e. Kế toán chi tiết chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp:
2.2.2.Thực trạng tổ chức KTQT chi phí doanh thu-kết quả tại các doanh nghiệp sản xuất Rợu Bia Nớc giải khát trên địa bàn tỉnh Hà Tây:
doanh nghiệp sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát trên địa bàn tỉnh Hà Tây:
2.2.2.1. Phân loại chi phí sản xuất kinh doanh:
Hầu hết các công ty sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát trên địa bàn Hà Tây đều có quy trình công nghệ sản xuất liên tục, phức tạp, qua nhiều công đoạn chế biến khác nhau. Nguyên vật liệu đợc sử dụng để sản xuất nh: gạo, malt, đờng, cao, hoa, nớc khoáng...có thời hạn sử dụng nhất định nên rất khó khăn trong công tác bảo quản. Đối với sản phẩm Bia ngoài đờng gạo có thể mua ở thị trờng trong nớc còn phần lớn đều phải mua ở thị trờng nớc ngoài nh: Malt, cao.
Do các sản phẩm Bia, Nớc giải khát đợc tiêu thụ mạnh vào các tháng từ tháng 4 đến tháng 10. Nên vào mùa này các công ty đều phải thuê thêm lao động nên chi phí về nhân công rất phức tạp, gây khó khăn cho công ty trong việc quản lý lao động và hạch toán khoản mục chi phí này.
Do việc sản xuất rất phức tạp và đặc thù của sản phẩm nên các công ty sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát đều phân loại chi phí sản xuất theo 2 tiêu thức sau:
* Phân loại chi phí sản xuất kinh doanh theo nội dung kinh tế:
Theo cách phân loại này, chi phí sản xuất đợc phân thành các yếu tố sau: + Chi phí sản xuất: Bao gồm các chi phí sau:
- Chi phí nguyên liệu, vật liệu: Bao gồm các chi phí nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu, phụ tùng thay thế, vật liệu và thiết bị xây dựng cơ bản...
- Chi phí nhân công: Là các chi phí về tiền lơng, tiền công phải trả cho ng- ời lao động và các khoản trích BHXH, BHYT, KPCĐ trên tiền lơng, tiền công.
Mức khấu hao năm của TSCĐ = Nguyên giá TSCĐ Thời gian sử dụng
- Chi phí khấu hao TSCĐ: Là toàn bộ chi phí khấu hao của tất cả TSCĐ trong công ty.
- Chi phí dịch vụ mua ngoài: Là số tiền phải trả cho các dịch vụ mua ngoài phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh.
+ Chi phí bán hàng: Bao gồm toàn bộ các chi phí phát sinh trong quá trình bán hàng, phục vụ bán hàng (bán buôn, bán lẻ).
+ Chi phí quản lý doanh nghiệp: Bao gồm toàn bộ các chi phí phát sinh phục vụ cho quá trình hoạt động quản lý chung toàn công ty.
* Phân loại chi phí theo mục đích và công dụng của chi phí sản xuất:
Theo tiêu thức này chi phí sản xuất kinh doanh phát sinh trong kỳ đợc chia thành các khoản mục chi phí sau:
- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Bao gồm toàn bộ chi phí về nguyên vật liệu chính nh Malt, gạo đờng, cao, hoa, nớc khoáng...nguyên vật liệu phụ nh nhãn, nút chai, hộp cartông...
- Chi phí nhân công trực tiếp: Bao gồm toàn bộ lơng chính, lơng phụ, tiền thởng và các khoản trích theo lơng của công nhân sản xuất trong kỳ.
- Khoản mục chi phí sản xuất chung: Bao gồm các chi phí phát sinh phục vụ chung cho quá trình sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát nh vật liệu, công cụ, dụng cụ, tiền lơng, phụ cấp và các khoản trích theo lơng của công nhân phân x- ởng, khấu hao máy móc thiết bị, nhà xởng, chi phí dịch vụ mua ngoài và các chi phí khác bằng tiền.
- Chi phí bán hàng: Bao gồm toàn bộ các chi phí phục vụ cho hoạt động bán hàng nh: Tiền lơng nhân viên bán hàng, chi phí công cụ dụng cụ bán hàng, chi phí vận chuyển, chi phí quảng cáo, chi phí xăng xe và các chi phí bằng tiền khác.
- Chi phí quản lý doanh nghiệp: Bao gồm toàn bộ chi phí phát sinh phục vụ cho công tác quản lý nh: Chi phí tiền lơng nhân viên quản lý, đồ dùng văn phòng, thuế phí và lệ phí, chi phí tiền điện, nớc, điện thoại, tiền thuê đất và các chi phí bằng tiền khác.
- Chi phí sản xuất: bao gồm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung
+ Chi phí nguyên liệu vật liệu trực tiếp: Bao gồm toàn bộ các chi phí nguyên vật liệu chính nh gạo, đờng, cao, hoa, nớc khoáng, chi phí về than trong quá trình sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát....nguyên vật liệu phụ nh hoá chất, nắp chai, nắp lon, nhãn mác các loại...
+ Chi phí nhân công trực tiếp: Bao gồm toàn bộ tiền lơng, tiền ăn tra phải trả cho công nhân trực tiếp sản xuất ở các phân xởng tham gia sản xuất trong kỳ và các khoản trích theo lơng nh BHXH, KPCĐ.
+ Chi phí sản xuất chung: bao gồm toàn bộ chi phí liên quan đến việc sản xuất chung cho các sản phẩm nh: lơng nhân viên quản lý phân xởng, chai két, bảo trợ kỹ thuật, điện, khấu hao và các chi phí khác.
- Chi phí bán hàng đợc chia thành: Chi phí tiền lơng cho nhân viên bán hàng, chi phí vận chuyển và giao nhận hàng, chi phí công cụ dụng cụ phục vụ bán hàng, chi phí công tác, chi phí giao dịch tiếp khách, chi phí quảng cáo, chi phí mở đại lý mới, chi phí khuyến khích tiêu thụ sản phẩm và các chi phí bằng tiền khác.
- Chi phí quản lý doanh nghiệp đợc chia thành: Chi phí nhân viên quản lý (tiền lơng, BHXH, BHYT, KPCĐ), chi phí công cụ dụng cụ phục vụ quản lý, chi phí tiếp khách, thuế phí và lệ phí, tiền điện nớc và điện thoại, tiền thuê đất, chi phí lãi vay và các chi phí bằng tiền khác.