- Tim bơm tăng (ngoại biên sự co mạch)
a) Glycogen trong cơ: Kho dự trử năng lượng (≈ 1%)
Các axit amin chuỗi đã hình thành collagen.
• Lưu trữ glycogen:
Tích lũy quá nhiều glycogen làm khả năng giữ nước của thịt giảm;do ATP làm co duỗi cơ CO2 +acid lactic
- Dư ATP và ADP : Sử dụng phosphocreatinine cho sự photphoryl hĩa
ADP + phosphocreatine ADP + phosphocreatine ATP + creatine ATP + creatine
Khi glycogen rút hết hệ thống cĩ khả năng sử dụng protein, axit béo qua một loạt các hố chất phản ứng tổng hợp của ADP và ATP.
• Khi nội dung của ADP cao :
2ADP 2ADP - Myokinase - Myokinase ATP+ AMP ATP + AMP
• Sự khử amin :
AMP AMP AMP Kinase AMP Kinase AMP IMP + NH3 AMP IMP + NH3
Hơn nữa sự cố của IMP cũng cĩ thể xảy ra - Nucleoside PhosphorylaseIMP I + Po4 Nucleoside Phosphorylase IMP I + Po4
hypoxanthine + ribose-1-phosphate hypoxanthine + Ribose-1-phosphate hypoxanthine + ribose hypoxanthine + Ribose
Đường kính sợi collagen là 1-12 um.
Những sợi nhỏ Collagen được hình thành các phân tử tropocollagen dài.
Collagen là một glycoprotein cĩ chứa galactose và glucose.
Glycine là một trong những loại thứ ba của nội dung tổng số axit amin của
collagen theo sau hydroxyproline và proline đã tạo cho nhau một phần ba của amino axit nội dung của collagen. Hydroxyproline là độc quyền để collagen và vì lý do này để ước lượng collagen thường hydroxyproline là dự tốn được thực hiện.
Collagen cĩ mối liên kết chéo gian phân tử và do sức căng này đã cao của
collagen sợi. Theo các động vật tiến trong độ tuổi của collagen mối liên kết chéo nhau làm tăng nồng độ.
Sự khử amin hĩa khởi chéo kết nối thơng qua oxidase lysyl.
Bộ tư liên kết collagen là một quá trình tiến bộ nhưng nĩ khơng phải là rằng đĩ là tại mỗi cơ bắp. Các loại I, II, III, bao gồm các số lượng lớn.
• Collagen loại I :
a) Sợi cĩ đường kính từ 80 đến 160nm.
b) Tìm thấy trong xương, da, gân, bắp thịt và các bức tường của các mạch máu.
• Collagen loại II :
a) cĩ đường kính <80nm
b) được tìm thấy trong đĩa invertiberal và sụn . • Collagen loại III :
Tìm thấy trong lá lách, cơ bắp, và động mạch chủ. • Collagen loại IV :
Thấy xung quanh các loại khác nhau trong các màng tế tầng hầm và cơ bắp. - 33 -
• Collagen loại V :
Nĩ được tìm thấy trong các nền văn hĩa màng tế bào phơi và tầng hầm. • Collagen loại VI :
Nĩ được tìm thấy trong cơ và da.