội và đời sống các thành viên trong công ty

- Nghiên cứu các biện pháp để khuyến khích phát triển sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường trong và ngoài nước

- Làm tốt công tác bảo vệ an toàn lao động, bảo vệ tài sản xã hội, môi trường và môi sinh Tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập ổn định cho nhân viên

 Mục tiêu

- Tăng cường hoạt động chế biến XK thủy sản, đạt mức độ tăng trưởng 5%/năm, thu lợi nhuận tối đa, chia cổ tức cho cổ đông, đóng góp cho ngân sách Nhà nước, đảm bảo hài hòa cho Nhà nước, công ty và các cổ đông

- Tạo việc làm ổn định cho người lao động

đã góp phần thúc đẩy cho ngành chế biến, nuôi trồng, khai thác thủy sản, dịch vụ vận tải cũng phát triển theo, góp phần giải quyết việc làm và tạo thu nhập ổn định cho 1.623 cán bộ, công nhân viên trong công ty Qua những yếu tố trên có thể thấy vai trò, vị trí của công ty rất quan trọng đối với nền kinh tế của khu vực ĐBSCL nói riêng và nền kinh tế cả nước nói chung

 Phạm vi hoạt động của công ty

Tổ chức mạng lưới kinh doanh và chế biến các mặt hàng thủy hải sản

XK Về ngành hàng kinh doanh, chủ yếu công ty kinh doanh XNK trực tiếp

- Xuất khẩu: chế biến nông, thủy hải sản XK

- Nhập khẩu: vật tư, máy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất Nhận ủy thác XK với lãi suất ưu đãi

3.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý và sản xuất của công ty

3.4.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty

Công ty đã thành lập hơn 4 năm, với đội ngũ cán bộ lãnh đạo dày dặn kinh nghiệm trong kinh doanh và quản lý điều hành đều là những người có trình độ cao, có khả năng tiếp thu và thực hiện các công việc nhanh chóng, đảm bảo hoạt động của công ty luôn trôi trải trên tinh thần xây dựng bộ máy tổ chức gọn nhẹ theo sơ đồ trực tuyến sau:

Tổng giám đốc Công ty TNHH

CAFISH (công ty con)

Phòng

cơ điện lạnh

Ban quản đốc phân xưởng

CTCP Thủy Sản

Đông Nam

(công ty liên kết)

Phòng kinh doanh XNK

Phó tổng giám đốc

Phòng cung ứng

Phòng

kỹ thuật

vi sinh

Hội đồng Quản trị

Đại hội đồng

cổ đông

Ban

kiểm soát

Hình 1: CƠ CẤU BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY CASEAMEX

(Nguồn: Phòng tổ chức hành chính công ty Caseamex)

 Đại Hội đồng cổ đông: Là cơ quan có thẩm quyền cao nhất của công ty có

các quyền hạn sau: bổ sung sửa đổi điều lệ, định hướng phát triển công ty, thông qua các báo cáo tài chính hàng năm, báo cáo của Ban kiểm soát, HĐQT và kiểm toán viên; Quyết định mức cổ tức được thanh toán hàng năm cho mỗi loại cổ phần Bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm các thành viên HĐQT và Ban kiểm soát; bổ nhiệm Tổng giám đốc; Quyết định số lượng thành viên của HĐQT và các quy định khác được quy định tại điều lệ của công ty

Hội đồng quản trị: là cơ quan có đầy đủ quyền hạn để thực hiện tất cả các

quyền nhân danh công ty Trừ những thẩm quyền thuộc về ĐHĐCĐ không được ủy quyền, HĐQT của công ty Caseamex gồm 5 thành viên

Chủ tịch Hội đồng quản trị: có các quyền và nhiệm vụ: lập kế hoạch hoạt

động của HĐQT; Triệu tập và chủ tọa cuộc họp HĐQT; Tổ chức việc thông qua quyết định của HĐQT; Giám sát quá trình tổ chức thực hiện các quyết định của HĐQT; Chủ tọa họp ĐHĐCĐ; Các quyền và nhiệm vụ khác theo quy định

Ban kiểm soát: do ĐHĐCĐ bầu ra gồm 3 thành viên thay mặt cổ đông để

kiểm soát mọi hoạt động quản trị và điều hành sản xuất kinh doanh của công ty Ban kiểm soát hoạt động độc lập với HĐQT và Ban Tổng giám đốc

Ban giám đốc công ty: phụ trách các công việc khác nhau và định hướng

các hoạt động sản xuất kinh doanh, chỉ đạo công việc của các bộ phận chức năng

Tổ chức xây dựng các mối quan hệ bên trong và bên ngoài công ty, cơ cấu nhân

sự, ổn định tổ chức, giải quyết các xung đột nội bộ trong phạm vi quản lý của công ty Tổ chức sắp xếp việc sản xuất và xuất hàng theo các đơn hàng đã ký kết với khách hàng Ban giám đốc là cơ quan đầu não điều hành công ty và chịu trách nhiệm trước công ty và Nhà nước

