L ỜI CẢM ƠN
5. Kết cấu của đề tài
1.2.1. Mô hình chuỗi cung ứng
Một chuỗi cung ứng thủy sản thường được mô tảnhư một tập hợp phụ thuộc lẫn nhau gồm các ngư dân, các đại lý, công ty chế biến, nhà phân phối và bán buôn / bán lẻ / dịch vụ thực phẩm, những đối tượng này làm việc với nhau để cung cấp một sản phẩm có nguồn gốc thủy sản cho người tiêu dùng. Hành động của một thành viên có thểảnh hưởng đến toàn bộ chuỗi cung ứng.
Hiện nay, vẫn chưa có một định nghĩa hay khái niệm chính thức nào nói về chuỗi cung ứng của các công ty sản xuất và xuất khẩu thủy sản. Nhưng dựa trên cơ sở lý thuyết về chuỗi cung ứng, ta có thể vẽ mô hình tổng quát về chuỗi cung ứng của các công ty sản xuất và xuất khẩu thủy sản như sơ đồ 1.5.
Qua sơ đồ này ta cũng có thể hiểu được phần nào về chuỗi cung ứng và các hoạt động mà các công ty sản xuất và xuất khẩu vẫn thường thực hiện
nhằm cung cấp cho thị trường những sản phẩm hoàn chỉnh nhất. Chuỗi cung ứng của công ty sản xuất và xuất khẩu thủy sản bắt đầu từ nguồn nguyên liệu sống, thông qua các hoạt động nuôi trồng/ đánh bắt, thu mua, bảo quản, vận chuyển và chế biến tạo thành sản phẩm hoàn chỉnh và được xuất khẩu đến thị trường nhập khẩu, phân phối trực tiếp tới tay của khách hàng hoặc thông qua nhà bán lẻ.
Sơ đồ 1.5: Mô hình chuỗi cung ứng của công ty sản xuất và xuất khẩu thủy sản
(Nguồn: Trần Lê Nhật An, 2013. “Nghiên cứu về chuỗi cung ứng của mặt
hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh tại Công ty cổ phần Nha Trang Seafoods-
F17”. Trường Đại Học Nha Trang: chương 1, trang 24.)