- Có độ đàn hồi, ấn ngón tay vào thịt không để lại dấu ấn trên bề
657.8 Conforms, số vi khuẩn trong lOOg sản phẩm 658.
659.
660. Tên chỉ tiêu 661.phépGiói hạn cho
662. 1. Gạo bò, gạo lợn (Cystỉcercus csuỉtsae; Cystỉcercus bovis...)
663. không cho phép
664. 2. Giun xoắn (Trichinella spiralis)
666.
Luận văn tốt nghiệp khóa 34LT - 2010 Trường Đại học cần Thơ
221.
4.7 Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
222. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật của thịt lạnh đông được quy định trong bảng 7. Bảng 7 - Dư lưưng thuốc bảo vê thưc vât của thỉt lanh đông
223.
224. 9. Clopyrifos 225. 0,1
226. 10. Cuomaphos 227. 0,2
667. Tên chỉ tiêu 668. Giói hạn tối đa
669. (mg/kg)
670. 1. Họ tetraxyclin 671. 0,1
672. 2. Họ cloramphenicol 673. hiệnkhông phát
674.
675. Tên chỉ tiêu 676. Giói hạn tối
677. đa (mg/kg) 678. 1. Cabaryl 679. 0,0 680. 2. DDT 681. 0,1 682. 3. 2, 4 D 683. 0,0 684. 4. Lindan 685. 0,1 686. 5. Triclorfon 687. 0,0 688. 6. Diclovos 689. 0,0 690. 7. Diazinon 691. 0,7 692.
228.
229.
5.1 Lẩy mẫu theo TCVN 4833 - 1 : 2002 (ISO 3100 - 1 : 1991) và TCVN 4833 - 2 2002 (ISO 3100 - 2 :1988).
5.2 Thử định tính dỉhydro sulphua (H2S) theo TCVN 3699 :1990.
5.3 Xác định hàm lượng amoniac (NH3) theo TCVN 4834:1989 (STSEV3016 :1981). 5.4 Xác định pH theo TCVN4835 : 2002 (ISO 2917 :1999).
5.5 Xác định hàm lượng chì theo TCVN 5151:1990. 5.6 Xác định hàm lượng cadỉmỉ theo AOAC 945.58.
5.7 Xác định hàm lượng thuỷ ngân theo TCVN 5152 :1990.
5.8 Xác định Chlostrỉdium perfringens theo TCVN 4991 :1989 (ISO 7937 :1985). 5.9 Xác định Clostridium botulinum theo AOAC 977.26.
5.10 Xác định Bacillus cereus theo TCVN 4992 :1989 (ISO 7932 :1987). 5.11 Xác định Salmonella theo TCVN 5153 :1990. 5.12 Xác định E.coli theo TCVN 5155 :1990. 5.13 Xác định S.aureus theo TCVN 5156 :1990. 693. 8 . Fenclop hos 694. 0,3 695. Độc tố nấm mốc
696. Hàm lượng aflatoxin Bi của thịt lạnh đông không lớn hơn 0,005 mg/kg.
697. Dư lượng hoocmon (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
698. Dư lượng hoocmon của thịt lạnh đông được quy định trong bảng 8. Bảng 8 - Dư lượng hoocmon của thịt lạnh đông
699. Tên chỉ tiêu 700. Giói hạn tối
đa (mg/kg) 701. 1. Dietylstylbesưol 702. 0,0 703. 2. Testo sterol 704. 0,015 705. 3. Estadiol 706. 0,0005 707. 5 Phương pháp thử 708.
Luận văn tốt nghiệp khóa 34LT - 2010 Trường Đại học cần Thơ