BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ
BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ
... trình thực tập tại khách sạn và được tiếp xúc với các đối tượng khách chủ yếu của khách sạn theo em thì khách sạn đang có ưu thế về chế biến các món ăn từ thỏ và các món ăn hải sản được khách ... thuật chế biến sản phẩm ăn uống trường Cao Đẳng du lịch và thương mại cùng toàn thể các cán bộ công nhân viên trong khách sạn Biển Nhớ, đặc biệt là các anh chị nhân viên trong bộ phận bếp của khách ... sạn, em vẫn còn nhiều lúng túng và bỡ ngỡ. Trong quá trìnhlàm em vẫn còn gặp một số khó khăn nhất định: Khách sạn Biển Nhớ là một khách sạn lớn, là khách sạn 3 sao mang tầm cỡquốc tế, các món...
- 19
- 2,841
- 1
BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN KHÁCH sạn bốn PHƯƠNG
... Trang: 27 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáucác món ăn hải sản và những những món ăn này khách sạn có tiếng là ngon nhấttrên địa bàn.- Theo em thì khách sạn nên giữ nguyên cách chế biến ... CáiCáiCái 23 3843 12 2119 2. Hình tượng khối:- Hình các loại hoa: hoa hồng,hoa súng- Bình đựng các loại quả- Bình hoaCáiCáiCái 22 25 1717 12 8Bảng 3 .2: Chế biến món ăn STT Tên món ăn Đơn ... K15B Trang: 19 Bếp trưởng Bếp phóNhân viên Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn SáuHình 2: Sơ đồ bộ máy của bộ phận bếp Khách sạn Bốn Phương 1 .2. Cơ cấu của bộ phận bếp TT Chức danh...
- 35
- 2,369
- 7
BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ
... THƯƠNGTRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và tên : HOÀNG THỊ HỒNGLớp : LCF41EThời gian TT : Từ ngày 16/ 12/ 2013 – 20 /1 /20 14Tại ... trình thực tập tại khách sạn và được tiếp xúc với các đối tượng khách chủ yếu của khách sạn theo em thì khách sạn đang có ưu thế về chế biến các món ăn từ thỏ và các món ăn hải sản được khách ... thuật chế biến sản phẩm ăn uống trường Cao Đẳng du lịch và thương mại cùng toàn thể các cán bộ công nhân viên trong khách sạn Biển Nhớ, đặc biệt là các anh chị nhân viên trong bộ phận bếp của khách...
- 23
- 1,151
- 0
BÁO cáo THỰC tập - Tổ chức hạch toán nghiệp vụ chi phí sản xuất kinh doanh tại Công Ty DNTN Sài Gòn Kim Hồng – chi nhánh tại Thanh Hóa
... TK 6 42 Số Ngày 6 421 6 424 6 427 30/10 1 327 726 15/10 Trả tiền điện 1111 528 .000 528 .000 30/10 21 30/10 Trả lƣơng CB CNV 334 51 .28 0.000 51 .28 0.000 30/10 21 30/10 ... : 20 .20 0.000 Thuế suất, Thuế GTGT 10%: 2. 020 .000 Tổng tiền thanh toán : 22 .22 0.000 Số tiền viết bằng chữ : Hai mƣơi hai triệu hai trăm hai mƣơi hai nghìn đồng Ngày 20 tháng 10 năm 20 12 Ngƣời ... Ngày 30/10 /20 12 45 20 /10 Thanh toán tiền mua phụ tùng và máy kéo 111 21 .450.000 30/10 /20 12 50 26 /10 Thanh toán tiền vận chuyển 111 770.000 Cộng 22 .22 0.000 Ngày...
- 55
- 459
- 0
BÁO CÁO KIẾN TẬP nhà hàng thắng hương nghiệp vụ bếp
... người. 29 /6 /20 12 Nấu canh cá chua, cá Bớp x 30/6 /20 12 Muối dưa, muối cà x1/7 /20 12 Rang cơm Dương Châu x 2/ 7 /20 12 Xào mực, xào rau muống x 3/7 /20 12 Giết cua x 4/7 /20 12 Rang thịt lợn x 5/7 /20 12 ... 6/7 /20 12 Giết cua, ghẹ x 7/7 /20 12 Phụ làm lẩu tôm hùm x 8/7 /20 12 Làm sốt cá Chim, cá thu x9/7 /20 12 Chiên tôm, chiên mực x 10/7 /20 12 Rang thịt gà x 11/7 /20 12 Sơ chế mực, sơ chế cá x 12/ 7 /20 12 ... LỚP : KHÓA HỌC : 20 11 - 20 13GIÁO VIÊN HD : GIÁO VIÊN CN : Thời gian TT : 05/06 /20 12 – 17/07 /20 12 Thanh Hóa, tháng 07 năm 20 12 I. KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬPa. Cơ sở thực tập, địa chỉ, số...
