3. Những đóng góp mới của đề tài
3.3.2.2. Lựa chọn độ ẩm thích hợp
Chủng vi khuẩn được nuôi trên xốp malt và chủng xạ khuẩn được nuôi trên xốp gạo ở các độ ẩm từ 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70%. Sau 3 ngày, chiết dịch enzyme, tiến hành định tính và định lượng.
66
Theo kết quả hình 3.10 ta thấy, cả hai chủng vi khuẩn và xạ khuẩn đều tổng hợp enzyme xylanase tốt nhất ở độ ẩm 50%. Tuy nhiên ở chủng 118, khi độ ẩm đạt 40 và 60%, hoạt độ xylanase thu được vẫn khá cao và xấp xỉ bằng hoạt độ ở độ ẩm 50%, còn chủng B2H2 thì hoạt độ xylanase chênh lệch khá nhiều, khi độ ẩm là 40% hoạt độ xylanase thu được chỉ bằng 61% so với ở độ ẩm 50%.
(a)
(b)
Hình 3.10. Ảnh hưởng của độ ẩm đến khả năng tổng hợp enzyme xylanase
67
3.3.2.3. Lựa chọn thời gian nuôi cấy
Chủng vi khuẩn B2H2 và chủng xạ khuẩn 118 được nuôi xốp trên cơ chất thích hợp, ủ ở 40oC. Thu dịch và xác định hoạt độ xylanase sau thời gian nuôi lần lượt từ 1 đến 7 ngày. Kết quả được thể hiện trong hình 3.11:
(a)
(b)
Hình 3.11. Thời gian nuôi cấy thích hợp cho khả năng tổng hợp xylanase
68
Theo kết quả của hình 3.11 ta thấy, đối với cả hai chủng thời gian nuôi cấy tốt nhất là 3 ngày, chủng B2H2 đạt hoạt tính 2154 U/g còn chủng 118 đạt hoạt tính cao nhất ở ngày nuôi cấy thứ 3 là 2181 U/g.
Ashwani S. & cộng sự (2008) trong nghiên cứu “Tối ưu hóa điều kiện lên men xốp trong sản xuất xylanase sử dụng các phế thải nông nghiệp từ chủng Bacillus subtilis ASH” tại Ấn Độ, với thời gian nuôi cấy xốp là 3 ngày hoạt độ
xylanasedo chủng Bacillus subtilis ASH sinh ra trên cơ chất malt xấp xỉ 8000 U/g và giảm mạnh ở ngày nuôi cấy thứ 5 chỉ còn hơn 2000 U/g [27].