Phòng tổ chức hành chính: có nhiệm vụ tổ chức phân công lao động một

cách hợp lý, thực hiện các chế độ chính sách kịp thời đối với các bộ công nhân viên Thực hiện quản lý về lao động, tiền lương, bảo hiểm và các chế độ quy định của Nhà nước, tổ chức thực hiện phong trào thi đua của công ty, tích cực tham gia các phong trào của liên đoàn lao động khu chế xuất và của thành phố

Phòng kinh doanh xuất nhập khẩu: Tổ chức nghiên cứu và tiếp cận thị

trường để làm cơ sở cho việc tổ chức, cung ứng và khai thác nguồn hàng Đồng thời có nhiệm vụ giao dịch với khách hàng để từ đó soạn thảo các thủ tục chuẩn

bị ký kết hợp đồng kinh tế, theo dõi tình hình thực hiện các hợp đồng đó Thực hiện các hoạt động về XNK các loại sản phẩm của công ty và quản lý hồ sơ XNK của công ty, tiến hành xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường mới

Phòng kế toán tài vụ: Phân tích hoạt động tài chính, báo cáo KNXK cho

công ty, Bộ thương mại, cơ quan thuế Lập báo cáo quyết toán hàng tháng, hàng quý Tổ chức thực hiện toàn bộ công tác tài chính kế toán và các thông tin tài chính của công ty theo đúng quy định hiện hành giúp cho Ban giám đốc quản lý, theo dõi vốn và toàn bộ tài sản của công ty về mặt giá trị, sổ sách đồng thời thanh toán tiền cho khách hàng và lương của cán bộ công nhân viên

Phòng kỹ thuật vi sinh: kiểm tra vệ sinh nhà xưởng, vật tư máy móc, thiết

bị của công ty, quản lý kỹ thuật cơ điện lạnh, kiểm tra vi sinh nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất hàng hóa đúng quy định về chất lượng sản phẩm Nghiên cứu phân tích những nhược điểm của sản phẩm trong quá trình sản xuất, xây dựng và cải tiến các tiêu chuẩn cho phù hợp với thị trường Kiểm tra chất lượng các loại nguyên vật liệu và thành phẩm trước khi NK và đưa ra thị trường XK

Phòng cung ứng: xây dựng hệ thống thông tin, nắm sát tình hình nguyên

liệu về mùa vụ, sản lượng, giá… Tổ chức đào tạo, huấn luyện cán bộ thu mua nguyên liệu đáp ứng nhu cầu của công ty Quản lý về mặt chuyên môn kỹ thuật công tác thu mua ở các trạm thu mua nguyên liệu của công ty

Phòng cơ điện lạnh: tổ chức quản lý, nghiên cứu cải tiến kỹ thuật, vận

hành và bảo trì các loại máy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất nhằm tạo điều kiện khai thác tối đa công suất máy móc thiết bị, luôn đảm bảo liên tục theo yêu cầu sản xuất và bảo quản của công ty

Ban quản đốc phân xưởng: quản đốc có nhiệm vụ điều hành hoạt động

sản xuất, theo dõi, kiểm tra báo cáo đầy đủ với Ban giám đốc tình hình sản xuất của công ty, kịp thời giải quyết các vấn đề trong hoạt động sản xuất

Nhìn chung, công ty có cơ cấu tổ chức khá đơn giản Giám đốc có thể trực tiếp kiểm tra trong toàn công ty một cách thuận tiện, các phó giám đốc cũng như các trưởng phòng có thể báo cáo kết quả trực tiếp đến Ban lãnh đạo công ty Vì

thế, việc xử lý các vấn đề được nhanh chóng, hiệu quả Tuy nhiên, công ty chưa xây dựng bảng mô tả công việc cho tất cả các nhân viên nên việc phân công công việc cũng như quyền hạn và trách nhiệm cho mọi người cũng chưa rõ ràng Có một số nhân viên đảm nhận nhiều việc khác nhau, do đó mức độ chuyên môn hóa trong công việc chưa cao Một công việc mà có nhiều bộ phận trong công ty thực hiện cùng một lúc dẫn đến đùn đẩy trách nhiệm cho nhau, không bên nào chịu thực hiện làm chậm tiến độ của toàn công ty

3.4.2 Cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty

Công ty Caseamex chuyên sản xuất, gia công và XK các mặt hàng thủy sản

ở dạng cơ chế với nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chế biến thủy sản được tổ chức được thực hiện như sau:

Hình 2: CƠ CẤU TỔ CHỨC SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CASEAMEX

(Nguồn: Phòng tổ chức hành chính công ty Caseamex)