- 8
- 767
- 3
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN BÀI 2 bếp nhà khách tỉnh uỷ
... THƯƠNGTRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và tên : LÊ THỊ VÂNLớp : LCF41EThời gian TT : Từ ngày 16/ 12/ 2013 – 20 /1 /20 14Tại: ... gian thực tập tại nhà khách, em rút ra được một số món ăn mànhà khách thực hiện cách chế biến, gia vị, nguyên liệu khác so với lý thuyết màem được học tại trường, đó là những món ăn sau:1. Món ... TRÌNH THỰC TẬP+ Bảng1: Chế biến món ăn STT Tên món ăn Đơn vịtínhSố lượng Số lầnGhichú 1. Cơm:- Cơm Trắng- Cơm rang hải sản- Cơm chiên thập cẩmNồiĐĩaĐĩaĐĩa 12 15 20 10610 2. Xôi:-...
- 18
- 1,453
- 1
bài 2 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ
... gừngĐĩaĐĩa1065 2 Sinh viên: Lê Thuỳ Phương 6 Lớp: LCF41EBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và tên ... gian TT : Từ ngày 16/ 12/ 2013 – 20 /1 /20 14Tại : Khách sạn Biển Nhớ Khoá học : 20 13 - 20 14THANH HÓA, THÁNG 01 NĂM 20 14 B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Khoa kü thuËt chÕ biÕn 21 . Lên men:- Dưa muối- ... cũng như cảm quan của món ăn. Sản phẩm mà khách sạn hay chế biến và tiêu thụ chủ yếu là các món ăn về đồ biển, đặc biệt là các món ăn từ thỏ, thỏ hầm hạt sen, thỏ nướng, …Các món hải sản: Tôm trộn,...
- 19
- 1,536
- 0
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 2 ppt
... cũng tăng lên. c/ Những biến đổi sinh hóa của thực phẩm làm lạnh đông Nhiệt độ cuối cùng của tâm sản phẩm thực phẩm đã qua làm lạnh đông phải không quá – 12 0C. Do vậy các quá trình biến ... hoạt động của nước. 2. 1 .2. Những biến đổi xảy ra trong quá trình làm lạnh đông thực phẩm. Thực tế quá trình làm lạnh đông là làm giảm nhiệt độ xuống dưới nhiệt độ đóng băng của dịch bào vì ... nhiệt độ tâm khối sản phẩm đặt - C0 12 , sau đó chúng sẽ được ra khuôn bao gói và đưa đi bảo quản trong phòng lạnh đông. 2. 3. Nguyên liệu chế biến 2. 3.1. Vùng nguyên liệu Nguyên liệu được...
- 11
- 1,200
- 0
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN BÀI 1 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn đại NAM II
... biến món ăn - Bếp phó:Số lượng: 1 ngườiHọ tên: Cao Văn ThốngGiới tính: NamTrình độ: Cao đẳng chế biến món ăn - Nhân viên: 18 ngườiTrình độ: 2 Cao đẳng, 16 Trung cấp nghiệp vụ chế biến món ăn *. ... Văn Bắc Trang: 24 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu vụ nhu cầu ăn uống của khách trong Khách sạn nói riêng và khách du lịch nóichung. Tạo ra những món ăn ngon và làm hài lòng khách ... DU LỊCH d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPChuyên ngành: Chế biến món ăn Đơn vị thực tập: Khách sạn Đại Nam IIGiáo viên hướng dẫn : LÊ VĂN SÁUHọc sinh thực hiện : NGUYỄN VĂN BẮCLớp : CBMA...
- 30
- 2,381
- 3
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN BÀI 1 NGHIỆP vụ bếp NHÀ HÀNG THƯ NGOÃN tải hộ 0984985060
... chiếm, bếp trưởng và bếp phó có nhiệm vụ chế biến các món ăn. Nơi làm việc trong bộ phận bếp được chia thành các vị trí nhất định, có 5 bếp công nghiệp để chế biến món ăn, khu vực sơ chế, có 2 khu ... thực hiện : KHƯƠNG VĂN ÚYLớp : CBMA – K15BKhóa học : 20 12 - 20 14Thanh Hóa, tháng 06 năm 20 14PHỤ LỤCSƠ ĐỒ Trang BẢNG Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị NgaBảng 2: Sơ chế các món ăn STT ... đấtNồi đấtNồi đấtNồi đấtNồi đất 20 35 25 30 25 20 35 25 30 25 Học sinh: Khương Văn Uý – Lớp: CBMA – K15B Trang 10 Bếp trưởng Bếp phóNhân viên Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Nga* Kết...
- 26
- 20,071
- 52
Từ khóa: các bài báo cáo tại khách sạnphụ lục 2 báo cáo lượng khách du lịch quốc tế đến việt nam năm 2007báo cáo ngành khách sạnbai tap trac nghiem mon duong loi dang cong san viet nambáo cao ở khách sạn haymuc lục của bao cao trong khách sanbáo cáo thực tập chế biến món ănmẫu báo cáo thực tập chế biến món ănbáo cáo rút kinh nghiệm trong thực tập chế biến món ănbáo cáo thực tập rút kinh nghiệm trong thực tập chế biến món ănbáo cáo thực tập chế biến món ăn tại khách sạnbáo cáo rút kinh nghiệm sau lần thực tập chế biến món ăn tại khách sạnbao cao thuc tap che bien mon an cho tre mam nonbài mẫu báo cáo thực tập kế toán tiền lươngbai mau bao cao thuc tap ke toan ban hangNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP