L ỜI CẢM ƠN
5. Kết cấu của đề tài
2.3.1.2. Tìm nhà cung ứng
KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC NHỮNG MẶT TỒN TẠI
Thu mua
Công ty có bộ phận, đội ngũ thu mua chuyên trách (bộ phận thu mua, trạm thu mua nguyên liệu)
Chưa có tiêu chuẩn cụ thể để phân loại cá ngừ. Nhân viên thu mua đánh giá chất
Có sự công tác giữa bộ phận trong công ty để lập kế hoạch thu mua nguyên liệu. Mọi hoạt động thu mua được tiến hành có hệ thống và kiểm soát dựa trên một quy tình thu mua đã đề sẵn.
Tổ chức thu mua nguyên liệu thông qua nhiều kênh khác nhau, trong nước và ngoài nước, cả trực tiếp và gián tiếp.
Có mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp, thanh toán tiền nhanh. Đã quan hệ làm ăn lâu dài với một số đại lí, chủ nậu và xây dựng được mối quan hệ mật thiết, trở thành nhà cung cấp quen cho công ty.
Quản lí hợp đồng, đảm bảo các nhà cung cấp thực hiện theo đúng thỏa thuận.
lượng dựa vào cảm quan. Phương thức thu mua gián tiếp không khuyến khích ngư dân đầu tư trong việc bảo quản sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm. Đồng thời thiếu liên kết với ngư dân, tăng chi phí lưu thông, giá cả không ổn định, khó kiểm soát được chất lượng cũng như truy xuất nguồn gốc.
Chịu sự cạnh tranh quyết liệt từ các công ty Tín Thịnh, Thịnh Hưng…Các công ty này chuyên thu mua nguyên liệu chất lượng cao để xuất khẩu theo đường hàng không. Tín dụng và khoản phải thu Có mối quan hệ tốt và uy tín với các ngân hàng thương mại, dễ dàng vay được vốn.
Tìm kiếm đối tác làm ăn tiềm năng, tra cứu thông tin cẩn thận, đảm bảo khả năng thanh toán đơn hàng nhanh.
Phương thức thanh toán TT chứa đựng nhiều rủi ro.
2.3.1.3. Sản xuất
KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC NHỮNG MẶT TỒN TẠI
Thiết kế sản
phẩm
Quy trình sản xuất rõ ràng phù hợp với từng loại hàng tươi, đông lạnh.
Linh hoạt trong các quy cách. (Thay đổi lát cắt loin, steak, saku hoặc cube)
Quy trình chế biến khá đơn giản, chưa sản xuất được nhiều các sản phẩm chất lượng có hàm lượng giá trị gia tăng cao.
Điều độ sản
xuất
Có sự công tác giữa bộ phận trong công ty (bộ phận thu mua, bộ phận sản xuất và phòng kinh doanh) để lập kế hoạch sản xuất. Phân lịch, phân bố nguồn lực hợp lí cho tất cả các đơn hàng.
Chất lượng máy móc trang thiết bị đều được đảm bảo để xản xuất, thường xuyên được tổ vận hành máy kiểm tra, duy tu, bảo dưỡng, phát hiện kịp thời máy móc thiết bị hỏng và kịp thời sửa chữa. Năng suất sản xuất của công ty luôn được đảm bảo.
Xây dựng nhà máy mới mở rộng quy mô sản xuất. Dần hoàn thiện trong việc trang bị cơ sở vật chất, kỹ thuật.
Chú trọng đào tạo nâng cao tay nghềđội ngũ công nhân và quản lý.
Cơ sở sản xuất nhỏ, chưa áp dụng các kĩ thuật và trang thiết bị tiên tiến. Chưa có điều kiện trang bị hệ thống cấp đông riêng cho từng loại mặt hàng.
Đội ngũ công nhân còn nhiều hạn chế về số lượng cũng như trình độ tay nghề. Mở rộng sản xuất đòi hỏi cần thêm một lượng lao động mới.
Quản lí nhà máy
Tổ chức quản lý sản xuất gọn nhẹ, có hiệu quả. Phân bổ công suất hợp lí.
Công tác quản lý chất lượng được nâng cao, đảm bảo đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hiện các chương trình quản lý chất lượng tiên tiến HACCP, ISO...
Cơ sở chế biến mới xây có vị trí khá xa với cơ sở sản xuất hiện tại.
2.3.1.4. Phân phối
KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC NHỮNG MẶT TỒN TẠI
Quản lí đơn hàng
Quản lí đơn hàng chặt chẽ, các bộ phận đều nắm bắt được các thông tin liên quan đến đơn hàng.
Theo dõi liên tục tiến độ thực hiện đơn hàng.
Kế hoạch
phân phối
Lập kế hoạch phân phối, lên quy trình giao hàng cụ thể cho từng đơn hàng. Chọn phương thức vận chuyển phù hợp cho mặt hàng mặt hàng tươi, đông lạnh.
Tự kí kết hợp đồng thuê xe, lập thủ tục khai báo hải quan.
Các mặt hàng tươi xuất bằng hàng không chủ yếu được làm thủ tục, lập AWB thông qua forwarder.
Vận tải
Công ty có xe tải lạnh vận chuyển riêng, chủ động trong vấn đề lưu chuyển nguyên liệu cũng như tiết
Số lượng xe mà công ty sở hữu ít, phải thuê ngoài.
kiệm được thời gian.
Có mối quan hệ hợp tác với các công ty giao nhận vận tải, dịch vụ logistic.
chi phí, mất nhiều thời gian, ảnh hưởng chất lượng cá.