 Bộ phận sản xuất chính: đây là bộ phận tạo ra lợi nhuận cao nhất trong

toàn công ty

Phân xưởng chế biến có nhiệm vụ chế biến thủy sản tươi thành sản phẩm đông lạnh phục vụ cho sản xuất Đây là phân xưởng lớn nhất của công ty

Cơ cấu sản xuất

Bộ phận

sản xuất

phụ trợ

Bộ phận sản xuất chính

Bộ phận sản xuất phục vụ

Hệ thống kho chứa

Phân xưởng nước đá

Phân

xưởng

cơ điện

Phân xưởng chế biến

Đội bảo

vệ sữa chữa

 Bộ phận sản xuất phụ trợ:

Phân xưởng cơ điện: đảm nhận lắp đặt, quản lý và vận hành các loại máy móc, thiết bị cấp đông, bảo quản sản phẩm sau khi đông lạnh Chủ động nguồn điện và điện lạnh cho quá trình sản xuất

Phân xưởng nước đá: có nhiệm vụ sản xuất nước đá cung cấp cho phân xưởng chế biến của công ty

 Bộ phận sản xuất phục vụ: có nhiệm vụ phục vụ cho quá trình sản

xuất tại phân xưởng như: sửa chữa máy móc thiết bị và hệ thống kho chứa hàng hoặc nguyên liệu sau khi mua về nhằm bảo đảm cung ứng cho tiêu thụ, sản xuất

Việc xây dựng một cơ cấu sản xuất hợp lý là một tiền đề hết sức quan trọng để mang lại hiệu quả sản xuất kinh doanh, DN cần xem xét tính toán mối quan hệ tỷ lệ giữa các bộ phận sau cho phù hợp và mang lại hiệu quả cao nhất

3.5 Quy trình chế biến sản phẩm và quy trình xuất khẩu của công ty

3.5.1 Quy trình thu mua nguyên liệu của công ty

Công ty có phòng thu mua nguyên liệu phụ trách liên hệ và lập các hợp đồng thu mua với các nhà cung cấp nguyên liệu cho công ty Bên cạnh đó, Caseamex cũng có xí nghiệp nuôi đảm nhận chức năng tổ chức thực hiện nuôi cá cung cấp nguyên liệu cho công ty Dưa trên số lượng sản phẩm của những đơn hàng, hợp đồng cung cấp sản phẩm, các bộ phận này có nhiệm vụ lên kế hoạch thu mua, lập danh sách các nhà cung cấp và lượng nguyên liệu tự khai thác Bộ phận này kết hợp với phòng quản lý chất lượng (QC – Quality Control) sẽ thu thập, lấy mẫu kiểm nghiệm cá nguyên liệu để đánh giá các tiêu chuẩn như màu sắc thịt cá, dư lượng vi sinh, kháng sinh

Toàn bộ quá trình thu mua cá nguyên liệu đến lúc ký kết hợp đồng thu mua đều được kiểm tra, đánh giá rất cẩn trọng của bộ phận QC để đảm bảo nguyên liệu khi đưa vào sản xuất chế biến luôn đạt tiêu chuẩn về quy định an toàn thực phẩm Nguyên liệu không đảm bảo chất lượng sẽ được trả lại nuôi theo quy định của các hợp đồng bao tiêu được thỏa thuận

 Cá nguyên liệu: cá tra là nguyên liệu chính cho hoạt động sản xuất của

công ty Đây là những loại cá nước ngọt có các đặc tính nổi bật là dễ nuôi, ít bệnh, sinh sản nhiều, thích hợp với điều kiện môi trường vùng nước tại khu vực ĐBSCL Là đặc sản của sông Mêkông, cá tra (tên khoa học là Pangasius

Hypophthemus) là loại cá da trơn Loại cá này thường sống ở vùng hạ lưu sông,

có giá trị XK cao, được nhiều thị trường tiêu thụ vì màu sắc cơ thịt trắng, thịt cá thơm ngon hơn so với các loại cá da trơn khác

- Hình thức nuôi: nuôi thâm canh, bán thâm canh với các mô hình nuôi bè, nuôi trong ao hầm Ngoài ra, trong các năm gần đây đã phát triển nuôi cồn và đăng quần cũng cho hiệu quả cao

- Hình thức khai thác: lưới, đăng, vó

- Mùa sinh sản: cá tra sinh sản từ tháng 2 đến tháng 10

- Mùa thu hoạch: cá tra thu hoạch sau khoảng 3 tháng nuôi thả

- Kích thước thu hoạch: 30-40cm, lớn nhất 90cm

 Cá giống: Caseamex hiện đang triển khai một số dự án nuôi cá nguyên

liệu, vì vậy cá giống là một phần không thể thiếu trong quá trình nuôi Quy trình nuôi cá giống được phân thành nhiều giai đoạn như sau:

