Để công tác đào tạo đi đúng hướng nhà trường cần xác định rõ ràng mục tiêu và nhiệm vụ của mình, mục tiêu và nhiệm vụ là yếu tố quyết định đến chất lượng đào tạo của trường, là cái đích mà nhà trường hướng đến.
2.2.2.1. Mục tiêu đào tạo đến năm 2020 a. Mục tiêu chung
Từng bước nâng cao chất lượng đào tạo cả về kiến thức và kỹ năng thực hành nhằm đáp ứng nhu cầu lao động có trình độ chuyên môn cao trong các doanh nghiệp kinh doanh du lịch. Chuẩn bị tốt các điều kiện để thực hiện mô hình “Trường Khách sạn” chất lượng cao và Trung tâm thẩm định tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam (VTOS) của ngành du lịch ở các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên.
- Truyền thụ kiến thức tổng hợp và rèn luyện kỹ năng thực hành thích ứng với tình hình phát triển khoa học kỹ thuật của thế giới trong hoạt động du lịch. Hội nhập với tiêu chuẩn chung của khu vực và thế giới, đồng thời phát huy được bản sắc văn hoá dân tộc Việt Nam trong hoạt động du lịch.
- Xây dựng và nâng cấp một bước cơ bản về cơ sở vật chất kỹ thuật của trường. Tranh thủ sự giúp đỡ của các tổ chức quốc tế và sự đầu tư của Nhà nước, xây dựng trường có đủ công năng hoạt động của một trường cao đẳng nghề du lịch, bảo đảm các yếu tố cần thiết cho việc đào tạo nghề chất lượng cao của ngành du lịch Việt Nam.
- Đầu tư nâng cao trình độ giảng viên và giáo viên. Đa dạng hoá sử dụng, có chính sách khuyến khích giảng viên và giáo viên học tập tự nâng cao trình độ để dạy nhiều môn học, nhiều cấp học. Có kế hoạch đào tạo chuyển đổi giáo viên tiếng anh học chuyên ngành thứ 2 phù hợp với yêu cầu đào tạo chuyên môn du lịch. Đồng thời tăng cường công tác quản lý quá trình đào tạo, bảo đảm hiệu quả hoạt động của trường, đáp ứng nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực cả trước mắt và lâu dài.
- Thực hiện các phương thức đào tạo bao gồm: chính quy tập trung, vừa làm vừa học với nhiều loại hình đào tạo ngắn hạn, dài hạn và bồi dưỡng nâng cao, để từng bước góp phần tạo ra nguồn nhân lực có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch phù hợp với đặc điểm kinh tế, xã hội, tài nguyên du lịch của các vùng trong khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên.
- Truyền thụ cho người học kiến thức và rèn luyện kỹ năng thực hành nghề, xây dựng con người lao động mới phục vụ nhu cầu phát triển của ngành du lịch, có phẩm chất, ý chí, có năng lực chủ động sáng tạo, có phong cách phục vụ và kỹ năng giao tiếp bằng ngoại ngữ để thích ứng với quá trình phát triển kinh tế, xã hội, thực hiện công nghiệp hoá, hiện đại hóa ngành du lịch và đất nước.
Phấn đấu đến năm 2020, phát triển trường toàn diện theo hướng chuẩn hóa, hiện đại hóa, xã hội hóa và hội nhập quốc tế; chất lượng đào tạo của trường được nâng cao toàn diện. Nâng cấp trường thành Học viện Du lịch Nha Trang; triển khai đào tạo các bậc trình độ: đại học, cao đẳng, trung cấp và sơ cấp; các lớp bồi dưỡng, ngắn hạn đáp ứng được nhu cầu của thị trường lao động ở khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ cả về số lượng, chất lượng và trình độ đào tạo; chất lượng đào tạo của một số nghề đạt trình độ các nước phát triển trong khu vực ASEAN và trên thế giới.
