L ỜI CẢM ƠN
5. Kết cấu của đề tài
1.1.5.1. Hoạch định
Lập kế họach và tổ chức các hoạt động cho ba yếu tố còn lại. Lập kế hoạch gồm các hoạt động: dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm và quản lý tồn kho.
a) Dự báo nhu cầu trong lập kế hoạch
Các quyết định quản lý cung ứng đều dựa vào dự báo. Dự báo trong quản trị chuỗi cung ứng nhằm xác định sốlượng sản phẩm yêu cầu để biết cần sản xuất bao nhiêu sản phẩm? và khi nào cần sản phẩm này?
Có 4 biến chính để tiến hành dự báo: (i) Nhu cầu thị trường - liên quan đến tổng nhu cầu của thị trường của nhóm sản phẩm/dịch vụ. (ii) Cung ứng - Tổng số sản phẩm có sẵn xác định qua số lượng nhà sản xuất và thời gian sản xuất ra sản phẩm đó. (iii) Đặc tính sản phẩm - Đặc điểm của sản phẩm ảnh hưởng đến nhu cầu của khách hàng. (iv) Môi trường cạnh tranh - những hành động của nhà cung cấp trên thịtrường.
Có 4 phương pháp cơ bản được sử dụng để tiến hành dự báo: (i) Định tính - Phỏng theo quan điểm của một cá nhân (trực giác, quan sát hay ý kiến chủ quan). (ii) Nhân quả - Giả sử nhu cầu có liên quan mạnh đến các yếu tố thị trường. (iii) Chuỗi thời gian - Dựa vào mô hình dữ liệu trong quá khứlà cơ sở để dự báo nhu cầu trong tương lai. (iv) Mô phỏng - Kết hợp giữa hai phương pháp nhân quả và chuỗi thời gian để mô phỏng hành vi tiêu dùng.
b) Định giá sản phẩm
Các công ty và chuỗi cung ứng có thể ảnh hưởng đến nhu cầu thông qua việc định giá. Tùy vào mức giá được định giá như thế nào có thểđem lại lợi nhuận gộp hay cực đại doanh thu cho công ty. Quyết định về giá để kích thích nhu cầu trong suốt mùa cao điểm, với mục đích là cực đại tổng doanh thu. Hay ra quyết định về giá nhằm kích thích nhu cầu trong những thời gian
ngắn nhất, với mục tiêu là cực đại lợi nhuận gộp trong mùa có nhu cầu cao điểm, tạo doanh thu để kiểm soát chi phí trong những mùa có nhu cầu thấp.
c) Quản lý tồn kho
Mục tiêu là giảm chi phí tồn kho càng nhiều càng tốt nhưng vẫn đáp ứng được mức phục vụ theo yêu cầu của khách hàng. Quản lý tồn kho dựa vào 2 yếu tốđầu vào chính là dự báo nhu cầu và định giá sản phẩm. Với 2 yếu tố đầu vào chính này, quản lý tồn kho là quá trình cân bằng mức tồn kho sản phẩm và nhu cầu thị trường, đồng thời khai thác lợi thế kinh tế nhờ qui mô để có được mức giá tốt nhất cho sản phẩm.