(2 tuần) (3-4 tuần) Trứng cá Cá hương Cá giống

Hiện tại, công ty đang triển khai nuôi cá hương (cá lớn được 2 tuần) Đây là giai đoạn cá vừa đủ lớn, dễ nuôi thả Trong gian đoạn nuôi cá giống, công ty kiểm soát rất chặt chẽ về thức ăn, quy trình nuôi theo tiêu chuẩn của thị trường các nước nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh nguồn nguyên liệu một cách tốt nhất

Từ nguồn nguyên liệu tươi sống, công ty tiến hành xử lý và sơ chế ngay nhằm đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm Ngoài ra, công ty còn thường xuyên cử cán bộ hướng dẫn, giám sát việc nuôi thả, đồng thời kiểm tra nghiêm ngặt nguồn thức ăn đảm bảo những sản phẩm mà công ty cung cấp cho khách hàng luôn đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế Bên cạnh đó, công ty đã thành lập trung tâm dịch vụ thú y thủy sản nhằm hỗ trợ cho các nhà cung cấp nguyên liệu trong việc nuôi, chăm sóc và chữa bệnh đúng cách, hiệu quả, ít tốn kém và không dùng phải các loại thuốc có chứa hoạt chất, hóa chất nằm trong danh mục cấm sử dụng

3.5.2 Quy trình chế biến sản phẩm

Hiện tại công ty Caseamex đang thực hiện chứng nhận theo quy trình khép kín từ trại nuôi cho đến chế biến và XK, tùy theo yêu cầu của từng thị trường và diện tích vùng nuôi mà công ty phấn đấu đạt nhiều chứng chỉ khác nhau

Cắt hầu/rửa lần 1 Phi lê Rửa lần 2

Kiểm tra ký sinh trùng

Cân, xếp khuôn Phân loai, phân cỡ

Chờ đông Cấp đông Block Tách khuôn Cấp đông IQF

Rửa lần 3

Vanh chỉnh hình Lạng da

Ngâm phụ gia

Đóng thùng/ghi nhãn Cân, vô túi PE

Đóng thùng/ghi nhãn

Vô túi PE Tiếp nhận nguyên liệu

Hình 3: QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

(Nguồn: Phòng kỹ thuật của công ty Caseamex)

Thuyết minh quy trình

 Tiếp nhận nguyên liệu: nguyên liệu cá sống được vận chuyển từ

vùng nuôi đến nhà máy bằng ghe chuyên dụng Có bộ phận kiểm tra chất lượng bằng cảm quan trước khi nguyên liệu được cho vào quy trình chế biến

Các loại cá nước ngọt: cá tra, basa, lóc bông, rô phi được thu mua từ vùng nuôi, vận chuyển bằng ghe đục Công ty chỉ nhận nguyên liệu đạt yêu cầu của xí nghiệp: nguyên liệu có trọng lượng tùy theo yêu cầu của từng lô hàng, cá sống hoặc tươi, không khuyết tật, không xay xát, không bệnh và có giấy cam kết của người nuôi về việc sử dụng thuốc kháng sinh theo quy định (loại hóa chất, kháng sinh không nằm trong danh mục cấm và ngưng sử dụng 4 tuần trước khi thu hoạch), kết quả kiểm các chỉ tiêu: Chloramphenicol, Nitrofuran (AOZ, AMOZ)

là không phát hiện (LOD = 0,2 ppb), kết quả Malachite green, Leucomalachite green là không phát hiện (LOD = 0.5 ppb), Enprofloxacin, Ciprofloxacin tại nhà máy là không phát hiện (LOD = 5 ppb) (đối với nguyên liệu sản xuất cho thị trường Mỹ và Bắc Mỹ)

 Cắt hầu/rửa lần 1: nguyên liệu cá sau khi tiếp nhận xong được cắt

tiết và chuyển qua máy rửa 1 Sau đó nguyên liệu chuyển qua băng tải fillet (thành phẩm là fillet, cắt topsol, cắt portion, cắt strip)

 Phi lê: công nhân sẽ phi lê cá trên thớt nhựa đặt trên băng tải bằng

dao inox chuyên dụng để loại bỏ xương trên miếng fillet, cho miếng cá fillet vào rổ được chạy sang máy rửa

Bảo quản Xuất hàng Xuất hàng

 Rửa lần 2: các miếng fillet được cho vào máy rửa, nhiệt độ nước

rửa <20o

C, rửa sạch máu, nhớt và tạp chất còn dính trên miếng fillet Thời gian rửa 1-2 phút, cho cá fillet vào rổ vào rổ và chuyển sang máy lạng da

 Lạng da: công nhân tiếp tục đưa miếng cá phi lê vào trong máy

lạng da để loại bỏ phần da trên miếng phi lê Sau đó chuyển sang công đoạn cân và tải đến băng tải sửa cá

