... loại cá lý để Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm cá lóc (Channa striata) kho tiêu đóng hộp 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Xây dựng quy trình tạo sản phẩm đồ hộp kho tiêu nguyên liệu cá lóc ... Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm cá lóc (Channa striata) kho tiêu đóng hộp tiến hành quy mô phòng thí nghiệm, dựa phương pháp chế biến cá lóc kho tiêu thực tế tham khảo quy trình chế biến ... Bên cạnh sản phẩm đồ hộp thủy hải sản ngày đa dạng phong phú đồ hộp cá nục sốt cà, cá ngừ ngâm dầu… Trong sản phẩm kho tiêu đóng hộp cá chốt kho tiêu đóng hộp, cá bống cát kho tiêu đóng hộp được...