6. Kết cấu của luận văn
2.2.2.2 Hành trình của một chuyến du lịch bao gồm các dịch vụ
xếp như một nhà hàng nhỏ, phục vụ các bữa ăn trên tầu. Nhân viên phục vụ “nhà hàng” này cũng chính là các nhân viên phục vụ trên tầu. Các bữa ăn thường được đặt trước để nhà tàu chuẩn bị. Trên tầu phục vụ thêm các đồ uống. Và nếu du khách có nhu cầu ăn thêm các đồ hải sản tươi sống khác có thể chọn một trong các nhà bè nuôi hải sản trên Vịnh.
Các dịch vụ bổ sung khác: ngoài những dịch vụ cơ bản như trên thì còn có các dịch vụ: dịch vụ bán đồ lưu niệm, dịch vụ cho thuê các phương tiện cho các môn thể thao dưới nước như: bơi lội, chèo thuyền kayak, lặn …trên Vịnh.
2.2.2.2 Hành trình của một chuyến du lịch bao gồm các dịch vụ du lịch trên Vịnh Hạ Long trên Vịnh Hạ Long
Có một điểm khác biệt về các dịch vụ trên Vịnh Hạ Long như đã trình bày ở trên, đó là khách du lịch sẽ cùng di chuyển, ăn uống và ngủ nghỉ trên cùng một phương tiện vận chuyển. Điều này gây khó khăn cho việc nghiên cứu các dịch vụ du lịch đơn lẻ.
Một hành trình du lịch tham quan trên Vịnh sẽ diễn ra theo các bước sau:
Bước 1: Đón khách tại cầu cảng, là nơi tập trung của khách du lịch trước khi xuống tầu tham quan Vịnh. Các tầu đều có nơi neo đậu theo sự sắp xếp của cơ quan quản lý và có giờ ra vào nhất định. Loại tầu tùy thuộc vào nhiều yếu tố: số lượng khách, số lượng ngày tham quan và khả năng chi trả. Khách sẽ được mua vé tham quan nếu đi theo tour trọn gói (đa số các khách quốc tế đi du lịch Hạ Long đều đi qua tour), đi qua cổng soát vé có sự kiểm soát của nhân viên quản lý Vịnh trước khi xuống tầu.
Bước 2: Tầu đi tham quan một số điểm theo hành trình đã được khách du lịch và các công ty du lịch (nhà cung ứng khách gián tiếp) thỏa thuận trước khi mua chương trình du lịch.
Đối với những khách tham quan trong ngày sẽ tham quan 2 hoặc 3 hang động tiêu biểu của Vịnh Hạ Long (ví dụ: động Thiên Cung, hang Sửng Sốt, hang Đầu Gỗ), ăn một bữa trưa trên tầu.
Đối với những du khách ngủ đêm trên tầu thì sẽ có ít nhất 3 bữa ăn trên tầu và lịch trình tham quan cũng có sự khác biệt lớn với chương trình thông thường. Khách du lịch sẽ được tham quan nhiều hang, đảo và đi với lộ trình xa hơn. Chương trình du lịch này thường được khách quốc tế lựa chọn.
Bước 3: Sau khi tham quan trên Vịnh về, tầu lại quay trở về bến trả khách tại cảng.
Với một hành trình tham quan như trên, việc cung ứng các dịch vụ gặp rất nhiều khó khăn. Doanh nghiệp tham gia chỉ có thể cung ứng các dịch vụ du lịch trên tầu; ngoài ra còn có thể cung ứng trên các điểm dừng trên các hang, động và đảo trên Vịnh. Tuy nhiên, thời gian dừng lại của du khách trên các điểm dừng chân còn hạn chế, đối với khách du lịch cũng hạn chế việc sử dụng các dịch vụ du lịch tại các điểm dừng chân. Như vậy về cơ bản, du khách sẽ sử dụng các dịch vụ du lịch được phục vụ trên phương tiện vận chuyển là chủ yếu.