 Vanh chỉnh hình: mục đích chính của công đoạn này là loại bỏ

mỡ, da, xương, thịt đỏ còn sót lại trên miếng cá phi lê, cho rổ cá chuyển đến công đoạn kiểm tra ở cuối mỗi băng tải

 Kiểm tra ký sinh trùng: ký sinh trùng được kiểm tra trên bàn

kiểm bởi nhân viên kỹ thuật Miếng cá phi lê có chứa ký sinh trùng sẽ bị loại bỏ ra khỏi quy trình Để từng miếng cá lên bàn soi, dùng mắt và tay kiểm tra từng miếng fillet để phát hiện ký sinh trùng, xương, thịt đỏ còn sót lại Chỉ chấp nhận miếng fillet còn nguyên vẹn, không có vết bầm hay chấm đỏ, thịt săn chắc

 Phân loại, phân size: cá tra phi lê được phân ra làm 3 loại: loại 1,

2, 3 dựa theo màu sắc và cỡ được phân ra dựa theo gram/miếng hoặc oz/miếng tùy theo thị trường, khách hàng Các miếng fillet được phân thành các cỡ sau: 60-120, 120-170, 170-220, 220 – up grs/miếng hoặc các size: 2-3, 3-4, 4-6, 6-8, 8-10, 10-up oz/miếng hoặc 2-3, 3-5, 5-7, 7-9, 9-11, 11-up oz/miếng

 Rửa lần 3: sau khi kiểm tra soi ký sinh trùng xong, miếng cá phi lê

sẽ được cho vào rổ và chuyển qua máy rửa, nhiệt độ nước rửa < 10o

C Thời gian rửa từ 30-50 giây

 Ngâm phụ gia: bán thành phẩm fillet được đảo trong dung dịch

phụ gia (Non Phosphat hoặc Phosphat và muối) theo tỉ lệ 1 dung dịch : 3

cá Nồng độ hóa chất trong dung dịch tùy theo yêu cầu của khách hàng và thị trường Thời gian đảo trộn phụ gia từ 5-10 phút

 Cân: cá phi lê được cân dựa theo size và loại, sau đó dính kèm một

thẻ size, loại

GVHD: ThS.Nguyễn Xuân Vinh Trang 34 SVTH: Lâm Thị Bạch Tuyết

 Xếp khuôn: mỗi một lớp cá được tách biệt bằng một miếng PE tùy

theo yêu cầu mà khối lượng cá trên mỗi khuôn sẽ khác nhau: 4,5kg hoặc 5kg

 Chờ đông: mục đích là bảo quản sơ bộ sản phẩm vì lượng sản

phẩm không đủ để cấp đông hoặc tất cả các tủ đông đều đã hoạt động

 Cấp đông: sản phẩm được cấp đông trong tủ đông tiếp xúc hoặc

băng chuyền IQF, nhiệt độ tủ đông trước khi nhập sản phẩm vào phải đạt

từ -5o

C đến 0o

C Thời gian cấp đông không quá 4 giờ, nhiệt độ trung tâm sản phẩm phải thấp hơn -18oC Nếu cấp đông IQF, thời gian cấp đông khoảng 45-60 phút, còn thời gian cấp đông block khoảng 3,5 - 4 giờ/lần Nhiệt độ cấp đông 350 đến 450

C

 Tách khuôn – mạ băng: sau khi cấp đông xong, cá được tách ra

khỏi khuôn sau đó cho qua thiết bị mạ băng, tỷ lệ mạ băng khoảng 5 – 20% tùy theo yêu cầu của khách hàng

 Cân – đóng vào túi PE: sau khi mạ băng sản phẩm sẽ được cân

theo khối lượng mà khách hàng yêu cầu và đóng vào túi PE và hàn kín lại

 Đóng thùng/ghi nhãn: sản phẩm sau khi tách khuôn/ mạ băng

được bao gói nhỏ và kiểm tra qua máy dò kim loại, sau đó được đóng vào thùng carton, tùy theo sản phẩm mà cách bao gói khác nhau Nếu là block thì cho 2 block vào một thùng carton, nếu là IQF sẽ đóng 10 túi vào một thùng hay một số lượng khác tùy theo yêu cầu của khách hàng Bao bì có ghi tên sản phẩm, chủng loại, kích cỡ, trọng lượng

 Bảo quản: sau khi đóng gói, sản phẩm ngay lập tức được đưa vào

kho lạnh xếp đặt ngăn nắp trong kho thành phẩm và bảo quản ở nhiệt độ

-180C

 Xuất hàng: trong suốt quá trình vận chuyển nhiệt độ xe phải đảm

bảo ở nhiệt độ -18o

+ 3oC

3.5.3 Quy trình xuất khẩu thủy sản của công ty

Nghiên cứu thị trường

khách hàng

Tiến hành các thủ tục, Chế biến

Ký hợp đồng

Thu mua Trả lời thư

hỏi hàng

Hình 4: QUY TRÌNH XUẤT KHẨU CÁ TRA CỦA CÔNG TY

(Nguồn: Phòng kinh doanh công ty Caseamex)