b. Mục tiêu cụ thể
Để phấn đấu đến 2020, nâng cấp trường thành Học viện Du lịch Nha Trang nhà trường đã đề ra mục tiêu cụ thể cho từng giai đoạn thể hiện ở bảng sau:
Bảng 2.4: Mục tiêu phát triển của Trường Cao đẳng nghề Du lịch Nha Trang, năm 2015-2020
Năm Chỉ tiêu
2015 2020
1. Đội ngũ giảng viên (người) 100 150
- Tiến sĩ 3 15
- Thạc sĩ 32 82
2. Số chuyên ngành đào tạo (bậc)
- Bậc sơ cấp nghề 26 26
- Bậc trung cấp 12 20
- Bậc cao đẳng 10 15
- Bậc đại học - 3
3. Quy mô đào tạo (số học sinh)
- Bậc sơ cấp nghề 600 1.500
- Bậc trung cấp 1.000 3.000
- Bậc cao đẳng 2.400 3.000
- Bậc đại học 300
4. Chương trình đào tạo (Bộ GD&ĐT)
- Cấp khu vực ASEAN 03 06
- Cấp độ quốc tế 01 03
5. Chất lượng đào tạo
Sinh viên ra trường có 90% có việc làm đúng chuyên ngành đào tạo
Sinh viên ra trường có 95% có việc làm đúng chuyên ngành đào tạo
6. Cơ sở vật chất
Đầu tư trang thiết bị cho các nghề trọng điểm theo chuẩn khu vực ASEAN và quốc tế
Hoàn thiện cơ sở vật chất tại cơ sở 2, tiếp tục đầu tư trang thiết bị cho các nghề trọng điểm theo chuẩn khu vực ASEAN và quốc tế
2.2.2.2. Nhiệm vụ
Nhiệm vụ của trường được quy định rõ ràng theo các quyết định số 481/QĐ- TCDL của Tổng Cục Du Lịch do Tổng cục trưởng Võ Thị Thắng ký ngày 28/09/2006, Quyết định số 1518/QĐ-LĐTBXH của Bộ Lao Động Thương Binh và Xã hội do Thứ trưởng Nguyễn Ngọc Phi ký ngày 21/11/2011, quyết định số: 689/QĐ-BVHTTDL của Bộ Trưởng Bộ Văn Hóa Thể Thao và Du Lịch, ngày 27 tháng 02 năm 2012. Điển hình:
- Quyết định số 481/QĐ-TCDL của Tổng Cục Du Lịch do Tổng cục trưởng Võ Thị Thắng ký ngày 28/09/2006 quy định nhiệm vụ của trường:
+ Đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực trình độ trung cấp chuyên nghiệp, trung cấp nghề và thấp hơn về lĩnh vực dịch vụ và liên quan đến du lịch;
+ Nghiên cứu khoa học, ứng dụng và phát triển công nghệ phục vụ phát triển du lịch của địa phương và ngành du lịch; các nhiệm vụ khác theo quy định của pháp luật.
- Quyết định số 1518/QĐ-LĐTBXH của Bộ Lao Động Thương Binh và Xã hội do Thứ trưởng Nguyễn Ngọc Phi ký ngày 21/11/2011, quy đinh nhiệm vụ của trường:
+ Đào tạo nghề theo 3 cấp trình độ: cao đẳng nghề, trung cấp nghề và sơ cấp nghề theo quy định;
+ Bồi dưỡng nâng cao trình độ kỹ năng nghề cho người lao động theo yêu cầu của cơ sở sản xuất, kinh doang, dịch vụ và người lao động.
+ Nghiên cứu, ứng dụng kỹ thuật – công nghệ nâng cao chất lượng, hiệu quả đào tạo; tổ chức sản xuất, kinh doanh dịch vụ theo quy định của pháp luật.
Nhận xét:
Mục tiêu và nhiệm vụ của trường được quy định cụ thể, được Bộ Lao Động Thương Binh và Xã hội, Bộ Văn Hóa Thể Thao và Du Lịch, Tổng Cục Du Lịch phê duyệt và công bố công khai theo các quyết định đã nêu. Trong mục tiêu, nhiệm vụ chủ yếu định hướng vào việc đáp ứng nhu cầu nhân lực của thị trường lao động, của xã hội. Tuy nhiên, với các mục tiêu cụ thể mà nhà trường đưa ra là quá cao so với năng lực thực có hiện nay, để phấn đấu đạt được mục tiêu đã đề ra quả là rất khó khăn. Nguyên nhân do khi đề ra mục tiêu, nhà trường chưa bám sát với các nguồn lực của mình như số lượng và chất lượng đội ngũ cán bộ quản lý và giáo viên; thực trạng về kinh tế xã hội của tỉnh nhà; cơ chế chính sách đối với giáo viên dạy nghề.