 Nghiên cứu thị trường xuất khẩu

 Phân tích tình hình ở nước có thể nhập hàng: đây là bước nghiên cứu

quan trọng trước khi công ty XK muốn đi sâu vào nghiên cứu nhà NK ở nước đó Trước hết, công ty tiến hành nghiên cứu xem diện tích nước NK, dân số, chế độ chính trị xã hội, tài nguyên, tốc độ phát triển kinh tế, tình hình tài chính, tiền tệ, chính sách NK…

 Nghiên cứu nhu cầu thị trường: công ty nghiên cứu nhu cầu của người

tiêu dùng nước NK từ đó mới có thể lựa chọn mặt hàng phù hợp để XK, nghiên cứu kỹ nhu cầu về mặt hàng có thường xuyên hay không, đó có phải là nhu cầu tiềm năng hay không

 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: công ty nghiên cứu kỹ có bao nhiêu DN

khác cung cấp hàng hóa giống mình vào thị trường đó, thị phần của họ là bao nhiêu, mục tiêu và phương hướng của họ là gì? Quy mô, nguồn tài chính, lợi thế cạnh tranh và vị thế, uy tín của doanh nghiệp đó… từ đó đưa ra phương án kinh doanh hợp lý, ngoài ra công ty còn nghiên cứu cả sản phẩm thay thế

 Nghiên cứu giá cả hàng hóa: giá cả là một yếu tố cấu thành thị trường,

nó luôn luôn biến đổi và thay đổi khôn lường do chịu sự tác động của nhiều nhân

tố Trong kinh doanh việc xác định giá cả là việc làm hàng đầu vì nó ảnh hưởng lớn nhất đến sự sống còn của doanh nghiệp Đặc biệt trong buôn bán ngoại thương thì giá cả càng khó xác định hơn Bởi vì giá cả luôn luôn biến đổi mà hợp đồng ngoại thương lại thường kéo dài Vì vậy làm thế nào không bị thua lỗ là vấn

đề mà các DN cần phải xác định rõ ràng nếu không sẽ bị thất bại

Các nhân tố ảnh hưởng đến giá cả hàng hóa thế giới:

 Ký hợp đồng

Sau khi thỏa thuận thống nhất với nhau thì các bên tiến hành ký kết hợp đồng Để thực hiện một hợp đồng XK, công ty phải tiến hành các khâu sau đây: xin giấy phép XK, chuẩn bị hàng hóa, thuê tàu hoặc lưu cước, kiểm nghiệm và kiểm dịch hàng hóa, làm thủ tục hải quan, giao hàng lên tàu, mua bảo hiểm, làm thủ tục thanh toán và giải quyết khiếu nại (nếu có)

 Thu mua, chế biến

Chuẩn bị hàng hóa XK là công việc bao gồm 3 khâu chủ yếu: thu gom tập trung làm thành lô hàng XK, đóng gói bao bì và kẻ ký mã hiệu hàng XK

Sau khi nhận được L/C của khách hàng, công ty sẽ tiến hành tổ chức thu mua nguyên liệu, vật liệu trực tiếp tại công ty do các chủ hàng mang đến và công ty cũng có đặt các trạm thu mua ở các hộ nuôi trong tỉnh và ngoài tỉnh như: An Giang, Đồng Tháp, Cà Mau, Kiên Giang, được bảo quản bằng đá lạnh trong thùng cách nhiệt, vận chuyển bằng tàu thuyền về công ty Công ty mua nguyên liệu trực tiếp từ tay người nuôi trồng hay khai thác ngoài tự nhiên nhằm làm giảm chi phí trung gian

Công ty tiến hành tập trung hàng hóa lại và đóng gói bao bì, bên trong bao

bì có thể sử dụng: giấy bìa bồi (card board), vải bông, vải bạt (tarpauline), vải đai (gunny), giấy thuế Bên ngoài bao bì có thể: hòm (case, box), bao (bag), kiện hay bì (bale), thùng (barrel, drum), tùy theo điều kiện vận tải, khí hậu, luật pháp

và thuế quan, chi phí vận chuyển hay theo thỏa thuận mà đóng gói bao bì

Sau đó, công ty tiến hành kẻ ký mã hiệu (marking) là những ký hiệu bằng chữ, bằng số hoặc bằng hình vẽ được ghi trên các bao bì bên ngoài nhằm thông báo những chi tiết cần thiết cho việc giao nhận, bốc dỡ hoặc bảo quản hàng hóa

Kẻ ký mã số nhận cũng cần thiết của quá trình đóng gói bao bì nhằm: bảo đảm thuận lợi cho công tác giao nhận, hướng dẫn phương pháp, kỹ thuật bảo quản, vận chuyển bốc dỡ hàng hóa

 Các thủ tục, điều kiện xuất khẩu hàng

a) Xin giấy phép xuất khẩu

Giấy phép XK là một giải pháp rất quan trọng để Nhà nước quản lý tình hình XNK Vì thế, sau khi ký kết hợp đồng XNK, công ty phải xin giấy phép XK

để thực hiện hợp đồng đó Hiện nay, trong xu thế hội nhập tự do hóa mậu dịch, nhiều nước cắt giảm bớt một số mặt hàng không cần phải xin giấy phép XK

b) Đôn đốc người mua mở thư tín dụng L/C

Nếu hợp đồng XNK quy định việc thanh toán bằng thư tín dụng, công ty phải đôn đốc bên NK mở thư tín dụng (L/C) đúng hạn và sau khi nhận được L/C phải kiểm tra tính hợp lệ của L/C và khả năng thuận tiện trong việc thu tiền hàng

XK bằng L/C Nếu L/C không đáp ứng được những yêu cầu này, cần phải thông báo với bên NK để chỉnh sửa lại (tu chỉnh L/C) thì mới giao hàng Khi lập bộ chứng từ thanh toán, những điểm quan trọng cần được quán triệt là nhanh chóng, chính xác, phù hợp với những yêu cầu của L/C cả về nội dụng lẫn hình thức

c) Giám định chất lượng, số lượng

Để đảm bảo lô hàng XK không bị trả lại do không đủ tiêu chuẩn đảm bảo ATVSTP và gây thiệt hại về uy tín, chi phí vận chuyển của lô hàng Vì vậy, trước khi giao hàng XK, công ty có nghĩa vụ phải kiểm tra, kiểm nghiệm hàng hóa về mọi mặt như: chất lượng, số lượng, trọng lượng, bao bì, điều kiện vận chuyển, tạp chất trong cá Việc kiểm nghiệm và kiểm dịch được tiến hành ở cơ sở và cửa khẩu Kiểm nghiệm ở cơ sở do tổ chức kiểm tra chất lượng sản phẩm tiến hành,

kiểm dịch thực vật do phòng bảo vệ thực vật tiến hành… Trong trường hợp có tổn thất phải mời cơ quan giám định giấy tờ lập biên bản nếu bị thiếu hoặc mất mát phải có biên bản kết toán nhận hàng với tàu, nếu có đổ vỡ phải có biên bản

đổ vỡ hư hỏng

d) Thuê phương tiện vận tải

Trong quá trình thực hiện hợp đồng mua bán ngoại thương, việc thuê tàu chở hàng dựa vào 3 yếu tố: điều khoản của hợp đồng mua bán ngoại thương (incoterm), đặc điểm hàng hóa mua bán và điều kiện vận tải Việc thuê tàu lưu cước đòi hỏi phải có kinh nghiệm nghiệp vụ, có thông tin về tình hình thị trường thuê tàu và thông thạo các điều kiện thuê tàu như vậy vừa tiết kiệm được chi

phí, thời gian và đảm bảo lô hàng sẽ giao đúng ngày giờ theo hợp đồng đã ký

e) Mua bảo hiểm

Việc mua bảo hiểm là rất cần thiết cho hợp đồng ngoại thương nhằm giảm thiểu các rủi ro trong quá trình vận chuyển hàng hóa Nghĩa vụ mua bảo hiểm do bên bán hoặc bên mua tùy theo thỏa thuận trong hợp đồng khi ký kết các hợp đồng bảo hiểm cần phải nắm rõ các điều kiện bảo hiểm Vì vậy, việc lựa chọn điều kiện mua bảo hiểm phải dựa vào các điều khoản trong hợp đồng, tính chất hàng hóa, tính chất bao bì, phương thức xếp hàng và loại tàu thuê chở Sản phẩm được XK trực tiếp sang nước ngoài chủ yếu bằng giá FOB hoặc CFR

f) Làm thủ tục hải quan

Hàng hóa khi đi qua biên giới quốc gia để XK hoặc NK đều phải làm thủ tục hải quan và chịu sự kiểm tra của hải quan theo quy định, gồm 3 bước:

 Lập tờ khai hàng xuất khẩu: Căn cứ vào hợp đồng và nhân viên phụ

trách sẽ điền đầy đủ, chính xác các chi tiết vào tờ khai XK Công ty sẽ khai tờ khai tại Cục hải quan Sài Gòn, tại đây tờ khai sẽ được đóng dấu và công ty sẽ gửi lại tờ khai này để lưu lại trong tờ khai của mình

 Khai báo hải quan: Nội dung của tờ khai báo hải quan gồm: loại hàng

(hàng mậu dịch, hàng trao đổi tiểu ngạch biên giới, hàng tạm nhập tái xuất, ), tên hàng, mã số, khối lượng, giá trị hàng, tên công cụ vận tải, XK hoặc NK với quốc gia nào tờ khai hải quan phải được xuất trình kèm theo một số chứng từ như: giấy phép XK, tờ khai hải quan, hợp đồng ngoại thương, hóa đơn thương mại, phiếu đóng gói, bảng chi tiết hàng hóa, giấy kiểm tra chất lượng,

 Xuất trình hàng hoá: Hàng hóa XNK phải được sắp xếp trật tự, thuận

tiện cho việc kiểm soát Chủ hàng phải chịu chi phí và nhân công về việc mở, đóng các kiện hàng Yêu cầu của việc xuất trình hàng hóa cũng là sự chứng thực của chủ hàng Để thực hiện thủ tục kiểm tra và giám sát, chủ hàng phải nộp thủ tục phí hải quan và thực hiện các quy định của hàng hóa và quy trình hải quan Sau khi nhân viên kiểm hóa kiểm tra hàng xong, nhân viên phụ trách tiến hành nộp thuế và nhận lại tờ khai hàng hóa cho chủ hàng

g) Giao hàng hàng XK lên phương tiện vận tải hoặc người vận tải

Thông thường có 4 hình thức giao hàng bằng: đường biển, đường bộ, đường sắt và đường hàng không Với vị trí nằm sát bờ sông Hậu và cặp bến cảng Cần Thơ nên công ty Caseamex chủ yếu giao hàng bằng đường biển thuận tiện cho việc vận chuyển hàng XK với khối lượng lớn và tiết kiệm chi phí

Sau khi làm xong thủ tục hải quan, công ty tiến hành giao nhận hàng với tàu Căn cứ chi tiết hàng XK, công ty lập bảng đăng ký hàng chuyên chở cho người vận tải (đại diện hàng hải hoặc thuyền trưởng, công ty đại lý tàu biển) để lấy hồ sơ xếp hàng Trao đổi với các cơ quan điều độ cảng để nắm vững ngày giờ làm hàng Bố trí phương tiện đem hàng vào cảng, xếp hàng lên tàu Sản phẩm cá tra fillet của công ty được đóng trong cont lạnh nhiệt độ -18o

C ± 2 Khi xuất hàng ở cảng, nếu hàng hóa được giao bằng container khi chiếm đủ một cont (FCL), chủ hàng phải đăng ký thuê cont, đóng hàng vào cont và lập bảng kê hàng trong cont (container list) Nếu hàng giao không chiếm hết một cont (LCL), (chủ hàng) nhân viên giao nhận của công ty lập bản đăng ký hàng chuyên chở (cargo list) ký hợp đồng ủy thác với tàu cho cảng, sau khi ủy thác việc giao hàng, các công tác liên quan đến việc giao nhận lên tàu do cảng đảm nhận Sau khi đăng ký được chấp nhận, chủ hàng giao hàng đến bãi cont cho người vận tải để kiểm tra Sau đó, chủ hàng tổ chức bốc xếp hàng, niêm phong kẹp trì và làm các chứng từ vận tải Xong, đổi biên lai thuyền phó lấy vận đơn đường biển Vận đơn đường biển phải là vận đơn hoàn hảo, đã bốc hàng (Clean

on board B/L) và phải chuyển nhượng được

h) Lập chứng từ thanh toán

Sau khi xuất hàng xong, nhân viên phụ trách thông báo cho khách hàng nước ngoài là hàng đã xuống tàu và hoàn tất bộ chứng từ hoàn hảo để chuyển cho

ngân hàng chờ thanh toán Công ty Caseamex thanh toán theo phương thức tín dụng chứng từ Bộ chứng từ thanh toán phải dựa trên cơ sở hợp đồng và L/C gồm những chứng từ sau: L/C va L/C tu chỉnh (nếu có), Vận đơn đường biển (B/L), Hóa đơn thương mại, Tờ khai hàng hóa XK, Phiếu đóng gói hàng hóa, Hối phiếu (Bill of exchange), Chứng nhận xuất xứ hàng hóa (C/O), Giấy chứng nhận khử trùng (nếu có), Giấy chứng nhận kiểm dịch động vật, thực vật (nếu có), Giấy chứng nhận phẩm chất (Certificate of Quality), Giấy chứng nhận số lượng (Certificate of Quantity), Giấy chứng nhận trọng lượng (certificate of Weight) Sau khi công ty ở nước NK nhận được hàng và bộ chứng từ, họ sẽ tiến hành thanh toán tiền cho công ty bằng hình thức chuyển khoản thông qua ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam chi nhánh Trà Nóc

Nhìn chung, việc thực hiện hợp đồng XK của công ty thường tiến hành nhanh chóng, chính xác, đơn giản hơn so với lý thuyết Vì đây là bạn hàng quen thuộc nên thường dựa vào uy tín

3.6 Kết quả hoạt động kinh doanh xuất khẩu thủy sản của công ty Caseamex giai đoạn 2008-6/2011